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篇1

[摘要]：

媒介化社會(huì)的來臨一方面讓人們享受到便利地獲取、利用和傳播信息的福音，一方面又因個(gè)體媒介素養(yǎng)的缺失而引發(fā)了一系列的問題。這其中，與其他年齡段人群相比，在媒介文化的熏陶之下成長起來的擁有特殊心理特征的青少年群體所受到的負(fù)面影響和沖擊更為嚴(yán)峻。就此，本文從人類普適性的終極追求——“真、善、美”三個(gè)角度出發(fā)對(duì)媒介素養(yǎng)進(jìn)行了解讀，并提出要從技術(shù)、藝術(shù)、道德三個(gè)維度來提升包括青少年在內(nèi)的公民的媒介素養(yǎng)。

進(jìn)入新世紀(jì)以來，中國傳統(tǒng)社會(huì)在全球信息化浪潮的推動(dòng)下加速了向媒介化社會(huì)嬗變的進(jìn)程。在這一轉(zhuǎn)變過程中，發(fā)達(dá)的媒介技術(shù)在給人們的生活帶來極大便利的同時(shí)也引發(fā)了不少問題。媒介誕生的初衷是為了推動(dòng)人類社會(huì)的發(fā)展，而人們使用媒介也是為了不斷提升和完善自己的生活，這二者本來都擁有良好的出發(fā)點(diǎn)。然而，科學(xué)技術(shù)與人類意識(shí)發(fā)展上的失衡導(dǎo)致媒介在被過度使用的過程中有時(shí)會(huì)脫離人的掌控。為了改變這一局面，在全社會(huì)范圍內(nèi)普及媒介素養(yǎng)教育以彌補(bǔ)人們?cè)诿浇橹R(shí)與媒介技能上的不足，就成了當(dāng)務(wù)之急。這其中，青少年和新媒體作為媒介化社會(huì)的構(gòu)成主體及關(guān)鍵所在，勢(shì)必成為媒介素養(yǎng)教育的主要對(duì)象。并且筆者堅(jiān)信，不斷提升個(gè)體媒介素養(yǎng)的行動(dòng)，本身也體現(xiàn)了人類在信息傳播領(lǐng)域內(nèi)對(duì)“真、善、美”的終極追求。

一、媒介化社會(huì)的來臨

尼爾•波茲曼在其著作《娛樂至死》中向我們展示了兩種截然不同的社會(huì)景觀，分別取材于喬治•奧威爾的《1984》以及阿道司•赫胥黎的《美麗新世界》。兩位“預(yù)言家”都試圖從反烏托邦的角度來闡釋自己心中的未來圖景，然而，奧威爾之懸在人類頭頂?shù)臉O權(quán)主義審判之劍并沒有如期而至，取而代之的是赫胥黎描繪的技術(shù)文化專制時(shí)代的降臨。

繼電視媒體吹響信息風(fēng)暴來臨的前奏之后，二十世紀(jì)末高速發(fā)展起來的網(wǎng)絡(luò)媒體直接將人類卷入了從信息大爆炸到信息黑洞的周而復(fù)始的循環(huán)之中。每一天，媒介都不間斷地向我們輸送五花八門、難以計(jì)數(shù)的信息資訊，而我們也似乎習(xí)慣了這些“貼心服務(wù)”，其存在就像空氣和水一般自然，媒介甚至成為了我們身體的延伸。多數(shù)情況下，我們通過媒介的“轉(zhuǎn)述”來接觸和了解外界，通過聲音、影像傳遞過來的信息建構(gòu)自己頭腦中的全景認(rèn)知。我們的日常生活也由此受到媒介傳播潛移默化的影響和滲透，從而日益呈現(xiàn)出媒介化的特征。

顯然，在全球信息化的大背景下，傳統(tǒng)社會(huì)向媒介化社會(huì)進(jìn)化已成為不可逆轉(zhuǎn)的潮流。大多數(shù)人為此感到振奮，因?yàn)檫@不僅完全符合社會(huì)發(fā)展的規(guī)律，還真切地給他們帶來了實(shí)惠與便利。毋庸置疑，現(xiàn)代化的媒介技術(shù)與傳統(tǒng)的媒介技術(shù)相比有著不可比擬的優(yōu)越性和便捷性。以互聯(lián)網(wǎng)為例，它所具備的即時(shí)通信、信息搜索、信息存儲(chǔ)等功能較之傳統(tǒng)媒介而言有了質(zhì)的飛越。其傳播范圍可以超越國界，到達(dá)世界的各個(gè)角落，而傳播內(nèi)容更是包羅萬象。人們只需瀏覽網(wǎng)絡(luò)上的信息，便能夠做到“足不出戶，遍觀天下”；而兩個(gè)原本相隔千里的人也能夠通過網(wǎng)絡(luò)通訊設(shè)備進(jìn)行即時(shí)的文字、聲音甚至是視頻的交流。對(duì)比媒介稀缺的傳統(tǒng)社會(huì)，在現(xiàn)代社會(huì)中獲取信息已經(jīng)變得越來越容易，這的確值得我們歡呼。然而，評(píng)判任何事物都應(yīng)該觀其兩面，我們?cè)谙硎墁F(xiàn)代化、信息化所帶來的好處的同時(shí)，也不能忽視媒介化社會(huì)所隱含的弊端。

如果說媒介化社會(huì)帶來的利益是一目了然的，那么其弊端就好像是慢性毒藥，在不知不覺中一點(diǎn)一滴地侵蝕我們的思想和意識(shí)。技術(shù)的發(fā)展引爆了信息的泛濫，同時(shí)催生出一個(gè)比以往任何時(shí)候都要強(qiáng)大且綿延廣闊的媒介帝國，人們開始越來越多地依賴媒介。然而，隨著媒介使用的日益頻繁，各種令人堪憂的狀況也跟著出現(xiàn)：先是信息量的急遽膨脹令人無所適從，對(duì)媒介權(quán)威的盲目迷信也使人們?cè)谔幚硇畔r(shí)變得被動(dòng)、遲緩。更糟的是，由于分析和批判能力的缺失，現(xiàn)代人裸地暴露于信息污染之下，身心健康受到了嚴(yán)重威脅。漸漸的，赫胥黎的預(yù)言在歲月洗拭中變得鮮明起來：人類陷于五彩紛呈的聲光影像而不再熱衷于思考性的閱讀；擁有了更多的信息選擇權(quán)利卻在如海的資訊中日益變得被動(dòng)與自私；終日沉浸于無聊繁瑣的世事之間拋棄了對(duì)真理的孜孜以求；面對(duì)人類文化向平面化、庸俗化嬗變而始終毫無自察。[1]我們可以將這些現(xiàn)象理解為技術(shù)宰制下的眾神狂歡，而它們正昭示了媒介化社會(huì)的弊端所在。

眾所周知，事物往往依靠力量之間的制衡來實(shí)現(xiàn)自身的平衡和良性運(yùn)轉(zhuǎn)，如果一味放任其朝向某一端發(fā)展，則只會(huì)造成形勢(shì)的混亂以及破壞性的后果。自然界中的生態(tài)平衡受制于這一定律，技術(shù)主導(dǎo)的媒介化社會(huì)也同樣遵循這個(gè)原理。不幸的是，在媒介化社會(huì)中，媒介技術(shù)的發(fā)展程度與人類對(duì)媒介的了解及控制程度并不平衡，這直接導(dǎo)致了科技宰制下大眾傳媒的越位以及媒介素養(yǎng)的缺位。這也可以理解為歷史發(fā)展進(jìn)程中上層建筑與物質(zhì)基礎(chǔ)之間的斷層或錯(cuò)位。而我們今天就恰好處于這樣一個(gè)“心理斷乳期”——媒介對(duì)于人類社會(huì)的作用已無所不在，而大多數(shù)民眾所掌握的媒介知識(shí)卻少之又少。雖然這種“脫節(jié)”經(jīng)過大眾媒介的集體粉飾在現(xiàn)階段表現(xiàn)得并不那么明顯，但是其潛在的威脅卻是巨大的。因此，盡快提高公民的媒介素養(yǎng)，克服“脫節(jié)”所帶來的各種隱患，對(duì)于今后信息傳播的改進(jìn)以及傳媒的良性發(fā)展都具有重要意義。

二、青少年、影像與媒介素養(yǎng)教育

媒介化社會(huì)的來臨對(duì)人們分析、處理信息的能力提出了新的、更高的要求。這不僅促使政府加大對(duì)媒介教育的重視，更使得信息時(shí)代中與科學(xué)文化素質(zhì)和道德素質(zhì)相比肩的另一種重要的公民素質(zhì)迅速浮出水面，那就是媒介素養(yǎng)（MediaLiteracy）。在媒介教育領(lǐng)域它指的是正確使用媒介和有效利用媒介的一種能力，是個(gè)體在現(xiàn)代社會(huì)所必須學(xué)習(xí)和具備的一種能力[2]。

在電視尚未出現(xiàn)之前的印刷時(shí)代，“聽、說、讀、寫”曾被認(rèn)為是媒介素養(yǎng)所必備的幾項(xiàng)基本技能。然而，步入信息社會(huì)以來，數(shù)字媒體、網(wǎng)絡(luò)等傳播媒介成為了人們獲取信息的最主要的途徑，單純的聽說讀寫能力已經(jīng)不再能夠應(yīng)付信息大爆炸給我們帶來的全新局面，學(xué)習(xí)如何高效地獲取、理解及利用媒介信息成為了新時(shí)代下媒介素養(yǎng)教育的新內(nèi)容。在媒介化社會(huì)中，人們每天花最多時(shí)間做的事就是與不計(jì)其數(shù)的信息打交道，這也意味著人們的生活已經(jīng)離不開信息、離不開媒介?；谶@一情況，媒介素養(yǎng)教育成為了每個(gè)人都必須接受和參與的一門通識(shí)性教育，它通過教授人們相關(guān)的媒介知識(shí)和媒介使用技能，來幫助民眾認(rèn)識(shí)媒介、了解媒介，進(jìn)而健康、合理、安全地利用媒介。而在此過程中，青少年作為一個(gè)特殊群體成了媒介素養(yǎng)教育關(guān)注的重點(diǎn)對(duì)象。

首先，誠如一些專家所指出，青少年時(shí)期是個(gè)體人生觀、價(jià)值觀形成的最關(guān)鍵的時(shí)期，大眾媒介在青少年社會(huì)化的過程中起著無可替代的作用。而在此階段，青少年由于自身人格尚未發(fā)展成熟，對(duì)事物缺乏分辨力，且好奇心旺盛，擅長模仿，很容易受到媒介中不良信息的影響，從而導(dǎo)致思想、行為上的偏差。

其次，出生于上世紀(jì)90年代的孩子如今正值青少年階段，他們自幼就享受著高新技術(shù)所提供的歡樂與便利，免于承受信息匱乏所帶來的困擾和焦慮。然而，作為在媒介化社會(huì)中成長起來的一代，他們身上的批判性意識(shí)明顯發(fā)生了萎縮、衰退。這或許可以說是一種先天不足。當(dāng)代的青少年沒有經(jīng)歷印刷術(shù)時(shí)代嚴(yán)密的語言邏輯思維的訓(xùn)練，而是直接進(jìn)入了一個(gè)以“視覺”為導(dǎo)向的快餐式閱讀時(shí)代。在那里，互聯(lián)網(wǎng)等新媒體成長為最具影響力的一代“超級(jí)媒介”，而媒介融合潮流也不斷敦促傳統(tǒng)媒體朝向多媒體方向發(fā)展。一時(shí)之間，融合了文字、聲音及圖像的“超真實(shí)”類像充斥于青少年的視野，而他們對(duì)所看到的畫面也深信不疑。圖片影像的直觀性和感官刺激性削平了其思考的深度，也在潛移默化之中扼殺了他們童年的純真和想象的翅膀。面對(duì)媒體制造的擬態(tài)環(huán)境，青少年群體普遍表現(xiàn)出缺乏辨別和分析的能力。一方面是由于他們已經(jīng)適應(yīng)和習(xí)慣了媒介化社會(huì)的生活方式，另一方面則是因?yàn)樗麄內(nèi)鄙俳邮芟到y(tǒng)的媒介素養(yǎng)教育的途徑。

此外，值得一提的是，成年人對(duì)媒介信息的分辨能力雖然大大強(qiáng)于青少年，卻在適應(yīng)新的媒介環(huán)境和媒介技術(shù)時(shí)明顯處于劣勢(shì)。例如很多成年人就因?yàn)檎莆詹涣嘶ヂ?lián)網(wǎng)的操作技術(shù)而被擋在了網(wǎng)絡(luò)媒體的門外。有鑒于此，媒介素養(yǎng)教育應(yīng)在通識(shí)教育的基礎(chǔ)上升格為一門終身教育，雖然其重點(diǎn)仍在培養(yǎng)青少年網(wǎng)絡(luò)多媒體的使用能力上，但對(duì)其他年齡段的人群也具有因人而異的指導(dǎo)和輔助功用。

行文至此，其實(shí)不難看出，媒介素養(yǎng)教育實(shí)際上是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展的過程。隨著傳播環(huán)境的不斷改變，其內(nèi)容也在作相應(yīng)調(diào)整。而與一些純粹理論研究明顯不同的是，媒介素養(yǎng)教育從一開始即有明確的社會(huì)目標(biāo)以及鮮明的實(shí)踐導(dǎo)向。我國傳媒學(xué)界及教育界在媒介素養(yǎng)教育的理論和實(shí)踐方面都做了不少有益的嘗試和努力。比如，復(fù)旦大學(xué)新聞學(xué)院于2007年4月成立了一個(gè)“媒介素養(yǎng)教育行動(dòng)小組”，分別在附近的兩所小學(xué)中面向四年級(jí)學(xué)生開展了為期一個(gè)學(xué)期的青少年媒介素養(yǎng)教育推廣行動(dòng)，收到了良好的效果[3]。而這次實(shí)踐對(duì)剛剛起步的中國媒介素養(yǎng)教育運(yùn)動(dòng)而言，無疑既是一個(gè)良好的開端，也是一次有力的促進(jìn)。

三、技術(shù)、藝術(shù)與道德：提升媒介素養(yǎng)的三個(gè)維度

正如前文所言，媒介素養(yǎng)教育已成為信息時(shí)代中不可或缺的一門通識(shí)教育。信息過剩及信息污染等問題對(duì)人類，尤其是對(duì)青少年產(chǎn)生的負(fù)面影響，讓我們逐步意識(shí)到并開始正視隱藏在媒介化社會(huì)背后的種種弊端。而要提升個(gè)體的媒介素養(yǎng)，通過系統(tǒng)的媒介教育增強(qiáng)人們分析、處理信息的能力是目前解決這些問題最積極有效的方法。很多專家學(xué)者曾就“如何提升媒介素養(yǎng)”這一問題作過深入研究，其中大多數(shù)是根據(jù)家庭、學(xué)校、政府、媒介等不同職能的機(jī)構(gòu)來劃分媒介素養(yǎng)的提升途徑，然后再具體落實(shí)到各環(huán)節(jié)在進(jìn)行媒介教育時(shí)所分別采取的策略方針。然而筆者以為，在努力推進(jìn)媒介素養(yǎng)教育的過程中，我們除了要用具體的、分解式的眼光看問題，還應(yīng)學(xué)會(huì)運(yùn)用抽象的、涵蓋性的思維去思考問題。畢竟，只有追根溯源，明確媒介素養(yǎng)教育真正的目標(biāo)指向，才能改善人類被動(dòng)適應(yīng)信息環(huán)境的窘?jīng)r，做到主動(dòng)出擊，對(duì)癥下藥。筆者以為，要想提升民眾尤其是青少年的媒介素養(yǎng)，我們應(yīng)同時(shí)從技術(shù)、藝術(shù)與道德三個(gè)維度入手。

（1）求真去偽：技術(shù)發(fā)展與媒介素養(yǎng)教育

毋庸贅言，從印刷時(shí)代的報(bào)紙到電子時(shí)代的廣播電視，再到今天的網(wǎng)絡(luò)、數(shù)字時(shí)代的各種新媒體，媒介形態(tài)的更新變換始終是以科技的不斷發(fā)展為前提的。作為傳播技術(shù)的派生物，媒介自身并不具備任何主觀的善或惡的傾向。它就像是一把威力無窮的雙刃劍，利用得當(dāng)則能為人類造福，反之，則會(huì)對(duì)社會(huì)及人類生活造成嚴(yán)重的危害。隨著信息時(shí)代的來臨，人們開始更為頻繁地使用媒介。然而，就在越來越多的人掌握媒介操作技術(shù)的同時(shí)，也意味著人們更容易利用這些技術(shù)來、制造虛假信息以干擾和破壞傳播活動(dòng)。例如在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，人人都可以面向廣大受眾傳播自己“制造”的信息，加之互聯(lián)網(wǎng)的開放性和網(wǎng)絡(luò)傳播的自由性大大削弱了媒介的“把關(guān)人效應(yīng)”，使得信息的真實(shí)性受到了前所未有的質(zhì)疑和沖擊。另一方面，由于對(duì)照片合成、視頻的后期制作、聲音模擬等技術(shù)的知識(shí)的缺乏，人們也更難理性、客觀地去辨別影像信息的真?zhèn)?。為此，從?shí)用主義角度出發(fā)來看，媒介素養(yǎng)教育的第一個(gè)目標(biāo)就是要教會(huì)人們?cè)谛畔⒌暮榱髦腥未嬲?。而這要求受眾必須在加深對(duì)媒介技術(shù)的認(rèn)識(shí)和了解的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)自身的分析、判斷能力，練就一雙“火眼金睛”，從而杜絕虛假信息的傳播。

（2）美的創(chuàng)造：藝術(shù)實(shí)踐與媒介素養(yǎng)教育

雖說媒介傳播是以技術(shù)為基礎(chǔ)，但是所傳播的媒介內(nèi)容卻往往是藝術(shù)的杰作。我們所接觸的信息常常會(huì)以影音、圖像等形式出現(xiàn)，如電視劇、電影和音樂文件……它們經(jīng)過專人的編輯、加工之后被搬上熒幕或者上傳到網(wǎng)絡(luò)。于是在隨后的傳播過程中，我們透過電視機(jī)、錄音機(jī)、電腦所看到和聽到的便不再是一連串零散單調(diào)且不明所以的信息符號(hào)，而是一個(gè)個(gè)經(jīng)過精心組織和建構(gòu)，包含著制作者特殊創(chuàng)造力及想象力的信息文本。然而眾所周知，藝術(shù)傳播的過程往往包括兩個(gè)環(huán)節(jié)：在經(jīng)歷了傳播者的第一次創(chuàng)造之后，人們?cè)陂喡牶屠斫饽切┟浇楫a(chǎn)品時(shí)，往往會(huì)結(jié)合自身的經(jīng)歷和觀點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行一次新的創(chuàng)造。而這第二次創(chuàng)造必須是在充分了解傳播者創(chuàng)作文本時(shí)所遵循的規(guī)則和方法的前提下才能夠順利進(jìn)行。比如，具體到某部電影或電視劇，我們相應(yīng)地需要了解的就包括畫面的“蒙太奇”剪輯方式、圖像與聲音的搭配藝術(shù)、以及導(dǎo)演的敘事手法等等。唯其如此，人們才能更好地欣賞和利用這些信息，才能在海量的信息中發(fā)現(xiàn)美，挖掘藝術(shù)的閃光點(diǎn)，從而得心應(yīng)手地接受或創(chuàng)作屬于自己的美的藝術(shù)。當(dāng)然，這也成了提升民眾媒介素養(yǎng)的第二個(gè)目標(biāo)。

（3）善的追求：道德指向與媒介素養(yǎng)教育

正如霍爾在編碼/解碼理論中所提到，信息的傳播實(shí)際上是一個(gè)意義傳遞的過程。人們?cè)谡莆樟思夹g(shù)與藝術(shù)層面的媒介素養(yǎng)之后，對(duì)于媒介傳播的理解便可上升至意識(shí)形態(tài)的層面。在傳播過程中，我們?cè)诮邮苄畔⒌耐瑫r(shí)，也在進(jìn)行意義的理解與自我建構(gòu)。那些傳遞到我們腦海中的意義以及隱含于其中的價(jià)值觀會(huì)慢慢沉淀下來，成為我們?cè)u(píng)判事物和看待人生的標(biāo)準(zhǔn)和參照。對(duì)于正值人生觀、價(jià)值觀形成的關(guān)鍵時(shí)期的青少年群體而言，媒介素養(yǎng)教育的最終指向在于能夠使其在接受信息內(nèi)容之后，從中汲取營養(yǎng)和有益的成分構(gòu)建自身正確的價(jià)值體系，培養(yǎng)健全的人格。然而，在媒介化社會(huì)紛繁復(fù)雜的信息環(huán)境下，青少年對(duì)于是與非、黑與白、善與惡的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)并不十分清晰。他們普遍缺少批判性思維的能力，常常受到作為文本的“隱性話語”存在的不良意識(shí)形態(tài)的影響。為此，只有經(jīng)過系統(tǒng)的媒介素養(yǎng)教育，培養(yǎng)包括青少年在內(nèi)的人們對(duì)于信息中隱含意義的敏銳感知，提高其倫理道德水平，我們才能在未來為自己主動(dòng)創(chuàng)造一個(gè)健康、綠色的信息環(huán)境。

其實(shí)簡單來說，媒介素養(yǎng)教育的最終目標(biāo)就是教會(huì)人們從鋪天蓋地的媒介信息中挖掘真、發(fā)現(xiàn)美、選擇善。而這也呼應(yīng)了本文從技術(shù)、藝術(shù)、道德三個(gè)維度出發(fā)對(duì)媒介素養(yǎng)教育進(jìn)行的一番全新解讀。筆者以為，在信息傳播領(lǐng)域內(nèi)對(duì)“真、善、美”的終極追求，不僅是媒介素養(yǎng)教育運(yùn)動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，同時(shí)也是媒介素養(yǎng)教育的核心內(nèi)容，

綜上所述，媒介素養(yǎng)所要求掌握的知識(shí)技能橫跨了傳播學(xué)、美學(xué)、倫理學(xué)、教育學(xué)等多個(gè)學(xué)科，可以說是一種綜合素質(zhì)的體現(xiàn)。而媒介素養(yǎng)教育作為媒介素養(yǎng)課題在社會(huì)實(shí)踐中的延伸與拓展，在媒介化社會(huì)中的現(xiàn)實(shí)意義及重要性更是不言自明。尤其是對(duì)于當(dāng)代青少年這一特殊群體而言，這更是關(guān)系到他們?nèi)绾卧谛畔r(shí)代生存及發(fā)展的重要問題。當(dāng)前，在各方有識(shí)之士的推動(dòng)下，我們有信心在“真、善、美”的訴求框架下，集社會(huì)各界之力量，有效打破技術(shù)專制下的媒介話語邏輯，全面推進(jìn)媒介素養(yǎng)教育，讓民眾在媒介化社會(huì)中更為健康地生活與發(fā)展。

[注釋]

[1]尼爾•波茲曼.娛樂至死[M].廣西：廣西師范大學(xué)出版社，2005，2.

篇2

中國茶文化向世界傳播的經(jīng)濟(jì)影響巨大，并催生了世界上許多國家的茶產(chǎn)業(yè)，誕生了世界茶葉貿(mào)易行業(yè)，推動(dòng)了世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。催生世界茶產(chǎn)業(yè)。中國茶向世界的傳播，也是茶產(chǎn)業(yè)走向世界的過程。作為茶樹原產(chǎn)地的中國，最早利用、馴化、栽培茶樹，進(jìn)行茶葉采摘、加工、制造、銷售，形成了茶產(chǎn)業(yè)，誕生了茶經(jīng)濟(jì)。隨著中國茶向外傳播，茶葉知識(shí)、茶樹栽培、茶葉生產(chǎn)傳到國外，世界茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。現(xiàn)在世界上有60多個(gè)國家種上了茶樹，不同程度地發(fā)展了茶葉生產(chǎn)，促進(jìn)了國際貿(mào)易，加強(qiáng)了國際協(xié)作，繁榮了茶葉科學(xué)。在世界農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物中，茶業(yè)逐步成為令人矚目的產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)在五大洲都有茶區(qū)分布，茶園分布最廣的地區(qū)介于北緯6度至22度之間，俄羅斯克拉斯諾達(dá)爾邊區(qū)索契山地的圖亞普謝區(qū)茶區(qū)為當(dāng)今世界最北的茶區(qū)，阿根廷的米遜斯茶區(qū)是世界最南的茶區(qū)。亞洲茶區(qū)分布最廣，非洲次之，美洲再次之，大洋洲、歐洲分布較少。茶業(yè)在各國經(jīng)濟(jì)中的重要性，從茶產(chǎn)量可見一斑。年產(chǎn)量20萬噸以上的國家為世界最重要的產(chǎn)茶國印度、中國、斯里蘭卡，這三國茶產(chǎn)量占世界茶產(chǎn)量的60%以上。年產(chǎn)量10萬噸以上的國家有印度尼西亞、肯尼亞、日本、土耳其。以上這些國家是世界上最重要的產(chǎn)茶國。年產(chǎn)量萬噸以上的產(chǎn)茶國有孟加拉國、坦桑尼亞、馬拉維、烏干達(dá)、伊朗、莫桑比克、越南、阿根廷、巴西、津巴布韋、盧旺達(dá)、南非，這些國家是世界上比較重要的產(chǎn)茶國。此外，緬甸、泰國、老撾、馬來西亞、柬埔寨、尼泊爾、菲律賓、朝鮮、韓國、阿富汗、巴基斯坦、盧旺達(dá)、馬里、幾內(nèi)亞、毛里求斯、埃及、剛果、喀麥隆、布隆迪、剛果（金）、埃塞俄比亞、留尼汪島、摩洛哥、阿爾及利亞、秘魯、哥倫比亞、厄瓜多爾、危地馬拉、巴拉圭、牙買加、墨西哥、玻利維亞、圭亞那、美國、巴布亞新幾內(nèi)亞、斐濟(jì)、澳大利亞、葡萄牙、格魯吉亞等國家和地區(qū)的茶產(chǎn)量在世界上雖無甚影響，但茶產(chǎn)業(yè)在本國經(jīng)濟(jì)中仍占有一定地位，在滿足本國飲茶需求的同時(shí)，對(duì)減少茶葉進(jìn)口，平衡貿(mào)易格局發(fā)揮著不同的作用，因而仍具有產(chǎn)業(yè)意義。

推動(dòng)世界茶貿(mào)易。中國茶向世界的傳播，推動(dòng)了世界茶貿(mào)易的發(fā)展。茶葉貿(mào)易的發(fā)展與飲茶風(fēng)俗的傳播關(guān)系極大。長期以來，中國茶主要在周邊國家和地區(qū)傳播，雖然茶葉貿(mào)易隨之興起，但貿(mào)易數(shù)量仍然有限。只有當(dāng)飲茶風(fēng)俗傳入歐洲，并隨西方殖民擴(kuò)張傳播到世界各地后，茶葉被納入世界資本主義市場(chǎng)體系，茶葉貿(mào)易勃然興起，世界茶貿(mào)易數(shù)量才不斷被刷新。19世紀(jì)40年代前，中國幾乎提供了世界茶葉貿(mào)易的全部貨源。據(jù)筆者推算，16世紀(jì)的中國茶葉出口總量微不足道，17世紀(jì)約在21010擔(dān)以上（1050.5噸），18世紀(jì)增至8889241擔(dān)以上（444462.5噸），19世紀(jì)40年代，達(dá)1500萬擔(dān)左右（75萬噸）。如果加上每年2.5萬～5萬擔(dān)的帆船運(yùn)茶出口量，則總數(shù)更多。從16世紀(jì)40年代至19世紀(jì)40年代前的約300年間，中國出口茶葉總計(jì)2396萬擔(dān)（約119.8萬噸），1840年約為40萬擔(dān)（2萬噸）。此后，世界茶葉市場(chǎng)上出現(xiàn)少量日本綠茶、印度紅茶，且數(shù)量不斷增多，但中國茶葉出口量也不斷增加，1886年達(dá)到巔峰的13.4萬噸。這一時(shí)期，中國茶葉90%以上銷往歐洲。20世紀(jì)40年代后，由于受第二次世界大戰(zhàn)影響，世界茶葉生產(chǎn)、出口、消費(fèi)均有所下降。戰(zhàn)后，許多發(fā)展中國家茶葉產(chǎn)量迅速增加，但世界茶葉貿(mào)易額同樣增加迅速。世界茶葉出口貿(mào)易由19世紀(jì)70年代的12萬噸增加到2010年的178.37萬噸，顯示了這一貿(mào)易產(chǎn)品的巨大活力。

刺激世界茶生產(chǎn)。中國茶向世界的傳播，刺激了世界茶的生產(chǎn)。隨著茶的傳播，茶樹種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)茶國家和地區(qū)逐漸增多，茶葉生產(chǎn)得到穩(wěn)步發(fā)展。筆者曾估計(jì)，中國茶作為世界茶葉唯一產(chǎn)地時(shí)的1832～1837年，年均茶園面積為34.73萬公頃，茶葉產(chǎn)量13.03萬噸，單產(chǎn)374.9公斤/公頃。由此可知，中國茶向世界傳播對(duì)茶葉生產(chǎn)的巨大刺激作用。以1832～1837年茶園面積、茶葉產(chǎn)量和單產(chǎn)為基數(shù)，1934年這三項(xiàng)數(shù)據(jù)分別增長了2.59倍、2.93倍和1.13倍，1990年這三項(xiàng)指標(biāo)則進(jìn)一步增至7.2倍、19.3倍和2.68倍。從1934年到1990年，世界植茶面積增長1.78倍，茶葉產(chǎn)量提高5.6倍，茶葉單產(chǎn)增加1.36倍。進(jìn)入21世紀(jì)，世界茶葉產(chǎn)量持續(xù)增長，每年均超過300萬噸，2010年躍至408.7萬噸，2012年增至452.80萬噸。茶葉生產(chǎn)的驚人發(fā)展由此可見一斑。

二、豐富人類文化禮儀

中國茶向世界的傳播過程，不僅是飲茶風(fēng)俗的傳播、茶葉知識(shí)的輸入、茶葉貿(mào)易的開展及茶產(chǎn)業(yè)的興起，更重要的是禮儀文化的傳播。與中華文化一道遠(yuǎn)播海外的茶文化，與不同國家和地區(qū)的文化相結(jié)合，日益生根發(fā)芽，逐漸形成各具特色的飲茶禮儀、飲茶文化。在新產(chǎn)生的茶文化中，東方茶文化最具典型的是朝鮮茶禮、日本茶道，西方茶文化最為典型的是荷蘭茶會(huì)、英國下午茶。這幾種最為典型的茶文化是中國茶文化、茶風(fēng)俗傳入這些國家的產(chǎn)物。朝鮮茶禮。隨著中國文化尤其是佛教文化流入朝鮮，茶隨之傳入該地，并加以傳播。比較一致的看法是唐太宗時(shí)期茶傳入朝鮮。據(jù)朝鮮正史《三國史記》載，新羅善德女王（632～646年在位）時(shí)，留學(xué)僧人從中國帶回茶籽種植?！度龂酚?#8226;新羅本紀(jì)》（第十）興德王三年（828年）十二月條載：“入唐回使大廉帶回了茶種，種植于地理山上。在此之前，善德王之時(shí)茶已有之，但是自興德王時(shí)代興盛起來?！背r李朝文獻(xiàn)《東國通鑒》說“：新羅興德王時(shí)，遣唐大使金氏，蒙唐文宗帝（827～840年）賞賜茶籽，公元828年種于金羅山的異山。”這是茶的再次傳入，表明飲茶已有一定程度的普及。新羅時(shí)代已全面輸入中國茶文化，飲茶由上層社會(huì)、僧侶、文人向民間傳播、發(fā)展。這一時(shí)期新羅國內(nèi)開始植茶、制茶，茶文化進(jìn)入興盛時(shí)期，茶禮形成。日本茶道。日本奈良時(shí)代，“文化的引進(jìn)，并不僅僅限于制度、技術(shù)等，各種各樣的風(fēng)俗習(xí)慣也被熱心地學(xué)來了。其中之一，即飲茶之習(xí)慣也被熱心地學(xué)來了。”

［2］以最澄、空海、永忠為代表的學(xué)問僧在學(xué)習(xí)、傳播佛教的同時(shí)，還帶回了中國的茶籽、茶餅、茶具。從弘仁飲茶中對(duì)陸羽亦步亦趨的模仿及弘仁茶詩與中國茶詩的相似表達(dá)，可以推測(cè)《茶經(jīng)》一書及唐代飲茶詩文也由以此三人為代表的學(xué)問僧帶到了日本。以嵯峨天皇為首的日本上流社會(huì)對(duì)新傳入的飲茶文化懷有極大熱情，尤其是嵯峨天皇不僅多次參加茶會(huì)，還在皇宮中開辟茶園，下令在近畿地區(qū)植茶。飲茶文化在日本迅速發(fā)展，形成一股“弘仁茶風(fēng)”，為13世紀(jì)后南浦繅明、村田珠光、千利休等人在日本傳播茶道打下了基礎(chǔ)。荷蘭茶會(huì)。歐洲茶會(huì)，以荷蘭為最。中國茶傳入歐洲時(shí)，價(jià)格高昂，非普通人所能飲用，只有貴族和荷蘭東印度公司的要人才能享用。荷蘭輸入中國茶葉的同時(shí)，中國茶壺、茶杯也一起被輸入，使之能夠同時(shí)使用。1637年前后，有些富商的妻子開始以茶待客，于是茶葉輸入量稍微增加。1666年，茶價(jià)有所下降，但每磅售價(jià)200～250弗洛林（相當(dāng)于80～100美元），茶葉仍然只能為富人所享用。此后，輸入量再次增加，價(jià)格下降，飲茶略有普及，這個(gè)時(shí)間是1666年至1680年。富有的家庭辟有專門茶室，普通市民則在啤酒店飲茶。飲茶俱樂部的形成，推動(dòng)了一般婦女的飲茶熱。茶會(huì)是一件十分鄭重其事的事，飲茶客人多在下午2時(shí)光臨，主人鄭重接待，禮貌周全。女主人取出各種茶葉，放入配有銀制濾器的小瓷壺中。女主人請(qǐng)每位客人選好自己的茶，然后放入小杯中。需要加其他飲料的客人，女主人則以小紅壺浸泡番紅花，用較大的杯盛放較少的茶遞給客人，讓其自行配飲。飲茶時(shí)，要咂吸有聲，表示女主人的茶味美好。大家足靠火爐，一邊喝茶，一邊吃著糖果餅干，一邊交談。飲茶結(jié)束后，再喝白蘭地酒，吃葡萄干、糖等食品。茶會(huì)風(fēng)靡一時(shí)，成為荷蘭婦人重要的社交方式，這一著名活動(dòng)豐富了她們的日常生活內(nèi)容。飲茶習(xí)俗對(duì)荷蘭人社會(huì)生活產(chǎn)生了許多潛移默化積極影響：政府通過社區(qū)免費(fèi)聚餐，加強(qiáng)與民眾的互動(dòng)與溝通；生意興隆的茶館，豐富了近代荷蘭的城市服務(wù)業(yè)，促進(jìn)了人們之間的彼此聯(lián)系；追求飲茶，刺激了人們對(duì)茶器收集及茶亭興建的熱情。

［3］英國下午茶。歐洲茶會(huì)，以英國為次。英國飲茶晚于荷蘭，但發(fā)展勢(shì)頭迅猛，至18世紀(jì)已形成午后茶。1763年，在哈羅門諸貴婦輪流供給午后茶與咖啡。此后，鑒于人們?cè)绮褪秤秘S富，中餐與晚餐間距時(shí)間太長，晚餐后則在會(huì)客室飲茶的情況，第七世裴德福公爵夫人安娜推出了17時(shí)進(jìn)茶、餅干的項(xiàng)目，午后茶遂成為時(shí)興禮儀。這種禮儀一經(jīng)產(chǎn)生，風(fēng)靡一時(shí)。同時(shí)，飲茶習(xí)慣迅速普及全國各階層，英國遂成為世界最大茶葉消費(fèi)國，人均年茶葉消費(fèi)量最多時(shí)竟然達(dá)到10磅。飲茶方法的講究，為其他國家所不及。泡茶是一種藝術(shù)，全國男女老幼都懂得怎樣泡制一杯合口的好茶。［4］

三、其他方面的影響

篇3

（一）賽德蓋賽德蓋是阿拉伯語的音譯，是伊斯蘭各種施舍的通稱。從施舍的類別不同，賽德蓋又分為以下三種。1.天命賽德蓋。如“天課”，阿語音譯為“則卡特”，又稱為濟(jì)貧稅，是穆斯林的五大功修之一，原意指凈化，通過繳納天課而凈化個(gè)人資財(cái)從而達(dá)到凈化人的心靈。從伊斯蘭教的兩世觀上看，穆斯林的今世與后世都受掌握，兩世的財(cái)富都受的賜予，今世的施舍將為后世升入天堂打開通道，相信為主道的施舍會(huì)獲得兩世的吉慶。伊斯蘭教的經(jīng)濟(jì)觀是公平人道的。伊斯蘭教反對(duì)無限制的累計(jì)資本和不斷地謀取暴利，同時(shí)也反對(duì)絕對(duì)的平均，因?yàn)槎叨际遣还降?。個(gè)人的天資、勤奮程度、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)等各方面?zhèn)€人因素和社會(huì)因素的不同導(dǎo)致所處的社會(huì)地位和擁有的社會(huì)財(cái)富存在差異。伊斯蘭教承認(rèn)這些差異，鼓勵(lì)人們?cè)诤戏?、誠實(shí)和從事生產(chǎn)勞動(dòng)的原則下謀生，并提倡社會(huì)和勞動(dòng)者平等地共享所創(chuàng)造的合法勞動(dòng)成果。天課作為一種法定的施舍，是穆斯林必須履行的絕對(duì)義務(wù)。施散者，可以克服自私、吝嗇、貪婪的不良心理，形成助人為樂的健康人生觀和濟(jì)若扶貧的仁愛精神；接受天課的人應(yīng)免除嫉妒，奮發(fā)向上，自強(qiáng)不息。“的確，歸信并作善事、受拜功、施天課的人們，可在真主處獲得報(bào)賞，他們將無懼無憂?！盵1]2.當(dāng)然賽德蓋。俗稱開齋捐，也叫“費(fèi)圖爾賽德蓋”?！叭R買丹”月后的開齋節(jié)會(huì)禮前施散的“賽德蓋”?！百M(fèi)圖爾”既是對(duì)齋戒缺陷的彌補(bǔ)，又是富人幫助窮人歡度開齋節(jié)的善功。教法規(guī)定，穆斯林男女在開齋節(jié)會(huì)禮前，按家庭成員人數(shù)拿出一定的生活費(fèi)用，施濟(jì)給貧困者，大多是通過施散給清真寺再轉(zhuǎn)到應(yīng)受天課者的手中，即《古蘭經(jīng)》中規(guī)定的八種人：貧窮者；赤貧者；管理天課者；心被團(tuán)結(jié)者；無力贖身者；不能還債者；為主道工作者；途中斷盤費(fèi)者。除此之外，不能用于他用。3.自愿賽德蓋。自愿賽德蓋即一般常說的散乜貼?！柏抠N”，來源于阿拉伯語詞匯niyyh的音譯,意為“意念”“、心愿”“、舉意”等。指穆斯林在禮拜、齋戒、宰牲、朝覲等宗教活動(dòng)或儀式時(shí)的口頭或者內(nèi)心的意愿。所舉的意念實(shí)現(xiàn)之后，為了感謝的襄助，將一定數(shù)量的食物、財(cái)物散給清真寺，是一種還愿的方式。隨著社會(huì)文化的變遷，“乜貼”一詞演變成施舍一種，是一種完全出于自愿的捐獻(xiàn)。與法定的天課一起構(gòu)成了穆斯林社會(huì)的主要經(jīng)濟(jì)來源。

（二）海迪耶海迪耶意為禮物、贈(zèng)品、饋贈(zèng)，即人情往來，是人際交往中的禮儀的表示，不屬于賽德蓋的范疇?；刈逶谶^開齋節(jié)和古爾邦節(jié)兩大會(huì)禮時(shí)，要好的人家會(huì)互贈(zèng)海迪耶，表示親近。除此之外，在日常生活中，家里的紅白喜事也會(huì)贈(zèng)送海迪耶，主要是以金錢的方式贈(zèng)送。海迪耶密切了人們之間的聯(lián)系，促進(jìn)了回族社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，顯示了回族強(qiáng)烈的民族內(nèi)聚力，并不斷地強(qiáng)化著作為穩(wěn)定的共同體的集體記憶。

（三）“攢茶”從接受“攢茶”的對(duì)象、目的及用途上看，“攢茶”是齋月里特定的經(jīng)濟(jì)文化行為。封齋的人無論富?；蛘哓毟F，都應(yīng)接受他人“攢茶”?！皵€茶”的可以是未封齋的人，也可以是封齋的人。通過“攢茶”的方式來看，一種是“攢茶”給集體，即在清真寺吃開齋飯的封齋穆斯林，另一種是“攢茶”給個(gè)人（大都是關(guān)系較好的親朋）。后者含有海迪耶的意思，有一定程度上的人情禮儀。因此“攢茶”是即區(qū)別于賽德蓋又區(qū)別于海迪耶的行為。

二“、攢茶”的功能分析

（一）心理上的自我調(diào)適內(nèi)心的約束程度直接影響到言行舉止。內(nèi)心里沒有嫉妒與怨恨，將不會(huì)產(chǎn)生邪念與惡行?！皵€茶”是內(nèi)心的齋戒，同時(shí)可以彌補(bǔ)身體上沒有齋戒所帶來的遺憾，從而得到一定程度的安慰。這是一種心理上的自我調(diào)適，有利于內(nèi)心的平和?！皵€茶”的本質(zhì)在于通過該行為替代其應(yīng)履行的“齋功”從而達(dá)到“齋功”缺失的心理層面上的補(bǔ)償。從“攢茶”者的身份來看，大多是由于職業(yè)、社會(huì)角色等客觀因素和身體健康狀況、自身?xiàng)l件等主觀因素的影響下而沒有把齋的回族。他們與伊斯蘭教既存在一定程度的“界線”①，又表現(xiàn)出溶于一體的模式。這是現(xiàn)實(shí)與愿望的矛盾，當(dāng)把齋的愿望與現(xiàn)實(shí)條件無法平衡時(shí)，進(jìn)而造成了心理層面上的缺失感?！皵€茶”的出現(xiàn)正是對(duì)這種缺失感的補(bǔ)償，是人們心理上亟需的一種自我調(diào)適。正如馬凌諾夫斯基所說，文化不僅要滿足社會(huì)的需要，更要滿足人們生理上和心理上的需要。攢茶文化正是滿足了人們的需要，在社會(huì)文化經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定程度的滿足人們需要的一種調(diào)試，從而需求人與社會(huì)、宗教的一種心理平衡。

（二）精神上的洗禮一個(gè)以指導(dǎo)人們生產(chǎn)、生活的民族,它的社會(huì)生活、經(jīng)濟(jì)行為不能僅從物質(zhì)生產(chǎn)的角度去理解,還須從它的精神生活角度去考察。[2]回族穆斯林強(qiáng)調(diào)宗教生活與世俗生活的緊密結(jié)合，生活中的禮儀、道德傳統(tǒng)無不體現(xiàn)著其精神層面上的追求?？犊谷诵男貙拸V，吝嗇使人趨于狹隘。齋月的“攢茶”使得人們接受思想上的洗禮，體驗(yàn)伊斯蘭在思想上的約束，從道德上進(jìn)行自我規(guī)范，進(jìn)行深刻的自我反省，提醒自己的言行。不談?wù)撌欠?，不撒謊，不教唆他人，反應(yīng)了穆斯林在思想道德上的細(xì)微要求?！皵€茶”正是對(duì)這些優(yōu)秀的思想品德進(jìn)行進(jìn)一步鞏固強(qiáng)化?；刈搴蒙嵘ⅲ┥①惖律w給本族被視為一種風(fēng)尚。根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)能力幫助其他貧困的同胞被視為一種美德，常有“真主喜愛好施舍的人，施散越多，得到的回報(bào)越多”的說法。齋月的“攢茶”從生活和經(jīng)濟(jì)上關(guān)心了同胞，對(duì)自身進(jìn)行了精神上的齋戒，懷著感恩的心去面對(duì)生活，從各個(gè)方面進(jìn)行自我反省，有利于自身的身心健康，更是一種精神上的洗禮。

篇4

傳統(tǒng)的中國社會(huì)是一種封建的自給自足的農(nóng)業(yè)社會(huì),自然經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)地位很長一段時(shí)間,傳統(tǒng)節(jié)日是農(nóng)業(yè)色彩濃,體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)文明的特點(diǎn),主要是更具的季節(jié)使轉(zhuǎn)換的基礎(chǔ)上。在生產(chǎn)力和農(nóng)業(yè)技術(shù)不發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)社會(huì),農(nóng)業(yè)的發(fā)展取決于天氣的護(hù)理,農(nóng)作物生長以及人們的生活對(duì)天氣氣候依賴非常大。我們的先民在與自然地長期交往中，理解和掌握的自然順序的規(guī)則復(fù)雜,不斷總結(jié)了四個(gè),24節(jié)氣,形成主要是油門,圍繞農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)節(jié)日。在古代，春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)等都是重要的農(nóng)事節(jié)日。

二、中西方節(jié)日慶賀方式的差異

在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的傳統(tǒng)社會(huì)中所形成發(fā)展起來的傳統(tǒng)節(jié)日，在很多地方都留有封建社會(huì)的痕跡，如等級(jí)制、家族式，節(jié)日大都以家庭、家族為中心，多以內(nèi)部活動(dòng)為主。西方傳統(tǒng)節(jié)日則不同，多以自我為中心，崇尚個(gè)性張揚(yáng)，體現(xiàn)的是人們的互動(dòng)性、群體性和狂歡性。與中國節(jié)日的家族性恰好相反，反映出人們互相間渴望交流、群體參與的愿望，體現(xiàn)了人人平等、自由表現(xiàn)自我等特點(diǎn)。以春節(jié)與新年為例，中西方在慶祝時(shí)有著很大差異。在中國，春節(jié)作為最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，源于秦朝，定于每年農(nóng)歷的正月初一，從農(nóng)歷臘月二十三日開始，人們就以各種慶祝方式，一直出正月。在12月31日晚,當(dāng)?shù)厝嗣褡呱辖诸^,在盛大的狂歡節(jié),在半夜接近于零,人聚集虔誠地禱告,新年倒計(jì)時(shí)。十二點(diǎn)整的時(shí)候,美麗的音樂,舞蹈,人們會(huì)慶祝坐起來?？梢?春節(jié)充滿了豐富的傳統(tǒng)風(fēng)味和獨(dú)特魅力,反映了呼吸和時(shí)代的潮流在新的一年里,更貼近現(xiàn)代生活。

三、在節(jié)日中中西方在服裝的區(qū)別差異

篇5

1.圖文結(jié)合的形式使,插畫主題更深入

插畫設(shè)計(jì)具有從屬性，對(duì)所插附的文章或者廣告有解釋的作用。所以插畫的設(shè)計(jì)需要表達(dá)出明確的主題，并且能把主題準(zhǔn)確地、簡單地表達(dá)出來。對(duì)想要表達(dá)的主題要圍繞“是什么”，需要設(shè)計(jì)的插畫內(nèi)容和內(nèi)涵是什么?！霸趺醋觥保趺幢憩F(xiàn)這些內(nèi)容和內(nèi)涵，用什么樣的形式表現(xiàn)，以致達(dá)到信息傳達(dá)的作用，畫面還要具有一定的美感，才能體現(xiàn)出插畫的自身價(jià)值和附加價(jià)值。文字的表達(dá)能力是圖畫永遠(yuǎn)無法代替的。而圖畫大多時(shí)候也很難把明確的主題表現(xiàn)出來，所以在圖形里加入文字進(jìn)行設(shè)計(jì)，并對(duì)文字的筆畫做相應(yīng)的調(diào)整，使之與圖形完美地融合，這樣能幫助受眾理解插畫與文章，這種設(shè)計(jì)方法更令人感動(dòng)。作品中的文字成為“表現(xiàn)思想的工具”。文字加入圖形中并不是對(duì)圖形作品進(jìn)行說明和理解釋，而是對(duì)作品的含義進(jìn)行一些提示。

2.圖文結(jié)合的形式,使插畫更具創(chuàng)新性

著名的作家莫泊桑在《漂亮朋友》里曾經(jīng)寫過這樣的一段話“我感到，死神正在和我在一起，因此常想伸過手去，將他一把推開。天地雖大，但到處都有他的身影。我到處都可以看到他的蹤跡。路上被扎死的螞蟻，樹上飄落的黃葉，朋友胡須中出現(xiàn)的一兩根白毛，一看到這些，我的心就會(huì)像刀割一樣，因?yàn)樗撬郎袼僚暗囊娮C?！痹O(shè)計(jì)與人、螞蟻、樹葉一樣同樣具有生命，如果我們不進(jìn)行創(chuàng)新，設(shè)計(jì)出具有創(chuàng)新、進(jìn)步的設(shè)計(jì)，等同死亡。所以插畫設(shè)計(jì)要表現(xiàn)出獨(dú)特的創(chuàng)意，具有創(chuàng)新性，插畫家就需要有一定的想象力。偉大的愛因斯坦曾經(jīng)說過這樣一句話：“藝術(shù)形象力比知識(shí)更重要”，這說明了想象力在插畫設(shè)計(jì)中是相當(dāng)重要的。只運(yùn)用圖形設(shè)計(jì)的插畫太過于常見，現(xiàn)在插畫的表現(xiàn)形式越來越多，這跟插畫家擁有神奇的想象力息息相關(guān)。如果插畫家們嘗試運(yùn)用文字與圖形結(jié)合，并把圖形和文字之間的關(guān)系高度整合，緊緊圍繞主題而設(shè)計(jì)。這種創(chuàng)作方法比傳統(tǒng)的形式更獨(dú)特，具有創(chuàng)新性。設(shè)計(jì)就是要不斷地創(chuàng)新才稱得上設(shè)計(jì)，如果一直保持原來的設(shè)計(jì)風(fēng)格和用陳舊的表現(xiàn)形式，那就無法稱為設(shè)計(jì)，插畫設(shè)計(jì)亦是如此。近年來在廣告設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、書籍設(shè)計(jì)中，大多運(yùn)用攝影圖片表現(xiàn)廣告創(chuàng)意和產(chǎn)品的形象，攝影能夠直觀呈現(xiàn)物體的形象，而插畫設(shè)計(jì)相對(duì)與攝影來說有著絕然不同的效果。插畫的形式相對(duì)來說更有幽默性、裝飾性、創(chuàng)新性、趣味性等，而且有些運(yùn)用圖文結(jié)合的插畫表現(xiàn)形式制作廣告和產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)等，并能在眾多廣告和產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中脫穎而出，起到了很好的宣傳作用，因?yàn)檫@夠特別、夠創(chuàng)新?？上攵?，我們?cè)谠O(shè)計(jì)插畫是必須要有創(chuàng)新性。

3.圖文結(jié)合的形式.使插畫更具趣味性

具有趣味的圖形總能引起人們的關(guān)注，引發(fā)人們?nèi)ニ伎肌D文結(jié)合的插畫相對(duì)常見的純圖形插畫更具趣味性，它的形式、畫面效果都有情趣。如果文字的筆畫沒有任何的變化，通常顯得呆板和嚴(yán)肅，反之，文字的筆畫富有變化甚至延伸出圖形或者圖形代替文字的某些筆畫，使圖文插畫顯得有美感、新奇感等，同時(shí)具有趣味性就非常容易吸引受眾關(guān)注，對(duì)于商業(yè)插畫的宣能傳達(dá)到事半功倍的效果。如，“房屋”兩個(gè)字，我們?cè)诶L畫的時(shí)候，把“房”字的“方”部分設(shè)計(jì)成房子的門口和屋梁，把“屋”字的“尸”部分設(shè)計(jì)成傳統(tǒng)瓦房的屋頂，畫面的趣味感就瞬間展現(xiàn)了出來。又如插畫主題是想表達(dá)一個(gè)跳舞的形象，可以運(yùn)用適合的文字編排成一個(gè)正在舞蹈的人，或者用一個(gè)“舞”字進(jìn)行變化設(shè)計(jì)，把“舞”字的最后一個(gè)筆畫與正在舞蹈的腳的圖形結(jié)合設(shè)計(jì)，同時(shí)對(duì)文字筆畫的形態(tài)反復(fù)修改，使之與舞蹈的形象完美結(jié)合，看設(shè)計(jì)出來的“舞”字即能看出是一個(gè)“舞”，同時(shí)也明顯看出是一個(gè)正在翩翩起舞的人。該畫面簡單易懂，形式又具有趣味性，富有趣味性的畫面最容易讓人產(chǎn)生情感共鳴，這種巧妙的設(shè)計(jì)無論是少年、中年、老年人看到這樣的插畫都會(huì)瞬間喜歡上這種感覺。

二、常見的幾種圖文結(jié)合成插畫的表現(xiàn)形式

文字和圖形結(jié)合在一起，經(jīng)過設(shè)計(jì)組成一幅插畫，可以形成獨(dú)特的視覺效果，這就是文字成圖的表現(xiàn)形式。圖文結(jié)合設(shè)計(jì)時(shí)，需要考慮文字和圖形的內(nèi)涵是否一致或有關(guān)聯(lián)，插畫家要根據(jù)設(shè)計(jì)主題用圖文結(jié)合的形式設(shè)計(jì)插畫，使文字的內(nèi)涵與最終的插畫效果達(dá)到高度統(tǒng)一。表現(xiàn)形式有將文字設(shè)計(jì)成圖形；將文字外形延伸出圖形；將圖形融于筆畫里；運(yùn)用文字代替圖形的局部。

1.將文字設(shè)計(jì)成圖形

將文字設(shè)計(jì)成圖形時(shí)，我們通常都會(huì)把文字當(dāng)做圖形，因?yàn)樗菆D形組成的一部分，但受眾在看文字的時(shí)候，通常也會(huì)根據(jù)文字含義去理解或者想象出一些畫面。比如，“打籃球”這幾個(gè)文字，受眾直接理解或者想象出一個(gè)正在打籃球的動(dòng)態(tài)或者打籃球的場(chǎng)面。如果把“打籃球”幾個(gè)字重復(fù)排列，編排成一個(gè)正在打籃球的形態(tài)或者打籃球的場(chǎng)面，最終插畫的畫面呈現(xiàn)出生動(dòng)活潑、有娛樂效果和動(dòng)感的感覺來。另外也可以把文字的筆畫設(shè)計(jì)成圖形，比如，云朵兩個(gè)字完全設(shè)計(jì)成云，插畫的最終看到的既是“云朵”兩個(gè)字，同時(shí)也是一朵云的形象，這種表現(xiàn)形式為畫面增加創(chuàng)新性和趣味感。

2.將圖形融于筆畫里用圖形

填充在文字的筆畫里面，同時(shí)需要保留文字的屬性和功能，可以不改變文字的外形和結(jié)構(gòu)，而是把圖形填充到文字的筆畫里。設(shè)計(jì)這類的插畫，文字通常運(yùn)用一些筆畫較粗的字體，或者把字體纖細(xì)的文字筆畫調(diào)寬，文字筆畫較粗才能看出現(xiàn)充在筆畫里面的圖形效果，如果文字筆畫很細(xì)，圖形顯現(xiàn)的效果就不明顯。表現(xiàn)這樣的插畫，有時(shí)為了畫面顯得更加靈活，圖形也并不完全填充在筆畫里，有一部分圖形伸到筆畫的外面。這種表現(xiàn)形式讓畫面顯得更加活潑生動(dòng)，文字因?yàn)橛辛藞D形的裝飾顯得更有生氣，圖形因?yàn)橛辛宋淖值耐庑魏臀淖值暮x顯得更有層次感。

3.文字外形延伸出圖形

文字的筆畫向外延伸出圖形，也可以說成圖形融于文字的某個(gè)筆畫里，同時(shí)圖形向外伸展。這樣的形式，我們通?？吹降膱D形都把它當(dāng)成是文字的某一筆畫，因?yàn)檫@種形式一般保留文字的功能，稍微改變文字的外形和結(jié)構(gòu)，用文字的一個(gè)或者兩個(gè)筆畫向外延伸出與主題統(tǒng)一的圖形，就如“葉子”兩個(gè)字，可以在這兩個(gè)字中的一些筆畫延伸出葉子的形狀，使畫面既保留有文字的識(shí)別功能，葉子圖形的裝飾同時(shí)增加了畫面的生動(dòng)性。

4.文字代替圖形局部

文字與圖形結(jié)合的插畫設(shè)計(jì)的另外一種表現(xiàn)形式就是把文字融于圖形中，代替圖形的其中一部分。比如在畫一個(gè)留著爆炸頭發(fā)形的人物，用“頭發(fā)很爆炸，超有個(gè)性”等與圖形相呼應(yīng)的文字編排成爆炸頭的形象代替頭發(fā)。一般這樣的圖文插畫中文字變形比較大，這種變化是單個(gè)文字或所有文字的字體變形，因?yàn)槲淖忠m合圖形的變化進(jìn)行某些部位的調(diào)整。除此之外，文字還需要根據(jù)圖形的形態(tài)而變化，如果圖形很流暢動(dòng)感，文字的變形也必須設(shè)計(jì)出流暢動(dòng)感的形態(tài)。圖形如果是靜態(tài)的，文字也要跟隨圖形而設(shè)計(jì)出安靜的感覺。

三、結(jié)語

篇6

廉潔文化教育指的是以社會(huì)主義核心價(jià)值觀為引領(lǐng)和主導(dǎo)，加強(qiáng)法制和誠信教育，加強(qiáng)社會(huì)公德、職業(yè)道德和家庭美德教育，組織大學(xué)生學(xué)習(xí)黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗方面的方針政策、法律法規(guī)等，引導(dǎo)大學(xué)生樹立報(bào)效祖國、服務(wù)人民的信念，不斷提高大學(xué)生的道德自律意識(shí)，增強(qiáng)拒腐防變的心理品質(zhì)，逐步形成廉潔自律、愛崗敬業(yè)的職業(yè)觀念。

2對(duì)大學(xué)生開展廉潔文化教育的意義

廉潔文化建設(shè)是校園文化建設(shè)的重要組成部分，中央要求把廉潔教育作為青少年思想道德教育的重要內(nèi)容，要培養(yǎng)青少年正確的價(jià)值觀念和高尚的道德情操。加強(qiáng)大學(xué)生的廉潔教育，能促使他們提高思想道德素養(yǎng)，樹立拒腐防變意識(shí)，引導(dǎo)他們樹立報(bào)效祖國、服務(wù)人民的信念，不斷提高道德自律意識(shí)，增強(qiáng)拒腐防變的良好心理品質(zhì)，能夠營造以廉為榮、以貪為恥的校園氛圍，增強(qiáng)高校師生員工的反腐倡廉意識(shí)，提高高校領(lǐng)導(dǎo)干部拒腐防變能力，構(gòu)建具有高校特色的廉潔文化體系，促進(jìn)高校和諧校園建設(shè)。能充分發(fā)揮廉潔文化在黨風(fēng)廉政建設(shè)中的教育、示范、熏陶、導(dǎo)向作用，使高校黨員領(lǐng)導(dǎo)干部牢固樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，使教師提升師德師風(fēng)和學(xué)術(shù)道德、成為愛崗敬業(yè)、遵紀(jì)守法、廉潔從教的示范者，使學(xué)生的價(jià)值觀和道德情操得到培養(yǎng)。

3將廉潔文化教育納入思政課教學(xué)的途徑

3.1將廉潔文化教育融入思政課理論教學(xué)

在思政課理論教學(xué)中要專門開設(shè)廉潔教育專題，并與思想道德教育、法律法規(guī)教育、政治理論教育、形勢(shì)政策教育等教學(xué)內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，引導(dǎo)大學(xué)生自覺弘揚(yáng)愛國主義、集體主義等社會(huì)主義核心價(jià)值觀，培養(yǎng)正確的道德認(rèn)知，養(yǎng)成積極的人生態(tài)度，健康的生活情趣，良好的道德品質(zhì)，教育他們內(nèi)心常保警惕，善于防腐拒變，在正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀的指導(dǎo)下，形成“以廉為榮、以貪為恥”的價(jià)值判斷，切實(shí)增強(qiáng)反腐倡廉的自覺性，養(yǎng)成敬廉慎獨(dú)的思想作風(fēng)和行為習(xí)慣。

3.2將廉潔文化教育融入思政課實(shí)踐教學(xué)

要通過思政課實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目的實(shí)施，組織大學(xué)生讀“廉政書”、唱“廉政歌”、聽“廉政課”、觀“警示片”，組織大學(xué)生開展廉潔書畫賽、廉潔攝影作品展、廉政公益廣告大賽等實(shí)踐活動(dòng)。同時(shí)要充分利用校報(bào)、校園網(wǎng)、宣傳欄、黑板報(bào)、校園廣播、校園電視臺(tái)等載體，大力宣傳推介學(xué)生廉潔實(shí)踐項(xiàng)目成果，普及廉潔教育有關(guān)知識(shí)。此外，還要結(jié)合廉潔教育主題活動(dòng)開展思政課實(shí)踐教學(xué)，如學(xué)風(fēng)建設(shè)、特色黨團(tuán)日、主題班會(huì)、典型事跡報(bào)告、廉潔詩詞吟唱會(huì)等，營造廉潔文化教育的濃郁氛圍。

3.3將廉潔文化教育融入教師的師德教育

號(hào)召全國廣大教師要做黨和人民滿意的有理想信念、有道德情操、有扎實(shí)學(xué)識(shí)、有仁愛之心的好老師。對(duì)大學(xué)生開展廉潔文化教育，教師自身的廉潔自律尤為重要。高校要把廉潔自律作為教師情況納入教師師德教育之中，促進(jìn)教師依法執(zhí)教、愛國守法、敬業(yè)愛生、教書育人、嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、服務(wù)社會(huì)、為人師表，用師者高尚的道德情操、崇尚廉潔的思想觀念來感染學(xué)生、教育學(xué)生、啟迪學(xué)生。

篇7

1.體現(xiàn)城市歷史文化發(fā)展脈絡(luò)歷史文化街區(qū)的保護(hù)與開發(fā)是關(guān)系到城市文化發(fā)展脈絡(luò)的關(guān)鍵問題，任何文明的發(fā)展都必須要能夠溯源，架住在沒有源頭上的文明是沒有發(fā)展的。所以哈爾濱歷史文化街區(qū)的開發(fā)必須牢牢遵循把握城市文化發(fā)展脈絡(luò)，尋根溯源，找到可持續(xù)發(fā)展文化依據(jù)的原則。2.保持原汁原味的歷史文化特色文化可以演繹，但是歷史不能編造，對(duì)于歷史文化應(yīng)最大程度實(shí)現(xiàn)保護(hù)。作為一種不可再生性的物質(zhì)文化資源，歷史文化街區(qū)一旦遭到破壞將是毀滅性的，而歷史文化的延續(xù)發(fā)展如果喪失掉本源，成為無源之水，就沒有價(jià)值可言，所以開發(fā)中必須堅(jiān)持保持原汁原味的歷史文化原則。

二、中央大街及老道外中華巴洛克街區(qū)旅游開發(fā)經(jīng)驗(yàn)及教訓(xùn)

1.中央大街成功借鑒中央大街作為哈爾濱最具代表性的歷史文化街區(qū)，開發(fā)還是比較成功的。一是定位準(zhǔn)確。首先，中央大街充分挖掘自身特色資源優(yōu)勢(shì)，以歐陸建筑文化特色為基調(diào)，充分展示哈爾濱洋氣、時(shí)尚的特色歐陸風(fēng)情；其次，中央大街的群體定位落在市民身上，形成哈爾濱市民休閑、購物的中心區(qū)，為旅游活動(dòng)開發(fā)提供了深厚的群眾基礎(chǔ)和文化氛圍。二是改造適度。中央大街兩邊建筑的改造以及輔街的改造都緊緊把握特色文化發(fā)展脈絡(luò)，最大限度保留原建筑風(fēng)格和風(fēng)貌，成為歷史文化街區(qū)重要的展示載體。同時(shí)，整個(gè)街區(qū)文化演變發(fā)展的過程是漸進(jìn)地，沒有出現(xiàn)大的斷層和跳躍，這也是中央大街取得成功的一個(gè)重要因素。三是營銷策略得當(dāng)，實(shí)現(xiàn)綜合發(fā)展。哈爾濱中央大街在原有商業(yè)業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了新型商業(yè)策劃，依托街區(qū)的環(huán)境氛圍與特色空間，策劃新型旅游商業(yè)業(yè)態(tài)，除商業(yè)建筑遺產(chǎn)之外，將一批代表歐陸風(fēng)情文化的西餐廳、代表老哈爾濱飲食特色的百年食品文化挖掘出來，同時(shí)為游客提供文化體驗(yàn)、時(shí)尚休閑、餐飲住宿、旅游咨詢、旅游商品商店等配套服務(wù)設(shè)施。中央大街街區(qū)改造后作為哈爾濱城市特色文化展示區(qū)，把它打造成一個(gè)傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合完美的歷史文化旅游休閑街區(qū)。一句話，中央大街的改造升級(jí)是把傳統(tǒng)中的原汁原味、時(shí)尚里的洋氣、大方和現(xiàn)代旅游文化產(chǎn)業(yè)的成功結(jié)合。2.老道外歷史文化街區(qū)發(fā)展滯緩的原因剖析老道外歷史文化街區(qū)文化定位是準(zhǔn)確的，原始資源稟賦也是非常高的，完全可以成為哈爾濱多元文化中的一個(gè)典型代表，成為哈爾濱歷史文化展示的重要內(nèi)容和載體。當(dāng)前，老道外歷史文化街區(qū)發(fā)展緩慢是有多重因素導(dǎo)致的。首先，在歷史文化街區(qū)的升級(jí)改造過程中，深厚的歷史文化積淀被破壞掉，原汁原味的東西損失殆盡，仿真建筑取而代之。在中華巴洛克一期和二期工程中，文物破壞較為嚴(yán)重，出現(xiàn)文物移植現(xiàn)象。其次，歷史文化街區(qū)的組成主要是由文化建筑、街坊布局和原住民三部分構(gòu)成。一、二期工程通過土地置換將原住民完全遷移出去，使得歷史文化街區(qū)里的民俗、民風(fēng)徹底消失，整個(gè)街區(qū)文化喪失靈魂。老道外歷史文化街區(qū)主導(dǎo)文化品牌就是平民文化，是小型商業(yè)模式的胡同經(jīng)濟(jì)、小店經(jīng)濟(jì)。在沒有任何過度的情況下將文化靈魂徹底清除，留下一群仿真的模擬建筑，造成整個(gè)街區(qū)的發(fā)展相對(duì)緩慢。第三，整個(gè)歷史文化街區(qū)市場(chǎng)定位和營銷策略不準(zhǔn)確。老道外歷史文化街區(qū)做了很多招商工作和宣傳工作，但是傳統(tǒng)和現(xiàn)代的割裂使得老哈爾濱人很難回到那里尋找歷史的回憶。街區(qū)的市場(chǎng)開發(fā)應(yīng)是傳統(tǒng)商業(yè)文化模式的再造，宣傳促銷是這里闖關(guān)東文化在哈爾濱的誕生地；不要用現(xiàn)代的東西過分去演繹歷史，因?yàn)槟遣皇抢系劳鈿v史文化街區(qū)的優(yōu)勢(shì)，不要幻想把它打造成一個(gè)現(xiàn)代商服旅游功能區(qū)。因?yàn)槟抢锏幕A(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)很難滿足這個(gè)設(shè)想。

三、哈爾濱歷史文化街區(qū)開發(fā)的若干思考

篇8

一、南通長壽飲食文化旅游資源概況

南通素有“長壽之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，其下屬的如皋、如東、啟東等地均被評(píng)為“中國長壽之鄉(xiāng)”，在如皋地區(qū)140多萬人口中，百歲老人高達(dá)200多人，其總數(shù)位居全國縣（市）之首，是名副其實(shí)的“世界長壽之鄉(xiāng)”。南通獨(dú)特的人文與生態(tài)環(huán)境孕育了悠久的長壽養(yǎng)生飲食文化傳統(tǒng),早在清代就出現(xiàn)了研究食療、食補(bǔ)的養(yǎng)生專家丁其譽(yù)，他在對(duì)家鄉(xiāng)長壽現(xiàn)象調(diào)查研究的基礎(chǔ)上寫出了著名的《壽世秘典》，從順應(yīng)歲時(shí)、合理膳食、適常起居、中醫(yī)調(diào)理等方面對(duì)飲食養(yǎng)生進(jìn)行專門的論述，影響深遠(yuǎn)。如今南通已經(jīng)出現(xiàn)一批優(yōu)秀的長壽飲食文化旅游資源，如皋的長壽宴多次在國內(nèi)外養(yǎng)生美食大賽中獲得金獎(jiǎng)，“三香齋”白蒲茶干、“水明樓”黃酒、如皋蘿卜皮、如式香腸、肉松等長壽食品已經(jīng)暢銷全國。

二、南通長壽飲食文化旅游資源開發(fā)的SWOT分析

（一）優(yōu)勢(shì)分析

1.資源品級(jí)高，類型多樣

旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)離不開優(yōu)質(zhì)的資源基礎(chǔ)，南通是世界上首個(gè)獲得“長壽之都”稱號(hào)的地區(qū)，因此可以說，南通的長壽飲食文化旅游資源具有國際性的知名度，品級(jí)相當(dāng)高，這是開發(fā)飲食旅游的天然優(yōu)勢(shì)條件。同時(shí)，南通的長壽飲食文化旅游資源種類也比較豐富，各地區(qū)特色各異。例如如皋出產(chǎn)蘿卜皮、白蒲茶干“、水明樓”黃酒等生態(tài)農(nóng)業(yè)食品，如東、啟東以海鮮養(yǎng)生食品為特色，海安則以河豚養(yǎng)生飲食為其開發(fā)亮點(diǎn)，能夠滿足不同消費(fèi)者的個(gè)性化需求差異。

2.交通便捷，可進(jìn)入性好

可進(jìn)入性是衡量一個(gè)地區(qū)旅游開發(fā)條件的重要相關(guān)因素，只有具備良好的交通網(wǎng)絡(luò)與設(shè)施，才能促進(jìn)旅游業(yè)的快速發(fā)展。世界上已知的一些長壽之鄉(xiāng)往往地處偏僻，交通不便，或者是位于高寒地帶，或者是位于偏遠(yuǎn)的山區(qū)，而南通是我國沿海地帶唯一的長壽之鄉(xiāng)，也是處于經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū)的長壽之鄉(xiāng)，這在國際上絕無僅有。經(jīng)過多年的建設(shè)，南通已經(jīng)成為長江三角洲北翼的重要節(jié)點(diǎn)城市，內(nèi)外部交通四通八達(dá)，各旅游點(diǎn)之間可以實(shí)現(xiàn)快速便捷的聯(lián)動(dòng)，這就為發(fā)展長壽飲食文化旅游提供了較好的基礎(chǔ)條件。

3.客源市場(chǎng)

廣闊充足的客源是旅游發(fā)展的必要條件，南通發(fā)展長壽飲食文化旅游具有廣闊的市場(chǎng)前景。一方面，由于經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、生活壓力的增加以及生態(tài)環(huán)境的污染，人們比以往更加注重自身的身體健康，這一社會(huì)心態(tài)在旅游市場(chǎng)上表現(xiàn)為游客對(duì)長壽養(yǎng)生類產(chǎn)品比較青睞；另一方面，南通臨近以滬寧杭為代表的華東旅游黃金地帶，該地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人口眾多，民眾出游率較高，南通的長壽飲食文化旅游既可以從上述地區(qū)吸引當(dāng)?shù)乜驮矗部梢耘c這些地區(qū)的旅行社開展合作，將游覽滬寧杭的外省市游客吸引到南通來。

（二）劣勢(shì)分析

1.產(chǎn)品開發(fā)深度不夠

目前南通的長壽飲食產(chǎn)品開發(fā)還是以初級(jí)的現(xiàn)成食品為主，缺少深層次的挖掘開發(fā)。隨著旅游市場(chǎng)的日益成熟，游客們已經(jīng)不僅僅滿足于品嘗美味的食物，他們還注重于參與到食品的種植、采集、加工制作等層面，以滿足自身的求知欲和好奇心。飲食文化旅游資源的開發(fā)除了單一的食品之外，還可以涵蓋美食節(jié)慶、廚藝比拼、特色餐廳、田園觀光、食俗食禮、美食文學(xué)作品欣賞等多個(gè)領(lǐng)域。調(diào)查顯示，南通的長壽飲食文化資源開發(fā)在豐富產(chǎn)品體系、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條方面做得還不夠，獨(dú)具特色的明星產(chǎn)品、亮點(diǎn)產(chǎn)品還比較欠缺，這在很大程度上限制了飲食文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.長壽旅游宣傳營銷體系不完善

南通地區(qū)旅游資源較為豐富，長壽之鄉(xiāng)只是眾多城市名片之中的一個(gè)，其宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，游客往往會(huì)在眾多的旅游信息中忽略這一元素。此外，多年來南通的長壽旅游宣傳主推如皋，已有的旅游線路、長壽食品品牌也主要集中在如皋地區(qū)，如東、啟東等地的開發(fā)就較為滯后。現(xiàn)在南通全市成為“長壽之都”，需要進(jìn)行統(tǒng)籌安排，在突出打造如皋長壽旅游精品的同時(shí)，還需要加快其他地區(qū)的旅游營銷，營造全面開花的良好效果。

3.飲食文化旅游專業(yè)人才缺乏

南通長壽飲食文化旅游的開展離不開專業(yè)人才隊(duì)伍的支持，主要包括規(guī)劃設(shè)計(jì)者、企業(yè)經(jīng)營管理者和基層服務(wù)人員。實(shí)踐證明，游客對(duì)一個(gè)旅游目的地的感知在很大程度上是由服務(wù)接待人員的素質(zhì)與態(tài)度決定的。問卷調(diào)查的結(jié)果顯示，游客對(duì)南通飲食旅游經(jīng)營服務(wù)人員在專業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)素質(zhì)等方面的表現(xiàn)還不太滿意。飲食旅游表面看來是重在品嘗美味，可實(shí)際競(jìng)爭(zhēng)力卻在于獨(dú)特的文化內(nèi)涵，而游客感知文化的魅力則是需要專業(yè)服務(wù)人員這座橋梁來實(shí)現(xiàn)的。因此，建設(shè)一支高素質(zhì)的專業(yè)人才隊(duì)伍是南通發(fā)展長壽飲食文化旅游的當(dāng)務(wù)之急。

（三）機(jī)遇分析

1.市場(chǎng)吸引力較大

首先，民以食為天，中華民族素有飲食養(yǎng)生、追求長壽的文化傳統(tǒng)，自古以來從帝王將相到黎民百姓都熱衷于研究食療養(yǎng)生之法，這就為南通長壽飲食文化旅游的開展奠定了廣泛的思想基礎(chǔ)。其次，當(dāng)今社會(huì)人們的工作生活節(jié)奏加快，亞健康問題日益凸顯，這促使各個(gè)年齡層次的國人都開始關(guān)注自身的健康狀況。過去是老年人偏愛長壽養(yǎng)生類旅游產(chǎn)品，現(xiàn)在這一年齡結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了顯著變化，越來越多的中年人甚至青年人都加入了這一隊(duì)伍，南通長壽飲食文化旅游的開展符合了這一社會(huì)潮流。最后，社會(huì)公眾對(duì)食品安全越來越重視，人們不但要追求吃好吃飽，更要追求綠色健康無污染，長壽食品已然成為市場(chǎng)的新寵兒。

2.政府部門的重視與支持

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，旅游產(chǎn)品的更新?lián)Q代周期越來越短，這就要求旅游目的地能夠準(zhǔn)確把握市場(chǎng)的脈搏，適時(shí)推出新的適應(yīng)市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。南通的旅游產(chǎn)品傳統(tǒng)上集中于以狼山、濠河、博物館為代表的觀光旅游項(xiàng)目，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一，這是不利于旅游業(yè)的長期發(fā)展的。相關(guān)政府部門已經(jīng)意識(shí)到了這一問題，正大力推進(jìn)南通新旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與推廣，出臺(tái)了相關(guān)的扶持獎(jiǎng)勵(lì)政策，這就為長壽飲食文化旅游的開展提供了良好的宏觀環(huán)境與發(fā)展機(jī)遇。

（四）威脅分析

1.同類旅游產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)

根據(jù)中國老年學(xué)會(huì)的評(píng)選認(rèn)定，南通周邊還有太倉市、上海崇明、溧陽市等地入選中國長壽之鄉(xiāng)，長壽旅游在這些地區(qū)也正成為開發(fā)的熱點(diǎn)。因此，南通長壽飲食文化旅游的發(fā)展必然會(huì)與周邊城市產(chǎn)生一定程度的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，這就需要在產(chǎn)品的開發(fā)中做到準(zhǔn)確定位，突出特色，與兄弟城市形成錯(cuò)位發(fā)展、合作共贏，避免陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)的怪圈。

2.食品安全質(zhì)量保證

在長壽飲食文化旅游開發(fā)中，各類長壽食品的安全質(zhì)量保證與保鮮技術(shù)是各供應(yīng)商將面臨的較大挑戰(zhàn)。食品安全責(zé)任重于天，確保南通長壽食品的原汁原味、質(zhì)量上乘，這直接關(guān)系到南通長壽旅游產(chǎn)業(yè)的興衰，更會(huì)影響到長壽之都的名聲。因此，在今后的開發(fā)中需要建立完善的食品安全保障機(jī)制，在食品的原產(chǎn)地保護(hù)、加工工藝流程優(yōu)化、檢驗(yàn)檢測(cè)等環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，消除安全隱患。

三、南通長壽飲食文化旅游資源開發(fā)思路

1.加強(qiáng)政府的宏觀調(diào)控

旅游開發(fā)是一個(gè)系統(tǒng)性的工程，需要政府部門進(jìn)行科學(xué)的宏觀調(diào)控，在政策法規(guī)、環(huán)境保障、人才培養(yǎng)、資金保障等多個(gè)領(lǐng)域提供有力的支持。長壽飲食文化旅游資源是一種極為難得的稀缺性資源，要在保護(hù)的前提下進(jìn)行科學(xué)的開發(fā)，國內(nèi)知名的巴馬長壽旅游區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)污染現(xiàn)象，這就需要南通的相關(guān)政府部門做好先期的整體性規(guī)劃，防治盲目性的過度開發(fā)，尤其要確保長壽食品的安全質(zhì)量過關(guān)。此外，發(fā)展旅游還需要交通、住宿、餐飲、服務(wù)中心等諸多配套設(shè)施，這也需要政府部門進(jìn)行統(tǒng)籌安排，以提高各景點(diǎn)的接待能力。2.拓展與豐富產(chǎn)品的類型飲食文化旅游資源可以開發(fā)出的產(chǎn)品類型是豐富多樣的,南通要以長壽文化為核心,對(duì)現(xiàn)有資源進(jìn)行深度開發(fā),拓展和豐富產(chǎn)品的表現(xiàn)形式。除了已經(jīng)比較成熟的長壽系列食品外,還可以在長壽養(yǎng)生文化主題餐廳建設(shè)、長壽飲食文化知識(shí)教育培訓(xùn)、長壽文化食譜出版發(fā)行、長壽文化系列餐具開發(fā)、長壽食材培育基地參觀等方面進(jìn)行延伸，形成較為完善的旅游產(chǎn)品體系，挖掘更多的消費(fèi)價(jià)值。同時(shí)，各旅游目的地要結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源特色，從游客的感知角度出發(fā)，設(shè)計(jì)出文化性與體驗(yàn)性并重的明星產(chǎn)品。

3.積極開展多樣化營銷活動(dòng)

科學(xué)有效的營銷活動(dòng)是促進(jìn)旅游產(chǎn)品快速進(jìn)入市場(chǎng)，吸引廣大游客的有力推手。南通的長壽飲食文化旅游宣傳既需要制作旅游宣傳片、編寫長壽美食旅游指南、聘請(qǐng)名人代言等傳統(tǒng)宣傳模式，更需要拓寬思路，在目前流行的新媒體中尋找突破口。比如：創(chuàng)建官方旅游微博，第一時(shí)間最新的旅游資訊，通過點(diǎn)贊、有獎(jiǎng)評(píng)論等形式與游客展開互動(dòng)交流；拍攝主題微電影，在主流視頻網(wǎng)站上線宣傳；在知名網(wǎng)絡(luò)雜志平臺(tái)刊登系列廣告，以此來提高南通長壽飲食文化旅游的知名度，贏得游客群體的青睞。

4.提高旅游服務(wù)人員的素質(zhì)