《保鮮與加工》雜志社地址：天津市西青區(qū)津靜公路17公里處;國(guó)家產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心。
雜志社郵編：300384。
《保鮮與加工》雜志于2000年創(chuàng)刊，國(guó)際刊號(hào)：1009-6221，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：12-1330/S，現(xiàn)如今被北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本工業(yè)類北大期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊，刊期為月刊，影響因子為1.19。
雜志所獲的榮譽(yù)有：Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學(xué)術(shù)期刊、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有：保鮮研究、廣告專欄、加工研究、檢測(cè)分析、信息與物流、專題論述等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技... | 259 | 保鮮；貯藏；葡萄；采后；果蔬 |
| 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) | 89 | 貯藏；貯藏品質(zhì)；響應(yīng)面；響應(yīng)面法... |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 84 | 貯藏；保鮮；采后；果蔬；葡萄 |
| 天津科技大學(xué) | 81 | 保鮮；貯藏；采后；保鮮效果；貯藏... |
| 天津農(nóng)學(xué)院 | 68 | 貯藏；保鮮；葡萄；果實(shí)；采后 |
| 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 65 | 貯藏；保鮮；南果梨；果梨；保鮮效... |
| 天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 | 63 | 保鮮；貯藏；發(fā)酵；1-MCP；1-甲基... |
| 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 57 | 貯藏；保鮮；采后；果實(shí)；貯藏保鮮 |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研... | 52 | 貯藏；采后；1-MCP；保鮮；果實(shí) |
| 山西農(nóng)業(yè)大學(xué) | 51 | 貯藏；采后；保鮮；采后生理；貯藏... |
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