緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇運(yùn)行督導(dǎo)員述職報(bào)告，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！

篇1

全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理。配合各部門之間的日常工作能夠加強(qiáng)出品的穩(wěn)定性，注重細(xì)節(jié)。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展。以下是為大家整理的餐飲業(yè)管理層述職報(bào)告資料，提供參考，歡迎你的閱讀。

餐飲業(yè)管理層述職報(bào)告一

日月如梭，看時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將過去了。回想在這一年里，在總經(jīng)理和各基層領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

廚房的多項(xiàng)管理制度和紀(jì)律制度都使每個(gè)員工嚴(yán)格要求自己，在制度的要求下，每個(gè)員工的工作水平和個(gè)人素質(zhì)都有了提高，廚房的衛(wèi)生在員工辛勤勞動(dòng)下，都做得干干凈凈，在各個(gè)方面都有了規(guī)范化的管理，業(yè)務(wù)技能較去年有了一定的提高，但是還尚缺穩(wěn)定性。能夠積極地執(zhí)行各位領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，配合各部門之間的日常工作能夠加強(qiáng)出品的穩(wěn)定性，注重細(xì)節(jié)。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，讓自己的人生有一個(gè)飛躍：

一、在思想上，我一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，積極向組織靠攏，認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)上級(jí)傳達(dá)的思想。

團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團(tuán)對(duì);盡心做好自己的本職工作。

二、在工作中，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

本年度主要完成了如下工作：

1、在酒店加入戴斯集團(tuán)的工作中做出了自己應(yīng)有貢獻(xiàn)。

2、在評(píng)定優(yōu)秀廚房的工作中做出了自己貢應(yīng)有貢獻(xiàn)。

3、在本年度中不段推出了新的菜品，如：健將五彩絲、寒江雪魚片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。

4、還常常利用自己的休息時(shí)間給廚房的學(xué)工們講菜品理論知識(shí)和食品雕刻技法等等。

5、還為高檔宴會(huì)的擺臺(tái)制作泡沫雕塑，如：人人重慶、人民英雄紀(jì)念碑。

6、還不段創(chuàng)作食品雕刻作品：如：鳳飛九天、鯉魚戲水、壽星老人。

三、在生活中，發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)。

始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事;勤勞簡樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。

在新的一年中，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的希望，為賓館現(xiàn)出微薄之力。

餐飲業(yè)管理層述職報(bào)告二

本人xx，xx食府餐飲經(jīng)理，在董事長及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)食府全體員工完成飯店制定的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就本年度的工作匯報(bào)如下：

食府成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長期復(fù)雜的工作。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，本部門管理層自本部門成立之初開始，即對(duì)本部門整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)

一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。

負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;

組織安排VIP客人的接待;

處理好客人的相關(guān)投訴;

遇到重大問題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);

與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;

主持召開的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;

在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表揚(yáng);

對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;

調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1、提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：員工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé);樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查;對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3、控制物耗、開源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

5、培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

4、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見，與銷售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門經(jīng)理或廚房反映。

二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

2，前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。

3，出現(xiàn)問題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4，經(jīng)?？己耍u(píng)比，來增強(qiáng)各班組的能力。

三、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量。

培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2，從日常工作中評(píng)比，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3，對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1、對(duì)本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2、通過一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。

3、進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

1、在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2、一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門人員流動(dòng)。

六、今后工作努力方向

1、鞏固成果，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力。

2、狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。

一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。

二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

3、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。

20xx年即將結(jié)束，雖然開業(yè)半年的工作業(yè)績不是很明顯，但在新的一年中，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團(tuán)隊(duì);盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請領(lǐng)導(dǎo)給予審議，歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見意，并借此機(jī)會(huì)，向領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往，不負(fù)眾望、為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力!

餐飲業(yè)管理層述職報(bào)告三

尊敬的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)：

中午好!首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫xxx，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己的工作情況作一下匯報(bào)。

一、履行職責(zé)情況

從20xx年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的?；仡欉@幾個(gè)月來的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。

三、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟(jì)

左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合銷售部承接組委會(huì)場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了xx萬元的盒飯記錄。在xx期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過xxx，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了xx萬多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐xx人用餐，其中餐標(biāo)xx元標(biāo)準(zhǔn)等。

六、抓團(tuán)隊(duì)用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是xx旅行社、xx旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4、有計(jì)劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

篇2

述職報(bào)告是指各級(jí)各類的機(jī)關(guān)工作人員，一般為業(yè)務(wù)部門陳述以主要業(yè)績業(yè)務(wù)為主，少有職能和管理部門陳述。下面就讓小編帶你去看看餐飲領(lǐng)班個(gè)人工作述職報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!

餐飲領(lǐng)班述職報(bào)告1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，同事：

你好!

轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入白鳥湖酒店開墾，試圖營業(yè)后開始營業(yè)已近一年。在這一年的工作中，要感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心。我學(xué)到了很多珍貴的東西，自己在平時(shí)的工作中不斷改善，提高自己的工作能力。這一年，通過自己不懈的努力，得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，完成了角色的轉(zhuǎn)變。

作為餐飲部25樓的領(lǐng)導(dǎo)，我也進(jìn)入了新的職場環(huán)境。各項(xiàng)工作都是從頭開始的，許多事情都是為了在工作中發(fā)揮才能而邊做邊摸索。我知道自己所扮演的是啟發(fā)自己，協(xié)調(diào)左右角色。

每天做的也是小事，盡快埋頭工作是我的重要任務(wù)，全力監(jiān)督日常工作是我的責(zé)任，這是我們工作意識(shí)強(qiáng)，工作態(tài)度好，工作效率快，要求周到。25樓的接待一般是vip的重要接待，我們在服務(wù)過程中不應(yīng)該有什么錯(cuò)誤。這要求我們各方盡力，任何問題都要解決。經(jīng)常嚴(yán)格要求自己，吃飯服務(wù)順利，飯前準(zhǔn)備工作必須充分，經(jīng)常要多次檢查。

客人吃飯的時(shí)候大樓和里堂合作，把握料理的速度也很麻煩。重視每次的招待，記錄飯后領(lǐng)導(dǎo)們的飲食習(xí)慣和對(duì)菜肴的喜好，方便下次吃飯時(shí)的服務(wù)。

我們的服務(wù)是人性化的服務(wù)，精致，要給客人留在家里的感覺。

我現(xiàn)在持有的經(jīng)驗(yàn)還很少。前面有很多等待學(xué)習(xí)的東西。工作中也有出錯(cuò)的時(shí)候。一出問題，我就會(huì)戒備，要取得好成績就得自己踏踏實(shí)實(shí)地去做，努力和努力要加倍。我總是相信用實(shí)力說話比運(yùn)氣好。

平時(shí)工作的順利開展和酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是必不可少的。旅館是一個(gè)大家庭，成績是大家努力獲得的。新年的新起點(diǎn)，過去的成績成為歷史，在今后的工作中要更加努力，為自己定下新的奮斗目標(biāo)，我相信自己，想實(shí)現(xiàn)的我會(huì)盡全力去做，不成功也不會(huì)后悔。

餐飲領(lǐng)班述職報(bào)告2尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事：

大家下午!

很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20____年的收獲與喜悅。(下面，我從四個(gè)方面向大家匯報(bào))

第一，強(qiáng)化食品安全意識(shí)、成本控制意識(shí)和市場競爭意識(shí)，于試營業(yè)第一年扭虧為盈。

和園餐廳自去年11月6日試營業(yè)以來，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營中逐步摸索和園餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如：針對(duì)市場原料價(jià)格上漲的情況，在菜品的銷售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國意境菜的機(jī)會(huì)，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評(píng)。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1—2萬元，最多突破了3萬元。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。

第二，加大培訓(xùn)、規(guī)范菜品主輔料配方，不斷創(chuàng)新研發(fā)新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎(chǔ)。

一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，流動(dòng)性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動(dòng)最大的時(shí)候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：

1.人員打通使用。

我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。

2.加大培訓(xùn)力度。

今年廚房共培訓(xùn)56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責(zé)無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的`原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶;另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來的中國意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。

3.規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會(huì)因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。

4.不斷創(chuàng)新。

先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價(jià)位、口味獨(dú)特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。

第三，堅(jiān)持廚房與餐廳密切配合的團(tuán)隊(duì)互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績。

一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營養(yǎng)知識(shí)，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介;如遇客人有反饋意見時(shí)，我們及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺(tái)，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢桑诖宋覀兿虿蛷d所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對(duì)和園餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。

餐飲領(lǐng)班述職報(bào)告3本人###，吳江食府樓面經(jīng)理，在董事長及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)食府全體員工完成飯店制定的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就本年度的工作匯報(bào)如下:

食府成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長期復(fù)雜的工作。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，本部門管理層自本部門成立之初開始，即對(duì)本部門整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面，按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)

一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表揚(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與

服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn):

1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。

確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到:熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2.提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量:加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制:員工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé);

樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的`督導(dǎo)與檢查;對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3.控制物耗、開源節(jié)流:強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。

統(tǒng)一全面盤點(diǎn)。一旦損失責(zé)任到人。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

4.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見，與銷售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門經(jīng)理或廚房反映。

5.培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

2，前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。

3，出現(xiàn)問題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4，經(jīng)常考核，評(píng)比，來增強(qiáng)各班組的能力。

三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2，從日常工作中評(píng)比，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3，對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1 對(duì)本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng) 嚴(yán)格 規(guī)范化的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2 通過一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。

3 進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在:

1 在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2 一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門人員流動(dòng)。

六、今后工作努力方向

1 鞏固成果，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力。

2狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

3 加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。

20____年即將結(jié)束，雖然開業(yè)半年的工作業(yè)績不是很明顯，但在新的一年中，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團(tuán)隊(duì);盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請領(lǐng)導(dǎo)給予審議，歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見意，并借此機(jī)會(huì)，向領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往，不負(fù)眾望.為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力!

餐飲領(lǐng)班述職報(bào)告4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家好!

光陰似箭，時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。____年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊(duì)的氣力是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的碩果，高高仰看來年的滿樹銀花，每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛文秘雜燴網(wǎng)起欣慰的笑臉。

一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。

(1)正所謂:鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操縱服務(wù)程序來檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操縱流程,進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調(diào)查的，經(jīng)營分析，更新菜肴，調(diào)整價(jià)格，并通過各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。

二艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功預(yù)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的熟悉。

在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪團(tuán)體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是:

“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三抓好治理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。

(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括工作總結(jié)季度總結(jié)逐日服務(wù)員評(píng)估會(huì)逐日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的進(jìn)步，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯(cuò)誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證實(shí)這種做法是正確的。

(3)進(jìn)步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來，滿足而回。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四展看____，我信心百倍。

作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì)再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白:“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來。

在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。

餐飲領(lǐng)班述職報(bào)告5轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2010年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就2010年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。

各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。

并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四、20____年工作計(jì)劃

1、做好內(nèi)?a

篇3

領(lǐng)班述職報(bào)告一

在20XX回忘這一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確指引及全體員工的支持幫助下，我立足本職工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)進(jìn)取，求真務(wù)實(shí)，較好的完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。但是也存在很多不足之處。下面主要分五個(gè)部分來分析總結(jié)，不當(dāng)之處，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正：

一. 安全生產(chǎn)及任務(wù)完成情況：

作為領(lǐng)班負(fù)責(zé)本班日常生產(chǎn)、安全工作，隨時(shí)掌握生產(chǎn)、安全動(dòng)態(tài);對(duì)主要設(shè)備、系統(tǒng)的運(yùn)行情況進(jìn)行重點(diǎn)了解，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)并如實(shí)上報(bào)，在平時(shí)工作中，能夠?qū)嵤虑笫牵磺袕膶?shí)際出發(fā)，以身作則，做到工作講原則、講制度、講大局，踏踏實(shí)實(shí)，盡心盡力干好本職工作。

二.班組安全管理方面

1.作為領(lǐng)班，首先要有自律性。正確對(duì)待自己的錯(cuò)誤和職工的批評(píng)。要求職工做到的自己必須認(rèn)真做到，杜絕三違現(xiàn)象發(fā)生。

2.班前會(huì)強(qiáng)調(diào)的生產(chǎn)情況必須詳細(xì)，清楚，并根據(jù)上一班的生產(chǎn)情況對(duì)本班的生產(chǎn)任務(wù)做出一定的暫行指標(biāo)及注意事項(xiàng)!班后對(duì)本班的安全生產(chǎn)情況做一總結(jié)!

三.雙述工作開展情況

崗位描述是幫助員工快速了解崗位設(shè)置的 窗口，因此我們必須熟記、熟知并掌握崗位操作技能。

四.學(xué)習(xí)情況

常聽到這樣一句話，叫學(xué)到老，活到老。不論是學(xué)生時(shí)代還是參加工作!學(xué)習(xí)是伴隨一個(gè)人終身的事情。在個(gè)人技能方面，我深知個(gè)人技能的好壞直接影響到整個(gè)班組的技術(shù)實(shí)力。為此，我以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度不斷學(xué)習(xí)不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。今年以來車間領(lǐng)導(dǎo)針對(duì)各崗位的特性給我們定制了嚴(yán)格的學(xué)習(xí)計(jì)劃，一步一步扎扎實(shí)實(shí)，通過考試，并在工作中實(shí)施。強(qiáng)化了我們對(duì)工藝方面的認(rèn)識(shí)和理解!

五.不足之處及工作打算

雖然這一年來，我在工作上取得了不錯(cuò)進(jìn)步，但是反思一下自己，還是有好多工作沒有做到位。20XX年即將成為歷史!為了更好的完善自己做一名合格的班長，我要做的還很多，以下是我今后工作努力的方向!

1. 改變精神面貌，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，積極的去執(zhí)行每一項(xiàng)工作。

2. 敢于管理，加強(qiáng)自身管理能力，做到科學(xué)化、人性化。

3. 能承受工作壓力，遇到問題不回避，不怕批評(píng)，從批評(píng)中吸取教訓(xùn)，轉(zhuǎn)化成一種動(dòng)力。

4. 努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，在生產(chǎn)指揮中做到游刃有余!

5. 每處理一個(gè)問題都要落到實(shí)處，真正做到事事有著落，條條有回音，項(xiàng)項(xiàng)有記錄

在以后的工作中我一定加倍努力，工作，只有起點(diǎn)，沒有終點(diǎn)，我相信今天的艱辛，一定會(huì)迎來明天的成功!

述職人:xxx

20xx年xx月xx日

領(lǐng)班述職報(bào)告二

我于20xx年元月來到XXX大酒店工作，至今將近整整一年。

驀然回首，感慨萬千。一年來，我在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和培養(yǎng)下成長迅速，思想地方日臻成熟，業(yè)務(wù)水平不斷提高，綜合素質(zhì)越升上了新臺(tái)階。特別是8月份被酒店任命為西餐廳領(lǐng)班之后，使我得到了更好的全面的鍛煉。責(zé)任重于泰山，一切都促使我不斷努力學(xué)習(xí)掌握新的知識(shí)，創(chuàng)新管理方法、辦法，加強(qiáng)和員工同事的溝通協(xié)調(diào)，對(duì)于工作中出現(xiàn)的新問題，舉一反三的開展自檢自查，努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態(tài)，堅(jiān)決防止事態(tài)的擴(kuò)大化。自覺擁戴和支持酒店及部門的方針決策，積極引導(dǎo)員工的思想，貫徹落實(shí)酒店領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示。

回顧20xx，我主要做了以下幾點(diǎn)工作：

一、不斷學(xué)習(xí)新知識(shí) 努力適應(yīng)新環(huán)境

君源華天大酒店是一個(gè)精英濟(jì)濟(jì)，精英云集的地方，面對(duì)各種壓力和挑戰(zhàn)，我以只爭朝夕的精神努力學(xué)習(xí)各地方的知識(shí)，爭取實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超。主要做法有：1、虛心請教資深的老員工和領(lǐng)導(dǎo)。2、在重復(fù)的工作中尋求突破點(diǎn)，注意細(xì)節(jié)，對(duì)存在的問題開展研究，對(duì)客人的心理開展揣摩。例如：安德里茲貴賓住店時(shí)，我在首次服務(wù)后用小本子記下某個(gè)客人的喜好，包括喜歡吃的食物、酒水和習(xí)慣等，在以后的服務(wù)中開展針對(duì)服務(wù)。3、通過專業(yè)書籍和上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，了解前沿知識(shí)。4、根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)知識(shí)，結(jié)合西餐廳情況，針對(duì)懷化客人的現(xiàn)實(shí)需求，開展細(xì)節(jié)地方的調(diào)整。

二、創(chuàng)新管理方法 注重員工心理

初次就任基層管理職務(wù)，如何管理好、發(fā)揮好、團(tuán)結(jié)好這個(gè)隊(duì)伍就成了我最迫切的問題，管理人員的管理辦法事關(guān)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下幾個(gè)面：1、努力破除對(duì)不利于團(tuán)隊(duì)成長，不利于提升業(yè)務(wù)水平的體制機(jī)制。2、注重發(fā)揮員工的愛好和特長，盡量的部署員工以合適的工作，以實(shí)現(xiàn)人盡其能的目的。3、重視員工對(duì)工作地方的建議和意見，采納合理建議。4、利用休息時(shí)以談心聊天的方法了解員工的心理動(dòng)態(tài)，積極引導(dǎo)員工思想，激勵(lì)員工努力上進(jìn)。為員工解析面臨的一系列問題和矛盾，促進(jìn)身心健康成長。

三、強(qiáng)化細(xì)節(jié)服務(wù) 實(shí)現(xiàn)完美標(biāo)準(zhǔn)

細(xì)節(jié)決定成功失敗這一道理在實(shí)踐的過程中得到了充分的印證，一些酒店工作者認(rèn)為成大事者無拘小節(jié)，但事實(shí)恰恰相反，酒店行業(yè)性質(zhì)特殊，它規(guī)定從業(yè)者需具備良好的心態(tài)外，還要做到三勤，因此，服務(wù)人員就必須有敏銳的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以專業(yè)的水準(zhǔn)讓客人享受到物超所值的服務(wù)。

但真正要做到這一點(diǎn)卻有非常的難度，雖然如此，我們還是要盡力的去做好，我個(gè)人在這地方的做法是：1、通過注意客人的言談舉止，判斷其需要，開展個(gè)性化服務(wù)，這里要注意的是客人說話的語氣、表情、動(dòng)作等。2、悉心服務(wù)，每一個(gè)姿勢、微笑都要力求完美，呈現(xiàn)給客人的是一種美的享受。3、培養(yǎng)員工對(duì)細(xì)節(jié)的注意，無論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對(duì)客細(xì)節(jié)服務(wù)過程中出現(xiàn)的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣，于公于私都是有益的。4、要嚴(yán)格樹立完美概念，絕對(duì)不能有盡量的思想，這并非強(qiáng)逼員工實(shí)現(xiàn)完美的標(biāo)準(zhǔn)，這是不太現(xiàn)實(shí)的，這里指的是規(guī)定員工以追求完美為目標(biāo)，不懈努力!

坦率的說，我在這一年里是取得了一點(diǎn)成績，同時(shí)也存在著諸多不足和不足，比如我在管理過程中的力度還不夠強(qiáng)，過于人性化等等，這些都彰顯出我的管理水平還有待提升。下一步，我會(huì)逐步加大執(zhí)行力度，以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)約束自己和員工同事，不斷提高自身的文化知識(shí)和社會(huì)常識(shí)。

20xx年，我所獲得的每一次進(jìn)步，每一份榮耀都離不開酒店和部門領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的幫助，離不開同事們的大力支持。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的培養(yǎng)和厚愛，感謝同事們對(duì)我的肯定和關(guān)心。

回首往事，倍感歲月崢嶸;展望未來，事業(yè)催人奮進(jìn)!新的年度，新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負(fù)眾望，為將君源華天打造成中國西南酒店業(yè)航母貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

述職人:xxx

20xx年xx月xx日

領(lǐng)班述職報(bào)告三

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好!

過去的XX年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的團(tuán)結(jié)合作下，我?guī)ьI(lǐng)客房部員工較為圓滿的完成了酒店的各項(xiàng)工作。但是在一些細(xì)節(jié)上還存在的不足，需要我們不斷改進(jìn)和完善，爭取在2013有新的成績。下面把我一年來的工作述職如下：

(一)執(zhí)行崗位職責(zé)情況

人員管理方面：

酒店是以服務(wù)為核心的行業(yè)，員工的素質(zhì)高低，直接影響到酒店的興衰。因此員工素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量提高是賓館經(jīng)營最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。客房人員多，工作瑣碎，每一項(xiàng)工作的完成都需要員工攜手并肩的努力，這樣人員管理就至關(guān)重要。我會(huì)要求員工定期學(xué)習(xí)酒店的一些規(guī)章制度，以便提高服務(wù)質(zhì)量和人員素質(zhì)。在經(jīng)理召開客房員工大會(huì)后，我會(huì)認(rèn)真領(lǐng)會(huì)會(huì)議精神，總結(jié)工作中好的方面和需要改進(jìn)的方面。使員工知道自己該做什么，怎么做。我還通過對(duì)員工日常表現(xiàn)的考核，剔除了一些表現(xiàn)不佳對(duì)人員，精兵簡政，從而進(jìn)一步提高人員素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。

客房衛(wèi)生服務(wù)方面：

衛(wèi)生質(zhì)量對(duì)于客房來說至關(guān)重要，衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到酒店的效益。去年酒店的衛(wèi)生狀況良好。我們一如既往的堅(jiān)持員工自查和經(jīng)理抽查，客房有一段時(shí)間在缺員的狀況下，我及時(shí)進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，機(jī)動(dòng)靈活的安排了班次情況，甚至親自帶頭打掃衛(wèi)生，真正做到了我們就是一塊磚，哪里需要往哪搬。在這種情況下，我們依然使客房衛(wèi)生仍能保質(zhì)保量，也更加提高了客房的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。在服務(wù)上，督導(dǎo)員工遵守店紀(jì)店規(guī)，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行服務(wù)。

定期檢查、維修、保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備，安全方面的管理：

客房設(shè)施能否達(dá)到規(guī)定的使用年限，是直接影響賓館效益和長遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵，所以在設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上客房部嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定。在安全方面做到對(duì)電器開關(guān)、水開關(guān)、暖氣、空調(diào)等及時(shí)定期檢查，對(duì)跑冒滴漏盜等現(xiàn)象防患于未然。定期投放蟑螂藥等，及時(shí)防治害蟲對(duì)客房的危害，及時(shí)觀察，消毒。

(二)工作中存在的問題

1 、服務(wù)質(zhì)量有待向兄弟酒店學(xué)習(xí)，人員素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。員工在操作程序上有待規(guī)范化，需要進(jìn)一步培訓(xùn)。

2、客房巡查、定期檢查制度需要進(jìn)一步加強(qiáng)，將事故防患于未然。

3、小物品的保管、領(lǐng)取在規(guī)范化和制度化上還需嚴(yán)格控制。

(三)下一步工作目標(biāo)

1、在人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量上配合質(zhì)監(jiān)部加強(qiáng)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量，使服務(wù)質(zhì)量趨于規(guī)范化。

2、繼續(xù)加強(qiáng)客房衛(wèi)生管理，做到員工自查、經(jīng)理抽查，絲毫不能馬虎。

3、制定硬件(水龍頭開關(guān)、空調(diào)、電視、燈、電器開關(guān))等的定期檢查維修制度，避免突發(fā)事故。

以上是我對(duì)XX年工作的匯報(bào)和2013年工作的設(shè)想，最后在這里感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的支持，感謝全體員工對(duì)我工作的配合和理解，也真誠希望今后大家繼續(xù)團(tuán)結(jié)協(xié)作，為良友更加美好的明天貢獻(xiàn)力量。

謝謝大家!

篇4

一、xx酒店業(yè)績穩(wěn)步增長

xx年，我與全體員工一道開拓進(jìn)取，邁出了多元化發(fā)展堅(jiān)實(shí)的一步，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，取得了較好的成績。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”。

——抓住了一個(gè)中心：就是緊緊抓住營銷這個(gè)中心，整合成立市場營銷部，打造一流銷售隊(duì)伍。整合后的市場營銷部，新的人才梯隊(duì)為xx年經(jīng)營收入的圓滿完成打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。今年，酒店相繼舉辦了五屆美食節(jié),為酒店餐飲收入提供了新的增長點(diǎn)，突破以往的經(jīng)營傳統(tǒng)、在汲取其它酒店的特色餐飲精髓的基礎(chǔ)上做了大膽嘗試，也使廣大賓客在酒店享受了五次美食盛宴。

——實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)：就是實(shí)現(xiàn)了酒店客房收入最大化和餐飲收入最大化這兩個(gè)效益亮點(diǎn)。

今年，客房平均房價(jià)達(dá)xx元/間，較xx年上浮xx元，客房收入預(yù)計(jì)較去年增長xx萬元;餐飲日均收入xx萬元，餐飲收入預(yù)計(jì)較去年增長xx萬元，成績非常喜人。特別是清餐廳結(jié)構(gòu)調(diào)整后，餐飲收入突飛猛進(jìn)，這些都得益于新項(xiàng)目的引進(jìn)、硬件設(shè)施的改進(jìn)、菜品質(zhì)量的提高。尤其是百味源肥牛以其優(yōu)良的品質(zhì)、低廉的價(jià)格形成每日賓客等候就餐的喜人局面，保持了餐飲良好的發(fā)展勢頭，形成了酒店餐飲名牌特色。

——搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)：一是硬件基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是強(qiáng)化執(zhí)行力建設(shè)，三是員工隊(duì)伍建設(shè)。

1.大力加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。xx年上半年，酒店自籌資金對(duì)三個(gè)餐廳后堂、清餐廳前廳、洗衣房進(jìn)行了全面改造，更新了電動(dòng)伸縮門、裝修改造了xx美食超市。根據(jù)指揮部投資計(jì)劃，完成了客房、夜總會(huì)、桑拿的品質(zhì)升級(jí)改造，使客房的硬件設(shè)施更舒適，適應(yīng)了當(dāng)前賓客娛樂消費(fèi)的需求，為夜總會(huì)、桑拿今后的經(jīng)營打下了良好的基礎(chǔ)。

二季度，為解決長期以來賓客投訴居高不下的網(wǎng)絡(luò)問題，改善酒店網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行環(huán)境，酒店對(duì)客房網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行了一次全方位的優(yōu)化改良，投資xx萬元將xx臺(tái)客房電腦更換為19寸液晶電腦，使各區(qū)域的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行環(huán)境得到了實(shí)質(zhì)性的提升。率先在全集團(tuán)的成員酒店中推廣使用西湖管理軟件。新版的酒店管理軟件以科學(xué)的方法，將酒店所有的管理納入到了一個(gè)可以控制、監(jiān)督的范圍之內(nèi)。

通過硬件設(shè)施的改造和更新，使酒店進(jìn)一步適應(yīng)酒店發(fā)展的需要，滿足了賓客對(duì)酒店硬件日益多元化的需求，為酒店各項(xiàng)工作的順利開展和經(jīng)濟(jì)效益的持續(xù)提高奠定了基礎(chǔ)。

2.不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。開展競聘上崗活動(dòng)，不拘一格選人才是我一直倡導(dǎo)的人才選用方式。根據(jù)任人唯賢的原則，適時(shí)調(diào)整充實(shí)了新的管理力量。今年，通過幾次競聘活動(dòng)，使一部分優(yōu)秀的領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理脫穎而出，走向了管理崗位施展才華，為酒店管理層注入了新活力，帶來了新氣象。企業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵是人才，而人才往往就在你面前，看你善不善用，敢不敢用，大膽使用塔里木自己培養(yǎng)的人才，是我們的一大收獲。

實(shí)施績效考核改革是酒店人力資源建設(shè)的一項(xiàng)重點(diǎn)工程。今年通過績效考核改革，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)效益和員工收入的同步增長，員工的平均工資額占到了酒店總收入的xx%，而一般民營企業(yè)員工的工資額最多占收益的xx%，僅此一點(diǎn)，酒店今年在員工待遇上的投資就比去年增長了xx萬元。而用于增加員工伙食標(biāo)準(zhǔn)、改善員工居住環(huán)境的投資更是酒店長期堅(jiān)持不懈的舉措。

在以提高員工滿意度為中心的基礎(chǔ)上，今年組織了全體員工赴苜蓿臺(tái)國家森林公園郊游、優(yōu)秀員工赴南疆考察學(xué)習(xí)、發(fā)放防暑降溫慰問品、設(shè)立網(wǎng)絡(luò)留言版并及時(shí)回復(fù)，這些實(shí)質(zhì)性的舉措，激發(fā)了全員為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得方面，更重要的是讓他們感受到企業(yè)大家庭的溫暖，讓有才干的人在xx酒店的大舞臺(tái)上得到充分展示。

——業(yè)績穩(wěn)步增長

xx年酒店計(jì)劃經(jīng)營收入指標(biāo)為xx萬元，預(yù)計(jì)完成xx萬元，超額完成xx萬元，實(shí)現(xiàn)利潤xx萬元。預(yù)計(jì)較上年增長xx%。

今年對(duì)酒店國賓接待來說，是一次歷史性的考驗(yàn)，圓滿完成總書記的接待任務(wù)不僅是xx酒店的光榮，更是塔里木油田、乃至中國石油天然氣總公司的榮譽(yù)。國務(wù)院副總經(jīng)理曾培炎、部長劉云山、塔吉克斯坦代表團(tuán)、吉爾吉斯斯坦代表團(tuán)等一系列重要國賓、外事接待任務(wù)的圓滿完成，真正檢驗(yàn)了酒店的管理和服務(wù)水平，全面提升了酒店國宴和國賓服務(wù)的能力，再次提高了xx酒店在社會(huì)上的知名度和美譽(yù)度。

——見證一年辛勤喜獲多項(xiàng)殊榮

通過全員一年的艱苦努力，酒店獲得了諸多榮譽(yù)，這些光環(huán)見證了我們抓服務(wù)、重管理、求發(fā)展的堅(jiān)定信念與不懈拼搏。系列榮譽(yù)有：十五”期間新疆旅游業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體、世界金鑰匙酒店聯(lián)盟5c品質(zhì)獎(jiǎng)、全國旅游行業(yè)先進(jìn)集體等。一系列榮譽(yù)的獲得是對(duì)酒店全體員工一年來拼搏與付出的肯定與回報(bào)，在榮譽(yù)面前，我們長期的辛苦與一直以來的堅(jiān)持不懈都是有價(jià)值的，都是值得的。榮譽(yù)，它給了我們前進(jìn)的勇氣與動(dòng)力，也是我們今后要以更多的努力去超越的目標(biāo)。

——借服務(wù)創(chuàng)新東風(fēng)譜酒店發(fā)展新曲

為積極響應(yīng)集團(tuán)公司“服務(wù)創(chuàng)新年”活動(dòng)，酒店召開了服務(wù)創(chuàng)新年活動(dòng)動(dòng)員大會(huì)，舉行了“迎店慶、全員大練兵”活動(dòng)，成立了督導(dǎo)員隊(duì)伍，進(jìn)行了別開生面的擺臺(tái)創(chuàng)意大賽，征集優(yōu)秀服務(wù)案例，積極開展“用心為您服務(wù)活動(dòng)”，在旺季每月開展“名牌系列”評(píng)比活動(dòng)，系列活動(dòng)為“服務(wù)創(chuàng)新年”活動(dòng)增添亮彩。通過進(jìn)一步挖掘酒店個(gè)性化服務(wù)的內(nèi)涵，激發(fā)酒店員工在服務(wù)創(chuàng)新方面的熱情，逐步培育具有酒店集團(tuán)公司特色的創(chuàng)新文化體系。

——拓寬經(jīng)營領(lǐng)域多元化發(fā)展邁出堅(jiān)實(shí)步伐

為拓寬酒店經(jīng)營創(chuàng)收渠道，一季度酒店成立了酒店管理公司，向多元化發(fā)展的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的第一步，管理公司的兩個(gè)項(xiàng)目——xx工會(huì)干部培訓(xùn)學(xué)校、烏蘇賓館當(dāng)年就創(chuàng)收xx萬元。6月，xx超市的營業(yè)，標(biāo)志著酒店餐飲開始向社會(huì)餐飲挺進(jìn)。目前，xx的經(jīng)營已逐步走向良性循環(huán)發(fā)展的軌道。

xx年，在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過全體員工的共同努力，我們在經(jīng)濟(jì)效益、酒店管理、服務(wù)水平、文化建設(shè)、品質(zhì)升級(jí)改造等方面都取得了可喜的成績，xx酒店的品牌效應(yīng)大大增強(qiáng)，國賓館地位更為突出，美譽(yù)度不斷攀升。

可以說整個(gè)酒店，每位員工每時(shí)每刻都在用心工作，以積極樂觀的態(tài)度面對(duì)賓客、面對(duì)自己一天的工作。為了這些可愛的員工，我必須努力，帶領(lǐng)大家下定決心，越是在緊要關(guān)頭，我越是要身先士卒，排除萬難，把企業(yè)做的更好，來回報(bào)企業(yè)，回報(bào)全體員工。通過全體員工的共同努力，我們的經(jīng)營業(yè)績保持了連續(xù)xx的增長率。在我取得上述工作成績的背后，更多的是酒店全體員工集體付出的辛勞。

回顧我所取得的成績，內(nèi)心充滿了沉甸甸的收獲。接待中更多的感動(dòng)也讓我擁有了更多的自豪，每當(dāng)我看到賓客表揚(yáng)信的時(shí)候，員工們用心極致以個(gè)性化服務(wù)使賓客滿意加驚喜的時(shí)候，由于大家的共同努力獲得王樂泉書記、司馬義•鐵力瓦爾地主席、中石油領(lǐng)導(dǎo)由衷發(fā)出贊嘆的一剎那，這一切又怎能不令我自豪!

二、塔里木石油國際旅行社實(shí)現(xiàn)大跨越，發(fā)展勢頭迅猛

今年，xx國旅不斷拓展市場潛力，大力開發(fā)國內(nèi)國外旅游市場，提前一個(gè)季度完成了xx年全年經(jīng)營目標(biāo)，各項(xiàng)指標(biāo)創(chuàng)歷年經(jīng)濟(jì)收益的最好水平。預(yù)計(jì)全年完成經(jīng)營收入xx萬元，實(shí)現(xiàn)利潤xx萬元。塔里木石油國際旅行社得到了快速、持續(xù)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了三年三大跨越。xx國旅全體員工努力開展了如下工作：

1、緊抓市場脈搏，深挖市場潛力。通過自主外聯(lián)和自我宣傳，在接待好塔里木職工療養(yǎng)團(tuán)的基礎(chǔ)上，大力開發(fā)國內(nèi)外旅游市場，不斷擴(kuò)大塔里木石油國際旅行社的外部影響力和知名度，使xx國旅能夠得到快速發(fā)展。同時(shí)跳出傳統(tǒng)操作的模式，提前進(jìn)行市場預(yù)熱，對(duì)未來可能火爆的線路和產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)的不間斷的宣傳，始終做到快人一步，走在其他旅行社的前面，緊緊抓住了市場的主動(dòng)權(quán)，

2、加緊駐外機(jī)構(gòu)設(shè)立。完成了成都、西安、哈密辦事處以及庫車經(jīng)營部的建設(shè)，對(duì)xx國際旅行社在外省進(jìn)行了很好的宣傳。部分辦事處在十一黃金周期間已開始投入運(yùn)營，操作團(tuán)隊(duì)。這些辦事處的投入運(yùn)營標(biāo)志著xx國際旅行社對(duì)外擴(kuò)張和快速持續(xù)發(fā)展的開始，對(duì)國旅今后的發(fā)展將起到不可低估的作用。

3、內(nèi)抓質(zhì)量、外塑形象。真正做到高質(zhì)量、高品質(zhì)、高回頭率，給每一位服務(wù)和接待過的客人留下美好的記憶，為國旅將來走高端客戶市場，政府代表團(tuán)，商務(wù)休閑團(tuán)等高規(guī)格客人的接待工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

xx國旅xx年大跨越的發(fā)展讓所有國旅員工為之振奮，也受到了旅游局行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注。未來的xx國旅，已做好了蓄勢待發(fā)的準(zhǔn)備，將以全新的姿態(tài)躋身我區(qū)國際社前五強(qiáng)行列。

三、外聯(lián)接待部充分發(fā)揮橋梁作用，服務(wù)功能日趨完善

今年，我和外聯(lián)接待部全體員工全面超額完成了各項(xiàng)工作任務(wù)及經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。在人員少、任務(wù)重的情況下，通過全科同志的不懈努力，超額完成了集團(tuán)公司下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。預(yù)計(jì)為集團(tuán)公司創(chuàng)收xx萬元，實(shí)現(xiàn)利潤xx萬元，利潤超額完成xx萬元。

1、牢固樹立為集團(tuán)主業(yè)服務(wù)的思想，積極配合酒店、國旅做好重大接待、vip、會(huì)議的接待工作，完成了集團(tuán)公司網(wǎng)站的日常維護(hù)工作及信息，為集團(tuán)各成員酒店和國旅積極尋找客源，為酒店贏得穩(wěn)定的、不斷發(fā)展的客戶網(wǎng)。

2、圓滿完成了xx團(tuán)、xx考察團(tuán)等多個(gè)團(tuán)體的接待工作，得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。

3、積極拓寬服務(wù)領(lǐng)域，充分發(fā)揮公關(guān)職能，強(qiáng)化與地方政府、民航、鐵路、石油石化行業(yè)等部門的聯(lián)系，為指揮部、油田公司各二級(jí)單位提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4、增加了集團(tuán)公司網(wǎng)站的功能，完善了新聞系統(tǒng)、在線客服系統(tǒng)、論壇系統(tǒng)，為網(wǎng)站今后的長期發(fā)展奠定了良好好的基礎(chǔ)。

可以說，“披星戴月站月臺(tái)，舍家為企聯(lián)紐帶”是對(duì)外聯(lián)接待部員工工作最真實(shí)的寫照?！澳昴隁q歲人不同，歲歲年年服務(wù)優(yōu)”，這是一位中石油老領(lǐng)導(dǎo)對(duì)他們工作最好的評(píng)價(jià)。

四、黨建團(tuán)建添彩，職業(yè)道德建設(shè)成效突出

今年，酒店黨支部完善了體制，健全了機(jī)構(gòu)，規(guī)范了各項(xiàng)工作制度，酒店集團(tuán)公司團(tuán)委按照指揮部團(tuán)委的統(tǒng)一部署，緊扣酒店集團(tuán)公司開展了“服務(wù)創(chuàng)新年”活動(dòng)，通過深入開展“三大一提高”主題活動(dòng)、促進(jìn)了青工素質(zhì)的提高。在確保正常經(jīng)營的情況下，組織了“頌歌獻(xiàn)給黨”文藝演出，在謳歌黨的光輝歷程的同時(shí)，也真正體現(xiàn)了塔里木大家庭其樂融融的景象;十一前夕積極為廣大團(tuán)員青年們舉辦了“創(chuàng)新杯”友誼賽活動(dòng)，鍛煉了團(tuán)員青年的體魄，增強(qiáng)了廣大團(tuán)員青年的凝聚力和戰(zhàn)斗力，使團(tuán)員青年們緊密圍繞在集團(tuán)公司黨委的周圍，以高度的熱情投入到酒店的兩個(gè)文明建設(shè)中去。

6月，酒店黨支部深入到各部門聽取了各部門工作中存在的困難和需解決的問題，通過召開員工代表座談會(huì)等形式，廣泛征求了基層員工代表對(duì)酒店黨支部的意見和建議，基本掌握了員工的思想動(dòng)態(tài)、酒店黨建工作存在的問題，為今后深化黨建工作奠定了基礎(chǔ)。

通過一年的努力，酒店的黨建、團(tuán)建、職業(yè)道德建設(shè)喜獲豐收：被重新考核認(rèn)定為“旅游行業(yè)2005年度全國青年文明號(hào)”;酒店黨支部榮獲指揮部“十面紅旗黨支部”;xx總工會(huì)授予酒店“職業(yè)道德建設(shè)雙十佳建設(shè)先進(jìn)集體”、開發(fā)建設(shè)新疆獎(jiǎng)狀;酒店集團(tuán)公司團(tuán)委榮獲指揮部“紅旗團(tuán)委”;酒店餐飲部被指揮部團(tuán)委授予“青年文明號(hào)”，保安部被授予“青年突擊隊(duì)”;酒店集團(tuán)公司6名青工在指揮部第六屆職業(yè)技能競賽中被授予“指揮部技術(shù)能手”稱號(hào)。

xx年，在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過全體員工的共同努力，我們在經(jīng)濟(jì)效益、酒店管理、服務(wù)水平、企業(yè)文化建設(shè)、品質(zhì)升級(jí)改造等方面都取得了可喜的成績，xx酒店的品牌效應(yīng)大大增強(qiáng)，國賓館地位更為突出，美譽(yù)度不斷攀升。

五、個(gè)人的思想、學(xué)習(xí)、廉政建設(shè)情況

一年來，我不斷加強(qiáng)黨性方面的修養(yǎng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的各項(xiàng)方針政策，不斷提高自身領(lǐng)導(dǎo)水平，學(xué)習(xí)集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)推薦的材料xx篇，以及管理、酒店方面的專業(yè)書籍xx余本，逐步領(lǐng)悟了領(lǐng)導(dǎo)工作的真諦，領(lǐng)導(dǎo)工作不僅需要充滿激情，更需要充滿智慧和魄力，要放眼全局，用開闊的視野、寬闊的眼界看問題、想事情。還要立足微觀、樹立細(xì)節(jié)意識(shí)，重點(diǎn)把握好關(guān)鍵點(diǎn)、要害點(diǎn)。

作為酒店黨支部書記的我，倡導(dǎo)開放式的民主管理，每月召開兩次總經(jīng)理辦公會(huì)，對(duì)重大重要議題，認(rèn)真吸取、采納各類意見和建議后全體班子成員表決通過，增強(qiáng)了決策的準(zhǔn)確性和透明度。堅(jiān)持用兩個(gè)《條例》及指揮部的相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格要求自己，在任何環(huán)節(jié)上，都做到了廉潔奉公、不徇私情。在對(duì)工程改造、財(cái)務(wù)審批事項(xiàng)，堅(jiān)持做到“三抓、三不、三交”，即只抓決策，抓制度，抓落實(shí);而不直接介入，不招呼說情，不違規(guī)審批;對(duì)屬于部門職權(quán)范圍內(nèi)的交給部門，不攬權(quán);對(duì)屬于招標(biāo)確定的交給市場，不濫權(quán);對(duì)須由集體討論決策的提交集體討論，不越權(quán)。在酒店任何物資采購中，從未指定過供應(yīng)商，也從未和任何供應(yīng)商見面交往，從未利用職權(quán)給親友特殊房價(jià)、餐價(jià)，安排旅游，更沒有給自己發(fā)放過一分錢的獎(jiǎng)金。把廣大員工賦予我的權(quán)力當(dāng)作一種責(zé)任和義務(wù)，一切從企業(yè)以及廣大員工的利益出發(fā)，從不以個(gè)人私利侵害企業(yè)和員工的利益，做到了敬業(yè)勤政、廉潔奉公、關(guān)心員工疾苦。能夠嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)公司各項(xiàng)規(guī)章制度，在全年節(jié)假日中，均能身先士卒，堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)班子帶頭值班。

在廉政建設(shè)中，一是堅(jiān)持開好每半年度領(lǐng)導(dǎo)班子民主生活會(huì)，采取自律與他律相結(jié)合的方法開展自查自糾，廣泛開展批評(píng)和自我批評(píng)。二是把黨風(fēng)廉政教育和總經(jīng)理辦公結(jié)合起來，每次召開總經(jīng)理辦公會(huì)，都專題強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)班子要做到拒腐防變。在對(duì)新競聘上崗管理人員廉政教育方面，黨支部書記都要同他們進(jìn)行任前廉政談話，堅(jiān)持了立足教育，著眼防范，及早構(gòu)筑了思想道德防線。

總結(jié)我個(gè)人的工作，離上級(jí)的要求與企業(yè)發(fā)展還有一定差距。表現(xiàn)在政治理論不夠豐富、業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)少。我誠懇地請求大家對(duì)我多提意見和建議，以利于促進(jìn)企業(yè)發(fā)展和我個(gè)人進(jìn)步。

在此，我要衷心的感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和組織上對(duì)我多年的培養(yǎng)，更要感謝大家對(duì)我工作的一貫支持。我深知，我個(gè)人也有很多不足之處，在今后的工作中，懇請各位批評(píng)、指正與幫助。

六、安全生產(chǎn)情況

今年，我一直將安全管理工作作為各項(xiàng)管理活動(dòng)的重中之重，全面貫徹指揮部“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)要求，多次在各類會(huì)議中強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)的重要性，并做了具體部署。每月兩次堅(jiān)持親自帶隊(duì)對(duì)酒店進(jìn)行安全、衛(wèi)生大檢查，及時(shí)查處了隱患，并認(rèn)真落實(shí)整改。對(duì)酒店所有滅火器進(jìn)行了定檢，并實(shí)行定置定位管理，更換和換裝滅火器xxx具，確保了消防設(shè)備的完整和有效，并投資xx余萬元更新安裝了消防中心自動(dòng)消防報(bào)警系統(tǒng)。同時(shí)，為加強(qiáng)全員的消防安全意識(shí)和應(yīng)對(duì)火災(zāi)的組織、自救能力，邀請了市政安防火知識(shí)宣傳中心教官對(duì)酒店員工進(jìn)行了兩次大規(guī)模的消防知識(shí)講座，聘請專業(yè)講師為全員做了“急救知識(shí)”的培訓(xùn)，全年共組織了兩次“消防疏散演習(xí)”，在“119”宣傳日舉行了一次消防知識(shí)競賽，有效提高了全員的安全意識(shí)和預(yù)防能力。xx酒店全年安全生產(chǎn)情況平穩(wěn)，未發(fā)生一起治安、消防事件。

xx國旅在xx年的工作中把安全操作、安全運(yùn)行融入到每一個(gè)團(tuán)隊(duì)的接待過程之中，采取為團(tuán)隊(duì)客人購買人身意外傷害險(xiǎn)和旅行社責(zé)任險(xiǎn)來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，制定了塔里木石油國際旅行社重大事故處理應(yīng)急預(yù)案，完善了事前預(yù)防、事中應(yīng)急、事后處理的一整套程序，確保了xx國旅全年旅游團(tuán)隊(duì)安全高效、高質(zhì)量的運(yùn)行。使得塔里木石油國際旅行社xx年全年沒有發(fā)生一起交通事故，沒有發(fā)生一起人員傷亡事故，沒有發(fā)生一起游客投訴事件，保證了游客滿意率達(dá)到xx﹪以上。

即將過去的一年，酒店、國旅、外聯(lián)接待部全體員工只爭朝夕、奮力拼搏，圓滿完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，服務(wù)質(zhì)量明顯提高，經(jīng)營收入大幅提升，隊(duì)伍建設(shè)進(jìn)一步加強(qiáng)，整體工作穩(wěn)步推進(jìn)，已成為酒店集團(tuán)發(fā)展中不可或缺的重要組成部分，為我們完成新一年目標(biāo)任務(wù)奠定了良好的基礎(chǔ)。

我可以自豪的說，我無愧于企業(yè)，無愧于各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我的期望。這一年，我看到了企業(yè)在不斷進(jìn)步，看到了管理團(tuán)隊(duì)的凝聚力在不斷增強(qiáng)，看到了員工們期待和信任的眼神，這一切都感召著我，感動(dòng)著我，我無時(shí)無刻都被這種氛圍所感染著，持續(xù)努力、不斷進(jìn)步是我為這個(gè)企業(yè)奮斗的目標(biāo)。

尤其是我身邊那些可敬可愛的員工們，他們?nèi)蝿谌卧?、不怕苦累，用辛勤的汗水譜寫著企業(yè)發(fā)展的華章。我的每一點(diǎn)進(jìn)步，都凝聚了xx名員工的付出。在此，我真誠的感謝指揮部、集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的培養(yǎng)，感謝大家一年來對(duì)我工作的支持，你們的一點(diǎn)一滴都銘記在我的心里，將永遠(yuǎn)激勵(lì)著我。

篇5

科技創(chuàng)新：打造王老吉品牌

羊城藥業(yè)是廣州醫(yī)藥集團(tuán)有限公司屬下的核心企業(yè)，前身是王老吉聯(lián)合制藥廠，始建于公元1828年（即清朝道光八年），全盛時(shí)期有180多家分店。遍布嶺南地區(qū)，“王老吉”作為涼茶的代表品牌，在“兩廣”及東南亞地區(qū)享有盛譽(yù)。一直以來，王老吉產(chǎn)品已深深地融入百姓生活，成為嶺南人生活中密不可分的一部分，形成嶺南人特有的茶飲文化。

羊城藥業(yè)以科技創(chuàng)新為推動(dòng)力，其發(fā)展日新月異。早在1989年，羊城藥業(yè)領(lǐng)導(dǎo)就意識(shí)到：能掌握科技創(chuàng)新技術(shù)的企業(yè)就能發(fā)掘新的市場，擴(kuò)大利潤，經(jīng)濟(jì)增長的動(dòng)力來自于創(chuàng)新。企業(yè)率先引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備――二氧化碳超臨界萃取儀，用于中藥研究；同時(shí)，逐步引進(jìn)了高效液相色譜議、薄層掃描儀等精密檢測儀器，控制產(chǎn)品質(zhì)量。加大科研投入，組織大量人力物力財(cái)力完成國家的“八五”攻關(guān)項(xiàng)目。其中的項(xiàng)目之一――“二氧化碳超臨界萃取技術(shù)在中草藥中的應(yīng)用、研究與開發(fā)”獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

目前，正在研制的一種新品種就是利用“三超”（二氧化碳超臨界萃取、超微粉碎、超聲波提?。┘夹g(shù)進(jìn)行的，是在原品種的基礎(chǔ)上進(jìn)行的二次開發(fā)。這種新品種比原劑型服量少，療效更高，質(zhì)量更為穩(wěn)定，體現(xiàn)了中藥現(xiàn)代化的發(fā)展方向。這項(xiàng)科研項(xiàng)目已列入了廣州市的重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目。

羊城藥業(yè)也是廣州市最早實(shí)現(xiàn)物流管理現(xiàn)代化的企業(yè)之一。早在1993年就建成全自動(dòng)立體倉庫。在電腦的控制下，倉庫的出入倉、記帳、盤存等全部自動(dòng)化，改善了藥品的倉儲(chǔ)條件，保證了藥品的質(zhì)量。

ERP系統(tǒng)是被全球證明行之有效的管理控制系統(tǒng)，它是企業(yè)發(fā)展再上新臺(tái)階的平臺(tái)。羊城藥業(yè)當(dāng)初在上這個(gè)系統(tǒng)時(shí)，正值公司的重點(diǎn)工作――GMP認(rèn)證緊張時(shí)期。羊城藥業(yè)為了搶占這個(gè)管理上的制高點(diǎn)，不惜兩面作戰(zhàn)，在抓緊GMP認(rèn)證的同時(shí)，組織力量，投入資金，上馬ERP系統(tǒng)。目前，ERP系統(tǒng)已經(jīng)上線試行。羊城藥業(yè)成為廣州市為數(shù)不多的運(yùn)行ERP系統(tǒng)的醫(yī)藥企業(yè)。

“王老吉”品牌歷史悠久，享譽(yù)中外。早在清朝梁啟超在其游記中就有“王老吉”產(chǎn)品暢銷美國的記載。

但是王老吉人并不滿足于此，堅(jiān)持實(shí)施全面質(zhì)量管理的承諾，在傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品基礎(chǔ)上，不斷推陳出新，進(jìn)行二次開發(fā)，并自愿承諾在保護(hù)人類健康、安全和環(huán)境等方面作出重大改進(jìn)，集中力量發(fā)展和豐富其傳統(tǒng)的三個(gè)拳頭產(chǎn)品，向市場提供科技含量更高的產(chǎn)品，成為消費(fèi)者和用戶值得信賴的企業(yè)之星。

傳統(tǒng)的王老吉涼茶是大茶包?，F(xiàn)在的王老吉系列產(chǎn)品，采用先進(jìn)的超臨界二氧化碳萃取、離心薄膜濃縮、真空冷凍干燥等現(xiàn)代技術(shù)保留藥物有效成分的獨(dú)特方法，不僅有了包裝新潮的盒裝、易拉罐包裝王老吉清涼茶，還有用先進(jìn)的密封、防偽技術(shù)設(shè)計(jì)的袋裝王老吉廣東涼茶顆粒（有糖），用德國先進(jìn)機(jī)器生產(chǎn)的盒裝王老吉廣東涼茶顆粒（無糖）。還推出了口味清新、醒腦提神的王老吉潤喉糖、王老吉飴糖。新產(chǎn)品一經(jīng)推出，深受市場歡迎，藥房商店時(shí)有脫銷。

保濟(jì)丸系列產(chǎn)品，原為戰(zhàn)時(shí)軍用品，榮獲“中國中醫(yī)名牌產(chǎn)品”、“廣東省名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，為居家旅行必備之調(diào)節(jié)腸胃之良藥。在此之上，王老吉人利用自身的科技優(yōu)勢，已推出第二代產(chǎn)品――保濟(jì)口服液，不但療效確切，而且口感好，藥物吸收好。產(chǎn)品一推出，市場上即被搶購一空?，F(xiàn)在，保濟(jì)系列的第三代產(chǎn)品，也正在和中醫(yī)藥科研院校合作，加緊開發(fā)。

羊城藥業(yè)的產(chǎn)品小兒七星茶深受用戶歡迎。以前的小兒七星茶設(shè)計(jì)是一種筒狀塑料瓶，用塑料貓頭作為瓶蓋。這種設(shè)計(jì)有兩個(gè)缺點(diǎn)：一是密封度不夠，顆粒容易結(jié)塊，二是攜帶不便，而且也怕硬塑料弄傷小孩。后來，將其改成了一種新的鋁膜復(fù)合型小袋包裝。小包裝的封面是卡通畫，三個(gè)小朋友在健康快樂地唱歌跳舞。這個(gè)新包裝有幾大優(yōu)點(diǎn)：一是密封度好，防潮性能好，不容易結(jié)塊，保質(zhì)期延長；二是攜帶方便，而且避免了弄傷小孩的隱患；三是小袋裝的卡通畫面深受小朋友喜愛。

在此基礎(chǔ)上，羊城藥業(yè)精益求精，將復(fù)合型小袋包裝改進(jìn)為純鋁膜小袋型包裝，密封防潮性能更好，消費(fèi)者撕開包裝也更方便。同時(shí)改進(jìn)原來的卡通包裝畫面，申請專利。這一新包裝一經(jīng)推出，銷量倍增。

羊城藥業(yè)不僅為社會(huì)創(chuàng)造了巨大的財(cái)富，而且擴(kuò)大了中醫(yī)藥“懸壺濟(jì)世、普救眾生”的深遠(yuǎn)影響。其中王老吉已成為世界知名品牌，給國人增添了自豪感，讓僑居在國外的華人揚(yáng)眉吐氣。翻開秉承傳統(tǒng)獨(dú)家生產(chǎn)王老吉的羊城藥業(yè)公司的歷史，最耀眼是“創(chuàng)新”，運(yùn)用現(xiàn)代高新技術(shù)，力行創(chuàng)新，是羊城藥業(yè)打造王老吉等品牌的成功法寶，“創(chuàng)新”，支持了羊城藥業(yè)系列產(chǎn)品的質(zhì)量，也保證了王老吉等品牌的高質(zhì)量。該公司投入巨資，對(duì)廠房進(jìn)行GMP技術(shù)改造，使生產(chǎn)廠房和設(shè)施達(dá)到現(xiàn)代制藥標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用超臨界萃取技術(shù)對(duì)名優(yōu)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)改造，使保濟(jì)丸、王老吉廣東涼茶顆粒達(dá)到中藥現(xiàn)代化水平；擴(kuò)大生產(chǎn)設(shè)備，提高了機(jī)械化和自動(dòng)化生產(chǎn)水平，組織研制專用設(shè)備，成功制造出全自動(dòng)丸制包裝機(jī)，解決了傳統(tǒng)工藝的裝置差異問題，也使產(chǎn)品質(zhì)量得到進(jìn)一步提高，組織技術(shù)革新、技術(shù)改進(jìn)、QC活動(dòng)等一系列攻關(guān)活動(dòng)，被評(píng)為廣東省醫(yī)藥行業(yè)QC小組活動(dòng)優(yōu)秀企業(yè)。羊城藥業(yè)的創(chuàng)新涉及觀念、工藝、技術(shù)、產(chǎn)品等創(chuàng)新，觀念創(chuàng)新―生產(chǎn)是為了提高社會(huì)大眾的生活素質(zhì)，工藝創(chuàng)新―采用先進(jìn)的超臨界二氧化碳萃取、離心薄膜縮的真空冷凍干燥等技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)；產(chǎn)品創(chuàng)新―跟進(jìn)時(shí)代步伐，引領(lǐng)健康消費(fèi)潮流，研究開發(fā)出新的系列產(chǎn)品，例如：王老吉廣東涼茶顆粒、王老吉無糖沖劑、王老吉清涼茶（綠色紙盒軟包裝）、王老吉潤喉糖、王老吉清潤飴等系列產(chǎn)品，根據(jù)南方特點(diǎn)設(shè)計(jì)，由崗梅、淡竹葉、五指柑、山芝麻、布渣葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶、廣金錢草、火炭母等10味中藥組成，這些中藥全部都是野生天然植物，沒有重金屬和殘留農(nóng)藥之憂，含有三萜皂甙、生物堿、沒食子酸、黃酮類等天然成分，這些成分能有效地清除人體的毒素，起到提高人體免疫能力、平衡陰陽、桑潤肌膚的作用，已為現(xiàn)代醫(yī)藥科研所證實(shí)；王老吉系列產(chǎn)品適用于溫?zé)嵘匣?、便秘尿赤、夜夢頻繁、牙肉腫痛、爛嘴角、打鼻鼾、瘡?fù)闯醅F(xiàn)、聲沙喉痛、血液粘稠、癍痧發(fā)熱等癥狀。獨(dú)家生產(chǎn)王老吉的羊城藥業(yè)公司研發(fā)、生產(chǎn)的廣州首個(gè)中成藥――廣州牌保濟(jì)丸及新產(chǎn)品保濟(jì)口服液、止咳消痰不用五分鐘的金龍牌痰咳凈片和痰咳凈散、定驚消滯口碑好的小兒七星茶、對(duì)鼻炎有確切療效的藿膽丸、能排解青春煩惱的清熱暗瘡片、對(duì)舟車勞累緩解有特效的人丹、能疏肝和胃又符合飲食潮流的不含糖小柴胡沖劑、曾使豆皮佬陳燃氏在粵港澳一舉成名的外感平安茶等。與此同時(shí)，該公司本著“自我超越、創(chuàng)造一流”的企業(yè)精神，憑著對(duì)社會(huì)大眾至誠負(fù)責(zé)的態(tài)度，以準(zhǔn)確的定性定量和先進(jìn)的包裝及電碼防偽技術(shù)等確保消費(fèi)者利益，以一絲不茍的全程質(zhì)量管理（從組方到選料、從生產(chǎn)過程的質(zhì)量監(jiān)控到包裝、選用）手段，為消費(fèi)者提供一流質(zhì)量的中成藥和保健品?！凹矣斜?jì)丸，腸胃有保險(xiǎn)”，千千萬萬健康成長的兒童幾乎都是喝著清甜的小兒七星茶長大的，清熱暗瘡片，防痘祛痘輕而易舉；羊城藥業(yè)藿膽丸，治療鼻炎是首選，金龍牌痰咳凈（散），暢銷市場20年，這些美談，已從南粵傳向全國，至于王老吉系列產(chǎn)品，服用的有意想不到的驚喜，早已為下述情形發(fā)生后旋即平安無事所證實(shí)：龍眼荔枝大飽口福、燒烤煎炒炸美食盡用、魚蝦蟹豬牛排開心品嘗、姜醋辣椒煙酒過度、外出旅游水土不服、挨更抵夜陰陽失調(diào)、生意操勞心情煩悶等。該公司的主要產(chǎn)品廣州牌保濟(jì)丸被評(píng)為國家中藥保護(hù)品種，榮獲國家銀獎(jiǎng)和國家中藥名牌產(chǎn)品稱號(hào)，王老吉牌廣東涼茶顆粒、金龍牌痰咳凈被評(píng)為廣東省名牌產(chǎn)品，廣州牌清熱暗瘡片贏得國內(nèi)外“戰(zhàn)痘族”的高度信任，享有戰(zhàn)痘市場上的“知心藥片”美譽(yù)，已被列為國家二級(jí)中藥保護(hù)品種。

目前，保濟(jì)丸出口到東南亞等國。羊城藥業(yè)興建一座占地4000多平方米，按GMP要求設(shè)計(jì)建造的固體制濟(jì)車間，另一座符合GMP硬件要求的丸濟(jì)車間已投入使用，并依靠科技創(chuàng)新，將現(xiàn)有產(chǎn)品排隊(duì)，通過引進(jìn)新技術(shù)、新手段、新設(shè)備對(duì)儲(chǔ)備產(chǎn)品進(jìn)行工藝改革，與大專院校合作，利用高校的技術(shù)力量，帶動(dòng)新產(chǎn)品的開發(fā)。

開發(fā)人力資源，打造全新的人才培養(yǎng)模式

“惟能是舉”的用人制度是羊城藥業(yè)選擇人才的重要途經(jīng)。羊城藥業(yè)在賽馬場上鄭重宣布3條“游戲規(guī)則”：不惟學(xué)歷資歷惟能力，不惟年齡工齡惟腦靈、不惟地緣親緣惟機(jī)緣、一律競爭上崗，誰有多大本領(lǐng)，公司就為他提供多大的舞臺(tái)，從中層干部到主管，直到一般崗位人員的選拔，公司全部采取毛遂自薦競爭上崗的方式公開招聘，公司首先張榜公布經(jīng)研究確定的各部門及車間的職數(shù)，崗位職責(zé)、技能要求、任職條件等；要求應(yīng)聘人在《應(yīng)聘書》中詳盡申述履行職責(zé)的初步設(shè)想和計(jì)劃要達(dá)到的目標(biāo)，在通過書面考試和面試答辯后，再進(jìn)行組織考察；應(yīng)聘者還必須參加“成功人士應(yīng)具備的本領(lǐng)”主題報(bào)告會(huì)，然后才能培訓(xùn)上崗。對(duì)中層干部，年終還要經(jīng)受多層次考核的“洗禮”，在年度工作會(huì)議上，匯報(bào)自己一年來所做的3件有突出貢獻(xiàn)的工作，然后由職工代表評(píng)議，連續(xù)兩年排名為末3名的將淘汰出局。其中，按績效考核的激勵(lì)制開發(fā)了員工的潛能。

羊城藥業(yè)根據(jù)公司實(shí)際情況和黨委書記祁茂林常用的“80/20法則”精神，設(shè)計(jì)新的分配方案。該方案把員工分成29個(gè)等級(jí)，其中A級(jí)4等、B級(jí)4等、C級(jí)6等、D級(jí)15等，以各種生產(chǎn)要素在價(jià)值和財(cái)富創(chuàng)造過程中做出的實(shí)際貢獻(xiàn)為分配基礎(chǔ)，完成工作任務(wù)并考核合格者定期晉升工資，有特殊貢獻(xiàn)的佼佼者，崗位工資可破格提升，并頒發(fā)特別獎(jiǎng)金。相反，年度考核沒有完成任務(wù)的落伍者，工資降一級(jí)，甚至降職，乃至下崗。各路精英各得其所。其中“超越自我、創(chuàng)造一流”的人才培訓(xùn)機(jī)制提高了員工的綜合素質(zhì)。羊城藥業(yè)現(xiàn)代化辦公樓的大門旁邊，有一個(gè)很顯眼的地方，是一個(gè)獨(dú)特的去處――“管理人員充電室”，里面擺放著最新的經(jīng)濟(jì)管理和法律法規(guī)等方面的前沿著作，在寬大的辦公臺(tái)上擺放著一部“奔騰4”電腦，不但連接了各個(gè)部門的信息庫，而且連接了廣州中山圖書館的資料庫。該公司采取派出去與請進(jìn)來相結(jié)合的辦法，立足于互教互學(xué)，缺什么知識(shí)補(bǔ)什么知識(shí)，需要什么樣的人才就培訓(xùn)什么樣的人才。通過在公司內(nèi)部舉辦企業(yè)工商管理研修班，第一門課就是成功學(xué)，內(nèi)容有成功學(xué)創(chuàng)始人拿破侖、希爾總結(jié)世界上500位大成功者所得出的17條成功規(guī)律和臺(tái)灣著名激勵(lì)大師陳安立的49條成功法則及超級(jí)成功心法。具備企業(yè)管理研修班畢業(yè)的資格才有希望晉升中級(jí)職員和主管。公司投資改造了多媒體電教室，投入相當(dāng)?shù)娜瞬盼锪υO(shè)計(jì)了一套教學(xué)系統(tǒng)，該系統(tǒng)在目前國內(nèi)的同類產(chǎn)品中處于領(lǐng)先地位，借助于此，在員工中大力普及電腦知識(shí)和技術(shù)，為強(qiáng)化競爭前與爭先意識(shí)，該公司每年都要投入巨資，組織由全體員工參加的“質(zhì)量萬里行”旅游活動(dòng)，讓員工親身感受市場競爭的激烈程度，了解顧客對(duì)自己產(chǎn)品的評(píng)價(jià)，以此培養(yǎng)員工“超前半步求發(fā)展”的思想意識(shí)。公司總經(jīng)理施少斌每次做工作總結(jié)報(bào)告，總不忘講形勢和任務(wù)，對(duì)羊城藥業(yè)這艘廣州藥業(yè)編隊(duì)里的旗艦在前進(jìn)航道上隱藏著的旋渦、急流、暗礁、時(shí)刻保持警惕，教育員工居安思危，高瞻遠(yuǎn)矚，馬不停蹄，銳意進(jìn)取。

人才資源的開發(fā)與優(yōu)化體制通過上述機(jī)制優(yōu)勢，產(chǎn)生了奇妙的效應(yīng)：人才的綜合素質(zhì)普遍提高了，企業(yè)的整體競爭力大大增強(qiáng)了，企業(yè)發(fā)展進(jìn)入了佳境，2001年，羊城藥業(yè)又一次實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，創(chuàng)造了有史以來的3個(gè)“最好”：生產(chǎn)經(jīng)營創(chuàng)歷史最好水平，比上年增長25.3%,經(jīng)濟(jì)效益創(chuàng)歷史最好水平，實(shí)現(xiàn)利潤比上年增長74.3%，員工收入創(chuàng)歷史最好水平，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于廣州市人均水平?，F(xiàn)在的羊城藥業(yè)公司既做大又做強(qiáng)了，已成為國內(nèi)制藥企業(yè)中罕見的無貸經(jīng)營的資產(chǎn)優(yōu)質(zhì)企業(yè)。

改革創(chuàng)新，推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型

在與羊城藥業(yè)接觸的過程中我們從許多細(xì)微之處感受到了一個(gè)國有企業(yè)的云泥之變，這些細(xì)微之處的改變是一種看似并不具體也不強(qiáng)大的力量，使一個(gè)面臨困境的企業(yè)爆發(fā)出巨大的市場活力與競爭力。我們將羊城藥業(yè)的成功轉(zhuǎn)制稱之為“溫和的變革”，他們的領(lǐng)導(dǎo)者將這家傳統(tǒng)企業(yè)向現(xiàn)代化企業(yè)轉(zhuǎn)變時(shí)所運(yùn)用的智慧，使我們有理由相信，就一個(gè)企業(yè)的成功的完成體制轉(zhuǎn)變而言，從某種可以被認(rèn)為是“方法決定一切”。因?yàn)殛P(guān)于改革舊體制，態(tài)度人人都有，而成功屬于善于運(yùn)用智慧的頭腦。羊城藥業(yè)的改革者運(yùn)用他們的智慧將轉(zhuǎn)變進(jìn)行下去，用溫和的方式化解了諸多國有傳統(tǒng)企業(yè)在改革過程中經(jīng)常出現(xiàn)的種種棘手問題。

“這幾年我們的銷售一上去整個(gè)生產(chǎn)就一直跟不上，我真的是感到很可惜啊！產(chǎn)品總是經(jīng)常不能滿足市場需求，這幾年生產(chǎn)車間經(jīng)常加班加點(diǎn)，工人們都很辛苦……”廣州羊城藥業(yè)股份有限公司的黨委書記、公司副董事長、副總經(jīng)理祁茂林在描述現(xiàn)在羊城藥業(yè)發(fā)展?fàn)顩r時(shí)，欣慰的表情中帶著些許心痛。作為擁有近200年的歷史王老吉系列產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，羊城藥業(yè)近四年的平均增長速度已經(jīng)超過30%，2002年銷售額達(dá)2.35億元，現(xiàn)有市場規(guī)模比1998年翻了一番，實(shí)現(xiàn)利潤為1998年的2.8倍。一個(gè)老字號(hào)的國營企業(yè)從困境走出來并在不長的時(shí)間內(nèi)取得了令人矚目的業(yè)績增長，作為一個(gè)“臨危受命”的開拓者之一，祁茂林有足夠的理由引以自豪。同時(shí)，他也因?yàn)槠髽I(yè)的產(chǎn)能跟不上市場需求，坐看企業(yè)贏利的流失而感到可惜。

“那個(gè)時(shí)候，羊城藥業(yè)的辦公室哪有那么好的桌椅啊，都是破破爛爛的，樓梯扶手都生銹了，洗手間的水龍頭壞了，水嘩嘩的流，這哪里是在做企業(yè)？”一切恍如昨天，1998年年底，祁茂林從廣州醫(yī)藥總公司來到羊城制藥廠的時(shí)候發(fā)現(xiàn)這里的狀況比他原先想象的還要差。祁說他以前也曾經(jīng)從總公司下來羊城藥業(yè)檢查工作，但以前只是限于“來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就走”，并不真正的了解羊城藥業(yè)的經(jīng)營狀況，或者應(yīng)該說他沒有想到自己所見到的羊城藥業(yè)現(xiàn)狀比他所聽說的狀況更為糟糕。

目前，羊城藥業(yè)主要生產(chǎn)中成藥，有丸劑、沖劑、片劑、散劑、酒劑、膠囊劑、口服液、飲料等劑型90多個(gè)品種。擁有“王老吉”、“廣州”、“金龍”等著名商標(biāo)，主要產(chǎn)品保濟(jì)丸為國家中藥名牌產(chǎn)品，王老吉牌廣東涼茶顆粒、金龍牌痰咳凈被評(píng)為廣東省名牌產(chǎn)品，清熱暗瘡片更是戰(zhàn)痘市場上的“知心藥片”，贏得國內(nèi)外“戰(zhàn)痘族”的高度信任。然而這些產(chǎn)品大部分都是羊城藥業(yè)近幾年新推出的產(chǎn)品，在這些產(chǎn)品不斷贏得市場認(rèn)同的背后是作為一個(gè)老字號(hào)傳統(tǒng)國營企業(yè)向一個(gè)具有現(xiàn)代化企業(yè)管理體制不斷邁進(jìn)的一個(gè)漸進(jìn)的生動(dòng)的轉(zhuǎn)變歷程。據(jù)有關(guān)部門數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)在全國100多家老字號(hào)企業(yè)中只有20多家情況好一些，而贏利好的更是寥寥可數(shù)。廣州市24家老字號(hào)狀況同樣都不怎么好，大多數(shù)都是很艱難。祁茂林說國企老字號(hào)普遍存在著思維守舊、思想封閉，體制僵硬，不適應(yīng)市場競爭環(huán)境等等的問題，加上人員老化、退休職工負(fù)擔(dān)重等其他因素，基本上都處于一種舉步維艱的狀態(tài)。

“羊城藥業(yè)原來也是不怎么樣，這幾年才開始好轉(zhuǎn)，有許多亮點(diǎn)”，祁茂林回憶著他剛剛來到羊城藥業(yè)時(shí)的情形說。1998年，他與原羊城藥業(yè)總經(jīng)理陳翔志一起從廣藥集團(tuán)來到這里的時(shí)候，一切才開始發(fā)生真正的轉(zhuǎn)變。在1998年以前的大部分時(shí)間里，羊城藥業(yè)一直在市場競爭中的產(chǎn)品價(jià)值鏈中扮演加工企業(yè)的角色，企業(yè)長期生存在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下根本談不上贏不贏利問題。象許多國有企業(yè)一樣，一切資源都來自國家撥給，工資及生產(chǎn)任務(wù)均由國家制定，處于既沒有壓力也沒有動(dòng)力的經(jīng)營狀態(tài)。

然而，在改革開放后企業(yè)開始實(shí)行獨(dú)立核算機(jī)制的那段時(shí)期，羊城藥業(yè)在1992年就曾經(jīng)出現(xiàn)了企業(yè)發(fā)展的第一個(gè)高峰，并且就是這樣一個(gè)高峰發(fā)展機(jī)遇使羊城藥業(yè)加速了滑向虧損的邊緣。改革初期，羊城藥業(yè)也推出了象王老吉大茶包這樣的一兩個(gè)新產(chǎn)品，并且也在市場競爭尚顯平和的環(huán)境下賺取了不少利潤。羊城藥業(yè)以當(dāng)時(shí)的贏利水平進(jìn)入廣州醫(yī)藥行業(yè)排名第三，并且成為首批“千萬元富豪俱樂部”的國營企業(yè)。從1992年的1300萬的贏利到2002年的2500多萬贏利，羊城藥業(yè)并非是在十年內(nèi)持續(xù)穩(wěn)定地增長將贏利數(shù)字翻了一倍，這其間羊城藥業(yè)經(jīng)歷了曲折迂回漫長的摸索革新的過程。羊城藥業(yè)在1992年企業(yè)發(fā)展的高峰時(shí)期成為廣州市第一批內(nèi)部股份制企業(yè)，當(dāng)時(shí)的領(lǐng)導(dǎo)班子情緒高漲，認(rèn)為自己無所不能，加上當(dāng)時(shí)所處的投資泛濫的企業(yè)發(fā)展多元化熱潮，羊城藥業(yè)也走上了一條多種經(jīng)營到處搞投資盲目失衡的快速發(fā)展路線。在90年代初期，羊城藥業(yè)分別投資了和醫(yī)藥行業(yè)關(guān)系不大的制衣廠、盆景制造、旅游資源開發(fā)、食品添加劑等產(chǎn)業(yè)。隔行如隔山，由于對(duì)自己投資行業(yè)本身的生疏以及管理能力和經(jīng)驗(yàn)的缺乏，直接導(dǎo)致了羊城藥業(yè)在1998年面臨全面虧損的局面。

1998年的羊城藥業(yè)有6-7千萬貨款一時(shí)間難以收回，這些都是管理機(jī)制不健全，貨不斷發(fā)出去但卻沒有及時(shí)回收每一筆貨款累積造成的結(jié)果。這樣的現(xiàn)狀直接帶來的問題就是資金周轉(zhuǎn)不靈，企業(yè)要想繼續(xù)維持生產(chǎn)尋找轉(zhuǎn)機(jī)就必須向銀行貸款，這樣一來隨著利息支出導(dǎo)致的財(cái)務(wù)成本增高使羊城藥業(yè)的經(jīng)營包袱更加沉重。祁茂林說羊城藥業(yè)以前的領(lǐng)導(dǎo)也想改變現(xiàn)狀，但由于體制內(nèi)各種原因一直沒有進(jìn)行下去……祁茂林在98年剛剛到羊城藥業(yè)的那幾個(gè)月一直沒有動(dòng)，他想先看看，仔細(xì)了解所有的具體情況之后再說。到了99年祁茂林與陳翔志開始對(duì)羊城藥業(yè)改革，祁茂林說“那個(gè)時(shí)候的羊城藥業(yè)已經(jīng)到了一個(gè)非改革不可的地步”。

由于持有“王老吉”這樣一塊看上去已經(jīng)有些暗淡的金子招牌，98年改革之前的羊城藥業(yè)似乎更象一個(gè)王老吉品牌的中轉(zhuǎn)站。他們將生產(chǎn)象征性的保留一小部分，其余的大部分都發(fā)外加工。而在銷售方面則更多的依賴總經(jīng)銷抑或是總這樣的一種經(jīng)營體系。“我這個(gè)企業(yè)有個(gè)好的品牌“王老吉”，坐在那里都餓不死，有大把進(jìn)帳的”，在當(dāng)初的羊城藥業(yè)許多人看來，王老吉三個(gè)字是可以用保平安受用終生的。

祁茂林說那時(shí)候的領(lǐng)導(dǎo)一般文化層次都不高，更談不上什么科學(xué)管理及現(xiàn)代經(jīng)營理念。國家規(guī)定發(fā)外加工企業(yè)必須自己有獨(dú)立的生產(chǎn)能力，當(dāng)企業(yè)自己生產(chǎn)能力不夠時(shí)可以發(fā)到合作比較緊密的單位加工。但在當(dāng)時(shí)，羊城藥業(yè)卻整個(gè)倒了過來，根本沒有“心情”建設(shè)自己的生產(chǎn)部門。發(fā)外加工延續(xù)到98年以后面臨的問題是：當(dāng)市場銷售能力在改革之后得到大幅提高后，生產(chǎn)能力一時(shí)難以同步提高，造成利潤產(chǎn)生滯后，直接影響到企業(yè)的發(fā)展速度。另外，外包加工“培養(yǎng)”了大面積的造假者。由于多年的加工經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)羊城藥業(yè)開始獨(dú)立生產(chǎn)并不斷提高產(chǎn)能的時(shí)候，那些過去的曾經(jīng)是其外包生產(chǎn)商的企業(yè)以逼真的假貨給其制造了巨大的麻煩，也分食了羊城藥業(yè)巨大的經(jīng)濟(jì)利益。“市場上假貨比真貨比例還高，達(dá)到56%，王老吉十味藥材只有3味是真的”。以至于羊城藥業(yè)干脆取消大茶包這個(gè)產(chǎn)品并花費(fèi)大量的精力到處派出打假隊(duì)伍才使“假貨比以前少多了，造假者有所收斂”。

實(shí)行總經(jīng)銷及總制原本是一個(gè)現(xiàn)代商業(yè)的常規(guī)營銷手段，但在市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展還不成熟的時(shí)候未必適合不同的企業(yè)。羊城藥業(yè)以前的所謂總經(jīng)銷或者總是將王老吉等產(chǎn)品談好價(jià)錢一次包給那些大客商，由于運(yùn)作不規(guī)范，總可以壓價(jià)，否則不給企業(yè)用力銷售，企業(yè)產(chǎn)品的命運(yùn)掌握在別人手里。祁茂林說由于企業(yè)當(dāng)初自己沒有銷售網(wǎng)絡(luò)，所以銷售局面一直很難打開，并且內(nèi)部管理也很亂。于是經(jīng)過綜合衡量之后，羊城藥業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)曾決定從銷售網(wǎng)絡(luò)開始推行他們最初的改革措施。因?yàn)閺匿N售開始改革容易取得成效，阻力相對(duì)較小。

先是營銷網(wǎng)絡(luò)的改變，從總經(jīng)銷開始改為建設(shè)自己的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)首先就是將總經(jīng)銷改為地區(qū)經(jīng)銷。祁茂林說在這一過程中羊城藥業(yè)和原來的經(jīng)銷商彼此之間沒有產(chǎn)生大的矛盾，“方式處理得比較好”。羊城藥業(yè)在組建自己銷售網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，“總經(jīng)銷”依然存在，大家按照既定的規(guī)則各賣各的，“原來的總經(jīng)銷商有多少客戶，我們一清二楚的”，祁說。從銷售網(wǎng)絡(luò)的改革我們可以看出羊城藥業(yè)的溫和措施使事情發(fā)展能夠盡可能的按照既定的方向發(fā)展，并且減少了許多原本看上去難以清楚的阻力。使羊城藥業(yè)在建設(shè)自己的銷售網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)并沒有因?yàn)椤跋鞣钡呐e措而造成更大的混亂。

接下來的就是人員的改革調(diào)配。羊城藥業(yè)原來的銷售人員是從那些工作不安心喜歡活潑好動(dòng)喜歡社會(huì)交往的人中挑出來的，銷售人員素質(zhì)相對(duì)比較低。于是羊城藥業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)班子層決定從招聘銷售部經(jīng)理開始對(duì)整個(gè)銷售部門進(jìn)行重新編制，他們制定了大專以上，40歲以下，3年工作經(jīng)驗(yàn)及動(dòng)手能力比較好等基礎(chǔ)條件來挑選他們的銷售部門負(fù)責(zé)人，動(dòng)手能力指的是會(huì)英語、操作電腦、開車等，這些都是做好銷售工作必備的條件。祁茂林說他們進(jìn)行公開招聘，內(nèi)部聘不到就去外部去找，一定要做到公開選拔?！昂髞砦覀円阅晷绞f招聘了兩個(gè)經(jīng)理，他們做的都不錯(cuò)，在完成任務(wù)后增長的部分還可以按比例獎(jiǎng)勵(lì)”?，F(xiàn)在他們不單是找最優(yōu)秀的人員來組成銷售隊(duì)伍，而且規(guī)定畢業(yè)的大學(xué)生都去銷售市場鍛煉一下，不論是管理還是營銷策劃也好，對(duì)市場產(chǎn)生深刻的理解會(huì)使他的將來工作會(huì)更有效率。羊城藥業(yè)為了鍛造這支精銳的銷售隊(duì)伍，還請專家來講現(xiàn)代營銷手段理念，他們以一萬塊錢一天的價(jià)錢請聯(lián)合國開發(fā)組織專家來講課，“講得相當(dāng)好，大家都受益匪淺”，祁茂林說。

以人為本的三項(xiàng)制度改革

我們從羊城藥業(yè)在銷售體系部分的改革成效可以看到了他們已經(jīng)在人事、勞動(dòng)、分配制度三項(xiàng)改革上的雛形。然而對(duì)于整個(gè)羊城藥業(yè)來說這三項(xiàng)制度的改革則相對(duì)艱難的多，但關(guān)鍵在于制度的改革的本質(zhì)還是人的轉(zhuǎn)變。羊城藥業(yè)董事長、總經(jīng)理施少斌說“關(guān)鍵的時(shí)候，思想工作是很重要的”。

在1992年國有企業(yè)都在喊著打破鐵飯碗，但實(shí)際上沒有幾個(gè)企業(yè)是真正的破“三鐵”。而那個(gè)時(shí)候羊城藥業(yè)非生產(chǎn)人員很多，一個(gè)500多人的企業(yè)有108個(gè)國家干部，羊城藥業(yè)與廣藥集團(tuán)講究上下對(duì)口所以部門也很多，上面有什么部門下面就有什么部門，不管有事做沒事做，都有幾個(gè)人坐在那里，非生產(chǎn)人員太多造成龍多不治水，人浮于事。

關(guān)于企業(yè)最初改革的簡單使用令人記憶深刻的例子至今仍為人們津津樂道，比如海爾集團(tuán)最初的制定就是不準(zhǔn)在車間里隨地大小便。而祁茂林說他們當(dāng)初就是先在羊城藥業(yè)內(nèi)部采用擴(kuò)大內(nèi)需，把邊緣人集中起來為企業(yè)搞一些服務(wù)性工作。“溝渠不通就通溝渠，缺清潔就搞清潔，辭去施工隊(duì)原來那些刷油漆等修補(bǔ)工作放給自己員工做，機(jī)構(gòu)精簡合并。”

有干部對(duì)羊城藥業(yè)管理層說我在生產(chǎn)部干了20多年，你為什么把我換掉？我是國家干部，是國家任命的，你要?jiǎng)游揖秃湍阋黄鹚溃@怎么行？祁茂林說這個(gè)需要做工作，并且和黨小組一起做工作：為什么把你換掉？1.這是企業(yè)發(fā)展的需要；2.這對(duì)你個(gè)人來說也是多方面的鍛煉；企業(yè)的位置不是固定是你的，企業(yè)發(fā)展了，會(huì)有比你文化素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)更高的人做這個(gè)位置。“我以前干的有什么不好？以前好以后未必好，現(xiàn)在是無紙化辦公了，你懂電腦嗎？我可以學(xué)，懂英語嗎？問了好幾樣都不懂……就是了嗎，換換崗位干一干何樂不為呢？”“我的工會(huì)副主席位子怎么都沒有了？一個(gè)工會(huì)不需要那么多副主席嗎！”

“講道理還是可以接受的，這個(gè)時(shí)候思想工作真的發(fā)揮作用了”，祁茂林說。

不改革，毋寧死。1998年的羊城藥業(yè)已經(jīng)處在不改革做不下去的狀態(tài)下?！澳敲炊嗳艘槐枰粡垐?bào)紙”，典型的企業(yè)機(jī)關(guān)生存寫照。羊城藥業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)層先后進(jìn)行了將近200多個(gè)崗位的調(diào)整，除了前面講的個(gè)人能力不適應(yīng)的問題之外，另一方面，一個(gè)人在一個(gè)崗位做的太久，會(huì)比較麻木失去工作的熱情，換一個(gè)位置會(huì)更加煥發(fā)積極性。第三原因是有利于防止那些不廉潔的行為。因?yàn)樽龅臅r(shí)間長，相當(dāng)熟悉規(guī)律，“我們曾經(jīng)出現(xiàn)過采購來的45公斤金沙糖中有12公斤是泥沙的現(xiàn)象”，祁說。

施少斌說他的前任陳總和祁書記剛來的時(shí)候，羊城藥業(yè)的中層干部有50多人，一開會(huì)密密麻麻而且年紀(jì)都是稍微偏大的。男的平均是48歲，女的40歲，文化水平偏低?！鞍凑宅F(xiàn)在的與時(shí)俱進(jìn)的要求的話，肯定是達(dá)不到的”，施少斌說。當(dāng)時(shí)首先能做的是：能夠?qū)⒑线m的人安排到合適的崗位上。

畢業(yè)于中山大學(xué)MBA的施少斌對(duì)于如何將管理理論的精義最準(zhǔn)確貫徹到企業(yè)的實(shí)際運(yùn)行中具有相當(dāng)多的思考與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。他說作為一個(gè)新的領(lǐng)導(dǎo)者一開始考慮的問題就是：作為一個(gè)企業(yè)，她的領(lǐng)導(dǎo)干部層不斷的隨著年齡增大以后，怎么樣進(jìn)行一個(gè)新陳代謝。有一些新鮮血液不斷的去補(bǔ)充，讓干部更年輕化更有這個(gè)時(shí)代的氣息?！白銎髽I(yè)首先總不能按照老規(guī)矩到60歲退休才下來，其次也不能一下子把他們轟走”施少斌說作為一個(gè)承前啟后的因素，一定要按部就班的來做事情。他認(rèn)為不但是從做事情角度考慮，而是要從一個(gè)實(shí)點(diǎn)出發(fā)，往這個(gè)實(shí)點(diǎn)之前去看，往這個(gè)實(shí)點(diǎn)之后展望。

“一個(gè)人最多只能挑50斤的擔(dān)子，你要他挑100斤肯定不行，也不能要他挑20斤的擔(dān)子，這樣一來就潛力沒有發(fā)揮出來，那么就要根據(jù)他的能力來給他安排工作，要了解他的能量”，施少斌將相對(duì)感性的人事調(diào)配安排工作進(jìn)行了一場數(shù)字化處理演示。他說對(duì)于羊城藥業(yè)中層來說，他們的做法是根據(jù)每個(gè)人的不同能力來分配工作崗位，如果一個(gè)干部要是有挑50斤的能力，就給他50斤的擔(dān)子，也不要給20斤或者70斤。但可不可以給挑60斤呢？可以嘗試，一個(gè)是給他加壓力，另一方面是溝通教育，請專家來培訓(xùn)講課鼓勵(lì)他們接受再教育再提高。“人不給他一些壓力就不能激發(fā)出潛能，”施少斌說如果不是這樣，許多員工總是想自己要被淘汰，所以精力就會(huì)用在如何拍馬屁申請不會(huì)下來方面。

施少斌表示對(duì)于管理人員的任免留去目前主要用一個(gè)年度述職報(bào)告來作為重要評(píng)判手段，每個(gè)在位管理者要在報(bào)告中講述自己今年做了什么，然后先讓本部門的人打分?jǐn)?shù)。然后再讓其他相關(guān)部門的人員評(píng)分，倒數(shù)的話會(huì)遭到黃牌警告，如果連續(xù)兩年都是倒數(shù)的話，就會(huì)下來。而如果能力確實(shí)不行，比如身體條件或者知識(shí)結(jié)構(gòu)不行，但是態(tài)度和敬業(yè)精神好，保留待遇多長時(shí)間不變確保一個(gè)心理過渡過程。

羊城藥業(yè)在人事及分配方面制定的新游戲規(guī)則是：新的崗位管理人員競爭上崗要符合大學(xué)本科以上，40歲以下，三年以上工作經(jīng)驗(yàn)的要求。但是回過頭來一看很少有符合條件的，于是有開出這樣一則溫和調(diào)節(jié)劑：1.有特殊專長不在此限制以內(nèi)2.中層干部不在此限制以內(nèi)，意味著鼓勵(lì)中層干部多崗位鍛煉。

盡管條件限制，實(shí)際上已經(jīng)成為沒有限制的限制，但這并不意味著沒有原則的原則。施少斌說在崗位競爭考核的時(shí)候他們會(huì)根據(jù)每個(gè)人量身定做一些問題，根據(jù)每個(gè)人的擅長與不擅長的方面做鼓勵(lì)與激勵(lì)，這樣使競爭上的和沒有競爭上的人都有提高。并且經(jīng)過幾輪投票之后競爭勝出的員工同樣被告知，“坐在這個(gè)位子上并不意味著你就可以拿這個(gè)位子的工資，企業(yè)只是給你這個(gè)權(quán)力，你需要用這個(gè)權(quán)力去表現(xiàn)你的能力和水平，如果行的話你才能得到你的相應(yīng)的報(bào)酬”?！八晕覀兙褪菍?shí)行三個(gè)月期限，三個(gè)月之后聽取各方面意見，再做一次決定”，施少斌重申了羊城藥業(yè)管理層在程序上態(tài)度上的堅(jiān)決和在實(shí)行手段的靈活。

羊城藥業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)共識(shí)是改革發(fā)展快，制度改革必須靠全局觀念，因此思想教育說服工作是非常重要的。除此之外，領(lǐng)導(dǎo)班子的身體力行推行新的管理方式也是新措施可以順利實(shí)行的保證。施少斌坦言領(lǐng)導(dǎo)班子成員輪流值班制度給中層管理人員帶來了不少壓力，因?yàn)樗麄兊氖窒驴梢灾苯优c企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)話。并且公司一直力主推行的扁平管理得到了貫徹，真正做到了全員參與管理、營銷。

對(duì)于待遇分配，施少斌說他十分看重安歇不刻意提自己的待遇，只看中個(gè)人的發(fā)展空間的人才。因?yàn)椤澳悴挥每紤]這個(gè)問題，這不是你考慮的問題，你做的好，我自然會(huì)給你相適應(yīng)的待遇”。國企員工對(duì)于從外部招聘管理人才通常會(huì)有顧慮和抵觸情緒“從外面找人進(jìn)來，什么時(shí)候輪到我們下去，而且他們一來就比我們待遇高那么多”。施少斌說空降兵怎么和地面部隊(duì)結(jié)合問題是他重點(diǎn)研究和解決的課題，這位提起企業(yè)管理就充滿激情的“少帥”在實(shí)際運(yùn)做是極為善于運(yùn)用技巧的，也許技巧不那么準(zhǔn)確，應(yīng)該是智慧更貼切一些。公司將傳統(tǒng)的按勞動(dòng)時(shí)間分配改革為按貢獻(xiàn)大小分配，以各種生產(chǎn)要素在價(jià)值和財(cái)富創(chuàng)造過程中作出的實(shí)際貢獻(xiàn)為分配基礎(chǔ)，按照是復(fù)雜勞動(dòng)還是簡單勞動(dòng)，是創(chuàng)造性的復(fù)雜勞動(dòng)還是重復(fù)性的復(fù)雜勞動(dòng)，是創(chuàng)造性的簡單勞動(dòng)還是重復(fù)性的簡單勞動(dòng)，以及勞動(dòng)價(jià)值、人才市場的供求關(guān)系及社會(huì)崗位酬指數(shù)確定薪酬。在新的分配制度下，員工的收入都有提高，而企業(yè)的核心骨干分子和科技人員的收入提升較大，平均達(dá)60%左右；

施少斌說他們最近將一個(gè)53歲的女中層副職轉(zhuǎn)為中層正職，“她在副職位置干了十幾年，再過兩年就要退休，但是還是轉(zhuǎn)為咨詢部的正職管理者”。施少斌談及廣州鋼鐵認(rèn)為，廣州鋼鐵采取讓許多58歲的干部從正職下來成為督導(dǎo)員，待遇照給的辦法，但是許多人就回家去不做事情了。而羊城藥業(yè)的做法不同，他們會(huì)告訴那些即將離開的中層管理者他們還是企業(yè)中層管理人員，只是移動(dòng)位置，只是從原來的管理到現(xiàn)在的參謀。要幫助新任年輕領(lǐng)導(dǎo)把握方向，“再推一推”。而年輕人則被告誡要應(yīng)該尊重老同志，虛心請教。“他即使挑不起50斤，還可以挑40、30斤”施少斌認(rèn)真的說。

廣州羊城藥業(yè)股份有限公司簡介

廣州羊城藥業(yè)股份有限公司始創(chuàng)于1828 年，主要產(chǎn)品有王老吉、保濟(jì)丸、痰咳凈、藿膽丸、清熱暗瘡片、小兒七星茶等，其中有3個(gè)省市名牌產(chǎn)品。年銷售額2億元，在全國中成藥生產(chǎn)企業(yè)50強(qiáng)居中地位。企業(yè)被授予“廣州老字號(hào)”、“中華老字號(hào)”及“廣東省醫(yī)藥行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”稱號(hào)。

公司占地面積8萬6千平方米，多年來一直被評(píng)為“花園式企業(yè)”?，F(xiàn)有員工522人，各類專業(yè)技術(shù)人員180人，占員工總數(shù)34.5%；其中高級(jí)工程師4人，工程師29人，助理工程師62人；具有碩士以上學(xué)歷的有4人。

羊城藥業(yè)一貫重視技術(shù)創(chuàng)新與技術(shù)進(jìn)步，1989年率先引進(jìn)二氧化碳超臨界萃取儀，承擔(dān)的國家“八五”攻關(guān)項(xiàng)目“二氧化碳超臨界萃取技術(shù)在中草藥中的應(yīng)用、研究與開發(fā)”獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。1993年建成并投入使用了全自動(dòng)立體倉庫，改善了藥品的倉儲(chǔ)條件，規(guī)范了倉庫管理；2001年自行研制成功具國內(nèi)外先進(jìn)水平的微電腦控制、機(jī)電一體化的保濟(jì)丸包裝機(jī)，其生產(chǎn)效率為引進(jìn)的日本包裝機(jī)的4倍，而價(jià)格僅為日本機(jī)的十五分之一，而且占地面積小、噪音低，對(duì)包裝品的適應(yīng)能力強(qiáng)，使生產(chǎn)成本大幅度下降。

企業(yè)致力于GMP改造，是國內(nèi)首批獲澳大利亞TGA認(rèn)證的企業(yè)之一。現(xiàn)正在改建和新建符合GMP標(biāo)準(zhǔn)的廠房，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和精密的質(zhì)量檢測儀器，不斷完善產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，規(guī)范員工的操作行為和生產(chǎn)管理手段，年底可望有一個(gè)車間獲得GMP認(rèn)證，全公司認(rèn)證將于明年年底全部完成。

近幾年來，羊城藥業(yè)實(shí)行企業(yè)改革，加強(qiáng)信息化建設(shè)，依靠技術(shù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、制度創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)企業(yè)向現(xiàn)代企業(yè)制度轉(zhuǎn)變，從鐵交椅鐵工資向合適的人干合適的工作、按貢獻(xiàn)分配轉(zhuǎn)變，從“相馬”向“賽馬”競爭上崗轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)經(jīng)銷等客上門向策劃營銷主動(dòng)攻擊終端市場轉(zhuǎn)變，使企業(yè)的發(fā)展一年一小變、三年一中變，力求五年一大變。銷售收入從1998年的9550萬元起步，平均每年以20％以上的速度增長，用兩年多的時(shí)間就填平了3200萬元潛虧，解決了5000多萬元在途貨款，企業(yè)轉(zhuǎn)入良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)無貸經(jīng)營。去年盈利2000多萬元，納稅3000多萬元。今年可望盈利2300萬元，納稅4500萬元。

在企業(yè)良性發(fā)展的同時(shí)，員工的收入也隨之翻了一番，而且享受康寧商業(yè)保險(xiǎn)、住房津貼、重大疾病醫(yī)療基金、旅游等福利，兩個(gè)文明建設(shè)比翼齊飛。羊城藥業(yè)人致富不忘回報(bào)社會(huì)，熱心資助困難群體，近兩年來向九運(yùn)會(huì)、廣州市濟(jì)困基金會(huì)、慈善醫(yī)院等捐贈(zèng)300多萬元及衣物、電腦、電器一批。

為了在2005年銷售收入達(dá)4-5億元的目標(biāo)，我們將繼續(xù)推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，推進(jìn)中藥現(xiàn)代化。在新產(chǎn)品開發(fā)方面，加快中藥現(xiàn)代化示范性項(xiàng)目的保濟(jì)片等新產(chǎn)品的研制；在生產(chǎn)手段方面引進(jìn)微波干燥技術(shù)、超聲波提取技術(shù)和超微粉碎技術(shù)，建立GAP(中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范)基地；在資本運(yùn)營方面實(shí)施適度擴(kuò)張，探索外延發(fā)展新路。我們的最大愿望是在市委市政府的支持下,把王老吉做成中國馳名商標(biāo)，為廣州醫(yī)藥集團(tuán)的騰飛，為廣州經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展而不懈努力。

施少斌

1968年3月生于廣東饒平。

1989年畢業(yè)于廣州中山大學(xué)生物化學(xué)系。

1989年6月～2001年8月在廣州敬修堂制藥廠（后改為廣州敬修堂制藥股份有限公司）歷任研究所科員、銷售業(yè)務(wù)員、廠長秘書、總經(jīng)理辦公室主任、總經(jīng)理助理兼市場部經(jīng)理、副總經(jīng)理（主管生產(chǎn)、科研、營銷）。

1994年11月獲制藥工程師職稱。

1998年10月進(jìn)入中山大學(xué)管理學(xué)院攻讀EMBA。

2000年12月獲制藥高級(jí)工程師職稱。

2001年8月～12月?lián)螐V州羊城藥業(yè)股份有限公司總經(jīng)理。