緒論：在尋找寫(xiě)作靈感嗎？愛(ài)發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇旅游酒店，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！

篇1

在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的大趨勢(shì)下，微博這種互聯(lián)網(wǎng)新應(yīng)用，集合了短信功能、博客功能、社交網(wǎng)絡(luò)功能和即時(shí)通訊功能等諸多功能，具有信息方便迅速，內(nèi)容簡(jiǎn)潔明了，便于閱讀等優(yōu)點(diǎn)。而且微博還擁有相當(dāng)大的用戶(hù)群體，更隱藏著巨大的商機(jī)，探尋利用微博來(lái)為企業(yè)進(jìn)行宣傳和推廣的方式十分必要。

一、建立微博營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)戰(zhàn)略

微博營(yíng)銷(xiāo)已是目前網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的必然發(fā)展趨勢(shì)。通過(guò)微博宣傳酒店信息或發(fā)展廣告，僅是最基礎(chǔ)的微博營(yíng)銷(xiāo)，微博的作用遠(yuǎn)非如此，目前微博已是連接社區(qū)部分、博客部分、網(wǎng)站部分甚至媒體部分的重要平臺(tái)。如今，許多企業(yè)網(wǎng)站也都開(kāi)通了有關(guān)微博方面的一些應(yīng)用，微博客戶(hù)也呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，因此微博也有可能發(fā)展為連接整個(gè)網(wǎng)絡(luò)的通行證?；诖耍行☆?lèi)型的酒店在制定營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)具有長(zhǎng)期性的特點(diǎn)，因此利用微博進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)決不能一時(shí)興起；必須結(jié)合自身發(fā)展需求做出科學(xué)、合理、長(zhǎng)期的規(guī)劃。結(jié)合酒店自身優(yōu)勢(shì)建立完善的微博營(yíng)銷(xiāo)策略，爭(zhēng)取在微博平臺(tái)中，加大自身的影響力。

二、設(shè)計(jì)優(yōu)秀的微博內(nèi)容

旅游性質(zhì)的酒店在微博內(nèi)容方面須符合酒店在經(jīng)營(yíng)方面的戰(zhàn)略，并為酒店客戶(hù)提供服務(wù)，且對(duì)內(nèi)容有著持久的計(jì)劃。

（一）為酒店微博選定好主題。如：對(duì)中小類(lèi)型的酒店而言，其微博需有明確的定位，并且為自己的品牌制定一個(gè)獨(dú)具特色的關(guān)鍵詞，并將此關(guān)鍵詞作為微博內(nèi)容的核心。接著根據(jù)內(nèi)容設(shè)計(jì)相關(guān)板塊，然后對(duì)工作人員合理進(jìn)行安排，每天在不同內(nèi)容板塊之中與之相對(duì)應(yīng)的微博信息，使官方微博在層次上更加突出，在內(nèi)容上顯得更為充實(shí)。例如，酒店可在其官方微博中開(kāi)設(shè)“出行萬(wàn)事通”、“快樂(lè)旅行”、“開(kāi)心早安”“夜夜好夢(mèng)”、“萬(wàn)千世界”、“便利互動(dòng)”等板塊，讓其工作人員每天在相對(duì)應(yīng)的內(nèi)容板塊上一定數(shù)量的微博，使粉絲們自由選擇閱讀。

（二）對(duì)微博內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)。中小類(lèi)型的酒店要充分利用微博內(nèi)容的傳遞性，與用戶(hù)進(jìn)行溝通以及相互交流。與此同時(shí)，酒店在微博信息方面的頻率每天約為 20 次，數(shù)量較多，因此其管理員需大量收集各種微博內(nèi)容并做出相應(yīng)整理。對(duì)微博信息的質(zhì)量也有較高要求。其內(nèi)容需包含大量原創(chuàng)內(nèi)容。

（三）設(shè)立獨(dú)具特點(diǎn)的標(biāo)簽，加強(qiáng)信息收集。在酒店的官方微博中，可根據(jù)每個(gè)人的喜好設(shè)立獨(dú)特的標(biāo)簽。如：可設(shè)立會(huì)員專(zhuān)區(qū)、優(yōu)惠促銷(xiāo)、經(jīng)濟(jì)舒適酒店、主題酒店、預(yù)訂打折等，其中應(yīng)當(dāng)融入酒店的特點(diǎn)，提高被搜索率，而且粉絲還可以通過(guò)標(biāo)簽及時(shí)了解酒店信息。微博標(biāo)簽是企業(yè)自己進(jìn)行設(shè)置的，酒店可以通過(guò)獨(dú)具特設(shè)的微博標(biāo)簽吸引大量的粉絲，為粉絲的需求提供更加便利的服務(wù)。

三、建立良好的規(guī)律

旅游酒店對(duì)微博營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)保持良好的心態(tài)，堅(jiān)持持之以恒的原則，不要寄希望于依靠短期的爆發(fā)性的消息去吸引粉絲，應(yīng)該以酒店正確的價(jià)值觀為指導(dǎo)，堅(jiān)持每天采取平等的態(tài)度、友善的態(tài)度和粉絲進(jìn)行實(shí)行交流，建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定關(guān)系，而不是斷斷續(xù)續(xù)的管理。如，某連鎖類(lèi)型的酒店采取的策略就是全天每隔一小時(shí)便滾動(dòng)撥出資訊、各個(gè)板塊隨時(shí)進(jìn)行播報(bào)、各分店間進(jìn)行賬號(hào)聯(lián)動(dòng)，具有實(shí)時(shí)性和互動(dòng)性等特點(diǎn)，時(shí)刻保持較高的關(guān)注度，體現(xiàn)出微博在人性關(guān)懷方面和實(shí)時(shí)服務(wù)方面的優(yōu)勢(shì)，促使粉絲主動(dòng)為其傳播并提高其關(guān)注熱情，既可以提高酒店品牌知名度，還可以加快進(jìn)行銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化。

四、構(gòu)建微博客戶(hù)相關(guān)服務(wù)

現(xiàn)今，分析旅游類(lèi)型酒店的自身狀及其粉絲的相關(guān)需求特征，在開(kāi)發(fā)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)類(lèi)型酒店與日俱增的粉絲時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)粉絲的關(guān)注度，如：一些喜愛(ài)旅游的人的微博、記者的微博、明星的微博等等。在關(guān)注不同群體的相關(guān)微博時(shí)，可以使我們了解人們真實(shí)的需求，及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)變化。在對(duì)其進(jìn)行關(guān)注時(shí)，我們還應(yīng)該重視信息反饋，反饋對(duì)于旅游類(lèi)型酒店進(jìn)行的微博營(yíng)銷(xiāo)而言至關(guān)重要，旅游類(lèi)型酒店應(yīng)該及時(shí)對(duì)其微博粉絲所表達(dá)的想法、意見(jiàn)進(jìn)行反饋，并快速的做出相應(yīng)措施。微博屬于自媒體，就旅游類(lèi)型酒店建立的官方微博而言，其粉絲主要是對(duì)酒店相關(guān)服務(wù)或者相關(guān)產(chǎn)品有所需求的客戶(hù)。顯然，這些微博“粉絲”也是酒店經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)客戶(hù)，但是，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)是難以尋找這樣的酒店目標(biāo)客戶(hù)的，然而我們通常通過(guò)網(wǎng)上抽獎(jiǎng)等形式獲得的粉絲并不是酒店所期盼的目標(biāo)客戶(hù)。因此，也出現(xiàn)了一個(gè)需找目標(biāo)粉絲的問(wèn)題。顯然，只有那些曾經(jīng)在酒店消費(fèi)過(guò)的客戶(hù)，才是酒店真正尋找的目標(biāo)粉絲，而且這些粉絲極有可能進(jìn)行二次消費(fèi)；只有這樣酒店才能夠取得再次營(yíng)銷(xiāo)的良好效果，與此同時(shí)通過(guò)這些客戶(hù)的消費(fèi)習(xí)慣才有機(jī)會(huì)影響其微博粉絲。因此，旅游類(lèi)型酒店的官方微博應(yīng)采對(duì)話(huà)的形式獲得目標(biāo)粉絲，并且在其入住期間提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并在微博上同這些粉絲展開(kāi)互動(dòng)、進(jìn)行交流。

五、結(jié)語(yǔ)

篇2

隨著人們生活水平的普遍提高，人們對(duì)于出行體驗(yàn)也有了更高的要求，綠色消費(fèi)已成為社會(huì)主流提倡的消費(fèi)方式之一，為此，旅游酒店也應(yīng)跟隨時(shí)代步伐，實(shí)行綠色管理的全新管理方式。在我國(guó)，旅游酒店的綠色管理尚處于起步階段，存在較多問(wèn)題，本文針對(duì)綠色管理的概念、旅游酒店綠色管理的必要性展開(kāi)研究，指出了現(xiàn)階段旅游酒店綠色管理存在的問(wèn)題，并據(jù)此提出了具有針對(duì)性的建議和對(duì)策。

關(guān)鍵詞:

旅游酒店;綠色管理;問(wèn)題;對(duì)策

綠色管理是近幾年興起的一種管理方式，通俗的說(shuō)就是在旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，恰當(dāng)?shù)娜谌氕h(huán)保理念，旅游酒店綠色管理可以滲透在正常經(jīng)營(yíng)管理的方方面面，從管理理念到管理制度，再到酒店服務(wù)和市場(chǎng)擴(kuò)展。不同學(xué)者對(duì)綠色管理概念的理解有所不同，在系統(tǒng)性的梳理相關(guān)文獻(xiàn)資料之后，本文認(rèn)為，旅游酒店的綠色管理就是指，酒店在運(yùn)行的每個(gè)環(huán)節(jié)都秉承保護(hù)環(huán)境的宗旨，減少環(huán)境資源的浪費(fèi)和對(duì)環(huán)境的污染，讓客戶(hù)有安全、健康、環(huán)保的服務(wù)享受。

1．旅游酒店綠色管理的必要性

1．1旅游酒店綠色管理可以有效節(jié)約能源，降低成本旅游酒店在日常經(jīng)營(yíng)中需要耗費(fèi)大量的物資產(chǎn)品，能源消耗量大，特別是其用電量和耗水量都超過(guò)了一般城市居民用電量、用水量的三倍左右，因此，在旅游酒店中推行綠色管理就十分必要了。旅游酒店的綠色管理強(qiáng)調(diào)使用環(huán)保產(chǎn)品和環(huán)保設(shè)備，而這些環(huán)保產(chǎn)品和環(huán)保設(shè)備的使用，能夠保障旅游酒店在節(jié)約能源、資源的前提下，又不降低酒店服務(wù)質(zhì)量，能夠?qū)⑽廴究刂频阶钚?，讓旅游酒店獲得更多的收益，提升旅游酒店經(jīng)營(yíng)效益。

1．2旅游酒店綠色管理可以擴(kuò)大酒店優(yōu)勢(shì)事實(shí)上，目前旅游酒店的競(jìng)爭(zhēng)壓力空前巨大，旅游酒店同質(zhì)化現(xiàn)象十分嚴(yán)重，如何才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位，是旅游酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中普遍要去考量的問(wèn)題，而綠色管理的管理方式則能很好的解決這一問(wèn)題?，F(xiàn)在低碳、節(jié)能、環(huán)保已成為時(shí)尚的生態(tài)理念，旅游酒店綠色管理方式，意味著酒店愿意承擔(dān)酒店應(yīng)承擔(dān)的環(huán)境和社會(huì)責(zé)任，而不少環(huán)保覺(jué)悟較高的消費(fèi)者會(huì)更認(rèn)同具有綠色管理經(jīng)營(yíng)理念的旅游酒店，在出行時(shí)，傾向于選擇此類(lèi)酒店，因此，通過(guò)綠色管理能夠在消費(fèi)者心中刷新旅游酒店的良好形象，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

1．3綠色管理方式的運(yùn)用能夠提升旅游酒店服務(wù)品質(zhì)綠色管理的方式能夠?yàn)槁糜尉频陰?lái)服務(wù)品質(zhì)方面的提升。綠色管理制度對(duì)旅游酒店的諸多方面都提出了較高的要求，旅游酒店主要針對(duì)的顧客群體是前往周邊景點(diǎn)旅行、游覽的游客，通常情況下，這部分人群具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對(duì)于酒店的要求也比較高，如果旅游酒店能夠在酒店建筑和居住設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，兼顧綠色管理的發(fā)展模式，就能在客觀上提升酒店的服務(wù)品質(zhì)，滿(mǎn)足游客親近大自然，追求舒適、環(huán)保休閑的出行理念。

2．旅游酒店綠色管理的現(xiàn)狀

2．1旅游酒店對(duì)綠色管理的重視程度還不夠經(jīng)對(duì)三亞市部分旅游酒店進(jìn)行調(diào)查了解后發(fā)現(xiàn)，旅游酒店普遍存在對(duì)綠色管理重視程度不夠的問(wèn)題。從管理層角度來(lái)說(shuō)，不少旅游酒店管理層人員年紀(jì)較大，對(duì)新穎的管理方式的接受程度不高，管理方式過(guò)于保守，對(duì)于綠色管理的管理模式和優(yōu)勢(shì)等還不夠了解，因此，在對(duì)旅游酒店進(jìn)行管理時(shí)，忽略了綠色管理的管理方式，導(dǎo)致綠色管理方法的運(yùn)用較少。從旅游酒店員工角度來(lái)說(shuō)，絕大多數(shù)員工因?yàn)闆](méi)有接受過(guò)綠色管理的相關(guān)培訓(xùn)或教育，對(duì)綠色管理的概念都模糊不清，不知道何為綠色管理，怎樣進(jìn)行綠色管理，而且，更讓人值得擔(dān)憂(yōu)的是，不少員工，特別是基層員工普遍存在這樣的思想，他們認(rèn)為管理是領(lǐng)導(dǎo)層的職責(zé)，他們只要做好分內(nèi)的事就夠了，綠色管理與他們沒(méi)有多少關(guān)系，這樣一來(lái)，使得員工進(jìn)行綠色管理的積極性就大大降低了。

2．2旅游酒店管理短視現(xiàn)象明顯旅游酒店綠色管理，因?yàn)樽非蟓h(huán)保的管理理念，所以不管是加工設(shè)計(jì)，還是原材料、能源選擇，抑或是管理設(shè)備設(shè)施的安置等方面，在短期內(nèi)都需要投入比普通設(shè)計(jì)加工更多的成本，而要想彌補(bǔ)這三方面的成本支出，要么就選擇由旅游酒店單方面承擔(dān)，即不上調(diào)酒店的服務(wù)和產(chǎn)品價(jià)格，要么就選擇大幅度上調(diào)酒店服務(wù)和產(chǎn)品價(jià)格，第一種方法則會(huì)造成酒店的利潤(rùn)縮水，影響領(lǐng)導(dǎo)者業(yè)績(jī)，而第二種方法則會(huì)轉(zhuǎn)嫁消費(fèi)者成本，影響營(yíng)業(yè)額。基于此，不少旅游酒店都產(chǎn)生了管理方面的短視現(xiàn)象，認(rèn)為綠色管理是得不償失的管理方法，只將精力放在如何在短期內(nèi)提升酒店效益，增長(zhǎng)酒店業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)酒店利潤(rùn)最大化上，而不愿去關(guān)注酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，不愿擔(dān)負(fù)酒店發(fā)展的社會(huì)責(zé)任，使得綠色管理只能流于形式，綠色產(chǎn)品、綠色服務(wù)不過(guò)是口頭承諾。旅游酒店綠色管理進(jìn)展緩慢。

2．3綠色管理技術(shù)含量低、執(zhí)行情況差在和旅游酒店員工交談的過(guò)程中，不難發(fā)現(xiàn)旅游酒店的綠色管理技術(shù)還不到位，導(dǎo)致浪費(fèi)現(xiàn)象十分嚴(yán)重。水、電、煤、氣等能源類(lèi)消耗量大，成本支出較高，這與酒店照明、水龍頭等設(shè)備老舊有關(guān)，而據(jù)酒店客房部工作人員反映，來(lái)店客人平均每人每天要產(chǎn)生10千克左右的日常垃圾，考慮到旅游酒店的酒店規(guī)模，這個(gè)數(shù)目十分龐大，而一些商務(wù)年會(huì)等場(chǎng)合，食品酒水的浪費(fèi)現(xiàn)象也十分嚴(yán)重，旅游酒店為了處理日常各類(lèi)紙類(lèi)垃圾、玻璃類(lèi)垃圾、一次性用品垃圾等就要花費(fèi)大量資金，而且也造成了資源的浪費(fèi)。

3．旅游酒店綠色管理的對(duì)策研究

3．1旅游酒店加強(qiáng)綠色管理意識(shí)參考發(fā)達(dá)國(guó)家旅游酒店的綠色管理經(jīng)驗(yàn)，在全球都提倡“綠色市場(chǎng)”、“綠色發(fā)展”的前提條件下，綠色管理一定將成為現(xiàn)代旅游酒店的重要管理方式之一，而我國(guó)旅游酒店的發(fā)展規(guī)模和發(fā)達(dá)水平和國(guó)外仍有較大差距，國(guó)外旅游酒店綠色管理的做法可以為我國(guó)旅游酒店創(chuàng)新管理方式提供參考，而縱觀他們?cè)诼糜尉频昃G色管理方面取得的成績(jī)，可知旅游酒店綠色管理確實(shí)具有較大的可行性，國(guó)外旅游酒店無(wú)論是管理層還是普通員工層，對(duì)于綠色管理都持有非常重視的態(tài)度，所以，在我國(guó)旅游酒店推行綠色管理的第一步，就是要對(duì)旅游酒店的全體員工進(jìn)行關(guān)于綠色管理的培訓(xùn)和教育，向他們普及綠色管理的內(nèi)涵、特點(diǎn)和重要性，讓他們明白綠色管理究竟是何種管理方式，這種管理方式能為旅游酒店帶來(lái)怎樣的好處，在這種管理方式下，他們的工作應(yīng)當(dāng)作何改變，只有對(duì)這種管理方式有了全方位的了解，才能對(duì)它產(chǎn)生認(rèn)同感，綠色管理的管理方式才能在旅游酒店開(kāi)展。

3．2樹(shù)立長(zhǎng)遠(yuǎn)的旅游酒店管理目標(biāo)旅游酒店管理層在制定旅游酒店管理目標(biāo)時(shí)，應(yīng)將眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，分別制定旅游酒店發(fā)展長(zhǎng)期計(jì)劃、中期計(jì)劃和短期計(jì)劃，將綠色管理方式融入到酒店發(fā)展的各個(gè)階段，管理層應(yīng)當(dāng)意識(shí)到，短暫的加大投入能夠?yàn)槁糜尉频陰?lái)長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益，從長(zhǎng)期來(lái)看，這樣的投資回報(bào)豐厚。為了實(shí)現(xiàn)旅游酒店綠色管理，酒店管理層應(yīng)當(dāng)構(gòu)建酒店綠色管理體系，為酒店綠色管理的實(shí)施提供保障，因此，該體系的構(gòu)建應(yīng)當(dāng)考慮周全，一方面，在充分進(jìn)行市場(chǎng)信息收集的基礎(chǔ)上，集思廣益，對(duì)國(guó)外先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)去其糟粕，取其精華，結(jié)合旅游酒店自身的實(shí)際情況，構(gòu)建符合自身特點(diǎn)的綠色管理戰(zhàn)略;另一方面，旅游酒店綠色管理涉及面廣，酒店的所有工作人員都與其息息相關(guān)，因此，綠色管理體系的構(gòu)建要明確旅游酒店內(nèi)部不同部門(mén)、不同員工的具體工作內(nèi)容，并考慮到實(shí)際操作的可操作性，并對(duì)每個(gè)員工的工作進(jìn)行定期考核，根據(jù)考核成績(jī)，按照指定的獎(jiǎng)懲措施進(jìn)行表?yè)P(yáng)或批評(píng)，讓工資情況與考核成績(jī)掛鉤，充分調(diào)動(dòng)酒店員工的綠色管理積極性，發(fā)揮員工主動(dòng)性。

3．3提升綠色管理科技含量，提高執(zhí)行力先進(jìn)的酒店生產(chǎn)設(shè)備是旅游酒店綠色管理的有力硬件保障，進(jìn)行綠色管理就必須對(duì)落后、淘汰的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代，嚴(yán)格按照相關(guān)法律、法規(guī)要求執(zhí)行。具體說(shuō)來(lái)，旅游酒店在采購(gòu)時(shí)就應(yīng)貫穿綠色管理的管理理念，可以將酒店照明燈更換為節(jié)能燈，普通水龍頭更換為感應(yīng)水龍頭，使用能耗較小的洗衣機(jī)、冰箱等電器。上文曾提到過(guò)，酒店每日都會(huì)產(chǎn)生大量的廢水、廢物垃圾，這些垃圾也可以納入綠色管理的范疇之內(nèi)，旅游酒店可以將使用過(guò)后的污水進(jìn)行回收過(guò)濾凈化處理，用這部分水用于灌溉等用途，也可以將有價(jià)值的固態(tài)廢棄物，如紙制品、廢舊設(shè)備統(tǒng)一回收給廢品回收站，將其他垃圾也進(jìn)行分類(lèi)處理，減少環(huán)衛(wèi)環(huán)節(jié)的工作量。旅游酒店綠色管理方式是今后旅游酒店發(fā)展的必然趨勢(shì)，將掀起旅游酒店的巨大變革，而在我國(guó)，旅游酒店綠色管理才剛剛起步，仍存在旅游酒店對(duì)綠色管理的重視程度還不夠、旅游酒店管理短視現(xiàn)象明顯和綠色管理技術(shù)含量低、執(zhí)行情況差的問(wèn)題，為此，在今后的旅游酒店管理中，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)綠色管理意識(shí)，樹(shù)立長(zhǎng)遠(yuǎn)的旅游酒店管理目標(biāo)，提升綠色管理科技含量，提高執(zhí)行力，為客戶(hù)提供綠色、環(huán)保、健康的服務(wù)。

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篇3

首先我非常感謝安徽華夏旅游學(xué)校給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，同時(shí)，我要感謝我的父母對(duì)我實(shí)習(xí)的大力支持。

我們這次實(shí)習(xí)在泰州市，泰州是有2100多年歷史的文化古城。自古以來(lái)，這里就是商賈云集、人文薈萃之地，唐代書(shū)法評(píng)論家張懷灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州學(xué)派”創(chuàng)始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。泰州特產(chǎn)有長(zhǎng)江三鮮〈刀魚(yú)，鯽魚(yú)，河豚魚(yú)〉、燒餅，還有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻餅〉，若你想品嘗泰州特產(chǎn)，可以到這邊來(lái)，這里有美味佳肴，有動(dòng)人的夜景，只要你把錢(qián)準(zhǔn)備充足就可以。我可以推薦你到嘉鑾國(guó)際大酒店享受最細(xì)致的服務(wù)。

嘉鑾國(guó)際大酒店，由民營(yíng)企業(yè)家欒愛(ài)明先生投資創(chuàng)立，shixi.exam8/按國(guó)際四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)精心設(shè)計(jì)的、集客房、餐飲、會(huì)議、休閑、娛樂(lè)、購(gòu)物于一體的大型涉外商務(wù)酒店。

實(shí)習(xí)的前一周是軍訓(xùn)時(shí)間段，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓(xùn)。軍訓(xùn)培養(yǎng)人的團(tuán)結(jié)意識(shí)和吃苦耐勞的精神。在學(xué)校后期時(shí)間每天早上起來(lái)花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱，共用30分鐘準(zhǔn)備時(shí)間。上午正式開(kāi)始軍訓(xùn)。那時(shí)一站軍姿就站1至2個(gè)小時(shí)。記得有一次早上下起大雨，我們還在訓(xùn)練場(chǎng)上站著，老師也沒(méi)有讓我們回去。這說(shuō)明軍訓(xùn)要求很高，管理很?chē)?yán)。到軍訓(xùn)結(jié)束的那一天，大家都很高興，因?yàn)椴灰偈芾蠋煹墓苁?，感覺(jué)自己解放了。

在酒店實(shí)習(xí)就要學(xué)習(xí)酒店的工作流程，每個(gè)部門(mén)都要認(rèn)真學(xué)習(xí)。在酒店你每天都面對(duì)客人，實(shí)習(xí)報(bào)告網(wǎng)若客人有要求，他需要你解答。這時(shí)，我們就為客人服務(wù)，服務(wù)就要用自己的本領(lǐng)和知識(shí)，所以酒店整個(gè)建設(shè)和設(shè)備功能我都要學(xué)習(xí)。

篇4

關(guān)鍵詞 旅游酒店 生態(tài)管理 研究

中圖分類(lèi)號(hào)：F592 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

The Ecological Management Research of Tourism Hotels

LIU Geheng

（Bohai University， Jinzhou， Liaoning 121000）

Abstract The main function of tourist hotel is to travel， vacation， recuperation； its beautiful natural environment is one of the great advantages to attract customers， between it and the ecological interdependence， mutual services. However， currently， the hotel's eco-tourism situation is not optimistic. This article mainly analyzes the necessity of ecological management of tourist hotels and targeted accordingly proposed building measures.

Key words tourism hotel； ecological management； research

1 酒店對(duì)自然生態(tài)的要求

根據(jù)對(duì)生態(tài)的不同要求，可以將就點(diǎn)分為可非旅游酒店和旅游酒店這兩類(lèi)。由于這兩類(lèi)酒店在功能上的差異導(dǎo)致其對(duì)生態(tài)的要求也不同。非旅游酒店主要指的是一般的酒店和寫(xiě)字樓，建造在市區(qū)內(nèi)。非景區(qū)酒店的功能主要是商務(wù)、會(huì)議、社交、探親等，面對(duì)的顧客人群也大多只做短暫性停留，酒店的設(shè)備一般只用于滿(mǎn)足自身的需求。所以，這類(lèi)酒店對(duì)生態(tài)環(huán)境沒(méi)有太多的要求，只要滿(mǎn)足酒店自身的經(jīng)營(yíng)和生存的要求即可。①旅游酒店的主要功能是旅游、度假、療養(yǎng)等，優(yōu)美的自然環(huán)境是其吸引顧客的巨大優(yōu)勢(shì)之一，它和生態(tài)之間存在著相互依存、相互服務(wù)的關(guān)系，因此它們對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求也相應(yīng)地提高。這類(lèi)酒店的建造地址一般在近郊、山林、山區(qū)等風(fēng)景名勝地區(qū)，那些地方空氣新鮮、地域廣闊、環(huán)境幽靜。

2 旅游酒店的生態(tài)管理的必要性

2.1 酒店業(yè)環(huán)境保護(hù)問(wèn)題日益嚴(yán)重

在我國(guó)，由于旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，導(dǎo)致旅游景區(qū)的生態(tài)環(huán)境破壞相當(dāng)嚴(yán)重。酒店作為旅游業(yè)發(fā)展的另一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)，其生態(tài)問(wèn)題一直被旅游景點(diǎn)的環(huán)境問(wèn)題所掩蓋。旅游酒店為客人在旅游過(guò)程中提供的一個(gè)居住環(huán)境，其最基本的要求就是優(yōu)美的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的生態(tài)，人們都認(rèn)為它不會(huì)存在環(huán)境問(wèn)題。酒店是經(jīng)濟(jì)企業(yè)，其根本目的就是獲得經(jīng)濟(jì)效益，因此酒店對(duì)于生態(tài)問(wèn)題的管理也相對(duì)薄弱。當(dāng)然，只要我們仔細(xì)觀察就不難發(fā)現(xiàn)酒店中存在著嚴(yán)重的生態(tài)問(wèn)題。首先，旅游酒店的營(yíng)業(yè)需要耗費(fèi)較大資源，并有大量的固體和氣體污染物排放，造成環(huán)境污染；其次，建立在旅游景區(qū)的旅游酒店本身就是對(duì)生態(tài)環(huán)境的一種破壞行為，影響了自然生物的生存空間和棲息地；再次，酒店式提供客戶(hù)消費(fèi)的地方，在消費(fèi)過(guò)程中會(huì)造成許多不必要的浪費(fèi)，這是違背節(jié)約資源利用的基本原則。②從中不難推測(cè)，在更加深層還存在著許多未被人發(fā)現(xiàn)的生態(tài)問(wèn)題，因此，對(duì)旅游酒店的生態(tài)管理研究是當(dāng)前必須進(jìn)行的課題。

2.2 生態(tài)酒店建設(shè)勢(shì)在必行

追求生態(tài)和諧就是為了保持酒店和生態(tài)的和諧，有利于持續(xù)發(fā)展，使酒店的經(jīng)營(yíng)能夠?qū)崿F(xiàn)良性循環(huán)，在滿(mǎn)足客戶(hù)對(duì)于酒店環(huán)境的需求之外，還能凈化自身，更能在社會(huì)大眾面前創(chuàng)設(shè)出良好的形象。旅游酒店的生態(tài)管理的前提就是合理利用資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，目的是建設(shè)處舒適、衛(wèi)生、健康的酒店服務(wù)和產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足客戶(hù)群體，以及社會(huì)的環(huán)境保護(hù)的要求，使其實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。從可持續(xù)發(fā)展理論的角度來(lái)講，旅游酒店的生態(tài)管理必須考慮到當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的的承受能力，使其滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)社會(huì)和文化社會(huì)的發(fā)展需求。酒店業(yè)的發(fā)展在滿(mǎn)足當(dāng)代人的需求的同時(shí)，也要考慮到后代滿(mǎn)足需求的能力。只有做好旅游酒店的生態(tài)管理，才能進(jìn)一步地說(shuō)生態(tài)發(fā)展，將生態(tài)管理融入酒店日常管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)，使其與酒店整個(gè)生命周期相融合，可以通過(guò)以下四個(gè)步驟來(lái)實(shí)現(xiàn)：第一，制定關(guān)注環(huán)生態(tài)問(wèn)題的酒店發(fā)展理念；第二，在酒店建設(shè)的選址問(wèn)題上充分考慮生態(tài)環(huán)境問(wèn)題；第三，嚴(yán)格監(jiān)管和控制有關(guān)生態(tài)環(huán)境的運(yùn)行經(jīng)營(yíng)；第四，合理安排和監(jiān)管廢棄物的處置和利用。③

3 旅游酒店生態(tài)管理措施

3.1 落實(shí)酒店節(jié)能措施

生態(tài)環(huán)境的管理的一個(gè)重要部分就是節(jié)能減排措施的執(zhí)行，這也是一個(gè)酒店從開(kāi)始破土動(dòng)工到后期的日常營(yíng)業(yè)都必須嚴(yán)格遵循的理念。貫徹落實(shí)結(jié)緣資源、循環(huán)可持續(xù)的運(yùn)用原則，引入先進(jìn)的節(jié)能減排技術(shù)來(lái)管理生態(tài)，最大程度地降低酒店經(jīng)營(yíng)對(duì)環(huán)境的破壞，降低生態(tài)管理成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。當(dāng)前旅游酒店在能源利用上仍然存在著許多問(wèn)題。比如酒店在設(shè)計(jì)之初就沒(méi)有考慮到資源運(yùn)轉(zhuǎn)的合理性和節(jié)能性，酒店的管道分布和路線沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)化全局化的設(shè)計(jì)，資源的利用率不高，全酒店上下的員工沒(méi)有樹(shù)立起充分的節(jié)能意識(shí)等等。在日常經(jīng)營(yíng)運(yùn)行中的問(wèn)題也依舊嚴(yán)重，許多一次性產(chǎn)品的使用浪費(fèi)了資源，食品安全存在著嚴(yán)重問(wèn)題，生活垃圾和廢棄排放嚴(yán)重，服務(wù)方式設(shè)計(jì)缺乏節(jié)約資源的的意識(shí)。④由此我們不難發(fā)現(xiàn)，酒店在生態(tài)管理中最重要的就是竭盡所能進(jìn)行資源節(jié)約措施，這也是生態(tài)管理的基礎(chǔ)要求。

3.2 創(chuàng)建良好的評(píng)價(jià)、激勵(lì)機(jī)制

酒店生態(tài)管理建設(shè)除了需要技術(shù)的支持，也需要實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)踐中我們不難發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候?qū)嵤?biāo)準(zhǔn)起到了決定性的作用。沒(méi)有政策的支持，技術(shù)也就沒(méi)有依靠的保障。良好的酒店生態(tài)管理要求我們有良好的環(huán)境意識(shí)和環(huán)境績(jī)效。酒店生態(tài)管理在我國(guó)是一個(gè)較新的課題，起步較晚，發(fā)展尚不健全，因此國(guó)家相關(guān)部門(mén)應(yīng)該頒布各項(xiàng)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制約酒店的行為。旅游酒店生態(tài)管理除了要有評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)外，還要有相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)政策支持。若是沒(méi)有國(guó)家政策的支持就會(huì)導(dǎo)致部分酒店暗箱操作，浪費(fèi)資源。國(guó)家應(yīng)該積極向酒店推薦及環(huán)保又實(shí)用，滿(mǎn)足環(huán)境保護(hù)要求的節(jié)能產(chǎn)品，這是個(gè)相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)來(lái)保障酒店的生態(tài)管理切實(shí)可行。政策幫助酒店選擇的產(chǎn)品和技術(shù)來(lái)進(jìn)行生態(tài)管理，相應(yīng)的，酒店也從中獲得了生態(tài)建設(shè)改革的成效。

3.3 建立綠色管理的保障體系

在進(jìn)行生態(tài)觀管理的時(shí)候，旅游酒店要針對(duì)自身的特點(diǎn)和實(shí)際情況展開(kāi)，同事借鑒國(guó)內(nèi)外生態(tài)管理的成功經(jīng)驗(yàn)，致力于酒店內(nèi)建立一套切實(shí)可行的、綠色環(huán)保的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)管理保障體。⑤建立酒店生態(tài)管理保障體制主要從以下幾方面著手：首先，從文管理科學(xué)、飯店管理學(xué)、綠色和諧理論、環(huán)境管理學(xué)等科學(xué)理論中選取相適應(yīng)的內(nèi)容來(lái)充實(shí)理論保障體系，使得酒店的生態(tài)管理有一定的理論依據(jù)；其次，通過(guò)建設(shè)日常關(guān)系系統(tǒng)、檢測(cè)監(jiān)督系統(tǒng)、績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)、信息循環(huán)系統(tǒng)等來(lái)提高管理者的工作效率，來(lái)監(jiān)督生態(tài)建設(shè)的各個(gè)環(huán)節(jié)；再次，建立評(píng)估考核體系，這是措施反饋的重要步驟之一，能夠保障建立健全環(huán)境管理機(jī)制，全方位、立體化地使生態(tài)管理的程序更加完善，沒(méi)有后顧之憂(yōu)。

由于當(dāng)前酒店業(yè)環(huán)境保護(hù)問(wèn)題日益嚴(yán)重，因此生態(tài)酒店建設(shè)勢(shì)在必行。可以通過(guò)落實(shí)酒店節(jié)能措施，創(chuàng)建良好的評(píng)價(jià)、激勵(lì)機(jī)制，建立綠色管理的保障體系等措施，進(jìn)行旅游酒店生態(tài)管理。

注釋

① 米琪.嶺南山的巴厘島[J].農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊，2009（5）.

② 王麗瑩，王逢瑚.淺析生態(tài)酒店室內(nèi)自然景觀的構(gòu)成要素[J].家具與室內(nèi)裝飾，2010（5）.

③ 李慧莉，張碩松，張險(xiǎn)峰.生態(tài)型度假酒店的地域文化表達(dá)[J].城市建筑，2010（5）.

篇5

[關(guān)鍵詞] 旅游 酒店 營(yíng)銷(xiāo)策略 關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)

我國(guó)改革休假制度和承辦奧運(yùn)會(huì)后，旅游市場(chǎng)迎來(lái)了更多的外來(lái)客源和國(guó)內(nèi)客源，然而旅游城市的酒店業(yè)出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)滑坡的現(xiàn)象。本文在旅游城市酒店的市場(chǎng)分析為基礎(chǔ)上，提出各種營(yíng)銷(xiāo)策略為酒店擺脫惡性競(jìng)爭(zhēng)，提高效益提供參考。

一、旅游城市酒店的市場(chǎng)分析

隨著生活質(zhì)量的提高，旅游消費(fèi)也呈現(xiàn)出了流行化和個(gè)性化的趨勢(shì)，消費(fèi)者的預(yù)期也不斷上升，加之旅游酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇，且所提供的產(chǎn)品和服務(wù)趨向于同質(zhì)化，要真正令顧客滿(mǎn)意越來(lái)越困難。為了適應(yīng)顧客的需要，旅游酒店的經(jīng)營(yíng)和管理也必將更加細(xì)分化，市場(chǎng)細(xì)分越來(lái)越個(gè)性化，并且為各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的客戶(hù)提供更加符合其消費(fèi)特點(diǎn)的產(chǎn)品。

旅游城市酒店的消費(fèi)者具有獨(dú)特的消費(fèi)特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在消費(fèi)者地理分布廣泛，年齡分布跨度較大，個(gè)體之間的文化差異明顯，個(gè)人收入和消費(fèi)心理更是千差萬(wàn)別，這些給酒店的產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)、服務(wù)規(guī)范管理都帶來(lái)巨大壓力；并且，旅游消費(fèi)者具有有限“一次性”消費(fèi)的特點(diǎn)，入住酒店之后，無(wú)論其滿(mǎn)意與否，一般情況下都不會(huì)再次入住，這與一般城市的商務(wù)酒店的消費(fèi)有著很大的區(qū)別。旅游消費(fèi)也具有很強(qiáng)的周期性和季節(jié)性，營(yíng)銷(xiāo)策略的制定和執(zhí)行也就具有很強(qiáng)的周期性。旅游酒店所提供的產(chǎn)品和服務(wù)不能儲(chǔ)存，具有時(shí)效性，且旅游城市酒店的大多數(shù)消費(fèi)者具有不同的消費(fèi)行為，因而酒店必須了解消費(fèi)者的不同需求，應(yīng)用不同的營(yíng)銷(xiāo)策略。

二、旅游城市酒店的營(yíng)銷(xiāo)組合

1.產(chǎn)品策略

一家酒店不可能讓所有類(lèi)型的顧客都非常滿(mǎn)意，因而，酒店應(yīng)該根據(jù)自我的優(yōu)勢(shì)確定一個(gè)或幾個(gè)核心的子市場(chǎng)，針對(duì)不同的細(xì)分市場(chǎng)制定不同產(chǎn)品組合，既可以滿(mǎn)足酒店的特殊定位，又可以避免產(chǎn)品同質(zhì)性的惡性競(jìng)爭(zhēng)。因而酒店產(chǎn)品可以進(jìn)行不同定位，可以突出地理位置的優(yōu)越性或優(yōu)良環(huán)境，也可以突出酒店附加產(chǎn)品功能，如商務(wù)、會(huì)議、娛樂(lè)功能，或者突出豪華客房、綠色餐廳、酒吧等。簡(jiǎn)言之，提供提供性?xún)r(jià)比較高的特色服務(wù)，且價(jià)格合理。

2.渠道策略

酒店產(chǎn)品不能存儲(chǔ)，決定其渠道較短，但其目標(biāo)客戶(hù)分布廣泛，決定其渠道較寬，因而旅游酒店的渠道呈現(xiàn)出寬而短的態(tài)勢(shì)。品牌知名度高、實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)，既可利用品牌直接吸引客戶(hù)，也可以與商的合作，實(shí)力較弱的企業(yè)對(duì)中間商依賴(lài)較大。酒店也根據(jù)不同的消費(fèi)群體選擇不同的渠道，酒店本地零散客人較多一般采用直銷(xiāo)，酒店外地零散客人和自發(fā)組織的團(tuán)隊(duì)客人較多，也采用直銷(xiāo)，這些客人是酒店削峰填谷的最好客源，是淡季利潤(rùn)來(lái)源的一個(gè)重要方面。酒店沒(méi)有零售商，只有商和批發(fā)商，大多數(shù)服務(wù)通過(guò)批發(fā)商――旅行社賣(mài)給團(tuán)隊(duì)客人。旅行社購(gòu)買(mǎi)具有批量大、批次多的特點(diǎn)，而且往往簽訂購(gòu)買(mǎi)合同，中間商與酒店的經(jīng)營(yíng)有密切的聯(lián)系，酒店應(yīng)該注意與其合作和利益分配。旅游酒店通過(guò)旅行社、機(jī)場(chǎng)機(jī)構(gòu)、鐵路部門(mén)或長(zhǎng)途汽車(chē)站等市場(chǎng)中介幫助酒店銷(xiāo)售產(chǎn)品，酒店應(yīng)該加強(qiáng)這些的機(jī)構(gòu)的管理。

3.促銷(xiāo)策略

由于旅游消費(fèi)者分布廣泛，酒店產(chǎn)品服務(wù)不可存儲(chǔ)，酒店呈現(xiàn)渠道寬而短的態(tài)勢(shì)，旅游促銷(xiāo)策略應(yīng)該采用拉動(dòng)為主的策略，主要手段為廣告和銷(xiāo)售促進(jìn)，同時(shí)也可采用簽約預(yù)售等形式針對(duì)中間商進(jìn)行推動(dòng)促銷(xiāo)策略。

針對(duì)客人的拉動(dòng)促銷(xiāo)策略，主要是建立良好的企業(yè)形象，給客戶(hù)帶來(lái)滿(mǎn)意及信任，可以根據(jù)酒店財(cái)務(wù)狀況，目標(biāo)客戶(hù)群體的分布情況而采用不同的促銷(xiāo)策略。各種廣告除網(wǎng)絡(luò)廣告外都有著明顯的地域特征，且各種廣告受到文化、語(yǔ)言、文字、宗教、信仰的影響在各個(gè)文化群體間的應(yīng)用受到了很大的限制。比如，旅游酒店可以運(yùn)用電視廣告在各地生動(dòng)直觀的展現(xiàn)酒店外部形象和內(nèi)部齊備設(shè)施、優(yōu)良服務(wù)，但成本較高，適用于集團(tuán)酒店；也可以采用贈(zèng)品、優(yōu)惠券、累積消費(fèi)優(yōu)惠計(jì)劃、贈(zèng)券等營(yíng)業(yè)推廣促銷(xiāo)策略，促進(jìn)客戶(hù)口碑宣傳，帶來(lái)新的客戶(hù)進(jìn)而推動(dòng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)。

三、旅游城市酒店的其他營(yíng)銷(xiāo)策略

對(duì)于旅游酒店來(lái)說(shuō)，大部分的顧客只是一次性顧客，在其應(yīng)用關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)時(shí)尤其自身的特點(diǎn)。旅游城市酒店關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)策略的應(yīng)用，發(fā)展并保持同顧客的關(guān)系，目的是贏得顧客的滿(mǎn)意，為酒店贏得口碑效應(yīng)和品牌效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)的主要形式是通過(guò)提供更高的消費(fèi)價(jià)值，運(yùn)用用產(chǎn)品、價(jià)格、促銷(xiāo)等基本促銷(xiāo)組合鼓勵(lì)顧客或其身邊的顧客或團(tuán)體與酒店進(jìn)行更多交易。酒店的關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)還在于與中間商關(guān)系建立和維持，重點(diǎn)解決好利益分配和協(xié)同運(yùn)作等問(wèn)題，酒店內(nèi)部關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)策略應(yīng)用也能夠解決員工滿(mǎn)意，進(jìn)而帶來(lái)客戶(hù)滿(mǎn)意。

旅游城市酒店根據(jù)自身的消費(fèi)者的特點(diǎn)，還應(yīng)該大力開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，酒店電子商務(wù)系統(tǒng)能夠幫助酒店克服消費(fèi)者地域分布廣泛、信息傳遞困難和促銷(xiāo)復(fù)雜的困難，在各個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)開(kāi)展有效的營(yíng)銷(xiāo)；同時(shí)，幫助收集、傳遞、儲(chǔ)存、加工、維護(hù)酒店經(jīng)營(yíng)管理信息和客戶(hù)信息，綜合地運(yùn)用企業(yè)資源，進(jìn)而提供快速、周到的高附加值的服務(wù)。

旅游城市酒店還應(yīng)該開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)，避免陷入惡性的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。旅游酒店可開(kāi)發(fā)的綠色產(chǎn)品主要有綠色客房、綠色餐廳和綠色服務(wù)三大類(lèi)。綠色客房方面，從酒店的設(shè)計(jì)、建筑材料的選擇到施工都符合綠色標(biāo)準(zhǔn)的要求，大多數(shù)酒店可在改造裝修時(shí)應(yīng)用無(wú)公害、無(wú)污染的綠色材料。在客人入住后減少一次性產(chǎn)品的應(yīng)用，餐廳食品符合安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康的標(biāo)準(zhǔn)，選擇符合綠色質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，通過(guò)自身服務(wù)和供應(yīng)商原材料的控制，保證綠色產(chǎn)品和服務(wù)的全部性、完整性、高效性。

參考文獻(xiàn)：

篇6

一、調(diào)查設(shè)計(jì)與樣本信息

本研究主要采用問(wèn)卷調(diào)查法、座談法和電話(huà)訪談法，以揚(yáng)州某高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)2010年至2011年的在校生作為調(diào)查對(duì)象，了解他們?cè)诓煌瑫r(shí)間段的酒店就業(yè)意向及其影響因素。發(fā)放的調(diào)查問(wèn)卷分三種類(lèi)型，分別針對(duì)入學(xué)初的大一新生、實(shí)習(xí)前的大二學(xué)生、實(shí)習(xí)后的大三學(xué)生：?jiǎn)柧硪弧堵糜螌?zhuān)業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意向調(diào)查表（大一新生）》、問(wèn)卷二《旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意向調(diào)查表（大二學(xué)生、實(shí)習(xí)前）》、問(wèn)卷三《旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意向調(diào)查表（大三學(xué)生、實(shí)習(xí)后）》。另外針對(duì)學(xué)生以及酒店服務(wù)和管理人員的座談和電話(huà)訪問(wèn)還設(shè)計(jì)了訪談表《旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)情況訪談表》以記錄訪談信息。三類(lèi)調(diào)查問(wèn)卷各發(fā)放200份，有效回收率均在96%以上，總體回收率為97.8%；學(xué)生訪談表收集30份、酒店從業(yè)人士訪談表收集15份，有效回收率均為100%。調(diào)查對(duì)象的基本情況是：在性別結(jié)構(gòu)方面，女生比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)男生，各項(xiàng)調(diào)查女生均占90％以上，男生均不到10%；生源地方面，農(nóng)村生源占73.27％，城市生源占26.73%。

二、高職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)意向分析

（一）整體就業(yè)意向分析從大一新生、實(shí)習(xí)前的大二學(xué)生和實(shí)習(xí)后的大三學(xué)生的587份問(wèn)卷的整體情況來(lái)看，關(guān)于“是否愿意畢業(yè)后到酒店就業(yè)”一項(xiàng)，表示“非常愿意”的僅占6.13%，表示“愿意”的占30.34%，整體意向率36.47%，表示“不愿意”和“很不愿意”的高達(dá)63.53%。從性別差異來(lái)看，女生愿意到酒店工作的比例比男生略高，但差距不明顯，只比男生高4.12％，這說(shuō)明性別差異對(duì)酒店就業(yè)意向的影響不大。從生源地差異來(lái)看，農(nóng)村籍學(xué)生的酒店就業(yè)意愿比城鎮(zhèn)學(xué)生高出5.38%，這反映出生源地差異對(duì)酒店就業(yè)意向的影響也不大。

(二)不同階段就業(yè)意向分析讓我們比較一下大一新生、實(shí)習(xí)前的大二學(xué)生和實(shí)習(xí)后的大三學(xué)生在這三個(gè)階段的就業(yè)意向，關(guān)于“是否愿意畢業(yè)后到酒店就業(yè)”一項(xiàng)的回答，表示“非常愿意”和“愿意”的分別占25.81%、47.44%、36.16%，這表明，學(xué)生在大一時(shí)的酒店就業(yè)意向最低，大二提高很多，大三后又降了10多個(gè)百分點(diǎn)。大一學(xué)生酒店就業(yè)意向最低的主要原因有兩個(gè)：一是對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)不足。調(diào)查顯示，高達(dá)43.65%的大一學(xué)生認(rèn)為“在酒店工作不太光彩”。二是對(duì)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)不足。筆者從訪談中得知，許多學(xué)生在填報(bào)志愿時(shí)和入學(xué)初期都認(rèn)為，旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后就是做導(dǎo)游，他們并不清楚酒店業(yè)也是旅游管理專(zhuān)業(yè)的一大就業(yè)方向。即使學(xué)校在招生和開(kāi)學(xué)教育中也提出酒店管理是旅游管理的一部分，旅游管理學(xué)生畢業(yè)去向之一就是酒店業(yè)，但學(xué)生的慣性思維還在，而且專(zhuān)業(yè)外人士也普遍認(rèn)為旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后就是做導(dǎo)游。這一專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)上的偏差，對(duì)新入學(xué)的大一新生的影響較大。大二學(xué)生的酒店就業(yè)意向有了很大提升，主要原因是隨著學(xué)校酒店專(zhuān)業(yè)知識(shí)教育的逐步深入，讓學(xué)生對(duì)酒店工作、酒店專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)有所提高，認(rèn)為“在酒店工作不太光彩”的比例從大一時(shí)期的43.65%降至22.86%，他們對(duì)酒店良好的工作環(huán)境、優(yōu)雅的工作氣質(zhì)很有好感。這說(shuō)明學(xué)校的教育對(duì)學(xué)生的認(rèn)知起到明顯的作用。酒店實(shí)習(xí)是旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，是提高學(xué)生實(shí)踐能力的有效方法，但實(shí)習(xí)后的大三學(xué)生對(duì)酒店的就業(yè)意向卻顯著下降，下降了10多個(gè)百分點(diǎn)，這主要是因?yàn)閷W(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)的滿(mǎn)意度低，對(duì)酒店工作多有抱怨、不滿(mǎn)和厭倦，他們對(duì)酒店實(shí)習(xí)工作不滿(mǎn)的原因主要集中在三個(gè)方面：一是工作太累，工作時(shí)間長(zhǎng)，休息時(shí)間少，對(duì)此持抱怨態(tài)度的學(xué)生占67.98%，特別是在餐飲部實(shí)習(xí)的學(xué)生的反映最強(qiáng)烈；二是工作枯燥、工作簡(jiǎn)單重復(fù)。84.53%的學(xué)生反映，實(shí)習(xí)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（6個(gè)月），他們的工作一個(gè)星期就全會(huì)了，后面全是重復(fù)了，而且酒店一般不給換崗位實(shí)習(xí)；三是工作升遷慢。實(shí)習(xí)期間得不到升遷學(xué)生并不介意，但他們比較關(guān)注酒店正式員工的升遷問(wèn)題，他們?cè)趯?shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)，從酒店基層服務(wù)員升至中層管理干部，往往需要5-7年，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，這個(gè)時(shí)長(zhǎng)讓許多學(xué)生難以忍耐。酒店實(shí)習(xí)讓學(xué)生掌握了專(zhuān)業(yè)技能，也使學(xué)生深入一線了解了酒店工作，酒店實(shí)習(xí)的滿(mǎn)意度顯著影響著即將畢業(yè)的大三學(xué)生的酒店就業(yè)意向。

三、提升高職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生酒店就業(yè)率的對(duì)策

（一）優(yōu)化專(zhuān)業(yè)建設(shè)，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)對(duì)口學(xué)生就業(yè)取向的改變，首先要從源頭抓起，做好招生工作。日前，隨著生源的逐漸緊縮，高職院校的招生也日趨緊張，在此背景下，學(xué)校招生時(shí)往往重點(diǎn)宣傳學(xué)校優(yōu)越的硬件設(shè)施和師資力量，學(xué)生填報(bào)志愿時(shí)也往往對(duì)所填專(zhuān)業(yè)一知半解，憑直覺(jué)和粗淺的了解來(lái)填志愿。填報(bào)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生大多以為這個(gè)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)去向是導(dǎo)游，很多學(xué)生也是沖著導(dǎo)游這一職業(yè)而選擇這一專(zhuān)業(yè)的。因此，高職院校在招生時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)的介紹，讓學(xué)生在填報(bào)志愿前就對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的目標(biāo)、內(nèi)容和就業(yè)去向有充分的了解，盡量吸納對(duì)本專(zhuān)業(yè)有興趣、愿意在本行業(yè)發(fā)展的學(xué)生報(bào)考。此外，學(xué)校在招生時(shí)就應(yīng)確立“定單式”培養(yǎng)方式，以就業(yè)為導(dǎo)向?qū)嵤┱猩?，?qiáng)化學(xué)習(xí)與工作的專(zhuān)業(yè)對(duì)口性。其次，學(xué)校在專(zhuān)業(yè)設(shè)置上可以做些調(diào)整，可分旅游和酒店兩個(gè)專(zhuān)業(yè)（或方向）來(lái)招生，或在大二時(shí)進(jìn)行分方向教學(xué)，把酒店方向單列出來(lái)，在強(qiáng)化酒店專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能的同時(shí)，強(qiáng)化學(xué)生的專(zhuān)業(yè)就業(yè)意識(shí)。

（二）加強(qiáng)素質(zhì)教育，培養(yǎng)職業(yè)道德開(kāi)展職業(yè)道德教育是提高學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、增強(qiáng)職業(yè)意識(shí)、實(shí)現(xiàn)就業(yè)穩(wěn)定和職業(yè)發(fā)展的有效措施［2］。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生不愿意到酒店工作的原因中，認(rèn)為“酒店工作太累”居第一位，這反映了較多的學(xué)生缺乏吃苦耐勞的精神?，F(xiàn)在的大學(xué)畢業(yè)生都是90后青年，他們一直受到眾人的關(guān)注和愛(ài)護(hù)，沒(méi)經(jīng)歷過(guò)挫折，沒(méi)吃過(guò)苦，自我定位往往還比較高，對(duì)比較辛苦單調(diào)的酒店工作和較復(fù)雜的人際交往、較嚴(yán)格的管理制度缺乏足夠的心理適應(yīng)能力，往往難以長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。因此，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生自立自強(qiáng)精神的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感和價(jià)值感，使其熱愛(ài)酒店業(yè)，熱愛(ài)自己的工作崗位，摒棄酒店是“伺候人”的錯(cuò)誤想法。酒店還是一個(gè)注重實(shí)踐的場(chǎng)所，進(jìn)入酒店都必須從最基層的服務(wù)員做起，要培養(yǎng)學(xué)生務(wù)實(shí)的品質(zhì)，對(duì)工作持有正確的期望，不能好高騖遠(yuǎn)，要一步一個(gè)腳印地干。

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旅游經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要部分，特別是隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的整體性調(diào)整，第三產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重日趨上升，旅游經(jīng)濟(jì)的重要市場(chǎng)地位就愈發(fā)突出。從當(dāng)前的市場(chǎng)趨勢(shì)來(lái)看，旅游市場(chǎng)呈現(xiàn)出多種不同的發(fā)展趨勢(shì)，我們從以下兩個(gè)方面進(jìn)行細(xì)分分析：

1.1消費(fèi)者旅游需求的差異化日益明顯

第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得益于我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以后先富起來(lái)的一批人的消費(fèi)欲望，作為一種娛樂(lè)休閑型消費(fèi)，不可避免地需要有一定的物質(zhì)條件作為基礎(chǔ)。消費(fèi)者也會(huì)根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)能力來(lái)選擇不同的旅游消費(fèi)方式。第一，工薪階層。工薪階層不僅是我國(guó)社會(huì)構(gòu)成中的最大比重參與者，在旅游經(jīng)濟(jì)中這部分群體也是重要力量，工薪階層通常有穩(wěn)定的收入和穩(wěn)定的休假，所以每年安排一定的旅游已經(jīng)成為越來(lái)越多工薪階層的選擇。工薪階層的旅游消費(fèi)，實(shí)惠是他們考慮的重要原因，所以今年來(lái)農(nóng)家樂(lè)、一日駕車(chē)游成為工薪階層進(jìn)行旅游消費(fèi)的重點(diǎn)。參加較長(zhǎng)途的旅行時(shí)他們也更愿意參加幾個(gè)合適的團(tuán)隊(duì)。第二，白領(lǐng)階層。白領(lǐng)是當(dāng)前各類(lèi)旅游市場(chǎng)都極為重視的一個(gè)群體，這部分群體的消費(fèi)能力和消費(fèi)方式與其他群體相比也有著自己的特點(diǎn)。白領(lǐng)階層的旅游消費(fèi)，會(huì)更加注重品質(zhì)，包括吃住觀光等一系列行程都極為重視舒適感和滿(mǎn)意度，并且也愿意進(jìn)行相應(yīng)的投入。第三，老年人旅游群體。老年人旅游群體是近些年旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的一個(gè)重要群體，這部分老年人通常都是退休以后有固定退休金、有較好的贍養(yǎng)條件和生活條件的老年人，但是缺乏家人陪伴和照顧，通常采用群體式的方式進(jìn)行出團(tuán)旅游。老年人旅游市場(chǎng)是一個(gè)較為龐大且既具有開(kāi)發(fā)潛力的重要市場(chǎng)。第四，學(xué)生旅游經(jīng)濟(jì)。學(xué)生旅游經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為旅游市場(chǎng)的新寵，特別是假期旅游經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為重點(diǎn)開(kāi)發(fā)對(duì)象，在這個(gè)群體里，按照年齡的不同其實(shí)也存在著差別，例如小學(xué)生的旅游經(jīng)濟(jì)，主要是暑假夏令營(yíng)等方式較多，中學(xué)生和大學(xué)生的旅游則相對(duì)成人化，他們通常按照自己的意愿來(lái)選擇旅游的地點(diǎn)和旅游的方式。第五，農(nóng)民消費(fèi)群體。在過(guò)去一段時(shí)間，農(nóng)民這個(gè)群體在旅游經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)上并不被關(guān)注和重視，除了一些經(jīng)濟(jì)條件的原因外，他們自身的思想意識(shí)和消費(fèi)觀念是影響他們的重要原因，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)民生活的日益改善，農(nóng)民參與旅游經(jīng)濟(jì)的比重也在開(kāi)始逐漸上升，對(duì)這部分群體我們的旅游市場(chǎng)應(yīng)該有著更多的投入和關(guān)注，這個(gè)市場(chǎng)的巨大潛力有待于進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)。

1.2消費(fèi)者旅游方式的多樣化

隨著旅游市場(chǎng)的不斷開(kāi)發(fā)與完善，旅游景點(diǎn)的數(shù)量和旅游項(xiàng)目的完善也在不斷進(jìn)步。不同的時(shí)期、不同的群體對(duì)旅游方式的選擇也出現(xiàn)了較大差異。旅游方式的多樣化成為今后旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要方向。第一，家庭旅游。與白領(lǐng)階層相比，較為成熟穩(wěn)定的工薪階層通常選擇的就是家庭旅游的方式，家庭旅游不僅包括一般的三口之家的旅游方式，而且還包括整個(gè)大家族、大家庭的集體出行方式，對(duì)于中國(guó)這種家庭意識(shí)極為濃郁的民族而言，家庭旅游是一種常見(jiàn)的旅游方式。家庭旅游通常不選擇參團(tuán)的方式，他們更多的是選擇自駕的旅游方式，并且在旅游路線的安排上較為寬松和隨意，旅游以放松和隨性為主。第二，主題旅游。隨著旅游項(xiàng)目的不斷完善，主題旅游已經(jīng)成為當(dāng)前旅游市場(chǎng)主打的旅游項(xiàng)目，這種主題性質(zhì)的旅游可能與某一個(gè)地區(qū)當(dāng)下正在舉辦的某種活動(dòng)有關(guān)，也可能與當(dāng)下的某種節(jié)日密切相關(guān)，例如上海世博會(huì)期間的世博旅游、建黨節(jié)期間的紅色旅游等，這些都是根據(jù)不同的時(shí)節(jié)進(jìn)行的旅游主題的安排。除此以外，還有運(yùn)動(dòng)旅游。體育經(jīng)濟(jì)也成為我國(guó)旅游市場(chǎng)在未來(lái)發(fā)展的中堅(jiān)力量，消費(fèi)者群體需求的多樣化，必然會(huì)帶來(lái)消費(fèi)方式的差異化。第三，自主旅游。長(zhǎng)期以來(lái)“，驢友”這個(gè)群體一直是被旅游經(jīng)濟(jì)，特別是旅行社排除在外的，這部分群體通常不愿意選擇組團(tuán)的方式，更愿意自己決定路線、安排行程，如何更好地開(kāi)發(fā)這部分群體的消費(fèi)能力，增強(qiáng)他們的消費(fèi)信心，是我們今后旅游經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)必須要重視的問(wèn)題。

2旅游趨勢(shì)革新對(duì)于酒店管理創(chuàng)新的必要性

當(dāng)前，我國(guó)的酒店管理與旅游業(yè)的發(fā)展有著密切聯(lián)系，特別是對(duì)于一些景區(qū)或者旅游城市而言，酒店的主要服務(wù)對(duì)象就是游客。旅游經(jīng)濟(jì)的趨勢(shì)發(fā)生改變，就意味著酒店服務(wù)的對(duì)象發(fā)生了變化。按照市場(chǎng)供需理論的基本要求，在需求方出現(xiàn)新的需求或者發(fā)生改變時(shí)，供應(yīng)方必須適時(shí)地做出調(diào)整。所以，在我們的旅游經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)發(fā)生新的變化時(shí)，酒店管理工作也必須做出相應(yīng)的調(diào)整和改變。這樣，一些以旅游經(jīng)濟(jì)為主要收入來(lái)源的酒店才能獲得較好的發(fā)展。

第一，酒店服務(wù)需要滿(mǎn)足游客的設(shè)施配備需求。自駕游、生態(tài)游、創(chuàng)意游等新型旅游趨勢(shì)的出現(xiàn)與設(shè)施配備改進(jìn)的需求是緊密相關(guān)的。例如，選擇自駕游的游客裝備的旅游物品相對(duì)豐富，但是完全將眾多物品放置于車(chē)內(nèi)會(huì)存在安全隱患，需要酒店提供更具體的安全保障服務(wù)；選擇生態(tài)游的游客設(shè)定旅程可能超過(guò)一天，在中途休息時(shí)采摘的果實(shí)需要酒店提供保鮮服務(wù)。

第二，酒店服務(wù)需要滿(mǎn)足游客的信息供給需求。旅游新趨勢(shì)下，游客雖然已經(jīng)開(kāi)始了他們的旅途，但是基本到達(dá)目的地，或是享受了一天的旅游活動(dòng)后，旅游的收獲與當(dāng)?shù)貙?shí)際供給能力之間也會(huì)存在差距，因?yàn)樵俪浞值穆糜螠?zhǔn)備，異地信息不對(duì)稱(chēng)的問(wèn)題都不可避免。游客入住酒店后，需要工作人員向他們提供更為詳盡的信息，為第二天的旅程制定規(guī)劃。信息供給環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，卻是幫助游客獲得旅游質(zhì)量質(zhì)變飛躍的關(guān)鍵。

第三，酒店服務(wù)需要滿(mǎn)足游客的文化熏陶需求。旅游新趨勢(shì)的出現(xiàn)與文化發(fā)展是一脈相承的。例如，游客在感受生態(tài)環(huán)境的優(yōu)雅后，酒店的文化氛圍成為他們思想層面的生態(tài)旅游保障；游覽SimplyLife以后，游客希望居住的空間具有足夠的文化藝術(shù)氣息。酒店管理人員在關(guān)注硬件服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，也必須投入足夠的精力用于軟服務(wù)的開(kāi)發(fā)。在此方面，漢庭酒店的每個(gè)房間放置了多種文化書(shū)籍，便于游客隨時(shí)補(bǔ)充“精神食糧”。經(jīng)過(guò)實(shí)踐摸索可以看出，文化熏陶也是營(yíng)造顧客忠誠(chéng)度的關(guān)鍵因素。

3旅游趨勢(shì)革新下酒店管理創(chuàng)新的策略分析

酒店管理創(chuàng)新，已經(jīng)成為酒店行業(yè)增強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。對(duì)于以旅游經(jīng)濟(jì)為主要對(duì)象的酒店而言，它們要做的主要是針對(duì)當(dāng)前旅游經(jīng)濟(jì)中出現(xiàn)的各種新趨勢(shì)和新模式而做出的改變和調(diào)整。為了更好的迎合當(dāng)前旅游市場(chǎng)上的消費(fèi)者需求，酒店必須從以下幾個(gè)方面做出改變和調(diào)整。

第一，對(duì)酒店的硬件設(shè)施予以完善。硬件設(shè)施是游客或者消費(fèi)者對(duì)一個(gè)酒店最直觀最具體的認(rèn)識(shí)和感受，這也是酒店綜合實(shí)力在形式上的具體體現(xiàn)。對(duì)于酒店硬件設(shè)施的改善，我們提出三個(gè)方面的建議。首先，酒店硬件設(shè)施的舒適度。對(duì)于當(dāng)前這種旅游市場(chǎng)群體需求的差異化現(xiàn)象，酒店很難滿(mǎn)足所有游客的全部需求。但是無(wú)論是何種年齡、何種身份、何種性別的游客，他們對(duì)于舒適度的要求都是同樣肯定的。所以酒店在進(jìn)行裝修時(shí)，必須重視對(duì)舒適度的把握。盡量打造一種家居的感覺(jué)，在這種氛圍和環(huán)境下才能使游客感覺(jué)到一種放松和回家的感覺(jué)。其次，酒店要重視主題的打造。對(duì)于旅游經(jīng)濟(jì)型酒店而言，受到景區(qū)和地理環(huán)境的影響，相對(duì)于整體旅游市場(chǎng)的改變而言，這種具有區(qū)域性的旅游景區(qū)或者景點(diǎn)在游客的類(lèi)型改變上并不是很大，也就是說(shuō)，不同的景區(qū)、不同的旅游類(lèi)型他們所承接的游客會(huì)存在著一定的價(jià)值趨同性，酒店在進(jìn)行硬件設(shè)施建設(shè)的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)以所處的旅游環(huán)境為基本參考，發(fā)掘出這一部分游客的共同點(diǎn)，然后來(lái)選擇酒店的主題。酒店的主題，從某種意義上來(lái)講就是要確定一種風(fēng)格，這種風(fēng)格是一種內(nèi)在的文化理念的體現(xiàn)，但是客觀呈現(xiàn)出來(lái)時(shí)，就需要在酒店的家具選擇、整體的顏色使用上有一個(gè)顯著的特色。

篇8

低碳旅游是20世紀(jì)90年代，人們?yōu)榱藨?yīng)對(duì)全球氣候變暖而提出的一種全新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念與模式；2009年哥本哈根會(huì)議，低碳經(jīng)濟(jì)概念的行業(yè)受到了全球的關(guān)注。2009年5月，世界經(jīng)濟(jì)論壇關(guān)于“向低碳的旅行與旅游業(yè)”報(bào)告第一次提出了“碳旅游”概念；2010年國(guó)務(wù)院推出《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》；這說(shuō)明未來(lái)的旅游業(yè)將朝著低碳、環(huán)保的方向發(fā)展。酒店作為旅游景區(qū)的必要設(shè)施，是游客旅游與休憩的媒介與載體。根據(jù)《中華人民共和國(guó)星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，酒店的硬件設(shè)施與軟件水平都關(guān)系著酒店的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，而酒店的軟件水平就是體現(xiàn)在服務(wù)水平，反映在管理模式與體制上。隨著低碳旅游概念的提出與推廣，景區(qū)的酒店管理體制與模式必將做出一定的改變與完善。為此，將低碳旅游與景區(qū)酒店管理相結(jié)合進(jìn)行研究，從目前來(lái)說(shuō)有著積極的實(shí)踐意義與借鑒作用。本文從低碳旅游的現(xiàn)狀以及低碳旅游對(duì)景區(qū)酒店管理的新要求入手，深入分析目前酒店管理在低碳旅游標(biāo)準(zhǔn)下所存在的問(wèn)題，然后結(jié)合實(shí)際情況與低碳旅游的相關(guān)要求，提出相應(yīng)的解決對(duì)策。

二、低碳旅游的現(xiàn)狀

低碳旅游就是一種降低“碳排放量”的旅游方式，倡導(dǎo)低能耗、低污染與低碳排放量的綠色旅游。本質(zhì)上說(shuō)，低碳旅游是一種低碳生活方式，也是我國(guó)未來(lái)服務(wù)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的重要模式與戰(zhàn)略；其主要體現(xiàn)三個(gè)方面：旅游模式的轉(zhuǎn)變；提倡節(jié)約、綠色的旅游風(fēng)氣；加強(qiáng)旅游的智能化反戰(zhàn)，建立旅游業(yè)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。事實(shí)上，我國(guó)的低碳旅游早已在民間開(kāi)展起來(lái)。1999年，九寨溝旅游景區(qū)開(kāi)始實(shí)施禁止外來(lái)車(chē)輛進(jìn)入景區(qū)、統(tǒng)一采用綠色環(huán)保觀光車(chē)的措施，有效控制了汽車(chē)尾氣排放，保證了九寨溝的空氣質(zhì)量；同年，九寨溝管理局啟動(dòng)了退耕還林（草）工程，完成退耕還林（草）400公頃等等；從2001—2010年已分別累計(jì)投入2105萬(wàn)與21045萬(wàn)。九寨溝能夠多年一直保持清澈見(jiàn)底的水，與其采用低碳、環(huán)保的旅游模式有著密切的關(guān)系。目前，國(guó)內(nèi)知名的低碳旅游景點(diǎn)還有燕子溝、峨眉山以及張家界等等。

三、低碳旅游視角下景區(qū)酒店管理的涵義與要求

景區(qū)酒店管理是一種較為特殊的企業(yè)管理模式。景區(qū)酒店作為服務(wù)產(chǎn)業(yè)，其提供的產(chǎn)品就是服務(wù)，服務(wù)就是需要與人打交道。原先的酒店管理多數(shù)是以“賓客至上、服務(wù)第一、以人為本”為服務(wù)宗旨，奉行“沒(méi)有滿(mǎn)意的員工，就沒(méi)有滿(mǎn)意的服務(wù)，就沒(méi)有滿(mǎn)意的顧客”的管理模式。然而，低碳旅游概念的提出對(duì)以前這種景區(qū)酒店管理模式進(jìn)行改變。低碳視角下景區(qū)酒店管理的涵義應(yīng)該是：在“賓客至上、服務(wù)第一、以人為本”的服務(wù)宗旨下，以低碳、低能耗以及低污染的綠色服務(wù)手段模式為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。另一方面，低碳旅游概念對(duì)景區(qū)的酒店管理也提出了新的要求。第一，在旅游酒店內(nèi)部營(yíng)造清潔、環(huán)保、綠色、安全的工作環(huán)境，搞好“旅游酒店、環(huán)境保護(hù)和社會(huì)發(fā)展”的關(guān)系；第二，關(guān)注企業(yè)整體形象的提升和經(jīng)濟(jì)效益的最終實(shí)現(xiàn)；第三，以“綠色環(huán)保理念”引導(dǎo)“綠色服務(wù)”，樹(shù)立“綠色旅游酒店的形象”；第四，完善從生產(chǎn)設(shè)計(jì)、能源與原材料選用、設(shè)備管理等環(huán)節(jié)，使自然資源和能源的利用合理化，經(jīng)濟(jì)效益最大化，人與環(huán)境的危害最小化，強(qiáng)調(diào)生態(tài)保護(hù)。

四、景區(qū)酒店管理中的問(wèn)題與困難

（一）高科技服務(wù)設(shè)施需要加強(qiáng)，服務(wù)水平有待改進(jìn)目前，景區(qū)大部分高星級(jí)飯店硬件設(shè)施已不低于國(guó)際同檔次飯店，但這些酒店在高科技服務(wù)設(shè)施的應(yīng)用方面普遍不足。如飯店內(nèi)部的溫度是很棘手的，人數(shù)多少會(huì)對(duì)內(nèi)部溫度產(chǎn)生微妙影響，這不是一部中央空調(diào)就可以解決的。飯店的服務(wù)項(xiàng)目與設(shè)施不僅僅要符合客戶(hù)的需求，而且要從科技、環(huán)保的角度來(lái)加強(qiáng)與完善。同時(shí)，本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，酒店提供的畢竟是服務(wù)，服務(wù)水平的高低命系著酒店能否發(fā)展、能否做大做強(qiáng)。而國(guó)內(nèi)景區(qū)的多數(shù)酒店在服務(wù)能力與水平上卻無(wú)法與景區(qū)、酒店的硬件條件相匹配。整體而言，國(guó)內(nèi)多數(shù)酒店的五星級(jí)來(lái)自于硬件五星，而至于服務(wù)設(shè)施、服務(wù)水平以及服務(wù)隊(duì)伍等軟件實(shí)力都愧對(duì)于五星的標(biāo)準(zhǔn)。

（二）國(guó)際化程度不高隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展與WTO的加入，我國(guó)已逐漸被西方友人所了解與熟悉。但是，國(guó)內(nèi)大部分酒店的管理者對(duì)國(guó)際化的準(zhǔn)備稍顯不足，比如連語(yǔ)言上的障礙都得不到解決的話(huà)，很難完成真正意義上的國(guó)際化。同時(shí)，國(guó)內(nèi)大部分景區(qū)已逐漸走入國(guó)外友人的視線，已逐步被其熟知，而景區(qū)酒店外語(yǔ)能力相對(duì)不足的現(xiàn)狀無(wú)疑會(huì)降低游客對(duì)景區(qū)、當(dāng)?shù)芈糜螚l件的滿(mǎn)意度。

（三）酒店專(zhuān)業(yè)人才短缺，人員素質(zhì)有待提高酒店的管理需要人才，酒店的服務(wù)也需要人才，在低碳旅游概念背景下，酒店的日常維護(hù)更需要人才。然而，我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展是從20世紀(jì)80年代開(kāi)始的，由于國(guó)人的封建傳統(tǒng)思想，大部分人沒(méi)有把酒店作為正常的工作與行業(yè)來(lái)對(duì)待；且人員就業(yè)上，酒店對(duì)人才的吸引也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如其他行業(yè)；國(guó)內(nèi)景區(qū)多數(shù)酒店的員工主要以中年人為主，這部分人學(xué)歷與素質(zhì)相對(duì)較低，對(duì)先進(jìn)科技與設(shè)施的掌握能力不足，大大降低了酒店的整體服務(wù)水平。同時(shí)，國(guó)內(nèi)景區(qū)大部分位于中西部偏僻地區(qū)，這些地方交通閉塞、居住環(huán)境惡劣、經(jīng)濟(jì)水平落后，更降低了這些酒店對(duì)人才的吸引。此外，國(guó)內(nèi)很多高等院校都不設(shè)酒店管理專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)業(yè)性的大學(xué)畢業(yè)生供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及國(guó)內(nèi)酒店的人才需求。

（四）酒店文化建設(shè)落后，不符合低碳旅游的概念21世紀(jì)企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是企業(yè)文化的建設(shè)與核心價(jià)值觀的培育，酒店也不例外。酒店文化就是酒店要結(jié)合自身的特色與實(shí)際，為了實(shí)現(xiàn)某一高度與目標(biāo)而樹(shù)立的一種價(jià)值觀取向。一方面，國(guó)內(nèi)酒店的高層管理者對(duì)酒店文化建設(shè)的重視不足，認(rèn)為文化與價(jià)值觀是虛無(wú)縹緲的東西，可有可無(wú)。另一方面，有些酒店的確有自己的酒店文化與價(jià)值觀，但是這酒店文化沒(méi)有從員工的實(shí)際情況出發(fā)，沒(méi)有考慮員工的切身利益，使得員工對(duì)酒店文化并不認(rèn)同，對(duì)酒店缺乏歸屬感。同時(shí)，有些酒店的價(jià)值觀取向僅僅是從自身的經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，并沒(méi)有體現(xiàn)與反映其社會(huì)責(zé)任與環(huán)保觀念，這也是不利于低碳旅游概念的推廣。

五、低碳旅游概念下景區(qū)酒店管理的解決對(duì)策與模式

（一）結(jié)合低碳的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)督體系隨著低碳旅游的提出，有關(guān)低碳的標(biāo)準(zhǔn)也必將實(shí)施，為此，酒店的服務(wù)質(zhì)量管理必須制定出明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，且要結(jié)合低碳標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際。但是由于酒店產(chǎn)品是由無(wú)形產(chǎn)品和有形產(chǎn)品組成，對(duì)于無(wú)形產(chǎn)品很難定出一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，因此，賓客滿(mǎn)意程度有高有低，它不是一個(gè)明確穩(wěn)定的標(biāo)準(zhǔn)。第一，需結(jié)合酒店目前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)能力、服務(wù)設(shè)施以及服務(wù)隊(duì)伍的實(shí)際情況，制定一體化、標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量管理制度。第二，根據(jù)制度，確定內(nèi)部質(zhì)量管理的基本要求。第三，分析酒店的服務(wù)流程與環(huán)節(jié)，結(jié)合流程與環(huán)節(jié)，確定服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督管理的范圍，這是今后監(jiān)督檢查的依據(jù)，也是進(jìn)行業(yè)務(wù)績(jī)效、人員考核的依據(jù)。第四，質(zhì)量監(jiān)督管理制度的執(zhí)行需要組織保障，因此，須對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理進(jìn)行組織的設(shè)計(jì)與管理，確定分級(jí)、分層的相互制約組織制度，防止出現(xiàn)監(jiān)督人員與門(mén)店人員串通舞弊等情況的發(fā)生。第五，學(xué)習(xí)先進(jìn)同行模式，制定質(zhì)量監(jiān)督管理的方法、內(nèi)容以及評(píng)價(jià)指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)量化與客觀化。質(zhì)檢制度是監(jiān)督、檢查酒店質(zhì)量狀況的有效手段，有了嚴(yán)格的質(zhì)檢制度才能使酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)被準(zhǔn)確無(wú)誤地執(zhí)行，才能保證酒店產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升。

（二）提高員工服務(wù)意識(shí)服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)相對(duì)綜合性的概念，是指酒店向賓客提供的服務(wù)在使用價(jià)值上（包括精神上和物質(zhì)上）適合滿(mǎn)足賓客需要的程度，它直接關(guān)系著酒店產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售?！百e客至上”是目的，“員工第一”是保證。酒店是服務(wù)性企業(yè)，服務(wù)行業(yè)提供的商品是服務(wù)，而購(gòu)買(mǎi)與消費(fèi)商品的是賓客，提供商品的則是員工，因此從這個(gè)程度而言，員工與賓客之間的關(guān)系就十分密切，也可以說(shuō)，酒店經(jīng)濟(jì)效益與賓客消費(fèi)水平成正比。酒店服務(wù)中，要體現(xiàn)“賓客至上”，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使客人在酒店感受到家的溫馨。

（三）打造專(zhuān)業(yè)化人才隊(duì)伍從當(dāng)今與未來(lái)的發(fā)展來(lái)看，人才已經(jīng)成為了各行各界爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)，特別是對(duì)于酒店這樣的服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，人才的急需性與迫切性顯得更為明顯。根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示近50%人跳槽是因?yàn)樾匠甏觯紤]到薪酬待遇是人才體現(xiàn)其重要性的一大指標(biāo)，要挽留人才，首先，建立合理的薪酬制度，對(duì)于酒店各項(xiàng)工作、服務(wù)都需考慮到位，并加入日常的業(yè)績(jī)考核制度之中，對(duì)服務(wù)人員實(shí)行以日常工資為基礎(chǔ)，加大客戶(hù)滿(mǎn)意度的權(quán)重，實(shí)現(xiàn)“質(zhì)優(yōu)者多得”的目標(biāo)。其次，人才的價(jià)值是體現(xiàn)在其事業(yè)與工作上，酒店與管理者要保持著朝氣蓬勃的動(dòng)力，讓員工感受到酒店將會(huì)有很好的發(fā)展前途與很大的發(fā)展空間；同時(shí)，結(jié)合每個(gè)員工的實(shí)際情況，分配符合其性格與個(gè)性的工作，讓其能在自己的崗位上建立信心。最后，近年來(lái)許多人才開(kāi)始越來(lái)越注重工作的環(huán)境、與同事之間的關(guān)系氛圍，各種酒店打感情牌留人才的案例屢見(jiàn)不鮮。因此，酒店須從員工角度出發(fā)，對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行人性化設(shè)計(jì)，考慮員工工作的辛苦與勞累，設(shè)置一定的放松設(shè)備與場(chǎng)所；同時(shí)，開(kāi)展各種素質(zhì)拓展與組織活動(dòng)，增進(jìn)同事之間的感情，培養(yǎng)默契與和諧的氛圍。

（四）加強(qiáng)酒店文化建設(shè)，培養(yǎng)核心價(jià)值觀酒店文化是酒店長(zhǎng)期逐步形成的以?xún)r(jià)值觀為核心的行為規(guī)范、道德準(zhǔn)則、群體意識(shí)、風(fēng)俗習(xí)慣，酒店文化不僅影響酒店的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、組織結(jié)構(gòu)及其關(guān)系，也是影響酒店能否有效吸引和留住人才的重要因素?？紤]到低碳旅游概念，酒店急需建設(shè)符合自身特色的文化與價(jià)值觀，體現(xiàn)與反映低碳、環(huán)保概念，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)責(zé)任兩手抓的目標(biāo)。