時(shí)間：2023-03-24 15:11:38
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關(guān)鍵詞：電子商務(wù)；農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈優(yōu)化
我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)作為第一產(chǎn)業(yè)，其市場組織化程度較低，產(chǎn)業(yè)化水平不高，存在著市場供銷不平衡的問題。現(xiàn)今農(nóng)業(yè)的發(fā)展，面臨著復(fù)雜的競爭環(huán)境，傳統(tǒng)的復(fù)雜、靜態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)，已經(jīng)不能滿足差異的顧客需求、環(huán)境變化、市場競爭的需求[1]。如何運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、信息技術(shù)等，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，建構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品新的商業(yè)模式，必將成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然選擇。電子商務(wù)平臺的出現(xiàn)，為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展帶來了新的契機(jī)。電子商務(wù)的發(fā)展，經(jīng)由強(qiáng)大的信息共享系統(tǒng)，在帶來傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營、商務(wù)貿(mào)易變革的同時(shí)，也必定會帶動農(nóng)產(chǎn)品更快、更好的流通，進(jìn)而帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與電子商務(wù)的概述
1.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的定義及現(xiàn)實(shí)意義
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，具體講就是將供應(yīng)鏈管理的模式運(yùn)用在農(nóng)業(yè)方面，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品整體環(huán)節(jié)的有效銜接，其中包括農(nóng)產(chǎn)品的采購環(huán)節(jié)；加工環(huán)節(jié)；倉儲環(huán)節(jié)；配送環(huán)節(jié)；銷售環(huán)節(jié)等。經(jīng)由農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的形式，實(shí)現(xiàn)最優(yōu)的運(yùn)作模式，顯著提升農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，不僅可以有效的提高農(nóng)產(chǎn)品的流通效率，提高農(nóng)產(chǎn)品的競爭力，同時(shí)也可以增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的工業(yè)化程度，大大的提升農(nóng)產(chǎn)品的整體競爭力[2]。
1.2 電子商務(wù)
農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，是在互聯(lián)網(wǎng)的不斷帶動下，形成的一種新型的商業(yè)運(yùn)作模式。電子商務(wù)，可以實(shí)現(xiàn)直接的由農(nóng)產(chǎn)品、消費(fèi)者兩者的銜接，顯著的降低了農(nóng)產(chǎn)品的高昂的物流費(fèi)用；電子商務(wù)，極大的提升了市場的透明度，提高了雙方信息的流通效率；電子商務(wù)，可以有效的規(guī)避時(shí)間、空間的限制作用，消除地域的差別，極大的拓寬了農(nóng)產(chǎn)品銷售的渠道[3]。
2 基于電子商務(wù)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化
2.1 電子商務(wù)環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化模型
優(yōu)化的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，與傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行比對，更加注重信息、物流的作用。在農(nóng)產(chǎn)品的整體環(huán)節(jié)中，僅僅保留了生產(chǎn)；加工；配送；銷售主要環(huán)節(jié)，大大的合并、削減了產(chǎn)地與銷售地之間的中間環(huán)節(jié)。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中，更加關(guān)注各個(gè)主體與環(huán)節(jié)，在供應(yīng)鏈流程管理中的合作性與緊密性。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化模型，具體如圖1所示[4]。
2.2 信息整合，信息利用率顯著提升
經(jīng)由建構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的電子商務(wù)平臺，可以有效的進(jìn)行信息的整合，可以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)信息的共享，進(jìn)而有效的安排生產(chǎn)、加工、銷售活動。信息的利用率顯著提升，消費(fèi)者可以經(jīng)由電子商務(wù)平臺，進(jìn)行各類產(chǎn)品信息的查詢，產(chǎn)品的質(zhì)量得以保證的同時(shí)，還可以大大的提高客戶的滿意度。
2.3供應(yīng)鏈競爭力大大提升，可以帶來巨大的利益
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，在電子商務(wù)的平臺之上，是一種優(yōu)勢互補(bǔ)的過程。在優(yōu)化的供應(yīng)鏈上，參與主體的管理能力；組織化程度；技術(shù)能力等，都得到了較大的提高。供應(yīng)鏈之間，實(shí)現(xiàn)了協(xié)同運(yùn)作管理，極大的提高了供應(yīng)鏈的競爭力。基于電子商務(wù)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，可以創(chuàng)造更大的利益。諸如對客戶來講，可以確保質(zhì)量安全；可以下調(diào)搜尋的成本；可以降低產(chǎn)品價(jià)格，實(shí)現(xiàn)多樣化的需求。對參與主體來講，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的銷售；降低損耗；下調(diào)交易成本；開拓市場[5]。
2.4 協(xié)同合作，主體間關(guān)系發(fā)生巨大改善
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，參與主體之間，經(jīng)由整合機(jī)制；信息共享機(jī)制；利益分配機(jī)制等，形成了一種戰(zhàn)略聯(lián)盟的關(guān)系。各個(gè)主體之間，都是協(xié)同、誠信合作，共同追求利益的最大化。在電子商務(wù)平臺之上，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈都以客戶的需求，進(jìn)行協(xié)同的管理操作，同時(shí)運(yùn)用數(shù)據(jù)挖掘、現(xiàn)代信息技術(shù)等先進(jìn)手段，掌握客戶的深層次需求，進(jìn)而優(yōu)化客戶的服務(wù)。經(jīng)由協(xié)同合作，可以與客戶之間形成一種長久的合作模式，進(jìn)而創(chuàng)造更大的社會、經(jīng)濟(jì)效益。
3 結(jié)論
農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺，是連接網(wǎng)上、網(wǎng)下兩個(gè)市場的重要樞紐。供應(yīng)鏈作為價(jià)值鏈的集合體，可以實(shí)現(xiàn)資源的整合優(yōu)化，可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品用戶、消費(fèi)終端的直接對接，因此可以形成新的價(jià)值、利潤空間。電子商務(wù)平臺，可以經(jīng)由垂直門戶、信息中介、非中介化、再中介化的形式，改變原有的供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)模型，經(jīng)由價(jià)值系統(tǒng)的整合，形成動態(tài)的價(jià)值網(wǎng)的結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值轉(zhuǎn)移、創(chuàng)造，進(jìn)而最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值效益的劇增。
參考文獻(xiàn)
[1] 王靜.我國農(nóng)產(chǎn)品物流電子商務(wù)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)與運(yùn)行機(jī)制[J].學(xué)術(shù)論壇，2012，02：132-136.
[2] 李夢蝶.生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈的優(yōu)化策略[D].武漢科技大學(xué)碩士學(xué)位論文，2014.
[3] 謝芳，胡泉.電子商務(wù)概論[M].華中科技大學(xué)出版社，2010.
[4] 宋鐵.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈集成模式研究，華中師范大學(xué)碩士學(xué)位論文，2015.
物流管理論文2400字(一)：精益物流管理在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用分析論文
摘要在農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)迅速發(fā)展過程中，離不開精益物流的管理工作支持。對精益物流管理工作進(jìn)行分析，此種全新物流管理模式，主要為降低資源損耗，縮短不必要環(huán)節(jié)帶來的消耗。而農(nóng)產(chǎn)品作為現(xiàn)代精益物流重要環(huán)節(jié)，不僅是探索農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要環(huán)節(jié)，更能提升客戶滿意程度，逐步實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置，加大農(nóng)產(chǎn)品與第三方農(nóng)業(yè)物流企業(yè)合作，為消費(fèi)者提供更為精益化與個(gè)性化農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)。
關(guān)鍵詞精益物流；農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈；應(yīng)用策略
農(nóng)產(chǎn)品為大眾生活必需品，為進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品銷售量，推動國內(nèi)農(nóng)業(yè)發(fā)展。在農(nóng)業(yè)運(yùn)輸行業(yè)不斷發(fā)展變革中，全新農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式出現(xiàn)。此種全新農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式，不僅能降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)盲目性，更能最大限度減低生產(chǎn)所帶來的風(fēng)險(xiǎn)，不斷提升農(nóng)戶效益空間。國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)迅速發(fā)展，這也意味著，農(nóng)產(chǎn)品之間的競爭愈演愈烈，為進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展能力，應(yīng)從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)著手，最大限度降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)過程中帶來的損耗，實(shí)現(xiàn)精益化管理，最大限度提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值，獲得更多利潤。
1當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的不足
1.1供應(yīng)鏈流程相對復(fù)雜
對當(dāng)前農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)加以分析，就國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈來說，在供應(yīng)鏈系統(tǒng)中包含生產(chǎn)、供貨、物流與客戶等不同環(huán)節(jié)[1]，這些環(huán)節(jié)之間聯(lián)系極為緊密，任何農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會影響農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各項(xiàng)工作順利開展。正是這些不同環(huán)節(jié)要求，導(dǎo)致國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)相對復(fù)雜。再加上，在農(nóng)產(chǎn)品實(shí)際運(yùn)輸過程中，對運(yùn)輸時(shí)間、存儲以及保鮮技術(shù)要求較高。這些環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，勢必會影響整體農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸質(zhì)量，最終在運(yùn)輸途中增大農(nóng)產(chǎn)品損失，難以達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品客戶需求。
1.2以往農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式較為傳統(tǒng)
在以往農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)過程中，多采用傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式，此種模式相對落后、單一，不僅難以滿足迅速發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)，更在一定程度上影響農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)資源整合[2]。對當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)進(jìn)行分析，依舊采用分散供應(yīng)與經(jīng)營模式，在此種模式中，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商占據(jù)重要位置。但是，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商，整體水準(zhǔn)并不高，難以推動農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)行業(yè)發(fā)展，推動技術(shù)創(chuàng)新。單一、落后農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式，不僅難以滿足現(xiàn)代社會大眾對農(nóng)產(chǎn)品需求，更會由于農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)資源整合方式不當(dāng)，導(dǎo)致供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)出現(xiàn)利益沖突，最終降低農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。
1.3農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈先進(jìn)技術(shù)難以得到應(yīng)用
對當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)工作加以分析，由于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)環(huán)節(jié)相對復(fù)雜，供應(yīng)過程涉及諸多環(huán)節(jié)，都會增加農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)系統(tǒng)復(fù)雜程度。其中，在部分農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)過程中，需要應(yīng)用技術(shù)方式之處農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，確保農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)各大環(huán)節(jié)工作順利開展。但是，就國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈加以分析，這一環(huán)節(jié)體系并不完善、成熟，很多客戶并不了解農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸關(guān)鍵信息，信息了解不及時(shí)、不全面，極易影響農(nóng)產(chǎn)品整體銷售。這些關(guān)鍵信息不暢通，勢必會影響農(nóng)產(chǎn)品整體供應(yīng)環(huán)節(jié)穩(wěn)定性，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)工作受到極大影響。
2農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈應(yīng)用精益物流管理有效策略
2.1應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品精益物流管理工作
對于當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)工作加以分析，要想進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品整體供應(yīng)能力，降低供應(yīng)過程帶來的不良影響，在實(shí)際農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)精益物流管理過程中，一定要構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、精益化物流管理方式，并以標(biāo)準(zhǔn)化精益物流應(yīng)用管理為基礎(chǔ)，做好精益化管理工作。例如，在精益物流管理實(shí)際應(yīng)用過程中。首先，應(yīng)在物流生產(chǎn)企業(yè)與客戶之間構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化物流管理意識。其次，應(yīng)做好農(nóng)產(chǎn)品人員培訓(xùn)工作，以精益化、標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)[3]，及時(shí)檢查農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)各個(gè)環(huán)節(jié)工作，并考察供應(yīng)落實(shí)程度。最后，在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)過程中，應(yīng)培養(yǎng)工作人員標(biāo)準(zhǔn)化管理意識，并逐步完善農(nóng)產(chǎn)品物流管理標(biāo)準(zhǔn)化體系，進(jìn)而以更為嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)管理方式，最終實(shí)現(xiàn)精益化物流管理工作。
2.2應(yīng)用信息化建設(shè)精益化物流管理
在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)行中，應(yīng)當(dāng)以物流管理方式與供應(yīng)為基礎(chǔ)，在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)過程中引入先進(jìn)技術(shù)方式，并結(jié)合信息技術(shù)構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品精益物流管理平臺，借助平臺實(shí)時(shí)更新農(nóng)產(chǎn)品最新供應(yīng)效益。作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與供應(yīng)環(huán)節(jié)，應(yīng)結(jié)合信息化工作，不斷調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況。借助信息化平臺，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸企業(yè)，可以及時(shí)調(diào)整物流信息，并在平臺上，不斷完善信息共享工作。應(yīng)用信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)精益物流管理，不僅能維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定運(yùn)輸，更能滿足消費(fèi)者實(shí)際需求。
2.3不斷簡化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理流程
在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)越煩瑣，所帶來的農(nóng)產(chǎn)品損耗越大。因此，為解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)工作存在的問題，在實(shí)際工作中，一定要結(jié)合傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)流程，做好農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)流程刪減工作。首先，在供應(yīng)流程刪減過程中，應(yīng)結(jié)合先進(jìn)技術(shù)，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)平臺，并做好農(nóng)產(chǎn)品資源整合工作，以此刪減農(nóng)產(chǎn)品不必要環(huán)節(jié)[4]，做好農(nóng)產(chǎn)品資源整合工作。其次，應(yīng)結(jié)合不同城市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)環(huán)境，做好實(shí)地調(diào)研工作，及時(shí)了解不同農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)需求，最大限度避免農(nóng)產(chǎn)品浪費(fèi)問題出現(xiàn)。而對于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商來說，為避免供應(yīng)環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品浪費(fèi)問題，應(yīng)結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸要求，做好農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)簡化工作，最大限度提升供應(yīng)效率，使精益物流管理工作開展得到充分落實(shí)，并為供應(yīng)企業(yè)設(shè)置良好形象。
3結(jié)束語
對當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在問題進(jìn)行不斷研究，要想進(jìn)一步簡化供應(yīng)環(huán)節(jié)，降低農(nóng)戶與運(yùn)輸企業(yè)損失。在實(shí)際工作中，應(yīng)不斷創(chuàng)新，并做好精益物流管理工作，對傳統(tǒng)物流供應(yīng)方式加以優(yōu)化，并在這一過程中，引入先進(jìn)技術(shù)，打造專業(yè)信息共享平臺，使供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)能夠掌握更為精準(zhǔn)、時(shí)效性信息。只有這樣，不斷簡化供應(yīng)鏈流程，以標(biāo)準(zhǔn)化流程體系，開展農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)工作，才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品資源整合與實(shí)踐，做好農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)，構(gòu)建現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)精益物流管理，為農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展帶下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
物流管理畢業(yè)論文范文模板(二)：探索低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下綠色物流管理策略的實(shí)施途徑論文
【摘要】低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下綠色物流管理工作是提升物流企業(yè)整體管理水平的關(guān)鍵，已經(jīng)得到了社會的廣泛關(guān)注。本文將圍繞低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下綠色物流管理現(xiàn)狀進(jìn)行闡述，詳細(xì)分析具體的管理方式，堅(jiān)持實(shí)事求是基本原則，旨在為日后研究工作的順利進(jìn)行奠定基礎(chǔ)。
【關(guān)鍵詞】低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境綠色物流管理先進(jìn)技術(shù)
前言：低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下綠色物流管理的重要性較為突出，有助于從整體上提升物流企業(yè)核心競爭實(shí)力。在實(shí)際管理過程中要充分結(jié)合當(dāng)前物流管理的實(shí)際情況，注重加強(qiáng)物流人才的培養(yǎng)，將現(xiàn)代化科學(xué)信息技術(shù)有效應(yīng)用其中，使之適應(yīng)當(dāng)前綠色物流發(fā)展的實(shí)際需要。
一、低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下綠色物流管理發(fā)展現(xiàn)狀
低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下綠色物流管理工作在帶來好處的同時(shí)也存在一定的問題，主要包括以下幾個(gè)方面。第一，物流管理人員的專業(yè)水平較低，在物流管理的過程中長期受到傳統(tǒng)管理理念的影響，管理者對綠色物流的相關(guān)知識掌握不透徹，在實(shí)際的工作環(huán)節(jié)中只做表面工作，將工作的重點(diǎn)放在物品的運(yùn)輸以及包裝上，而忽視質(zhì)量問題。責(zé)任意識不強(qiáng)，且容易受到外界因素的干擾，工作積極性較低。第二，技術(shù)水平低，在低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下開展綠色物流管理工作需要借助現(xiàn)代化科學(xué)信息技術(shù)的支持，以此保證綠色物流鏈的完善性，針對在物流數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)采集以及傳輸?shù)倪^程中仍然使用傳統(tǒng)的方式進(jìn)行操作，忽視對綠色物流管理技術(shù)的開發(fā)，一定程度上將會降低綠色物流管理質(zhì)量，不利于實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一。第三，物流管理機(jī)制不健全，當(dāng)前綠色物流管理工作涉及方面較多，包括運(yùn)輸、加工以及包裝等環(huán)節(jié)，但是由于部門之間的溝通協(xié)調(diào)能力有限，經(jīng)常出現(xiàn)崗位職責(zé)不明晰的現(xiàn)象，各部門參與工作積極性較低，不利于保證物流供應(yīng)鏈的平穩(wěn)發(fā)展。
二、低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下綠色物流管理策略研究
（一）加強(qiáng)物流人才的培養(yǎng)
低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下綠色物流管理需要加強(qiáng)物流人才的培養(yǎng)，以此為后續(xù)工作的順利進(jìn)行奠定基礎(chǔ)。第一，定期開展綠色物流相關(guān)主題培訓(xùn)大會，邀請社會上優(yōu)秀的專家學(xué)者前來指導(dǎo)，針對在實(shí)際管理過程中存在的問題進(jìn)行及時(shí)的引導(dǎo)。要對綠色物流管理的流程進(jìn)行全方位的了解，充分認(rèn)識到在低碳經(jīng)濟(jì)背景下綠色物流管理的重要性，以此提升綠色物流管理質(zhì)量。第二，積極引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)型人才，尤其是在人才招聘的環(huán)節(jié)中要對應(yīng)聘者的綠色物流相關(guān)知識掌握程度進(jìn)行全方位的考察，考核合格之后方可上崗操作，在此之前提供一段時(shí)間的崗前培訓(xùn)，并由專業(yè)人員帶領(lǐng)操作，定期對人才的綠色物流管理工作態(tài)度以及能力進(jìn)行測評，以此為依據(jù)制定長期的人才培養(yǎng)方案。第三，堅(jiān)持“走出去”與“引進(jìn)來”的發(fā)展原則，物流企業(yè)要積極鼓勵(lì)物流管理人員到優(yōu)秀的企業(yè)開展實(shí)踐交流，堅(jiān)持取其精華、去其糟粕的基本原則，并將優(yōu)秀的管理經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用在自身的管理工作中，以此提升自身的業(yè)務(wù)水平，為綠色物流的發(fā)展提供智力支持。同時(shí)，完善人才競爭機(jī)制，針對在管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的人員給與一定的獎(jiǎng)勵(lì)，以此調(diào)動管理人員的工作積極性。
（二）發(fā)揮先進(jìn)技術(shù)的優(yōu)勢
發(fā)揮先進(jìn)技術(shù)的優(yōu)勢是保證低碳環(huán)境下綠色物理管理順利進(jìn)行的關(guān)鍵，在此環(huán)節(jié)中要發(fā)揮現(xiàn)代化科學(xué)信息技術(shù)的優(yōu)勢，加大力度研發(fā)先進(jìn)的技術(shù)，以此為綠色物流管理工作提供技術(shù)支撐，一定程度上有助于從整體上提升物流企業(yè)的核心競爭實(shí)力。要做好市場調(diào)查工作，積極與先進(jìn)技術(shù)企業(yè)開展合作，完善自身的物流配送技術(shù)以及運(yùn)輸技術(shù)，尤其是在物流數(shù)據(jù)信息傳輸?shù)倪^程中將現(xiàn)代化科學(xué)信息技術(shù)有效的應(yīng)用其中，有助于實(shí)現(xiàn)物流信息的共享，加強(qiáng)了部門之間的溝通與協(xié)作，減少人為操作的誤差，從整體上提升綠色物流管理效率。大力開發(fā)綠色物流技術(shù)，實(shí)現(xiàn)綠色物流自動化、綠色物流網(wǎng)絡(luò)化以及綠色物流信息化，在低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境背景下盡量減少對環(huán)境的破壞，借助綠色物理信息技術(shù)結(jié)合物流企業(yè)的經(jīng)營以及生產(chǎn)工藝的實(shí)際情況對其進(jìn)行集中優(yōu)化與升級，在企業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)過程中要充分結(jié)合企業(yè)整體發(fā)展目標(biāo)，優(yōu)化物流企業(yè)工藝流程，積極推行清潔生產(chǎn)，在此環(huán)節(jié)中可以將信息監(jiān)測技術(shù)應(yīng)用其中，實(shí)時(shí)對綠色物流的運(yùn)行流程進(jìn)行監(jiān)測，并及時(shí)收取運(yùn)行數(shù)據(jù)信息，針對在監(jiān)測環(huán)節(jié)中存在的問題進(jìn)行及時(shí)的糾正，以及降低人力、物力以及財(cái)力資源的消耗，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一。
（三）實(shí)施一體化物流管理
在低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下開展綠色物流管理要逐步實(shí)現(xiàn)一體化綠色物流管理，在此環(huán)節(jié)中要對綠色物流管理的各個(gè)流程進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，尤其是在包裝、運(yùn)輸以及裝卸上，注重完善綠色物流運(yùn)行鏈，對其進(jìn)行集中管理。第一，從包裝的角度進(jìn)行分析，要安排工作人員對包裝的質(zhì)量進(jìn)行檢查，質(zhì)量合格之后方可進(jìn)入運(yùn)輸環(huán)節(jié)，保證包裝的嚴(yán)密性，以此符合運(yùn)輸?shù)膶?shí)際需要。第二，從運(yùn)輸?shù)慕嵌冗M(jìn)行分析，在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中，可以將一貫制的運(yùn)輸方式應(yīng)用其中，盡量降低對環(huán)境的污染，優(yōu)化配送機(jī)制，由物流企業(yè)統(tǒng)一調(diào)度，以此有助于降低運(yùn)輸成本。第三，從裝卸的角度進(jìn)行分析，要將機(jī)械設(shè)備裝卸方式應(yīng)用其中，避免對物品造成損壞，也有助于減少對周圍環(huán)境的影響。例如：在物流配送的過程中，集中實(shí)現(xiàn)綠色物流的一體化管理，將裝卸、集裝箱裝卸和公路汽運(yùn)等核心業(yè)務(wù)進(jìn)行協(xié)同規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)了商品從高能耗高成本公路運(yùn)輸?shù)降湍芎牡统杀捐F路運(yùn)輸?shù)霓D(zhuǎn)變，在此環(huán)節(jié)中加強(qiáng)與生產(chǎn)、物流、貿(mào)易企業(yè)進(jìn)行合作與交流，有助于提高提高物流綠色發(fā)展水平，為物流企業(yè)提供了高效便捷的運(yùn)輸選擇。
三、結(jié)論
[關(guān)鍵詞]市場監(jiān)管；供應(yīng)鏈；蔬菜
[中圖分類號]F252 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1005-6432（2013）32-0009-04
20世紀(jì)80年代中期蔬菜產(chǎn)銷體制改革以來，我國的蔬菜播種面積由1990年的近66667萬公頃（1億畝）增加到2010年的153333萬公頃（23億畝）左右，產(chǎn)量由2億噸提高到5億噸，人均占有量由170千克左右增加到370千克左右。我國居民的蔬菜消費(fèi)也開始由以產(chǎn)量為中心的“數(shù)量型”消費(fèi)轉(zhuǎn)向以健康和營養(yǎng)為中心的“質(zhì)量型”消費(fèi)。然而近些年來，從“毒豇豆”“避孕黃瓜”再到近期的“垃圾肥種菜”，無疑都暴露出我國蔬菜產(chǎn)業(yè)市場的種種問題。
1 我國蔬菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀
蔬菜供應(yīng)鏈可以理解為是基于蔬菜所形成的供應(yīng)鏈，指蔬菜沿著農(nóng)戶、加工企業(yè)、配送中心、批發(fā)商、銷售商以及消費(fèi)者運(yùn)動的網(wǎng)絡(luò)鏈條，它涵蓋了從“供應(yīng)商的供應(yīng)商”到“客戶的客戶”之間有關(guān)最終產(chǎn)品或服務(wù)的形成和交付的一切業(yè)務(wù)活動。在現(xiàn)階段我國的蔬菜供應(yīng)鏈模式大概可以分為三種類型，即隨機(jī)型供應(yīng)鏈、農(nóng)戶自助型供應(yīng)鏈和計(jì)劃型供應(yīng)鏈。
11 隨機(jī)型供應(yīng)鏈
隨機(jī)型供應(yīng)鏈屬于我國蔬菜供應(yīng)鏈的主要模式，其支撐平臺一般是產(chǎn)地批發(fā)市場和銷售地批發(fā)市場。農(nóng)戶在自己的土地上對蔬菜進(jìn)行采摘，使用自有運(yùn)輸工具運(yùn)往產(chǎn)地批發(fā)市場，蔬菜進(jìn)行簡單分揀后，進(jìn)行出售。或者由收購商在蔬菜產(chǎn)地進(jìn)行收購后運(yùn)往批發(fā)市場銷售。若是短途運(yùn)輸，蔬菜可直接進(jìn)行簡單分揀后裝車運(yùn)輸，而長途運(yùn)輸蔬菜一般需要進(jìn)入冷庫打冷，再被運(yùn)往銷售地批發(fā)市場。如圖1所示。
在隨機(jī)型供應(yīng)鏈中，市場主體的組織化程度一般較低，且規(guī)模一般都較小。資產(chǎn)的非專用性資產(chǎn)專用性可以表現(xiàn)為專用地點(diǎn)、專用實(shí)物資產(chǎn)、專用人力資產(chǎn)以及特殊用途的資產(chǎn)，是為支撐某種具體交易而進(jìn)行的耐久性投資，由于專用性較強(qiáng)的資產(chǎn)在提前結(jié)束的交易中會給投資者帶來巨大損失，因此一旦投資專用性資產(chǎn)，主體就會有沖動維持交易的持續(xù)性，為了保證在準(zhǔn)租不被剝奪的情況下繼續(xù)交易，主體會尋求一種相應(yīng)的治理結(jié)構(gòu)。因此，專用性資產(chǎn)投資越大，就越有一體化的傾向，反之則相反。（如作為運(yùn)輸工具的農(nóng)用三輪車等，并不是專門針對蔬菜運(yùn)輸）導(dǎo)致了這種供應(yīng)鏈模式下市場主體的交易具有松散性，大多數(shù)是隨機(jī)交易。這種情況下，供應(yīng)鏈難以提供有效的產(chǎn)品信息，政府也就就很難對市場的蔬菜信息進(jìn)行監(jiān)管。
12 農(nóng)戶自助型供應(yīng)鏈
農(nóng)民自助型供應(yīng)鏈運(yùn)作模式是農(nóng)戶的組織化程度提高，但是供應(yīng)鏈運(yùn)作過程的綜合程度沒有提高的條件下，存在的供應(yīng)鏈形式。農(nóng)民通過成立合作組織，一方面在與蔬菜買賣市場上爭奪定價(jià)權(quán)，另一方面通過組織內(nèi)部交流，加強(qiáng)蔬菜的種植水平和對外界蔬菜供需關(guān)系的搜索能力等。如圖2所示。農(nóng)業(yè)合作組織的建議不僅有利于降低蔬菜流通環(huán)節(jié)的交易成本，也提高了蔬菜供應(yīng)鏈的組織化程度。合作組織為了能夠在市場競爭中可以與他人重復(fù)博弈，短期的機(jī)會主義行為也會被舍棄。為了贏得良好的聲譽(yù)，合作組織的行為取向必然是向有利于蔬菜質(zhì)量安全的方向發(fā)展。
13 計(jì)劃型供應(yīng)鏈
計(jì)劃型供應(yīng)鏈強(qiáng)調(diào)了這種供應(yīng)鏈模式在蔬菜流通活動的計(jì)劃性，它是伴隨著蔬菜生產(chǎn)和經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，特別是蔬菜進(jìn)軍國際市場這一營銷背景的變化而發(fā)展起來的。計(jì)劃型蔬菜供應(yīng)鏈的核心是蔬菜加工企業(yè)，它的核心工作是對蔬菜的流通加工。加工企業(yè)與客戶簽訂訂單合同，加工企業(yè)按照合同約定，要求企業(yè)蔬菜供應(yīng)農(nóng)戶按照相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行蔬菜種植。如圖3所示。在計(jì)劃型供應(yīng)鏈中，農(nóng)戶的組織化程度高低約束著蔬菜加工企業(yè)的規(guī)模，出于自身產(chǎn)品質(zhì)量的考慮，有些蔬菜加工企業(yè)會在當(dāng)?shù)亟⒈竟镜氖卟嘶?，給予農(nóng)戶相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)和資金支持。
2 供應(yīng)鏈視角下蔬菜產(chǎn)業(yè)市場的問題分析
21 蔬菜產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場的“檸檬市場”現(xiàn)象
“檸檬市場”（the lemons market）是指產(chǎn)品的賣方對
圖1 隨機(jī)型供應(yīng)
圖2 農(nóng)戶自助型供應(yīng)
圖3 計(jì)劃型供應(yīng)鏈
產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格比買方具有更多的信息時(shí)，由于買賣雙方對產(chǎn)品質(zhì)量信息不對稱所導(dǎo)致的逆向選擇行為，低質(zhì)量的產(chǎn)品將驅(qū)逐高質(zhì)量的產(chǎn)品。在蔬菜產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)市場，蔬菜的經(jīng)驗(yàn)性和信任性特征同樣造成信息不對稱，消費(fèi)者僅通過自己的經(jīng)驗(yàn)或者外表觀察來了解蔬菜的平均質(zhì)量，因而只愿意用平均質(zhì)量來支付價(jià)格，而高質(zhì)量的蔬菜如綠色蔬菜投入的成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于生產(chǎn)低質(zhì)量蔬菜的成本，所以造成利潤下降，缺乏高質(zhì)量帶來的激勵(lì)。
22 蔬菜產(chǎn)業(yè)中市場主體間力量失衡
我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自家庭承包責(zé)任制以來，呈分散化、小規(guī)?；?、低組織化的特點(diǎn)，農(nóng)戶的力量在整個(gè)供應(yīng)鏈中仍然是最薄弱的。以蔬菜龍頭企業(yè)為代表的農(nóng)業(yè)企業(yè)是供應(yīng)鏈中最具有實(shí)力的市場主體，規(guī)模大、生產(chǎn)能力強(qiáng)，對市場信息的把握也要比個(gè)體農(nóng)戶要豐富迅速的多。各級別的經(jīng)銷商成為蔬菜供應(yīng)鏈中承上啟下的紐帶，在蔬菜銷售議價(jià)權(quán)上既強(qiáng)于個(gè)體農(nóng)戶，又可以一定程度地對抗農(nóng)業(yè)企業(yè)。在信息不對稱、契約不完整、懲罰機(jī)制不完善的情況下，市場主體間力量的失衡很容易產(chǎn)生機(jī)會主義傾向，總是試圖在契約約束下尋求自身利益最大化。
23 蔬菜產(chǎn)業(yè)政府市場監(jiān)管的缺失
（1）市場監(jiān)管的法律缺失問題。在我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法律體系尚不完備，一方面適用法律部門門類少、法規(guī)的周密性與操作性不夠強(qiáng)，不同部門之間在法規(guī)上存在積極或消極的沖突。另一方面在懲罰機(jī)制上，不能全面深入的對違法行為實(shí)施及時(shí)有效的懲罰和規(guī)制。
（2）市場監(jiān)管的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺陷問題。農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)平均2～5年修訂一次，我國10年以上的國家標(biāo)準(zhǔn)占377%，5～10年的國家標(biāo)準(zhǔn)占334%，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的農(nóng)資品種不足40%。以蔬菜農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)為例。規(guī)定我國蔬菜最大農(nóng)藥殘留的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)，存在著許多缺陷和沖突。如表1所示，GB2763—2005對常用農(nóng)藥六六六（HCH）規(guī)定在蔬菜中的最大殘留量為005mg/kg，GB184061—2001規(guī)定在蔬菜中的最大殘留量為02mg/kg。這就可能在日常的檢測中出現(xiàn)符合GB184061—2001要求，卻又違反GB2763—2005要求的情況。
（3）市場監(jiān)管機(jī)構(gòu)的松散問題。表面上看蔬菜監(jiān)管由衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等部門多管齊下、齊抓共管，實(shí)則由于存在多頭管理，以及部門利益沖突等原因，導(dǎo)致在具體的監(jiān)管中各部門行動難以協(xié)調(diào)，最終形成“多頭管理，無人負(fù)責(zé)”的局面。監(jiān)管機(jī)構(gòu)眾多，協(xié)調(diào)成本高，造成聯(lián)合監(jiān)管成本巨大，并且在國家層面上缺乏總體協(xié)調(diào)，效率低下。我國的蔬菜檢測檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)體系也無法為執(zhí)法提供有效的技術(shù)支持，現(xiàn)有的部級檢測機(jī)構(gòu)基本上是在原有的科研單位基礎(chǔ)上籌建起來的，大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室是由辦公室改建而成，許多實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境條件達(dá)不到檢測標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求，嚴(yán)重影響到檢測結(jié)果的可靠性、可比性和重現(xiàn)性。
3 供應(yīng)鏈視角下蔬菜產(chǎn)業(yè)市場監(jiān)管的對策建議
31 建立“政府+市場認(rèn)證”的市場監(jiān)管機(jī)制
在蔬菜銷售市場，包括交易主體——消費(fèi)者和蔬菜零售商，監(jiān)督主體——政府和媒體。消費(fèi)者在消費(fèi)過程中，處于自身健康的考慮，不會故意購買低質(zhì)量蔬菜。因此唯一能夠影響蔬菜安全屬性變化的是零售商。根據(jù)產(chǎn)權(quán)的最優(yōu)配置原則當(dāng)多人共同擁有某項(xiàng)資產(chǎn)時(shí)，決定所有權(quán)最優(yōu)配置的總原則是：對資產(chǎn)平均收入影響傾向更大的一方，得到剩余的份額也應(yīng)該更大。，只有將蔬菜安全屬性界定給銷售商，才能實(shí)現(xiàn)蔬菜安全屬性產(chǎn)權(quán)的最優(yōu)配置。但由于交易費(fèi)用的存在，這種產(chǎn)權(quán)安排的有效運(yùn)作離不開政府的組織和監(jiān)督。與此同時(shí)媒體也可以通過新聞報(bào)道對政府和銷售商的行為發(fā)揮一定的監(jiān)督作用。
對于蔬菜市場的監(jiān)管，“政府+市場化認(rèn)證”的雙重治理機(jī)制不失為一種解決之道。如圖4所示，在該機(jī)制中，市場化的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對零售商進(jìn)行認(rèn)證，并對認(rèn)證結(jié)果承擔(dān)責(zé)任。政府通過對蔬菜市場的蔬菜進(jìn)行檢測、獎(jiǎng)懲監(jiān)督認(rèn)證企業(yè)，自由媒體可以對政府、認(rèn)證企業(yè)、生產(chǎn)者、經(jīng)營者進(jìn)行宣傳曝光，以起到監(jiān)督警示作用。消費(fèi)者在購買蔬菜過程中，蔬菜安全屬性的信用品質(zhì)轉(zhuǎn)變成了搜尋品質(zhì)，只需要了解那種認(rèn)證值得信賴即可。其中，認(rèn)證市場的開放，自由媒體是建立有效的蔬菜安全監(jiān)管體制的基石。
圖4 “政府+市場認(rèn)證”的市場監(jiān)管機(jī)制
32 構(gòu)建實(shí)施配套的市場監(jiān)管制度和標(biāo)準(zhǔn)
（1）完善法律法規(guī)體系。我國蔬菜監(jiān)管方面的法律法規(guī)體系還很不完善，應(yīng)盡快有效建立《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》關(guān)于產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管、生產(chǎn)與加工過程監(jiān)管等的規(guī)定，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)都有有效的法律來規(guī)范。
（2）建立農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管綜合協(xié)調(diào)部門。我國的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管涉及農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商、環(huán)保等各個(gè)部門，在分散的管理體制下，因?yàn)榉止げ幻鞔_容易產(chǎn)生監(jiān)管上的空白。由分散監(jiān)管到集中監(jiān)管已經(jīng)成為世界各國食品安全監(jiān)管的發(fā)展趨勢，中國也應(yīng)該整合現(xiàn)有監(jiān)管機(jī)構(gòu)，將食品安全協(xié)調(diào)和監(jiān)督職能獨(dú)立出來，成立專門的綜合協(xié)調(diào)部門，建立高效運(yùn)轉(zhuǎn)、反應(yīng)迅速的農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管機(jī)制。建立與監(jiān)管配套的蔬菜檢測體系、整合資源、提升檢測水準(zhǔn)應(yīng)是今后建設(shè)的重點(diǎn)。
（3）構(gòu)建蔬菜可追溯體系。我國現(xiàn)在的蔬菜供應(yīng)鏈中，蔬菜生產(chǎn)階段大部分仍然是由分散的農(nóng)戶完成，即使在供應(yīng)鏈末端發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，一是難以查找責(zé)任人，二是追溯成本巨大。為此，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)合作組織（如蔬菜生產(chǎn)基地和合作社）建設(shè)，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)合作組織統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)的功能以提高蔬菜質(zhì)量安全的監(jiān)控力度和生產(chǎn)信息記錄的完整性和規(guī)范性，從而降低供貨商實(shí)施蔬菜質(zhì)量安全可追溯的成本和提高其追溯的能力，也有利于實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)市場中市場主體創(chuàng)新，培養(yǎng)運(yùn)銷聯(lián)合體，開展和完善蔬菜批發(fā)市場準(zhǔn)入制度。
33 整合升級現(xiàn)有蔬菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈
蔬菜供應(yīng)鏈中的市場主體眾多，從上文論述可知農(nóng)業(yè)企業(yè)是供應(yīng)鏈中實(shí)力最強(qiáng)的主體，資源整合能力和市場營銷水平也較高。從整個(gè)鏈條的方便性上看，農(nóng)業(yè)企業(yè)處于供應(yīng)鏈的中間環(huán)節(jié)，業(yè)務(wù)交叉也更多，農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)該視作整合蔬菜供應(yīng)鏈的核心環(huán)節(jié)。為了實(shí)現(xiàn)蔬菜供應(yīng)鏈中各方的共同利益，必須形成一種長期的博弈機(jī)制來加強(qiáng)蔬菜供應(yīng)鏈中市場主體間的合作，使得各方風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享。傳統(tǒng)的隨機(jī)型供應(yīng)鏈中“分散農(nóng)戶+經(jīng)銷商”的模式出現(xiàn)了很多問題，自從聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以來，農(nóng)戶習(xí)慣于分散經(jīng)營，也一直沒有利益激勵(lì)進(jìn)行合作組織的創(chuàng)設(shè)。農(nóng)業(yè)企業(yè)的出現(xiàn)，有利于刺激農(nóng)戶進(jìn)行聯(lián)合統(tǒng)一生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)企業(yè)通過例如農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，確保對園區(qū)統(tǒng)一設(shè)計(jì)，農(nóng)業(yè)投入品的供應(yīng)和技術(shù)指導(dǎo)等。農(nóng)戶通過聯(lián)合成立合作組織成為具體的生產(chǎn)主體，在實(shí)現(xiàn)自身利益的同時(shí)，也減少了機(jī)會主義行為，放棄不符合長期要求的短期利益。建立農(nóng)業(yè)企業(yè)縱向一體化的供應(yīng)鏈機(jī)制，以合同契約的形式將蔬菜的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)連接起來，減少企業(yè)分散導(dǎo)致的機(jī)會主義和道德風(fēng)險(xiǎn)，是蔬菜供應(yīng)鏈未來發(fā)展的方向。參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：河南；農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈變革；小農(nóng)戶
中圖分類號：F320 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）22-0020-03
一、河南省農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈概述
河南是全國小麥、玉米、棉花、油料等農(nóng)產(chǎn)品重要的生產(chǎn)基地之一，是全國第一農(nóng)業(yè)大省，第一糧食生產(chǎn)大省和第一糧食轉(zhuǎn)化加工大省，農(nóng)業(yè)對于河南來說具有舉足輕重的作用。近年來河南農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，但是也出現(xiàn)了發(fā)展瓶頸，所蘊(yùn)含的生產(chǎn)潛力已釋放殆盡，日益凸顯其弊端：家庭聯(lián)產(chǎn)承保責(zé)任的實(shí)行，直接導(dǎo)致農(nóng)戶成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本單位，且面臨著人多地少，土地經(jīng)營規(guī)模細(xì)小分散，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)技術(shù)落后的局面。單個(gè)農(nóng)戶與市場缺乏有效連接機(jī)制，研究表明60%～70%甚至更高比重的農(nóng)戶自己解決運(yùn)銷問題，生產(chǎn)和流通沒有形成規(guī)模效益。這種傳統(tǒng)的供給模式由于反應(yīng)速度慢而且浪費(fèi)嚴(yán)重，難以保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時(shí)，小農(nóng)戶面也臨巨大的市場風(fēng)險(xiǎn)?？陀^上要求建立新型的農(nóng)產(chǎn)品供給模式，協(xié)調(diào)供給主體、流通主體、加工主體和消費(fèi)主體之間的關(guān)系，通力保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，如是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈應(yīng)運(yùn)而生。
這所謂供應(yīng)鏈，是指圍繞核心企業(yè)，基于產(chǎn)品的生產(chǎn)和實(shí)現(xiàn)流通，通過對信息流、物流、資金流的控制，形成的包括供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商，直到最終用戶的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈又稱“農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈”、“涉農(nóng)供應(yīng)鏈”、“食品供應(yīng)鏈”、“食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈”，是從市場導(dǎo)向出發(fā)，開始于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，通過加工、分銷、零售等環(huán)節(jié)與最終消費(fèi)者相連接的一個(gè)退職網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)[1]。馬丁·克里斯托弗認(rèn)為，“21世紀(jì)的競爭不再是企業(yè)和企業(yè)之間的競爭，而是供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈之間的競爭”。
20世紀(jì)90年代以來，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈出現(xiàn)重大變革，變革的趨勢為市場權(quán)利自上游向下游轉(zhuǎn)移、垂直整合和要素聚集，具體體現(xiàn)為大型零售商——超市的擴(kuò)張，以這些企業(yè)為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)采購體系在逐步形成，它對供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的參與者形成了強(qiáng)烈的沖擊。河南省農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者以小農(nóng)戶為主體，由于信息不對稱、資金和高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)匱乏等原因，這一群體為市場中的弱勢群體，首先，面臨著被排除在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈之外的風(fēng)險(xiǎn)，生存空間越來越??；其次，他們即使融入現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，其收益也難以得到保證。因此本文以農(nóng)業(yè)大省河南為研究對象，試圖探究供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鰴?quán)力日趨向下游移動的趨勢下，對小農(nóng)戶產(chǎn)生的影響，以及小農(nóng)戶如何加入到現(xiàn)代化的生產(chǎn)鏈之中。
二、現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展趨勢對河南小農(nóng)戶的沖擊
河南省農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者自身的素質(zhì)比較低，而且分布比較分散，缺乏談判能力，對政府及下游貿(mào)易企業(yè)依賴性強(qiáng)，不能充分掌握農(nóng)產(chǎn)品流通中的信息，更不可能根據(jù)這些信息安排生產(chǎn)，只能被動聽從經(jīng)銷商或中間商的安排，造成供應(yīng)商的產(chǎn)銷脫節(jié)，導(dǎo)致抗經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)能力差，經(jīng)營利潤逐漸萎縮，新產(chǎn)品更新速度緩慢。由此可見，河南省農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者并未能完全介入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，具體表現(xiàn)如下
（一）小農(nóng)戶在價(jià)值鏈獲取的附加值比例偏低
在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)形勢下，作為農(nóng)產(chǎn)品市場交易主體的小農(nóng)戶生產(chǎn)面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn)：第一，由于自身的素質(zhì)以及市場經(jīng)驗(yàn)的缺乏，面臨著瞬息萬變的大市場，小農(nóng)戶的市場進(jìn)入以及交易成本很高，而且很難取得公平的交易地位。第二，由于資金和高效農(nóng)業(yè)技術(shù)的匱乏，小農(nóng)戶的生產(chǎn)效益和效率都不高；第三，由于自然災(zāi)害的影響，單個(gè)小農(nóng)戶根本無法抵御。面臨這些挑戰(zhàn)，處于供應(yīng)鏈下游的零售商在供應(yīng)鏈中的地位越來越主動，而上游小農(nóng)戶要避險(xiǎn)、生存、獲益都不得不與供應(yīng)鏈上游企業(yè)建立合作關(guān)系，這種對于上游企業(yè)的依賴使得小農(nóng)戶在供應(yīng)鏈?zhǔn)找娣峙渲刑幱诒粍拥牡匚?，只能獲取附加值的很小比例。同時(shí)供應(yīng)鏈中上游企業(yè)通過風(fēng)險(xiǎn)的層層轉(zhuǎn)嫁，最終由最弱勢的小農(nóng)戶承擔(dān)較大比例的風(fēng)險(xiǎn)。作為供應(yīng)鏈的最上游，小農(nóng)戶面臨的風(fēng)險(xiǎn)和壓力是最高的[2] 。
（二）小農(nóng)戶在供應(yīng)鏈中邊緣化
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商和零售商趨向于和大規(guī)模的生產(chǎn)者或農(nóng)場進(jìn)行合作，這是因?yàn)樾∞r(nóng)戶與大規(guī)模生產(chǎn)者相比有明顯的劣勢：第一，小農(nóng)戶無法通過規(guī)模效益降低生產(chǎn)成本，同時(shí)也難以實(shí)施規(guī)范系統(tǒng)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控體系，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量；同時(shí)，當(dāng)市場行情不穩(wěn)定時(shí)，小農(nóng)戶違約率較高，難以保證已簽訂合約的履行。第二，小農(nóng)戶在土地資源的其他資源的占有方面處于劣勢，比如灌溉能力、交通、溫室技術(shù)等等方面。這些原因都造成了廣大的小農(nóng)戶在整個(gè)生產(chǎn)鏈中的邊緣化甚至被排除于供應(yīng)鏈之外。而河南省小農(nóng)戶面臨的局面是土地的零散化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模趨于縮小，這將成為現(xiàn)代的河南省農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展障礙之一。在這種沖擊之下，分散小農(nóng)戶改變被動地位，融入生產(chǎn)鏈的主要途徑為訂單農(nóng)業(yè)[3] 。
三、河南農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈按照核心企業(yè)的不同可以分為以下種類：以生產(chǎn)加工企業(yè)為主導(dǎo)、以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為主導(dǎo)、以連鎖超市為主導(dǎo)、以第三方物流企業(yè)為主導(dǎo)、以農(nóng)民合作組織為主導(dǎo)五種供應(yīng)鏈模式[4] 。河南省大部分的農(nóng)產(chǎn)品通過批發(fā)市場進(jìn)行交易，因此農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要是以批發(fā)市場為主導(dǎo)的供應(yīng)鏈。
目前，河南尚有2/3的農(nóng)戶游離于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織之外。即使就處于產(chǎn)業(yè)化組織中的農(nóng)戶來說，這些農(nóng)戶的組織化程度也是比較低的。雖然有“公司+農(nóng)戶”、“市場+農(nóng)戶”等組織形式，但是從總體上說，各類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織，松散型較多，而緊密型的較少，這些組織自身發(fā)育程度也不高，加之缺乏資金、技術(shù)、信息和相應(yīng)的管理手段，一些產(chǎn)業(yè)化組織難以發(fā)揮“組織農(nóng)戶”的作用。再加上，農(nóng)民均納入市場的中介組織發(fā)育滯后，現(xiàn)有的農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，由于至今仍無明確的法人地位，導(dǎo)致其在經(jīng)濟(jì)生活中的作用沒有得到應(yīng)有的發(fā)揮。
（一）以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為主導(dǎo)供應(yīng)鏈
1.概況。以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為主導(dǎo)供應(yīng)鏈?zhǔn)寝r(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場通過與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地、專業(yè)合作社、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷公司連接，形成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、加工、儲存保險(xiǎn)、配送以及提供市場信息等一體化的模式。形成供應(yīng)鏈的批發(fā)市場主要功能是供應(yīng)鏈的組織者與管理者，是供應(yīng)鏈的核心企業(yè)和領(lǐng)導(dǎo)者。它驅(qū)動上下游的各個(gè)節(jié)點(diǎn)農(nóng)戶或企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理，建立起利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的運(yùn)行機(jī)制，帶動產(chǎn)銷兩端共同發(fā)展。形成供應(yīng)鏈的批發(fā)市場服務(wù)功能強(qiáng)大，扶持生產(chǎn)、提供融資、質(zhì)量檢測、商品展示、商品分檢與配送等。
河南省批發(fā)市場的建設(shè)近年來有較快的發(fā)展，截至2007年全省共有237個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，其中鄭州毛莊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、商丘農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場，鄭州農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心等為綜合性批發(fā)市場；信陽水產(chǎn)品批發(fā)市場、許昌市果品批發(fā)市場、濮陽縣新習(xí)鄉(xiāng)后河蔬菜批發(fā)市場等為專業(yè)性的批發(fā)市場。這些批發(fā)市場單從數(shù)量與規(guī)模的角度來說發(fā)展迅速，但是多數(shù)仍然為傳統(tǒng)型的，仍以交易功能為主，即以場地、設(shè)施出租為主要收入，市場實(shí)際上是“大市場，小業(yè)戶”的模式，各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)互相獨(dú)立，沒有形成信息共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的體系。
2.問題。這些批發(fā)市場核心弊病在于它是一種以批發(fā)市場為界斷裂的供應(yīng)鏈，原因是批發(fā)市場采用的是“即時(shí)貨銀兩訖”的交易方式，阻斷了供應(yīng)鏈的資金流，也阻斷了供應(yīng)鏈的需求與供給的信息流。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈以批發(fā)市場為界一分為二：第一部分為“生產(chǎn)—流通”環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到批發(fā)市場；第二部分為“流通—消費(fèi)”，農(nóng)場品從批發(fā)市場到消費(fèi)者手中。在這種供應(yīng)鏈中沒有信息“交換中心”和物流集散的“調(diào)度中心”，批發(fā)市場只是提供了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)交易的平臺，所以它是一條斷裂的鏈，或者只能形成一些局部的短鏈，而且流通鏈條過長，其一般的流通過程為：小農(nóng)戶—產(chǎn)地中間商—批發(fā)市場—市場中間商—零售商—消費(fèi)者，所以這條鏈運(yùn)行效率很低。這種供應(yīng)鏈中當(dāng)日現(xiàn)貨交易的體制使得供應(yīng)鏈中只能存在競爭關(guān)系，很難建立合作與協(xié)調(diào)關(guān)系。
（二）以生產(chǎn)加工企業(yè)為主導(dǎo)供應(yīng)鏈
以生產(chǎn)加工企業(yè)為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)侵皋r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)通過自己的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，或者從農(nóng)戶、經(jīng)紀(jì)人、農(nóng)業(yè)合作組織收購的農(nóng)產(chǎn)品，然后進(jìn)行分類處理，進(jìn)一步進(jìn)行初級和深加工，形成的加工農(nóng)產(chǎn)品通過下游的中間商或零售商供應(yīng)消費(fèi)者。
1.概況。在河南省由于農(nóng)戶是分散經(jīng)營，農(nóng)戶組織化程度低，在供應(yīng)鏈中處于不對稱的弱勢地位，因而通過以生產(chǎn)加工企業(yè)為主導(dǎo)，對河南省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)，在資金技術(shù)和生產(chǎn)資料方面為農(nóng)戶提供支持，提高其組織化程度，減少農(nóng)戶的市場風(fēng)險(xiǎn)，形成規(guī)模經(jīng)營，獲得規(guī)模報(bào)酬，同時(shí)還能使農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在原材料的供應(yīng)上得到保證，不僅能夠減低生產(chǎn)成本，而且還能夠降低供應(yīng)鏈的內(nèi)部成本。生產(chǎn)加工企業(yè)內(nèi)連千家萬戶，外接國內(nèi)外市場，在經(jīng)營中發(fā)揮著連接市場與農(nóng)戶的橋梁紐帶作用。它既是生產(chǎn)加工銷售中心，又是市場信息捕篩選中心，還是科技推廣服務(wù)中心。這種供應(yīng)鏈模式一般通過農(nóng)業(yè)訂單采取“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式。河南省漯河雙匯集團(tuán)是典型的生產(chǎn)加工企業(yè)為主導(dǎo)供應(yīng)鏈模式。
2.問題。河南省農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)中核心企業(yè)基本仍然采用從農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造到銷售都是自己投資負(fù)責(zé)的經(jīng)營模式，業(yè)務(wù)經(jīng)營擴(kuò)展到供、產(chǎn)、銷不同環(huán)節(jié)，建造一個(gè)航空母艦，試圖能在市場競爭中占據(jù)主動，但是這種帶有傳統(tǒng)縱向一體化的經(jīng)營模式，不僅使供應(yīng)鏈的主導(dǎo)企業(yè)難以突出主業(yè)競爭優(yōu)勢，而且由于巨大的投資和過長的建設(shè)周期帶來風(fēng)險(xiǎn)很難承受，龐大的體系在復(fù)雜多變的市場上很難做出敏捷的反應(yīng)。
（三）農(nóng)超對接的供應(yīng)
農(nóng)超對接是指農(nóng)戶和商家簽訂意向性協(xié)議，由農(nóng)戶向超市、菜市場和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市搭建平臺。這樣，千家萬戶的農(nóng)戶小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的的大市場對接起來，構(gòu)建市場經(jīng)濟(jì)條件下的產(chǎn)銷一體化鏈條，能夠?qū)崿F(xiàn)商家、農(nóng)民、消費(fèi)者的共贏。
但是真正意義上農(nóng)超對接是有一定的條件的，第一，一定的城市化水平，主要是要形成先進(jìn)的物流配送和發(fā)達(dá)的連鎖超市系統(tǒng)；第二，機(jī)械化帶來的規(guī)模農(nóng)業(yè)，主要原因是大規(guī)模的農(nóng)場保證了其與超市的平等議價(jià)低位；第三，品質(zhì)、品牌的保證，河南農(nóng)產(chǎn)品種植多為分散小農(nóng)戶生產(chǎn)，所以農(nóng)產(chǎn)品品種單一且品質(zhì)參差不齊，產(chǎn)量有限，無法實(shí)現(xiàn)與超市對接[5] 。
（四）基于農(nóng)民合作組織的供應(yīng)鏈模式
農(nóng)民專業(yè)化合作組織是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，是在市場競爭中處于不利地位的廣大農(nóng)戶在堅(jiān)持家庭承包經(jīng)營、保持各自財(cái)產(chǎn)所有權(quán)不變的前提下，按照自愿原則建立起來的經(jīng)濟(jì)互助組織。以農(nóng)民專業(yè)合作組織主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式是農(nóng)民合作組織通過協(xié)約來連接雙方，農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和農(nóng)產(chǎn)品加工管理成本，最大化體現(xiàn)農(nóng)業(yè)規(guī)?；图s化，通過鏈條式的管理，形成長期的合作關(guān)系，完成各環(huán)節(jié)之間的交易即時(shí)性，信息對稱。
1.概況。河南農(nóng)合組織近年來發(fā)展迅速，2007年河南農(nóng)業(yè)合作組織總量是8 406，帶動農(nóng)戶的數(shù)量為755萬戶，占當(dāng)年總農(nóng)戶數(shù)為38%；到2011年底農(nóng)合組織總量共達(dá)到34 464家，帶動農(nóng)戶的數(shù)量為2 091萬戶，占當(dāng)年總農(nóng)戶數(shù)為10.8%[6]。農(nóng)合組織數(shù)量激增的同時(shí)，也存在諸多問題：首先是生產(chǎn)規(guī)模小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力低。據(jù)河南省工商管理局2011年底的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，50戶以下規(guī)模的農(nóng)民合作組織占比高達(dá)96.7%。其次，部分合作社空有其名。組織規(guī)章制度流于形式、農(nóng)閑季節(jié)處于半解散狀態(tài)。其三，其服務(wù)內(nèi)容常年停留在統(tǒng)購統(tǒng)銷環(huán)節(jié)，對農(nóng)戶的帶動能力有限，農(nóng)戶參與合作組織的積極性不高。
2.問題。目前在河南省通過以農(nóng)民專業(yè)合作組織主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈所提供的農(nóng)產(chǎn)品占農(nóng)產(chǎn)品總量的比例很低。這是因?yàn)檗r(nóng)民合作組織要有品牌優(yōu)勢和較強(qiáng)服務(wù)能力，才能吸引供應(yīng)商其他節(jié)點(diǎn)企業(yè)加入到其主導(dǎo)的供應(yīng)鏈中，才能擁有對整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作和管理主導(dǎo)權(quán)，其上游的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，制造商、分銷商等才愿意處于從屬的地位。合作組織不僅要把農(nóng)戶組織起來而且要興辦各種實(shí)體，逐步將自身組織演變成社區(qū)型的產(chǎn)業(yè)一體化組織或?qū)I(yè)性的一體化組織實(shí)現(xiàn)由組織、中介到實(shí)體的轉(zhuǎn)變[7] 。
總之，河南省小農(nóng)戶為面對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈出現(xiàn)重大變革，已經(jīng)建立了多種現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈模式，具體模式各有特色，但是也不難發(fā)現(xiàn)其共同的方面，即以產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展為平臺，這些供應(yīng)鏈其實(shí)是一種“源于企業(yè)，但是不限于企業(yè)；依于集群，但不囿于集群”是在特定的集群地域中，圍繞同一產(chǎn)業(yè)或相關(guān)產(chǎn)業(yè)價(jià)值量的諸多研發(fā)機(jī)構(gòu)、供應(yīng)商、捕撈種植生產(chǎn)者，加工商，批發(fā)商、零售商、中斷客戶以及相關(guān)服務(wù)等組織，以“供應(yīng)商—客戶”關(guān)系，通過“信任—承諾”非正式或正式契約進(jìn)行連接，形成本地一體化的供應(yīng)鏈，這種供應(yīng)鏈的核心企業(yè)的非唯一性和生產(chǎn)同業(yè)性，導(dǎo)致在該區(qū)域中供應(yīng)鏈的多單鏈和生產(chǎn)的相似性。
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The Studies for How Change of Agricultural Supply Chain Impact Small Farmers in Henan
SHI Bing-jie
（Xinxiang University Business School，Xinxiang 4535000，China）
關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈；優(yōu)化；評述
一、引言
隨著我國加入WTO后農(nóng)業(yè)對外開放的速度加快，在當(dāng)前激烈的國際市場競爭中，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的壯大與發(fā)展來自其整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的整體素質(zhì)和綜合實(shí)力，已不單純是某個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的單一競爭。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理成為了這一環(huán)境下有效的競爭武器。目前我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究較國外發(fā)達(dá)國家差距很大，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體水平較低，題有待全面的、系統(tǒng)的、深入的研究，國內(nèi)的一些相關(guān)法規(guī)政策也不夠完善，有許多關(guān)鍵性的問題有待深入研究。本文在梳理國內(nèi)外相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究和實(shí)踐基礎(chǔ)上，針對相關(guān)學(xué)者對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的問題進(jìn)行了相關(guān)梳理和探究，對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈及其優(yōu)化進(jìn)行歸納梳理，并提出評述與展望，為其他學(xué)者的研究提供思路。
二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論研究的評述
1.供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理
供應(yīng)鏈?zhǔn)窃诿绹鹕虒W(xué)院邁克爾?波特教授在上世紀(jì)80年代初期提出的。目前沒有統(tǒng)一定義，各國相關(guān)研究機(jī)構(gòu)和學(xué)者對供應(yīng)鏈的表述也都大相徑庭。美國的斯蒂文認(rèn)為“通過增值過程和分銷渠道控制從供應(yīng)商的供應(yīng)商到用戶的用戶的流就是供應(yīng)鏈，它開始于供應(yīng)的源點(diǎn)，結(jié)束于消費(fèi)的終點(diǎn)”。英國的馬?。?010）認(rèn)為供應(yīng)鏈?zhǔn)怯上嗷リP(guān)聯(lián)的企業(yè)通過上下游的連接，以各種方式聯(lián)系在一起，最終讓消費(fèi)者享有產(chǎn)品或服務(wù)。艾倫（2008）認(rèn)為供應(yīng)鏈?zhǔn)怯涉溕虾献鞯某蓡T構(gòu)成的整體網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，把基礎(chǔ)商品加工轉(zhuǎn)化為客戶需要的商品，且管理各階段的利潤。我國對供應(yīng)鏈管理的研究起步相對較晚，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的研究從1999年開始，利用CNKI檢索表明，國內(nèi)首篇關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的文獻(xiàn)刊發(fā)于2000年。馬士華（2006）認(rèn)為通過對信息流、物流、資金流等相關(guān)環(huán)節(jié)的控制，從原材料的采購開始，制成各類中間產(chǎn)品乃至最終成品，最后由各種銷售網(wǎng)絡(luò)把成品送到消費(fèi)者手中，這種將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商、直到最終用戶連成一個(gè)網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)就是供應(yīng)鏈。李季芳（2011）還認(rèn)為供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)具有整體功能。
通過上述對國內(nèi)外學(xué)者對供應(yīng)鏈的定義，可以概括出供應(yīng)鏈主要包括以下幾個(gè)方面：供應(yīng)鏈的核心是企業(yè)。鏈的起點(diǎn)是從產(chǎn)品的原材料開始。通過對中間環(huán)節(jié)的控制，制成半產(chǎn)品以及成品。最后利用各種銷售通道把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。這種將原料供應(yīng)商，產(chǎn)品制造商、分銷商、零售商直連接到終端消費(fèi)者形成的一個(gè)整體功能網(wǎng)絡(luò)和模式貫穿起來，就形成了供應(yīng)鏈。而供應(yīng)鏈的管理，就是通過各種方式對鏈條中各個(gè)節(jié)點(diǎn)加以控制，以便更好的滿足顧客的需求和滿足企業(yè)的利益，以實(shí)現(xiàn)整個(gè)鏈條收益的最大化。
2.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈
金廷芳（2011）認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)窃谵r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程中，涉及的所有原材料供應(yīng)商、產(chǎn)品生產(chǎn)者、中間商以及消費(fèi)者等構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)體系。周靜（2011）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上所有的生產(chǎn)及銷售環(huán)節(jié)都與農(nóng)產(chǎn)品有密切的關(guān)系。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與其他供應(yīng)鏈相比還有較大的差別是基于農(nóng)產(chǎn)品的特殊屬性，首先，農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，如蔬菜、水果等果蔬，禽、蛋、水產(chǎn)品、肉等生鮮類，這部分農(nóng)產(chǎn)品可以無需加工直接進(jìn)入市場，也可以加工后再進(jìn)入市場；而小麥、棉花等則必須通過加工這一環(huán)節(jié)，才能最終進(jìn)入市場。其次是生鮮類農(nóng)產(chǎn)品不易儲藏，且受天氣、病蟲等自然災(zāi)害的影響較大。最后是目前我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的主要是以分散經(jīng)營為主，不便于管理。劉秀玲（2006）認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)罐r(nóng)戶和企業(yè)形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。游軍（2009）認(rèn)為：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且赞r(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為核心，控制各節(jié)點(diǎn)，將各環(huán)節(jié)連成整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。通過對上述學(xué)者的研究梳理，筆者得到以下結(jié)論：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且粭l以農(nóng)產(chǎn)品為主體，從原材料的收購、加工、運(yùn)輸、分銷直至最終送到消費(fèi)者手中的鏈，主體是農(nóng)產(chǎn)品，而核心仍然是加工企業(yè)。
三、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化的評述
當(dāng)前國內(nèi)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究主要集中在相關(guān)理論分析等方面，研究其形成的原因、發(fā)展的過程、現(xiàn)存的組織模式、合作的機(jī)理模型及各環(huán)節(jié)上的利益分配機(jī)制為主。
1.生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化評述
生鮮農(nóng)產(chǎn)品因其品種繁多，且易腐壞、不耐儲藏等特性，其消費(fèi)受地域、氣候、文化習(xí)俗、消費(fèi)習(xí)慣等因素的影響很大，加上運(yùn)輸成本巨大，一直備受各國政府和相關(guān)學(xué)者的關(guān)注。湯鵬（2013）利用Stackelberg主從對策理論的優(yōu)化模型，分析得出鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性特性決定了它具有很強(qiáng)的隨機(jī)性。蔣侃（2006）以主要研究生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)，在對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化中提出從服務(wù)水平、核心企業(yè)組織資源、信息共享機(jī)制、協(xié)調(diào)利益一體的供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系等方面進(jìn)行了詳細(xì)闡述。趙辛（2013）指出管理生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈就有風(fēng)險(xiǎn)管理，需要依靠政府來制定科學(xué)的政策去進(jìn)行宏觀調(diào)控，保障鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的有效運(yùn)行。謝若琪（2015）提出建立生鮮配送中心，加大生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的建設(shè)、提升組織成員的素質(zhì)，提高農(nóng)民參與率等方式優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。李嬌嬌（2015）則通過引入實(shí)證案例，證明生鮮超市進(jìn)軍生鮮電商不失為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化一個(gè)好的機(jī)遇。
2.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流體系優(yōu)化評述
物流是供應(yīng)鏈管理的重要部分，精簡供應(yīng)鏈中物品從供應(yīng)商到消費(fèi)者之間的過程，通過控制物流服務(wù)、物流信息等合理化管理，盡可能的降低供應(yīng)鏈成本，并且高效率的滿足消費(fèi)者的需求。曾德強(qiáng)（2013）提出了以農(nóng)產(chǎn)品物流中心為核心企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通模式。邱忠權(quán)（2010）則構(gòu)建了可選的供應(yīng)鏈物流網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化模型，并在常溫、冷鏈的此基礎(chǔ)上擴(kuò)展構(gòu)建了有包裝、存儲條件可以選擇的供應(yīng)鏈物流網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化模型。王蕾（2014）認(rèn)為區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)優(yōu)化需要綜合考察，其主要從農(nóng)產(chǎn)品物流體系主體優(yōu)化、功能優(yōu)化、平臺優(yōu)化三個(gè)方面對農(nóng)產(chǎn)品物流體系優(yōu)化進(jìn)行了構(gòu)建。李建偉（2011）認(rèn)為應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，能使供應(yīng)鏈管理實(shí)現(xiàn)高度敏捷性和完全的集成化。
3.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理優(yōu)化評述
對于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的任何節(jié)點(diǎn)企業(yè)，從產(chǎn)地到銷地利用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)對各環(huán)節(jié)進(jìn)行管控，無疑是為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上信息傳遞實(shí)現(xiàn)了優(yōu)化。陳永平（2014）指出在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化過程中，信息資源優(yōu)化成為農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)造能力提升的重點(diǎn)。李夢蝶（2014）分析指出目前消費(fèi)者對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)終端供應(yīng)鏈供應(yīng)商品并不滿意，仍需提高我國農(nóng)業(yè)整體競爭力。孫煒（2004）認(rèn)為電子商務(wù)作為推進(jìn)和實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通模式高級化和成熟化的重要手段，可以更好地進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)造與轉(zhuǎn)移，并通過不同的方式提出了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈利用網(wǎng)絡(luò)信息實(shí)現(xiàn)優(yōu)化。劉助忠（2015）研究指出，“互聯(lián)網(wǎng)+”致力于“線上線下”優(yōu)勢流程的融合，希望通過集成優(yōu)化不同地區(qū)、不同企業(yè)、不同環(huán)節(jié)的供應(yīng)鏈流程，加以融合“互聯(lián)網(wǎng)+”，是解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流程優(yōu)化的關(guān)鍵。孫開釗（2015）認(rèn)為應(yīng)順應(yīng)當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展大勢，利用當(dāng)前以電子商務(wù)、大數(shù)據(jù)等為代表的新型技術(shù)創(chuàng)新供應(yīng)鏈發(fā)展模式，切實(shí)際的給農(nóng)民、涉農(nóng)生產(chǎn)企業(yè)以及涉農(nóng)零售企業(yè)帶來實(shí)際的經(jīng)濟(jì)效益，才是真正的實(shí)現(xiàn)整條供應(yīng)鏈資源的優(yōu)化配置和價(jià)值增值。
四、結(jié)語
目前我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化研究成果相對豐碩。近年來，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在核心期刊、博碩論文等研究成果大量涌現(xiàn)，研究數(shù)量越來越豐富，我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究雖然起步晚，但研究成果頗豐。但也有一些局限：第一，研究成果多表現(xiàn)在定性分析，而定量分析少，大多停留在對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的定性描述現(xiàn)狀和問題、分析過程與機(jī)理、設(shè)計(jì)框架和模式等方面，結(jié)論一般為策略和政策建議，對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的定量分析的數(shù)據(jù)和結(jié)論相對較少。第二，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的理論研究較多，實(shí)證研究相對較少。第三，對于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理優(yōu)化多為理論模型或頂層設(shè)計(jì)，研究成果有待落實(shí)，在底層細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)、實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)實(shí)施的方面研究較少。第四，對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理的研究文獻(xiàn)較少。
總之，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展重要的組成部分，加強(qiáng)其農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化研究具有廣闊的空間和較大的研究價(jià)值?；谀壳把芯砍晒?，順應(yīng)當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展大勢，后續(xù)研究要立足于數(shù)據(jù)，對“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化進(jìn)行實(shí)證分析。
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關(guān)鍵詞:湖南省;農(nóng)產(chǎn)品流通;農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè);物流模式
中圖分類號:F252文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:1009-2374(2009)23-0074-02
一、湖南省內(nèi)地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀
(一)湖南省地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展近況
湖南省是全國重要的畜牧業(yè)基地。近年來,國家逐步加快農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的建設(shè),湖南省畜牧業(yè)迎來了歷史發(fā)展最佳時(shí)機(jī)。2007年,湖南省豬、牛等禽畜類總出欄(籠)量躍入全國十強(qiáng),全省畜牧業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破1000億元,其中僅生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值就超過600億元,全省畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重達(dá)到了41.8%。這一良好的發(fā)展勢頭仍在持續(xù)。據(jù)養(yǎng)殖業(yè)報(bào)告顯示,截止至2009年1月至6月,全省出欄生豬3626萬頭、牛134萬頭、羊495萬只,分別比去年同期增長4.5%、9%、9.7%;出籠禽類2.78億,比2008年同期增長一成。
湖南省養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值逐年遞增的,且發(fā)展速度幾年來一直比較穩(wěn)定。如何加快農(nóng)產(chǎn)品流通是實(shí)現(xiàn)湖南農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)代化的重要環(huán)節(jié)。
(二)湖南省農(nóng)產(chǎn)品物流流通中存在的主要問題
1.農(nóng)產(chǎn)品流通中間環(huán)節(jié)多,農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈短,專業(yè)化組織競爭力弱。(1)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者的過程中要經(jīng)過多級的經(jīng)銷商和多次運(yùn)輸,農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中損耗很大,且銷售無法形成規(guī)模效應(yīng);(2)農(nóng)產(chǎn)品加工深度不夠,新開發(fā)產(chǎn)品少,農(nóng)產(chǎn)品附加值低;(3)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度非常低,沒有形成有效的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中各經(jīng)營主體間存在明顯斷層。
2.農(nóng)產(chǎn)品流通信息不暢,農(nóng)村經(jīng)濟(jì)信息體系急待進(jìn)一步完善。(1)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)不健全,農(nóng)產(chǎn)品流通信息質(zhì)量低;(2)農(nóng)戶居住分散,溝通渠道不暢,農(nóng)產(chǎn)品流通信息不集中;(3)網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)利用率低;
3.落后的物流基礎(chǔ)設(shè)施,難以承擔(dān)起現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。(1)運(yùn)輸設(shè)施落后:農(nóng)村公路是畜牧業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié);交通運(yùn)輸線路短少,農(nóng)用專用線配備欠缺,總交通運(yùn)力不足。(2)農(nóng)產(chǎn)品加工處理水平低、儲存條件不足、物流技術(shù)落后。
二、湖南省農(nóng)產(chǎn)品物流模式分析
(一)構(gòu)建湖南省各地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流經(jīng)營實(shí)施方案的基本思路
以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為目標(biāo),完善當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理下的農(nóng)產(chǎn)品流通新模式,其實(shí)施步驟主要包括:(1)政府統(tǒng)籌規(guī)劃,逐步構(gòu)建地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式;(2)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中各主體齊參與,依托國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流信息平臺,搭建地區(qū)完善的物流信息服務(wù)系統(tǒng);(3)合理選擇適合的農(nóng)產(chǎn)品物流交易模式;(4)培育農(nóng)產(chǎn)品物流主體,大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營主體――龍頭企業(yè)建設(shè);(5)完善批發(fā)市場制度,為龍頭企業(yè)的“銷售關(guān)”鋪平道路;(6)培養(yǎng)銷售主體,大力發(fā)展以商貿(mào)企業(yè)連鎖為主體的銷售形式;(7)逐步完善配送體系,大力推行共同配送制度。
(二)選擇以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為龍頭的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流模式
依據(jù)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流經(jīng)營實(shí)施方案基本思路,選擇“農(nóng)產(chǎn)品生者――農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)――(批發(fā)商、零售商、專賣店、消費(fèi)者)”銷售模式比較適合。這種銷售模式的主導(dǎo)者是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。
初步構(gòu)想是依靠整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的物流信息平臺,選擇當(dāng)?shù)匾?guī)模較大、商業(yè)信譽(yù)較高的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的龍頭企業(yè),在一定范圍內(nèi)將農(nóng)業(yè)物流供應(yīng)鏈中上游(農(nóng)業(yè)產(chǎn)資料供應(yīng)商)、中游(農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者)、下游(農(nóng)產(chǎn)品銷售商)有機(jī)聯(lián)結(jié)起來,實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈一體化運(yùn)營管理。這種銷售模式對促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有利。從微觀上說,它對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要求較高,一般要求農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)擁有相應(yīng)的物流技術(shù)、物流設(shè)施及物流信息技術(shù),能對初級農(nóng)產(chǎn)品得以進(jìn)行加工、保鮮、包裝,增加農(nóng)產(chǎn)品附加值;從宏觀上說,由于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模較大,能獲得更充分的市場信息和更多的技術(shù)信息,可以對農(nóng)戶的生產(chǎn)進(jìn)行有針對性的指導(dǎo),對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高生產(chǎn)技術(shù)水平大有幫助。
(三)以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為龍頭的農(nóng)產(chǎn)品流通模式
以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理理論為指導(dǎo),構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通模式,如圖1所示:
公共物流信息平臺(提供各類物流信息支撐)
如圖1可知,農(nóng)產(chǎn)品流通模式運(yùn)作流程如下:(1)企業(yè)依靠企業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)獲取市場銷售信息;(2)根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)獲得的信息(需求量、質(zhì)量要求、期限要求等),制定合理的生產(chǎn)計(jì)劃;(3)按照生產(chǎn)計(jì)劃組織基地生產(chǎn);(4)企業(yè)從生產(chǎn)物資的采購到生產(chǎn)活動的全過程,均按標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)跟蹤監(jiān)控生產(chǎn);(5)企業(yè)依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品品牌標(biāo)準(zhǔn),在收購季節(jié)對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)檢驗(yàn);(6)龍頭企業(yè)依據(jù)客戶訂單的要求,由專業(yè)人員到田間收集農(nóng)產(chǎn)品,選擇性提供預(yù)冷、分類、分級、分揀、包裝、冷藏、冷凍處理。隨后根據(jù)產(chǎn)品需要提供一般運(yùn)輸或特殊運(yùn)輸服務(wù)。
三、以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品物流模式的具體運(yùn)作
在以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為龍頭的物流運(yùn)作模式中,龍頭企業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵,作為一體化經(jīng)營的組織者、帶動者、市場開拓者和營運(yùn)中心,具有開拓市場、深化加工、提供全程服務(wù)的功能,是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的核心和帶動者。在一般情況下,整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作由圖2所示:
如圖2可知,農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)作為整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的核心,為了推動供應(yīng)鏈有效運(yùn)作,其具體運(yùn)作如下:
(一)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商、物流服務(wù)形式的選擇
1.選擇適當(dāng)?shù)霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的配備,因此選擇合適的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商,與之結(jié)合較為穩(wěn)定的合作關(guān)系,對完善整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作有利。
一般來說,選擇合適的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商,主要考查供應(yīng)商的五個(gè)基本條件,即技術(shù)、質(zhì)量、價(jià)格、交貨及供應(yīng)商的系統(tǒng)。具體做法:首先,粗略地對現(xiàn)有的供應(yīng)商和準(zhǔn)備發(fā)展的供應(yīng)商進(jìn)行大致的選擇,把顯然不符合標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商排除在外;其次,考察供應(yīng)商本身體系運(yùn)行的情況、供應(yīng)商的生產(chǎn)能力、供應(yīng)商財(cái)務(wù)管理能力;最后依據(jù)績效評估、潛力評估,選擇最佳的供應(yīng)商。
2.物流服務(wù)采用外包形式。各農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的物流活動可采用共同配送形式完成,可選擇一個(gè)專門的農(nóng)產(chǎn)品配送中心為其完成所有物流服務(wù),雙方以利益為中心形成物流聯(lián)盟,結(jié)為穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。
(二)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的運(yùn)作
農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè),組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn),即采用“農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)+農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地+農(nóng)戶”模式,具體的做法是:(1)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)通過地方政府向農(nóng)民有償租賃土地建設(shè)農(nóng)業(yè)基地;(2)通過合同的形式雇用農(nóng)民為基地進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
這種做法的好處在于:作為農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈上的一個(gè)環(huán)節(jié),農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地聯(lián)結(jié)著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者,農(nóng)民在基地的技術(shù)指導(dǎo)下負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),獲得勞動報(bào)酬,而農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)物資的供給和農(nóng)產(chǎn)品的銷售全交由農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)完成,在一定程度上解決了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中缺少資金、技術(shù)、信息的困難,避免了分散的農(nóng)戶自主經(jīng)營的市場風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)上的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和利益機(jī)制不協(xié)調(diào)的問題。
(三)龍頭企業(yè)的“銷售關(guān)”的解決方法
我國大部分農(nóng)產(chǎn)品已由市場調(diào)控,“龍頭企業(yè)”在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中處主導(dǎo)地位,如何將“生產(chǎn)”與“銷售”有效銜接是需要考慮的重要問題。如圖1所示,農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)解決“銷售關(guān)”不外乎三條途徑:產(chǎn)地批發(fā)市場;自建農(nóng)產(chǎn)品零售商;連鎖超市。
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【關(guān)鍵詞】生鮮電商；供應(yīng)鏈；供應(yīng)鏈管理；商品預(yù)售；消費(fèi)者體驗(yàn)
全球范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究始于上個(gè)世紀(jì)90年代，農(nóng)業(yè)企業(yè)供應(yīng)鏈主要是以蔬菜、水果、奶制品、水產(chǎn)品、肉等生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈運(yùn)營為研究對象。近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，信息和通訊技術(shù)對農(nóng)業(yè)企業(yè)供應(yīng)鏈的發(fā)展變得尤為重要，而農(nóng)業(yè)企業(yè)供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵便是以互聯(lián)網(wǎng)為依托，以電子商務(wù)為支撐，用先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)營管理方式，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的相關(guān)節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系從而提升整條供應(yīng)鏈的核心競爭力。
一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展歷程
截止到2015年，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展主要經(jīng)歷了三個(gè)階段，即：起步階段、轉(zhuǎn)折階段、發(fā)展階段。首先，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的起步主要是以2005年易果網(wǎng)的成立為代表。緊接著以沱沱工社為代表的一批生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)在隨后的三年中快速發(fā)展起來，由于在此期間國內(nèi)相繼爆出蘇丹紅、三聚氰胺等食品安全事件，使消費(fèi)者對國內(nèi)食品安全產(chǎn)生了信任危機(jī)，同時(shí)也更加注重食品品質(zhì)與安全，正因?yàn)榇?，?009～2012年期間，許多生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)把握此次機(jī)會開始發(fā)展起來，但同時(shí)也產(chǎn)生了行業(yè)泡沫。而那些簡單復(fù)制別人電商模式的企業(yè)最終以倒閉收場。其次，2012年11月褚橙在“本來生活”網(wǎng)上的熱賣標(biāo)志著我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商進(jìn)入轉(zhuǎn)折階段，此次的褚橙熱賣同時(shí)還帶動了“本來生活”網(wǎng)上其他農(nóng)產(chǎn)品的熱賣，生鮮電商由此再度引起消費(fèi)者和社會的熱議及關(guān)注，同時(shí)新媒體以及互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展也讓生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商開始探索更多發(fā)展模式，因此第二階段也比第一階段更具有生命力。最后，從2013年開始，順豐優(yōu)選、本來生活、沱沱工社、聯(lián)想佳沃等生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商開始獲得資金注入，標(biāo)志著我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商進(jìn)入到發(fā)展階段。在此階段，各大生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)利用各自的行業(yè)資源優(yōu)勢拓展產(chǎn)品品類，幾乎涵蓋所有的生鮮類別。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商得到飛躍發(fā)展，各類涉農(nóng)電商企業(yè)已超過3萬家，2014年生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商交易額達(dá)到260億元人民幣，比2013年增長100%。進(jìn)入到2015年，各生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)使用越來越多的互聯(lián)網(wǎng)工具和整合優(yōu)化自身的供應(yīng)鏈發(fā)展企業(yè)競爭力，在B2C、C2C、O2O等電商模式下通過優(yōu)化的供應(yīng)鏈管理展開競爭以活動更多的消費(fèi)者。
二、涪陵區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈分析
隨著人們生活水平的提升，消費(fèi)者對食品安全越來越重視，而且采購種類也不僅僅局限于傳統(tǒng)的五谷雜糧，對中、高端品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品的需求開始顯現(xiàn)。隨著網(wǎng)上購物的普及，涪陵區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商也迎來了發(fā)展的契機(jī)。其中以涪陵榨菜集團(tuán)的烏江旗艦店為代表的一批涪陵區(qū)內(nèi)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)也紛紛開始涉足電子商務(wù)，這些企業(yè)的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)通常包括產(chǎn)品的前期種植或養(yǎng)殖、包裝、配送、銷售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作模式，企業(yè)承擔(dān)供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)的角色，網(wǎng)絡(luò)銷售平臺通常使用淘寶、天貓、京東、1號店等國內(nèi)知名電商網(wǎng)站，但目前區(qū)內(nèi)還沒有生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)使用自建物流進(jìn)行發(fā)貨。首先，從供應(yīng)鏈運(yùn)作模式看，涪陵區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的模式屬于“推式”供應(yīng)鏈，即企業(yè)自己先行備貨，然后消費(fèi)者從網(wǎng)上下單，由訂單信息驅(qū)動來完成后面一系列的環(huán)節(jié)。這對企業(yè)而言，由于不能很好的掌握市場需求，容易造成成品的庫存增大從而增加企業(yè)運(yùn)營成本。由于涪陵區(qū)內(nèi)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)大多運(yùn)用傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營模式，盡管在產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)可以很好的保證產(chǎn)品質(zhì)量，但生產(chǎn)與電商銷售環(huán)節(jié)脫鉤，缺乏對市場的敏銳洞察力和預(yù)判能力。其次，相關(guān)企業(yè)在物流管理方面由于電商訂單量不大，還沒有形成規(guī)模效應(yīng)，也沒有自建物流，通常采取與申通、韻達(dá)等快遞企業(yè)合作的模式。而這樣的合作模式，會使企業(yè)無法第一時(shí)間掌控產(chǎn)品的物流信息，也容易造成產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的損耗和時(shí)長的增加，對消費(fèi)者而言會使消費(fèi)者降低在物流方面的消費(fèi)體驗(yàn)。
三、涪陵區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈運(yùn)行中存在的問題
涪陵區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)在供應(yīng)鏈運(yùn)行中主要存在產(chǎn)品供應(yīng)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、物流管理等方面的問題。首先，在產(chǎn)品供應(yīng)上，由于企業(yè)缺乏對市場的預(yù)測能力導(dǎo)致產(chǎn)品供應(yīng)上出現(xiàn)問題。一方面使得企業(yè)能銷售的品種有限，不能很好的滿足電商銷售的多品種的要求；另一方面使得企業(yè)不能及時(shí)提供消費(fèi)者需要的產(chǎn)品，不能按時(shí)供貨造成消費(fèi)者體驗(yàn)下降和忠誠消費(fèi)者的流失。其次，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，質(zhì)量參差不齊。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品自身的特性，比如存在農(nóng)戶散養(yǎng)或小規(guī)模的種植形式，每一農(nóng)戶出產(chǎn)的產(chǎn)品客觀上存在一定的差異，因此就很難保證消費(fèi)者的持續(xù)滿足感。最后，在物流管理方面，由于農(nóng)產(chǎn)品尤其是生鮮類產(chǎn)品要求配送速度越快越好，因此就會增加物流成本。物流成本的居高不下，也成為了企業(yè)發(fā)展的一大障礙，既要滿足消費(fèi)者對速度的要求，又要降低物流成本，導(dǎo)致企業(yè)在實(shí)際運(yùn)營中會因?yàn)榭紤]到物流成本而失去一部分消費(fèi)者。
四、涪陵區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展對策
基于以上的分析，本文對涪陵區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展提出以下四點(diǎn)對策。首先，除了保證企業(yè)自有生產(chǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)以外，還可以對產(chǎn)品的外部供應(yīng)商實(shí)施激勵(lì)制度，比如以大訂單增加農(nóng)戶的積極性，與農(nóng)戶建立長期合作關(guān)系，實(shí)施全程溯源制度和獎(jiǎng)懲機(jī)制以保證產(chǎn)品品質(zhì)，通過這樣的合作關(guān)系來彌補(bǔ)企業(yè)自身產(chǎn)品品類有限的缺陷。其次，加強(qiáng)與物流快遞公司之間的合作，這樣可以利用物流快遞公司在各大區(qū)域的冷庫，企業(yè)可以采用供應(yīng)鏈管理中的延遲策略，即事先把一部分貨物發(fā)送到各大區(qū)域配送中心，一旦消費(fèi)者下訂單，根據(jù)消費(fèi)者所在區(qū)域，選取距離消費(fèi)者最近的倉庫配送貨物，這樣不僅可以快速響應(yīng)消費(fèi)者需求還可以降低物流成本和運(yùn)輸過程中的損耗。再次，采用商品預(yù)售模式。企業(yè)通過預(yù)售一方面可以匯聚大量訂單，企業(yè)帶著大量的訂單跟供貨商進(jìn)行洽談可以占據(jù)有利的地位，也可以實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)讓供需更加準(zhǔn)確，另一方面可以通過預(yù)售獲得的數(shù)據(jù)了解到市場及時(shí)的需求，從而調(diào)整企業(yè)的生產(chǎn)和銷售策略。最后，企業(yè)還應(yīng)該盡可能的提供滿意的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的商品以吸引消費(fèi)者的第二次購買，從而提高重復(fù)購買率。企業(yè)可以在產(chǎn)品的推廣期采用價(jià)格促銷的方式，以低價(jià)高質(zhì)來吸引消費(fèi)者的再次購買，另外企業(yè)還可以開展一些線下的用戶體驗(yàn)活動，比如讓消費(fèi)者親臨農(nóng)場參觀等，以增加用戶的黏性。
基金項(xiàng)目：本論文系武陵山區(qū)特色資源開發(fā)與利用研究中心資助項(xiàng)目，項(xiàng)目編號：WLYF2015013。
參考文獻(xiàn)
摘要：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)枪?yīng)鏈管理研究的熱點(diǎn)問題之一，引起國內(nèi)外學(xué)者的普遍關(guān)注。我國對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究成果主要集中在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作模式，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈末端的超市，可追溯體系及電子商務(wù)環(huán)境下的信息化方面，為以后的研究奠定了基礎(chǔ)，展望了我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的道德風(fēng)險(xiǎn)、利益分配、信息流通和物流配送體系等方面的發(fā)展前景，應(yīng)建立新型產(chǎn)銷一體化供應(yīng)鏈和流通體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通的網(wǎng)絡(luò)和信息化管理，使我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步融入全球供應(yīng)鏈。
關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈；組織模式；可追溯體系；電子商務(wù)
Abstract：Agricultural supply chain is one of the hot issues in the researches on supply chain management. It causes wide concern of scholars at home and abroad. This paper reviews those researches in the following aspects：theme，organizational model，traceable system，e-commerce，etc. It also discusses its future development in terms of moral hazard，interest distribution，information flow and logistics，distribution system，etc. This paper is intended to offer some references for the further research on agricultural supply chain.
Key words：agricultural supply chain；organizational model；traceable system ；e-commerce
一、引言
在20世紀(jì)50年代物流研究的基礎(chǔ)上，供應(yīng)鏈管理的概念最早出現(xiàn)在20世紀(jì)80年代左右，90年代以來成為研究實(shí)踐的熱點(diǎn)。Hau L.Lee(1992，1995)、Stevens(1993)、Evens(1994)、Harrision(1996)、Phillip(1996)、Wjndell(1995)等從不同的側(cè)重點(diǎn)，給出了涉及不同范圍的供應(yīng)鏈定義。Houlihan(1985)、Jones(1984)、Sterens(1984)、Slott和West brook(1991)、Lee和Billingfon(1993)、Lamming(1996)等認(rèn)為供應(yīng)鏈?zhǔn)俏锲窂墓?yīng)商向下流動到客戶，而信息向著兩個(gè)方面流動的一個(gè)由供應(yīng)者、制造者、分銷者、零售商和客戶構(gòu)成的系統(tǒng)。國內(nèi)較有代表性的觀點(diǎn)是馬士華、林勇(2003)給出的定義：供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的將供應(yīng)商、制造商、分銷售、零售商、直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究始于20世紀(jì)90年代初，是從研究危急中的美國雜貨店開始的。目前關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈源物質(zhì)的定義和分類尚存在混亂，相互之間存在著包容關(guān)系而沒有澄清和理順，以至我們無法用適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)對其進(jìn)行命名并定義。國外與此研究領(lǐng)域相關(guān)描述主要有“Agricultural Supply Chain”、“Agri-Supply Chain”和“Agro-Supply Chain”，以及昆士蘭大學(xué)Peter Nicholas教授使用“Agribusiness Supply Chain”和華盛頓州立大學(xué)Kenneth Cassavant使用“Food and Agriculture Supply Chains”的表述，上述表述在國內(nèi)目前尚無權(quán)威統(tǒng)一的譯法。國內(nèi)與此研究領(lǐng)域使用較多的名稱有“農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈”、“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈”、“涉農(nóng)供應(yīng)鏈”、“食品供應(yīng)鏈”、“食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈”等。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)為了生產(chǎn)銷售共同產(chǎn)品而相互聯(lián)系、相互依賴的組織系統(tǒng)(孫劍，李崇光，2006)，它類似一種超級組織(W.Stern，1996)，它包括交換過程中的各種關(guān)系，是交換的推動器(E.Pelton，2002).農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是指對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的原料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品物流和銷售等環(huán)節(jié)參與者的關(guān)系的管理，具體的組織形式表現(xiàn)為縱向一體化和橫向一體化的戰(zhàn)略聯(lián)盟(Johnson，Hofman，2004)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是供應(yīng)鏈管理理論在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的具體應(yīng)用，它將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)連成一個(gè)有機(jī)整體，并對其中人、財(cái)、物、信息、技術(shù)等要素流動進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)與控制，以期獲得農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值增值的活動過程。
根據(jù)國外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成功運(yùn)作和農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，國內(nèi)外研究者和農(nóng)業(yè)管理者均得到以下結(jié)論：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈可以改變傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通過程中所涉及到的生產(chǎn)者、中間商和消費(fèi)者個(gè)主體之間鏈接不緊密的關(guān)系，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通等方面工業(yè)化程度，是農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者獲取市場競爭優(yōu)勢的主要手段。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈可以解決農(nóng)業(yè)及其關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)所涉及的效率與競爭力問題、公共健康與生物安全問題、生態(tài)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展問題，并使我國的“三農(nóng)問題”得到逐步緩解，促進(jìn)社會的可持續(xù)發(fā)展。
二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究現(xiàn)狀
現(xiàn)如今發(fā)達(dá)國家如荷蘭、日本、美國、歐盟等，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)高的程度。冷志杰(2006)指出國際上農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理一般被用來在最低成本下改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也是保障食品安全和檢驗(yàn)質(zhì)量管理的有效渠道，更多地被用于戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)和可操作的供應(yīng)鏈規(guī)劃、供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)和績效管理等。供應(yīng)鏈理事會(Supply Chain Council)、國際食品和農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)管理協(xié)會(International Food and Agribusiness Management Association，簡稱IAMA)、世界銀行、國際食品和農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)管理協(xié)會、Wageningen農(nóng)業(yè)大學(xué)及農(nóng)業(yè)鏈能力(ACC)中心都在致力于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究、開發(fā)與推廣，他們對農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的各個(gè)方面進(jìn)行研究和探討，并在會員中分享經(jīng)驗(yàn)和成果，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作效率。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理逐漸成為學(xué)術(shù)界、政府和農(nóng)業(yè)企業(yè)關(guān)注和研究的熱點(diǎn)。
與國外相比，國內(nèi)對供應(yīng)鏈管理問題的研究起步較晚，而農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理問題的研究起步更晚。我國從1999年起開始有了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究，利用CNKI檢索表明，國內(nèi)首篇關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的文獻(xiàn)刊發(fā)于2000年。與發(fā)達(dá)國家相比，我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈所要求的硬件設(shè)施及其管理理念還存在非常大的差距，其研究僅局限于對整個(gè)或部分供應(yīng)鏈進(jìn)行初步分析、提出問題，給出政策階段，缺少模型分析工具和建立供應(yīng)鏈的方法論。因此我國的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在理論研究和實(shí)踐運(yùn)用中都處于起步階段，還有很多領(lǐng)域等待開發(fā)。不僅需要新的理論研究來支撐，還需要研究者進(jìn)行較多的實(shí)證定量研究解決實(shí)際中存在的問題。目前國內(nèi)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究主要集中在其形成原因、發(fā)展過程、現(xiàn)存組織模式、合作機(jī)理模型及各環(huán)節(jié)上的利益分配機(jī)制和相關(guān)理論分析等方面。筆者將在對已有研究成果進(jìn)行歸納總結(jié)的基礎(chǔ)上對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈內(nèi)涵、主題、結(jié)構(gòu)、要素、組織模式等方面進(jìn)行綜述。
基于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究主體的不同特性，我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究主要涉及：食品供應(yīng)鏈、生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、蔬菜供應(yīng)鏈、一些重要經(jīng)濟(jì)作物的供應(yīng)鏈(棉花、非散裝谷物等)及畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈(乳品、豬肉等)等領(lǐng)域。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈微觀方面的研究主要包括供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)供應(yīng)商、生產(chǎn)商、銷售商、消費(fèi)者主題的研究，宏觀方面的研究有政府對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的宏觀調(diào)控，食品安全管理體制有效的預(yù)警、監(jiān)督管理和懲罰等。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)上主題關(guān)系的研究有：合作激勵(lì)模型構(gòu)建、投入信任理論分析、利益分配機(jī)制研究和物流、信息流和資金流的流通等問題。孫劍、李崇光(2006)指出，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營管理的戰(zhàn)略重點(diǎn)主要經(jīng)歷了三個(gè)階段，即效率階段、質(zhì)量階段、快速反應(yīng)階段。效率階段存在于以生產(chǎn)為中心的供給經(jīng)濟(jì)時(shí)代，主要通過降低農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營成本、提高效率獲得競爭優(yōu)勢；質(zhì)量階段發(fā)生在農(nóng)產(chǎn)品逐漸由供給經(jīng)濟(jì)時(shí)代向需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代的過渡，這一時(shí)期市場更加關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；在農(nóng)產(chǎn)品需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的需求偏好變化迅速，對產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品服務(wù)和產(chǎn)品特色等要求更嚴(yán)格。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究日益呈現(xiàn)擴(kuò)展、深化、精細(xì)和外部交融之勢，許多農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究涉及并結(jié)合了ISO9000、HACCP、TQM、透明化、冷鏈配送和可追溯性系統(tǒng)等已有的技術(shù)和理論。目前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究主要側(cè)重于以下幾個(gè)方面：
(一) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究
生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且允卟?、水果、禽、蛋、肉、奶制品、水產(chǎn)品等生鮮農(nóng)產(chǎn)品為研究主題。方昕是我國生鮮供應(yīng)鏈初始研究的最有代表性的學(xué)者，他指出生鮮供應(yīng)鏈資源整合的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是生鮮加工配送中心，連鎖超市集團(tuán)的生鮮加工配送中心是一個(gè)連接上、下游的重要環(huán)節(jié)，生鮮供應(yīng)鏈的主要研究對象是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈下游的產(chǎn)后加工、流通和消費(fèi)。黃祖輝、魯柏祥(2005)等從超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理要素入手，指出超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理不能僅依據(jù)一般的現(xiàn)代物流管理思想與時(shí)間，而要考慮產(chǎn)品特性、技術(shù)支持、營銷與競爭、組織成熟度、公共政策諸因素。蔣侃(2006)以農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)為主要研究對象，提出從提高顧客服務(wù)水平、圍繞核心企業(yè)組織供應(yīng)鏈資源、建立信息共享激勵(lì)機(jī)制、建立協(xié)調(diào)的利益一體化的供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系等方面對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行優(yōu)化。韓美貴、周應(yīng)堂(2007)指出生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有特殊的品質(zhì)特性，從生產(chǎn)到銷售整個(gè)供應(yīng)過程中都有導(dǎo)致污染和不安全的因素存在。通過生鮮農(nóng)產(chǎn)品安全產(chǎn)供銷一體化制度的建設(shè)，逐漸形成以“龍頭企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作組織”為主題，以生產(chǎn)基地為組織載體，以生鮮超市和綜合超市為銷售載體，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)的物流管理，可以促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品安全產(chǎn)供銷一體化制度的建設(shè)。
國內(nèi)以生鮮農(nóng)產(chǎn)品為主題的較有代表性的研究有：黃祖輝、傅新紅關(guān)于生鮮蔬菜供應(yīng)鏈的研究，黃祖輝構(gòu)筑了生鮮蔬菜鏈形成的物流主題的組織化程度和物流活動的綜合程度的二維空間理論模型；盧鳳君、孫世民自2000年來一直致力于大中城市高檔豬肉供應(yīng)鏈構(gòu)建的研究，他們指出構(gòu)建以規(guī)模養(yǎng)豬場生豬供應(yīng)商、大型屠宰加工企業(yè)為豬肉制造商、超市和專賣店為銷售商、中高收入的理性消費(fèi)者為最終用戶的優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈?zhǔn)翘岣呶覈i肉質(zhì)量的最終途徑；除此之外，還有陳易一關(guān)于乳品供應(yīng)鏈、徐曄關(guān)于水果產(chǎn)業(yè)鏈管理等研究。
(二) 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)存組織模式的研究
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)相互交織的本質(zhì)屬性，決定了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈有別于制造業(yè)供應(yīng)鏈的特殊性，主要是源物質(zhì)和產(chǎn)品自身的生物性、物流控制的管理的高難度性、主體構(gòu)成的復(fù)雜性、時(shí)間競爭的局限性和質(zhì)量安全的重要性等。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的日益深入引發(fā)了農(nóng)業(yè)的深化改造，加之農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈特殊的市場需求，這將促使對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的組織模式進(jìn)行整合以提高鏈條的效率與績效。國外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式已較為成熟，我國在理論和實(shí)踐上對其進(jìn)行了探討和摸索。將上游廣大分散農(nóng)戶有機(jī)地組織起來，與中游加工企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，同時(shí)加快“農(nóng)改超”進(jìn)城，以城市連鎖超市或大型倉儲為主要消費(fèi)地點(diǎn)，提供安全、快捷、高品質(zhì)以及高附加值的農(nóng)業(yè)加工企業(yè)，打造一條以加工與配送為核心的供應(yīng)鏈，是我國農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的重要方向。
張雨、吳俊麗(2004)結(jié)合我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，借鑒發(fā)達(dá)國家的成功經(jīng)驗(yàn)，給出了農(nóng)民銷售合作組織、農(nóng)工貿(mào)一體化經(jīng)營組織和食品供應(yīng)鏈物流管理模式三種比較成功的食品供應(yīng)組織模式。譚濤、朱毅華(2004)從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織的動因出發(fā)，提出了我國現(xiàn)行以加工企業(yè)為核心和以物流中心為核心的兩種主要的供應(yīng)鏈整合模式，營造了一個(gè)符合當(dāng)今轉(zhuǎn)軌經(jīng)濟(jì)和開放經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，完善利益分配機(jī)制和運(yùn)作約束機(jī)制的有效的組織模式。李曉明(2006)認(rèn)為我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織模式還是應(yīng)以農(nóng)民合作組織與龍頭企業(yè)為核心，即將上游廣大分散農(nóng)戶有機(jī)地組織起來，與處于鏈條中游的加工企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，打造一條以加工與配送為核心的供應(yīng)鏈，是我國農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的重要方向。鄧俊森、戴蓬軍(2006)基于我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中物流損耗大、流通成本高、流通渠道長、流通主體混雜等現(xiàn)狀，提出了以企業(yè)化的批發(fā)市場和超市為核心企業(yè)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。胡定寰(2006)指出農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全同農(nóng)產(chǎn)品的“供應(yīng)組織機(jī)構(gòu)”有密切的聯(lián)系，提倡采用“超市+農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)(農(nóng)民合作組織)+農(nóng)戶”的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式來保證農(nóng)產(chǎn)品的安全。楊為民(2007)指出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化模式是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)松散性的再造，更是供應(yīng)鏈管理理念推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革的新思路。
(三) 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈可追溯體系的研究
市場拉動因素對未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的影響，促進(jìn)了對可追溯農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究?？勺匪菪允鞘称焚|(zhì)量和安全管理的一個(gè)預(yù)防性策略，確保食品從農(nóng)場到餐桌的可追溯性，實(shí)現(xiàn)能夠檢測和組織食品安全危險(xiǎn)、保留新鮮食品衛(wèi)生及特性的認(rèn)證和診斷測試，是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的基本因素。歐盟管理法規(guī)No.178 (2002)要求從2004年起，在歐盟范圍內(nèi)銷售的所有食品都能夠進(jìn)行跟蹤與追溯，否則就不允許上市銷售。2002年6月28日，日木農(nóng)林水產(chǎn)省正式?jīng)Q定將食品信息可追蹤系統(tǒng)推廣到牡鱺等水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，使消費(fèi)者在購買水產(chǎn)品時(shí)可以通過商品包裝獲取品種、產(chǎn)地以及生產(chǎn)加工流通過程的相關(guān)信急。美國食品與藥品管理局 (FDA)要求在美國國內(nèi)和外國從事生產(chǎn)、加工、包裝或掌握人群或動物消費(fèi)的食品部門，于2003年12月12日前，必須向FDA進(jìn)行登記，以便進(jìn)行食品安全跟蹤與追溯。
樊紅平、馮忠澤(2006)指出食品可追溯體系是一種旨在加強(qiáng)食品安全信息傳遞，控制食源性疾病危害和保障消費(fèi)者利益的信息記錄體系，目前已成為很多國家管理食品質(zhì)量安全的重要手段。袁康來、楊亦民(2006)指出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上實(shí)施可追溯的技術(shù)可分為可追溯技術(shù)和追蹤技術(shù)，產(chǎn)品及供應(yīng)鏈活動的準(zhǔn)確、及時(shí)的可追溯性已成為影響食品和農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)健康發(fā)展的一個(gè)新因素。胡定寰(2007)指出嚴(yán)格意義上需要對安全農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、加工過程和流通過程進(jìn)行有效控制，農(nóng)產(chǎn)品的可追溯體系是建立在供應(yīng)鏈管理基礎(chǔ)之上的。超市的發(fā)展為我國生產(chǎn)安全農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)造了條件，超市內(nèi)的大型計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)可以保存和有效使用農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系中的所有信息資料。
(四) 電子商務(wù)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈
加入WTO后農(nóng)業(yè)發(fā)展的障礙由生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)向市場流通領(lǐng)域，而我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中信息流的復(fù)雜性、不通暢性和不穩(wěn)定性，以及由此帶來的信息滯后及不對稱和交易手段的單一，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展受到嚴(yán)重制約。Gimnez and Ventura(2003)提出信息和通訊技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展相當(dāng)重要，可以為農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)提高競爭能力，增加市場份額提供機(jī)會。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵依托以Internet為代表的網(wǎng)絡(luò)工具體系和基于信息技術(shù)的電子商務(wù)，用先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)營管理方式，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間建立協(xié)同關(guān)系提高整個(gè)鏈條的競爭力，使供應(yīng)鏈整體向著系統(tǒng)化、集成化、精益化方向發(fā)展。
國內(nèi)學(xué)者的研究中，王寧、黃立平(2005)認(rèn)為企業(yè)首先應(yīng)從內(nèi)部整合抓起，建立共同的物流目標(biāo)和部門間的信息共享機(jī)制與協(xié)作機(jī)制并加強(qiáng)信息化建設(shè)；當(dāng)企業(yè)的整合普遍達(dá)到一定程度后，通過在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中搭建不同層次的信息平臺進(jìn)行外部整合，以形成供應(yīng)鏈各企業(yè)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。鄧俊森、戴蓬軍(2006)通過對行業(yè)協(xié)會信息服務(wù)職能和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理的需求分析，認(rèn)為我國應(yīng)建立以農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會為主的第三方組織，構(gòu)建信息平臺來協(xié)調(diào)各環(huán)節(jié)信息與利益，保障信息暢通、利益均衡和食品安全。員巧云(2006)討論了涉農(nóng)供應(yīng)鏈管理中信息流的復(fù)雜性、不確定性和不完全性等性質(zhì)及其信息的有效和標(biāo)準(zhǔn)化、適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)體系控制模式，強(qiáng)調(diào)對信息流的管理是涉農(nóng)供應(yīng)鏈管理中的重要環(huán)節(jié)。易法敏(2006)提出，可以參照其他行業(yè)成功運(yùn)行的電子商務(wù)模式，建立網(wǎng)上農(nóng)產(chǎn)品流通中心和集成化的農(nóng)產(chǎn)品交易平臺。袁康來、楊亦民(2006)提出了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品復(fù)雜性和農(nóng)產(chǎn)品交易的高接觸性是影響農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)及其供應(yīng)鏈向B2B電子商務(wù)轉(zhuǎn)換的三個(gè)決定性因素，從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、市場和產(chǎn)品專長、住址發(fā)展三個(gè)方面構(gòu)建了農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈電子商務(wù)解決方案的成功策略。
三、我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究現(xiàn)存問題和發(fā)展前景
通過查閱國內(nèi)外資料和閱讀相關(guān)文獻(xiàn)，可以發(fā)現(xiàn)，與發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相比，我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展才剛起步不久，還沒有得到企業(yè)的高度重視，不管是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈所要求的硬件設(shè)施還是管理理念都存在非常大的差距。我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈呈現(xiàn)這樣一些特點(diǎn)：(1)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)市場主體比較分散，以分散經(jīng)營的農(nóng)戶生產(chǎn)為主，市場意識薄弱，缺乏有效的供求信息；(2)我國缺乏實(shí)力雄厚的農(nóng)產(chǎn)品核心加工企業(yè)，供應(yīng)鏈組織困難；(3)物流業(yè)發(fā)展滯后，基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重不足。農(nóng)村道路、通訊條件差，加劇了物流的不暢通；(4)供應(yīng)鏈一體化程度低。我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈應(yīng)該從重視組織體系的支撐，建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系、加快信息系統(tǒng)建設(shè)，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)等方面，從而完善我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理。
國內(nèi)外對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究已經(jīng)為我國提供了大量的有借鑒價(jià)值的成果，這為進(jìn)一步的深入研究奠定了基礎(chǔ)。我國對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究成果，主要集中在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作模式、生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈末端的超市、可追溯性體系及電子商務(wù)環(huán)境下的信息化，在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息共享、設(shè)計(jì)和協(xié)調(diào)等研究方向有了一定的進(jìn)展，雖然在深度上還不能滿足實(shí)踐的需要，但確實(shí)能為以后的研究奠定一定的基礎(chǔ)。當(dāng)然，已有的研究文獻(xiàn)還存在一些不足，集中表現(xiàn)為現(xiàn)象描述比較多，深入的定量分析比較少等，如果對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈經(jīng)營中出現(xiàn)的一些問題進(jìn)行定量分析，可能對實(shí)踐具有一定的指導(dǎo)意義。此外，通過上述對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的分析，可以看到我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，相關(guān)的政策管理體制不健全，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究沒有拓展到農(nóng)村，系統(tǒng)介紹國外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的經(jīng)驗(yàn)較少。全球農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的構(gòu)建、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成本分析、利益分配機(jī)制、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)管理、電子商務(wù)融合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈配送系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，將是未來農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)一步的研究方向和熱點(diǎn)。
四、我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究展望
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的道德風(fēng)險(xiǎn)問題研究需要進(jìn)一步深入。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中不完全信息及信息不對稱及牛鞭效應(yīng)的存在，會引起大量的不確定和道德風(fēng)險(xiǎn)，并影響最優(yōu)委托權(quán)的安排。而目前針對此問題的研究還未有學(xué)者進(jìn)行深入的探討，因此隨著農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展，如何最小化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的道德風(fēng)險(xiǎn)是個(gè)重要的研究主題。
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的利益合理分配機(jī)制是值得關(guān)注的研究焦點(diǎn)。運(yùn)用利益分配機(jī)制模型，指出供應(yīng)鏈各參與主題的能力和努力程度取決于供應(yīng)鏈中的利潤是否有效配置，而努力程度與能力水平?jīng)Q定了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整體績效。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的系統(tǒng)效能，來自于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中各成員企業(yè)的真誠協(xié)作。由于供應(yīng)鏈中的合作伙伴都是獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，任何合作伙伴都不會為了其他合作伙伴的利益而犧牲自己的利益，自身利益最大化是合作伙伴合作的最強(qiáng)大動力。因此，在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中實(shí)現(xiàn)合作伙伴間合理的分配收益是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的構(gòu)建與運(yùn)作成功的關(guān)鍵。
在全球經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，中國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易總量逐年增加，如何在全球范圍內(nèi)構(gòu)建和發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，將成為我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究值得深入探討的問題。全球農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的形成，將使得物流、信息流和資金流變得更加暢通，它不僅將增大整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的總體效益，還能使單個(gè)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)借助龐大供應(yīng)鏈的整合優(yōu)勢，在競爭中更主動、更有發(fā)言權(quán)。同時(shí)將具有生產(chǎn)成本優(yōu)勢的我國農(nóng)產(chǎn)品打造成具有國際競爭力的產(chǎn)品，這對我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)民的收入，無疑具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
農(nóng)產(chǎn)品物流配送系統(tǒng)的研究需要進(jìn)一步加強(qiáng)。近年來我國農(nóng)產(chǎn)品物流配送實(shí)踐有所發(fā)展，但對農(nóng)產(chǎn)品物流配送研究尚處于起步階段，極少有文獻(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品物流配送做出專門的深入研究。建立新型產(chǎn)銷一體化供應(yīng)鏈和流通體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通的網(wǎng)絡(luò)和信息管理，使我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步融入全球供應(yīng)鏈。與此同時(shí)，物流配送系統(tǒng)設(shè)計(jì)早已成為物流研究領(lǐng)域的重要話題，并取得了很多研究成果。如何運(yùn)用已有的配送系統(tǒng)設(shè)計(jì)研究成果，結(jié)合我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出高效的農(nóng)產(chǎn)品配送系統(tǒng)，也是我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究中值得關(guān)注的研究方向。
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