時間：2022-05-24 00:54:28
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇食堂企劃方案，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
2、開始著手制定員工手冊、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。
3、編排各分部門工作計劃（根據(jù)實際必要情況;下進行修正）。
4、確定培訓(xùn)計劃、人員、時間、地點。
5、對當(dāng)?shù)氐貐^(qū)餐飲進行考察，確定經(jīng)營方式及菜系。
6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。
7、列出采購清單。
8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。？
9、確定餐廳、包間等服務(wù)場所名稱。（中英文）
10、進行市場調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報批。
11、拿出各部門具體的培訓(xùn)計劃和方案及安排。
12、酒店管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)VI設(shè)計手冊。
13、招聘廚師長及爐灶大廚，并陸續(xù)開始試菜。
14、與員工簽定培訓(xùn)合同。
15、員工培訓(xùn)。
16、確定廚師長及大廚人選，并安排到崗日期。
17、確認供應(yīng)商，進行全面采購，并與供應(yīng)商簽定采購合同。
18、確定各餐廳特色菜單、團隊餐價格，并制定成完整資料送銷售部。
19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。
20、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購工作。
21、舉辦一連串公關(guān)活動，以提高酒店對外知名度。
22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。
23、確定家具物品安放位置。
24、編寫各種菜式、份量、構(gòu)成標準制作成本卡，送財務(wù)部成本控制組。
25、配合各部門培訓(xùn)進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓(xùn)日期及地點。
26、設(shè)計酒店運轉(zhuǎn)所必須的表格，交財務(wù)匯總印刷。
27、考察市場酒店情況;及周邊市場情況;，調(diào)查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，銷售策略報批。
28、印刷所有對客表格。
29、驗收酒店電梯，進行測試。
30、確認各部各級員工制服款式。
31、制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。
32、辦理酒店開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。
33、綜合布線情況;的跟蹤及測試。
34、審核申購合同價格，送總經(jīng)理審批。
35、確定酒店各級員工工資明細項目。
36、確定菜肴定價、宴會包桌價格及餐飲毛利，送總經(jīng)理審批。
37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。
38、將菜肴拍成照片，制作菜譜。
39、成立消防委員會。
40、配合工程部、驗收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對安、消部員工進行培訓(xùn)，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作。
41、后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開。
42、后廚人員到位，展開后廚培訓(xùn)。
43、安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。
44、制定購買物品接收入庫工作計劃。
45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。
46、消防主機、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動柜加壓風(fēng)機及排煙機等的測試。
47、考核驗收培訓(xùn)。
48、確定霓虹燈方案，并著手制作。
49、驗收廣播、閉路、背景音樂等系統(tǒng)進行測試。
50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計劃，并發(fā)放到位。
51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進行安全知識培訓(xùn)。
52、驗收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進行測試。
53、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開。
54、驗收供電系統(tǒng)，并進行測試。
55、驗收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進行測試。
56、酒水、原材料陸續(xù)到位。
57、召開全體員工大會。
58、著手策劃開業(yè)慶典方案，確認開業(yè)宴請人員。
59、各部門各崗位人員全面上崗，酒店進入試營業(yè)狀態(tài)。
一 發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。
一 店面簡介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
二 發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)（即戴明環(huán)），進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
六 、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長兼收銀 1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營模式
經(jīng)營理念
本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
三 市場分析
在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
WEAKNESS（劣勢）分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
OPPORTUNITY（機會）分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。
THREAT（威脅）分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
一． 概述營銷計劃（區(qū)域、方式、渠道、預(yù)估目標、份額）
二． 銷售政策的制定（以往/現(xiàn)行/計劃）
六． 促銷和市場滲透（方式及安排、預(yù)算）
1. 主要促銷方式
2. 廣告/公關(guān)策略、媒體評估
七． 產(chǎn)品價格方案
2. 影響價格變化的因素和對策
八. 銷售資料統(tǒng)計和銷售紀錄方式，銷售周期的計算。
九. 市場開發(fā)規(guī)劃，銷售目標（近期、中期），銷售預(yù)估（3-5年）銷售額、占有率及計算依據(jù)
六 、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長兼收銀 1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。
七、財務(wù)狀況分析
1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用（5000）等
為了更好地迎接“十一”國慶節(jié)的到來，歌頌祖國所取得的偉大成就，表達我校教職工對祖國的熱愛之情，我校行政、黨支部、工會、共青團決定聯(lián)合舉行“我創(chuàng)造，我快樂”慶祝“十一”國慶節(jié)活動，以豐富我校教職工的節(jié)日文化娛樂活動，活躍教職工的身心，并在輕松愉快的活動中培養(yǎng)教職工的創(chuàng)造力。一、活動時間地點：20xx年9月30日放學(xué)后在學(xué)校操場二、活動裁判及分組情況組長：陳校長總裁判：鄭琴香裁判：王逸將風(fēng)雷韋丹攝影：張振智分組情況（共分四個隊）第一隊：大辦公室（1）和一樓政教處、大隊部（24人）召集人:徐春秀第二隊：大辦公室（2）和二樓教務(wù)處荔豐（23人）召集人：蘇海燕第三隊：大辦公室（3）和三樓辦公室（23人）召集人:劉薇第四隊：學(xué)前班、后勤辦公室、科學(xué)辦公室教師、財務(wù)室、圖書在起點線。聽到預(yù)備信號時，兩人背對背用軀干夾抵住一排球。聽到開始信號后，兩人像螃蟹狀橫著向終點線跑去，先完成的隊獲勝。3．聽到開始信號夾好球后方可離開起跑線4．中途球落地，必須從落地處夾起才能繼續(xù)進行。5．抱球跑者取消比賽資格。
二、
袋鼠跳
需要道具：布袋若干。每組所用布袋均為同一規(guī)格，用明顯的標記劃出各隊的起跑線和跑道線。A，B兩隊起跑線間距離30米，每條跑道寬1.2米。
游戲規(guī)則：每組比賽四隊參加，每隊20人。每支隊伍平均分為2個小隊記為A，B，相向各排成一縱隊。比賽開始前，每組A隊的第一名隊員將布袋套至腰部，聽裁判員發(fā)令后向B隊前進，中途布袋不得脫離雙腿，至B隊時脫去布袋，由B隊隊員套上布袋向A隊前進，如上述循環(huán)直至最后一名隊員。比賽過程中，如有摔倒可以自行爬起，但布袋必須始終套在腿上，如有滑落必須重新套上后方可繼續(xù)比賽。從開始脫下布袋交接，至下一名隊員的布袋完全套好前，整個交接過程必須在跑道端線以外進行，不能越線。所有隊的比賽結(jié)束后，以用時較短的次序排出前三支隊伍。
三、
摸石過河
方法：每名運動員二塊磚頭，放在起點線后沿（縱向放置），聽到裁判員發(fā)出“各就位”口令后，運動員兩腳站在兩塊磚上，當(dāng)裁判員鳴哨后，運動員即可起動，提起左腳（左右腳可自定），用手拿起原左腳踏的一塊磚頭，并放置前方（距離自定），左腳踏上前方磚頭，提起右腳，用手拿起原右腳踏的一塊磚并放至到前方（距離自定），右腳踏上前方木磚頭，這樣依此前進，直至最后一塊磚頭用手拿起人出終點線。然后下一名隊員繼續(xù)，用時最少的對獲勝。 慶祝國慶節(jié)優(yōu)秀活動方案 活動背景：歲月見證歷史的足跡，我們偉大的祖國迎來了華誕。為引導(dǎo)我校學(xué)生貫徹科學(xué)發(fā)展觀，營造校園喜迎國慶的和諧氛圍，校青志協(xié)特以此為出發(fā)點舉辦校內(nèi)慶祝活動。
活動主旨：此次活動旨在加強廣大學(xué)生的愛國主義、集體主義、社會主義思想教育。增強民族自尊、自信和自強的精神，體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生強烈的愛國情懷。實踐“四個新一代”方針。統(tǒng)一思想，凝聚力量。為國慶華誕獻禮。
活動主題：“迎祖國華誕，__兒女獻禮”
主辦單位：__大學(xué)青年志愿者協(xié)會
活動內(nèi)容：1、與國旗合影(隨后制作微笑墻展板，在學(xué)活門前展欄)
2、
在條幅上簽名及國慶感言; 3、錄制國慶感言語錄; 4、以宿舍為單位進行彩旗設(shè)計，評比。
活動安排：1、9月22日，由校志協(xié)宣傳部設(shè)計海報和橫幅;廣播站宣傳本次活動及整個活動安排;對要進行國慶感言錄制的同學(xué)進行報名;開始利用校內(nèi)網(wǎng)、校bbs進行網(wǎng)上“迎國慶，文稿征集”。
2、9月22日—9月26日，制作建國周年發(fā)展標志圖片展板。
3、9月23日，制作海報，當(dāng)日晚上在食堂門口，昊天超市對面，天橋下3個地點張貼海報。白天依然利用廣播站進行活動宣傳。在龍月門前進行以宿舍為單位的彩旗發(fā)放及領(lǐng)取。 4、9月24日，白天在校廣播站廣播紅色歌曲并宣傳本次活動，下午及晚上在藝b錄音棚進行國慶感言的錄制，隨后進行制作。
5、9月25日，中午于龍月廣場門口 進行彩旗的回收工作。
6、9月25日—9月28日，白天利用廣播站分時段，穿插循環(huán)播放國慶感言音頻專輯，征集的優(yōu)秀文稿;同時進行活動宣傳。
7、9月27日，中午12：00—13：30在學(xué)活門口、食堂對面、校北門三點同時進行與國旗照相;在條幅上簽字留感言的活動，懸掛所有參賽彩旗作品,營造良好氛圍，并以海報形式進行評獎公布。
“彩旗工商舞，共慶中華壽”彩旗設(shè)計獎項設(shè)置 獎項設(shè)置：一等獎3名(獎狀，獎品) 二等獎5名(獎狀，獎品) 三等獎10名(獎狀，獎品) 入圍獎20名(獎狀)
8、9月29日—9月30日，將制作好的微笑墻展板及三塊簽有感言的條幅展覽于學(xué)活門口東側(cè)。
9、9月30日，進行彩旗獎項的海報公示。
活動流程：
1、前期籌備：3張2m×1.5m的噴繪海報;3條紅條幅;2塊建國發(fā)展標志圖片展板;準備錄音設(shè)施、拍照攝影設(shè)施;馬克筆;礦泉水(具體數(shù)量按人數(shù)來定)。
2、前期宣傳：在餐廳門前宣傳欄上張貼此次活動的宣傳海報;校廣播站進行活動宣傳。
3、具體安排：
9月22日—9月28日在人人網(wǎng)及校園論壇上進行各種形式的祝福：可上傳留言、圖片、音頻、視頻等。
9月22日—9月24日，對要進行國慶感言錄制的同學(xué)進行報名。分中午、下午、晚上三個報名時段，每時段由2—3名志協(xié)同學(xué)在學(xué)活109值班，負責(zé)報名事宜并負責(zé)告知報名同學(xué)錄音時間。
9月23日，選出2—3篇網(wǎng)上征集的優(yōu)秀“迎國慶文稿”，交給廣播站，進行廣播。
9月23日，中午在龍月門前以宿舍為單位進行彩旗發(fā)放。
9月24日，下午及晚上在藝b錄音棚進行國慶感言的錄制，隨后進行制作。(具體時間等與藝b老師協(xié)商后再做詳細安排，但必須在23日前確定好具體時間)
9月24日晚，錄音后制作錄音專輯
9月25日中午于龍月廣場進行參賽彩旗回收工作。
9月25日—9月28日，白天利用廣播站分時段，穿插循環(huán)播放國慶感言音頻專輯，征集的優(yōu)秀文稿。
9月27日中午12：00—13：30在學(xué)生活動中心門前，食堂對面，以及學(xué)校北門三點各懸掛條幅一條、國旗一面，進行與國旗拍照，在條幅上寫下自己的名字及對祖國的祝福語的活動。并在每個點設(shè)置專人的活動現(xiàn)場拍攝。同日懸掛所有參賽彩旗，營造良好氛圍，并以海報形式公示所有獲獎彩旗。
9月27日—9月29日上午，制作微笑墻展板。
9月29日，于學(xué)活門口東側(cè)展覽微笑墻、三塊條幅。
9月27日—10月8日，制作“__大學(xué)迎祖國華誕宣傳活動”視頻。
10月9日晚，在下沉廣場播放視頻。
4、人員分配： 前期海報制作：校志協(xié)宣傳部制作; 條幅制作：校外公司; 錄音報名登記、值班人員：校志協(xié)18—27人; 錄音現(xiàn)場維持秩序人員：校志協(xié)3—5人; 網(wǎng)上征文整理人員：校志協(xié)5人;
27日活動現(xiàn)場工作人員：每個活動地點安排15—20名志愿者，進行場地引導(dǎo)，活動流程講解，維持秩序工作;安排2—3名攝影同學(xué)，進行拍照;1名攝像同學(xué)。
所需物資：宣傳海報3張;長條幅4條;圖片展板2塊;國旗3面;攝像機3臺;照相機3—6臺;藝b錄音棚;空白展板2—3塊;馬克筆15—20支;礦泉水3提 設(shè)備準備地點：1、錄音設(shè)備：藝b錄音棚;2、攝影設(shè)備：校團委、攝影協(xié)會;3、攝像設(shè)備：校園電視臺;4、馬克筆：校團委、校志協(xié)
注意事項：
1、前期宣傳工作一定要做好，達到宣傳效果; 2、校志協(xié)前期準備工作要到位，促使活動順利展; 3、避免售旗簽名時出現(xiàn)擁擠堵塞道路的現(xiàn)象; 4、四塊活動的負責(zé)人要確定好，且要保障工作及時、到位，相關(guān)人員保障提前到達現(xiàn)場 慶祝國慶節(jié)優(yōu)秀活動方案
一、活動時間
10月1日—10月7日，時間為一周。
二、活動目的
國慶節(jié)是一個結(jié)婚的高峰時節(jié)，因此，進入10月份又將是黃金珠寶首飾的銷售高峰！在一個收獲的季節(jié)里，結(jié)合我們公司最新的推出的“x”系列，針對目標消費群體實行不同程度的優(yōu)惠，必將會促進銷售，提高品牌的形象！
三、活動內(nèi)容
活動方案一
開展“x珠寶杯”祝福短信大獎賽
活動內(nèi)容：與x或x大客戶部聯(lián)辦此活動。短信要求：祝福內(nèi)容要活潑、幽默、朗朗上口，易于傳播。能把“x珠寶”幾個文字嵌在祝福語中！
獎設(shè)：1等獎1名，獎價值3000元x鉆石戒指一枚。
2等獎2名，獎價值1000元x首飾一件。
3等獎3名，獎價值600元x首飾一件。
凡獲獎?wù)呔浰蛒免費清洗卡1張、優(yōu)惠卡1張。
x或x大客戶部負責(zé)消息的、短消息的收集、整理和評獎。
活動方案二
美麗人生，天長地久 活動內(nèi)容：
1、與婚紗攝影聯(lián)動推廣活動，與當(dāng)?shù)刂囊患一蛘叨嗉抑榧啍z影樓實行資源共享，聯(lián)合促銷推廣活動，在影樓中放置“x珠寶”的廣告資料以及促銷活動資料，并承諾凡在與x珠寶合作的影樓中拍攝婚紗影集者，憑影樓發(fā)票均可在x珠寶店享受打折優(yōu)惠。（具體打折優(yōu)惠由每家加盟商自己定奪）
2、反之，凡在x珠寶店購滿9999元者，均可在合作的影樓中享受打折優(yōu)惠。
（由具有此方案可操作性的加盟商和當(dāng)?shù)赜皹菂f(xié)商）
活動方案三
聆聽愛情煲愛情電話粥
活動內(nèi)容：愛一個人是拔通電話時，忽然不知道說什么好，原來，只是想聽聽她（他）那熟悉的聲音。此時此刻，你所愛的人在你身邊嗎？想打電話給她（他）嗎？訴說你心中永久的愛情密碼吧！讓你煲一次沒完沒了的愛情電話粥！
凡在活動期間來本店消費情侶戒1999元，送手機充值卡100元。
特別企劃：愛你一萬年（參考）
活動地點：門前廣場
活動時間：預(yù)期為一個小時至一個半小時
活動說明：鉆戒是象征永恒的物品，在活動上推出“愛你一萬年”企劃與商品特性以及整個活動主題十分吻合。
活動布置：搭建一高臺，鋪上紅色地毯，用彩色紙板、海報等，圍繞“愛你一萬年”發(fā)揮想象，制作各種造型，營造溫馨活潑、充滿濃情愛意的氛圍。
活動現(xiàn)場音響：播放周星馳經(jīng)典電影段落臺詞：曾經(jīng)有一份愛情
擺在我面前，我沒有去珍惜，假如要在這份愛面前加上期限的話，那我希望是一萬年，愛你一萬年。播放劉德華的歌曲《愛你一萬年》
活動引語：愛不是藏在心里，愛要大聲說出來，愛要用行動來明證，拿出勇氣，讓愛接受三關(guān)考驗！
第一關(guān)：說出你的愛
當(dāng)一份愛情擺在你面前的時候，也許你沒有去珍惜，也許你沒有機會向他或她坦白，現(xiàn)在給你一個機會，你就大膽勇敢的大聲說出你的愛吧！讓全世界都聽到你的愛！
現(xiàn)場只要有青年男女敢在現(xiàn)場大膽表白他（她）對她（他）的愛情，就算過關(guān)，上場表白時間不得短于兩分鐘，可以用歌唱、肢體語言等各種方式表白，但其中必須提到“愛你一萬年”五個字。
第二關(guān)：心靈默契 主
持人現(xiàn)場提三個問題：只要雙方回答一致，就算過關(guān)。
問題設(shè)置如：你們第一次見面是什么地方？第一次牽手是什么時候？你女朋友最喜歡的偶像是誰？最喜歡聽的歌是什么？
第三關(guān)：吻
既然你愛我，那就用行動來表示吧。何種形式吻都算過關(guān)（推動活動進入潮）
挫敗對手“低價位”競爭
2005年3月，湖南懷化的劉先生下崗后一直找不到理想的工作，決心拿出5000元積蓄投資創(chuàng)業(yè)。他初步選定了重慶“怪難吃”休閑小吃和北京、湖北等地幾個同樣宣傳投資少、月利數(shù)千元的燒烤炸串項目，決定進行實地考察。在重慶萬州“怪難吃”總部，才發(fā)現(xiàn)公司的規(guī)模和實力確實非同一般?？偛空嫉孛娣e約1000多平方米，同時擁有5個獨立的培訓(xùn)中心，以及健全的培訓(xùn)體系，雄厚的師資力量，先進的教學(xué)管理辦法和全套的培訓(xùn)設(shè)施；在全國的加盟店已有1500家左右，高居同行業(yè)榜首。在培訓(xùn)中心，劉先生被特許聽了一堂營銷課。老師講的都是店面選址設(shè)計、營銷技巧、成本預(yù)算等實際問題，讓劉先生心里踏實不少。公司成立了一個由多位企劃大師和中國烹飪大師組成的專家顧問團，還有一支由21位專業(yè)技師組成的研發(fā)隊伍，可隨時為加盟商提供上門的技術(shù)支持和服務(wù)。劉先生對“怪難吃”的專業(yè)性和規(guī)范性贊不絕口，不知道其他幾家收費較低的項目怎么樣？
劉先生又輾轉(zhuǎn)湖北、河南等地考察，幾個單位的規(guī)模和實力都不能與“怪難吃”相提并論，有的甚至連公司都不是，更談不上什么技術(shù)開發(fā)能力，這樣的“盟主”能給加盟商什么樣的后續(xù)支持？食品的味道也沒有宣傳的那么好，而且很多設(shè)備技術(shù)本身都不成熟?；匚丁肮蛛y吃”的各式小吃，鮮脆可口，外酥里嫩，香入鼻腔，鮮至肺腑。劉先生最終下定了決心：“做餐飲，最重要的是味道，味道上差一點，生意就可能差之千里?！蛛y吃’的價格雖然高了一點，但綜合性價比更高。因為它給予加盟商的不僅有先進的技術(shù)和設(shè)備，還有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和強大的后續(xù)支持，而這對于加盟商來說，才是最重要的。不能因為幾個小錢而因小失大，選擇‘怪難吃’，心里有底！”
專注細節(jié)發(fā)展 樹立行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌
像劉先生一樣對比考察多個項目、最終選定“怪難吃”的投資者，公司每個月都會接待很多。對于一些投資者細致得近乎于挑剔的詢問，公司的每一位員工總是熱情地予以解答。因為他們知道，越是細節(jié)之處，越能顯示出公司真正的實力?！肮蛛y吃”的專注精神不僅體現(xiàn)在技術(shù)上的精益求精，將現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及中醫(yī)藥膳理論融于傳統(tǒng)小吃之中，還體現(xiàn)在管理和服務(wù)等環(huán)節(jié)。例如，公司制訂了嚴格的規(guī)章制度和員工守則，要求員工對加盟商提供主動熱情、細致、周到的服務(wù)。在語言上不可以頂撞加盟商，服務(wù)時要講普通話，經(jīng)常用文明禮貌用語，不講粗話、俗話、臟話；每一位遠道而來的投資者都可以享受免費食宿，而且18間學(xué)員宿舍室內(nèi)均裝有空調(diào)，每2-3個學(xué)員一個房間。“怪難吃”統(tǒng)一的食堂還根據(jù)各地學(xué)員口味的不同，在菜肴的制作上盡量為學(xué)員提供方便，讓大家吃好、住好、學(xué)好。
從四年前只有三張桌子的小吃店，到如今加盟店遍布大江南北的休閑美食專業(yè)推廣機構(gòu)。從四年前一道香酥雞柳，到如今涵蓋特色小吃、飄香燒烤、特色飲品、重慶麻辣燙等系列、上千個品種的特色美食。從四年前簡單的收徒傳藝，到如今怪難喝喝吧、飄香燒烤坊等靈活、多樣的加盟推廣模式和創(chuàng)業(yè)方案，還有它四年來遍及各大媒體、總計約600萬元的廣告投入――“怪難吃”用實實在在的成績在投資者心中樹起了自己的品牌。
正因為“怪難吃”的成功，也使它成了投機分子熱衷模仿的項目。對于這些惡性競爭，“怪難吃”負責(zé)人表示，不會因此改變公司的發(fā)展思路，“我們尋求的是真正可以攜手創(chuàng)業(yè)的合作伙伴，我們致力于扶持的是那些真正希望在休閑美食領(lǐng)域干出一番事業(yè)的投資者。如果連學(xué)真技術(shù)的錢都舍不得投入，那還有什么‘創(chuàng)業(yè)誠意’可言？”來自山東扶溝的加盟商鄒浩宇先生也說：“技術(shù)的真實性是事業(yè)成敗的關(guān)鍵。只有選擇真技術(shù)、好技術(shù)；選擇一個正規(guī)的、實力雄厚的總部，才能長久創(chuàng)業(yè)，收獲財富和成功?！?/p>
無償助業(yè)方案
1.為3位幸運讀者提供1個標準型6080元和2個普通型3660元的免費技術(shù)培訓(xùn)。
2.為5位幸運讀者免費提供優(yōu)惠加盟，所有技術(shù)學(xué)習(xí)均享有七折優(yōu)惠。
重慶朱燦?怪難吃餐飲文化有限公司
地址：404000重慶市萬州區(qū)孫家書房路141號
電話：023-58250868
隨后，小雨分析了自己優(yōu)劣勢，發(fā)現(xiàn)了裝修市場的機遇，轉(zhuǎn)而自學(xué)設(shè)計，在室內(nèi)裝修市場奮斗三年，還清債務(wù)，贏得自由身。接下來，又因為“跟頂級高手學(xué)習(xí)”的愿望加入國內(nèi)知名食品巨頭A集團，從基層部門經(jīng)理做起，最終在A集團管控廣告、企劃、工程和設(shè)計4大部門。
這像是一個神奇的故事，卻是作者萬里依然用自己真實的職場經(jīng)歷寫成的回憶錄。在萬里依然，或者說小雨的職場生涯里，最值得稱道的一點是，員工要學(xué)會做公司的供應(yīng)商——像供應(yīng)商那樣思考、投入和成長。
供應(yīng)商心態(tài)1：建立核心競爭力——快速學(xué)習(xí)
對于供應(yīng)商來說，要在眾多競爭對手中得到甲方的青睞，必須有自己的核心競爭力：價格、產(chǎn)品優(yōu)勢、服務(wù)。同樣，在職場中，想贏得談判籌碼，首先要學(xué)習(xí)彌補不足，成為復(fù)合型的人才。
小雨學(xué)化工專業(yè)出身，不懂廣告，也不懂銷售，最早進入報社是歪打正著：“只要有一份工作就行”。進入報社后，他從零開始，學(xué)習(xí)廣告知識，學(xué)習(xí)高手的銷售技巧，并通過思考和實踐轉(zhuǎn)化為自己的知識。
跟著廣告部領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)談判技巧；跟著編輯學(xué)習(xí)寫作方法；跟著美編學(xué)習(xí)Photoshop……“人在職場，只有學(xué)到手的知識，誰也剝削不走?！钡谝淮蝿?chuàng)業(yè)失敗，小雨選擇進入裝修行業(yè)掙錢還債，用僅僅15天就快速掌握了室內(nèi)設(shè)計基礎(chǔ)，和在報社的綜合學(xué)習(xí)是分不開的。
小雨的學(xué)習(xí)秘笈：“目標細分法”
20世紀50年代，英國有個短跑選手想打破200米世界紀錄，采用的就是這種訓(xùn)練方法——
找到原記錄在50米、100米、150米所用時間。比如，原紀錄中，前50米紀錄時間是6秒，那么就天天練習(xí)50米跑，打破6秒記錄之后，然后再來練習(xí)100米……直到200米。最后，他成為了新紀錄的保持者。
對于小雨的設(shè)計學(xué)習(xí)來說，設(shè)計項目太多怎么辦？客廳、主臥、客臥、餐廳、廚房、衛(wèi)生間……每個空間都有大量知識要學(xué)習(xí)，如何盡快學(xué)會？
首先制定第一個目標：明確主攻方向。在家居設(shè)計中，業(yè)主最關(guān)心的空間是客廳和臥室，于是小雨在15天內(nèi)就只看臥室和客廳的設(shè)計。這樣，首次和業(yè)主見面，只要能在客廳和臥室的設(shè)計方面說得卓有見地，單子拿下就有了希望。
第二個目標：看懂設(shè)計。捷徑是請教高手。帶著搜集到臥室和客廳的設(shè)計圖，去找合作的裝修公司設(shè)計主任，請他提供設(shè)計思路。聽懂以后，回家自己對著鏡子講兩遍。等這樣請教過幾百張圖以后，腦子里自然就開始出現(xiàn)了一些大同小異的設(shè)計思路。
第三個目標：理論結(jié)合實踐。請設(shè)計高手邊帶他到現(xiàn)場觀看，邊進行講解。讓設(shè)計思路對應(yīng)效果圖，效果圖對應(yīng)實景。三套房看下來，就能形成比較完善的感官認識。
供應(yīng)商心態(tài)2：自己就是一家小公司
生意總是從小做起的，你怎么就知道，今天只有一個幾萬的小單，明天他就沒有千萬大單呢？成功者往往都有這樣的好習(xí)慣：不嫌活差、錢少而不為。同樣，在職場中，你怎么就知道你今天拒絕的垃圾任務(wù)，是不是別人明天升職加分的基礎(chǔ)呢？
小雨在進入某食品集團后，負責(zé)集團分公司的企劃部——人生地不熟，在公司里沒有任何可依靠的關(guān)系不說，就連手下的幾個員工都是新招來的。于是，除了要取得老板和下屬的信任，還得盡快獲得公司其他部門同事的支持和認可。
小雨的戰(zhàn)略是把自己的部門看做一個創(chuàng)業(yè)小公司，既然是創(chuàng)業(yè)公司，那對主動上門的客戶哪能挑三揀四？無論哪個部門需要企劃部幫忙，小雨都會鼎力支援，就連后勤部門要給公司食堂換標語這樣“不入流”的小活也不拒絕，而且超出期望值地完成：人家要求5天出活，小雨2天完成。
這樣做的好處在于：第一，團隊剛剛成立，必須在實戰(zhàn)中盡快提高水平，今后才能夠承接更重要的任務(wù)。第二，幫公司其他部門同事的忙，能夠快速在基層創(chuàng)出個人品牌，讓集團的老板能夠注意到自己和團隊，才會有出人頭地的那一天。
什么活都接，活自然就會多，做不完怎么辦？小雨可完全不擔(dān)心這個。他在團隊內(nèi)部推行著“7×16工作日”：周一工作到周日，7天不歇，每天工作16個小時。7×16的典故來自李嘉誠，他曾說：“我17歲開始做推銷，更加體會到掙錢的不易和生活的艱辛。人家做8小時，我就做16小時。”
小雨在A集團的時候每天瘋狂工作16小時，被稱為“716鐵人”，在他的帶領(lǐng)下，團隊的同事也成了工作偏執(zhí)狂：有同事中午在工作時吃方便面，因為去食堂太浪費時間；有同事晚上趴在鍵盤上呼呼大睡，被叫醒后眼淚奪眶而出，哭著說：“還要干活呢，怎么睡著了。”在宿舍里，深夜了睡覺前大家仍在熱烈討論促銷方案……漸漸地，團隊的“正義”之氣形成了，玩命工作成為常態(tài)，居然到了一天不加班，就覺得缺少了點什么。僅僅不到2個月時間，企劃部的“716精神”和出眾成績，就傳到了其他分公司，最后傳到了老板耳朵里。
供應(yīng)商心態(tài)3：巧干+苦干
大家看到成功供應(yīng)商的風(fēng)光無限，可誰又會知道在他們創(chuàng)業(yè)期，忍著白眼，吃著沒人愿意吃的苦？同樣，那些職場成功者頭上的光環(huán)，哪一個又少得了年輕時的奮斗呢？
小雨在剛進報社的時候，白丁一個，業(yè)務(wù)不熟練，人脈沒有，業(yè)績壓力巨大。于是他給自己定下了任務(wù)：白天騎輛自行車，圍著京城二環(huán)、三環(huán)瘋轉(zhuǎn)——必須完成每天拜訪8個客戶的任務(wù)。
北方數(shù)九寒冬，冷風(fēng)嗖嗖，簡直能把身子吹透，狂風(fēng)吹過，令人窒息，頭發(fā)更是被吹得根根豎立。見客戶前，得先跑去衛(wèi)生間拿水拍拍頭發(fā)，不然怒發(fā)沖冠狀，合作還怎么談？每次摸黑回到報社，頭等重要的事兒就是使勁抱住暖氣片，前心貼完貼后背，緩上半小時才能開口說話。
“我也想師從名師，細嚼慢咽地學(xué)，但沒辦法，報社是干活出業(yè)績的地方，不是全職培訓(xùn)學(xué)校，只能邊學(xué)邊干邊實踐，邊干邊學(xué)邊提高?！苯K于，小雨經(jīng)受住淘汰賽，轉(zhuǎn)正成為報社正式合同工，并且有了業(yè)務(wù)組長頭銜，手下管著4個新來的同事。
供應(yīng)商心態(tài)4：提供“試用”機會——先免費為公司干點有建設(shè)性的事兒
想要挖掘一個新客戶，光靠嘴上承諾效果微乎其微。如果能夠提供試用品或者試用機會的話，則可能會產(chǎn)生出其不意的成效。在職場中，太過計較得失，往往會得不償失，甚至?xí)詳喟l(fā)展空間。
先做有建設(shè)性的事，再提出要求。這是小雨在報社攻克下第一個艱難客戶的秘訣。在報社工作時，正趕上紅牛飲料進入北京市場，準備砸下8000萬廣告費，無數(shù)媒體蜂擁而上，可是小雨報社的社長、廣告總監(jiān)親自上陣也沒能撬動客戶。
于是，小雨每天按時搜集整理《北京晚報》、《北京青年報》和《購物指南》上的紅牛廣告，認真做筆記，寫心得體會，不為別的，就為了研究透紅牛。終于有一天，他發(fā)現(xiàn)紅牛廣告出錯了！紅牛是一種具有提神醒腦功能的功能性飲料。那篇廣告是一個白領(lǐng)小伙兒喝完紅牛，開始跨欄奔跑，以表現(xiàn)活力充沛。奔跑沒問題，可他抬左胳膊應(yīng)該邁右腿啊，但他是抬左胳膊抬左腿，跟小狗跑一樣：“跑順”啦。
然后小雨馬上打電話到紅牛廣告公司的媒體部，開門見山，直入主題：“紅姐，您好，我在一家報社工作，今天看到晚報上的紅牛廣告，發(fā)現(xiàn)了一個小小的錯誤……”接聽電話的媒體總監(jiān)姚紅聽說自己廣告有這等錯誤，忙找出報紙查看，發(fā)現(xiàn)果真如此，對小雨自然很是感謝。此時他再次自報家門，希望上門一談，對方當(dāng)然不好拒絕。
財務(wù)部在總結(jié)2018年7月自與建設(shè)公司分離后的財務(wù)管理中涉及的要點和難點，在做好本部門日常核算、監(jiān)督、資金、合同、檔案、涉稅、報表與分析，以及發(fā)票管理等之外，結(jié)合公司2019年經(jīng)營管理實際，擬定年度財務(wù)工作計劃：
一、充分發(fā)揮會計核算和監(jiān)督職能，為公司提供數(shù)據(jù)依據(jù)和強化內(nèi)控機制
針對公司獨立運營以前的經(jīng)營管理定位、集團監(jiān)察審計部在對2018年12月31日前的全面審計調(diào)查中提到的財務(wù)管理問題、以及獨立運營以來部分職能部室組建過程中出現(xiàn)管理經(jīng)驗提升過程中的一些審核不到位現(xiàn)象，為在2019年符合集團、公司和財務(wù)精細化管理的需要，財務(wù)部從以下方面落實：
1、財務(wù)管理制度建設(shè)
擬定公司費用報銷管理辦法：以集團公司財務(wù)管理制度為宗旨，完善公司財務(wù)管理制度，規(guī)范公司各項報銷行為，結(jié)合公司各部門事權(quán)劃分著手擬定公司費用報銷管理辦法。
繼續(xù)就報集團審批的公司差旅費管理辦法的審批進度進行跟進。
適時出臺公司固定資產(chǎn)管理辦法和貨幣資金管理辦法，目前這兩個辦法在會簽中。
2、健全財務(wù)會計核算體系
結(jié)合集團出臺的內(nèi)部會計制度和會計科目調(diào)整工作，以及集團全面預(yù)算管理，結(jié)合公司經(jīng)營管理實際，對原財務(wù)系統(tǒng)中設(shè)置的科目和輔助核算項目進行梳理，并進行重新設(shè)置及調(diào)整，以滿足不同管理層面的需要。
3、進一步加強報銷審核，發(fā)揮財務(wù)監(jiān)督職能
糾正以往報銷中存在的報銷單填寫不規(guī)范和相關(guān)職能部室審核不嚴謹現(xiàn)象，需要相關(guān)部門做好各類報銷事項的規(guī)范化填寫和審核工作，其別是涉及相關(guān)部門的審核環(huán)節(jié)，只有通過相關(guān)部門審核無誤的報銷事項才能進入下一環(huán)節(jié)的審批流程，部門審核要對本部門報銷事項負責(zé)，特別是職責(zé)范圍內(nèi)的事項要嚴格執(zhí)行集團和公司的相關(guān)制度和規(guī)定。杜絕走形式，避免因?qū)徍瞬粐缼砉芾黼[患，從而起到公司內(nèi)控管理的目的。
4、履行好合同會簽職能
對合同會簽中涉及的相關(guān)財務(wù)結(jié)算條款提出財務(wù)意見，與會簽部門一起嚴把會簽關(guān)，從源頭抓起，避免因合同會簽不嚴帶來的隱患。
5、繼續(xù)做好相關(guān)財務(wù)管理制度和稅收政策的宣貫工作
財務(wù)管理制度宣貫：自公司獨立運營后，財務(wù)部對以前的財務(wù)管理制度陸續(xù)做了修改，修改后的財務(wù)管理制度發(fā)文后，財務(wù)部對相關(guān)制度規(guī)定負責(zé)做好解析，并做好新制度的宣貫和銜接工作。
稅收政策宣貫：營改增全面實施以來，國家稅收政策也不斷出臺，特別是對發(fā)票管理上要求越來越高，財務(wù)管理的難度也越來越大，為了保證公司利益不受損失和合理規(guī)避稅務(wù)風(fēng)險，財務(wù)部會及時做好相關(guān)稅收政策的宣貫工作，也同時希望各部門能予以配合，共同努力使公司利益最大化。
二、做好公司2019年度全面預(yù)算分解工作的設(shè)想
根據(jù)集團全面預(yù)算管理“二上”“二下”的工作要求，公司2019年全面預(yù)算編制工作已于2018年11月13日啟動，并于同年12月8日上報了公司“一上”預(yù)算方案，目前正處于集團各預(yù)算管理責(zé)任部門按職責(zé)分工對公司“一上”的預(yù)算方案審核中，公司最終2019年全面預(yù)算指標要根據(jù)集團“二下”確定。為了全面落實集團下達的2019年預(yù)算工作，根據(jù)集團全面預(yù)算管理辦法的相關(guān)考核要求，公司擬定就集團下達的全面預(yù)算指標分解下達給預(yù)算管理部門進行控制管理，預(yù)算管理部門要結(jié)合公司各職能部室及項目監(jiān)理部實際，細化制定相應(yīng)的預(yù)算目標管理辦法，并將部分預(yù)算指標分解到相關(guān)使用部門。
具體預(yù)算指標分解管理初步設(shè)想：(二次分解、報銷管理及考核)
1、集團2月份“二下”預(yù)算指標，并經(jīng)公司董事會或股東會批準后，由公司預(yù)算管理委員會將預(yù)算年度內(nèi)預(yù)算項目指標下達給預(yù)算管理部門，預(yù)算管理部門分管的預(yù)算項目(帶*為分解指標)如下：
1)辦公室(黨工團)：負責(zé)公司固定資產(chǎn)購置(含無形資產(chǎn))*、人工成本(含多元化用工和借用人員)、車輛使用費(燃料費、交通費、修理費)*、業(yè)務(wù)招待費*、會議費*、協(xié)會費、宣傳廣告費用(宣傳片制作、標識標牌制作費)、低值易耗品購置*、水電費(含項目部)*、電話費(含網(wǎng)絡(luò)費/項目部)*、車輛外修理費*、租賃費(班車、辦公用車、辦公用房、項目部臨舍、盆花)、辦公費(報刊費、打印裝訂費、辦公耗材、辦公用品、快遞費、工具書資料費、刻章費)*、團員經(jīng)費、退休經(jīng)費、計生經(jīng)費、年金賬戶年費、食堂經(jīng)費(含項目部食堂)*、本部門中介服務(wù)費(資質(zhì)、檔案)、信息服務(wù)費(支付信通公司)及差旅費等預(yù)算。
2)工程管理部：負責(zé)安全生產(chǎn)費用(依據(jù)集團安全生產(chǎn)費用使用范圍)*、本部門中介服務(wù)費(安全標準化技術(shù)服務(wù)費)及本部門差旅費等預(yù)算。
3)總工室(中心試驗室)：本部門中介服務(wù)費(ISO咨詢費/認證費/專家評審費、科技查新費)、中心試驗室設(shè)備檢定費、委外檢測費*、檢測系統(tǒng)年費、養(yǎng)護室改造費及差旅費等預(yù)算。
4)經(jīng)營企劃部：負責(zé)工程監(jiān)理收入、聯(lián)合監(jiān)理作業(yè)費、招投標費(投標前打印裝訂費)及本部門差旅費等預(yù)算。
5)項目監(jiān)理部：本部門差旅費等預(yù)算
6)計劃財務(wù)部：固定資產(chǎn)折舊、無形資產(chǎn)攤銷、保險費、財務(wù)費用、稅金及附加(增值稅、城建稅、教育費附加、地方教育費附加、房產(chǎn)稅、土地使用稅、車船稅、印花稅)、水利基金、企業(yè)所得稅、個人所得稅、本部門中介服務(wù)費(審計)、信息服務(wù)費(稅控系統(tǒng))、差旅費及其他未列入上述費用的預(yù)算，其他職能部室配合。
2、預(yù)算管理部門按預(yù)算管理委員會下達的預(yù)算進一步分解(預(yù)算項目中帶*號)下達給使用部門，使用部門按分解下達的預(yù)算實施控制使用。
在公司期間，他每天都在宿舍、辦公區(qū)間、食堂三點一線地穿梭，但這三個地方，其實也是他工作的場所，因為易定勝的工作幾乎是不分時間、地點的，在任何時候，任何地點，他都能立刻投入到工作中去，他的很多想法都是在食堂吃飯時而寫在隨身攜帶的紙片上的，他的一些方案更是在宿舍里熬夜完成的，那一段時間，易定勝的工作幾乎是沒日沒夜。
工作還是比較順利的。
改良產(chǎn)品“一家親”1*24包立體裝及升級產(chǎn)品“家和”系列三包料產(chǎn)品如期上市，而易定勝倡導(dǎo)的培訓(xùn)也在豫南的雞公山隆重開幕。
這次培訓(xùn)總共二天三晚，參訓(xùn)的人員包括銷售部、企劃部、銷管部以及其他部門管理人員，共計70余人，第一天培訓(xùn)的講師，來自臺灣，采用的是“日式魔鬼訓(xùn)練法”，通過講師活潑、生動的講解，以及大量的室內(nèi)外活動，比如，大信賴、突圍、感恩等等，一步步引導(dǎo)大家，作為團隊的一個分子，面對競爭壓力，面對市場逆勢，應(yīng)該如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何感恩企業(yè)，如何提升自己的意志力，如何塑造團隊精神等等，課程精彩紛呈，給大家的心靈帶來一場難以忘懷的洗禮。
第二天，按照與董事長協(xié)商確定的方案，上午由易定勝主講新市場的開發(fā)課題，在課程當(dāng)中，易定勝把自己系統(tǒng)歸納總結(jié)的“感動客戶法、漫天撒魚法、追根溯源法、死纏硬魔法、以勤制勝法”等等，通過一個個真實案例的情景再現(xiàn)，讓大家明白新市場開發(fā)并不是一個高不可攀的目標，關(guān)鍵是要樹立信心，要找到方法，還要學(xué)會借力使力，比如，老客戶的轉(zhuǎn)介紹等等。
這一上午的培訓(xùn)，易定勝感觸很深，他清晰地記得，當(dāng)他就任企劃部經(jīng)理而給營銷人員第一次培訓(xùn)時，他看到更多的是嘲弄，是不服氣，甚至還有一絲不屑的神情，從當(dāng)時他們歪七斜八的坐姿，他都能夠明顯地體會到。但經(jīng)歷了這么多時事之后，他發(fā)現(xiàn)這次聽課的同事，都明顯地改變了對他的態(tài)度，他們甚至真的有點佩服易定勝的執(zhí)著、認真與投入，他們的眼神變得親切而友善，他們甚至有點驚訝易定勝的進步速度了。
其實，他們并不知道，“用一年的時間，走完別人三年的路”，正是易定勝心中的座右銘，他認為，人生苦短，一個人理應(yīng)成長的更快些。
那天吃過午飯后，在大家的極力慫恿下，易定勝決定帶領(lǐng)大家去爬山，實際上，出生在豫東平原的他內(nèi)心里早就有一種挑戰(zhàn)的沖動了。
大家爬山的興致很高，他們象一群掙脫籠子的小鳥，歡呼著、跳躍著，幾乎小跑著向山上跑去。
山上的環(huán)境是清幽的，陽光通過遮天蔽日的樹林，點點灑進山澗的小徑上，散發(fā)著斑駁陸離的光輝。而遠處的幾近一個世紀的別墅群，掩映在高高低低的綠色山谷中，給空曠的山野帶來幾許的生氣。
易定勝跑在最前面，隨著山高陡峭，他慢慢發(fā)現(xiàn)，原本話多的人群，漸漸地言語稀少了，他甚至聽到了越來越顯得沉重的腳步聲，甚至是喘息聲，他發(fā)現(xiàn)有的人走不動了，懶懶地蹲在路邊，盡管易定勝一再給他們打氣、鼓勁，但還是有人拉下了，易定勝他們鼓足力量繼續(xù)前行。
山，越往上走的時候，越是艱難，小路也變得越來越窄了，30余人參加爬山，現(xiàn)在已經(jīng)剩下不到一半，雖然這座山并不險峻，可畏難的情緒、體力的匱乏，還是讓他們中一部分人最終選擇了放棄。
易定勝感覺自己象被蒸發(fā)了似的，襯衣緊緊地貼在身上，他的靈魂幾乎要脫殼了，他大口大口地喘著粗氣，不時地回過頭來，招呼在身后的同事。向上的山路在延伸，易定勝的額頭層層密密地布滿了汗珠，他的嗓子好像在冒煙，他甚至有一種幾近窒息的感覺，他還清晰地聽到了自己“咚咚咚”的心跳聲，可他還在一步一步地向前走，雖然步履艱難，但他沒有停下前進的腳步，向下望去，原本散落的團隊，已經(jīng)排成了一字型了。
到達山頂?shù)臅r候，易定勝仔細數(shù)了數(shù)，只剩下七個人了，他們站在高高的山巔，互相熱烈地擁抱著，在易定勝的帶領(lǐng)下，他們一起高呼“我贏了，我勝了，我是最棒的，我是最好的……”他們的呼聲在山中久久地徘徊著、回響著、傳遞著……
易定勝感覺自己象在云端，風(fēng)在耳邊吹著，云在腳下溜走，但山頂歡迎的太陽是熱烈的，它熱辣辣地噴射著火焰，揮灑在汗淋淋、濕漉漉的一群人身上。
風(fēng)是清的，云是白的，飄渺的山霧懸浮在半山腰上，猶如一條誰家散落的白絲帶。松葉針高高聳立著，它們從石縫里、懸崖旁傍逸斜出，傲然地掃視著一切。幾只蝴蝶翩然地飛過來，優(yōu)雅地展示著自己迷人的舞姿，送給從山下而來的客人。
站在山頂，易定勝的心中涌著一種感動，此刻，他的內(nèi)心充斥著一種征服的豪情，他真切地感受到了“無限風(fēng)光在險峰”的獨特風(fēng)景，他還體驗到了“一覽眾山小”的無比豪邁。
山上的天氣是多變的，就在易定勝他們在分享著山頂廣闊的視野，流動的山色時，一陣陣烏云飛快地蓋過來，緊接著，伴隨著幾聲由遠而近的炸雷，幾道撕裂天空的閃電，一場暴雨密密匝匝地撲過來了，易定勝告訴大家不要驚慌，他們手拉著手，一步步地在向下挪移，在寬闊的地帶，他們還互相攙扶著，最后，他們跑到了山中一處景區(qū)的商品購物點的門檐下避雨。
暴雨越下越大，瞬間集聚的山雨，嘩嘩地向山下奔流，易定勝甚至聽到了不遠處震耳欲聾的瀑布的聲響，那撼人心魄的聲勢，讓人心驚肉跳。
這場大雨大約下了半個鐘頭，才開始慢慢地停下來。山林里依然在滴著大顆、大顆的水珠，它們?yōu)R落在山崖的石板上，啪嗒、啪嗒的聲音，傳的格外悠遠，松葉上點點晶瑩剔透的水滴，在陽光的照射下，閃著耀眼的光芒。
雨后的山澗是清新的，空氣中透著一股水汽，這讓易定勝突然想到了唐朝詩人王維的《山居秋暝》：“空山新雨后，天氣晚來秋，明月松間照，清泉石上流……”這是多么美好的意境啊，這簡直就是人間仙境，或者說是一幅絕美的畫啊。
走在下山的小路上，易定勝又聽到了知了的鳴叫聲，他還看到了很多的從山下爬來的小螃蟹，這讓易定勝他們童心大發(fā)，欣喜異常，看看下午培訓(xùn)的時間還沒到，他們開始捉起螃蟹來了，這些山里的主人竟然毫不畏懼，它們橫沖直闖，左奔右突，跟他們捉著迷藏，易定勝甚至還聽到了被螃蟹夾著的同事的號叫聲，這逗得大家哈哈大笑。
“人生多象爬山啊，我們可以選擇前行，也可以選擇退縮，這都是我們?nèi)松膽B(tài)度。爬山的過程是艱辛的，甚至充滿危險，但當(dāng)我們挑戰(zhàn)自己，登上山頂之后呢，我們就能夠領(lǐng)略到別人所不能欣賞到的風(fēng)景，體會別人所不能感受到的人生意味，才能譜寫更加豐滿、更加壯麗的人生篇章，其實，一個人成長的過程，猶如人在旅途，有時比拼的不僅僅是實力，還有忍耐力與毅力，不放棄，堅持到底的人，才能看到一路上更美、更好的風(fēng)景。
做市場也是一樣的，做市場是有困難，可是，沒有困難，又要我們營銷人員做什么呢？只有困難，才能真正體現(xiàn)我們存在的價值，老古人不是說的好嘛：‘天若無霜雪，青松不如草；地若無山川，何人重平道?！且驗槟壳暗睦Ь?，所以，才是考驗我們的時刻，當(dāng)我們走過這一段艱難困苦的歲月，再回首這段往事的時候，你想想，你會是一種什么樣的感受，一定是一種充滿著苦樂、充滿著感動、充滿著奮斗歷程的感慨，這些所有的經(jīng)歷，不論是痛苦的，還是快樂的，都將成為你生命中難忘而永恒的一幕，并激勵你一步步走向成功……”在下午的培訓(xùn)大會上，頭發(fā)上還流著雨水的易定勝在開篇中這樣動情地談著自己爬山的感受。
下午的培訓(xùn)交流開得非常的成功，大家都把自己成功的市場經(jīng)驗和體會拿出來跟大家一起分享，同時，也坦陳了自己面對困難所表現(xiàn)出來的脆弱、軟弱甚至自卑或者懼怕，他們都真誠地剖析了自己，只為能更好地與嘉義公司一起同擔(dān)風(fēng)雨，共享陽光…….
晚上的狂歡大會早早就開啟了，在大會上，聲音哽咽的董事長端著酒杯跟大家一起高唱《愛拼才會贏》：“一時失志不免怨嘆，一時落魄不免膽寒，那通失去希望，每日醉茫茫，無魂有體親像稻草人，人生可比是海上的波浪，有時起有時落，好運歹運 總嘛要照起工來行，三分天注定，七分靠打拼，愛拼才會贏……”
餐飲商業(yè)策劃書范文一：
一、項目名稱：
綠色特色餐飲（巴味食府）
二、創(chuàng)業(yè)目標
發(fā)展以“巴味”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設(shè)計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國布衣、陶然居、重慶菜根香；文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
四、市場調(diào)研：
必須在決定投資前進行詳細的市場調(diào)查，具體了解目標消費群、競爭對手（包括財務(wù)狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責(zé)。
五、餐飲特色：
以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特；并成立以餐飲咨詢公司負責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強身、生態(tài)）菜糸，最后運用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個項目來為餐廳助品增收。
六、目標市場的定位。
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
七、市場策略。
產(chǎn)品規(guī)范化、標準化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責(zé)執(zhí)行。
八、餐廳設(shè)計
1、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。 2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。 3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。 4、包房應(yīng)有十五個以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備） 5、大廳需能容下標準十人臺25張（并要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費又提高亮度）。 6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。 7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。 8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺、沙發(fā)）、吧臺（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。 9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片）、或用活動包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。 10、門匾采用木制招牌（燙金字）。 11、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。 12、嘉賓留座牌全部用木刻。 13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處典故。 14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。 15、菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
九、投資費用預(yù)算（按2000平方米）
1、 裝修：130萬 2、 廚房設(shè)備：30萬 3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬 4、 餐廳用具：30萬 5、 前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬 6、流動資金：50萬總共資金準備：350萬（含不可預(yù)見費）另加房租50萬共計400萬
十、人員配置
1、 廚房：50人 2、樓面（含后勤）：70人總經(jīng)理：負責(zé)整個酒樓的經(jīng)營大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負責(zé)樓面的管理工作銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負責(zé)酒樓的銷售工作主任：負責(zé)樓面的片區(qū)管理工作部長：協(xié)助主任做好各再分片的細化工作營養(yǎng)點菜員：專門為客人點菜、營養(yǎng)配菜、推薦菜營銷員：負責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作服務(wù)員：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作迎賓：迎接客人的到來、引領(lǐng)客人入座傳菜員：負責(zé)將客人所點菜品分送到各所點桌席泊車員：負責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫管員：負責(zé)庫房物品的管理和收發(fā)工作收銀員：負責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作吧員：負責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作潔凈員：負責(zé)整個餐廳的清潔工作采購員：負責(zé)整個酒樓物品的采買工作美工：負責(zé)整個酒樓的宣傳工作維修工：負責(zé)整個酒樓設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)（含廚房設(shè)備）辦公室主任：負責(zé)整個酒樓文件的打印、分發(fā)、會議記錄和辦公室日常工作稽核：負責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺、庫房的帳目核查工作質(zhì)檢監(jiān)察員：負責(zé)全酒樓各部門各崗位的行為規(guī)范。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作財務(wù)部：負責(zé)酒樓所有帳目的處理工作
十一、盈虧預(yù)測
1、如果按每人均40元，每日500人次，月營業(yè)額為60萬，費用控制在18萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利12萬元，每年利潤為：144萬，收回投資期為：3年 2、如果按每人均40元，每日700人次。月營業(yè)額為80萬，費用控制在24萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利16萬元，每年利潤為：190萬，收回投資期為：2年 3、如果按每月營業(yè)額為100萬，費用控制在30萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利 20萬元，每年利潤為：240萬，收回投資期為：1年半 4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營業(yè)額為120萬，費用控制在36萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利24萬元，每年利潤為：280萬，收回投資期為：1年多一點為了縮短投資收回時間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費用，企業(yè)實行十常管理法（費用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本）但不能脫離策劃太遠，否則又無法做到期望銷售額。
十二、裝修
1、實行公開招標 2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗的裝修隊伍 3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時與裝修方探討設(shè)計方案 4、裝修時間不得超過3個月（年底前必須開業(yè)）
十三、員工招募
1、提前兩個月開始招聘工作 2、提前一個月開始員工崗前培訓(xùn) 3、開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）
十四、廣告策劃
1、提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告 2、提前1個月開始出現(xiàn)廣告 3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告 4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案
十五、供貨商入場
1、提前兩個月開始接洽供貨單位 2、提前1個月定下供貨商名單
十六、手續(xù)辦理
裝修之前開始辦理各種經(jīng)營手續(xù)（工商、稅務(wù)、城管、派出所等），開業(yè)前必須完善。
十七、規(guī)章制度
提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度 1、 企業(yè)理念 2、 財務(wù)管理制度 3、 員工守則 4、 廚房管理制度 5、 采購管理制度 6、 樓面管理制度 7、 宿舍管理制度 8、 員工獎懲制度 9、 各部門人員職責(zé) 10、 黃小平十常管理法 11、員工績效考核管理法 12、公司會員管理手冊當(dāng)上述各項工作完成后，一個正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。只要我們擁有一個團結(jié)的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進行創(chuàng)新。不斷打造亮點餐廳就會出現(xiàn)火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。（以上為免費策劃部分，欲投資此項目，請向餐飲咨詢管理機構(gòu)付費經(jīng)考察論證后獲詳細策劃方案與實施辦法）。
餐飲商業(yè)策劃書范文二：
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場分析
在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
六、促銷和市場滲透
促銷策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財務(wù)狀況分析
1．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元（場地租賃費用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施及其他費用等4000元）。
2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。
3．每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。
八、 營銷組合策略
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。