緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇紅樓夢飲食文化論文，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！

篇1

關(guān)鍵詞：南京；飲食文化旅游；現(xiàn)狀；對策

中圖分類號：F59 文獻標(biāo)識碼：A

一、飲食文化旅游

隨著時代的發(fā)展，近些年來旅游業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出多元化，《舌尖上的中國》熱播，使得飲食文化與旅游業(yè)的融合成為一種新的旅游形式，相關(guān)聯(lián)的旅游產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，成為當(dāng)下線上線下熱門的旅游話題。學(xué)者趙榮光把“飲食文化定義為食物原料開發(fā)利用、食品制作和飲食消費過程中的技術(shù)、科學(xué)、藝術(shù)，以及以飲食為基礎(chǔ)的習(xí)俗、傳統(tǒng)、思想和哲學(xué)”[1]，即食生活、食生產(chǎn)、食思想、食事象、食風(fēng)俗的總稱。

二、南京飲食文化資源

1、南京飲食文化資源類型

南京的飲食文化包括京蘇大菜文化、鴨文化、野菜文化和小吃文化。京蘇大菜歷史悠久，受人文薈萃的熏陶，京蘇大菜名菜眾多，蒸鰣魚、酥鯽魚、鳳菜心、罐罐肉、燉生敲、素什錦菜、燉菜核、八寶一棵松、松子熏肉、扁大肉酥等都非常有名。南京人鴨的消耗量占全國四分之一，且歷史悠久，有板鴨、烤鴨（北京烤鴨的前身）等，形成鴨文化。南京人素有“一口飯一口草”的傳統(tǒng)習(xí)俗，野菜中的馬蘭頭、蘆蒿、腦等十分熱銷，形成野菜文化。南京小吃位列中國四大小吃之首，歷史悠久，風(fēng)味獨特，品種繁多，著名的夫子廟小吃響徹全國，形成小吃文化。

2、南京飲食文化資源特征

（1）底蘊深厚的文化歷史。江南自古是人文薈萃之地，不少古詩文中都留下了文人墨客的江南美食情結(jié)，讀來令人食指大動。如坡的《惠崇江上晚景》中描寫到，“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，蔞蒿、河豚留下了一段段東坡居士的江鮮情緣。辛棄疾的《鷓鴣天》中描寫的“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”。明朝開國皇帝朱元璋在《率師征陳友諒至瀟湘所寫》中描寫到“馬渡江頭苜蓿香，片云片雨渡瀟湘”，薺菜、苜蓿頭等自古就是南京人愛吃的野菜。鄭板橋的“江南鮮筍趁鰣魚，爛煮春風(fēng)三月初”?？梢婖r筍、鰣魚也是鄭先生的最愛。而在文學(xué)巨著《紅樓夢》、《儒林外史》、以及《隨園食單》、《白門食譜》等書中都有關(guān)于南京美食的記載。（2）原汁原味的清香口味。南京是個包容的城市，接納了五湖四海的人。“南京菜”就是原汁原味、不咸不淡、小資情調(diào)。利用時令原材料，體現(xiàn)了菜肴的原汁原味，對成菜的要求是，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，淡而不薄，濃而不膩，突出原材料的本味。其風(fēng)味特點主要表現(xiàn)在口味醇和、咸淡適中、適應(yīng)面廣、原汁原味。（3）出神入化的刀工技藝。南京菜講究刀工，擅長刀技，技藝高超的廚師，用一把普通菜刀，或雕或刻，或鏤或削，可以做出多種花樣造型，如月季、、荷花等，在品味這一道道美味佳肴之前，首先映入眼簾的是一幅幅精雕細(xì)琢的工藝品，讓人不忍心去下口，不得不感嘆廚師出神入化的刀工技藝。（4）古樸淳厚的食俗風(fēng)情[2]。南京為十朝都會，擁有悠久的歷史，深厚的文化底蘊，形成了當(dāng)?shù)靥赜械墓艠愦竞竦氖乘罪L(fēng)情。如南京有正月初八上燈，十八落燈，講究“上燈元宵落燈面”，是南京人元宵燈節(jié)期間的食俗。三月三這天，南京人用薺菜花煮雞蛋，傳說可治頭痛。四月初八在南京郊區(qū)有吃“烏飯”（青精飯）的習(xí)俗。飯是以南天燭（一名青精樹）葉搗爛濾汁泡糯米，晾干蒸煮而成，據(jù)說人吃了能強筋骨、益氣力，被譽為“仙家服食”等。

三、南京飲食文化旅游資源開發(fā)現(xiàn)狀

1、飲食文化內(nèi)涵挖掘不深

目前南京餐飲市場上將飲食與文化結(jié)合起來的主題餐廳屈指可數(shù)，一些因為定位不明確、菜品和服務(wù)不佳，曾經(jīng)“名噪一時”的主題餐廳已經(jīng)倒閉或者“奄奄一息”。究其原因是在滿足旅游者的基本溫飽需求的同時，飲食文化的挖掘比較淺薄，僅從菜肴表面的色、香、味、形，難以深層次的體現(xiàn)文化特色。因為隨著人們生活條件的逐步改善，旅游者不僅僅只是為了品嘗美食而出來旅游，更要滿足精神上的文化追求。

2、旅游項目參與性不強

近年來，美食節(jié)目大行其道，前有《舌尖上的中國》，緊接著香港明星謝霆鋒加盟《十二道鋒味》攜好友跨界做“廚神”挑動國民味蕾，掀起舌尖之旅。美食制作過程所展現(xiàn)的誘惑不亞于品嘗美食，而南京旅游市場上目前能讓游客直接參與制作的飲食旅游項目少之又少，旅游項目缺乏參與性，單就品嘗美食，不能給游客留下深刻的印象。

3、品牌營銷意識薄弱

“酒香不怕巷子深”的時代早已經(jīng)離我們遠去，飲食文化旅游作為一種旅游商品，要有自己的運營方式和商業(yè)包裝機制[3],在旅游市場上需要品牌營銷戰(zhàn)略，而目前旅游市場上有品牌辨識度的飯店極少，僅有的幾個如“南京大排檔”、“獅王府”、“綠柳居”，大部分飲食文化旅游產(chǎn)品缺乏深層次的包裝和宣傳，品牌營銷意識薄弱，不能滿足旅游者的心理需求。

4、地方特色不夠突出

蘇菜屬于菜系，南京菜又屬于蘇菜的四大代表菜之一，被稱為“京蘇菜”，地方特色明顯。近些年來，許多商家為了迎合消費者的口味，紛紛引入外地菜肴如川菜、粵菜等，菜品出現(xiàn)了多元化的現(xiàn)象，口味繁雜，菜肴中混雜了其他菜系的特色，失去了本幫菜原有的味道，游客難以再品嘗到原汁原味的京蘇大菜，地方特色不再突出。

四、南京飲食文化旅游資源開發(fā)對策

1、打好文化牌，提升軟實力

提升文化軟實力是擴大影響力和知名度的重要手段。南京擁有深厚的民俗飲食文化底蘊，挖掘文化內(nèi)涵，可以通過對一些神話傳說、名人逸事等加以開發(fā)利用來提升飲食文化旅游產(chǎn)品的文化含量，在文化上做文章[4]。另外也可以通過定期開展節(jié)慶展、美食節(jié)等活動，利用微電影微視頻展播、講解員現(xiàn)身說法講解美食淵源，圖文并茂地呈現(xiàn)出南京的飲食文化風(fēng)情，把文化注入飲食中，增強南京飲食文化旅游的競爭力。

2、激發(fā)游興，提高游客參與度

在品嘗美食的同時，開發(fā)一些參與性比較強的旅游項目，讓游客能夠參與制作美食，體味其中的樂趣。比如在品嘗南京小吃蟹黃湯包時，可以讓游客親自體驗包湯包的樂趣，品嘗湯包時可以告訴游客十二字要領(lǐng)：輕輕提、快快移、先開窗、后吮湯，讓游客回味無窮。南京的鹽水鴨非常出名，可以在品嘗鹽水鴨時，引導(dǎo)游客親自制作鹽水鴨，最后作為地方特產(chǎn)帶回家鄉(xiāng)等。游客在體驗制作美食的過程中，不僅學(xué)習(xí)到了美食制作的方法，而且還體驗到制作美食的樂趣，提升游客的游興。

3、實施品牌戰(zhàn)略，增強競爭力

實施品牌戰(zhàn)略是提高企業(yè)競爭力的重要保證。隨著生活質(zhì)量的提高，游客對飲食文化旅游產(chǎn)品的要求也在不斷變化，開始追求品牌、質(zhì)量。為了滿足游客的需求，通過提升產(chǎn)品質(zhì)量，對產(chǎn)品進行包裝宣傳，提高品牌的辨識度。并利用廣告宣傳、節(jié)慶活動、美食活動如“農(nóng)業(yè)嘉年華”、“南京美食節(jié)”等進行大力宣傳，打響知名度，塑造出特色鮮明的知名品牌，從而塑造出南京地域的文化名片。

4、挖掘特色，體驗地方風(fēng)味

一方水土養(yǎng)育一方人，地方特色飲食是經(jīng)過長年累月、世代相傳而形成的，也是地方飲食文化的象征。它承載著人文情懷，傳承著傳統(tǒng)文化。深入挖掘地方特色，讓游客體驗到當(dāng)?shù)仫L(fēng)味特色飲食，是南京文化旅游的重要內(nèi)容。比如南京人喜歡吃野菜，可以開發(fā)別具一格的野菜宴；南京十大小吃非常出名，可以設(shè)計專門的旅游線路來品味地方小吃等，把原汁原味的民間菜肴挖掘出來，才能滿足當(dāng)代人尋求回歸自然的飲食新風(fēng)尚。

參考文獻：

[1]王健.青島市飲食文化旅游資源開發(fā)研究[D].山東大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文,2013.

[2]王曉文.試論飲食文化資源的旅游開發(fā)———以福州為例[J].福建師范大學(xué)學(xué)報,2001,(3):112-115.

[3]李雙蓮.湖北飲食文化旅游資源及其開發(fā)研究[D].華中師范大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文,2011.

篇2

[論文摘要]借助歸化和異化的分析視角，比較了中國古典名著《紅樓夢》的兩個英譯本在傳遞文化信息方面所采取的處理原則和方法。在對《紅樓夢》兩個譯本中牽涉到文化因素的一些隱喻、明喻和典故等翻譯進行分析后，我們可以看出如果考慮到不同的翻譯目的、文本的類型、作者意圖以及讀者對象，“歸化”和“異化”兩種方法都能在目的語文化中完成各自的使命，因而也都有其存在的價值，翻譯中文化信息的傳遞不存在“歸化”和“異化”之爭。

一、引言

翻譯是一種跨文化的交際，它不僅涉及語言的轉(zhuǎn)換，而且涉及文化的轉(zhuǎn)換。傳統(tǒng)的語言學(xué)家把語際翻譯看作對不同語言符號的診釋或語言符號之間的轉(zhuǎn)換，并且強調(diào)等值的重要性。而在翻譯實踐中，僅僅從符號本身出發(fā)尋求語言之間的轉(zhuǎn)換形式，往往很難達到意義上的等值，甚至可能導(dǎo)致交際失敗，所以從20世紀(jì)80年代后期開始，翻譯研究越來越向文化的方向發(fā)展，出現(xiàn)了f3assnett和Lefevere所主張的文化轉(zhuǎn)向。他們特別強調(diào)文化在翻譯中的地位，認(rèn)為翻譯的基本單位并不是詞，也不是句子，甚至也不是篇章，而是文化。從翻譯角度來講，我們所說的“文化”是指一個社會的整個生活方式或者一個民族的全部活動方式。它包括一個民族的思想體系、倫理道德、官僚制度、風(fēng)俗習(xí)慣、文學(xué)藝術(shù)、語言等。不同的民族文化淵源不同，因此各民族之間彼此的性格氣質(zhì)和生活方式也不同。中國文化博大精深，源遠流長，自成一體。而西方文化的主源則是希臘神話及圣經(jīng)，英國文化自然也不例外。因此要把《紅樓夢》這樣一部代表中國文化背景的鴻篇巨著翻譯成代表西方文化的英語傳播到西方國家所遇到的困難是多方面的，尤其是在文化方面。

《紅樓夢》從成書到現(xiàn)在已有二百余年的歷史，其間曾數(shù)次被譯成外國文字，以饗外國讀者。目前已有十余種外文譯本和節(jié)譯本，其中有兩個版本影響較大:一是中國著名翻譯家楊憲益與夫人戴乃迭翻譯的A Dream of Red Mansions;另一種是戴衛(wèi).霍克斯(David Hawks)和約翰.敏福德(JohnMinford)合譯的The Story of the Stone。譯文中楊憲益先生采用了“異化”的手段來處理語言中的文化因素，即在譯文中盡可能地保留源語文化。而霍克斯為了避免中英兩種不同文化的沖突則采用了“歸化”的翻譯原則和方法。如果考慮到作者的意圖、文本的類型、翻譯的目的和讀者的要求這四個可變因素，我們認(rèn)為，“歸化”和“異化”均有其存在和應(yīng)用的價值。

二、歸化、異化概念內(nèi)涵

鑒于文化方面給翻譯帶來的困難，中西翻譯理論家們都嘗試著提出了一些理論性的指導(dǎo)原則。一般來說分為兩種對立的意見，即所謂“異化”與“歸化”。前者主張譯文應(yīng)以源語或原文作者為歸宿，后者則認(rèn)為譯文應(yīng)以目的語或譯文讀者為歸宿。就翻譯中涉及的文化轉(zhuǎn)換而言，我們可分為以源語文化為歸宿和以目的語文化為歸宿這兩種原則和方法。

美籍意大利裔學(xué)者Venuit高舉解構(gòu)主義大旗，在《譯者的隱形》一書中，對歸化翻譯的種種弊端進行了無情的批判，力創(chuàng)異化式或阻抗式翻譯(resistant translation)，以保留原文的語言和文化差異。Venuit可以說是異化的代表人物，他認(rèn)為翻譯要“偏離本土主流價值觀，保留原文的語言和文化差異”。后殖民翻譯學(xué)者Robin。認(rèn)為，“一個‘好’的譯本總是要保留原來‘外語’文本中的某些有意義的痕跡”。從歷史上講，這種觀點與‘直譯’和‘字譯’相關(guān)聯(lián)，只是沒有自譯派那么極端，因為它并不堅持在翻譯中格守原文句法序列中個別詞語的意義，但卻堅持要保留原味。好的譯文“必須有異國情調(diào)”，“必須兼顧兩面，一則當(dāng)然力求其解，一則保存著原作的風(fēng)姿?！?/p>

Nida可以說是歸化的代表人物。他提出了“最切近的自然對等”的概念。他從社會和文化的角度出發(fā)，把譯文讀者置于首位，并且仔細(xì)分析源語信息的意圖。Nida在各種不同場合，重復(fù)他的這一觀點，即“譯文基本上應(yīng)是源語信息最切近的自然對等”。對Nida來說，動態(tài)對等〔或功能對等)的目的是，譯文的表達方式是完全自然的，并且可能地把源語行為模式納人譯文讀者的文化范疇。這種關(guān)于翻譯的概念不強調(diào)讀者為了理解源語信息一定得接受源語文化模式。他提出了“功能同構(gòu)”的策略作為解決的方法，以求在不同體系中取得相同的效果。

三、兩個英文譯本文化信息傳遞的比較

《紅樓夢》篇幅長，涉及的文化內(nèi)容也很廣泛，其中涉及到了稱謂、宗教、禮俗、建筑、器用、服飾、美術(shù)、詩詞等帶有濃厚的“民族色彩”。因此我們的分析只限于語言的比喻用法和一些典故的翻譯，因為語言中的比喻與典故的用法與該語言所屬的文化密切相關(guān)。因為漢英兩種語言在語言表達方式及其所反映的文化上的差異，一種語言中的比喻，典故用法不一定能在另一種語言中找到相應(yīng)的表達方式，因而，對語言中比喻，典故的用法翻譯，也最能體現(xiàn)譯者的翻譯觀及其所遵循的翻譯原則和翻譯方法。以下按文化的三個層面比較兩個譯本在文化信息傳遞方面使用的原則和方法。

(一)物質(zhì)文化信息傳遞比較。物質(zhì)文化經(jīng)常左右著比喻或借代中喻體或代體的選擇，這在語際轉(zhuǎn)換過程中往往使譯者處于兩難的尷尬境地，是歸化還是異化?請看楊憲益與Hawks對《紅樓夢》中“巧婦難為無米之炊”一語的不同翻譯:

A Even the cleverest housewife can’ t cook a meal without rice (Yang)

Even the cleverest housewife can’t make bread without flour (Hawker)

楊譯采用異化譯法，在英譯文里保留了中國傳統(tǒng)食品米飯，合乎漢民族的物質(zhì)生活習(xí)慣，雖屬東方飲食文化，但西方人也盡人皆知?；糇g采取歸化譯法，強迫中國人吃洋面包，西方人讀來更感自然，合乎Nida的動態(tài)對等原則。兩個譯文似乎各有千秋。

各民族生活習(xí)’慣不同，各物各異，由此而引起的聯(lián)想也不同。一種文化中最普遍的東西，在另一種文化中不一定就有。同一樣?xùn)|西在不同的文化中也會引起不同的聯(lián)想。

(二)制度文化信息傳遞比較。制度文化指的是一切成文或不成文的社會規(guī)約或風(fēng)俗習(xí)慣，具有很強的民族文化個性，因此，翻譯涉及制度文化的部分往往難以采用異化的翻譯模式。不同社會有不同的風(fēng)俗習(xí)慣、歷史背景和思想意識等。生活在不同社會的人，具有不同的文化背景。

(三)心理文化信息傳遞比較。心理文化存在于人們的潛意識里，是最深層的文化?！懊恳粋€民族都有自己獨特的民族心理特征，這些特征都是在特定的文化環(huán)境中形成的。“在透徹理解原語的基礎(chǔ)上，用簡潔生動的語言譯出原語的含義，盡可能縮小譯語與原語對各自讀者所產(chǎn)生的語義聯(lián)想和藝術(shù)感受的差距。”壤典型的例子就是關(guān)于“紅”的翻譯。“紅色”在中國文化中象征著陽光、幸福、熱烈、繁榮、運氣、閨閣等，在現(xiàn)代則具有革命的意義，而在英語中則缺少這些象征的意義，更多是與暴力和流血相聯(lián)系?！都t樓夢》中有許多“紅”，但霍克斯認(rèn)為漢語中的“紅”和英語中的表示紅色的red含義不同，漢語的“紅”相當(dāng)于英語的金黃色或綠色。于是霍克斯在很多情況下用綠代替了紅。賈寶玉的怡紅院就成了Court of Green Delight，哈紅公子就成了Green Boyo在處理具有豐富文化涵義的譯文時，霍克斯在很多情況下采取了原文文化服從譯文文化，犧牲原文文化的做法。就連書名，霍克斯選擇了《石頭記》而不是現(xiàn)在通行的版本《紅樓夢》，也是考慮到《石頭記》這個名字本身的故事性，強調(diào)了作者無才補天的自憐，但卻失去了“紅樓”，失去了“夢”，削弱了由題目引起的社會意義的聯(lián)想，給內(nèi)容涵蓋而造成了巨大的損失，這不能說不是一個遺憾。

篇3

關(guān)鍵詞：儒林外史；英譯；統(tǒng)計分析

一、引言

《儒林外史》是清代吳敬梓所作的長篇小說，共五十六回，是中國十大古典名著之一。該書對于白話的運用已趨純熟自如，人物性格的刻畫也頗為深入細(xì)膩，尤其是采用高超的諷刺手法，使之成為中國古典諷刺文學(xué)的佳作。《儒林外史》以極其豐富的文化內(nèi)涵吸引越來越多國內(nèi)外讀者的目光，因此對于該書的英譯無疑至關(guān)重要。

二、 《儒林外史》英譯本簡介

與《紅樓夢》、《聊齋志異》不同，最早譯介《儒林外史》的均是中國人。我國學(xué)者葛傳、徐真平、王際真、張心滄等人都曾翻譯過《儒林外史》的片段。葛傳是第一位英譯《儒林外史》的學(xué)者，他所譯的第一回刊載于美國芝加哥大學(xué)出版社1939年出版的《英文雜志》。第二位英譯《儒林外史》的是徐誠斌，他節(jié)譯的《儒林外史》第五十五回于1940年刊載于英文雜志《天下月刊》。1946年，王際真翻譯了第二回和第三回，其譯文收錄在《中國智慧與幽默》一書中。1973年，張心滄英譯了《儒林外史》第三十一回和第三十二回，譯文收入其專著《中國文學(xué)：通俗小說與戲劇》一書。最為大家熟知的譯本則為1957年楊憲益、戴乃迭夫婦合譯的The Scholars，是迄今為止唯一的一部《儒林外史》英文全譯本。

三、國內(nèi)學(xué)術(shù)界研究現(xiàn)狀

本文收集文章共76篇，其中期刊論文50篇，碩士論文26篇。為了有效分析《儒林外史》英譯研究的發(fā)展脈絡(luò)，我們有必要先統(tǒng)計出歷年所發(fā)表的文章數(shù)量、所占比例及主要研究視角。

從（表一）中不難發(fā)現(xiàn)，自2000年起幾乎每年都有研究《儒林外史》英譯的文章發(fā)表，主要研究視角則集中在：文化負(fù)載詞的翻譯、習(xí)語的翻譯、文化缺省的處理、英漢語篇對比等方面。下面筆者將從這些文章所關(guān)注的焦點問題對這些文章做出分析。

文化負(fù)載詞是特定文化中地理環(huán)境、生活習(xí)慣、思想觀念、民族心理等因素在語言上的集中反映。由于中西傳統(tǒng)文化的巨大差異，在翻譯文化負(fù)載詞時，譯者很難找到完全對等的表達。王莉（2004）通過對《儒林外史》譯文的探討，總結(jié)其規(guī)律性翻譯途徑：即采用語義翻譯+解釋，交際翻譯，交際翻譯+腳注，源語詞匯的義素拆分以及意象的轉(zhuǎn)換等方法來實現(xiàn)跨文化翻譯的最佳目標(biāo)。陳莉（2006）通過對《儒林外史》英譯本中文化負(fù)載詞進行統(tǒng)計分析之后，提出文化負(fù)載詞的翻譯策略取向與譯者的把握度、譯入語讀者的接受度和譯入語文化的寬容度等多項因素密切相關(guān)，文化負(fù)載詞的翻譯應(yīng)該避免歸化和異化的任何一個極端。柳曉輝（2007），鄭（2012）則均從語義翻譯和交際翻譯出發(fā)，對《儒林外史》中文化負(fù)載詞及其英譯進行分析。

習(xí)語是文化負(fù)載詞之一，語言和文化的精華。因為它帶有濃厚的民族色彩和鮮明的文化內(nèi)涵，要想用地道的英語表達漢語的語言現(xiàn)象不是一件容易的事。陳宏斌（2004）認(rèn)為《儒林外史》英譯本的譯者在翻譯其中的習(xí)語時盡量采取異化手段，輔以必要的歸化翻譯策略，保留和傳達了源語的文化信息，從而讓譯入語讀者獲取異域文化知識、領(lǐng)略原著之美。劉思、華燕（2014）也認(rèn)為楊憲益夫婦在處理俗語翻譯時嫻熟地利用異化和歸化的翻譯策略，使得譯本傳神達意。張秀（2009）則以關(guān)聯(lián)理論為基礎(chǔ)，對楊憲益夫婦翻譯的《儒林外史》 英譯本中這些習(xí)語的翻譯實例進行分析，探討漢語習(xí)語英譯的翻譯策略。劉榮榮（2012）則結(jié)合直譯、意譯、套譯、直譯加注等翻譯策略對楊譯本中的四字成語進行了剖析，提出“在翻譯過程中，特別是在文學(xué)作品的翻譯中，要聯(lián)系上下文語境，理解成語在具體語境下的涵義，方能譯出高質(zhì)量的譯文”。

文學(xué)翻譯中文化缺省是一個不可避免的難題，引起了許多研究者的關(guān)注。鄭意長（2002）結(jié)合英譯本《儒林外史》，將“文化缺省”細(xì)分為三種類型：待補償型文化缺省，可植入型文化缺省，以及可隱去型文化缺省。馬孟春（2008）以楊憲益夫婦處理《儒林外史》中文化缺省的翻譯方法和途徑為主要研究對象，提出“依據(jù)文化翻譯觀，靈活運用適當(dāng)?shù)姆g方法可以成功處理文化缺省現(xiàn)象?！?在跨文化交際中，文化差異會導(dǎo)致文化缺省現(xiàn)象。因此，有必要填補這種文化空缺。金文韜（2009）以《儒林外史》為例，運用翻譯補償理論評述了英譯本中使用的文化缺省和補償策略。研究表明，翻譯文化負(fù)載詞要達到形式、功能以及文化上的等同，需要譯者熟悉英漢兩種語言文化，根據(jù)不同類型文本，采用不同的翻譯策略，只有這樣才能準(zhǔn)確地傳達原文的意義，再現(xiàn)原語的文化內(nèi)涵。

也有一些學(xué)者從翻譯理論和策略出發(fā)對《儒林外史》的英譯進行了研究。李希（2008）將目的論與文學(xué)翻譯相結(jié)合，對目的論在《儒林外史》英譯本中的應(yīng)用進行描述性的分析，以此證明目的論對文學(xué)翻譯同樣具有解釋力。此外，項西國，歐陽俊林（2008）認(rèn)為盡管很多學(xué)者對關(guān)聯(lián)理論持有不同的觀點，但實際上關(guān)聯(lián)理論對翻譯具有很強的解釋力。張秀（2009）也以關(guān)聯(lián)理論為視角，對楊譯本《儒林外史》中的習(xí)語翻譯進行了分析。功能對等理論也是一些學(xué)者的研究視角。陳倩（2012）以《儒林外史》楊憲益譯本為實例，以尤金?奈達的功能對等為理論依據(jù)，探討“春秋筆法”的翻譯策略。李亦凡，肖英荃（2013）也從這一理論出發(fā)，分析楊譯本中敘事方言的翻譯策略。

除了上述研究，從（表一）中可以發(fā)現(xiàn)，英漢語語篇對比也是主要研究視角之一。著名學(xué)者徐（2002）以系統(tǒng)功能語言學(xué)作為理論指導(dǎo)，從文化語境角度對《儒林外史》英譯文進行功能語篇分析，重點討論文化語境中的語篇體裁問題。李純瑋（2013）則從語言功能方面對《儒林外史》及其英譯本進行了賞析，具體從其語境、結(jié)構(gòu)、對比等方面進行探討，認(rèn)為功能語篇在《儒林外史》的英譯本中得到了成功的運用。李冰（2010）基于韓禮德的銜接理論，以《儒林外史》及其英譯本為例，對比英漢語中替代的異同。

此外，一些學(xué)者也從其他方面對《儒林外史》的英譯進行了研究。陳菁（2008）通過分析楊憲益夫婦翻譯的《儒林外史》中的譯句，指出譯句對中國傳統(tǒng)小吃的翻譯過于單一。黃杰輝（2013）則持有不同觀點，他認(rèn)為楊氏夫婦在譯介這些飲食文化信息時，始終站在文化傳播的高度，將作品中飲食文化、茶文化和酒文化忠實準(zhǔn)確地傳遞給了目標(biāo)語讀者。郭曉輝（2010）則依據(jù)《儒林外史》漢英版本對照，詳細(xì)探討文本中的官職英譯。黃莉萍（2011）結(jié)合《儒林外史》英譯本，比較與分析其中各種人物服飾的漢英翻譯，探討服飾翻譯的可譯性限度問題。

四、 《儒林外史》英譯研究的不足及展望

根據(jù)以上分析，我們可以看出《儒林外史》近20年來的英譯研究總體呈上升趨勢，但其英譯研究的深度和廣度還遠不及《紅樓夢》的英譯研究，研究者人數(shù)不多，研究缺乏連續(xù)性。而《儒林外史》作為中國傳統(tǒng)小說中最優(yōu)秀的作品之一，在國際漢學(xué)界的影響頗大，它所具有的文化傳播價值必然需要有一批持續(xù)、穩(wěn)定且專注的研究者。

此外，研究《儒林外史》英譯所運用的理論除了上述提到的目的論，關(guān)聯(lián)理論，系統(tǒng)功能理論，語義翻譯和交際翻譯理論等，還應(yīng)該嘗試從其他不同理論、角度進行分析，如接受美學(xué)，文藝學(xué)，心理學(xué)等。具體研究對象除了上述提到的小吃，官職，服飾，酒文化等，還應(yīng)該探索出新的研究對象，以期更好的傳播中國傳統(tǒng)文化中的其他因素。

翻譯是文化的傳播與交流，而典籍翻譯則架起一座溝通中西方文化的橋梁。李紹年（1993）指出，建立《紅樓夢》翻譯學(xué)已刻不容緩。同樣，陳莉（2009）提出要“加快步伐努力建立起 《儒林外史》翻譯史、《儒林外史》與文化、翻譯內(nèi)容 、翻譯理論 、翻譯技巧與方法 、翻譯理論與實踐等專門研究有關(guān)《儒林外史》的翻譯學(xué)”。林戊蓀（2011）在第七屆全國典籍翻譯學(xué)術(shù)會議上則提出，典籍翻譯要以透徹研究原文本為前提、參考篩選已有的譯本為輔助，必須抓住英語世界的讀者，“中西合璧”是保證譯本質(zhì)量的最佳模式，他建議對現(xiàn)有典籍英譯本進行普查、建立數(shù)據(jù)庫，促進各種形式的合作出版和版權(quán)交易，擴大典籍的海外傳播。如此看來，《儒林外史》的英譯研究總體上處于發(fā)展階段，但仍有許多研究領(lǐng)域和研究方法有待探索，這就需要研究者們的共同努力與合作，不斷開展《儒林外史》英譯研究的新篇章。

參考文獻：

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[9]陳莉.近年《儒林外史》英譯研究回眸[J] ].時代文學(xué)（理論學(xué)術(shù)版 ），2009.

篇4

關(guān)鍵詞： 對外漢語教學(xué) 中國傳統(tǒng)文化 教學(xué)策略

基本原則

語言是文化的載體，是文化的重要組成部分，兩者相互依存、相互制約；語言的學(xué)習(xí)不能獨立于文化學(xué)習(xí)之外，而必須與文化學(xué)習(xí)緊密結(jié)合，對外漢語教師在加強語言訓(xùn)練的同時也必須加強文化知識的教學(xué)，以更好地提高學(xué)生們的漢語交際能力，這些都已是對外漢語教學(xué)界的廣泛共識。中文中蘊含著大量與中國傳統(tǒng)文化相關(guān)的文化因素，如何在對外漢語語言教學(xué)中更好地揭示隱藏在漢語背后豐富的中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵并將其傳授給留學(xué)生，已成為對外漢語教師必須面臨的一個教學(xué)難題，也是近些年來對外漢語教學(xué)界同仁熱議的問題之一，下文是我的一些初步思考。

一、對外漢語教學(xué)中導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化的教學(xué)策略

1.隨機滲透法

隨機教育是指在計劃之外的，根據(jù)客觀提供的教育時機而臨時組織的教育。教學(xué)中的隨機教育是指教師在教學(xué)設(shè)計中有意識地關(guān)注課堂教學(xué)的動態(tài)，在教學(xué)過程中積極關(guān)注隨時變化著的教學(xué)情境，發(fā)現(xiàn)并捕捉其中隱含的教育資源，并主動利用這些資源來調(diào)整教學(xué)。這是對外漢語教學(xué)中的常用教學(xué)方法。在日常教學(xué)活動中，對外漢語老師可以充分采用隨機教育法，敏銳判斷課堂的教育情景，抓住機會，見縫插針地隨機導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化的相關(guān)知識。如在留學(xué)生初級班，教師教授完“你好”這個中國人打招呼的常用語后，可以讓同學(xué)們互相練習(xí)，用“你好”相互問候。這時留學(xué)生剛剛接觸中文，非常有新鮮感，往往躍躍欲試，活學(xué)活用，不僅相互間用“你好”互問，而且經(jīng)常試圖用“你好”和教師打招呼。這時，對外漢語教師就可以適時隨機導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化的相關(guān)內(nèi)容，告訴他們中國傳統(tǒng)文化講究長幼尊卑，強調(diào)尊老敬老等，在與年老位尊者打招呼時，需要說“您好”而非“你好”。這樣的隨機滲透法適用于教學(xué)活動的各個環(huán)節(jié)。如對外漢語教師在教授“喜酒”、“新婚”等詞匯時可以導(dǎo)入中國禮俗文化，在教授“鐵飯碗”、“大鍋飯”等詞匯的引申義時可導(dǎo)入中國歷史文化，在教授《端午節(jié)》等介紹中國傳統(tǒng)節(jié)日類的課文時可導(dǎo)入中國節(jié)慶禮俗文化，等等，甚至可以隨機接受留學(xué)生們的提問，就他們關(guān)心的中國傳統(tǒng)文化相關(guān)問題作出回答。這樣的隨機滲透導(dǎo)入，既能充分調(diào)動留學(xué)生們學(xué)習(xí)漢語的主動性和積極性，使得原本按部就班的課堂教學(xué)鮮活靈動起來，又能增加教學(xué)信息量，加深留學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化的了解，提高他們的語言實際運用能力，并最終實現(xiàn)語言教學(xué)和文化知識教學(xué)間的良性互動。

2.專題講座法

張占一先生曾將對外漢語教學(xué)中的“文化”劃分為“交際文化”和“知識文化”兩大范疇，他說:“所謂知識文化指的是那種兩個文化背景不同的人進行交際時，不影響準(zhǔn)確傳遞信息的語言和非語言因素；所謂交際文化指的是那種兩個文化背景不同的人進行交際時,直接影響準(zhǔn)確傳遞(即引起偏差和誤解)的語言和非語言的文化因素?！雹僭趯ν鉂h語教學(xué)中，我們發(fā)現(xiàn)在涉及交際文化的相關(guān)內(nèi)容時，可以采用隨機滲透等方法，增加相關(guān)背景文化知識介紹，及時為留學(xué)生掃除語言使用交際中的障礙。但對部分中文程度較好、對中國傳統(tǒng)文化相關(guān)知識已有一定程度的了解，或?qū)χ袊鴤鹘y(tǒng)文化非常感興趣的留學(xué)生們來說，他們更渴望學(xué)習(xí)中國文化中的知識文化部分，這時，蜻蜓點水、淺嘗輒止的隨機滲透法已無法滿足他們旺盛的求知欲。對于這部分留學(xué)生來說，“專題講座法”，即按專題組織教學(xué)就不失為一種行之有效的教學(xué)方法。

在對外漢語教學(xué)活動中，教師可以就留生們普遍感興趣的中國傳統(tǒng)文化的某些方面，靈活開設(shè)專題講座，如專題介紹中國飲食文化、禮俗文化、傳統(tǒng)服飾、園林文化、文房四寶等；或借助多媒體教學(xué)技術(shù)手段，播放介紹中國傳統(tǒng)文化的專題片等。專題講座法的最大優(yōu)點是可以就某些專題展開深入討論，讓留學(xué)生更深入地了解中國傳統(tǒng)文化人某些方面。該教學(xué)法在知識性文化教學(xué)方面有著自身獨特的優(yōu)勢。

3.跨文化實踐法

漢語教學(xué)應(yīng)以課堂教學(xué)為主，但課堂教學(xué)的時間畢竟是有限的。因此，對外漢語教師在保證課堂教學(xué)質(zhì)量的前提下，還要有意識地充分合理利用好留學(xué)生們的課外時間，盡可能地創(chuàng)造條件，為留學(xué)生提供跨文化的語言實踐機會，將課堂教學(xué)自然延伸至課外，以幫助留學(xué)生消化、鞏固和拓展課堂教學(xué)所學(xué)內(nèi)容。比如可以鼓勵留學(xué)生多交中國朋友，更深入地走入中國人的生活，等等。我們在對外漢語教學(xué)實踐中，一直實施的“1+1”項目即是一個很好的方法。該項目的主要內(nèi)容是給每位在我校學(xué)習(xí)的留學(xué)生介紹至少1名以上的中國學(xué)生作為學(xué)習(xí)伙伴，在課外時間結(jié)成對子互助學(xué)習(xí)。這些中國學(xué)生不僅可以為留學(xué)生提供學(xué)習(xí)上的幫助，而且可以為人地生疏的留學(xué)生提供生活指導(dǎo)，更是他們課外跨文化語言實踐練習(xí)的主要對象。當(dāng)然，跨文化實踐法也可以通過組織留學(xué)生游覽、參觀本地的一些博物館、展覽館、風(fēng)景名勝地、名人故居等活動來實現(xiàn)，以便讓留學(xué)生更多、更直觀地了解中國人、了解中國傳統(tǒng)文化。較之單純的課堂教學(xué)，跨文化實踐法將課堂上的自覺學(xué)習(xí)和課下自然習(xí)得結(jié)合起來，既為留學(xué)生提供了更為鮮活純正的漢語語言環(huán)境，又鍛煉和提高了他們的漢語實際交際和運用能力，拓展了他們的學(xué)習(xí)空間，加深了他們對中國國情和中國傳統(tǒng)文化的了解。

4.專題研究法

專題研究法是指引導(dǎo)或鼓勵留學(xué)生就中國傳統(tǒng)文化的某一專題展開獨立的專門研究，并撰寫論文。該法對那些中文基礎(chǔ)好、對中國傳統(tǒng)文化感興趣又喜歡獨立思考的留學(xué)生尤為適用。我們曾在我校“2+2”中外合作辦學(xué)②留學(xué)生畢業(yè)班中實施過這一辦法，成效比較顯著。2009年5月，我校第一屆“2+2”中外聯(lián)合辦學(xué)項目班留學(xué)生面臨著畢業(yè)論文選題。該班同學(xué)的專業(yè)為漢語言文學(xué)，且已在韓國高校和我校分別學(xué)習(xí)了2年漢語，對中國的語言和文化都已有了相當(dāng)程度的掌握。因此，我們在指導(dǎo)他們做畢業(yè)論文選題時，積極鼓勵他們利用精通中、韓雙語的優(yōu)勢，在老師的幫助下，作中、韓傳統(tǒng)文化比較研究。最終，有5名留學(xué)生做了與中國傳統(tǒng)文化相關(guān)的選題，他們在老師的幫助下，或就中韓飲食文化、節(jié)日文化、酒文化、民俗文化等做比較研究，或探析中國文學(xué)名著《紅樓夢》在韓國的流傳及其對韓國文化的影響。我們發(fā)現(xiàn)，這種專題研究法可以充分調(diào)動留學(xué)生在漢語和中國傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)中的主動性和創(chuàng)動性。留學(xué)生通過專題研究，對中國文化的某一方面作詳細(xì)深入而理性的思考，變被動為主動，最終將自己對中國傳統(tǒng)文化的感性認(rèn)識升華為理性認(rèn)識，用中文完成了約5000字的本科畢業(yè)論文。這樣的教學(xué)方法既培養(yǎng)了學(xué)生的漢語寫作能力，又鍛煉了他們的思維，加深了他們對中國傳統(tǒng)文化的理解。

二、對外漢語教學(xué)中導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化的基本原則

1.因材施教

因材施教是指教師要從學(xué)生的實際情況、個別差異出發(fā)，有的放矢地進行有差別的教學(xué)，使每個學(xué)生都能揚長避短，獲得最佳發(fā)展。因材施教是我們在對外漢語教學(xué)中必須堅持的原則之一。當(dāng)前，國內(nèi)高校在對外漢語教學(xué)中大多依據(jù)留學(xué)生的漢語水平或?qū)I(yè)將留學(xué)生劃分為初級班、中級班和高級班。對外漢語教師首先必須正視不同班級間漢語水平存在一定差異這一現(xiàn)實，在導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化時充分顧及留學(xué)生個體間漢語水平的差異，針對處于不同階段的漢語學(xué)習(xí)者，有針對性地采用不同的教學(xué)方法，組織開展教學(xué)活動。對于初級班、中級班的同學(xué)，可以多采用隨機滲透法或跨文化實踐法，在教學(xué)活動中注重介紹交際性文化，以語言教學(xué)為主，文化教學(xué)為輔，教學(xué)的重點是幫助學(xué)生更準(zhǔn)確地理解漢語，學(xué)好漢語，掃清語言交際障礙。而對于高級班或?qū)W歷班的同學(xué)，則可多采用專題講座法或?qū)ｎ}研究法，注意增加文化課教學(xué)的比重，重點介紹中國傳統(tǒng)文化中的知識文化部分，滿足學(xué)生旺盛的求知欲。其次，同一個留學(xué)生班級里的學(xué)生可能會來自多個不同的國家，有著不同的文化背景、生活習(xí)慣、等，個體之間也有著差異。教師應(yīng)注意到這種差異，根據(jù)不同學(xué)生的認(rèn)知水平、學(xué)習(xí)能力和自身素質(zhì)的差異，選擇適合每個學(xué)生特點的學(xué)習(xí)方法來有針對性地開展教學(xué)活動，發(fā)揮每個學(xué)生的長處，彌補不足，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高漢語水平。

2.循序漸進

循序漸進既符合人的基本認(rèn)識規(guī)律，又符合語言學(xué)習(xí)規(guī)律。語言教學(xué)是有層次的，文化的導(dǎo)入與語言教學(xué)一樣也是有層次性的。這就要求我們在對外漢語教學(xué)中導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化時，必須堅持循序漸進的原則，即導(dǎo)入的中國傳統(tǒng)文化內(nèi)容應(yīng)由淺入深、由簡到繁、由具體到抽象、由交際文化到知識文化，循序漸進，逐漸擴展文化的范圍和深度。比如，一般來說，初級水平的留學(xué)生剛剛踏入一個完全陌生的語言、文化環(huán)境，對他們來說，如何實現(xiàn)跨文化環(huán)境中的無障礙交流是當(dāng)前最緊迫的任務(wù)。此階段的對外漢語教師應(yīng)充分考慮到學(xué)生的這一需求，在教學(xué)中重點導(dǎo)入交際性文化，增加背景文化介紹，為留學(xué)生跨文化交際掃清障礙?？啥嘟榻B一些像去商店買東西、打電話、就餐、去圖書館借書等交際性的文化背景，多介紹中國人的習(xí)俗文化、飲食文化等，讓留學(xué)生深入了解中國的日常生活模式。而隨著學(xué)生漢語水平的提高，到中、高級階段，教師就需要逐漸增加教學(xué)中知識文化的內(nèi)容和比重，增開中國傳統(tǒng)文化的選修課，開設(shè)專題講座，介紹中國傳統(tǒng)的哲學(xué)思想、思維習(xí)慣、歷史文化等，甚至直接鼓勵留學(xué)生作中國傳統(tǒng)文化方面的專題研究。

當(dāng)然，任何一種教學(xué)手段和教學(xué)策略都不可能是絕對有效的。所謂“教無定法”，只有時刻保持警覺，在看似平常的教學(xué)環(huán)節(jié)中，注意捕捉和創(chuàng)造教育機會，充分利用現(xiàn)有教學(xué)資源，綜合采用多種教學(xué)手段，針對特定的教學(xué)環(huán)境和教學(xué)對象，靈活選取恰當(dāng)有效的教育方法和策略，導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化，才能收到最佳的教學(xué)效果。

注釋：

①張占一.語言教學(xué)與研究.1990，（3）：22.

篇5

第一樂章：教與學(xué)的交響

謝美寶剛來中國那陣一句普通話也不會說。這位英籍的香港女孩，好長一段時間在課堂上簡直像個啞巴。老師講課、提問時，她能作出的反應(yīng)只是微笑、點頭或搖頭。這一下可急壞了付瑤老師，學(xué)習(xí)語言，最重要的正是口語呀！

有一天上課，付老師特意走到她的跟前，對她提出了一個再簡單不過的要求：回答問題時，只需要用中文回答“是”或“不是”。

面對付老師和其他同學(xué)那充滿善意與期待的目光，謝美寶終于說出了“是”和“不是”，一時間，教室里報以熱烈的掌聲。

自此以后，謝美寶的語言天賦一如打開的山泉，淙淙地流淌開來。她喜歡中國的紫砂壺，她的畢業(yè)論文寫的也是關(guān)于紫砂壺的研究成果，而且答辯時普通話對答如流。她博得了老師和同學(xué)的交口稱贊。

謝美寶深知這一切首先應(yīng)該歸功于中文的啟蒙老師付瑤。她準(zhǔn)備了一個精美的發(fā)夾，一心要送給付老師?？筛独蠋熢缫巡蝗嗡恼n了，她又不知道付老師現(xiàn)在在哪個班上課，只好利用課前及課后在校園里到處尋找付老師。一個月之后，她才意外地在校園里見到付老師并將那個精美的發(fā)夾送給了她……

來語言學(xué)院學(xué)習(xí)的外國留學(xué)生，無論什么膚色和國籍，都受到中國老師的真誠愛護和精心培育并茁壯成長著。

河野文明來自日本的岡本株式完社。想當(dāng)韌，他決意放下手頭的工作到語言學(xué)院的中文速成班來學(xué)習(xí)漢語時，就有同事提出過異議：“這么短時間，能學(xué)好嗎？”然而，河野文明到中國來僅3周時間，就用中文給公司的中國員工寫了一封長信，令他的中國同事驚詫不已。公司員工禁不住給語言學(xué)院的張老師和鄭老師寫來了一封長長的感謝信。

北京語言學(xué)院是國家教委直屬的唯一一所培養(yǎng)外國學(xué)生學(xué)習(xí)中文的學(xué)院，每年在校的外籍學(xué)生達3500人，中國學(xué)生也有1500位。來這里學(xué)習(xí)的外籍學(xué)生共同的目的是學(xué)習(xí)漢語、了解中國。

1995年6月30日，86名來自不同國家和地區(qū)的外國留學(xué)生，通過4年的學(xué)習(xí)，用漢語完成了他們的畢業(yè)論文答辯。他們的普通話表達能力之強，論文涉及內(nèi)容之廣、學(xué)術(shù)水平之高，使前來采訪的記者們連呼“想不到”。

這次論文答辯的一個顯著特點，就是關(guān)于中國經(jīng)濟及當(dāng)前社會的熱點問題的研究明顯增多，并且都有自己的獨到見解。例如：馬來西亞卡馬如令的《談中國物價與人民的生活》、韓國李相錫的《我對中國知識產(chǎn)權(quán)問題的一些思考》、古巴阿爾費雷多的《中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的生命力》及沙特阿拉伯哈利德的《沙特阿拉伯王國與中華人民共和國經(jīng)濟貿(mào)易前景》等，都有著很大的現(xiàn)實意義。而有關(guān)中國的語言及文化方面的題目也占了很大的比重。俄羅斯姑娘卡佳早在國內(nèi)學(xué)習(xí)漢語時就對《紅樓夢》情有獨鐘，在語言學(xué)院畢業(yè)時她論文的題目是《論秦可卿》，導(dǎo)師是紅學(xué)專家周思源教授?？言谕瓿烧撐拇疝q之后說：“語言學(xué)院的老師好，教學(xué)水平高，又有良好的語言環(huán)境，所以我的學(xué)習(xí)進步很快?！焙涂褋碜酝粐业陌矕|是一個孔子迷，非常崇拜孔子的“中庸之道”，他的畢業(yè)論文是《孔子的“中庸”和閻錫山》，論述得還頗有道理，他和卡佳都以優(yōu)異的學(xué)

習(xí)成績?nèi)〉昧嗣庠囋谡Z言學(xué)院繼續(xù)讀研究生的資格。

第二樂章：快樂多重奏

一場有12個“國家”介入的關(guān)于廣告的“戰(zhàn)爭”爆發(fā)了，這是北京語言學(xué)院1993年4月舉辦的一場由各國留學(xué)生參加的漢語熱門話題辯論會，本次主題：廣告評說。

來自孟加拉的賽福爾擔(dān)任主持人，他迷戀主張兼愛與非攻的墨子，看到雙方都已虎視眈眈，便提醒大家：“君子動口，別動手?！?/p>

辯論開始，正方的朝鮮學(xué)主許正男首先亮出自己的見解：“廠告是現(xiàn)代社會的標(biāo)志，沒有廣告，商品社會和信息社會就無法運轉(zhuǎn)?！?/p>

反方的奧地利學(xué)生林峰針鋒相對：“真正的好東西用不著廣告，不好的東西才大聲吆喝?！?/p>

于是正反雙方開始了熱烈的目槍舌劍……

語言學(xué)院的老順們深知，學(xué)習(xí)語言，重要在于語言實踐，而辯論往往最能鍛煉語言表這能力。所以自1987年以來，學(xué)院差不多每年都要舉行一次大型辯論會，如“世界和平——人類的理想與現(xiàn)實”、“男女平等和婦女的出路”、“代際沖突的‘得’與‘失’”、“洋貨進入的‘利’與‘弊’”、“電視是良師益友還是危險的伙伴”、“話說廣告”、“好酒不怕巷子深”和“‘女士優(yōu)先’的實質(zhì)是歧視婦女”等等。出場的人員從起初的老外對老外發(fā)展到后來的中國學(xué)生對老外。有趣的是在“好酒不怕巷子深”的辯論賽中，思維別致的老外竟然還戰(zhàn)勝了中國學(xué)主！

除了辯論賽，老師們還組織了漢語節(jié)目表演、作文評比、演講比賽、外出參觀等等豐富多彩的教學(xué)實踐，從而使外國學(xué)生無論是漢語水平還是對中國的了解都有了長足的進步。

漢語學(xué)院漢語系組織的“外國人看北京”的演講比賽中，日本學(xué)生佐藤女士以舒緩的語氣把北京的自由市場著實盛贊了一番，她說“自由市場的菜新鮮，人也新鮮，很有人情味”，她在這里也學(xué)會了討價還價，練習(xí)了漢語，增長了見識。韓國學(xué)生李景賢小姐則比較了中國家庭和韓國家庭的不同，幽默地認(rèn)為韓國文化中的男權(quán)中心思想雖源于中國，現(xiàn)在卻“青出于藍而勝于藍”。無獨有偶，日本的大山小姐也流露了對北京婦女的羨慕之情。而韓國小伙子呂遠元的一番高論更是令眾人開懷大笑：“北京姑娘加上韓國姑娘的溫柔是我的理想！”北京的胡同、北京的馬路、北京的人、變化中的北京，還有那豐富有趣的飲食文化，都成了留學(xué)生們津津樂道的話題……

第三樂章 碰撞與交融

篇6

論文摘要：在美術(shù)教育中提倡民族藝術(shù)，是希望保持民族藝術(shù)能得到發(fā)展。在學(xué)生中提倡民族藝術(shù)，是希望在民族藝術(shù)發(fā)展中能加入時代感。讓學(xué)生更多地接觸中國本民族的文化藝術(shù)，能讓學(xué)生更好地建立民族的自尊心。美術(shù)教育工作者在教學(xué)中是主體，教育的首要是把知識和技能傳授給學(xué)生，并以此來誘導(dǎo)、啟發(fā)學(xué)生的思維，來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和意識。因此教師首先是中國傳統(tǒng)文化的傳遞者，是民族藝術(shù)的弘揚者。

?

一、民族藝術(shù)在現(xiàn)代生活得到的關(guān)注?

“民族的就是世界的”這句口號在現(xiàn)今已被提上了日程。在全球化的歷史趨勢中，民族藝術(shù)越來越受到關(guān)注，民族藝術(shù)在現(xiàn)代的地位也在提高。一個個宣傳民族藝術(shù)的、研究民族藝術(shù)的、發(fā)揚民族藝術(shù)的個人或機構(gòu)在不斷的成立涌現(xiàn)。?

（一）傳統(tǒng)服飾藝術(shù)的延續(xù)?

隨著人們生活節(jié)奏的加快，世界各國的服裝也發(fā)生了很大的變化，短裝化、機能化是其主要特點。世界服裝界曾把旗袍譽為中國的國裝，這是因為它具有強烈的民族色彩，它的形成可說是漢、滿、蒙等民族文化融合的產(chǎn)物，是整個中華民族服裝文化的結(jié)晶。它的演變又可以說是中西文化結(jié)合的杰作，因此它又具有很強的現(xiàn)代感和國際性，為世界許多國家的人民所喜愛。旗袍在現(xiàn)代生活中之所以能立于不敗之地，與它適應(yīng)現(xiàn)代生活的機能性以及符合現(xiàn)代人的審美觀有很大關(guān)系，它具有強烈的東方色彩。民族藝術(shù)也會轉(zhuǎn)化為世界性，在“洋服”國際化的今天，這種民族服裝更應(yīng)視為珍寶，可以說它是一種文化的延續(xù)。?

（二）嶺南民俗藝術(shù)的延續(xù)?

嶺南地區(qū)的“跳禾樓”是一種古老的祭祖和慶豐收的儀式，由嶺南地區(qū)的瑤族所創(chuàng)，以后逐漸失傳。六年前，云浮市文化局找到一個70多歲的老先生,根據(jù)他的記憶和一些史料，這一古老的民間舞蹈終于復(fù)活。在第三屆廣東省群眾音樂舞蹈花會中，《禾樓舞》經(jīng)過了再次編排，音樂和動作也更豐富,使嶺南民俗藝術(shù)得以延續(xù)。?

（三）四大名著的延續(xù) ?

中國古典名著商標(biāo)正在狂遭日本網(wǎng)游企業(yè)搶注，2006年3月初，當(dāng)這則消息在中國人間傳播開來的時候，四大古典名著只?！都t樓夢》沒有被日本企業(yè)搶注了。其中，日本巨摩公司向我國國家商標(biāo)局申請注冊的“水滸傳”商標(biāo)已通過初審進入公告期，而《三國志》為期三個月的商標(biāo)異議期已經(jīng)進入倒計時階段。就在去年，端午節(jié)域名遭一家韓國公司搶注，中國的傳統(tǒng)節(jié)日“端午節(jié)”也被韓國成功申請為世界文化遺產(chǎn)，不知道有多少體現(xiàn)我們民族藝術(shù)文化在消失。?

既然民族的都是世界的，我們就只用考慮怎樣將民族的再發(fā)展。而要發(fā)展民族的文化卻既不能脫離當(dāng)前國際的環(huán)境，又不能失去民族的根本，更不能有違歷史的洪流。也就是說要把重點放回到對自身文化的重視。只有這樣，才能為民族文化的發(fā)展做出貢獻。

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二、傳統(tǒng)美術(shù)教學(xué)中的民族藝術(shù)

（一）“技”的傳授方式?

“技”的傳授基本上是以嚴(yán)格的師徒傳授制來完成的，呈嚴(yán)密的封閉狀態(tài)。這種師徒相傳、父子相承的教學(xué)方式，利弊相衡，得失互抵。一方面，它有助于某種技藝向精深圓熟發(fā)展，另一方面又容易形成封閉保守，拒斥新意的機制，甚至導(dǎo)致某一技藝的失傳消泯。?

目前， 這種“技”的傳授仍然是中國傳統(tǒng)美術(shù)教育不可分割的重要部分。其中最為突出的就是利用口訣進行傳授的教學(xué)方法?？谠E往往言簡意賅，要領(lǐng)突出，既利于學(xué)習(xí)，又便于記憶。?

（二）“藝”的傳授方式?

另一種屬“藝”的那一類具有某種學(xué)術(shù)層次，受到官方的垂青和文人墨客的推崇。早在三國時期的畫家曹不興就已留名青史，晉代畫家顧愷之則因提出了“以形寫神”和“遷想妙得”的“傳神論”，更是名播遐邇。與此形成對照的是，中國許多才華橫溢的藝匠，縱然創(chuàng)造了精妙絕倫，價值恒久的藝術(shù)珍品，也只能落個寂寂無聞的佚名者。我們可以看到，以官方和文人為代表的中國古代美術(shù)教育是倚重怡情悅性，陶冶情操的。?

在中國，純精神意義的美術(shù)之所以受重視，自然有其深厚的文化基礎(chǔ)。中國文化在對待人與自然的關(guān)系上，比較重視個體內(nèi)心世界的修煉，以求通過個體身心的平衡和穩(wěn)定，達到人與人、人與自然關(guān)系的和諧平衡，而對物質(zhì)世界則較少進行分析性的研究和探索?！八囆g(shù)的民族性不在于在藝術(shù)作品中所反映的生活內(nèi)容是否具有民族性，藝術(shù)的民族性最重要、最基本的內(nèi)涵在于是否表達了民族精神，是否用民族精神去觀察客觀事物?！?［1］

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三、民族藝術(shù)在美術(shù)教育中的反映?

在現(xiàn)今我國的美術(shù)教育中,對人才的培養(yǎng)要求更加嚴(yán)格。尤其在“素質(zhì)教育”的今天，要培養(yǎng)的是全方面發(fā)展的人才，作為美術(shù)教育工作者，在這一過程中有著重要的作用。美術(shù)教育工作者在教學(xué)中是主體，教育的首要是把知識和技能傳授給學(xué)生，并以此來誘導(dǎo)、啟發(fā)學(xué)生的思維，來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和意識。因此教師首先是中國傳統(tǒng)文化的傳遞者，是民族藝術(shù)的弘揚者。?

（一）民族藝術(shù)在課程內(nèi)容上的體現(xiàn)?

1.國畫課程教學(xué)?

中國畫是我國傳統(tǒng)藝術(shù)，歷史悠久；風(fēng)格獨特，具有很高的藝術(shù)成就，深愛國內(nèi)外廣大人民的喜愛。在世界美術(shù)領(lǐng)域內(nèi)自成體系。作為課程內(nèi)容之一，培養(yǎng)學(xué)生對本民族藝術(shù)的興趣和愛好是我們教育工作者的責(zé)任。在國畫教學(xué)過程中，要求學(xué)生盡其所能地通過觀察，憑借感覺和自身獨特的視覺角度，抓住事物特征，允許他們的感覺方式和能力自由地去表達。只有當(dāng)學(xué)生開始明白自己的表達得到重視時，他們才會以更大的興趣去努力學(xué)習(xí)。美育專家說：通過欣賞培養(yǎng)學(xué)生對藝術(shù)的敏感性，對孩子潛在的創(chuàng)造意識有啟蒙作用。因此，經(jīng)常讓學(xué)生欣賞名師作品，了解國畫大師們的作畫風(fēng)格及生活小故事。再讓學(xué)生選擇自己喜愛的大師的作品直接臨摹，讓學(xué)生一下子就開始觸摸藝術(shù)頂峰的作品。?

2.剪紙課程教學(xué)?

剪紙是我國典型的民間傳統(tǒng)藝術(shù)，有著悠久的歷史。是最普及和最具群眾性的、大眾藝術(shù)形式之一。可以說，它是民族民俗文化的形象載體之一，是民族民間風(fēng)俗活動的直觀性：審美性的象征表現(xiàn)。因而剪紙教學(xué)必須要滲透中華民族優(yōu)秀民俗文化教育，不然教學(xué)就成了無源之水，失去了旺盛的生命力。它是以剪刀為主要工具，紙為材料，通過多種手法制作成各類形象的民間工藝。它融合了剪紙技藝、繪畫造型、想象創(chuàng)造和多種審美意識。紙雖植根于民間，但其文化底蘊相當(dāng)深廣，有著極強的人文性。往往跟民間的生活、風(fēng)俗緊密聯(lián)系，并在寓意豐富的剪紙中，充分體現(xiàn)出勞動人民對美好生活的祝福和向往。學(xué)生通過了解剪紙，在剪紙藝術(shù)的熏陶下，生活的體驗過程中，感受剪紙的魅力，健全人格，促進審美情趣的養(yǎng)成。通過對剪紙這一民間文化資源的開發(fā)和利用，來增強學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)，熱愛祖國，熱愛勞動人民，熱愛中華文明的信念和歷史責(zé)任感；吸取民族民俗文化的特點，傳承剪紙的優(yōu)秀傳統(tǒng)，啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造思維并進行創(chuàng)新活動。?

3.皮影課程教學(xué)?

“皮影”是對皮影戲和皮影戲人物（包括場面道具景物）制品的通用稱謂。皮影戲中的平面偶人以及場面道具景物，通常是民間藝人用手工，刀雕彩繪而成的皮制品，故稱之為皮影。皮影戲是我國出現(xiàn)最早的戲曲劇種之一，是我國民間工藝美術(shù)與戲曲巧妙結(jié)合而成的獨特藝術(shù)品種，其所用的幕影演出原理，以及表演的藝術(shù)手段，對近代電影的發(fā)明和現(xiàn)代電影美術(shù)片的發(fā)展也都起過先導(dǎo)作用，是中華民族藝術(shù)寶庫中的瑰寶。同樣學(xué)生在課堂上通過對于皮影這一藝術(shù)形式的了解，更能增強民族的自信心。

中國是個多民族文化的國家，各民族都有自己的優(yōu)秀文化藝術(shù)。在全球化的今天，中國現(xiàn)代的美術(shù)教育必將沿著多元文化教育的方向發(fā)展。?

（二）民族藝術(shù)在教學(xué)形式上的體現(xiàn)?

1.以欣賞課的形式了解民族藝術(shù)?

通過開設(shè)民俗欣賞課，讓學(xué)生能更好的了解和認(rèn)識優(yōu)秀的民族文化。教師通過收集的圖片向?qū)W生講解，教師要根據(jù)滲透優(yōu)秀民俗文化教育的主題內(nèi)容精心選擇呈示的教具，包括范作、圖幻燈、電視錄像、電腦多媒體課件等，并使之與講授內(nèi)容緊密配合。民俗欣賞課的開設(shè)還可以是針對不同層次的學(xué)生采用不同層次的學(xué)習(xí)內(nèi)容。比如初等的內(nèi)容以民俗化的文本誦讀為主，如各種膾炙人口的童謠、兒童故事、童話劇本等；中等的內(nèi)容則以民俗文化欣賞為主題，可以采用影視和多媒體的形式讓學(xué)生接觸中國的電影、電視、地理、歷史、各種文藝節(jié)目；高等的內(nèi)容則以民俗文化藝術(shù)的表演和再現(xiàn)為主要內(nèi)容，這也是民俗文化課的最高境界，學(xué)生通過學(xué)習(xí)，直接參與進來，自排自演中國的民俗文化。?

2.對當(dāng)?shù)孛袼孜幕瘏⒂^考察?

組織學(xué)生對當(dāng)?shù)孛袼孜幕M行參觀考察，從學(xué)生的切身感受中接受教育。參觀后要及時進行總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生把獲得的感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識，深刻體會祖國優(yōu)秀民俗文化。南京文化部門曾組織過一次“南京民俗文化”夏令營活動，在這次活動中，帶領(lǐng)學(xué)生走進南京民俗博物館館址——甘熙故居古建筑群，了解南京民居特色；觀看南京地區(qū)民俗、民藝系列展演活動；聆聽中華古典詩詞楹聯(lián)協(xié)會袁裕陵老師精彩的、深入淺出并富含知識性、趣味性的《古典詩詞楹聯(lián)趣味》知識講座；欣賞中華傳統(tǒng)民族音樂的現(xiàn)場演奏會和傳統(tǒng)皮影戲、口技表演；品嘗南京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃的同時，進行南京民間飲食文化的介紹，使學(xué)生在吃的同時，對民間飲食文化有所了解；現(xiàn)場向南京地區(qū)民間老藝術(shù)家們觀摩學(xué)習(xí)剪紙、折紙、葫蘆畫、魔術(shù)等民間傳統(tǒng)藝術(shù)，極大地擴充了孩子們精神文化生活。把民俗文化夏令營作為時光隧道，把營員們帶回到已遠去的歲月，親身感受我們祖祖輩輩傳襲下來的傳統(tǒng)文化，激發(fā)學(xué)生愛祖國、愛人民、愛家鄉(xiāng)的情感，增強學(xué)生們的愛國主義精神和民族自豪感。

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四、結(jié)束語?

我們現(xiàn)在在社會中提倡民族藝術(shù)，是希望保持民族藝術(shù)能得到發(fā)展。在學(xué)生中提倡民族藝術(shù)，是希望在民族藝術(shù)發(fā)展中能加入時代感。讓學(xué)生更多的接觸中國本民族的文化，能讓學(xué)生更好地建立民族的自信心，真正實現(xiàn)美術(shù)教育的最終目標(biāo)。

參考文獻：?

篇7

【關(guān)鍵詞】精品視頻公開課；網(wǎng)絡(luò)公開課；教學(xué)錄像；比較研究

一、引言

全球大學(xué)開放教育資源（Open Educational Resources，OER）運動始于2001年麻省理工學(xué)院（MIT）啟動的“開放課件”（OCW）計劃，計劃將該學(xué)院的全部課程資料都在網(wǎng)上公布，隨后，耶魯、哈佛、牛津、劍橋、英國開放大學(xué)等世界名校紛紛加入。由于語言障礙，世界名校的網(wǎng)絡(luò)公開課開始并未受到中國學(xué)習(xí)者的重視，在中國開放教育資源聯(lián)合體（ChinaOpenResourcesforEducation，CORE）的努力下，2010年底，互聯(lián)網(wǎng)資源分享平臺Very CD與字幕組“人人影視”介入，前者提供課程資源和平臺，后者負(fù)責(zé)將課程的英文字幕翻譯成中文。2010年11月，網(wǎng)易公開課啟動，整合了麻省理工、哈佛、牛津、耶魯、劍橋等國外名校的網(wǎng)絡(luò)視頻，2011年1月，網(wǎng)易加入國際開放課件聯(lián)盟（OCWC），視頻公開課火速成為各大網(wǎng)站搜索熱點、各大論壇討論的焦點，利用這些網(wǎng)絡(luò)視頻資源學(xué)習(xí)的“淘課族”也悄然出現(xiàn)。國外網(wǎng)絡(luò)公開課的盛行給國內(nèi)傳統(tǒng)高校課堂帶來的沖擊不言而喻，促使我國教育部門和高校做出反應(yīng)，2011年3月，復(fù)旦大學(xué)與網(wǎng)易合作啟動網(wǎng)絡(luò)公開課，2011年5月，教育部正式啟動視頻公開課建設(shè)工作，同年9月，國內(nèi)多所高校首批20門精品視頻公開課在愛課程網(wǎng)（http//）、中國網(wǎng)絡(luò)電視臺和網(wǎng)易上推出，幾天內(nèi)就獲得數(shù)千名網(wǎng)友的點擊和熱議。2012年2月8同，高教司了《關(guān)于開展2012年度精品視頻公開課推薦工作的通知》，決定在“985工程”高校試點建設(shè)的基礎(chǔ)上，將精品視頻公開課建設(shè)學(xué)校范圍擴大至“211工程”高校及少量具有鮮明學(xué)科特色優(yōu)勢的高校，計劃“十二五”期間將建設(shè)1000門精品視頻公開課，其中2011年首期建設(shè)100門，2012—2015年建設(shè)900門。我國精品視頻公開課的建設(shè)仍在進行當(dāng)中，目前只解決了“有沒有”的問題，而“好不好”還需要長期建設(shè)。將精品視頻公開課與國外網(wǎng)絡(luò)公開課進行比較研究，對精品視頻公開課建設(shè)具有一定的現(xiàn)實指導(dǎo)意義。

二、研究框架

論文擬對精品視頻公開課和網(wǎng)易上國外網(wǎng)絡(luò)公開課的教學(xué)錄像進行調(diào)查研究并做比較分析，研究框架的設(shè)計基于兩個方面：第一是依據(jù)相關(guān)政策文件的規(guī)定，比如《國家精品課程申報指南》中規(guī)定精品課程網(wǎng)站提供至少3位主講教師（包括課程負(fù)責(zé)人在內(nèi)）每人不少于45分鐘的現(xiàn)場教學(xué)錄像?！秶揖氛n程上網(wǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》對錄像環(huán)境、音頻素材采集的技術(shù)要求、視頻素材采集的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和視頻上網(wǎng)標(biāo)準(zhǔn)進行了規(guī)定。為配合精品視頻公開課建設(shè)，教育部2011年12月頒布了《視頻公開課拍攝標(biāo)準(zhǔn)》，2012年2月將其修改為《精品視頻公開課拍攝制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，該標(biāo)準(zhǔn)對教學(xué)錄像的時長、錄制場地、課程形式、錄制方式及設(shè)備、片頭與片尾、技術(shù)指標(biāo)、視音頻壓縮格式及技術(shù)參數(shù)和外掛唱詞文件等進行了具體明確的規(guī)定。第二是分析有關(guān)學(xué)者研究的視角和關(guān)注點，主要集中在精品視頻公開課教學(xué)方法、內(nèi)容設(shè)置、課程選題、拍攝與后期制作技術(shù)、支持服務(wù)等方面。依據(jù)以上兩點結(jié)合網(wǎng)絡(luò)課程的基本特點設(shè)計本調(diào)查的研究框架，其中一級指標(biāo)有3個，分別是教學(xué)錄像基本情況、教學(xué)活動和攝制技術(shù)，并分解出12個二級指標(biāo)進行具體觀察，研究框架見圖1。

三、調(diào)查結(jié)果與分析

本研究對愛課程網(wǎng)。中的精品視頻公開課和網(wǎng)易公開課：上的國外網(wǎng)絡(luò)公開課進行瀏覽、學(xué)習(xí)，采用系統(tǒng)抽樣的方法抽取41門精品視頻公開課和30門國外網(wǎng)絡(luò)公開課，這些課程的鏈接均有效。

1 基本情況

（1）教學(xué)錄像的數(shù)量及分布

由于精品視頻公開課中有些課程的教學(xué)錄像正在陸續(xù)上傳中，拋開未上傳的教學(xué)錄像不計，平均每門7.46個教學(xué)錄像。國外網(wǎng)絡(luò)公開課平均每門28.3個教學(xué)錄像。

精品視頻公開課中教學(xué)錄像分布相對集中，最多15個，最少3分?！蛾P(guān)于開展2012年度精品視頻公開課推薦工作通知》規(guī)定每門課程至少5講，有43.90%的精品視頻公開課中有3-5個教學(xué)錄像，10個以上的只占17.07%。國外網(wǎng)絡(luò)公開課中，教學(xué)錄像最多的是密歇根州公開課《平面設(shè)計》，有119個教學(xué)錄像，教學(xué)錄像數(shù)量主要分布在10-30個之間，見表1。

（2）共享性

視頻公開課具備較強的公開性和共享性。在國外，網(wǎng)絡(luò)公開課全部課程資料都在網(wǎng)上公布，讓全世界任何一個角落里的任意網(wǎng)絡(luò)使用者都可以免費使用。網(wǎng)絡(luò)公開課中的教學(xué)錄像可通過在線播放和下載兩種方式供用戶使用，在線播放比較方便，但需要線上觀看，共享性受到限制。下載能夠支持線下學(xué)習(xí)，有較大的用戶需求。調(diào)查顯示，精品視頻公開課所有教學(xué)錄像只能在線播放不能下載，且沒有提供課程相關(guān)材料，共享性較差。國外網(wǎng)絡(luò)公開課所有教學(xué)錄像均能在線播放和下載，共享性強，見表2。

2 教學(xué)活動

（1）課程選題

精品視頻公開課的定位是“以大學(xué)生為服務(wù)主體，同時面向社會公眾免費開放的科學(xué)、文化素質(zhì)教育網(wǎng)絡(luò)視頻課程與學(xué)術(shù)講座”，其受眾不僅包括大學(xué)生，還包括社會公眾，因此，精品視頻公開課選題的特點是融知識于生活、藝術(shù)與基礎(chǔ)科學(xué)之中。弱化知識的深度，強化科普性、通俗性和趣味性。由于通識類課程受眾面廣，所以前期建設(shè)的精品視頻公開課多為人文與社會科學(xué)領(lǐng)域的通識類課程，特別足與中國傳統(tǒng)文化相關(guān)的課程，受網(wǎng)友關(guān)注與追捧的也足這類通識類課程，比如北京航空航天大學(xué)姚小玲老師主講的《演講與口才》、湖南大學(xué)袁滌非老師主講的《現(xiàn)代禮儀》以及浙江大學(xué)董平老師主講的《王陽明心學(xué)》等。中外網(wǎng)絡(luò)公開課選題比較見表3，可見，精品視頻公開課中通識類課程所占比重較大。

（2）內(nèi)容設(shè)置

精品視頻公開課拋開了教案、講稿、電子課件、參考資料和在線討論等一系列教學(xué)支架，課程形式統(tǒng)一采用單一視頻形式，教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計成為一門公開課成敗的關(guān)鍵。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，精品視頻公開課主講教師一般都是直入主題，沒有對課程性質(zhì)和基本情況進行說明。國外網(wǎng)絡(luò)公開課上的主講教師都會在第一節(jié)課上花大約20分鐘的時間介紹課程開設(shè)的目的、會以怎樣的形式上課、作業(yè)布置以及如何進行考試等。精品視頻公開課要求每一講為一個專題，專題內(nèi)容盡量獨立，又要保證整個課程的系列性、邏輯性和完整性。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，精品視頻公開課基本上都能達到上述要求，但由于教學(xué)錄像數(shù)量不多，很難滿足學(xué)生的需要，比如在武漢大學(xué)趙林老師主講的《古希臘文明的興衰》中，李筱彤等網(wǎng)友就指出“很期待老師繼續(xù)上傳后面的古羅馬和基督教文化，上傳一個完整的課程，現(xiàn)在幾乎所有的課程都只有開頭”。在華南理工大學(xué)許勇老師主講的《計算機網(wǎng)絡(luò)安全》中，楊俊山等網(wǎng)友都表示“視頻有點少，希望能多出一些”。國外網(wǎng)絡(luò)公開課并不是集中錄制的，而是建立在正常的課程教學(xué)之上。按照學(xué)期的課程進度進行拍攝制作的。所以課程內(nèi)容顯得更加完整、豐富，更加全面。

（3）教學(xué)方法

精品視頻公開課致力于展示中國高等學(xué)校教學(xué)名師先進的教學(xué)理念、獨特的教學(xué)方法、豐碩的教學(xué)成果，推動高等教育教學(xué)方式方法的創(chuàng)新，因此精品視頻公開課要關(guān)注教學(xué)方法的設(shè)計。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，精品視頻公開課和國外網(wǎng)絡(luò)公開課大多采用講授法。同樣采用講授法，在精品視頻公開課中，教師強調(diào)知識的全面性和系統(tǒng)性，注重講解的層次性和邏輯性，教師作為知識的傳授者，學(xué)生被動地接受知識，課堂顯得沉悶、沒有生氣。在國外網(wǎng)絡(luò)公開課中，特別是受到網(wǎng)友關(guān)注和熱捧的公開課，比如哈佛大學(xué)TalBen Shahar主講的幸福課、哈佛大學(xué)Michael J.Sandel主講的“公正——該如何做是好？”耶魯大學(xué)Paul Bloom主講的《心理學(xué)導(dǎo)論》以及耶魯大學(xué)Shelly Kagan主講的“哲學(xué)一死亡”課，課堂教學(xué)非常靈活，在講課中或通過最近發(fā)生的事引入課堂、或以幽默而風(fēng)趣的聊天形式進行授課、或采用蘇格拉底“產(chǎn)婆術(shù)”的教學(xué)方式，開篇拋出兩難問題，引發(fā)學(xué)生思考，授課過程中經(jīng)常能夠聽到學(xué)生會心笑聲，課堂開放、自由且氣氛活躍。

（4）師生互動

教育是師生交流的過程，交互是課堂教學(xué)重要的特征之一，在一定程度上決定了教學(xué)的質(zhì)量。精品視頻公開課應(yīng)充分體現(xiàn)師生之間的互動，比如教師提出問題、學(xué)生回答，師生對問題的討論，教師對學(xué)生的接受、提出意見等。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在精品視頻公開課中，有82.93%的教學(xué)錄像沒有交互，只有少數(shù)課程安排了交互環(huán)節(jié)，比如暨南大學(xué)張世君主講的“紅樓夢的藝術(shù)空間”中，教師會在課程結(jié)束前留一些時間回答學(xué)生的提問。北京師范大學(xué)于丹老師主講的“千古名月”中教師在講解的時候也會通過問題啟發(fā)學(xué)生思考。在國外網(wǎng)絡(luò)公開課中，幾乎所有的課程都注重師生交互，教師習(xí)慣用現(xiàn)實生活中的問題引入課程，在講授過程中采用開放、思辨的問題，有時即使沒有讓學(xué)生回答問題，但是巧妙的設(shè)問、幽默的語言，讓學(xué)生沉浸在課堂之中。

（5）支持服務(wù)

“淘課族”利用網(wǎng)絡(luò)公開課資源進行學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者和教師處于時空分離的狀態(tài)，其實質(zhì)是一種遠程學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者面臨更多的學(xué)習(xí)困難。這些困難不僅包括學(xué)習(xí)上的，而且還有技術(shù)上的和情感上的等，比如，學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)中遇到的疑惑需要得到解答，學(xué)習(xí)者在線學(xué)習(xí)遇到的技術(shù)上的問題需要幫助以及中國學(xué)生特有的對教師以及學(xué)習(xí)同伴的依戀等。精品視頻公開課采用單一視頻形式，沒有其他資源支撐，學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)中遇到的困難很難從別處獲得幫助。比如，有網(wǎng)友在課程討論區(qū)中提出對某個問題的疑惑，但沒有人回帖幫他解決這個疑惑：有的網(wǎng)友發(fā)帖說視頻不能在線觀看，希望獲得幫助，也沒有人幫助他解決這個問題。國外網(wǎng)絡(luò)公開課除了提供教學(xué)錄像的下載外，很多課程特別是理工科類課程都提供課件下載，比如哈佛大學(xué)David J.Malan主講的《計算機科學(xué)cs50》，耶魯大學(xué)PaulBloom主講的《心理學(xué)導(dǎo)論》，斯坦福大學(xué)Alan Cannistraro主講的“iPhone開發(fā)教程（2010年冬）”都提供課件下載。在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象：精品視頻公開課討論區(qū)中鮮有網(wǎng)友參與討論，即使有個別網(wǎng)友發(fā)帖，但大多是非學(xué)術(shù)性內(nèi)容，主要是對課程的評價。國外網(wǎng)絡(luò)公開課中參加討論的網(wǎng)友較多，而且學(xué)術(shù)性貼較多，很多網(wǎng)友圍繞課程內(nèi)容進行討論，比較深入。

3 攝制技術(shù)

（1）教學(xué)環(huán)境

《精品視頻公開課拍攝制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》對視頻公開課錄制場地、光線等環(huán)境進行了明確的規(guī)定。網(wǎng)絡(luò)公開課教學(xué)錄像的教學(xué)環(huán)境有三類，第一類是演播室或禮堂，光線均勻、亮度適中，多媒體演示較為清晰，錄制的效果最好。第二類是經(jīng)過布置的普通教室，比如對普通教室黑板、講臺和墻面進行布置，安裝窗簾，錄制效果較好。第三類是普通教室，光線不均勻，多媒體演示不清晰，特別是學(xué)生鏡頭容易出現(xiàn)逆光等現(xiàn)象等，效果較差。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，精品視頻公開課的教學(xué)錄像大多在演播室或禮堂錄制，保證了畫面質(zhì)量，國外網(wǎng)絡(luò)公開課的教學(xué)錄像錄制在三類教學(xué)環(huán)境上分布比較均勻，見表4。

（2）畫面清晰度

畫面清晰度包括兩個方面，一是講解畫面的清晰度，二是多媒體演示畫面的清晰度。由于視頻所占空間大，要實現(xiàn)網(wǎng)上傳輸必須對視頻進行壓縮，這就降低了教學(xué)錄像的清晰度，特別是多媒體演示畫面，如果在講解畫面中包含多媒體演示畫面，那么很難保證多媒體演示畫面能清晰展現(xiàn)。精品視頻公開課對視頻技術(shù)指標(biāo)做了明確規(guī)定，保證講解畫面清晰度。在制作的過程中，各校都將多媒體演示通過截圖的形式展現(xiàn)，將多媒體演示畫面從講解畫面中獨立出來，保證了多媒體演示畫面的清晰度。另外，精品視頻公開課提供了三條線路，第一條線路清晰度最高，對網(wǎng)速要求較高，如果網(wǎng)速跟不上可選擇線路2或線路3。國外網(wǎng)絡(luò)公開課中的教學(xué)錄像講解畫面和多媒體演示畫面清晰度都一般。

（3）聲音清晰度

精品視頻公開課不以圖像作為主要展示對象，聲音才是呈現(xiàn)教學(xué)信息的主要渠道，《精品視頻公開課拍攝制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》對教學(xué)錄像的聲音做了具體的規(guī)定。調(diào)查表明，精品視頻公開課中的聲音都比較清晰，偶爾有幾部教學(xué)錄像有少量噪音，但仍能聽清，而且加上字幕，不會影響觀眾理解。國外網(wǎng)絡(luò)公開課是英語授課，配有中英文字幕，即使有些視頻有噪音也不影響觀眾理解，但觀看字幕影響觀眾理解速度。

（4）拍攝技術(shù)

中外網(wǎng)絡(luò)公開課中的所有教學(xué)錄像色彩還原較好，未出現(xiàn)偏色，且鏡頭切換過程中未出現(xiàn)色彩的跳躍。教學(xué)錄像采用電視手段呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，應(yīng)該具備電視特點，能夠吸引觀眾觀看，為了達到這一效果，在拍攝中應(yīng)采用多機位拍攝?！毒芬曨l公開課拍攝制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》明確提出“采用3個機位以上進行拍攝”。調(diào)查結(jié)果表明，精品視頻公開課以及國外網(wǎng)絡(luò)公開課基本上都是使用2個以上機位拍攝的。

（5）后期制作

后期制作是將拍攝的素材進行剪輯，刪除與教學(xué)主題無關(guān)的內(nèi)容，使教學(xué)過程更加流暢，并具各一定的藝術(shù)效果，符合觀眾的視覺心理。因此，一部好的教學(xué)錄像必須進行后期制作?！毒芬曨l公開課拍攝制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》對片頭、剪輯和字幕等做了明確的規(guī)定，特別是對多媒體演示畫面做了截圖處理，精品視頻公開課的后期制作比較精良。國外網(wǎng)絡(luò)公開課中的多媒體演示內(nèi)容大多做了截圖處理，有些課程則充分利用電視手段進行展示，比如圣母大學(xué)的“你會為什么而奮斗？”完全采取紀(jì)錄片形式對不同的人進行采訪。新西蘭國立南方理工學(xué)院《英語強化課程1》在講解過程中加入了大量情境劇，強化英語的實踐應(yīng)用。

四、中國大學(xué)精品視頻公開課后續(xù)建設(shè)的建議

我國高校精品視頻公開課前期建設(shè)已經(jīng)取得了可喜的成果，促進高校加強優(yōu)質(zhì)資源建設(shè)。目前只建設(shè)成202門精品視頻公開課，距離“十二五”末1000門精品視頻公開課的目標(biāo)還有很長的路要走。精品視頻公開課的后續(xù)建設(shè)要加快建設(shè)步伐，提高建設(shè)質(zhì)量，提升社會公眾科學(xué)文化素養(yǎng)，增強高校社會服務(wù)功能。

1 適時轉(zhuǎn)變選題類型

前期建設(shè)的精品視頻公開課的選題多人文與社會科學(xué)領(lǐng)域的通識類的課程，內(nèi)容為課程中的某個專題。由于精品視頻公開課面向社會公眾，這類人文與社會科學(xué)領(lǐng)域的通識類課程能夠吸引更多的人關(guān)注，學(xué)習(xí)起來也較為輕松，這有利于精品視頻公開課的傳播。專題短小，靈活性強，便于短期內(nèi)集中建設(shè)。隨著精品視頻公開課建設(shè)的深入，課程的選題應(yīng)當(dāng)適時地實現(xiàn)兩個轉(zhuǎn)變：（1）與國外網(wǎng)絡(luò)公開課相比，我國精品視頻公開課中通識類課程比重過多，所以后期建設(shè)應(yīng)該從通識類課程轉(zhuǎn)向普通課程或?qū)I(yè)課程，這需要教師在講解專業(yè)的學(xué)術(shù)問題時做到科學(xué)性和通俗化、趣味性的完美結(jié)合。（2）從專題轉(zhuǎn)向課程或講座，課程更加全面，內(nèi)容更加豐富，能讓學(xué)生的學(xué)習(xí)更系統(tǒng)。講座內(nèi)容精煉，選題前沿，觀點突出，形式活潑，能夠滿足較多人的需求。

2 轉(zhuǎn)變觀念，增強共享

國外有開放辦學(xué)的傳統(tǒng)，免費將全部的課程資料如教學(xué)錄像、教學(xué)大綱、課堂筆記、電子課件等放在網(wǎng)上，任人分享。在我國，精品視頻公開課這種形式還存在觀念上的障礙，首先是如何看待精品視頻公開課存在價值的問題，實際上，教師通過視頻公開課可以積累聲望，學(xué)校也可以借此提高影響力，正如耶魯大學(xué)公開課程中主講心理學(xué)的保羅·布魯姆所說，視頻公開課是耶魯建立“世界學(xué)術(shù)霸權(quán)”的大計，是大學(xué)服務(wù)社會、傳播知識、引領(lǐng)思想和價值導(dǎo)向的體現(xiàn)。其次，在精品視頻公開課中，授課質(zhì)量和教學(xué)水半直接置于全國甚至全世界同行的評價和比較之中，很多教師對此比較陌生，沒有做好充分的準(zhǔn)備。

3 突出教學(xué)設(shè)計，優(yōu)化教學(xué)效果

第一，加強內(nèi)容設(shè)計。精品視頻公開課和普通課堂教學(xué)不一樣，它面向社會公眾開放，這些學(xué)習(xí)者有著不同的文化背景、知識結(jié)構(gòu)和學(xué)習(xí)經(jīng)歷，精品視頻公開課要最大限度地滿足學(xué)習(xí)者的需求，這就需要課程內(nèi)容設(shè)計者能夠結(jié)合專業(yè)特點進行學(xué)習(xí)內(nèi)容的設(shè)計。

第二，調(diào)整授課方式，增強師生交互。精品視頻公丌課采用單一視頻形式，整個教學(xué)過程不可避免地會以教師控制為主，但這不意味著在整個授課過程中都是教師傳授知識、學(xué)生被動聽講，整個課堂氣氛沉悶。如果調(diào)整授課方式。講授課也能非常精彩。首先，教師可以憑借個性和人格魅力吸引觀眾的目光，比如耶魯大學(xué)死亡課的主講Shelly Kagen教授，面容清瘦，盤腿坐在講桌上侃侃而談。在精品視頻公開課中，我們也能看到一些具有個性和個人魅力的老師。比如“中華飲食文化”的主講趙榮光老師，身穿長衫，滿頭銀發(fā)，戴著一副眼鏡，一個講臺，一塊黑板，行云流水的粉筆字，講解中引經(jīng)據(jù)典，讓人耳目一新。還有“千古名月”的主講于丹老師，豐富而優(yōu)美的語言，給人以美的意境。其次，教師可以通過一些語言技巧吸引觀眾，比如幽默的語言，交互式的對話風(fēng)格，在教學(xué)中通過開放而思辨的問題促進學(xué)生思考，對知識內(nèi)容形成深層次的理解。

4 組建專業(yè)團隊，打造精品工程

精品視頻公開課要真正成為“精品”必須組建號業(yè)團隊，群策群力，發(fā)揮各自優(yōu)勢。當(dāng)前，精品視頻公開課的制作有兩個相互獨立的團隊，一是課程團隊，主要負(fù)責(zé)上課，另一個是制作團隊，主要負(fù)責(zé)攝像和后期編輯。兩個團隊往往互相不了解，課程團隊不熟悉電視的特點和工作方式，制作團隊也不了解課程團隊的意圖，給精品視頻公開課建設(shè)帶來了很大的麻煩。

專業(yè)團隊要包括學(xué)科專家、教學(xué)專家，主講教師和錄制人員，在錄制前需要相互溝通。當(dāng)前精品視頻公開課的主講多為國家精品課程或省級精品課程負(fù)責(zé)人，這些教師有著較高的學(xué)術(shù)造詣，但不一定是能夠把課講得最精彩的人。他們可以作為學(xué)科專家對課程內(nèi)容進行指導(dǎo)，起著編劇的作用。教學(xué)專家進行教學(xué)的設(shè)計，努力提高教學(xué)效果，起著導(dǎo)演的作用。主講教師是演員，他們要有先進的教學(xué)理念、豐富的教學(xué)經(jīng)驗，在教學(xué)上有自己的特色，教學(xué)效果好，深受學(xué)生歡迎。錄制人員按照《精品視頻公開課拍攝制作標(biāo)準(zhǔn)》進行拍攝和制作，能夠根據(jù)學(xué)科專家和教學(xué)專家的意圖對教學(xué)內(nèi)容進行必要的調(diào)整，并用電視手段對教學(xué)內(nèi)容作補充。

5 關(guān)注受眾需求，建立支持服務(wù)體系

“淘課族”利用精品視頻公開課進行學(xué)習(xí)與在校學(xué)習(xí)有很大的不同，學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)過程中會遇到這樣和那樣的問題，很難從身邊人群中獲得幫助，如果不及時地給予解決，會導(dǎo)致學(xué)生無法繼續(xù)學(xué)習(xí)。精品視頻公開課倡導(dǎo)“優(yōu)質(zhì)教育資源、優(yōu)秀教學(xué)團隊、卓越教學(xué)方法”，但對服務(wù)卻關(guān)注較少。精品視頻公開課除了強調(diào)課程建設(shè)還要關(guān)注受眾需求，建立支持服務(wù)體系?？蔀槊块T精品視頻公開課建立一個資源型學(xué)習(xí)網(wǎng)站，主講教師可將教學(xué)大綱、電子課件、案例、參考文獻等與課程一起公開，并設(shè)立討論區(qū)，主講教師和教學(xué)團隊在網(wǎng)上答疑，學(xué)習(xí)者也可以用這個平臺進行互動，發(fā)表自己的觀點，交換學(xué)習(xí)心得，這樣能夠保持學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效果。

五、結(jié)束語

篇8

[關(guān)鍵詞]多媒體技術(shù)：網(wǎng)絡(luò)技術(shù)；高校教學(xué)模式

[中圖分類號]G40―057

[文獻標(biāo)識碼]A

[論文編號]1009―8097(2009)13―0009―03

多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)已廣泛應(yīng)用于高校校園，為高等教育的發(fā)展提供了強大的技術(shù)支撐，并沖擊著傳統(tǒng)的教學(xué)模式發(fā)生深刻的變革。教學(xué)模式改革的動力來源于物質(zhì)技術(shù)的發(fā)展，工業(yè)化社會使古代的私塾個別教學(xué)模式改變?yōu)閷W(xué)校班級課堂教學(xué)模式：而信息化社會又將借助多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)產(chǎn)生網(wǎng)絡(luò)學(xué)校、虛擬課堂，使教學(xué)過程突破時間和空間的限制，教學(xué)行為的個別化、個性化和自主化成為可能。由于多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)改變了教學(xué)方法和手段，使傳統(tǒng)教學(xué)過程中的教師、學(xué)生、教材三個要素之間的關(guān)系也發(fā)生改變，教學(xué)設(shè)計理論也發(fā)生了相應(yīng)的改變，從而促使新的教學(xué)模式的產(chǎn)生。新的教學(xué)模式能否有效地建立，并達到提高教學(xué)質(zhì)量的目的，還要取決于多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)教學(xué)環(huán)境的建設(shè)；教師對多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)掌握應(yīng)用的程度：新的教學(xué)設(shè)計思想的產(chǎn)生等。本文就多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)促進教學(xué)質(zhì)量的優(yōu)勢，及由此產(chǎn)生的新的教學(xué)模式進行探討。

一　多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)提高教學(xué)質(zhì)量的特點

1　多媒體化的教學(xué)

多媒體技術(shù)是指利用計算機綜合處理和控制文本、圖形、圖像、動畫和聲音等信息的技術(shù)。多媒體技術(shù)是一種輔助教學(xué)的現(xiàn)代化手段。從上世紀(jì)九十年代以來，多媒體輔助教學(xué)的廣泛實踐，使教學(xué)媒體從單一的板書文字、掛圖、幻燈片、紙質(zhì)教材，發(fā)展為計算機化的PowerPoint形式的圖文并茂、動靜結(jié)合、視聽豐富、色彩生動、形式活潑的演示文稿；幫助學(xué)習(xí)者自主訓(xùn)練的多媒體課件；幫助實驗者進行模擬實驗操作的實驗型多媒體課件；提供教學(xué)功能和教學(xué)資料的電子書、辭典等。多媒體教學(xué)具有以下的優(yōu)勢和特點：

(1)多媒體教學(xué)極大地提高了教學(xué)效率

教師在多媒體課堂授課能使用計算機和投影儀，演示相關(guān)的課程內(nèi)容，速度快而清晰，對教師而言節(jié)省了大量板書的體力勞動，可以集中精力講解課程：對學(xué)生而言可避免埋頭記筆記，因為老師可以為學(xué)生提供他的演示內(nèi)容，可專心理解講授內(nèi)容，也節(jié)省了體力。“用鋤頭挖地省力，還是用拖拉機挖地省力”，是不言而語的。有的教師的電腦演示文稿中僅使用了文字符號，沒有圖片或動畫等多媒體元素，被人嘲笑為“電子黑板”，當(dāng)然沒有充分發(fā)揮多媒體技術(shù)的功能確有不妥，但是“電子黑板”比“粉筆黑板”效率高也是毋庸置疑的。多媒體教學(xué)這一現(xiàn)代化的手段解放了生產(chǎn)力，提高了教學(xué)效率，為教學(xué)質(zhì)量的改善和提高發(fā)揮著巨大的作用。

(2)多媒體教學(xué)極大地豐富了教學(xué)資源

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)資源應(yīng)該包括教師授課語言、板書等人力資源和教材。多媒體課堂的教學(xué)資源增加了更多的信息表現(xiàn)形式，文字、聲音、圖像、視頻等能在計算機的控制下統(tǒng)一獲取、統(tǒng)一存儲和處理，表現(xiàn)為合成的多媒體信息。例如：文學(xué)院的老師在講解《紅樓夢》時，可以生動地演示出“建筑文化”、“香文化”、“飲食文化”、“服飾文化”的各類圖片和視頻，在“建筑文化”中又對中西建筑進行了分類比較，圖片非常多，內(nèi)容很豐富，學(xué)生在很短時間中可以學(xué)到很多東西，并且記憶深刻。又如：醫(yī)學(xué)院的老師在《人體解剖學(xué)》課程中，開發(fā)并建立了具有傳統(tǒng)與現(xiàn)代相互整合、相依互補的多元化、立體化和網(wǎng)絡(luò)化特色的多媒體教學(xué)資源。以傳統(tǒng)的紙質(zhì)教材、掛圖、模型、標(biāo)本、解剖操作等經(jīng)典的教學(xué)資源為基礎(chǔ)，整合現(xiàn)代先進的信息教育技術(shù)手段和方法，開發(fā)建立了人體解剖學(xué)專業(yè)教學(xué)網(wǎng)站1個，內(nèi)含：網(wǎng)絡(luò)課程3個、文字60余萬字、圖片8000余張、動畫75段、視頻256段、媒體數(shù)據(jù)總?cè)萘窟_30 G13的集傳統(tǒng)與現(xiàn)代資源于一體的“多元化”、“立體化”、“網(wǎng)絡(luò)化”多種媒體教學(xué)資源。形成了教學(xué)媒體豐富、數(shù)據(jù)容量很大的教學(xué)資源，是傳統(tǒng)課程所無法比擬的。

(3)多媒體教學(xué)有效地解決了教學(xué)難點

傳統(tǒng)課堂教學(xué)中很難用語言和文字來解釋和表達的內(nèi)容，可以很容易地在多媒體課堂中通過動畫的演示，逐層地、三維地剖析和展示，使學(xué)生更易理解。例如：《分子生物學(xué)》課程用3D動畫、flas來解答分子生物學(xué)中抽象難懂的機理問題。理論聯(lián)系實際，讓學(xué)生通過實驗更好的理解書本的知識，取得良好的效果。有如：《環(huán)境微生物學(xué)》課程中用教學(xué)動畫生動地表現(xiàn)了不同細(xì)菌運動的方式，還用顯微鏡下的藻類運動視頻畫面作為課堂教學(xué)資源。

2　網(wǎng)絡(luò)化的教學(xué)

網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)是指利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進行教與學(xué)的活動。目前計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)飛躍發(fā)展，我國大多數(shù)高校已經(jīng)建立了自己的校園網(wǎng)，并且通過中國教育科研網(wǎng)與國際互連網(wǎng)相連，使學(xué)生與教師、學(xué)生與學(xué)生、學(xué)生與課程、課程與課程、校區(qū)與校區(qū)、學(xué)校與學(xué)校、中國大學(xué)與國外大學(xué)等等，數(shù)不清的學(xué)習(xí)資源中心、電子圖書館、各類學(xué)習(xí)網(wǎng)站與學(xué)生和老師都形成超時空的連接。在這樣的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，教育領(lǐng)域發(fā)生了前所未有的大變革。從地理位置的角度可分為：校園內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)、校園外的遠程教學(xué)。

(1)網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)有效地加強了師生的交流

通過網(wǎng)絡(luò)建立網(wǎng)上教學(xué)學(xué)習(xí)平臺、網(wǎng)絡(luò)課程中的論壇、BBS、以及電子郵件等方式都可以加強師生在課堂外的溝通。由于高等教育規(guī)模的擴大，師生比普遍較高，教師對本科學(xué)生課堂后的個別輔導(dǎo)和交流相對較少；另外，由于很多高校都設(shè)立了分校區(qū)，教師授課后即離開校區(qū)，學(xué)生和老師很難在課后見面；以后，隨著高校住房體制改革，很多教師的住家也會在校園外。這些情況都會給學(xué)生和老師的溝通帶來障礙，而網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)能有效地解決這一難題。對于非全日制在校學(xué)生而言，網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)產(chǎn)生的社會效益更大。網(wǎng)絡(luò)學(xué)院、繼續(xù)教育學(xué)院、和海外的公開大學(xué)都依托于網(wǎng)絡(luò)化的遠程教學(xué)。

(2)網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)為學(xué)生提供了大量的網(wǎng)上參考資源，有利于學(xué)生的自主學(xué)習(xí)

在“十五”期間教育部質(zhì)量工程的推動下，精品課程、網(wǎng)絡(luò)課程、學(xué)習(xí)網(wǎng)站、資源中心、數(shù)據(jù)中心、電子刊物、電子圖書館等如雨后春筍般出現(xiàn)，再加上網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，帶寬擴大，高速非線性技術(shù)的鏈接，為廣大網(wǎng)上尋找學(xué)習(xí)資源的學(xué)生帶來了極大的便利。十年前出現(xiàn)的信息高速公路上的“路通、車少、貨少”的現(xiàn)象已不復(fù)存在。

(3)網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)豐富了課堂教學(xué)內(nèi)容

很多高校的多媒體教室中的計算機都可以上網(wǎng)，因此課堂教學(xué)中教師不但能使用多媒體技術(shù)來輔助教學(xué)，還可以使用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)來鏈接相關(guān)的網(wǎng)站，提取學(xué)校資源中心的資料、相關(guān)網(wǎng)站的信息以及電子圖書館的參考資料。網(wǎng)絡(luò)資源的應(yīng)用使課堂教學(xué)內(nèi)容得到很大的擴展，對綜合性大學(xué)的各學(xué)科之間知識的相互借鑒和滲透意義深遠，對學(xué)生創(chuàng)新思維的培養(yǎng)有極大的好處。

二　多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)環(huán)境下新的教學(xué)模式

1　課堂演示為主的“講授型教學(xué)模式”

“講授型教學(xué)模式”的課程是全部授課學(xué)時都在課堂中進行，但借助于多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在課堂教學(xué)的使用以及網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的課后輔導(dǎo)，教學(xué)方法與手段發(fā)生了重大的變化，教學(xué)設(shè)計和教學(xué)思想也有相應(yīng)的改變，從教師為主導(dǎo)地位的一支粉筆、一塊黑板和一本教材的傳統(tǒng)教學(xué)模式，轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生發(fā)揮主動性、積極性、創(chuàng)造性的教育技術(shù)與課程整合模式，即實現(xiàn)一種既能發(fā)揮教師主導(dǎo)作用又能充分體現(xiàn)學(xué)生主體地位的“自主、探究、合作”為特征的教學(xué)模式?，F(xiàn)在我國高校絕大部分在校學(xué)生的理論課都采用這種教學(xué)模式，因為，一方面是課堂中教師的主導(dǎo)作用很重要，學(xué)生和老師面對面的溝通很難輕易被取代：另一方面是信息技術(shù)與課程的整合還在起步階段，多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)只被用于輔助教學(xué)的手段，就在這個階段中，也有很多教師并沒有真正用好這一現(xiàn)代技術(shù)手段，發(fā)揮其優(yōu)勢，進行新的教學(xué)設(shè)計，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式。

2　課堂講授與網(wǎng)上自學(xué)相結(jié)合的“講授一自學(xué)型教學(xué)模式”

“講授―自學(xué)型教學(xué)模式”的課程有50―70％的授課學(xué)時采用課堂教學(xué)，其余學(xué)時在基于網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的計算機上自學(xué)。2003年教育部推動了大學(xué)英語教學(xué)改革的試點工作，在180所高校中試點，開展了一種新的課堂教學(xué)與網(wǎng)上自學(xué)相結(jié)合的教學(xué)模式。有的高校采取三分之一學(xué)時課堂講授、三分之一學(xué)時小組練習(xí)、三分之一學(xué)時網(wǎng)上自學(xué)與課堂教材(讀寫譯)相配合的多媒體網(wǎng)絡(luò)版的英語教材(視聽說)。

多媒體網(wǎng)絡(luò)教學(xué)強化了語言環(huán)境，可以使用真實的英語環(huán)境和人物對話的視頻資源，這是傳統(tǒng)教學(xué)中不能提供的：發(fā)揮了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，很多試點學(xué)校有以下的共識：大部分學(xué)生擁護大學(xué)英語改革，體會到網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺是一種很新穎的，可以進行互動和交流的環(huán)境，對聽說能力有很大的幫助；教師則認(rèn)為這種改革把教師從繁重的備課、板書、改作業(yè)等體力勞動中解放出來，集中精力鉆研教材和教學(xué)法，并且提高了教學(xué)效率，緩解了外語教師編制不足，長期超負(fù)荷運轉(zhuǎn)的問題。

3　網(wǎng)上學(xué)習(xí)為主的“網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)型教學(xué)模式”

“網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)型教學(xué)模式”是大部分或全部課時都在網(wǎng)上學(xué)習(xí)、網(wǎng)上輔導(dǎo)、網(wǎng)上考試的課程。一般情況下，這種教學(xué)模式用于非全目制學(xué)生，如：網(wǎng)絡(luò)學(xué)院、遠程教學(xué)等，而較少用于校園內(nèi)的全日制學(xué)生。校園網(wǎng)上的網(wǎng)絡(luò)課程只是起到了輔助課堂教學(xué)的作用，課堂教學(xué)學(xué)時不會因此減少。其中也有很多網(wǎng)絡(luò)課程制作得非常好，已經(jīng)形成一門完整的立體化自學(xué)教材。當(dāng)然，在有的學(xué)校，也有個別網(wǎng)絡(luò)課程用于校園內(nèi)的全日制學(xué)生，如：清華大學(xué)的計算機文化基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)課程就是一個很好的范例。該門課程以課程網(wǎng)站為學(xué)習(xí)平臺，信息技術(shù)在該教學(xué)平臺中突破了以往輔助教學(xué)的角色，而是開展了一種全新的網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)模式，師生近80％的教學(xué)活動是在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺中進行的。

三　推動多媒體網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下教學(xué)模式創(chuàng)新的建議

教育部在2007年初與財政部聯(lián)合發(fā)文決定實施“質(zhì)量工程”，目的是高等教育要全面貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，切實把重點放在提高質(zhì)量上。提高高等教育質(zhì)量，做好人才培養(yǎng)這一核心工作。質(zhì)量工程中的六大舉措、七大系統(tǒng)、九大目標(biāo)、十組數(shù)字中有很多項目都與教育信息技術(shù)有關(guān)，例如：教材建設(shè)與資源共享；實踐教學(xué)與人才培養(yǎng)模式改革創(chuàng)新：專業(yè)設(shè)置預(yù)測系統(tǒng)，教學(xué)基本狀態(tài)數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，大學(xué)英語與網(wǎng)絡(luò)教育網(wǎng)上考試系統(tǒng)，網(wǎng)絡(luò)教育資源管理和質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)，精品課程共享系統(tǒng)，立體化教材數(shù)字資源系統(tǒng)，終身學(xué)習(xí)服務(wù)系統(tǒng)。并實現(xiàn)信息化手段與技術(shù)在人才培養(yǎng)中的廣泛應(yīng)用，改變現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)課程、圖書、實驗設(shè)備等優(yōu)質(zhì)資源的全國共享；初步實現(xiàn)專業(yè)設(shè)置和社會需求的互動，建立專業(yè)設(shè)置預(yù)測系統(tǒng)；通過開展自主學(xué)習(xí)、研究性學(xué)習(xí)和實踐教學(xué)的改革，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)和研究興趣，培養(yǎng)學(xué)生動手能力和創(chuàng)新精神；用信息技術(shù)實施英語教學(xué)，4年后使60％以上的大學(xué)本科畢業(yè)生解決英語聽說問題；初步建立用于網(wǎng)絡(luò)教育的公共服務(wù)體系，打通普通本科教育和網(wǎng)絡(luò)教育的課程體系；建設(shè)3000門國家級精品課程等。

對在“質(zhì)量工程”的推動下做好信息技術(shù)工作有以下幾點建議：

1　加強網(wǎng)絡(luò)和多媒體環(huán)境的硬件建設(shè)

穩(wěn)定高效的校園網(wǎng)絡(luò)和高清晰度的多媒體教室是實施信息技術(shù)的基本條件。校園網(wǎng)絡(luò)的主干帶寬、校區(qū)間互連帶寬、接入中國教育和科研網(wǎng)帶寬及其它公共互聯(lián)網(wǎng)帶寬應(yīng)該滿足校園網(wǎng)用戶的需要；并要保證足夠的帶寬連接到教室、實驗室、教師和學(xué)生宿舍；要建立一個符合標(biāo)準(zhǔn)的中心機房和管理機構(gòu)；并制定相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)安全管理措施，如：用戶上網(wǎng)管理辦法、信息上網(wǎng)管理辦法、網(wǎng)絡(luò)運行監(jiān)控系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)防火墻、網(wǎng)絡(luò)防病毒系統(tǒng)、數(shù)據(jù)容災(zāi)備份系統(tǒng)、統(tǒng)一身份認(rèn)證系統(tǒng)、信息過濾及網(wǎng)絡(luò)突發(fā)事件的應(yīng)急機制等。多媒體教室計算機要聯(lián)網(wǎng)、投影清晰、并配音響設(shè)備，保證多媒體課件的播放效果。

2　促進網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源和學(xué)習(xí)平臺的建設(shè)

網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源可以分為校園內(nèi)教學(xué)資源、國內(nèi)教學(xué)資源和國際教學(xué)資源，這種區(qū)分是根據(jù)網(wǎng)絡(luò)管理模式而定。一般高校都建有自己的校園網(wǎng)，校園內(nèi)教學(xué)資源還可以分為自制資源和引進資源，電子圖書館里的資源大多數(shù)為引進資源，教學(xué)資源庫、教學(xué)網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)課程等大多數(shù)為自制資源。學(xué)校既要引進大量高質(zhì)量的國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，也要鼓勵學(xué)科教師建立有自主知識產(chǎn)權(quán)的教學(xué)資源。當(dāng)然在校園網(wǎng)外還有其他高校、圖書館及各類學(xué)習(xí)網(wǎng)站，都是很好的網(wǎng)上教學(xué)資源，但是獲取這些資源要受到網(wǎng)絡(luò)出口帶寬的影響，尤其是對國際教學(xué)資源的獲取影響較大，帶寬高，網(wǎng)速快，獲取資源就方便。有很多教學(xué)網(wǎng)站需要注冊或收取一些費用，對教學(xué)應(yīng)用也有很多的障礙。高校應(yīng)立足于建立自己的教學(xué)資源中心，才能方便校內(nèi)師生的使用，也有利于網(wǎng)絡(luò)帶寬資源的合理配置。

網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺是教師的虛擬課堂和師生交流平臺，在此平臺上，教師可以建立自己的教學(xué)主頁，上載教學(xué)內(nèi)容，開辟討論區(qū)，通知，布置作業(yè)，個別輔導(dǎo)，師生交流，生生交流等。網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺為教師和學(xué)生搭建了一個良好的課外學(xué)習(xí)園地。

3　加強教師教育技術(shù)的培訓(xùn)

教師教育技術(shù)應(yīng)用水平的高低直接影響到信息技術(shù)的開展。學(xué)習(xí)新的技能已經(jīng)是新時期高校教師的一門必修課。教師教育技術(shù)的培訓(xùn)工作是一項很重要的任務(wù)，涉及到教師的信息素養(yǎng)和實踐能力，要視教師培訓(xùn)工作為提高教學(xué)質(zhì)量工作的一部分。對教師的培訓(xùn)要注意課程設(shè)置應(yīng)分為不同的模塊：教育技術(shù)理論課程模塊、教育技術(shù)普及應(yīng)用課程模塊、教育技術(shù)專項應(yīng)用課程模塊。教師可以根據(jù)自己的基礎(chǔ)選修不同的模塊，靈活地安排學(xué)習(xí)時間。還可以采取不同的學(xué)習(xí)方式，如：課堂邊教學(xué)邊實踐方式、網(wǎng)絡(luò)課程學(xué)習(xí)方式等。