《食品科學》的版面費計算方法如下：
1.按版面計算：具體版面計算方式可聯(lián)系雜志社或咨詢在線客服。如果文章超出定義范圍則需要多支付一版面的費用。
2.按字數(shù)計算：有些期刊會根據(jù)論文的字數(shù)來計算版面費，例如每千字收取一定費用。
3.額外費用：如果文章需要彩色印刷（如圖表、圖片），可能會額外收取費用。
4.期刊級別和收錄數(shù)據(jù)庫：期刊的級別和被不同數(shù)據(jù)庫收錄的情況也會影響版面費。例如，知網(wǎng)收錄的期刊版面費通常較高。
5.期刊政策與優(yōu)惠：部分期刊可能對特定群體（如學生、學者等）提供版面費優(yōu)惠。
6.開放獲取：開放獲取期刊通常按文章收取費用，費用較高，涵蓋同行評審、編輯、出版和在線傳播等成本。
《食品科學》雜志的版面費計算方式相對明確，主要依據(jù)文章所占據(jù)的版面數(shù)量進行收費。作者在投稿前，應仔細核對文章字數(shù)，并根據(jù)期刊的收費標準合理預算版面費。
《食品科學》雜志創(chuàng)刊于1980年，是一本由中國商業(yè)聯(lián)合會主管、主辦的學術(shù)性期刊。該雜志為半月刊，審稿周期為預計1-3個月，國內(nèi)統(tǒng)一刊號為11-2206/TS，國際標準刊號為1002-6630。
《食品科學》雜志的主要欄目包括： 食品化學、生物工程、成分分析、安全檢測，該雜志注重學術(shù)性與實踐性結(jié)合，鼓勵創(chuàng)新性研究，尤其歡迎具有理論深度或?qū)嵶C價值的論文。其刊載文章多涉及工業(yè)政策分析、工業(yè)技術(shù)應用等熱點議題，為工業(yè)工作者提供前沿的學術(shù)參考。
該雜志在學術(shù)界具有較高影響力，曾多次入選
，并被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴展版)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏收錄，這意味著論文能夠被更廣泛的學術(shù)群體檢索和引用，有助于提升研究成果的傳播范圍和學術(shù)影響力。
根據(jù)最新數(shù)據(jù)，其影響因子：2.11，表明該雜志在工業(yè)研究領(lǐng)域具有較高的學術(shù)認可度。
《食品科學》雜志須知（審稿周期：預計1-3個月）
Ⅰ、正文：要求思想正確、主題突出、數(shù)據(jù)準確、文從字順、邏輯性強，具有科學性、新穎性、實用性和可讀性。
Ⅱ、注釋采取腳注的方式。注釋與參考文獻的格式請參照中華人民共和國國家標準《信息與文獻參考文獻著錄規(guī)則》（GB/T 7714-2015）。
Ⅲ、摘要300字左右，關(guān)鍵詞3～5個，并提供對應的英文題目、摘要和關(guān)鍵詞。
Ⅳ、稿件必須在文后提供作者詳細準確的通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子信箱。
Ⅴ、在篇首頁地腳處標注基金項目名稱及其編號。
| 學者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 周光宏 | 229 | 牛肉；豬肉；胴體；肉制品；肌原纖維蛋白 |
| 徐幸蓮 | 211 | 雞肉；肌原纖維蛋白；豬肉；雞胸肉；肉制品 |
| 潘思軼 | 166 | 柑橘；飲料；固相微萃?。怀戎?；球蛋白 |
| 姜紹通 | 156 | 米根霉；L-乳酸；茶多酚；發(fā)酵；生物柴油 |
| 龐廣昌 | 148 | 細胞因子；乳鐵蛋白；酪蛋白；螺旋藻；生物傳感... |
| 陳慶森 | 145 | 酪蛋白糖巨肽；冰核活性細菌；乳酸菌；小鼠腸道... |
| 孫寶國 | 141 | 香料；揮發(fā)性成分；同時蒸餾萃?。换瘜W結(jié)構(gòu)式；... |
| 胡志和 | 137 | 乳鐵蛋白；ACE抑制肽；超高壓；酪蛋白；超高壓... |
| 孔保華 | 118 | 肉制品；肌原纖維蛋白；冷卻肉；風干腸；凝膠特... |
| 謝明勇 | 118 | 多糖；青錢柳；發(fā)酵；微生物；黑靈芝多糖 |
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 南京農(nóng)業(yè)大學 | 1198 | 抗氧化；發(fā)酵；活性；貯藏；蛋白 |
| 中國農(nóng)業(yè)大學 | 1055 | 食品；蛋白；抗氧化；貯藏；發(fā)酵 |
| 西南大學 | 1007 | 色譜；相色譜；發(fā)酵；活性；抗氧化 |
| 江南大學 | 975 | 發(fā)酵；食品；淀粉；純化；抗氧化 |
| 南昌大學 | 957 | 多糖；抗氧化；活性；色譜；相色譜 |
| 華中農(nóng)業(yè)大學 | 862 | 活性；抗氧化；色譜；蛋白；相色譜 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學 | 788 | 分離蛋白；大豆分離；大豆分離蛋白... |
| 西北農(nóng)林科技大學 | 729 | 抗氧化；活性；葡萄酒；發(fā)酵；色譜 |
| 華南理工大學 | 641 | 食品；淀粉；活性；抗氧化；發(fā)酵 |
| 吉林農(nóng)業(yè)大學 | 540 | 響應面；發(fā)酵；活性；多糖；抗氧化 |
| 涉及文獻 | 資助項目 |
| 5768 | 國家自然科學基金 |
| 1049 | 國家科技支撐計劃 |
| 991 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃 |
| 761 | “十一五”國家科技支撐計劃 |
| 750 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設項目 |
| 691 | 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項 |
| 542 | 中央高?；究蒲袠I(yè)務費專項資金 |
| 343 | 博士科研啟動基金 |
| 299 | 中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務費專項 |
| 278 | 廣東省自然科學基金 |
| 涉及文獻 | 資助課題 |
| 149 | 長江學者和創(chuàng)新團隊發(fā)展計劃(IRT0540) |
| 69 | 江蘇高校優(yōu)勢學科建設工程資助項目(PAPD) |
| 57 | 上海市教育委員會重點學科基金(J50704) |
| 42 | 國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃(201310720013) |
| 37 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設項目(CARS-37) |
| 33 | 上海市教育委員會重點學科基金(T1102) |
| 32 | 國家科技支撐計劃(2012BAD29B06) |
| 30 | 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2011AA100805) |
| 30 | 國家自然科學基金(20436020) |
| 29 | 國家科技支撐計劃(2011BAD23B01) |
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