時間：2022-12-09 22:29:36
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇旅游專業(yè)教學(xué)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
目前，本系旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)的非成熟性及教育投資的局限性，導(dǎo)致了我們的旅游教育更多注重的是生存因素，發(fā)展因素考慮的少。
為旅游行業(yè)培養(yǎng)什么類型的人才(服務(wù)操作型人才、基層管理人才、中高層管理人才、還是理論研究人才)，目標(biāo)定位并不十分明確，以致教學(xué)計劃、課程設(shè)置針對性較差，從而限制了專業(yè)素養(yǎng)的形成和提高，使我們培養(yǎng)出來的人才在知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面較難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。主要表現(xiàn)在：一是本科教育“理論化”。受教學(xué)計劃和課程設(shè)置的限制，我們的專業(yè)教學(xué)較為明顯的表現(xiàn)出，脫離實踐空談理論，從書本到書本。旅游業(yè)是一個應(yīng)用性強、綜合性強、開放性強的產(chǎn)業(yè)，因此，旅游本科教育也要緊密結(jié)合旅游業(yè)的實踐。二是本科教育“?？苹?。本科不專，旅游管理專業(yè)理論教學(xué)基礎(chǔ)上的實踐教學(xué)成了本科教育的“壓縮餅干”。課程設(shè)置缺乏應(yīng)有的專業(yè)靈活性和自主性，從理論到理論，過分強調(diào)課堂教學(xué)，所學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實際的聯(lián)系不夠密切，導(dǎo)致培養(yǎng)的旅游人才“高不成、低不就”，適應(yīng)崗位要求的上手能力差。
2專業(yè)課程設(shè)置盲目且缺乏靈活自主性，教學(xué)設(shè)施設(shè)備條件不足，教學(xué)思想、學(xué)習(xí)方法手段
滯后
由于缺乏課程設(shè)置的自主性，大多數(shù)院校的旅游管理專業(yè)設(shè)置循規(guī)蹈矩，未能與其他旅游高等院校形成差異化特征，也未能體現(xiàn)本土化發(fā)展的優(yōu)勢。傳統(tǒng)的“以課堂教學(xué)為中心，以教師為中心，以知識灌輸為中心”的教育模式，使學(xué)生被動地接受知識信息，獲得的知識信息量小，理解不深，導(dǎo)致難以靈活運用，不能達到教與學(xué)“共鳴”、“共振”的效果。這種傳統(tǒng)模式培養(yǎng)的人才最終只能是在創(chuàng)造性和開拓意識方面存在缺陷的繼承性人才。如：旅行社經(jīng)營管理等課程的教學(xué)，受實踐課時、實踐條件等的限制，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)后對旅行社這一非常重要的旅游企業(yè)的經(jīng)營管理仍然大多停留在書本上，大部分學(xué)生也反映畢業(yè)后花費了大量時間在旅行社管理崗位的工作入門上。
3旅游教學(xué)資源投入不足
目前，師資和教材仍是制約旅游教育質(zhì)量提升的主要因素，這也使教學(xué)質(zhì)量、人才培養(yǎng)質(zhì)量沒有質(zhì)的飛躍。同時，專業(yè)教師由于經(jīng)費等各種原因大多又不能及時進修，理論和實踐相結(jié)合的能力較差，教師在教學(xué)中對于理論的實踐理解明顯不足。部分有本地特色的專業(yè)課程在教材選用上，一是可選教材少，有些甚至無系統(tǒng)教材可選；二是專業(yè)教師自編教材缺乏資金、
時間、工作量等方面的支持。這也限制了專業(yè)課的順利開展。
4旅游管理專業(yè)基本技能操作訓(xùn)練缺乏
旅游管理教學(xué)，既要培養(yǎng)學(xué)生的管理才能，又必須特別重視該學(xué)科的實踐性與應(yīng)用性，著力于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，這就決定了實踐活動是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。目前，大部分院校的旅游管理專業(yè)由于各方面條件的限制，僅僅挑出幾門技能訓(xùn)練課和畢業(yè)實習(xí)作為實踐課，其它一些專業(yè)課程如管理性課程基本上是紙上談兵，且實多安排在最后一年，沒有見習(xí)基礎(chǔ)，使得學(xué)生在校二年或三年對實踐知識非常欠缺，對靈活掌握所學(xué)知識極為不利。同時，也出現(xiàn)了有理論知識時，無實踐強化；有實踐強化時，理論鞏固學(xué)習(xí)的時間已過的矛盾。而直接后果是高分低能的學(xué)生畢業(yè)后到旅游單位工作，遇到實際問題手忙腳亂，產(chǎn)生思想障礙，畏懼本職工作或?qū)Ρ韭毠ぷ魇バ判摹?/p>
5校企、校際之間的交流、合作不夠深入
高等旅游教育要通過與業(yè)界包括各級旅游行政管理部門和旅游企事業(yè)單位等的溝通與合作，深入了解地方旅游業(yè)發(fā)展的基本情況和行業(yè)的人才需求狀況，不斷的調(diào)整教育教學(xué)，以提高培養(yǎng)人才的針對性。在本專業(yè)教學(xué)過程中，我們與行業(yè)的實際接觸仍然較少，有些方面盡管和業(yè)界有些合作，但并不緊密，缺乏長期性和經(jīng)常性。科研方面，大多集中在了理論研究方面，較少參與
地方經(jīng)濟建設(shè)與應(yīng)用型研究。另外，不少教學(xué)與研究的成果僅僅是作為一種學(xué)術(shù)范圍內(nèi)的交流材料，得不到業(yè)界的認(rèn)可和支持，更不用說影響旅游行政管理部門的有關(guān)決策了。同時，本專業(yè)教學(xué)也沒有很好的整合自己的培訓(xùn)資源優(yōu)勢，發(fā)揮行業(yè)間的培訓(xùn)作用。
6畢業(yè)生就業(yè)去向與學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)矛盾
旅游業(yè)界還普遍存在著對大學(xué)教育的誤解，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向與學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)之間也存在矛盾，人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重。從近年來的旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)情況來看，人才市場供求呈現(xiàn)出非均衡態(tài)勢，其表現(xiàn)之一是業(yè)界普遍認(rèn)為本?？粕蝗缰袑Ｉ吐毟呱昂糜谩保憩F(xiàn)之二是面試時，企業(yè)過多地強調(diào)學(xué)生的工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)歷，總希望畢業(yè)生一報到就可以使用，企業(yè)不必再培訓(xùn)。孰不知魚與熊掌不可兼得，企業(yè)片面強調(diào)動手能力只能是一種“近視”。但我們的高等旅游教育還是應(yīng)從中吸取教訓(xùn)，把培養(yǎng)精通業(yè)務(wù)和掌握現(xiàn)代管理知識的復(fù)合型人才作為我們培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，理論知識與技能操作并重，以適應(yīng)市場需求。
另外，旅游業(yè)人力資源結(jié)構(gòu)上尚存在著不容樂觀的客觀現(xiàn)狀。第一線服務(wù)員大多數(shù)是文化素質(zhì)為初中畢業(yè)或高中畢業(yè)的業(yè)外人員，如何使這些酒店行業(yè)的服務(wù)素質(zhì)提高到一流的水準(zhǔn)?旅游服務(wù)的實施型人才供方市場生意興隆，成績可人，但就在其它專業(yè)的學(xué)生因為難找到理想的工作而發(fā)愁時，旅游專業(yè)的畢業(yè)生，其心態(tài)又是怎樣一番情況呢？出乎意料地，他們在擇業(yè)時，只有不到20%左右的同學(xué)能真心實意地到旅游或酒店中去，品嘗其中的苦與樂。這也從側(cè)面反映出在發(fā)展旅游業(yè)時，所需求的人才結(jié)構(gòu)中存在著一種潛伏的危機，大批的第一線優(yōu)秀技能選手正悄然流向其它領(lǐng)域，而旅游業(yè)本身員工流失率又較高，這就為崗位培訓(xùn)帶來了一定的困難。究其原因：一是受社會觀念影響，對服務(wù)行業(yè)的工作缺乏持久的榮譽感，進入崗位后則距離管理層又是個未知數(shù)，使他們過早地失去了信心；二是學(xué)習(xí)過程中，專業(yè)教材的內(nèi)容及科目編排未能使學(xué)生產(chǎn)生強烈的求知欲望；三是實習(xí)生活與想象偏差，這是產(chǎn)生逃離該專業(yè)心理的最直接導(dǎo)火線。因此，“培養(yǎng)人才、更要留住人才”應(yīng)當(dāng)是旅游教育和業(yè)界的共同首要任務(wù)。
7研究力量薄弱，學(xué)術(shù)研究水平不高
目前，本系的旅游管理研究缺乏學(xué)術(shù)帶頭人，學(xué)科研究相對獨立，缺乏與其他學(xué)科的交流；其次，本專業(yè)教師，教學(xué)任務(wù)繁重，沒有足夠的實踐和資源去從事研究工作；還有一些轉(zhuǎn)到旅游學(xué)領(lǐng)域的其他學(xué)科的研究人員對旅游學(xué)研究文獻和其科學(xué)的深度及廣度都不夠熟悉，主觀缺陷明顯。同時，由于沒有專門的旅游科研機構(gòu)，教師只能分散申請有限的旅游研究課題，這極大的影響了本專業(yè)科研工作的發(fā)展，也在一定程度上影響了教師深入開展科研工作的積極性。
8參考文獻
1蔡靖方，馬勇,等.新時期高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格探討[J].高等函授學(xué)報，2004,8
2楊載田,鐘順清.試論新世紀(jì)高校中國旅游地理課程的改革創(chuàng)新[J].嘉應(yīng)學(xué)院學(xué)報，2004,6
3苗雅杰.合理利用計算機輔助教學(xué)提高旅游地理教學(xué)質(zhì)量[J].長春大學(xué)學(xué)報，2002,10
（1）以學(xué)生為中心
在語言類課程的教學(xué)中，教材的選擇是非常重要的一環(huán)。涉外旅游專業(yè)的外語教學(xué)實踐性強，教材內(nèi)容相對于其他專業(yè)來說更加應(yīng)當(dāng)以學(xué)生為中心。這類教材的編寫應(yīng)考慮到學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣、學(xué)生的知識背景等。高職學(xué)院的學(xué)生大部分是剛剛通過高考的高中畢業(yè)生，這些處在不到20歲年齡的青年中很多人對于學(xué)習(xí)，尤其是像語言學(xué)習(xí)這樣枯燥的過程還沒有做好長期堅持的準(zhǔn)備，如果教材本身索然無味，學(xué)生們?nèi)绾文軌驅(qū)⒄Z言學(xué)習(xí)任務(wù)堅持下去呢？進入高職學(xué)院接受高等教育的學(xué)生，在高中時大部分成績不能算是出色，更無法要求他們具有廣泛的知識，他們所掌握知識的廣度和深度要求有符合相應(yīng)知識背景的教材，這樣更便于他們理解教材的內(nèi)容。
（2）以環(huán)境為依托
這里指的環(huán)境包括地域環(huán)境和校園環(huán)境。與一般的語言類專業(yè)不同，涉外旅游專業(yè)學(xué)生所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識與其所生活的環(huán)境應(yīng)結(jié)合得更為緊密。學(xué)生們需要的語言知識中，應(yīng)當(dāng)包括周圍環(huán)境相關(guān)的內(nèi)容。比如，學(xué)生們應(yīng)當(dāng)從教材中獲取當(dāng)?shù)亟煌ā嬍?、景點等的表達方式。語言學(xué)習(xí)不同于一般理論知識的學(xué)習(xí)，不能僅限于通過背誦來獲取，更需要在實際環(huán)境中能夠進行操練的內(nèi)容。如果教材編寫不考慮學(xué)生每天學(xué)習(xí)、生活所接觸到的校園環(huán)境，就很難促使學(xué)生在平時操練教材中的語言知識。
（3）以實際操練為重點
束定芳、莊智象在其《現(xiàn)代外語教學(xué)--理論、實踐與方法》（1996）里提到了教材編寫的原則，其中就有真實性原則和現(xiàn)代性原則。以實際操練為重點，是因為學(xué)生學(xué)習(xí)外語的目的還是為了在實際環(huán)境中使用，而實際環(huán)境不僅千差萬別，而且還充滿了各種變數(shù)。為此，教材就需要從內(nèi)容上進行相應(yīng)的設(shè)計，為的是讓學(xué)生能夠借助教材操練語言，即學(xué)以致用。如果教材不能讓學(xué)生進行適量的操練，那么學(xué)生只能是學(xué)到知識，不能算是習(xí)得語言能力，對于涉外旅游專業(yè)學(xué)生來說是不適合的。教材要以實際操練為重點，那么在內(nèi)容設(shè)計上就必須有較多實際操作性強的練習(xí)。而且，除了課文的設(shè)計要以實際對話為主外，課后的練習(xí)也要充分考慮到學(xué)生在現(xiàn)實語境中可能遇到的各種問題，這種問題不應(yīng)當(dāng)只是語言上的，和語言相關(guān)的文化禮儀上的問題也應(yīng)包括在內(nèi)。
（4）增加文化方面的內(nèi)容
根據(jù)筆者在英語課授課時向?qū)W生了解的情況，高職學(xué)院學(xué)生在學(xué)習(xí)外語時遇到的很大一個問題是所學(xué)的語言不敢使用。比如，筆者曾經(jīng)在課堂上鼓勵學(xué)生同學(xué)院的加拿大外籍教師用英語進行簡單的交流，因為簡單的交流用語學(xué)生是完全掌握了的。可是大部分的學(xué)生不愿意完成這個交流練習(xí)，原因是不敢開口，這也是許多英語初學(xué)者會出現(xiàn)的情況。于是，我在課后進一步了解了學(xué)生們不敢開口的原因，結(jié)果，大部分學(xué)生表示自己擔(dān)心和外籍教師進一步交流時不知道該如何讓對方理解自己真正的意思。造成這種情況的原因之一是學(xué)生們很難使用正確的英語表達方式來表達自己通過漢語思維方式產(chǎn)生出來的想法。因此，有必要讓學(xué)生在學(xué)習(xí)語言的同時學(xué)習(xí)外語國家的文化。
（5）增加情感因素
我國出版的外語類教材從來都非常重視情感因素，因為學(xué)生學(xué)習(xí)語言是要和他人進行交流的，交流的內(nèi)容則不僅僅是語言文字的你來我往，還應(yīng)當(dāng)包括情感的傳遞。比如要使用外語去同他人解釋清楚某個誤會時，所要用到的不僅有語言，還要有適當(dāng)?shù)膶λ说睦斫?，這就是情感因素的表現(xiàn)。并且，對于高職學(xué)院的學(xué)生來說，他們都處在20歲左右的年齡，這個時候人的心智尚處在不成熟的時期，更加需要正確的情感因素進行引導(dǎo)，培養(yǎng)好的人格品質(zhì)。再者，情感是人類社會生活中必不可少的一個因素，一個人生活在社會中，到處都能接觸到它。因此，如果教材的設(shè)計上沒有考慮到情感因素，只是一味地強調(diào)語言知識，無異于填鴨式教學(xué)，內(nèi)容能否吸引人暫且不提，首先就會使所教授的內(nèi)容與現(xiàn)實社會脫節(jié)，對于學(xué)生，尤其是高職學(xué)院學(xué)生這樣的青年人來說會非常難以接受。
2教師隊伍的建設(shè)
（1）重視本土教師的作用
對于外語教學(xué)來說，外籍教師歷來被視為教師隊伍中重要的一員，目前許多外語培訓(xùn)機構(gòu)甚至打出"全外教授課"的招牌，吸引學(xué)員就讀?？墒?，我們要弄清楚的一點是，我們的教學(xué)對象現(xiàn)在還只是外語的學(xué)習(xí)者，他們尚未完全掌握和外籍教師交流的語言能力，既然如此，盲目地強調(diào)外籍教師的作用只會適得其反。高職學(xué)院的涉外旅游專業(yè)學(xué)生，在入學(xué)之初只是英語基礎(chǔ)良莠不齊的學(xué)習(xí)者，大部分學(xué)生的外語（英語）能力還處在比較差的水平，他們中的這部分人希望通過專業(yè)的學(xué)習(xí)提升自己的外語能力。既然如此，相比起可能會增加語言學(xué)習(xí)障礙的外籍教師，能夠和他們進行無障礙交流的本土教師更應(yīng)該獲得重視。這里我們不是說要忽略外籍教師的作用，只是針對基礎(chǔ)較差的高職學(xué)院學(xué)生來說，擁有共同語言及文化背景的本土教師在教學(xué)上優(yōu)勢更加明顯。除了語言能力以外，作為涉外旅游專業(yè)的外語教師，還應(yīng)當(dāng)擁有一定的旅游專業(yè)知識，最好是有過涉外旅游方面工作的經(jīng)歷。提出這個要求是因為涉外旅游專業(yè)的學(xué)生需要掌握能夠為他們所用的外語能力，如果教師本身對旅游專業(yè)一竅不通，如何能夠充分理解該專業(yè)的術(shù)語，繼而傳授給學(xué)生他們需要的知識和技能呢？
（2）兼顧外籍教師的作用
前面我們已經(jīng)談了本土教師的重要性，但這并不是說外籍教師在高職學(xué)院涉外旅游專業(yè)教師隊伍當(dāng)中就沒有多大作用。外籍教師在這個教學(xué)教育團隊中也是非常重要的，其重要性體現(xiàn)在他們能夠帶給學(xué)生更加地道的語言和原汁原味的外國文化，同時還給學(xué)生們提供了很好的語言操練機會。只不過，外籍教師在這個教師團隊中應(yīng)該被定位在輔助本土教師執(zhí)行教學(xué)任務(wù)上。外籍教師隊伍也應(yīng)當(dāng)是高素質(zhì)素養(yǎng)的，但不同的是外籍教師隊伍應(yīng)當(dāng)具有一定的流動性。這里的流動性是相對于本土教師隊伍的穩(wěn)定性而言的。本土教師出于對教材和教學(xué)環(huán)境等的熟悉考慮，不應(yīng)該經(jīng)常更換。但是，外籍教師主要的教學(xué)任務(wù)集中在聽說和文化知識方面。外語和外國文化在目的語國家往往還有一些地域上的差異，這樣的話，如果能夠有更多來自不同地方的外籍教師開展教學(xué)工作，對于學(xué)生的語言習(xí)得和專業(yè)學(xué)習(xí)都會有不少的好處。
3課堂教學(xué)方法的使用
誠然，每位教師可能會有許多不同的具體教學(xué)方法，但是高職學(xué)院涉外旅游專業(yè)的外語課程在教學(xué)方法上也有一些共性。首先便是與實踐相結(jié)合開展教學(xué)活動。由于學(xué)生的專業(yè)及以后就業(yè)的方向與旅游有關(guān)，課堂教學(xué)就應(yīng)當(dāng)多與學(xué)生可能遇到的實際情況相結(jié)合，尤其是要把培養(yǎng)學(xué)生在實際語境中的交流能力作為外語教學(xué)的核心指導(dǎo)思想；其次，課堂教學(xué)要盡量減少傳統(tǒng)的講授式授課，應(yīng)當(dāng)讓學(xué)生盡量參與到課堂的操練活動中來。這一方面是因為前面提到的要把提高學(xué)生的交流能力放在第一位，另一方面也是因為外語教學(xué)要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，特別是對于本來基礎(chǔ)相對于本科院校較薄弱的高職學(xué)院學(xué)生來說，刻板的傳統(tǒng)教學(xué)方式不利于激發(fā)學(xué)生的外語學(xué)習(xí)興趣。
4校企合作
高職學(xué)院要以就業(yè)為導(dǎo)向，學(xué)生的學(xué)習(xí)就不能只是閉門造車，應(yīng)當(dāng)讓他們更多地去和社會、和企業(yè)接觸，要實現(xiàn)這一點，推動校企合作是非常重要的。就目前的情況看來，高職學(xué)院的校企合作往往只限于學(xué)生到企業(yè)參觀或?qū)嵙?xí)，而要通過校企合作來推動學(xué)生的外語學(xué)習(xí)，僅僅這樣是不夠的，學(xué)生應(yīng)該更多地參與到企業(yè)的日常運作。由于涉外旅游專業(yè)學(xué)生參觀或?qū)嵙?xí)的企業(yè)多為景區(qū)、旅行社及酒店等，他們能夠有很多的機會使用課堂上學(xué)到的外語知識，但是要想有效地通過實習(xí)提高學(xué)生的外語應(yīng)用和交流能力，只是讓他們自己去體會是不夠的，應(yīng)當(dāng)將教師指導(dǎo)和學(xué)生鍛煉結(jié)合起來，在實習(xí)過程中或者結(jié)束后要求學(xué)生把自己在外語使用中遇到的問題及時反映出來，由教師予以指導(dǎo)解決。
（1）校際合作發(fā)展模式
就現(xiàn)在的情況看來，高校各自為陣進行發(fā)展的模式顯然已經(jīng)落后于時代潮流了，學(xué)校與學(xué)校之間進行合作，攜手共進才是發(fā)展的趨勢。近來陸續(xù)有不少高職院校開設(shè)了涉外旅游專業(yè)，而涉外旅游專業(yè)的特點決定了其需要"走出去"的特性。并且，專業(yè)的建設(shè)需要與時俱進，不斷地更新。另外，由于涉外旅游專業(yè)外語教學(xué)需要包括高素質(zhì)的教師、高質(zhì)量的教材以及合適的實習(xí)實訓(xùn)場所，僅僅依靠某一高職院校自己的力量要實現(xiàn)這些是不夠的，也是沒有必要的。各高職院?？梢酝ㄟ^相互間合作，進行資源共享，實現(xiàn)"雙贏"式的發(fā)展。當(dāng)然，這里提到的校際合作并不只限于國內(nèi)，與國際上其他高校的相關(guān)專業(yè)進行合作也能夠為高職學(xué)院涉外旅游專業(yè)的外語教學(xué)發(fā)展起到極大的促進作用。
（2）合理安排英語和非英語外語課程
在涉外旅游專業(yè)中開展外語教學(xué)主要有三種常見的形式：一種是只開設(shè)英語課程；一種是只開設(shè)非英語外語課程；還有一種是二者并行。目前，筆者所在的四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院采用的是第三種形式。一方面，這樣可以增加學(xué)生掌握的外語知識，使得學(xué)生在掌握非英語語種的同時也不會在英語這門重要外語的掌握上產(chǎn)生缺失，從而在就業(yè)和獲取外語水平證書上處于劣勢；另一方面，英語學(xué)習(xí)也從方法和技巧上促進了學(xué)生對于其他外語的學(xué)習(xí)。但是，如何合理地安排好英語課程和其他外語課程也是這種教學(xué)形勢下高職學(xué)院必須要面對的問題。經(jīng)過教學(xué)實踐，我們認(rèn)為在這兩種外語課程的安排上應(yīng)該給非英語的語言教學(xué)以更多的投入，這主要是因為開設(shè)的非英語語種對于學(xué)生來說相對陌生，學(xué)生在這門新語言的學(xué)習(xí)過程中更需要更多的指導(dǎo)和操練。英語教學(xué)則應(yīng)以基礎(chǔ)英語知識的教學(xué)為主，輔以一定量行業(yè)英語的教學(xué)，并且鼓勵學(xué)生通過自學(xué)和選修的形式將英語學(xué)習(xí)延續(xù)到課堂以外。
5.總結(jié)
1.“中國文化失語癥”頻現(xiàn)。近來筆者抽取了太原市6所高職院校的230名旅游英語專業(yè)的畢業(yè)生進行了調(diào)查，學(xué)生雖然經(jīng)過一段時間的外語學(xué)習(xí)，語言能力有了一定提高，然而對于基本國學(xué)知識甚為缺乏。通過完成基本國學(xué)知識中英文兩個版本的百分制測試，發(fā)現(xiàn)基本掌握國學(xué)知識的學(xué)生比例為71%，平均得分則為56；能運用英文闡釋國學(xué)知識的學(xué)生比例為43%，平均分?jǐn)?shù)是23。另一項對旅游英語專業(yè)的在校生調(diào)查表明，61%的學(xué)生可以用英語講述西方文化，卻無法用英語闡釋中國文化，并進行有效跨文化交流。南京大學(xué)從叢教授將這種現(xiàn)象稱之為“中國文化失語癥”。這實際上是對忽視中國文化教育的一個警示。[4]旅游英語專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生在接待外國游客的過程中難以用英語表達中國的國學(xué)精髓，表現(xiàn)出了本國文化知識的蒼白無力，自然無法勝任中國文化的傳播者這一角色。2.學(xué)生是文化的單一接受者。東西方文化交流與傳播的失衡表明以西方為代表的強勢文化占主導(dǎo)，東方文化處在弱勢地位，面臨被同化的境地，出現(xiàn)跨文化交流中的“文化帝國主義”現(xiàn)象?！队⒚栏艣r》、《西方文化》或《中西方文化差異》等課程在旅游英語專業(yè)課程體系中屢見不鮮，而國學(xué)或中國傳統(tǒng)文化課程難得一見。在這樣的背景下，旅游英語專業(yè)教學(xué)中學(xué)生人格的全面發(fā)展面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，學(xué)生有可能逐漸注重了外國的文化的吸收，淡忘了本國的文化，成為文化的單一接受者。
二、國學(xué)知識在旅游英語專業(yè)教學(xué)中的必要性
1.語言是文化的載體，是思想交流的工具。學(xué)習(xí)英語，實際上是由漢語習(xí)慣向英語習(xí)慣轉(zhuǎn)移的一個過程。[4]在這個過程中，學(xué)習(xí)者會面對“正遷移”和“負(fù)遷移”。通過英漢對比學(xué)習(xí)，漢語發(fā)揮了助解作用，是“正遷移”；而在學(xué)習(xí)中因母語干擾遇到文化沖突，則是“負(fù)遷移”。如何將負(fù)遷移轉(zhuǎn)向正遷移離不開基本國學(xué)知識這一根基。如中國成語“一石二鳥”譯成英語為“killtwobirdswithonestone”，這樣的“異曲同工”現(xiàn)象恰好可以幫助學(xué)習(xí)者產(chǎn)生積極地正遷移，事半功倍。2.助力文化和英語學(xué)習(xí)的雙向?qū)?，實現(xiàn)跨文化交流。語言教學(xué)與文化教育二者相輔相成，跨文化交流是雙向活動，學(xué)習(xí)者必須同時面對本國文化和他國文化。旅游英語專業(yè)教學(xué)不僅僅是傳授語言知識，更重要的是要培養(yǎng)學(xué)生運用英語在旅游活動中進行跨文化交際的能力。這就要求外語學(xué)習(xí)者對目的語國家文化和中國文化有較好的理解?！皣鴮W(xué)”倍受歡迎和推崇的現(xiàn)象促使旅游英語專業(yè)的學(xué)生了解和掌握中國傳統(tǒng)文化的精髓，繼而用英語準(zhǔn)確地解釋，清楚地表達，完成文化與語言的雙向?qū)?，做到跨文化交流游刃有余?/p>
三、國學(xué)知識滲入旅游英語專業(yè)教學(xué)的策略
關(guān)鍵詞：中職學(xué)校；旅游管理；課程改革
目前，中職學(xué)校旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才質(zhì)量，與社會的整體需求相比還有較大差距，鑒于旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性與實踐性較強，我們更應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依據(jù)旅游市場的需求，去定位市場，深入認(rèn)識旅游等教育的特點，深化課程體系改革，讓旅游管理專業(yè)課程體系嚴(yán)格符合社會發(fā)展的需要。
一、中職學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)改革現(xiàn)狀
實踐教學(xué)與市場需求相脫節(jié)。中職院校旅游管理專業(yè)在教學(xué)中與市場需求存在著較大差距。部分教師依然按照原有的教材進行知識灌輸，卻無法與實際市場相聯(lián)系，進行實踐活動，導(dǎo)致學(xué)生專業(yè)技能較差，畢業(yè)之后無法直接投人到工作崗位中。教學(xué)方式單一。旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用性較強的專業(yè)，但是部分中職院校教學(xué)方式依然采用傳統(tǒng)的應(yīng)試教育的方式。以“填鴨式”教學(xué)為主。學(xué)生在課堂中一直處于被動聽講的狀態(tài)，參與到教學(xué)中的學(xué)生步之又少。整個課堂氣氛死氣沉沉，學(xué)生的技能得不到鍛煉，因此對專業(yè)的興趣也越來越缺乏。
由于資金短缺，一些中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)設(shè)備落后陳舊，無法進行及時地更新和修補，對實踐教學(xué)缺乏足夠的重視，把旅游專業(yè)的實踐教學(xué)看作是輔課程來設(shè)置，一直停留或滿足于在簡單的實踐技能教學(xué)上，沒有形成實踐性教學(xué)的架構(gòu)體系 這就造成中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的大部分課程仍以教師課堂講授灌輸為主，旅游職業(yè)教育思想落后，教學(xué)方法陳舊，常規(guī)教學(xué)缺乏市場需求意識，只是照本宣科，無法突出自身的特色在學(xué)校資源設(shè)置中，由于資金短缺，教學(xué)設(shè)備落后，無法及時地更新和修補，更無法籌建新的教學(xué)和實習(xí)場地。這就造成中職學(xué)校旅游專業(yè)的大部分課程仍以教師課堂講授灌輸為主，所以導(dǎo)致旅游中職教育思想落后，教學(xué)方法陳舊，常規(guī)教學(xué)缺乏市場需求意識，只是照本宣科，更加無法突出自身的特色。
二、實施中職旅游專業(yè)課程改革的幾點建議
1.合理設(shè)置中職旅游專業(yè)教學(xué)課程
在中職學(xué)校旅游專業(yè)課程教學(xué)改革的問題上，我們要做到以下幾點：一是要將課程的知識體系與理論體系共同建立在學(xué)校科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，也就是要將最新的科學(xué)知識引入課程，作為成熟的科學(xué)知識，再為課程所選擇。二是要對各門課程進行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。專業(yè)課程中，先開什么課程、后開什么課程，都要符合教育發(fā)展與學(xué)生心理成長的規(guī)律。三、學(xué)生學(xué)習(xí)基本操作，呈現(xiàn)出由深入淺的狀態(tài)，這并不符合本科教學(xué)的客觀規(guī)律，對此一定要進行改革，由淺入深、從實踐到理論，不但可以防止學(xué)習(xí)理論過程中的大而空，又能防止學(xué)生越學(xué)越?jīng)]興趣現(xiàn)象的出現(xiàn)。當(dāng)然，在課程設(shè)置中還要注意到專業(yè)的發(fā)展趨勢及學(xué)科動向。因為專業(yè)在不斷發(fā)展變化，部分課程失去原有的作用，而一些未設(shè)置課程也有可能成為該專業(yè)課程，這就要求對課程設(shè)置做出調(diào)整，從而使整體課程體系保持合理化。
2.強化旅游專業(yè)管理實踐教學(xué)
在中職旅游管理專業(yè)課教學(xué)過程中，我們要倡導(dǎo)實踐教學(xué)，來增強動手能力。為此，要專門設(shè)置相應(yīng)的課程板塊，不僅要強調(diào)專業(yè)培養(yǎng)，更要注重素質(zhì)的培養(yǎng)，旅游行業(yè)非?？粗袕臉I(yè)者的經(jīng)驗，要求旅游專業(yè)畢業(yè)生的動手能力與綜合素質(zhì)都要得到提，因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性，將理論和實踐相互結(jié)合，一方面有助于幫助學(xué)生對理論知識融會貫通，提綜合素質(zhì)，另一方面也能幫助學(xué)校出培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才。這就是旅游管理專業(yè)實現(xiàn)其培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑。在課程體系設(shè)計之中，協(xié)調(diào)好專業(yè)課與實訓(xùn)課之間的關(guān)系，將實踐教學(xué)環(huán)節(jié)真正納入到課程體系之中，通過增加模擬教學(xué)等途徑，有效強化實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，比如在餐飲管理、酒店管理、客房管理和中國旅游地理等課程中，均應(yīng)將實踐學(xué)時安排在課程的總課時當(dāng)中，而且實踐時間應(yīng)當(dāng)占該課程學(xué)時的一半以上。在整個中職學(xué)習(xí)期間，通過多種渠道安排學(xué)生進行實習(xí)，將實習(xí)時間進行累積，計入學(xué)分，從而使大學(xué)生將理論學(xué)習(xí)與實踐應(yīng)用緊密結(jié)合起來，從而能對旅游行業(yè)有更為深刻的理解，同時也能促進理論學(xué)習(xí)的針對性。
3.以就業(yè)為目標(biāo)，調(diào)整教學(xué)培養(yǎng)計劃
培養(yǎng)目標(biāo)的建立一直都是中職教育的核心問題。等學(xué)校如果要培養(yǎng)合格的旅游管理專業(yè)人才，一定要有明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。中職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)堅持創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)相結(jié)合的辯證統(tǒng)一，面向旅游單位，培養(yǎng)具備良好中職道德、較強操作能力和服務(wù)意識的專業(yè)化人才。鑒于旅游教育是應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育，因而在教學(xué)中更加要引導(dǎo)學(xué)生理解管理人才的內(nèi)涵，所以，在課程設(shè)置上要突出旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型特點，從而有利于旅游專業(yè)人才培養(yǎng)，既給學(xué)生奠定深厚的理論基礎(chǔ)，又能讓學(xué)生擁有較強的實踐技能，以滿足用人單位對中職學(xué)校旅游管理人才的需求。
參考文獻：
[1] 陳國生，中職旅游管理課程體系改革及模式構(gòu)建特點[J]，咸寧學(xué)院報，2003.
[2] 齊煒，旅游等中職教育課程體系改革探討[J].中職教育研究，2005，（10）.
[3] 余文森，新課程背景下的公共教育學(xué)教程[M]，等教育出版社，2004.
前言
近些年來，作者在對中職旅游專業(yè)教學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，中職旅游專業(yè)教學(xué)中存在師資力量匱乏、學(xué)生缺乏明確的職業(yè)理想、實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)缺乏等現(xiàn)狀，嚴(yán)重影響到旅游教學(xué)的發(fā)展，因此，必須采取有效的解決對策。對此，本文主要對中職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀與對策進行分析。
一、中職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀分析
（一）師資力量匱乏
中職教學(xué)主要是以為社會培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主，對中職旅游專業(yè)教師的教學(xué)水平也提出了更高的要求。但是，就現(xiàn)階段中職旅游專業(yè)教學(xué)的情況來看，教師的綜合素質(zhì)達不到“雙師型”的素質(zhì)要求，對學(xué)生的教學(xué)質(zhì)量也會產(chǎn)生一定的影響。
（二）學(xué)生缺乏明確的職業(yè)理想
職業(yè)理想對學(xué)生而言，不僅僅是人生的目標(biāo)，更是學(xué)生學(xué)習(xí)的動力所在。但是，就當(dāng)前中職旅游專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況來看，很多學(xué)生都缺乏明確的目標(biāo)，存在厭學(xué)的現(xiàn)象，再加上中職院校學(xué)生本身綜合素質(zhì)就比普通院校學(xué)生綜合素質(zhì)低，心理會伴有一定程度的自卑感，會產(chǎn)生叛逆的心理，學(xué)習(xí)也主要是為了應(yīng)付考試，從而影響到中職旅游專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量。
（三）實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)的缺乏
實訓(xùn)教學(xué)對提高中職旅游專業(yè)的教學(xué)效率有著極大的效果，更有利于學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)，而且，通過將理論與實踐的結(jié)合，更有利于提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。但是，就當(dāng)前中職旅游專業(yè)教學(xué)的情況來看，理論與實踐教學(xué)嚴(yán)重脫節(jié)，甚至一些中職旅游專業(yè)缺乏實踐教學(xué)，從而影響到中職旅游專業(yè)的教學(xué)效率。
二、中職旅游專業(yè)教學(xué)的對策分析
（一）加強師資隊伍的建設(shè)
通過以上對當(dāng)前中職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀的分析了解到，當(dāng)前中職旅游專業(yè)教學(xué)面臨著師資力量匱乏的現(xiàn)狀，一方面能夠達到“雙師型”素質(zhì)的教師數(shù)量不多，另一方面從事旅游專業(yè)教學(xué)的教師較少，從而造成當(dāng)前中職旅游專業(yè)教學(xué)師資力量匱乏的問題，對此，作者建議應(yīng)加強師資隊伍的建設(shè)[2]。首先，應(yīng)對中職旅游專業(yè)教師的崗位素質(zhì)提出一定的要求，如，必須擁有職業(yè)技能證書以及教師資格證書等雙證的教師才允許擔(dān)當(dāng)中職旅游專業(yè)教師一職，以保障中職旅游專業(yè)教師的整體師資水平。其次，應(yīng)加強“雙師型”教師隊伍的建設(shè)，由于教師很難有閑暇時間去參加進修學(xué)習(xí)，為了提升教師的綜合素質(zhì)，院校要給教師創(chuàng)造更多的進修機會，同時要通過政策來鼓勵教師自主的提升自身的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，以此來提高教師的綜合素質(zhì)水平，為“雙師型”教師隊伍的建設(shè)打下夯實的基礎(chǔ)。再次，應(yīng)加大人才招聘的投入，高薪聘請從事旅游行業(yè)的專業(yè)人士來作為中職旅游專業(yè)的實踐教師，通過旅游專業(yè)人士豐富的實踐經(jīng)驗來提升學(xué)生的實踐教學(xué)效率，從而有效的提升中職旅游專業(yè)教學(xué)效率，而且，通過將旅游行業(yè)專業(yè)人士納入到師資隊伍中，在教師之間相互探討交流下，對提升教師隊伍的整體素質(zhì)有著一定的效果。
（二）幫助學(xué)生樹立明確職業(yè)理想
在缺乏職業(yè)理想的情況下，學(xué)生的學(xué)習(xí)也將缺乏一定的動力，對學(xué)習(xí)效率產(chǎn)生直接的影響，對此，作者建議應(yīng)幫助學(xué)生樹立職業(yè)理想。首先，中職學(xué)校應(yīng)開展就業(yè)指導(dǎo)課程，讓學(xué)生了解各個專業(yè)的就業(yè)方向，培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)意識以及創(chuàng)業(yè)精神，并根據(jù)自身的情況合理制定職業(yè)生涯規(guī)劃，用明確的目標(biāo)來增加學(xué)生的學(xué)習(xí)動力。其次，在中職旅游專業(yè)教學(xué)的過程中，應(yīng)不斷的將職業(yè)意識滲透出來，同時將一些學(xué)生感興趣的話題引入到課堂上，用以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的職業(yè)理想，從而有效的提升中職旅游專業(yè)教學(xué)效率。
（三）增加實訓(xùn)環(huán)節(jié)
通過以上的分析了解到，當(dāng)前中職旅游專業(yè)的實訓(xùn)教學(xué)效果并不高，而且經(jīng)常出現(xiàn)理論與實踐脫節(jié)的現(xiàn)象，對此，作者建議應(yīng)增加中職旅游專業(yè)的實訓(xùn)環(huán)節(jié)。首先，應(yīng)轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，以學(xué)生的就業(yè)作為主要教學(xué)目標(biāo)，不斷的對教學(xué)環(huán)節(jié)進行強化。其次，要增加相應(yīng)的實訓(xùn)課程，讓學(xué)生在實訓(xùn)課程中應(yīng)用理論知識，，在理論知識的引導(dǎo)下去實踐操作，將理論與實踐課程建立有效的聯(lián)系。而且，旅游專業(yè)的實訓(xùn)課程主要以課外實訓(xùn)教學(xué)為主，對培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣也有著一定的作用，為了降低實訓(xùn)教學(xué)的成本，要盡量與一些企業(yè)或附近旅游地區(qū)簽署合作協(xié)議，為企業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才，同時也降低了實訓(xùn)課程的成本，而且，通過校企合作也提高了中職院校的就業(yè)率，一舉三得，對中職旅游專業(yè)的發(fā)展以及學(xué)生的未來就業(yè)發(fā)展極為有利。
總結(jié)
關(guān)鍵詞：職業(yè)高中；旅游專業(yè)；英語教學(xué)
中圖分類號：G71 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：2095-6401(2016)05-0078-01
隨著我國旅游業(yè)的不斷發(fā)展，進入我國境內(nèi)旅游的游客數(shù)量不斷增多，也帶動了相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，如酒店、航空、會展等，市場對英語人才的需求也隨之增多。但就目前的情況來看，很多學(xué)校旅游專業(yè)的畢業(yè)生英語水平參差不齊，不能完全勝任不斷發(fā)展的旅游業(yè)崗位職責(zé)。這就形成了矛盾，因此，必須盡快建立良好的職業(yè)高中旅游專業(yè)英語分層教學(xué)體系，為旅游業(yè)的發(fā)展提供人才支撐。
一、職業(yè)高中學(xué)校旅游專業(yè)英語分層教學(xué)存在的問題
（一）師資力量不完善
打造專業(yè)的師資隊伍是旅游專業(yè)英語教學(xué)的必要基礎(chǔ)。就目前我國職業(yè)高中的教學(xué)狀況來看，多數(shù)學(xué)校的老師都是畢業(yè)于英語專業(yè)的年輕教師，或是畢業(yè)于旅游專業(yè)的教師，這些教師中間不乏佼佼者，他們或英語水平非常高，或旅游專業(yè)知識相當(dāng)嫻熟。然而，精通英語的教師未必了解旅游業(yè)，而精通旅游專業(yè)知識的教師也未必懂得相關(guān)的英語知識。這種現(xiàn)象會導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容與實際應(yīng)用脫節(jié)，學(xué)生在學(xué)習(xí)時會走一些彎路。其他教師對旅游行業(yè)及旅游專業(yè)英語都了解不多，只有極少部分教師在英語的日常表達方面能給予學(xué)生良好的建議?！半p師型”師資力量嚴(yán)重匱乏給旅游專業(yè)的英語教學(xué)帶來很大的阻礙。
（二）教學(xué)實踐中缺乏對職業(yè)能力的培養(yǎng)
我國職業(yè)高中學(xué)校英語教學(xué)普遍存在忽視英語實際應(yīng)用能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀。多數(shù)教師在進行英語教學(xué)時往往更注重語法講解，卻忽略了日常交際的訓(xùn)練，如英語的聽說能力及其他綜合溝通能力。這些能力的缺乏對學(xué)生的未來發(fā)展形成了障礙。在課堂教學(xué)過程中，教師在對語法及詞匯進行大篇幅的講解時，很難創(chuàng)造愉快的課堂氣氛，學(xué)生主動性和參與性也就受到了限制，這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生很難擁有出色的英語社交能力，也就很難勝任相關(guān)工作。
（三）英語教材缺乏實用性
實用的英語教材是旅游專業(yè)英語教學(xué)獲得成功的基礎(chǔ)。就目前所使用的英語教材來說，大部分的教材內(nèi)容較陳舊，與現(xiàn)在的教學(xué)實際及未來學(xué)生將要面對的工作情況相違背。旅游行業(yè)要求學(xué)生具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和出色的溝通能力，但現(xiàn)有的英語教材大都以說教為主，缺乏參與性，很難培養(yǎng)學(xué)生的溝通和交流意識。目前的英語教學(xué)設(shè)計大多以書面講解和練習(xí)題為主，很少涉及具體的應(yīng)用練習(xí)，即使涉及部分對話練習(xí)，其內(nèi)容也多是生硬的書面語言，與實際運用需求不符，學(xué)生的口頭表達能力和交際能力受到了限制。
二、職業(yè)高中學(xué)校旅游專業(yè)英語分層教學(xué)體系的構(gòu)建
（一）樹立課程教學(xué)理念
多數(shù)職業(yè)高中學(xué)校所設(shè)立的英語課程以籠統(tǒng)的英語教學(xué)為主，缺乏針對實際應(yīng)用能力的教學(xué)內(nèi)容，對學(xué)生綜合英語能力的培養(yǎng)收效甚微。要想全面提升學(xué)生的英語表達能力和實際溝通能力，必須首先樹立正確的課程教學(xué)理念。在此基礎(chǔ)上，以實際應(yīng)用為目標(biāo)，強調(diào)聽說能力的培養(yǎng)，再加上讀寫方面的鞏固，有效提升學(xué)生英語溝通能力。
（二）確定課程教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)內(nèi)容主要服務(wù)于學(xué)生在未來走向旅游行業(yè)后迅速適應(yīng)崗位要求，所以，課程內(nèi)容的確定也應(yīng)以實用性為基礎(chǔ)。此外，對旅游行業(yè)中涉及英語交流的場合要進行仔細研究，如酒店、商場等公共場所，在確定課程教學(xué)內(nèi)容時要以此為基礎(chǔ)，從而科學(xué)規(guī)劃課程內(nèi)容。
（三）明確教材編寫依據(jù)
職業(yè)高中旅游專業(yè)英語教材的編寫是基于旅游行業(yè)的實際情況來確定的。旅游行業(yè)又分為多個組成部分。這些部分對于英語的運用側(cè)重點不同，而教材編寫也要考慮到這些部分的不同進行內(nèi)容的取舍。例如，酒店和航空等崗位要求工作人員具備良好的溝通能力，而會展等行業(yè)不僅需要工作人員具備良好的溝通能力，還要有出色的讀寫能力。應(yīng)針對各領(lǐng)域及行業(yè)的特點和實際情況，對市場和企業(yè)需求有更加全面和深刻的認(rèn)識。因此，在進行教材編寫時，可以邀請相關(guān)領(lǐng)域的企業(yè)來溝通合作事宜，從實際出發(fā)確定教材內(nèi)容，提升教材的實用價值。通過溝通和洽談，使學(xué)生深入了解企業(yè)的實際情況，學(xué)習(xí)時更有針對性，從而能更快地掌握相關(guān)知識。
三、結(jié)語
旅游行業(yè)的持續(xù)發(fā)展帶動了許多相關(guān)行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新，從而進一步激活了市場，形成了更具挑戰(zhàn)性也充滿機遇的市場環(huán)境。在這個大背景下，職業(yè)高中旅游專業(yè)英語分層教學(xué)必須以旅游行業(yè)的實際情況為基礎(chǔ)，在課堂教學(xué)理念的確立，課程內(nèi)容的選擇，以及最終教材的確定方面，都要與旅游行業(yè)的發(fā)展和相關(guān)企業(yè)形成密切的連帶關(guān)系，為學(xué)生創(chuàng)建一個可靠的學(xué)習(xí)環(huán)境，使所學(xué)的英語知識能真正運用到今后的工作中。
參考文獻：
[1]韓鵬.高等職業(yè)教育旅游專業(yè)英語教學(xué)分層教學(xué)研究[J].中國集體經(jīng)濟,2011(12):224-225.
[2]徐洋.任務(wù)式教學(xué)在高職旅游專業(yè)英語教學(xué)上的應(yīng)用[J].職業(yè)技術(shù),2007(4):35-36.
1.應(yīng)用性強。
旅游管理不只是“出去玩”，或“出游”等。一次完美的旅游包括資源開發(fā)和整體規(guī)劃、路線的設(shè)計、旅游中的營銷、產(chǎn)品方面的采購、配備人員，旅游中的服務(wù)等一系列的過程。一次高含量的旅游是指旅游過程中的“吃、住、行、游、購、娛”六大要素的結(jié)合。所以，旅游業(yè)對其從業(yè)人員從能否熟練運用有具體要求，并且要求完美完成。除此之外，現(xiàn)代社會是高度發(fā)展信息的社會，旅游業(yè)的大力發(fā)展必須依靠高科技技術(shù)的應(yīng)用。在旅游管理的專業(yè)教學(xué)過程中，教師必須要結(jié)合現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)方法，如計算機的多媒體技術(shù)教學(xué)，以此用來培養(yǎng)學(xué)生的全方面開展實踐的能力，培養(yǎng)學(xué)生利用電子商務(wù)等各種輔助工具開展旅游營銷與業(yè)務(wù)和推廣的技能。旅游業(yè)的未來發(fā)展要獲得大的成功，必須要依賴現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)。
2.綜合性強。
旅游管理業(yè)的六大要素之間必須是相輔相成的，任何的一個環(huán)節(jié)都不能出問題，否則會導(dǎo)致整個旅游活動失敗。所以，一定要從宏觀整體上把握每次旅游的活動，把旅游中的資源采購、線路設(shè)計等綜合的協(xié)調(diào)好。培養(yǎng)的人才一定要具備大格局觀。俗話說：“沒有淡季的營銷，只有淡季的觀念。”作為以后旅游行業(yè)的開拓者，旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的學(xué)生一定要有淵博的知識，可以不精深，但各個方面都要有一定涉獵，更要不斷地與時俱進，隨時了解社會發(fā)展的動向，具備綜合這些知識的能力。只有這樣，旅游服務(wù)才能跟上顧客的思想，才能針對不同的旅客提供個性化的服務(wù)。
二、旅游管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀以及存在的問題
從改革開放后，我國旅游業(yè)有了新的發(fā)展。從以來，我國旅游管理專業(yè)教育也得到了進一步發(fā)展。截至目前，我國開辦高等旅游管理教育的院校達到400多所，呈現(xiàn)了旅游管理教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互促進的可喜局面。但是，我們也應(yīng)該明白，我國旅游管理專業(yè)教育中還有一些不足存在。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在我國現(xiàn)在的旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，理論課程遠遠大于實踐性課程，學(xué)生對知識的把握和理解只是停留在“教師教，學(xué)生聽”階段，現(xiàn)在的教師大多數(shù)還是采用傳統(tǒng)的授課方式，難以提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂上的互動和課后的創(chuàng)新相對較少，學(xué)生的創(chuàng)新思維比較缺乏。
三、旅游管理專業(yè)的教學(xué)發(fā)展與方向
教學(xué)方法主要包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。它分三個層面：How：授課———方法；What：授課———學(xué)生；Why：上課———目的。傳統(tǒng)教學(xué)方法都是以教師為中心，教師講什么學(xué)生聽什么，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中一直是被動地位，沒有將理論應(yīng)用于實際的能力。針對我國當(dāng)前存在的問題和情況，我就旅游管理教學(xué)發(fā)展方向提以下意見。
1.充分應(yīng)用高科技教學(xué)手段。
旅游管理專業(yè)課程和其他的課程有所不同，在其授課的過程中必須要結(jié)合相應(yīng)的聲、影等多媒體資料，才能夠把有關(guān)知識準(zhǔn)確生動地傳達給學(xué)生，缺一不可。在這個傳遞過程需要一定的載體才能有效完成?，F(xiàn)在的教學(xué)手段，主要是采用多媒體教學(xué)方法，通過一些旅游景點的宣傳資料、相關(guān)紀(jì)錄片以及旅游景點做的旅游營銷廣告燈等資料來展示所要講授的旅游目的地的風(fēng)土人情，極大地增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2.恰當(dāng)運用實地教學(xué)法。
多媒體教學(xué)方法的運用雖然可以收到較好的效果，但是并不是所有的院校都有這方面的條件。針對這種情況，在條件不允許的地方還是要適當(dāng)運用實際的教學(xué)方法。由教師帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校附近的旅游景點去進行實地考察、介紹、演示等等，最后讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)到的理論知識，結(jié)合實際的情況反思旅游資源中的成功與不足之處。這樣既加深了學(xué)生對本身所學(xué)理論知識的印象，又提高了學(xué)生思考的能力，更增強了學(xué)生的實踐能力。
3.加強教師與學(xué)生之間的雙邊互動。
根據(jù)目前我國對旅游管理專業(yè)人才的需求，在教學(xué)的過程中主要是強化鍛煉學(xué)生對相關(guān)知識的掌握和應(yīng)用能力。通過教師與學(xué)生的雙邊互動，達到預(yù)設(shè)的教學(xué)目的：學(xué)生由被動的學(xué)習(xí)變?yōu)榉e極參與，教師由講授變?yōu)橹v授與引導(dǎo)相融合，這樣既激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，又降低了教師教學(xué)強度。在實際教學(xué)中，教師采用的分組討論與課堂提問、主動發(fā)言、小組展示等等，都是對于這種教學(xué)方法的實際體現(xiàn)。
4.結(jié)合相關(guān)案例教學(xué)。
隨著經(jīng)濟全球化和我國旅游業(yè)的發(fā)展，尤其是涉外旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，既懂專業(yè)知識又掌握英語和通曉外國文化的雙語人才，無疑在激烈的人才市場競爭中處于優(yōu)勢地位。英語不僅僅是一種語言和教學(xué)語言，它更代表和反映著一種文化，而對于這種文化的了解，在“培養(yǎng)大學(xué)生學(xué)習(xí)能力，造就完美人格，提升競爭力及提高綜合素質(zhì)”等方面也有重要作用。從學(xué)習(xí)的角度看，語言是人類思維和認(rèn)識世界的工具，掌握一種語言就是掌握了一種認(rèn)識世界的方法，這對于開闊學(xué)生視野，增長學(xué)生見識是十分必要的?，F(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)飛速發(fā)展和傳播，信息正以驚人的速度改變?nèi)祟惖纳詈蜕娣绞?，如何獲取有效信息，是一個綜合素質(zhì)的體現(xiàn)，計算機和網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)大多是基于英語這個國際通用語言開發(fā)，又通過英語傳播的，英語在信息時代的強大優(yōu)勢有目共睹，一個有著無限量信息和知識的精彩世界，懂英語的人能更自由的徜徉其間。實施雙語教學(xué)，可以促進教師業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，推動教師在教學(xué)過程中將最新的教育思想、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段的學(xué)習(xí)與掌握；將國際學(xué)科前沿的教學(xué)內(nèi)容、信息和國際化的教學(xué)案例直接引入課堂，從而提高教師和學(xué)科的國際競爭力，以滿足學(xué)生所需、社會所要，進而保障人才培養(yǎng)國際競爭力的提高。
二、實施雙語教學(xué)的可行性
1.師資條件
雙語師資關(guān)系到雙語教學(xué)的成敗，實施雙語教學(xué)的老師不僅要有扎實的專業(yè)知識，較高的英語水平，而且要具備較為深厚的人文素養(yǎng)，善于運用現(xiàn)代教學(xué)手段。事實證明，只要深刻理解雙語教學(xué)內(nèi)涵，認(rèn)真探索雙語教學(xué)規(guī)律，學(xué)習(xí)雙語教學(xué)成果，經(jīng)過學(xué)習(xí)、培訓(xùn)以及其他途徑的培養(yǎng)，雙語教學(xué)的師資問題是可以很好地解決的。以酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，英語專業(yè)向旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型教師目前為數(shù)不少，這些教師英語教學(xué)經(jīng)驗豐富，聽說讀寫譯能力強，專業(yè)知識經(jīng)過轉(zhuǎn)型學(xué)習(xí)、參加培訓(xùn)和下企業(yè)學(xué)習(xí)鍛煉等有效途徑，也得到了極大提高，也能帶動旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)良性發(fā)展。
2.學(xué)生條件
從整體水平來看，相對于本科學(xué)生而言，高職院校學(xué)生的英語水平是比較低，影響了雙語教學(xué)的實施效果，但這并不是說不能開展雙語教學(xué)。以酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，2010年旅游管理共招收了學(xué)生240人，經(jīng)過一年的外語應(yīng)用課學(xué)習(xí)后，有B級111人、A級125人（包括部分通過B級考試的學(xué)生）通過了高等英語應(yīng)用能力考試。為順利實施雙語學(xué)提供了必要的前提條件，基本能保證學(xué)生在雙語教學(xué)過程中充分領(lǐng)會教師的教授內(nèi)容，更好地與教師進行溝通和互動。在三年的課程安排上，除了第一年的外語應(yīng)用課的基礎(chǔ)上面，第二年和第三年開設(shè)旅游英語課，聘請外籍教師擔(dān)任語音和口語課的教學(xué)，并充分發(fā)揮現(xiàn)代教學(xué)手段（如語音室和多媒體教室）對教學(xué)的輔助作用，這都為雙語教學(xué)奠定了基礎(chǔ)。對于高職學(xué)生水平的質(zhì)疑之聲從來都是不絕于耳，大家普遍忽略了開展雙語教學(xué)的初衷，正是因為學(xué)生的英語水平和應(yīng)用能力有限，才更有必要開展雙語教學(xué)以提高之。這也對高職雙語教學(xué)提出了甚至比本科院校更高的要求，對學(xué)生的接受能力了解調(diào)查，對教學(xué)模式和方法的探索，對學(xué)科遴選，教學(xué)資源的提供，課堂教學(xué)模式設(shè)計等問題進行反復(fù)深入探討和實踐，來解決學(xué)生英語水平有限這個問題。
3.政策保障和激勵機制
明確而有效的政策保障和激勵措施對促進雙語教學(xué)有重大作用。例如：酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系2011年正式下發(fā)了“關(guān)于雙語教學(xué)實施辦法”和“關(guān)于積極推進雙語教學(xué)的若干意見”文件。“辦法”對雙語教學(xué)的指導(dǎo)思想，雙語教學(xué)的認(rèn)定，雙語教學(xué)及雙語教學(xué)課程建設(shè)的基本要求，雙語教學(xué)開設(shè)課程，雙語教學(xué)教室的任教資格，教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和雙語教學(xué)的激勵措施等問題做出了明確指示和規(guī)定。“意見”對雙語教學(xué)的意義和目的，雙語教學(xué)內(nèi)涵，教材選用、教案和講義的編寫，學(xué)科遴選，師資培養(yǎng)，教學(xué)評價，合作辦學(xué)，雙語課堂教學(xué)的中英文講解比例，教學(xué)資源的提供和使用、實訓(xùn)和作業(yè)布置，考核方法等做出了說明和規(guī)定。另外，學(xué)院對旅游管理系開展雙語教學(xué)非常重視，院長親自聽課并對相關(guān)教師提出雙語課堂教學(xué)提出寶貴意見；學(xué)院教務(wù)處多次組織教學(xué)督導(dǎo)人員觀摩指導(dǎo)雙語課堂，鼓勵和獎勵雙語教學(xué)成果。所有這些舉措都為旅游管理專業(yè)開展雙語教學(xué)指明了方向、提供了政策支持和保障，極大地調(diào)動了教師參與雙語教學(xué)和學(xué)習(xí)提高的熱情。
三、高職雙語教學(xué)的模式與方法初探
1.以就業(yè)為導(dǎo)向，突出實踐能力的培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式
針對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展要求，靈活調(diào)整和設(shè)置課程內(nèi)容，并根據(jù)崗位需求來安排實訓(xùn)和實習(xí)，是高職院校教育教學(xué)的重要特色。高職雙語教學(xué)應(yīng)把就業(yè)導(dǎo)向作為教學(xué)模式改革的切入點，帶動旅游管理專業(yè)調(diào)整和建設(shè)，引導(dǎo)雙語課程設(shè)置，雙語教學(xué)內(nèi)容和方法改革。在實施雙語教學(xué)的過程中，把實踐能力的培養(yǎng)作為突出任務(wù)來完成。高職雙語教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該是：有一定的外語能力，強調(diào)“一技之長”，這里“技”指的就是應(yīng)用英語的技能，也就是學(xué)生在專業(yè)知識之外，英語習(xí)得能力和知識視野通過貫穿于學(xué)科教學(xué)的全過程的雙語教學(xué)得到了加強、訓(xùn)練和開拓，在未來就業(yè)過程中能夠多一種可能和選擇。雙語教學(xué)不是英語課，不是系統(tǒng)的英語能力和專業(yè)能力的培養(yǎng)，更不是理論能力的培養(yǎng)。人才培養(yǎng)模式改革的重點是教學(xué)過程的靈活性、實踐性和職業(yè)性，理論結(jié)合實踐，實踐指向就業(yè)。
2.旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)模式探索
在實踐中，“雙語教學(xué)”通常分為三種模式：（1）學(xué)校使用母語之外的第二種語言進行教學(xué)，這種模式稱之為沉浸型雙語教學(xué)；（2）學(xué)生剛進入學(xué)校時使用母語，然后逐漸地使用第二語言進行部分學(xué)科的教學(xué)，其他學(xué)科仍使用母語教學(xué)，這種模式稱之為保持型雙語教學(xué)；（3）學(xué)生進入學(xué)校以后部分或全部使用母語，然后逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橹皇褂玫诙Z言進行教學(xué)，這種模式稱之為過渡型雙語教學(xué)。我國的雙語教學(xué)多采用“保持型雙語教學(xué)”。目前高職院校普遍采用的也是“保持型雙語教學(xué)”。國內(nèi)高等院校實行專業(yè)課雙語教學(xué)的方式大致有四：（1）英文原版教材，英文板書，純英文講授；（2）英文教材，英文板書，大部分英語講授，小部分漢語補充解釋；（3）英文教材，英文板書，定理、定律、原理及概念用英文表述，漢語解釋；（4）英文教材，漢語講授。其中以第三種方式為主。目前的高職雙語教學(xué)大多采用第三種方式，因為中困難的存在，其教學(xué)方式出現(xiàn)了多種變異。筆者2012年進行《客源國概況》雙語教學(xué)。這門課程安排在第三學(xué)期，之前的專業(yè)課程都是母語教學(xué)。筆者采用了國內(nèi)同行編寫的全英文教材。教材編寫的比較倉促，問題多。用詞太過術(shù)語，知識脈絡(luò)不清楚，給教學(xué)造成一定困難。由于通篇閱讀困難大，思維不連貫，學(xué)科知識本身的完整性也遭到了破壞，筆者不得不對教學(xué)內(nèi)容進行重新調(diào)整和補充。在教學(xué)實踐中，教學(xué)用課件、視頻和板書全英文，教學(xué)用語中英語約占60%。學(xué)生要求盡可能使用英語。經(jīng)過一年的教學(xué)實踐，學(xué)生對這種教學(xué)模式從好奇、畏難到適應(yīng)、興趣濃厚和有所收獲。高職雙語教學(xué)在實施雙語教學(xué)的初級階段，到底要采用什么樣的教材和教學(xué)模式，都要根據(jù)學(xué)生和課程本身的情況來決定。高職雙語教學(xué)的一蹴而就、一窩蜂上的狀況令人擔(dān)憂，但是最令人擔(dān)憂的，應(yīng)該是高職院校的教師沒有形成自己的標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，包括教學(xué)模式的采用。很多高職院校引進全英教材，本科那一套教學(xué)模式，都是硬著頭皮上，還是不能實事求是的面對自己和學(xué)生。筆者認(rèn)為，高職雙語教學(xué)應(yīng)該在這方面好好反思和研究，只有結(jié)合現(xiàn)有理論，在實踐中探索出來的，才是合適自己的模式。
3.選用和編撰適合教材
目前本科院校的雙語教學(xué)，提倡使用原版引進的外語教材，這是由本科教育教學(xué)的性質(zhì)和任務(wù)決定的。高職雙語教材的選擇，首先要兼顧學(xué)生的基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)能力。引進教材固然好，但目前很多課程還找不到引進教材。其次要考慮適用于雙語教學(xué)過程中英語的使用和浸入。雙語教材的選用，應(yīng)該注意充分發(fā)揮外語教師的優(yōu)勢，以本土化、實用性為原則，既遵循語言習(xí)得規(guī)律，又要充分體現(xiàn)職業(yè)崗位要求與語言教學(xué)內(nèi)容之間的關(guān)系。自編教材適合本地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展特點和學(xué)生特點，還可以根據(jù)教學(xué)要求和學(xué)生特點補充相關(guān)知識，值得提倡，但在編撰過程中一定要注意遣詞造句的通俗易懂，注重知識與信息實用性、權(quán)威性和體現(xiàn)雙語教學(xué)、高職教育特色。目前已經(jīng)出版的高職雙語教材存在最主要的問題是遣詞造句太過學(xué)術(shù)，學(xué)科知識的傳授被滿篇艱澀難懂的英語破壞，把雙語課變成英語課。因此，高職院校在自編教材的使用和編寫上，一定要冷靜考慮學(xué)生的接受能力和高職雙語教學(xué)的內(nèi)涵問題。
4.因材施教，充分調(diào)動和發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)積極性
