時(shí)間：2023-03-16 15:48:33
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就成本控制而言,飯店的成本構(gòu)成內(nèi)容可劃分為:人工成本、低值易耗品與洗滌成本、餐飲成本、商品成本、能源成本、投資成本、管理中辦公經(jīng)費(fèi)等其它費(fèi)用。
以上七項(xiàng)費(fèi)用控制都納入飯店財(cái)務(wù)管理的職責(zé)范疇內(nèi)。要達(dá)到成本控制的目的,首先是加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理。飯店只有通過財(cái)務(wù)控制才能進(jìn)行低成本運(yùn)作。這就要求飯店財(cái)會(huì)部門與財(cái)會(huì)人員認(rèn)真做到“三個(gè)結(jié)合”即:事后核算與事前預(yù)算相結(jié)合、單筆記賬與過程控制相結(jié)合、固定制度與靈活營銷相結(jié)合。
二、與飯店成本升降緊密相關(guān)的三大要素
從我國飯店發(fā)展過程來分析,與飯店成本升降緊密相關(guān)的要素有三個(gè)方面,分別是勞動(dòng)力成本升降、物質(zhì)消耗成本升降與能源消耗成本升降。
(一)人工成本
人工成本是可由飯店經(jīng)營層自主控制的最大一塊成本,國內(nèi)酒店一直沒能解決好人力資源優(yōu)化配置和有效利用的問題,在管理機(jī)制、用人機(jī)制和分配機(jī)制上滯后于市場發(fā)展的要求。具體表現(xiàn)在飯店業(yè)中有管理機(jī)制方面、用人機(jī)制方面、分配機(jī)制方面。
(二)物質(zhì)消耗成本
目前主要存在以下幾個(gè)方面的問題:(1)缺乏科學(xué)的完善的成本控制系統(tǒng);(2)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的考核指標(biāo);(3)缺少分析;(4)缺少先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù);(5)規(guī)章制度執(zhí)行不力;(6)采購制度與采購方法不合理;(7)缺乏對(duì)節(jié)約費(fèi)用和成本控制的宣傳。
(三)能源消耗成本
飯店能源消耗成本升降主要受四方面因素影響:(1)價(jià)格因素;(2)設(shè)施因素;(3)設(shè)備因素;(4)浪費(fèi)因素。
概括起來,國內(nèi)飯店的能源費(fèi)用支出升幅較快。內(nèi)資飯店能源費(fèi)用一般占總費(fèi)用的9%左右。而外資飯店能源費(fèi)用一般占總費(fèi)用的7%左右。
三、對(duì)低成本策略
飯店成本費(fèi)用控制是指按照成本管理的有關(guān)規(guī)定和成本預(yù)算要求,對(duì)形成整個(gè)過程的每項(xiàng)具體活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督,使成本管理由事后算賬轉(zhuǎn)為事前預(yù)防性管理。
(一)成本控制是現(xiàn)代企業(yè)制度的必要組成部分
低成本運(yùn)作決不僅僅是“節(jié)約”的概念。飯店的成本控制說到底是為了實(shí)現(xiàn)當(dāng)期的預(yù)算,但這需要在保證服務(wù)質(zhì)量(包括硬件質(zhì)量與軟件質(zhì)量)的前提下去實(shí)現(xiàn)。于是,成本的預(yù)算就有了一系列的標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到這些標(biāo)準(zhǔn),就是起到了成本控制的作用。也只有在這個(gè)意義上來說,挖潛就是節(jié)約。
(二)加強(qiáng)員工的危機(jī)意識(shí)
飯店的挖潛節(jié)支應(yīng)該對(duì)員工起到積極的激勵(lì)作用,使員工人人都有成本核算的意識(shí),這樣才能把成本控制工作持久地開展下去。
(三)低成本策略是價(jià)格策略的后盾和基礎(chǔ)
飯店競爭的重要手段之一,就是價(jià)格競爭,也是與經(jīng)營者的成本休戚相關(guān)的?？梢赃@么說,誰的成本低,誰的競爭資本就大、競爭優(yōu)勢(shì)就大;成本越低,價(jià)格競爭的彈性余地就越大、競爭持久力也越大。
(四)成本與質(zhì)量不是正相關(guān)(正比例)關(guān)系
飯店完全可以實(shí)現(xiàn)在低成本運(yùn)作情況下的質(zhì)量達(dá)標(biāo)。這里要解決兩個(gè)認(rèn)識(shí)上的問題,一個(gè)是營銷、服務(wù)質(zhì)量與需求的關(guān)系,另一個(gè)是怎樣更好地滿足內(nèi)需的要求。
(五)增收與節(jié)支的關(guān)系
飯店就像一戶人家,節(jié)支很重要,但不是根本。只有家庭收入不斷增加,手頭的錢多了,過日子才舒坦。當(dāng)然,也不能大手大腳成為敗家子,大多數(shù)家庭還是屬于工薪階層,應(yīng)該量入為出。另外,飯店節(jié)支的潛力很大,還有待我們?nèi)ネ诰?只是以前在這方面的工作做得比較馬虎,又沒有標(biāo)準(zhǔn)。所以,我們的節(jié)支工作應(yīng)從改革高度,從市場機(jī)制的高度去理解和實(shí)踐。
(六)財(cái)務(wù)部門是實(shí)施成本運(yùn)作的關(guān)鍵
飯店的財(cái)會(huì)人員要站在市場競爭的高度來實(shí)施低成本運(yùn)作策略,而不是死摳一項(xiàng)成本。這就要求財(cái)會(huì)人員在具體工作中遵循“三個(gè)有利于”的原則:(1)是否有利于提高市場占有率;(2)是否有利于提高顧客滿意度;(3)是否有利于增加營業(yè)收入。
財(cái)務(wù)部門不僅僅是一個(gè)算賬的部門,而是要參與經(jīng)營管理的全過程,從計(jì)劃、控制到監(jiān)督、協(xié)調(diào),既要懂財(cái)務(wù),又要懂業(yè)務(wù),財(cái)會(huì)人員應(yīng)該是飯店投資者與經(jīng)營者的好參謀、好助手。
四、成本控制的方法
(一)預(yù)算控制法
預(yù)算控制法是以預(yù)算指標(biāo)作為經(jīng)營支出限額目標(biāo);預(yù)算控制即以分項(xiàng)目、分階段的預(yù)算數(shù)據(jù)來實(shí)施成本控制。
(二)主要消耗指標(biāo)控制法
主要消耗指標(biāo)是對(duì)飯店成本費(fèi)用有著決定性影響的指標(biāo),主要消耗指標(biāo)控制,也就是對(duì)這部分指標(biāo)實(shí)施嚴(yán)格的控制,以保證成本預(yù)算的完成。
(三)制度控制法
這種方法是利用國家及飯店內(nèi)部各項(xiàng)成本費(fèi)用管理制度來控制成本費(fèi)用開支。成本費(fèi)用控制制度還應(yīng)包括相應(yīng)的獎(jiǎng)懲辦法,對(duì)于努力降低成本費(fèi)用有顯著效果的要予以重獎(jiǎng),對(duì)成本費(fèi)用控制不力造成超支的要給予懲罰。
(四)標(biāo)準(zhǔn)成本控制法
標(biāo)準(zhǔn)成本是指飯店在正常經(jīng)營條件下以標(biāo)準(zhǔn)消耗量和標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格計(jì)算出的各營業(yè)項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)成本作為控制實(shí)際成本時(shí)的參照依據(jù),也就是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)成本率與實(shí)際成本率進(jìn)行比較分析。實(shí)際成本率低于標(biāo)準(zhǔn)成本率稱為順差,表示成本控制較好;實(shí)際成本率高于標(biāo)準(zhǔn)成本率稱為逆差,表示成本控制欠佳。(五)目標(biāo)成本控制法
目標(biāo)成本是指在一定時(shí)期內(nèi)產(chǎn)品成本應(yīng)達(dá)到的水平,據(jù)以作為成本管理工作的奮斗目標(biāo)。產(chǎn)品目標(biāo)成本=產(chǎn)品有競爭力的市場定價(jià)-企業(yè)目標(biāo)利潤。
(六)全部直接成本控制法
五、勞動(dòng)力成本的控制
目前,國有飯店勞動(dòng)力成本(即消化在人頭上的開支)一般要占總費(fèi)用的50%左右,占營收總額的30—35%。一旦市場不景氣,經(jīng)營滑坡,企業(yè)就會(huì)難以承受,步入惡性循環(huán)。
降低勞動(dòng)力成本具體的措施有以下幾點(diǎn):
(一)撤并部門
比如將采供部歸口到財(cái)務(wù)部。一些沒效益的三產(chǎn),該撤的,限期撤消。
(二)職能分解落實(shí)
飯店內(nèi)的一個(gè)部門,究竟有多少事,需多少崗來承擔(dān),通過與部門的共同洽商,把編制與人數(shù)確定下來。工作量不足的,可以合并崗位,但要以客人為中心,不能隨意并崗。
(三)競聘上崗
競聘上崗使每個(gè)人的命運(yùn)不在領(lǐng)導(dǎo)的腦子里,而確確實(shí)實(shí)就掌握在員工自己手中。這激發(fā)了員工的危機(jī)感、緊迫感和競爭感,員工工作積極性提高,形成精簡高效的運(yùn)行機(jī)制。
(四)滿負(fù)荷工作制
滿負(fù)荷工作制就是改變飯店有些部門分工過細(xì),各個(gè)工種分工太刻板。倡導(dǎo)多能工的做法,對(duì)一些技術(shù)性工種要求一專多能提高業(yè)務(wù)技術(shù)的綜合能力,做到既能操作又能維修。
(五)人員分流
這不是靠飯店自身就能解決的問題,還得與社會(huì)變革與體制變革相結(jié)合。目前階段可采用的方法有:(1)派出管理;(2)開發(fā)新項(xiàng)目;(3)輪崗;(4)辭退臨時(shí)勞務(wù)工。
六、能源的成本控制
能源主要指水、電、煤、油(重油、輕油)、氣等。需通過五項(xiàng)措施來落實(shí):
(一)制定管理制度
主要是使用責(zé)任制度、維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎(jiǎng)懲制度。
(二)建立科學(xué)、細(xì)致、嚴(yán)格的能耗標(biāo)準(zhǔn)
主要以合理使用量為標(biāo)準(zhǔn)。但對(duì)特殊情況如用電的峰谷時(shí)段要加強(qiáng)調(diào)度。
(三)宣傳、灌輸節(jié)能觀念
鼓勵(lì)員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。
(四)動(dòng)態(tài)管理能源
依據(jù)客觀條件的變化,靈活調(diào)整能源使用方法。
(五)技術(shù)改造
如冷凍機(jī)冷卻水的回籠、重復(fù)循環(huán)使用技改;又如客房與餐廳的分開送風(fēng)的技改。這些技改投資都不大,幾萬元到十幾萬元,但日積月累,省下的卻是十分可觀的很大一筆錢。
七、物料消耗控制
飯店的物料消耗的控制涵蓋面相當(dāng)廣泛,可以說品類一應(yīng)俱全。飯店對(duì)物料成本控制的基本原則:統(tǒng)一采購、統(tǒng)一保管、統(tǒng)一使用、落實(shí)到人。
(一)采購
主要通過制定統(tǒng)一的采購制度、貨比三家、經(jīng)常性核價(jià)與比價(jià)、直接聯(lián)系廠家、爭取價(jià)格優(yōu)惠、保證質(zhì)量和用途對(duì)口等措施進(jìn)行控制。
(二)驗(yàn)收、庫存與領(lǐng)料發(fā)放
這一程序需要注意:購貨前樣品由使用者確認(rèn),但使用者不允許直接參與談生意;庫房獨(dú)立驗(yàn)收;降低庫存。
對(duì)食品的收發(fā)抓好八個(gè)環(huán)節(jié):采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、發(fā)料、加工與切配、烹調(diào)、裝盤、銷售。
(三)物料用品的有效使用
這里對(duì)有效作一界定:一個(gè)是以客人滿意為準(zhǔn)則,另一個(gè)是沒有浪費(fèi)和偷盜(包括順手牽羊)。要做到這二條,必須制定以下幾點(diǎn)規(guī)章制度:(1)制定使用標(biāo)準(zhǔn);(2)制定考核標(biāo)準(zhǔn);(3)建立檢查制度;(4)建立個(gè)人責(zé)任制。
(四)鼓勵(lì)并落實(shí)基層的節(jié)約措施
飯店應(yīng)制定各項(xiàng)成本費(fèi)用控制的目標(biāo)、措施及考核辦法。對(duì)工作中的好現(xiàn)象和薄弱環(huán)節(jié)及時(shí)進(jìn)行鼓勵(lì)或整改,加大成本費(fèi)用控制工作的廣度和深度。
(五)加強(qiáng)基層各部門的維修保養(yǎng)技能的培訓(xùn)
八、飯店整體上的低成本戰(zhàn)略措施
(一)加強(qiáng)思想教育
隨著時(shí)代的變化,如今成本控制的觀念已不是僅提出“節(jié)約為光榮、浪費(fèi)為恥辱”道德口號(hào)所能奏效的。對(duì)飯店而言,這是必須做到的一種責(zé)任。加強(qiáng)思想教育與養(yǎng)成節(jié)儉風(fēng)氣的區(qū)別在于:先有責(zé)任、后有道德;先負(fù)激勵(lì)(罰),后正激勵(lì)(獎(jiǎng));先有制度與標(biāo)準(zhǔn),后有好人好事好思想。這也是我國企業(yè)與外資企業(yè)的根本差別。
(二)組織建設(shè)
實(shí)施低成本戰(zhàn)略必須建立完善控制組織網(wǎng)絡(luò)。要從科學(xué)、實(shí)用、有效控制出發(fā),形成全方位、層次明、職責(zé)清的組織網(wǎng)絡(luò)。
(三)制度建設(shè)
飯店成本控制過程中的基本制度有:報(bào)銷制度、采購制度、領(lǐng)料制度、審批制度、安全制度。除此之外,另有兩種重要制度:區(qū)域責(zé)任制和檢查責(zé)任制。
(四)全過程成本控制
飯店成本控制的一般運(yùn)作模式為:預(yù)算(決策)目標(biāo)(指標(biāo))分解動(dòng)態(tài)中的營運(yùn)分析、控制與調(diào)整(含相關(guān)指標(biāo)、數(shù)據(jù)及相應(yīng)跟進(jìn)的措施)財(cái)務(wù)評(píng)估與顧客評(píng)估總經(jīng)理評(píng)估考核及獎(jiǎng)懲制訂新的目標(biāo),完善規(guī)章制度爭取顧客更好的評(píng)價(jià)和更佳財(cái)務(wù)效果年終審講、評(píng)議。
(五)盡可能推行全部直接成本法
這種辦法即把人工、稅金、個(gè)人用品、工作餐、工作服、餐具等列入成本,把水、電、煤、工程維修、收銀及一切后勤二線的內(nèi)容均計(jì)入成本,單獨(dú)核算。
(六)劃小核算單位
我國飯店通過實(shí)踐,摸索出一套科學(xué)合理的較完善的考核指標(biāo)和方法,即以經(jīng)營利潤率(或營業(yè)費(fèi)用)來考核各部門。
(七)尊重員工的創(chuàng)造性和積極性
成本是綜合反映醫(yī)院質(zhì)量管理和經(jīng)濟(jì)管理決策水平的指標(biāo)。增強(qiáng)醫(yī)院在醫(yī)療市場中的競爭力。利用成本核算提供的數(shù)據(jù)，結(jié)合醫(yī)院各科室的特點(diǎn)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)承擔(dān)公益的要求，可以制定相應(yīng)的薪酬考核標(biāo)準(zhǔn)和績效工資分配方案。正是基于成本管理與核算工作對(duì)醫(yī)院的重要意義，現(xiàn)代管理理念下，醫(yī)院務(wù)必在此項(xiàng)工作上給予足夠的重視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并予以改正。
二、醫(yī)院成本管理與核算存在的問題
當(dāng)前醫(yī)院在成本管理與核算中還存在問題，這些問題制約了醫(yī)院財(cái)務(wù)管理工作水平的提高，不利于醫(yī)院資金的高效利用，故應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)并予以解決。根據(jù)當(dāng)前醫(yī)院財(cái)務(wù)管理工作的實(shí)踐，本文總結(jié)了以下幾點(diǎn)問題，分別為會(huì)計(jì)人才缺乏、成本管理體系缺乏、成本核算機(jī)制的缺乏。現(xiàn)就這些問題分析如下：
1.會(huì)計(jì)人才缺乏
傳統(tǒng)的舊觀念下，許多醫(yī)院管理者認(rèn)為醫(yī)院的財(cái)務(wù)人員只是負(fù)責(zé)醫(yī)藥款的收取，從而忽視了財(cái)務(wù)人員的重要性。醫(yī)院財(cái)務(wù)人員配置方面普遍存在學(xué)歷偏低、專業(yè)能力不足的情況。實(shí)際上在國外，醫(yī)院會(huì)利用市場機(jī)制，進(jìn)行資金的籌集與運(yùn)用，而這些都是由會(huì)計(jì)人員進(jìn)行操作的。會(huì)計(jì)人員素質(zhì)的高低將會(huì)直接決定醫(yī)院財(cái)務(wù)管理工作的效率和效果，而當(dāng)前的醫(yī)院財(cái)務(wù)人員的配置，不僅造成醫(yī)院成本無法控制，同時(shí)，也阻礙了醫(yī)院運(yùn)用市場手段運(yùn)營資金。因此，缺乏高素質(zhì)的會(huì)計(jì)人才是當(dāng)前醫(yī)院成本管理與核算中存在的問題。
2.成本管理體系缺乏
目前，在我國許多醫(yī)院管理工作中普遍存在成本管理制度體系不健全的問題。這主要是由于大部分醫(yī)院一直以來接受國家財(cái)政的全額或部分補(bǔ)貼，使得它們對(duì)成本管理的重視不足，缺乏必要的市場經(jīng)營和競爭壓力，從而造成成本管理制度體系的不健全。同時(shí)，隨著我國市場經(jīng)濟(jì)體制的不斷變化和發(fā)展，導(dǎo)致醫(yī)院在財(cái)政管理模式和內(nèi)容上越來越復(fù)雜，很難做到對(duì)整體財(cái)務(wù)活動(dòng)的全面把握和掌控，從而導(dǎo)致成本管理中出現(xiàn)一些不規(guī)范、不合理的現(xiàn)象發(fā)生，造成成本管理效益的下降。
3.成本核算機(jī)制的缺乏
在傳統(tǒng)醫(yī)院會(huì)計(jì)制度中，沒有對(duì)經(jīng)營成本的核算管理進(jìn)行具體的規(guī)定，導(dǎo)致許多醫(yī)院進(jìn)行成本核算的目的只是進(jìn)行獎(jiǎng)金計(jì)算，缺乏完善、健全的成本核算機(jī)制。而實(shí)施新醫(yī)院會(huì)計(jì)制度后，其在目的、方法、模式等方面均有別于傳統(tǒng)會(huì)計(jì)制度，再加上醫(yī)院財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員對(duì)成本核算工作的了解和認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致醫(yī)院必須對(duì)成本核算工作進(jìn)行重新的認(rèn)識(shí)、規(guī)劃、探索和規(guī)范，這就造成醫(yī)院在成本核算方面缺乏全面、完善、健全的管理機(jī)制，從而造成成本核算工作的效果和水平不高。
三、完善醫(yī)院成本管理與核算的對(duì)策
針對(duì)上文發(fā)現(xiàn)的醫(yī)院成本管理與核算工作的問題，本文提出應(yīng)對(duì)措施，分別為提升會(huì)計(jì)人員的素質(zhì)、實(shí)施成本信息化管理、健全成本核算機(jī)制。期望通過下文的分析，能夠?yàn)獒t(yī)院成本核算與管理工作的完善提供思路。
1.提升會(huì)計(jì)人員的素質(zhì)
高素質(zhì)的會(huì)計(jì)人員可以為醫(yī)院成本管理與核算工作提供幫助，還可以運(yùn)用先進(jìn)的成本管理手段進(jìn)行管理，因此，醫(yī)院需要提升其會(huì)計(jì)人員的素質(zhì)，尤其是專業(yè)方面的任職能力。一方面，醫(yī)院可以通過校園招聘的方式，引入會(huì)計(jì)專業(yè)的大學(xué)人才；另一方面，可以聘請(qǐng)成本管理方面的專家，對(duì)醫(yī)院現(xiàn)有財(cái)務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)成本管理與核算知識(shí)，并結(jié)合相關(guān)案例與財(cái)務(wù)人員進(jìn)行討論。
2.實(shí)施成本信息化管理
隨著信息技術(shù)的普及，幾乎所有的大中型醫(yī)院均引入了信息化系統(tǒng)，運(yùn)用信息技術(shù)進(jìn)行財(cái)務(wù)核算與管理。因此，針對(duì)上文所述的成本管理體系缺乏問題，可以在信息化系統(tǒng)中加入成本控制模塊，由專業(yè)的技術(shù)人員開發(fā)，并在相關(guān)人員中進(jìn)行操作指導(dǎo)，運(yùn)用成本信息管理系統(tǒng)，控制醫(yī)院成本。對(duì)于超出成本控制標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，追責(zé)到人，獎(jiǎng)罰分明，徹底糾正“醫(yī)院不用成本控制”的舊觀念。
3.健全成本核算機(jī)制
醫(yī)院成本管理與核算工作的順利實(shí)施，離不開完善的制度保障，因此，應(yīng)當(dāng)結(jié)合國家相關(guān)法律、規(guī)章的規(guī)定以及本醫(yī)院的具體情況，制定成本管理與核算制度，明確各崗位的職責(zé)，規(guī)范核算方法，使去掉成本管理與核算工作有據(jù)可依。
四、結(jié)語
成本是企業(yè)控制各種勞動(dòng)耗費(fèi)的手段，是企業(yè)經(jīng)營決策的重要工具，通過成本管理有助于落實(shí)責(zé)、權(quán)、利，促進(jìn)生產(chǎn)要素合理流動(dòng)，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置，從而提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。而傳統(tǒng)手工核算成本的時(shí)效性、準(zhǔn)確性受到限制，已很難滿足企業(yè)管理需要。會(huì)計(jì)領(lǐng)域工業(yè)會(huì)計(jì)最難，而工業(yè)會(huì)計(jì)中成本會(huì)計(jì)最難！
1979年以來，我國的會(huì)計(jì)電算化事業(yè)得到了很好的發(fā)展，其中總帳、工資固定資產(chǎn)、報(bào)表管理等模塊已經(jīng)非常成熟，唯獨(dú)沒有一個(gè)象樣的、通用化的成本核算及管理軟件。98年底，金蝶公司成功推出了《金蝶成本管理系統(tǒng)V1.0》。這一運(yùn)用電子計(jì)算機(jī)現(xiàn)代化手段進(jìn)行自動(dòng)化的成本核算、分析及管理的先進(jìn)工具為企業(yè)的成本管理提供了輕松的解決方案。
二、適用范圍
目前，《金蝶成本管理系統(tǒng)V1.0》適用于采用品種法或類品種法的工業(yè)、加工、制造企業(yè)。
三、模塊結(jié)構(gòu)
四、系統(tǒng)特點(diǎn)
（一）界面清晰、思路流暢、操作簡單、易學(xué)易用
金蝶成本管理系統(tǒng)V1.0完整地保持了WINDOWS的操作風(fēng)格，并繼承了金蝶財(cái)務(wù)軟件的一貫風(fēng)格，使得系統(tǒng)在界面上看起來清晰流暢。操作起來簡單易懂、易學(xué)易用，快速上手。
（二）與金蝶軟件其他模塊無縫聯(lián)接，自動(dòng)獲取費(fèi)用發(fā)生數(shù)?
金蝶成本管理系統(tǒng)V1.0自動(dòng)和金蝶軟件的工資管理、固定資產(chǎn)管理、工業(yè)進(jìn)銷存、總帳等模塊掛接，掛接時(shí)能自動(dòng)獲取工資、物料耗費(fèi)和固定資產(chǎn)折舊數(shù)及其他任何要素費(fèi)用的發(fā)生數(shù)，在成本計(jì)算過程中能自動(dòng)生成記帳憑證（含費(fèi)用發(fā)生的憑證、輔助生產(chǎn)、制造費(fèi)用分配的憑證和完工入庫的憑證三大類）。生成的憑證可傳至總帳系統(tǒng)。成本系統(tǒng)和其他模塊之間形成一個(gè)有機(jī)聯(lián)系的科學(xué)的整體。這樣不僅減少了重復(fù)輸入，而且最大限度地保證了數(shù)據(jù)的一致性，保證了成本計(jì)算的科學(xué)性與正確性。
（三）高度自動(dòng)化
成本管理被稱為工業(yè)會(huì)計(jì)的一大難題，難就難在數(shù)字繁瑣、計(jì)算復(fù)雜。因此，成本管理系統(tǒng)首先要解決的當(dāng)然是自動(dòng)化問題，金蝶成本管理系統(tǒng)目前在以下幾個(gè)方面體現(xiàn)了高度的自動(dòng)化。
1.自動(dòng)從金蝶總帳、工資、固定資產(chǎn)、進(jìn)銷存等模塊獲取各項(xiàng)要素費(fèi)用的發(fā)生數(shù)。
2.自動(dòng)完成輔助生產(chǎn)費(fèi)用的歸集和分配。
3.自動(dòng)完成制造費(fèi)用的歸集和分配。
4.自動(dòng)完成生產(chǎn)費(fèi)用在完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品之間的分配。
5.成本計(jì)算過程中自動(dòng)產(chǎn)生記帳憑證并傳至總帳系統(tǒng)。
6.自動(dòng)生成成本計(jì)算過程中的一系列帳表。
7.自動(dòng)對(duì)成本數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。
（四）規(guī)范而清晰的成本核算流程
第一步：進(jìn)行要素費(fèi)用（如：原材料費(fèi)用、工資費(fèi)用等）的歸集和分配
第二步：進(jìn)行輔助生產(chǎn)費(fèi)用的歸集和分配
第三步：進(jìn)行制造費(fèi)用的歸集和分配
第四步：進(jìn)行生產(chǎn)費(fèi)用在完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品之間的分配
這樣的流程不僅保證了成本計(jì)算的科學(xué)性和正確性，而且對(duì)用戶起到了良好的引導(dǎo)作用。即使是對(duì)成本會(huì)計(jì)原理不太熟悉的用戶通過系統(tǒng)的操作也能快速領(lǐng)略成本計(jì)算的奧妙，在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)成本核算的龐大體系和原理。
（五）豐富的報(bào)表體系
軟件的最終結(jié)果是輸出一系列報(bào)表，用戶通過這些報(bào)表達(dá)到對(duì)業(yè)務(wù)的控制和分析。金蝶成本管理系統(tǒng)不僅全自動(dòng)完成成本計(jì)算，而且還能輸出成本會(huì)計(jì)所需的一系列成本核算帳表。這些帳表包括以下四大類：
1.要素費(fèi)用歸集和分配表類：原材料費(fèi)用分配表、工資費(fèi)用分配表、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用分配表；
2.成本計(jì)算的過程表：輔助生產(chǎn)明細(xì)帳、制造費(fèi)用明細(xì)帳、輔助生產(chǎn)費(fèi)用分配表、制造費(fèi)用分配表；
3.成本計(jì)算的結(jié)果表：生產(chǎn)成本明細(xì)帳、產(chǎn)品成本計(jì)算單等；
4.成本分析報(bào)表：要素費(fèi)用分配分析表、產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)分析表、產(chǎn)品成本比較分析表、產(chǎn)品成本趨勢(shì)分析表。
（六）靈活的處理
金蝶成本管理系統(tǒng)可以說既有規(guī)范性又有靈活性，系統(tǒng)除了提供一系列自動(dòng)輸出的報(bào)表和規(guī)范的成本核算流程之外，還提供了用戶靈活處理的余地，表現(xiàn)在：
1.可以自由定義成本科目體系，可有選擇地修改系統(tǒng)產(chǎn)生的憑證。
2.可以設(shè)置自己需要的費(fèi)用分配部門、費(fèi)用要素、成本項(xiàng)目等。自由選擇成本會(huì)計(jì)政策。
3.既可與金蝶軟件的總帳、工資、固定資產(chǎn)、工業(yè)進(jìn)銷存幾個(gè)模塊無縫聯(lián)結(jié)，又可獨(dú)立運(yùn)行，獨(dú)立運(yùn)行時(shí)須由用戶輸入費(fèi)用發(fā)生數(shù)。
（七）系統(tǒng)提供了多達(dá)七種的完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品之間分配生產(chǎn)費(fèi)用的方法
（八）強(qiáng)大的自定義成本報(bào)表功能
系統(tǒng)提供了按成本對(duì)象——成本計(jì)算期——成本項(xiàng)目——數(shù)據(jù)性質(zhì)（期初數(shù)、本期發(fā)生數(shù)、期末數(shù)）四個(gè)標(biāo)志隨意組合的成本數(shù)據(jù)和類似于EXCEL的表操作功能，讓用戶自定義成本報(bào)表。
競爭是市場經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)要生存和發(fā)展，就必須加強(qiáng)成本管理，采取各種措施降低成本，以低于競爭對(duì)手的成本進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營，獲取更多的市場份額和盈利。因此，現(xiàn)代企業(yè)管理應(yīng)注重對(duì)成本的管理。成本企劃是當(dāng)前國際上流行的先進(jìn)的成本管理方法之一，以其顯著的成效及其與眾不同的管理思想、管理手段和組織方式，已經(jīng)引起了全世界的廣泛關(guān)注。
成本企劃的基本立足點(diǎn)是約束全生命周期成本。它首先確定待開發(fā)產(chǎn)品的生命周期成本，然后由企業(yè)在此成本水平上開發(fā)生產(chǎn)擁有特定功能和質(zhì)量且如以預(yù)計(jì)價(jià)格出售就會(huì)有足夠盈利的產(chǎn)品。它使得“成本”成為產(chǎn)品開發(fā)過程中的積極因素，而不是事后消極結(jié)果。企業(yè)只要將待開發(fā)產(chǎn)品的預(yù)計(jì)售價(jià)扣除期望邊際利潤，即可得到目標(biāo)成本，然后的關(guān)鍵是設(shè)計(jì)能在目標(biāo)成本水平上滿足顧客要求并可投產(chǎn)制造的產(chǎn)品。
成本企劃通常是把產(chǎn)品成本在設(shè)計(jì)階段限定在一定目標(biāo)之內(nèi)，然后運(yùn)用價(jià)值工程實(shí)施開發(fā)，在設(shè)計(jì)、試產(chǎn)和生產(chǎn)準(zhǔn)備等各個(gè)階段，組織各部門通力合作，以求達(dá)到目標(biāo)成本。成本企劃把成本管理的思路從傳統(tǒng)的生產(chǎn)現(xiàn)場轉(zhuǎn)移到開發(fā)設(shè)計(jì)階段，具有超前意識(shí)；成本企劃通過市場上消費(fèi)者認(rèn)可的售價(jià)，減去期望利潤，倒退計(jì)算出目標(biāo)成本，作為設(shè)計(jì)的依據(jù)，在將材料、零部件等匯集在一起裝配成產(chǎn)品的同時(shí)，就把成本一起“裝配”進(jìn)去，在設(shè)計(jì)產(chǎn)品的同時(shí)也設(shè)計(jì)產(chǎn)品的成本：成本企劃并不把成本看成是單純的賬簿的產(chǎn)物，它具有較強(qiáng)的管理工程學(xué)的屬性。
成本企劃的具體做法有著不同的模式，但其方法流程則卻大體相同，通常包括六個(gè)階段，即：產(chǎn)品企劃；目標(biāo)成本設(shè)定：目標(biāo)成本分解；設(shè)計(jì)中實(shí)施成本降低；轉(zhuǎn)向生產(chǎn)準(zhǔn)備；初期流動(dòng)管理。其中，目標(biāo)成本的設(shè)定、分解和達(dá)成是其關(guān)鍵。
我國企業(yè)的成本管理，長期以來是一種以計(jì)劃價(jià)格為基礎(chǔ)，以事后核算為重點(diǎn)，以全部成本法為內(nèi)容的成本管理模式。這種模式使得我國企業(yè)的成本管理水平低下，成本耗費(fèi)高，經(jīng)濟(jì)效益差，不但難以適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要，而且嚴(yán)重制約了企業(yè)的生存和發(fā)展。因此，對(duì)我國企業(yè)而言，引進(jìn)先進(jìn)的成本管理模式是勢(shì)在必行的。本文著重對(duì)成本企劃加以推介，希望它可以帶給我們有益的啟示。
成本企劃是一種全新的成本管理模式，它同我國傳統(tǒng)的成本管理理念有著相當(dāng)大的差異，那么應(yīng)當(dāng)如何將這一新的理念引入我國企業(yè)并使其在傳統(tǒng)理念的包圍下生根發(fā)芽？
1.在我國企業(yè)中確立市場導(dǎo)向觀念。
成本企劃最主要的特征之一即是其市場導(dǎo)向性，這一點(diǎn)對(duì)于企業(yè)增強(qiáng)市場競爭力起著直接的作用。但是以市場為導(dǎo)向的成本管理思想在我國比較缺乏，原因是在長期的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下企業(yè)的目標(biāo)不是利潤最大化，而是產(chǎn)值最大化，企業(yè)不必關(guān)心產(chǎn)品的售價(jià)只關(guān)心企業(yè)的產(chǎn)量和產(chǎn)值即可，因此無法樹立市場導(dǎo)向的成本理念。但是在市場經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)要想生存和發(fā)展必須使其產(chǎn)品為市場接受并且要實(shí)現(xiàn)一定的利潤，這就要求企業(yè)樹立正確的市場觀念，以市場為導(dǎo)向去生產(chǎn)物美價(jià)廉又合乎人們多樣化需求的產(chǎn)品。
2.在企業(yè)中樹立事前控制思想。
成本企劃不同于其他成本管理方法的另一顯著特征即是它的前饋控制觀念。這無疑是一種科學(xué)的觀念。經(jīng)驗(yàn)表明產(chǎn)品成本的大部分（約8成）在產(chǎn)品的開發(fā)和設(shè)計(jì)階段就已經(jīng)確定了，因此只有在事前（即進(jìn)入生產(chǎn)制造階段以前）進(jìn)行有效的成本控制才有大幅降低成本的可能。當(dāng)然事中和事后的成本控制也是十分必要的，但因其改善成本的空間有限，所以重點(diǎn)還是應(yīng)當(dāng)放在事前控制上。但是我國大部分企業(yè)僅僅進(jìn)行事后的成本控制，很多時(shí)候就是事后成本控制也因?yàn)榉椒浜蠛徒M織實(shí)施不力而流于形式，所以我們的產(chǎn)品成本往往較高，市場競爭力較低。
3.在我國企業(yè)中確立目標(biāo)成本概念。
成本企劃最關(guān)鍵的因素是目標(biāo)成本。我國現(xiàn)有的成本管理體系多數(shù)是以固定標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的，這種體系只考慮保持現(xiàn)有的產(chǎn)品成本水平，但成本企劃中的目標(biāo)成本卻是一種動(dòng)態(tài)體系：不斷推動(dòng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)人員去改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，降低成本。
4.企業(yè)應(yīng)當(dāng)以價(jià)值工程手段實(shí)施產(chǎn)品策劃和開發(fā)。
成本企劃的第二個(gè)關(guān)鍵因素是技術(shù)，具體說來是憑借價(jià)值工程為主的工程學(xué)方怯對(duì)產(chǎn)品觀念、產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案等目標(biāo)成本的要求進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。一件產(chǎn)品從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)到交付消費(fèi)者，一般應(yīng)該考慮到：我要生產(chǎn)什么？怎樣制造出來？怎樣才能賣給用戶？實(shí)際上這三個(gè)問題意味著貫穿這件產(chǎn)品全過程的三個(gè)階段。這三個(gè)階段都需用到價(jià)值工程。
價(jià)值工程在生產(chǎn)制造階段的實(shí)施較為具體，因此容易把握，而在產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段實(shí)施起來就有一定的難度。應(yīng)用成本企劃這一現(xiàn)代成本管理理論，必須樹立市場經(jīng)濟(jì)的觀念，明確市場機(jī)制的概念。具體的將要做到以下4個(gè)觀念的轉(zhuǎn)變：①明確增值盈利是市場經(jīng)濟(jì)條件下企業(yè)經(jīng)濟(jì)的第一目的；②樹立企業(yè)發(fā)展是獲得利益的前提條件的觀念；③將生產(chǎn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)樵鲋诞a(chǎn)品：④轉(zhuǎn)變重事后推銷輕事前調(diào)研的營銷觀念。
5.因?yàn)槌杀酒髣澔顒?dòng)涉及企業(yè)經(jīng)營的全過程、全方位，所以將對(duì)企業(yè)提出較高的要求。
針對(duì)我國企業(yè)的現(xiàn)狀，以下三點(diǎn)應(yīng)予以重視：①注重企業(yè)內(nèi)部各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)問題。在傳統(tǒng)觀念下，成本管理被認(rèn)為是財(cái)會(huì)部門的工作。
企業(yè)缺乏完善有效的項(xiàng)目成本管理制度，項(xiàng)目管理范圍不夠明晰，研制過程管理粗放。計(jì)劃、財(cái)務(wù)等職能管理部門掌握著管理大權(quán)，把科研型號(hào)項(xiàng)目管理簡單地理解為計(jì)劃、預(yù)算、決算等管理環(huán)節(jié)，而忽視了項(xiàng)目研制過程中的人、財(cái)、物的管理。實(shí)際上，項(xiàng)目實(shí)施過程耗時(shí)最長、投入最大，但管理最松，管理的投入?yún)s最少。最突出的表現(xiàn)是研制過程經(jīng)費(fèi)如何控制，沒有相應(yīng)的制度約束，主管項(xiàng)目的領(lǐng)導(dǎo)與管理人員的管理意識(shí)淡薄，造成型號(hào)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)超支、浪費(fèi)，甚至有可能給國家造成重大損失?？蒲许?xiàng)目計(jì)劃進(jìn)度管理與費(fèi)用管理相脫節(jié)。在科研項(xiàng)目研制階段，綜合計(jì)劃部門負(fù)責(zé)計(jì)劃任務(wù)的落實(shí)、管理和分配科研經(jīng)費(fèi)，而科研項(xiàng)目的計(jì)劃進(jìn)度管理則由科研項(xiàng)目管理部門負(fù)責(zé)，科研項(xiàng)目管理部門雖然掌握著型號(hào)項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)展的方方面面，但卻不了解型號(hào)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的使用情況，更缺乏對(duì)經(jīng)費(fèi)的控制措施與辦法，也沒有經(jīng)費(fèi)控制的積極性。對(duì)科研項(xiàng)目成本未實(shí)施有效管理。多年來，我國航空科研項(xiàng)目是以完成計(jì)劃目標(biāo)為中心的，科研項(xiàng)目立項(xiàng)以后，從主管部門到承研單位往往是不計(jì)成本的開展研發(fā)工作，由于國內(nèi)基礎(chǔ)薄弱，新型號(hào)技術(shù)難度大等原因，常常無法進(jìn)行有效的成本管理。無論在項(xiàng)目立項(xiàng)初期的頂層策劃上，還是在項(xiàng)目研制過程的管理上，都沒有建立經(jīng)費(fèi)管理與成本控制的制度措施，也沒有對(duì)現(xiàn)代成本控制的理論方法進(jìn)行有效應(yīng)用。許多項(xiàng)目在前期雖有項(xiàng)目概算、預(yù)算，但執(zhí)行中往往失于控制，或者是不清楚如何控制，只能是花多少算多少。企業(yè)成本控制的動(dòng)力不足。眾所周知，航空科研單位都是國有企業(yè)或研究院、所，由于歷史原因，科研單位長期受到國家政策的各種限制，從單位的運(yùn)行機(jī)制到全年的各種工作安排，都受到國家整體環(huán)境的制約，型號(hào)項(xiàng)目研制進(jìn)展雖然在技術(shù)上體現(xiàn)的企業(yè)的技術(shù)水平和管理能力，但從項(xiàng)目配套單位的選擇、項(xiàng)目試驗(yàn)基地的安排、項(xiàng)目重要里程碑節(jié)點(diǎn)的審批等方面都嚴(yán)格接受上級(jí)管理部門的領(lǐng)導(dǎo)，企業(yè)的項(xiàng)目成本可以在定價(jià)階段申訴，項(xiàng)目的盈虧、甚至企業(yè)的盈虧也往往與企業(yè)職工的收入沒有直接關(guān)聯(lián)，導(dǎo)致項(xiàng)目成本控制缺乏內(nèi)在動(dòng)力。
航空科研項(xiàng)目成本控制的主要因素分析
1.航空科研項(xiàng)目的特點(diǎn)現(xiàn)代項(xiàng)目管理理論認(rèn)為，項(xiàng)目是由一系列的項(xiàng)目階段所構(gòu)成的一個(gè)完整過程（或叫全過程），而各個(gè)項(xiàng)目階段又是由一系列活動(dòng)構(gòu)成的一個(gè)工作過程。項(xiàng)目的管理過程是指在項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)的過程中，人們所開展的項(xiàng)目的計(jì)劃、決策、組織、協(xié)調(diào)、溝通、激勵(lì)、控制等方面的活動(dòng)蘇構(gòu)成的過程，一般稱為項(xiàng)目管理過程。航空科研項(xiàng)目具有現(xiàn)代項(xiàng)目的一些特點(diǎn)，更具有其不同于一般項(xiàng)目的特殊性：（1）航空科研項(xiàng)目是高技術(shù)復(fù)雜產(chǎn)品研制項(xiàng)目，技術(shù)難度大，研制風(fēng)險(xiǎn)高，存在的不確定因素多，研制過程長。（2）航空科研項(xiàng)目具有很強(qiáng)的創(chuàng)新性和不確定性，從項(xiàng)目的立項(xiàng)開始，就是一個(gè)以前沒有干過的項(xiàng)目，無論項(xiàng)目的技術(shù)特點(diǎn)，還是項(xiàng)目的最終交付形態(tài)都是全新的工作，項(xiàng)目的研制過程具有不確定性，使得項(xiàng)目的費(fèi)用的估算、預(yù)算、控制都存在較大的難度。（3）航空科研單位仍然處于非充分的市場競爭階段，以國家正式批準(zhǔn)立項(xiàng)研制的型號(hào)項(xiàng)目為主，軍工科研單位在軍品需求市場進(jìn)行非市場化的競爭，軍工科研項(xiàng)目具有很強(qiáng)的保密性，有些項(xiàng)目還具有政治敏感性，型號(hào)項(xiàng)目的研制過程受到多種因素與環(huán)境的影響。（4）航空科研項(xiàng)目是按照國家需要研制的，具有強(qiáng)制性特色，企業(yè)必須履行國有企業(yè)為國防軍工發(fā)展服務(wù)的義務(wù)，有利、無利都必須做；同時(shí)，國家要根據(jù)企業(yè)的技術(shù)發(fā)展水平，進(jìn)行產(chǎn)品成本的適當(dāng)補(bǔ)償，保證企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（5）航空科研項(xiàng)目管理過程復(fù)雜，從上級(jí)管理部門、軍方管理機(jī)關(guān)、到企業(yè)內(nèi)部的多項(xiàng)目并舉推進(jìn)下的矩陣式人員結(jié)構(gòu)、以及用戶代表、配套單位等等，管理鏈條很長，管理過程復(fù)雜；同時(shí)，不同項(xiàng)目由于經(jīng)費(fèi)來源不同，還要接受不同渠道的管理，因而管理又具有多樣性。2.航空科研項(xiàng)目的成本構(gòu)成航空科研項(xiàng)目成本根據(jù)成本核算方式可分為直接成本和間接成本。直接成本是指直接計(jì)入項(xiàng)目的設(shè)計(jì)費(fèi)、材料費(fèi)、外協(xié)費(fèi)、專用費(fèi)、試驗(yàn)費(fèi)、工資費(fèi)。間接成本是指分?jǐn)傆?jì)入項(xiàng)目的研制費(fèi)用和管理費(fèi)用。由此可以看出，科研成本由設(shè)計(jì)費(fèi)、材料費(fèi)、外協(xié)費(fèi)、專用費(fèi)、試驗(yàn)費(fèi)、固定資產(chǎn)使用費(fèi)、工資費(fèi)、管理費(fèi)八個(gè)項(xiàng)目構(gòu)成。3.現(xiàn)代項(xiàng)目成本管理的主要內(nèi)容項(xiàng)目成本管理是指為保障項(xiàng)目實(shí)際發(fā)生的成本不超過項(xiàng)目預(yù)算而開展的項(xiàng)目管理活動(dòng)。項(xiàng)目成本管理也是為確保項(xiàng)目在批準(zhǔn)的預(yù)算內(nèi)按時(shí)、優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、高效地完成項(xiàng)目的既定目標(biāo)而開展的一種項(xiàng)目管理過程。項(xiàng)目成本管理的主要內(nèi)容包括：（1）項(xiàng)目資源計(jì)劃：是指通過分析和識(shí)別，確定出項(xiàng)目需要投入的資源種類（人力、設(shè)備、材料、材料、資金等）、資源多少和什么時(shí)間投入這些資源，以便能夠形成項(xiàng)目最終產(chǎn)出物的項(xiàng)目管理活動(dòng)。（2）項(xiàng)目成本估算：是指根據(jù)項(xiàng)目的資源需求計(jì)劃和各種項(xiàng)目所需資源的市場價(jià)格或預(yù)期價(jià)格信息，估算和確定出項(xiàng)目各種活動(dòng)的成本和整個(gè)項(xiàng)目全部成本的管理工作。（3）項(xiàng)目成本預(yù)算：是一種制定項(xiàng)目成本控制標(biāo)準(zhǔn)或項(xiàng)目總成本的管理工作。它涉及根據(jù)項(xiàng)目的成本估算為項(xiàng)目各種具體活動(dòng)和工作分配和確定預(yù)算，以及確定整個(gè)項(xiàng)目總預(yù)算的工作。（4）項(xiàng)目成本的控制與預(yù)測：是指在項(xiàng)目的實(shí)施過程中，努力將項(xiàng)目的實(shí)際成本控制在項(xiàng)目成本預(yù)算范圍之內(nèi)，并且隨著項(xiàng)目的進(jìn)展，依據(jù)項(xiàng)目成本的實(shí)際方式情況，不斷預(yù)測項(xiàng)目成本發(fā)展變化趨勢(shì)，不斷修訂項(xiàng)目估算，并對(duì)項(xiàng)目的總成本進(jìn)行合理預(yù)期的管理工作和過程。4.航空科研項(xiàng)目成本控制的主要因素項(xiàng)目的成本控制工作是在項(xiàng)目的實(shí)施過程中，通過項(xiàng)目管理，盡可能使項(xiàng)目的實(shí)際成本控制在計(jì)劃和預(yù)算范圍內(nèi)的一項(xiàng)項(xiàng)目管理工作。項(xiàng)目成本控制涉及對(duì)于那些可能引起項(xiàng)目成本變化因素的控制（事前控制），項(xiàng)目實(shí)施過程中的成本控制（事中控制）和當(dāng)項(xiàng)目成本變化實(shí)際發(fā)生時(shí)對(duì)于項(xiàng)目成本變化的控制（事后控制）。要實(shí)現(xiàn)對(duì)于成本的全面管理與控制，最重要的是要控制項(xiàng)目的變動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)全面控制成本的最終目標(biāo)。影響航空科研項(xiàng)目成本控制的因素包括：（1）項(xiàng)目的頂層策劃?，F(xiàn)代項(xiàng)目管理中，成本決策對(duì)項(xiàng)目的影響是第一位的。航空科研項(xiàng)目屬于高投入、高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，頂層策劃直接關(guān)系到項(xiàng)目的技術(shù)路徑、計(jì)劃進(jìn)度、經(jīng)濟(jì)效益、甚至成敗得失。頂層策劃工作就是要做好項(xiàng)目的全面規(guī)劃，分析影響項(xiàng)目完成的各種因素，把風(fēng)險(xiǎn)降低到最小程度，才能確保項(xiàng)目的成功。（2）項(xiàng)目的計(jì)劃管理。計(jì)劃管理是項(xiàng)目管理的核心工作，計(jì)劃的內(nèi)容非常廣泛，包括項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃、各種資源保障計(jì)劃、項(xiàng)目質(zhì)量工作計(jì)劃、成本控制計(jì)劃等等，計(jì)劃能否反映項(xiàng)目實(shí)際，計(jì)劃能否指導(dǎo)項(xiàng)目的正常開展，計(jì)劃能否實(shí)現(xiàn)對(duì)項(xiàng)目研制過程的合理、有效安排，以及對(duì)計(jì)劃的實(shí)時(shí)監(jiān)控、調(diào)整、管理，是項(xiàng)目管理有效性的主要標(biāo)志。計(jì)劃的編制、檢查、考核是項(xiàng)目管理正常運(yùn)行的可靠保證。（3）項(xiàng)目的成本估算。成本估算就是針對(duì)科研任務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行的費(fèi)用分解測算工作，成本估算的基礎(chǔ)是項(xiàng)目的工作分解結(jié)構(gòu)（WBS）和項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃。航空科研項(xiàng)目的成本估算一般是采用類別法進(jìn)行成本估算，由科研項(xiàng)目研制、管理人員與財(cái)務(wù)人員一起，通過對(duì)項(xiàng)目主要工作內(nèi)容的分析，按照現(xiàn)行的價(jià)格體系編制而成。（4）項(xiàng)目的全面預(yù)算管理。項(xiàng)目的預(yù)算以估算為基礎(chǔ)，企業(yè)預(yù)算實(shí)質(zhì)上也是一種指導(dǎo)資金使用的計(jì)劃，良好的預(yù)算有助于加強(qiáng)計(jì)劃管理。航空科研單位目前開展的全面預(yù)算管理是一種很好的管理方法，但由于執(zhí)行力不夠，預(yù)算的作用未能有效發(fā)揮，存在重編制、輕執(zhí)行問題，預(yù)算的激勵(lì)考核作用未能達(dá)到應(yīng)有的效果。（5）項(xiàng)目變更的管理。航空科研項(xiàng)目一旦立項(xiàng)，項(xiàng)目的范圍管理、項(xiàng)目的計(jì)劃變動(dòng)管理、項(xiàng)目的任何重要事項(xiàng)的變化都要接受嚴(yán)格的管控，因?yàn)轫?xiàng)目的變更直接與成本相關(guān)，項(xiàng)目的變更對(duì)項(xiàng)目總體目標(biāo)將產(chǎn)生直接影響。所以，項(xiàng)目變更管理是項(xiàng)目成本控制非常重要的環(huán)節(jié)。（6）項(xiàng)目的成本偏差分析。在實(shí)際工作中，至關(guān)重要的是盡早發(fā)現(xiàn)項(xiàng)目成本出現(xiàn)的偏差和問題，以便在情況變壞前就能夠采取切實(shí)有效的糾正和預(yù)防措施。一旦項(xiàng)目成本失控，是很難挽回的，所以，要在項(xiàng)目成本出現(xiàn)苗頭的時(shí)候就采取措施，盡可能將問題對(duì)項(xiàng)目服務(wù)和進(jìn)度的沖擊降低到最小。同時(shí)，要進(jìn)行定期經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析，避免隨時(shí)可能出現(xiàn)的成本開展風(fēng)險(xiǎn)。（7）項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的成本意識(shí)與素質(zhì)?，F(xiàn)代項(xiàng)目管理對(duì)團(tuán)隊(duì)的要求越來越高，而團(tuán)隊(duì)成本意識(shí)的高低、團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)的高低直接關(guān)系項(xiàng)目的成敗，關(guān)系項(xiàng)目最終目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。所以，提高項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)，特別是成本意識(shí)、成本控制技能與水平，是航空項(xiàng)目進(jìn)行有效成本控制的關(guān)鍵所在。（8）項(xiàng)目成本管理機(jī)制與方法。建立有效的項(xiàng)目成本管理機(jī)制對(duì)成本控制極為重要，它使項(xiàng)目成本管理與控制更加有序，從而提高管理的效果；同時(shí)，普及、學(xué)習(xí)科學(xué)的成本管理方法，將使管理工作事半功倍，達(dá)到預(yù)期的目的。
目前企業(yè)成本管理存在很多缺陷，企業(yè)成本信息的不真實(shí)，不能真正反映企業(yè)成本核算的過程。其具體表現(xiàn)為：首先，在成本核算過程中只重視對(duì)直接費(fèi)用的核算，（如材料費(fèi)、人工費(fèi)等）而忽視了產(chǎn)品研發(fā)費(fèi)用以及售后服務(wù)上的投入，使得產(chǎn)品的相關(guān)成本內(nèi)容不夠全面，進(jìn)而不好評(píng)價(jià)產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過程中的經(jīng)濟(jì)效益，不利于企業(yè)提高市場競爭力。其次，成本核算方法也不是很恰當(dāng)。由于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，企業(yè)自動(dòng)化程度不斷提高，直接人工費(fèi)會(huì)進(jìn)一步下降，而企業(yè)所發(fā)生的各項(xiàng)間接費(fèi)用反而會(huì)有所上升，但是目前企業(yè)在分配制造費(fèi)用時(shí)仍然是根據(jù)人工工時(shí)或者人工工資為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分配，造成了成本核算信息的不真實(shí)，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營決策都會(huì)有所誤導(dǎo)，使得企業(yè)錯(cuò)誤地選擇產(chǎn)品經(jīng)營方向。最后，企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)某一特定目的，有時(shí)會(huì)人為地篡改成本數(shù)據(jù)，在企業(yè)賬面上顯示是獲利，而實(shí)際上企業(yè)是已經(jīng)虧損。
二、企業(yè)新的成本管理模式探析
要建立新的企業(yè)成本管理模式，必須從宏觀和微觀兩個(gè)方面去努力。從整個(gè)宏觀層面上看，國家應(yīng)該制定一部企業(yè)財(cái)務(wù)成本法，要更加規(guī)范企業(yè)的成本管理，綜合運(yùn)用各種手段進(jìn)行宏觀調(diào)控，以實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)社會(huì)資源的合理配置，提升資源的利用效率。從微觀層面上看，我們只要強(qiáng)化對(duì)企業(yè)成本管理，提升企業(yè)的管理水平，不斷探索適合企業(yè)成本管理的新模式。在市場經(jīng)濟(jì)體制下，企業(yè)要獲得生存和發(fā)展的機(jī)遇，就要求產(chǎn)品有市場競爭力，技術(shù)有開發(fā)力和創(chuàng)造力以及企業(yè)資產(chǎn)有保值、增值能力，能夠適應(yīng)整個(gè)市場需求的變化。要達(dá)到以上的目標(biāo)，要求我國企業(yè)改變過去那種產(chǎn)品質(zhì)量不高、企業(yè)整體素質(zhì)低以及成本過高的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的技術(shù)以及管理水平。
（一）成本管理思想進(jìn)一步開放在過去很長一段時(shí)期內(nèi)，企業(yè)的成本管理主要集中在財(cái)務(wù)成本領(lǐng)域，而忽視其管理成本領(lǐng)域，提供的會(huì)計(jì)信息主要是針對(duì)外部信息使用者，很少向企業(yè)內(nèi)部管理者提供一些相關(guān)的信息。與此同時(shí)，只注重其事后算賬，忽略事前、事中控制；在賬務(wù)處理方法上也跟不上時(shí)代的步伐，沒有應(yīng)用現(xiàn)代化的管理方法，整個(gè)財(cái)務(wù)核算的過程主要是依靠企業(yè)財(cái)務(wù)部門，基本上沒有其它參與者，員工的積極性不高，很難適應(yīng)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)的要求。因此，要求我們?cè)诔杀竟芾碛^念上有所改變，進(jìn)行觀念上的變革，要有競爭意識(shí)、效益意識(shí)、要有更新的經(jīng)營理念和創(chuàng)新理念，要不斷開放企業(yè)成本管理的思想，使之與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐保持一致。
（二）成本管理組織更加合理化企業(yè)要合理配置現(xiàn)有的人力、物力和財(cái)力資源，實(shí)現(xiàn)資源的有效整合，使之發(fā)揮最大的總體效益。必須要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)組織的有效管理，這是實(shí)現(xiàn)管理現(xiàn)代化的重要保證。要實(shí)現(xiàn)成本管理目標(biāo)，必須要有一套行之有效的成本管理責(zé)任制度與之相配合。而成本管理制度的建立必須堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理的基本原則，只有實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，那樣更好地保證政策的貫徹執(zhí)行，同時(shí)實(shí)現(xiàn)分級(jí)管理才能更好地調(diào)動(dòng)其積極性，為成本管理活動(dòng)服務(wù)。
(一)通過科學(xué)管理制度衍生的標(biāo)準(zhǔn)成本管理
標(biāo)準(zhǔn)的分類有:理想標(biāo)準(zhǔn)成本、正常標(biāo)準(zhǔn)成本、現(xiàn)實(shí)標(biāo)準(zhǔn)成本。這三種成本，第一種站在企業(yè)的角度，要讓一切都處在理想狀態(tài)，例如:無任何自然損失，無機(jī)器損耗等，成本要求太高，達(dá)不到還會(huì)影響工人的積極性，讓管理層無力管理;后兩者更貼近我們現(xiàn)實(shí)生活中企業(yè)的管理方式，根據(jù)現(xiàn)有水平進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)制定，在穩(wěn)定的生產(chǎn)中，不斷總結(jié)成本支出，匯總企業(yè)生產(chǎn)過程中的數(shù)據(jù):包括采購，加工，運(yùn)輸，庫存管理，銷售等多個(gè)方面思考節(jié)約之道。標(biāo)準(zhǔn)成本的作用是:(1)編制預(yù)算與進(jìn)行預(yù)算控制;(2)便于企業(yè)尋找成本控制點(diǎn)，有效地控制成本支出;(3)可以幫助企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品的價(jià)格決策和預(yù)測;(4)通過對(duì)價(jià)差，量差的計(jì)算，看出哪些部門貫徹了決策，達(dá)到了好的效果，予以獎(jiǎng)勵(lì);哪些部門未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，予以改進(jìn)。
(二)規(guī)模經(jīng)濟(jì)中的成本
著名的哈佛大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授N．GregoryMankiw在其著作中提到:“一個(gè)企業(yè)的成本往往取決于所考慮的時(shí)間框架。特別是，許多成本在短期中是固定的，但在長期中是可變的。結(jié)果，當(dāng)企業(yè)改變其產(chǎn)量水平時(shí)，短期中的平均總成本可以比長期中增加得更快。”這也就是“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”理論———當(dāng)長期平均總成本隨著產(chǎn)量增加而減少時(shí)，可以說存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)。在財(cái)務(wù)管理中，按成本習(xí)性將成本劃分為:固定成本、變動(dòng)成本、混合成本。固定成本在一定時(shí)期和一定業(yè)務(wù)量范圍內(nèi)不隨業(yè)務(wù)量變動(dòng)，主要有:直線法計(jì)提的折舊、保險(xiǎn)費(fèi)、管理人員工資、辦公費(fèi)等。變動(dòng)成本是隨著業(yè)務(wù)量變動(dòng)成正比的成本，一般是:直接材料，直接人工等。這兩種不同的闡述方式都在告訴我們:合理分析企業(yè)成本，可以在提高產(chǎn)量的同時(shí)達(dá)到降低單位成本的目的。而在企業(yè)的實(shí)際成本管理中，管理者有時(shí)會(huì)忽視這一點(diǎn)。
(三)資本成本的管理
企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)銷售的時(shí)候，經(jīng)常考慮生產(chǎn)經(jīng)營成本，容易忽略的是資本成本。資本成本是企業(yè)籌集和使用資金所付出的代價(jià)。籌資費(fèi)用，一般有:向銀行支付的借款手續(xù)費(fèi)，因發(fā)行股票、債券而支付的發(fā)行費(fèi)等。使用資金的費(fèi)用簡稱用資費(fèi)用，包括:向股東支付的股利、向債權(quán)人支付的利息等。由于，籌資費(fèi)用通常在籌資時(shí)一次性支付，屬于固定性資本成本，我們計(jì)算資本成本采用公式:年用資費(fèi)用/(籌資總額－籌資費(fèi)用)。在采取多種籌資方式的情況下(比如:既發(fā)行股票，又發(fā)行債券)，如若采用最佳資本結(jié)構(gòu)，不僅可以達(dá)到降低風(fēng)險(xiǎn)的作用，在一定條件下，也可以使企業(yè)加權(quán)平均資本成本最低。關(guān)于最佳資本結(jié)構(gòu)的選擇，我們可以通過:資本成本比較法、每股利潤分析法、企業(yè)價(jià)值比較分析法來分析出最佳結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到將成本控制到最小的目的。
二、成本管理的作用
由于缺乏市場觀念及成本的意識(shí)，很少有人注意到項(xiàng)目管理的核心就是合同管理，在制定合同的時(shí)候，雙方已經(jīng)明確了施工的工期與施工質(zhì)量，規(guī)定了雙方的權(quán)利以及責(zé)任，確定了突況的處理方法。合同是項(xiàng)目管理的依據(jù)，這是管理者必須明確的一點(diǎn)，客戶常會(huì)在合同簽訂之后增加一些專用條款來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，想要公路項(xiàng)目達(dá)成預(yù)期的效果，所以合同管理人員在施工之前就該將合同內(nèi)容熟記于心，以便不時(shí)之需。
(1)公路工程計(jì)量與付款的對(duì)象是業(yè)主。以承包完成的合格工程量為依據(jù)，包括計(jì)價(jià)、計(jì)量等程序，由于要達(dá)成控制成本的目的，必須設(shè)置工程支付的臺(tái)賬，通過對(duì)照每期支付的數(shù)額和數(shù)量，統(tǒng)計(jì)出總支付額和施工完成情況。
(2)深刻體會(huì)公路成本管理的概念及實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)。管理人員要將工程合同管理與成本管理之間的聯(lián)系理清楚，加深對(duì)成本管理的了解，企業(yè)作為競爭的主體，深入了解成本管理，非常關(guān)鍵。在施工單位看來，施工生產(chǎn)的核算是獨(dú)立的，但對(duì)于公路企業(yè)來說是重點(diǎn)。
(3)對(duì)機(jī)械設(shè)備等固定資產(chǎn)管理不善。在公路工程施工過程中，存在的點(diǎn)多、線長、距離比較遠(yuǎn)，機(jī)器設(shè)備需要不停來回搬運(yùn)，如果之前沒有合理、健全的調(diào)控制度，和一定的約束機(jī)制，就會(huì)出現(xiàn)機(jī)械設(shè)備使用頻率和搬運(yùn)頻率不斷增加的場面，這樣不但會(huì)加大機(jī)械設(shè)備的使用成本，還會(huì)降低工程施工的效率。
(4)施工成本控制體系不夠健全。一般情況下，在每個(gè)工程項(xiàng)目開始施工之前都應(yīng)做好預(yù)算，具體到每一個(gè)工程中的每一個(gè)項(xiàng)目中，所花的費(fèi)用最多和最少各是多少，這樣施工人員心中就有了大致的估算。反之，事先對(duì)可能發(fā)生的成本缺乏估算，控制制度不嚴(yán)格沒有定制成本費(fèi)用指標(biāo)，施工人員在施工操作過程中就難免出現(xiàn)鋪張浪費(fèi)，造成不必要的損失。
(5)財(cái)務(wù)制度不夠健全。公路部門中核算工作一般得不到重視，往往是因?yàn)樨?cái)務(wù)人員的財(cái)務(wù)素質(zhì)參差不齊造成的，領(lǐng)導(dǎo)們只注重期末利潤的核算，很少關(guān)注前期成本和收入，繼而財(cái)務(wù)人員也不會(huì)在這方面下功夫，導(dǎo)致制定的核算制度不夠全面。
(6)考核制度的制定不嚴(yán)格。成本的控制效果一般是通過考核來反映的，只是在實(shí)際當(dāng)中，管理人員由于工作繁忙往往會(huì)忽略了考核這一項(xiàng)目，要不就是完成任務(wù)一樣走個(gè)形式，將考核敷衍過去。導(dǎo)致考核力度不夠大，影響員工的積極性。
2怎樣才能做好公路工程成本管理與控制
工程施工項(xiàng)目成本是項(xiàng)目管理的重點(diǎn)，其將施工的整個(gè)過程有機(jī)地聯(lián)系起來，通過項(xiàng)目的成本管理就可以看出一個(gè)企業(yè)的管理水平，顯而易見，衡量一個(gè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高低是離不開成本的管理的。工程成本一般指的是從施工的那一刻起，所有發(fā)生的經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)所產(chǎn)生的費(fèi)用總和。成本的管理應(yīng)該從成本的預(yù)算開始，在項(xiàng)目實(shí)施的過程中進(jìn)行相應(yīng)的成本控制，使用一切可行的方法來降低施工的成本，直到施工完畢。
(1)成本的計(jì)劃。在施工之前應(yīng)該通過搜集有關(guān)資料和以往的施工經(jīng)驗(yàn)，做好成本的預(yù)算工作，可以為企業(yè)經(jīng)營決策和編制計(jì)劃成本提供可靠的依據(jù)。在制定計(jì)劃成本的過程中應(yīng)注以下幾點(diǎn):通過以往的施工經(jīng)驗(yàn)，明確本企業(yè)本年度計(jì)劃可完成的工程量，做好設(shè)計(jì)預(yù)算和施工預(yù)算;拿出企業(yè)歷史成本資料以及合同類的工程成本資料，以備不時(shí)之需;制定好施工管理方案和應(yīng)急措施;全面考慮和分析不可抗力等因素對(duì)施工成本的影響及企業(yè)的承受能力，及時(shí)做好防備措施。
(2)成本計(jì)劃要嚴(yán)格實(shí)施。成本計(jì)劃是施工項(xiàng)目開始前為生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益所做的綜合性計(jì)劃，是建立企業(yè)成本管理制度的基礎(chǔ)。成本計(jì)劃的實(shí)施措施，主要指怎樣才可以在項(xiàng)目實(shí)施的基礎(chǔ)上，將工程成本減少到計(jì)劃成本或是低于計(jì)劃成本，包括生產(chǎn)過程中的直接和間接費(fèi)用怎樣才可以降到最低，可以從其費(fèi)用的構(gòu)成進(jìn)行分析，將那些可以省略或可以減少的費(fèi)用，可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭h減。從項(xiàng)目成本的主要支出入手，分別編制計(jì)劃用量，計(jì)劃可降低的成本。
(3)成本的控制。成本一般指的是在施工進(jìn)行的過程中，所消耗的人力、物力及各項(xiàng)費(fèi)用的開支?？刂瞥杀?，就是將這些項(xiàng)目逐一進(jìn)行要求、監(jiān)督和限制，不斷發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤和不斷糾正，以免造成不必要的偏差，將每一個(gè)項(xiàng)目都控制在計(jì)劃中。成本控制主要注意以下幾點(diǎn):首先要合理組織施工、選擇正確的施工方案，搜集大量施工方案，通過多個(gè)方案的比較，選擇最佳的施工方案;對(duì)整個(gè)施工過程的成本進(jìn)行監(jiān)督控制，工程一旦竣工，及時(shí)驗(yàn)收結(jié)算，將花費(fèi)成本過高，或者不符合施工要求的項(xiàng)目，及時(shí)追究其責(zé)任;通過不定期考核、競爭上崗等方法將員工做合理的搭配，使員工的收入與職責(zé)、勞動(dòng)強(qiáng)度與工作績效相結(jié)合，實(shí)行工資動(dòng)態(tài)管理，把競爭和自我約束機(jī)制引入工資管理制度中去;做好材料的才夠工作，對(duì)市場上的貨源提前做好調(diào)查，做好價(jià)格、搬運(yùn)費(fèi)等的預(yù)算選擇最合理，最實(shí)惠的一組材料;做好成本核算工作，首先要得到領(lǐng)導(dǎo)的重視，以及管理部門的緊密配合，在會(huì)計(jì)核算中正確計(jì)算折舊費(fèi)用，嚴(yán)格把控成本核算這一關(guān)，不能將項(xiàng)目無關(guān)的費(fèi)用計(jì)入工程成本，成本的核算要正確的分類，不但要準(zhǔn)確還要及時(shí);必須重視成本計(jì)劃的考核并且進(jìn)行相應(yīng)的分析，做好此次施工工作總結(jié)的同時(shí)，為下次施工核算積累一定經(jīng)驗(yàn)。這是實(shí)施成本管理的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，但也是最具有意義的一個(gè)環(huán)節(jié)。首先，按照各自承擔(dān)的成本指標(biāo)完成情況進(jìn)行層層考核并作出評(píng)價(jià)，以計(jì)劃成本中的成本降低率作為主要的考核指標(biāo)，將考核結(jié)果和每個(gè)員工的職位、工資等進(jìn)行對(duì)比，在做相應(yīng)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)能者多得的體制，以此調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，和創(chuàng)造性，這正是成本管理目標(biāo)的核心。企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益離不開員工的勞作和付出。其次應(yīng)該運(yùn)用完整的管理和核算方法，例如:比較分析法、因素分析法等，對(duì)計(jì)劃成本和實(shí)際成本之間的差異進(jìn)行認(rèn)真的比較和分析，并作為今后完善企業(yè)成本管理的參考。
3結(jié)語
