時(shí)間：2023-06-30 09:23:21
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇公共衛(wèi)生價(jià)值，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
今天由省高發(fā)公司黨委、董事會(huì)、工會(huì)組織“送團(tuán)圓、送親情、送溫暖下工地”職工家屬慰問團(tuán)，來我驛陽(yáng)公司進(jìn)行慰問,在此，我代表驛陽(yáng)公司全體干部職工和參建人員，對(duì)慰問團(tuán)的到來，表示熱烈的歡迎！向省高發(fā)公司黨委、董事會(huì)、工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我公司全體干部職工的關(guān)心、愛護(hù)、支持表示衷心的感謝！
我公司自今年6月9日正式接手承建河南省駐馬店至泌陽(yáng)高速公路,對(duì)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)行實(shí)質(zhì)性管理三個(gè)月以來,經(jīng)過嚴(yán)密組織,合理運(yùn)作,團(tuán)結(jié)一心,協(xié)同作戰(zhàn),總體上已完全排除和解決了該項(xiàng)目前期遺留下來的諸多問題的障礙，使這一重點(diǎn)工程建設(shè)步入了正確軌道。全體員工齊心協(xié)力，奮勇拚搏，克服雨季帶來的施工困難,在短短的三個(gè)月時(shí)間內(nèi),已累計(jì)完成投資3.2億元,占年度投資8億元的40%。這些成績(jī)的取得,是省高發(fā)公司黨委、董事會(huì)、工會(huì)關(guān)心支持的結(jié)果,是諸位家屬傾心奉獻(xiàn)、全力支持的結(jié)果。
本項(xiàng)目由于工期短，任務(wù)重，我們于9月10日起又開展了“大干100天，完成5個(gè)億”活動(dòng)，公司全體人員放棄了休假，顧不得同家人團(tuán)聚，不辭辛勞的服務(wù)于一線。公司董事會(huì)也借此機(jī)會(huì)，請(qǐng)各位家屬通過實(shí)地參觀進(jìn)一步了解高速公路，了解高速公路管理者的艱辛和工作的重要性，希望取得各位職工家屬最大的理解與支持；通過“送團(tuán)圓、送親情、送溫暖下工地”活動(dòng)，使我們廣大一線職工進(jìn)一步感受省公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和愛護(hù)，我們不斷提高認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)變觀念，變壓力為動(dòng)力，努力工作，將公司承建的高速公路項(xiàng)目，保證按期完成任務(wù)，向高發(fā)公司、各位家屬交上一份滿意的答卷。
最后，我借此機(jī)會(huì)再次感謝高發(fā)公司黨委、董事會(huì)、工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我公司的關(guān)心和愛護(hù)！祝大家萬(wàn)事如意，身體健康，工作順利！
關(guān)鍵詞：新加坡；環(huán)境公共衛(wèi)生；制度
一、新加坡環(huán)境公共衛(wèi)生管理概況
新加坡，是東南亞的一個(gè)島國(guó)，也是一個(gè)城市國(guó)家。其對(duì)環(huán)境公共衛(wèi)生就十分的重視，它以環(huán)境整潔、優(yōu)美而聞名于世，被譽(yù)為“花園城市”。作為一個(gè)小國(guó)，新加坡的環(huán)境衛(wèi)生管理經(jīng)驗(yàn)或做法不一定適用于中國(guó)這樣的大國(guó)，但某些管理方式或許有借鑒作用。20世紀(jì)60年代，隨著新加坡廣泛而快速發(fā)展的工業(yè)化，新加坡的環(huán)境管理變得越來越復(fù)雜。為了完成將新加坡建設(shè)成為一個(gè)潔凈、綠色的城市的目標(biāo)，新加坡政府采取了一系列措施。例如，為了更好地管理新加坡的公共衛(wèi)生環(huán)境、提高管理效率，環(huán)境公共衛(wèi)生署于1968年8月重組，這次重組給公共衛(wèi)生官員提供了更多的權(quán)力。另外，新加坡政府還于1968年10月1日啟動(dòng)了“年度公共清潔計(jì)劃”，其主要目的是使新加坡成為該地區(qū)最潔凈的國(guó)家外，它還旨在讓每一個(gè)新加坡公民都參與進(jìn)來并借此教育公眾保持新加坡潔凈的重要性。
二、新加坡環(huán)境公共衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置及其主要職責(zé)
新加坡的環(huán)境衛(wèi)生管理工作主要由環(huán)境與水資源部下屬的兩大法定機(jī)構(gòu)之一國(guó)家環(huán)境局（NEA）履行。國(guó)家環(huán)境局致力于為新加坡改善和維持一個(gè)干凈和綠色的環(huán)境。該局設(shè)有以下部門：環(huán)境公共衛(wèi)生署（EPHD）、3P（People,PublicandPrivate）網(wǎng)絡(luò)服務(wù)署（3PND）、企業(yè)服務(wù)和發(fā)展署(CSDD)（下設(shè)五個(gè)子部門）、人力資源部門(HRD)、企業(yè)公關(guān)部門(CCD)、政策與規(guī)劃部門(PPD)（下設(shè)四個(gè)子部門）、環(huán)境保護(hù)部門(EPD)（下設(shè)四個(gè)小部門）、環(huán)境公共衛(wèi)生部門(EPHD)（下設(shè)三個(gè)子部門）、新加坡氣象局（SDTO）（下設(shè)三個(gè)子部門）、戰(zhàn)略發(fā)展和改革辦公室(SDTO)（下設(shè)一個(gè)子部門）、環(huán)境技術(shù)辦公室(ETO)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和推廣辦公室(ID-PO)、小販中心辦公室（HCD）（下設(shè)3個(gè)子部門）、新加坡環(huán)境研究所(SEI)。負(fù)責(zé)環(huán)境公共衛(wèi)生管理的主要是以下部門。
（一）環(huán)境公共衛(wèi)生署（EPHD）
環(huán)境公共衛(wèi)生署通過綜合的地面監(jiān)測(cè)、研究和適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)性措施，來確保新加坡有一個(gè)高水準(zhǔn)的公共衛(wèi)生。同時(shí)，EPHD還負(fù)責(zé)新加坡的整體清潔以及確保食品零售行業(yè)有一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生水平。另外，EPHD在優(yōu)化新加坡的人居環(huán)境上起著重要作用，主要方法就是通過一些項(xiàng)目（如小販中心翻新計(jì)劃、公共廁所清潔計(jì)劃）來進(jìn)行優(yōu)化。EPHD有以下部門。1.環(huán)境衛(wèi)生局（EHD）：EHD旨在創(chuàng)建一個(gè)市民有環(huán)保責(zé)任心的社會(huì)，努力實(shí)現(xiàn)環(huán)境的可持續(xù)性。EHD工作的重點(diǎn)和焦點(diǎn)有兩個(gè)：監(jiān)測(cè)和社區(qū)參與。監(jiān)測(cè)就是上文提到過的綜合的地面監(jiān)測(cè)，根據(jù)監(jiān)測(cè)所得到的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)來為各種公共衛(wèi)生問題制定預(yù)防性措施和防護(hù)性措施；而社區(qū)參與則跟社區(qū)發(fā)展理事會(huì)、鎮(zhèn)議會(huì)、基層組織和居民以及國(guó)家環(huán)境局下社的區(qū)域辦公室的推動(dòng)密切相關(guān)。2.環(huán)境衛(wèi)生研究所（EHI）：環(huán)境衛(wèi)生研究所的研究領(lǐng)域主要是傳染病（如登革熱、基孔肯雅熱、瘧疾和漢坦病毒感染）和其他環(huán)境問題（如室內(nèi)空氣質(zhì)量、軍團(tuán)桿菌病和真菌感染）。3.公共衛(wèi)生局（DPC）：將整個(gè)新加坡的公共場(chǎng)所的清潔由DPC統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，能有效提高服務(wù)的質(zhì)量。這種將所有公共場(chǎng)所（如，道路、人行道、下水道）的清潔由一個(gè)機(jī)構(gòu)單獨(dú)管理的模式，解決了以往由幾個(gè)不同的部門來管理公共場(chǎng)所的清掃而出現(xiàn)的缺乏效率的情況，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看也提高了清潔標(biāo)準(zhǔn)。通過從其他機(jī)構(gòu)逐步接管現(xiàn)有的清潔合同,并對(duì)公眾的反饋提供更快的響應(yīng)能力，DPC在不斷的提高自己對(duì)公共場(chǎng)所清潔的管理能力，確保新加坡的干凈與衛(wèi)生。
（二）環(huán)境保護(hù)署（EPD）
EPD的主要任務(wù)是保護(hù)新加坡的環(huán)境，確保新加坡人世世代代都能享受高質(zhì)量的生活環(huán)境。其主要職責(zé)有：對(duì)環(huán)境污染進(jìn)行監(jiān)控以減少和防止環(huán)境污染；對(duì)新加坡本島的四個(gè)垃圾焚化場(chǎng)（大士、大士南、烏魯班丹、圣諾哥）和一個(gè)近海垃圾埋置場(chǎng)（實(shí)馬高島）進(jìn)行管理；同時(shí)，為了節(jié)約資源和垃圾埋置空間，環(huán)保署也采取措施來減少?gòu)U物產(chǎn)生,最大限度地回收垃圾和節(jié)約能源。EPD之下又設(shè)有以下四個(gè)部門。1.放射線保護(hù)與核科學(xué)部（RPNSD）主要是負(fù)責(zé)執(zhí)行新加坡防輻射法的一系列許可。2.能源效率與節(jié)能部（EECD）EECD主要通過針對(duì)新加坡居民、工廠及公共部門而制定的策略和政策及規(guī)劃以及相應(yīng)的激勵(lì)措施來促進(jìn)能源效率的利用以減少溫室氣體的排放。3.污染控制部（PCD）PCD通過監(jiān)測(cè)新加坡的環(huán)境空氣質(zhì)量以及水體的純度來控制新加坡的空氣和水污染。同時(shí)，新加坡有害物質(zhì)和有毒工業(yè)廢料的管理也是由PCD負(fù)責(zé)。另外，通過中央建筑計(jì)劃單元(CBPU),PCD將環(huán)境因素納入土地利用規(guī)劃、開發(fā)和建設(shè)中來。4.廢品與資源管理部（WRMD）WRMD主要負(fù)責(zé)大士、大士南廢物發(fā)電廠和實(shí)馬高島的垃圾埋置場(chǎng)以及大士海洋垃圾站的運(yùn)營(yíng)和維護(hù)。同時(shí)，WRMD還通過制定政策及實(shí)施規(guī)劃，來提高廢物的回收率盡可能的減少?gòu)U棄物。這種從源頭上減少到達(dá)廢物發(fā)電廠和實(shí)馬高島垃圾埋置場(chǎng)廢棄物數(shù)量的廢物處置方式，對(duì)土地稀缺的新加坡而言不僅是具有成本效益的而且也是高效一種策略。
（三）小販中心（HCD）
主要是對(duì)新加坡的小販中心進(jìn)行管理，以確保新加坡人可以在干凈衛(wèi)生的環(huán)境中享受到實(shí)惠的食物。同時(shí)，為了給公眾和小販帶來最佳利益，HCD還負(fù)責(zé)制定、審核和實(shí)施有關(guān)小販管理的政策。HCD設(shè)有以下部門及關(guān)鍵角色。1.政策和業(yè)務(wù)開發(fā)部主要是開發(fā)、檢驗(yàn)、運(yùn)營(yíng)小販政策和策略以及建立外部組織和政府機(jī)構(gòu)戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，探索新的混合管理模式。2.規(guī)劃發(fā)展部小販中心的規(guī)劃和發(fā)展以及替換都由它負(fù)責(zé)。3.租賃管理部主要負(fù)責(zé)管理小販中心的設(shè)施以及攤檔的租期和租約等。另外，該部在日常運(yùn)作中還與利益相關(guān)者建立合作關(guān)系以此來加強(qiáng)公眾參與以及管理公眾反饋和媒體查詢等。
（四）3P網(wǎng)絡(luò)部
3P（People,PublicandPrivate）網(wǎng)絡(luò)部主要負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)市民、企業(yè)及政府之間公共關(guān)系，對(duì)公眾進(jìn)行教育并引導(dǎo)參與社會(huì)管理。
二、新加坡環(huán)境公共衛(wèi)生管理的主要特點(diǎn)
首先，擁有一套完整的環(huán)境衛(wèi)生政策法規(guī)體系以及嚴(yán)格的環(huán)境衛(wèi)生執(zhí)法系統(tǒng)也是新加坡環(huán)境公共衛(wèi)生如此潔凈重要原因。以新加坡《環(huán)境公共衛(wèi)生法》為例，它是更新新加坡衛(wèi)生立法和改善公共衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一系列措施之一。目標(biāo)也是把新加坡變成一個(gè)潔凈、綠色的城市。由于新加坡的法律（Act）由國(guó)會(huì)通過,條例(Reg-ulation)由各部部長(zhǎng)批準(zhǔn)。而《環(huán)境公共衛(wèi)生法》于1987年5月20日由國(guó)會(huì)通過，并于1987年6月10日由總統(tǒng)同意。該法旨在建立一套標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，以管理公共清潔服務(wù)、市場(chǎng)、攤販、食品機(jī)構(gòu)和一般環(huán)境的衛(wèi)生相關(guān)事項(xiàng)。它還綜合了公共衛(wèi)生部門的職能，取代了1963年《地方政府綜合條例》第4部分中載有維持公共衛(wèi)生的規(guī)定。另外，該法是效仿英國(guó)的《公共衛(wèi)生法案》、新西蘭的《新西蘭公共衛(wèi)生法案》以及美國(guó)的《紐約市健康條例》等類似法規(guī)而制定的，在當(dāng)時(shí)的歷史背景下具有一定的先進(jìn)性。但隨著時(shí)間的推移以及公共衛(wèi)生環(huán)境管理的復(fù)雜性，截至2018年1月，該法已歷經(jīng)20余次的修訂。這使得該法的規(guī)定更加詳實(shí)、細(xì)致，同時(shí)也更適應(yīng)新加坡的環(huán)境公共衛(wèi)生管理的現(xiàn)狀。該法共有12部分，其中對(duì)生活垃圾、建筑垃圾的收集、處理都有嚴(yán)格規(guī)定，例如，在公共場(chǎng)所亂扔垃圾和不適當(dāng)?shù)奶幚砝缙孔雍褪称啡萜?，將?huì)被處以罰款。對(duì)在公共場(chǎng)所存放建筑材料廢物或在建造過程中未采取預(yù)防措施以防止危險(xiǎn)的人，也受到處罰。該法還對(duì)食品機(jī)構(gòu)及攤位的設(shè)立和游泳池、殯儀館、墓地或火葬場(chǎng)設(shè)立、使用、管理、經(jīng)營(yíng)都有嚴(yán)格的規(guī)定。另外，還對(duì)違反該法的行為所應(yīng)受到的罰款都進(jìn)行了比較詳細(xì)的規(guī)定。其次，新加坡良好的公共衛(wèi)生環(huán)境還得益于其先進(jìn)的垃圾處理理念。從垃圾的分類來看，新加坡的小區(qū)樓下會(huì)有大型可回收垃圾箱和社區(qū)發(fā)到每家每戶的裝可回收垃圾的塑料袋，每個(gè)月社區(qū)和承包商會(huì)上門回收這些垃圾。此外，社區(qū)還有廢舊衣物和廢舊書本回收項(xiàng)目。從垃圾的回收來看，新加坡的垃圾回收主要有兩種方式，一種是由承包商負(fù)責(zé)，每戶居民每月定期繳納垃圾處理費(fèi)；另外一種是通過真空管道系統(tǒng)回收。從新加坡的垃圾焚化來說，由于新加坡是小國(guó)，沒有土地去做填埋，現(xiàn)行的方式是先在四個(gè)垃圾發(fā)電廠焚化發(fā)電后將灰分送到離島進(jìn)行填埋。總體來說，這種先進(jìn)的垃圾處理理念在一定程度上使得新加坡的公共衛(wèi)生環(huán)境更加的潔凈。最后，環(huán)保教育先行也是新加坡能夠保持優(yōu)良的公共衛(wèi)生環(huán)境的重要原因之一。上文已經(jīng)提到新加坡國(guó)家環(huán)境衛(wèi)生局通過3P網(wǎng)絡(luò)部門與社會(huì)基層組織密切合作，通過教育和宣傳以及一些合作項(xiàng)目來鼓勵(lì)民眾參與各種環(huán)保教育活動(dòng)。最具代表性的活動(dòng)就是清潔和綠化周，該活動(dòng)主要是通過參加一些社團(tuán)來引領(lǐng)一種綠色的生活方式來保護(hù)和關(guān)心環(huán)境，主要是在以下方面：清潔環(huán)境、城市花園和水、節(jié)能和資源保護(hù)。新加坡通過全面加強(qiáng)全民環(huán)境保護(hù)教育，從提升普通民眾的環(huán)境保護(hù)意識(shí)開始，把環(huán)境保護(hù)教育貫穿于大、中、小學(xué)教育的全過程。充分利用各種媒體，廣泛宣傳，使環(huán)境保護(hù)深入人心。
三、結(jié)語(yǔ)
新加坡環(huán)境維護(hù)和建設(shè)并重的理念，是新加坡公共環(huán)境衛(wèi)生管理的一大特色。作為世界上人口密度最高的國(guó)家之一，新加坡政府面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，除了要解決居民的生產(chǎn)生活需要，不斷發(fā)展經(jīng)濟(jì)，同時(shí)還要滿足居民對(duì)良好的生活環(huán)境的追求。新加坡政府在發(fā)展經(jīng)濟(jì)與保護(hù)環(huán)境這二者之間找到一個(gè)平衡點(diǎn)，這也是值得借鑒和學(xué)習(xí)的。
參考文獻(xiàn)：
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新年好!
律回春暉漸，萬(wàn)象始更新。值此xx年新春佳節(jié)到來之際, xx市xx區(qū)衛(wèi)生局向您致以節(jié)日的祝賀和親切的慰問!感謝您一年來對(duì)我們衛(wèi)生局工作的關(guān)心、支持和理解，衷心祝愿您新春快樂、身體健康、闔家幸福!
佇立回望，櫛風(fēng)沐雨。xx年，是我區(qū)衛(wèi)生事業(yè)取得新成績(jī)、邁出新步伐的重要之年，衛(wèi)生局機(jī)關(guān)干部職工恪盡職守、砥礪奮進(jìn)，在區(qū)委、區(qū)政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，化困難為機(jī)遇、變壓力為動(dòng)力，以飽滿的熱情、高昂的斗志、拼搏的干勁，為我區(qū)衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展繪就了一幅幅繁景華章。
關(guān)鍵詞：桑葚（Fructus mori）；熱殺菌；二甲基二碳酸鹽（DMDC）；菌種鑒定
中圖分類號(hào)：S888；TS255.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：0439-8114（2014）10-2383-04
Effects of Fructus mori Juice Process on Its Microbe Number
ZHOU Qing1，2，WU Ji-jun1，XU Yu-juan1，YU Yuan-shan1，XIAO Geng-sheng1，2
（1.Institute of Sericulture and Farm Produce Processing，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510610，China；
2.College of Food Science and Technology，Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070，China）
Abstract： Effects of different Fructus mori juice process on its microbe number were analyzed from different ways of washing，storage time，sterilizing temperature and DMDC sterilizing. The results showed that ozone water could effectively reduce the microbe number. As time went by，microbe inside Fructus mori juice reduced at first and grew later. Sterilizing above 70 ℃ had significant effect. When treated with DMDC of 100 mg/kg and 200 mg/kg concentration， the bacteria reducing logarithmic was 3.53 and 3.85，respectively. The residual bacterial were Serratia rubidaea，Stenotrophomonas maltophilia and Bacillus mycoides with API physical-chemical identification.
Key words： Fructus mori；thermization；DMDC；strain identification
基金項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)科研專項(xiàng)（201303073）；國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（nycytx-27-gw503）
桑葚（Fructus mori）為桑樹的果實(shí)，又名桑椹、桑果、桑棗等，屬漿果類型。桑葚已被中國(guó)衛(wèi)生部列入“既是食品又是藥品”的食品名單[1]。桑葚的品質(zhì)以紫色者為最好，紅色者次之，青色者較差，一般不食用。桑葚汁的主要營(yíng)養(yǎng)成分為糖、鞣酸、花青素、蘋果酸及維生素B1、維生素B2、維生素C[2]。桑葚營(yíng)養(yǎng)豐富，與沙棘、懸鉤子等一同被列為國(guó)際上正在熱衷開發(fā)的第三代水果資源[3]。桑葚中的白藜蘆醇和紅色素的提取分離是目前許多研究中的熱點(diǎn)[4]。如利用超聲波提取桑葚中的白藜蘆醇[5]，酶法提取桑葚多糖[6]。還有從桑葉中提取具有抗氧化活性的黃酮苷[7]等。近年來桑葚產(chǎn)量正不斷增加，但由于其季節(jié)性強(qiáng)，華南地區(qū)成熟季節(jié)只在每年3～6月，具有常年供應(yīng)的不均衡性；而且桑葚水分含量高，在80%以上，皮薄易破，霉菌、害蟲容易侵害繁殖，常溫下l～2 d即變色、變味、腐爛，不耐貯運(yùn)和保鮮。因此，大批量收獲下來的桑葚，為了減少其由于不耐貯藏而引起的損失，國(guó)內(nèi)外對(duì)其利用多加工成果酒、果汁、果醬、果凍、干制品等成品。
桑葚原汁是進(jìn)一步加工成桑葚酒和桑葚汁飲料的原料，但由于桑葚皮薄汁多，容易腐爛，易被微生物污染。因此在各個(gè)加工環(huán)節(jié)控制微生物總量對(duì)最終的桑葚原汁的品質(zhì)十分重要。較常用的果汁滅菌方法有超聲波、微波、紫外線、放射性同位素以及高溫滅菌方法，這些滅菌方法只要使用得當(dāng)，都能收到良好的效果[8]。近幾年關(guān)于果汁滅菌方面的研究主要集中在超高壓冷滅菌[9]和高溫瞬時(shí)滅菌[10]上。目前對(duì)桑葚汁微生物控制的主要方法為熱殺菌，其殺菌效果較好，但也會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分、功能成分等產(chǎn)生一定的破壞。二甲基二碳酸鹽（DMDC）是一種國(guó)外普遍使用的殺菌劑，但國(guó)內(nèi)引用較少。DMDC添加到飲料中能有效殺滅對(duì)飲料有害的微生物，并且不影響口味，已被批準(zhǔn)使用。本試驗(yàn)對(duì)桑葚加工過程中清洗、暫時(shí)貯存等對(duì)微生物影響較大的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了研究，同時(shí)探討了DMDC殺菌對(duì)桑葚汁微生物的影響。
1材料與方法
1.1 材料
桑葚為廣東省廣州市清遠(yuǎn)區(qū)所產(chǎn)的“大10”品種桑葚。
1.2儀器與試劑
MJ-25PM01B型榨汁攪拌機(jī)（廣東美的精品電器制造有限公司）；SPX-250B型生化培養(yǎng)箱（上海佳勝實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司）；SW-CJ-2FD型超凈工作臺(tái)（蘇凈集團(tuán)蘇州安泰空氣技術(shù)有限公司）。
二甲基二碳酸鹽（DMDC）購(gòu)自Sigma公司；API菌種鑒定試紙購(gòu)自生物梅里埃中國(guó)有限公司；革蘭氏染色試劑，PCA培養(yǎng)基，氧化酶試紙以及觸酶試紙購(gòu)自環(huán)凱生物科技有限公司。
1.3試驗(yàn)方法
1.3.1桑葚汁的制備選擇成熟、紫色和紫紅的新鮮桑葚果實(shí)，人工剔除病蟲害、霉?fàn)€果，去掉果柄和萼葉后打漿，再用100目的濾布過濾得到桑葚原汁。
1.3.2DMDC母液制備 取100 μL DMDC加入300 μL無水乙醇中，混勻，待用。
1.3.3 不同清洗方式對(duì)桑葚汁中微生物總量的影響 分別稱取4份準(zhǔn)備好的桑葚果實(shí)300 g于潔凈的1 000 mL燒杯中，燒杯編號(hào)1-4。1號(hào)燒杯中加入適量用臭氧處理過的自來水浸泡清洗，2號(hào)燒杯中的桑葚果實(shí)不做處理（空白對(duì)照），3號(hào)燒杯中直接加入適量自來水浸泡清洗，4號(hào)燒杯中加入適量的生理鹽水浸泡清洗。將4份桑葚果實(shí)分別打漿榨汁，取果汁進(jìn)行細(xì)菌檢測(cè)。重復(fù)3次。
1.3.4貯藏時(shí)間對(duì)桑葚汁中微生物總量的影響 將過濾得到的桑葚汁取300 mL于潔凈的500 mL三角瓶中，首先進(jìn)行一次細(xì)菌檢測(cè)，再每隔5 h進(jìn)行一次細(xì)菌檢測(cè)，測(cè)2次。重復(fù)3次。
1.3.5熱殺菌處理對(duì)桑葚汁中微生物總量的影響采用微波爐加熱鮮榨的桑葚果汁，用紅外溫度檢測(cè)器定時(shí)檢測(cè)桑葚果汁的溫度。在每一個(gè)溫度下對(duì)桑葚汁進(jìn)行細(xì)菌檢測(cè)。重復(fù)3次。
1.3.6DMDC對(duì)桑葚汁中微生物總量的影響準(zhǔn)備2個(gè)潔凈的500 mL三角瓶，各裝300 mL桑葚汁，再分別加入DMDC母液30 μL和60 μL，2 h后進(jìn)行一次細(xì)菌檢測(cè)，并再次添加與第一次等量的DMDC母液于2個(gè)三角瓶中。再過2 h后進(jìn)行細(xì)菌檢測(cè)。并進(jìn)行API菌種鑒定，鑒定連續(xù)兩次添加DMDC后的殘余菌種。
1.3.3細(xì)菌檢測(cè)方法使用平板計(jì)數(shù)培養(yǎng)基，稀釋倒平板法計(jì)數(shù)細(xì)菌。
1.3.4數(shù)據(jù)處理采用Spss數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。
2結(jié)果與分析
2.1不同清洗方式對(duì)桑葚汁中微生物數(shù)量的影響
桑葚采摘后首先需要進(jìn)行清洗處理，這個(gè)步驟可以去除桑葚中的大部分雜質(zhì)，本試驗(yàn)采用臭氧水、自來水、生理鹽水處理桑葚，并與不處理進(jìn)行對(duì)比，得到4種處理方式對(duì)桑葚微生物總量的影響如表1。由表1可知，臭氧水處理后桑葚果汁中的菌落總數(shù)對(duì)數(shù)最少，為4.04，其次為生理鹽水，自來水，最后是空白對(duì)照。說明用臭氧水處理桑葚是最好的。4種處理方式中臭氧水處理效果最佳。
2.2貯藏時(shí)間對(duì)桑葚汁中微生物數(shù)量的影響
由表2可知，在貯藏前5 h，桑葚果汁中的菌落總數(shù)的對(duì)數(shù)減少了0.27，而在接下來的5 h里菌落總數(shù)的對(duì)數(shù)又增加了1.2。說明隨著貯藏時(shí)間的增加，短時(shí)間內(nèi)桑葚果汁中的微生物數(shù)量不會(huì)有增加，而長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)導(dǎo)致果汁中微生物的大量繁殖。
2.3熱殺菌方式對(duì)桑葚汁中微生物數(shù)量的影響
由圖1可知，當(dāng)溫度達(dá)到70 ℃以上后能達(dá)到滅菌效果。在食品加工過程中，常壓熱力殺菌是食品殺菌的常用方法之一，在果汁加工中得到了廣泛應(yīng)用，在保障果汁微生物安全、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期等方面起到了重要作用。但是高溫?zé)釟⒕鷷?huì)導(dǎo)致果汁飲品營(yíng)養(yǎng)素（特別是維生素C）的損失和品質(zhì)下降，因此，殺菌溫度和時(shí)間的控制是關(guān)鍵技術(shù)之一[14]。
2.4DMDC對(duì)桑葚汁殺菌效果及殘余菌種鑒定
采用常規(guī)熱殺菌，由于花青素的破壞，果汁的顏色會(huì)隨著溫度的升高逐漸變淺[15]。因此本試驗(yàn)研究了DMDC對(duì)桑葚汁的殺菌效果，同時(shí)分析了在桑葚汁中能耐受DMDC的微生物種類。
2.4.1DMDC對(duì)桑葚汁殺菌效果的影響由表3可知，對(duì)于平板培養(yǎng)后初始菌落總數(shù)達(dá)106.65 CFU的桑果，200 mg/kg DMDC殺菌2次減菌對(duì)數(shù)為3.84，100 mg/kg DMDC殺菌2次減菌對(duì)數(shù)為3.53。200 mg/kg的DMDC的滅菌效果略強(qiáng)于100 mg/kg的DMDC。第二次滅菌后果汁中的細(xì)菌減少0.73和0.67個(gè)對(duì)數(shù)。
2.4.2API菌種鑒定殘余細(xì)菌觀察菌落形態(tài)，有3種比較典型的菌落，分別挑取單菌落后進(jìn)一步劃線純化，單菌落進(jìn)行革蘭氏染色，進(jìn)行氧化酶和觸酶試驗(yàn)。同時(shí)將純化后的單菌落接種到生理鹽水中，控制濁度達(dá)到2 Mcf。
在使用API 試紙條之前需根據(jù)試驗(yàn)菌的生化試驗(yàn)結(jié)果，同時(shí)結(jié)合《API系統(tǒng)選條的標(biāo)準(zhǔn)》確定所用試紙條的種類。由表4可知，對(duì)純化后的菌種進(jìn)行革蘭氏染色，只有3號(hào)為陽(yáng)性，其他全部為陰性，氧化酶和觸酶試驗(yàn)全部為陰性，確定3號(hào)用API 50 CHB試紙條，1、2號(hào)用API 20 E試紙條。
API 50 CHB和API 20 E試紙條分別由50和20個(gè)含有干燥底物的小管組成。這些小管用細(xì)菌懸浮液接種，培養(yǎng)一定時(shí)間后，通過細(xì)菌的代謝作用（有的需加入礦物油形成厭氧環(huán)境），管內(nèi)培養(yǎng)物產(chǎn)生顏色的變化，然后根據(jù)反應(yīng)結(jié)果并參照分析圖索引或API LAB PLUS軟件可知，這3種比較典型的菌落可能分別為深紅沙雷氏菌、嗜麥芽窄食單胞菌和蘇云金芽孢桿菌。
3小結(jié)
1）研究發(fā)現(xiàn)對(duì)摘得的桑葚進(jìn)行臭氧水清洗桑葚能有效減少桑葚汁中的微生物；桑葚汁隨著放置時(shí)間的增加，其中的微生物數(shù)量5 h內(nèi)增加不顯著，存放超過5 h后迅速增加，這要求桑葚采摘后迅速進(jìn)行殺菌處理；在熱殺菌處理?xiàng)l件方面，70 ℃以上殺菌效果較好。本試驗(yàn)確定70 ℃即可達(dá)到很好的殺菌效果，但該溫度殺菌果汁只能在冷藏條件下貯藏，常溫貯藏微生物容易超標(biāo)。
2）DMDC為一種國(guó)外普遍使用的殺菌劑，與其他防腐劑相比，DMDC具有廣泛的殺菌作用，由于DMDC可完全分解，對(duì)酒及飲料的品質(zhì)（色、香、味）無任何影響，其分解產(chǎn)生的甲醇量極少，不會(huì)影響健康[15]。連續(xù)2次添加DMDC后仍有部分細(xì)菌殘留說明DMDC不能將果汁中的細(xì)菌全部殺死。由最后的鑒定結(jié)果來看，維果靈最難殺滅的菌包括深紅沙雷氏菌、嗜麥芽窄食單胞菌、蘇云金芽孢桿菌。
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收稿日期：20160314DOI：10.13968/j.cnki.1009-9107.2017.01.18
基金項(xiàng)目：國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金青年項(xiàng)目（12CZZ023）；陜西省軟科學(xué)項(xiàng)目（2014KRM07）；中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)人文社科重大項(xiàng)目（SKZ2014002）；陜西省社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目（2014P11）
作者簡(jiǎn)介：高琰（1979-），女，西安交通大學(xué)學(xué)院博士研究生，主要研究方向?yàn)楣参C(jī)管理。
引言
《關(guān)于深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的意見》首次確立基本公共衛(wèi)生服務(wù)均等化目標(biāo)，確保每個(gè)公民，尤其是廣大農(nóng)民能夠享有公共醫(yī)療服務(wù)保障。在強(qiáng)化硬件設(shè)施建設(shè)的同時(shí)，要全面加強(qiáng)基層醫(yī)療衛(wèi)生隊(duì)伍建設(shè)，特別是農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人才的培養(yǎng)，為提升基層醫(yī)療服務(wù)水平奠定基礎(chǔ)。在這一背景下，本文依托西部地區(qū)――陜西省歷年醫(yī)療統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，借助洛倫茲曲線和基尼系數(shù)，評(píng)價(jià)鄉(xiāng)村衛(wèi)生室和鄉(xiāng)村醫(yī)生以及衛(wèi)生員在西部地區(qū)的配置情況，驗(yàn)證西部地區(qū)基層衛(wèi)生人力資源配置的科學(xué)性，根據(jù)測(cè)評(píng)結(jié)果形成農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人力資源隊(duì)伍建設(shè)的相關(guān)建議。
西部地區(qū)農(nóng)村基層公共醫(yī)療衛(wèi)生條件與東中部差距較大，東部地區(qū)擁有的衛(wèi)生資源是中部地區(qū)的1～1.5倍以上，是西部地區(qū)的1.3～1.7倍，占全國(guó)的比例比西部地區(qū)高約5%～20%[1]。蔡維漢、董曉建認(rèn)為，陜西省鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院與社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的人力資源存在人員數(shù)量不足、人員質(zhì)量不高、結(jié)構(gòu)分配不合理問題[2]；賀鳳飛等對(duì)陜西省某地區(qū)農(nóng)村衛(wèi)生人員的配置進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)陜西省每千農(nóng)業(yè)人口執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師數(shù)僅為0.86人；地區(qū)醫(yī)護(hù)比平均為1∶0.97，遠(yuǎn)低于全國(guó)要求（1∶2），與WHO的要求（1∶3）相差甚遠(yuǎn)[3]。劉強(qiáng)等人研究發(fā)現(xiàn)，陜西省2009-2011年鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心院人力資源數(shù)均低于全國(guó)平均水平。其中，院衛(wèi)生人員數(shù)比全國(guó)水平年均低10.34人和12.97人；衛(wèi)生技術(shù)人員數(shù)較全國(guó)水平年均低8.61人和11.04人；執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師數(shù)與注冊(cè)護(hù)士數(shù)較全國(guó)水平年均分別低5.16、2.49、5.71和3.67人[4]。
農(nóng)村基層鄉(xiāng)村醫(yī)生素質(zhì)和能力方面存在諸多問題，陜西省基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)人力資源研究報(bào)告調(diào)查顯示：鄉(xiāng)村醫(yī)生面臨最大的問題在于：職稱比例失調(diào)，47家鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院衛(wèi)生技術(shù)人員（醫(yī)師、護(hù)士和醫(yī)技人員）中高級(jí)職稱15人，平均每院0.32人，占1.83%；中級(jí)職稱89人，平均每院1.89人，占10.87%；初級(jí)職稱557人，平均每院11.85人，占68.01%；無職稱人員158人，平均每院3.36人，占19.29%；學(xué)歷水平偏低，本科以上學(xué)歷5人，院均0.11人，占0.61%；大學(xué)本科學(xué)歷57人，院均1.21人，占6.96%；92.43%的衛(wèi)生人員為大?；蛑袑＜耙韵聦W(xué)歷；執(zhí)業(yè)能力偏低，47家鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院351名醫(yī)師中執(zhí)業(yè)醫(yī)師181人，院均3.85人，占51.57%；助理執(zhí)業(yè)醫(yī)師106人，院均2.26人，占30.20%；無證人員64人，院均1.36人，占18.23%。數(shù)據(jù)還顯示，基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)存在著無證人員執(zhí)業(yè)情況（鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院接近20%，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心接近10%），嚴(yán)重影響基層的整體執(zhí)業(yè)能力和醫(yī)療安全[4]。
現(xiàn)有研究視角多集中于鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院這一層級(jí)，雖已明確其衛(wèi)生機(jī)構(gòu)人力資源的缺乏，但未能明確資源缺乏是反映在總量上還是結(jié)構(gòu)上?？紤]到對(duì)基層公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的定義為：“最小的行政區(qū)劃級(jí)別的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，其大致定位為縣級(jí)醫(yī)院為龍頭、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院為骨干、村衛(wèi)生室為基礎(chǔ)。其中鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)提供公共衛(wèi)生服務(wù)和常見病、多發(fā)病的診療等綜合服務(wù)，并承擔(dān)對(duì)村衛(wèi)生室的業(yè)務(wù)管理和技術(shù)指導(dǎo)等工作；村衛(wèi)生室承擔(dān)行政村的公共衛(wèi)生服務(wù)及一般疾病的診治等工作。”因此，本文擬從基層最基礎(chǔ)的公共衛(wèi)生服務(wù)角度切入，依托現(xiàn)有研究基礎(chǔ)，結(jié)合最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，采用基尼系數(shù)評(píng)價(jià)方法，將關(guān)注視角放在村級(jí)衛(wèi)生室這一最為基礎(chǔ)的公共衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)，以陜西省鄉(xiāng)村衛(wèi)生室資源配置為例，通過對(duì)陜西全省鄉(xiāng)村衛(wèi)生所人力資源總量和結(jié)構(gòu)配置的測(cè)算，嘗試評(píng)價(jià)資源配置的科學(xué)性和合理性，并依此提出改進(jìn)建議。
一、陜西省農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人力資源配置評(píng)價(jià)
（一）農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人力資源總量分布評(píng)價(jià)
按照《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)鄉(xiāng)村醫(yī)生隊(duì)伍建設(shè)的實(shí)施意見》要求，每千人不少于1名的標(biāo)準(zhǔn)配備鄉(xiāng)村醫(yī)生，每個(gè)村衛(wèi)生室至少要有1名鄉(xiāng)村醫(yī)生執(zhí)業(yè)。2015年起，約48%基本公共衛(wèi)生服務(wù)要由村衛(wèi)生室承擔(dān)。陜西農(nóng)村地區(qū)人均鄉(xiāng)村醫(yī)生數(shù)量的最低配置達(dá)到1‰，鄉(xiāng)村醫(yī)生和衛(wèi)生員與村衛(wèi)生室的比例不低于1∶1。結(jié)合陜西省歷年統(tǒng)計(jì)年鑒（見表1），農(nóng)村地區(qū)人均鄉(xiāng)村醫(yī)生數(shù)為1.316‰，除西安外，全省鄉(xiāng)村醫(yī)生和衛(wèi)生員與村衛(wèi)生室的比例為1.285∶1，除銅川、延安市以外，基本達(dá)到了這一比例。
陜西省農(nóng)村（行政村一級(jí)）衛(wèi)生資源配置數(shù)量基本達(dá)到國(guó)家鄉(xiāng)村醫(yī)生隊(duì)伍建設(shè)最低標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)比近10年全省人口自然增長(zhǎng)率（見表2），人口自然增長(zhǎng)率雖逐年降低，但仍維持在4‰左右。隨著全面二胎政策的放開，將會(huì)迎來新一輪的人口增長(zhǎng)潮，當(dāng)農(nóng)村基層公共衛(wèi)生資源增速小于人口自然增長(zhǎng)率時(shí)，全省農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人力資源將無法滿足這個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)。
表2陜西省人口自然增長(zhǎng)率
年份2005200620072008200920102011201220132014
然增長(zhǎng)率（‰）4.014.044.054.084.003.723.693.883.863.87
（二）農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人力資源結(jié)構(gòu)分布評(píng)價(jià)
1.評(píng)價(jià)方法選擇。本文運(yùn)用洛倫茲曲線和基尼系數(shù)，對(duì)陜西省農(nóng)村基層公共衛(wèi)生資源（村衛(wèi)生室、鄉(xiāng)村醫(yī)生和衛(wèi)生員）地區(qū)分布的公平性、布局的合理性進(jìn)行測(cè)評(píng)。根據(jù)測(cè)評(píng)數(shù)值判斷衛(wèi)生人力資源分布的均衡性，反映陜西省農(nóng)村公共衛(wèi)生人力資源分布是否存在結(jié)構(gòu)性缺陷。
2.評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)選擇。根據(jù)陜西省歷年統(tǒng)計(jì)年鑒中的鄉(xiāng)村醫(yī)生和衛(wèi)生院相關(guān)數(shù)據(jù)制作洛倫茲曲線，計(jì)算基尼系數(shù)，判定陜西省鄉(xiāng)村醫(yī)生和衛(wèi)生員分布的公平性、均衡型和科學(xué)性。
（三）評(píng)價(jià)過程
1.洛侖茲曲線的繪制?！奥鍌惼澢€是美國(guó)統(tǒng)計(jì)學(xué)家M.O.洛倫茲（Max Otto Lorenz）提出的一種公平性測(cè)量方法，經(jīng)濟(jì)學(xué)家通常用其來研究社會(huì)收入分配或財(cái)富分配的公平程度。通過洛倫茲曲線，可以直觀地分析一個(gè)國(guó)家以及社會(huì)收入分配平等或不平等的狀況”[1]。洛倫茲曲線的彎曲程度有重要意義。一般來講，它反映了收入分配的不平等程度。彎曲程度越大，收入分配越不平等，反之亦然。
以陜西省農(nóng)業(yè)人口分布累計(jì)百分比為橫軸（X），以陜西省鄉(xiāng)村醫(yī)生和衛(wèi)生員人均數(shù)量百分比為縱軸（Y），繪制散點(diǎn)圖（見圖1），并根據(jù)散點(diǎn)形成曲線OCL（圖中虛線），該線即為洛倫茲曲線。該線與絕對(duì)平均線OL的距離大小，直接反映資源配置公平性的弱與強(qiáng)。具體而言，洛侖茲曲線與絕對(duì)公平線所形成的區(qū)域OLC（虛線OCL與實(shí)線OL組成的部分），其面積為s，可直觀反映出陜西省鄉(xiāng)村醫(yī)生和衛(wèi)生員分布情況，圖1顯示，其分布并非絕對(duì)平均，有一定的不公平性，而其不公平性要量化表達(dá)反映其嚴(yán)重程度，則需要通過基尼系數(shù)反映。
2.基尼系數(shù)的測(cè)算?；嵯禂?shù)是1943年美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家阿爾伯特?赫希曼根據(jù)勞倫茨曲線所定義的判斷收入分配公平程度的指標(biāo)?；嵯禂?shù)是比例數(shù)值，在0和1之間，是國(guó)際上用來綜合考察居民內(nèi)部收入分配差異狀況的一個(gè)重要分析指標(biāo)，基尼系數(shù)由于給出了反映居民之間貧富差異程度的數(shù)量界線，可以較客觀、直觀地反映和監(jiān)測(cè)居民之間的貧富差距，預(yù)報(bào)、預(yù)警和防止居民之間出現(xiàn)貧富兩極分化。因此得到世界各國(guó)的廣泛認(rèn)同和普遍采用。借鑒此，本文用基尼系數(shù)以確定陜西省全省基層公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)分布的情況。
基尼系數(shù)等于絕對(duì)公平線與洛倫茲曲線圍成的面積與絕對(duì)公平線下直角三角形面積之比，其計(jì)算過程是：洛倫茲曲線和對(duì)角線之間的那塊類月牙形區(qū)域面積為s，絕對(duì)不均等折線和絕對(duì)均等對(duì)角線圍成的直角三角形OAL區(qū)域的面積SRtOAL，通常這個(gè)是個(gè)定值0.5?；嵯禂?shù)G=s/SRtOAL=類月牙形區(qū)域面積/SRtOAL，其中，類月牙形區(qū)域面積為直角三角形OAL區(qū)域的面積SRtOAL減去虛線OCL與絕對(duì)不均等折線OAL組成區(qū)域的面積，該面積用p表示，s=直角三角形OAL區(qū)域的面積SRtOAL-p=0.5?Dp。
本文按照全省數(shù)據(jù)所做的洛侖茲曲線散點(diǎn)圖，增加趨勢(shì)線并進(jìn)行擬合，多次擬合后發(fā)現(xiàn)，除單項(xiàng)式y(tǒng)1=1.010 8x-0.154 5的曲線擬合度較差外（用以表征擬合度的R2僅為0.913 4），其他多項(xiàng)式（從二次多項(xiàng)式到6次多項(xiàng)式）曲線均與散點(diǎn)擬合相對(duì)較好，各擬合曲線的表達(dá)式及表征擬合度的R2分別為：二次多項(xiàng)式y(tǒng)2=0.956 2x2+0.031 4x+0.009 6（R2=0.986 1）；三次多項(xiàng)式y(tǒng)3=-0.011 8x3+0.974 3x2+0.024 3x+0.010 0（R2=0.986 1）；四次多項(xiàng)式y(tǒng)4=-2.287 5x4+4.629 0x3-1.976 5x2+0.619 0x-0.002 1（R2=0.987 8）；五次多項(xiàng)式y(tǒng)5=-1.974 6x5+2.670 2x4+0.261 3x3-0.404 6x2+0.427 7x-0.001（R2=0.987 9）；6次多項(xiàng)式y(tǒng)6=31.049x6-97.966x5+115.16x4-61.369x3+15.066x2-0.954 2x+0.000 7（R2=0.988 8）。這些擬合線中，R2越高，表明該曲線與實(shí)際的散點(diǎn)重合最多，最適合用其表達(dá)式表征曲線，并以此計(jì)算基尼系數(shù)，據(jù)此，本文以擬合度R2最高的6次多項(xiàng)式來表達(dá)洛倫茲曲線（見圖2），并計(jì)算洛倫茲曲線下的面積，即曲線：
y=31.049x6-97.966x5+115.16x4-61.369x3+15.066x2-0.954 2x+0.000 7下的面積。
具體計(jì)算步驟是：
先用不定積分求其原函數(shù)：
F（x）=∫（31.049x6-97.966x5+115.16x4-61.369x3+15.066x2-0.954 2x+0.000 7）dx
再求其定積分，進(jìn)而算出面積：
S=[31.049x7/7-97.966x6/6+115.16x5/5-61.369x4/4+15.066x3/3-0.954 2x2/2+0.000 7]01
計(jì)算結(jié)果為：p=F（1）-F（0）=0.343 4
s=0.5-p=0.5-0.343 4=0.156
基尼系數(shù)g=s/SrtΔOAL=0.156 6/0.5=0.313 3
基尼系數(shù)
基尼系數(shù)介于0.2～0.3，表示比較平均；
基尼系數(shù)介于0.3～0.4，表示相對(duì)合理；
基尼系數(shù)介于0.4～0.5，表示收入差距較大；
基尼系數(shù)>0.5以上，表示收入分配差距懸殊。
基尼系數(shù)越接近1，表示收入分配越不平等[5]。
國(guó)際上通常把0.4作為收入分配差距的“警戒線”，目前衛(wèi)生領(lǐng)域的基尼系數(shù)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)均借鑒經(jīng)濟(jì)學(xué)的上述標(biāo)準(zhǔn)[6]。
同理，測(cè)算陜西省農(nóng)村村衛(wèi)生室人均數(shù)量的分布情況（過程與前類似），其洛侖茲曲線下的面積為p=0.311 35，s=0.5-0.311 35=0.1886 5，其基尼系數(shù)g為0.377 3。
二、研究結(jié)論
通過繪制陜西省全省基層公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)分布的洛侖茲曲線并測(cè)算基尼系數(shù)后可知：陜西省農(nóng)村基層公共衛(wèi)生資源總量上達(dá)到國(guó)家鄉(xiāng)村醫(yī)生隊(duì)伍建設(shè)的最低標(biāo)準(zhǔn)，全省現(xiàn)有農(nóng)村基層衛(wèi)生資源在各市的分布符合當(dāng)?shù)匕l(fā)展實(shí)際，基本不存在分布的結(jié)構(gòu)性缺陷，配置相對(duì)科學(xué)合理。但其所達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)僅為最低標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合全省人口增長(zhǎng)趨勢(shì)及“全面二孩”政策的放開，陜西省也將毫無例外地迎來新一輪人口增長(zhǎng)潮，對(duì)當(dāng)前的基層公共衛(wèi)生資源形成巨大的壓力和挑戰(zhàn)。
陜西省全省基層公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)分布的洛倫茲曲線測(cè)算的基尼系數(shù)數(shù)值顯示，陜西省農(nóng)村基層衛(wèi)生資源的配置基本合理，但資源總量與結(jié)構(gòu)合理的持久性及資源質(zhì)量仍存諸多潛在問題，主要表現(xiàn)為：（1）農(nóng)村基層醫(yī)療衛(wèi)生隊(duì)伍穩(wěn)定性弱，農(nóng)村醫(yī)生存在較為嚴(yán)重的離職傾向[7]?，F(xiàn)有農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人才隊(duì)伍整體穩(wěn)定性不足，離職意愿高，特別是農(nóng)村基層全科醫(yī)生更是留不住、下不去。（2）人員技術(shù)水平低，業(yè)務(wù)能力弱。農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人力資源在學(xué)歷方面，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師和注冊(cè)護(hù)士以大專和中專為主；在職稱方面，初級(jí)職稱占到75%以上，中高級(jí)職稱比例很少[8]。業(yè)務(wù)水平較低，絕大多數(shù)衛(wèi)生院不能開展手術(shù)和生化檢查等業(yè)務(wù)[9]?？傮w來看，個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院衛(wèi)生人員中還有衛(wèi)校畢業(yè)的人員，甚至不乏赤腳醫(yī)生[10]。而其主要原因在于：
1.政策層面?，F(xiàn)行的培養(yǎng)機(jī)制存在問題。我國(guó)大學(xué)農(nóng)村全科醫(yī)學(xué)教育理念尚未完全形成，在校生的農(nóng)村全科醫(yī)學(xué)教育滯后，多數(shù)學(xué)校沒有設(shè)立農(nóng)村全科醫(yī)學(xué)教學(xué)機(jī)構(gòu)，農(nóng)村全科醫(yī)學(xué)師資的數(shù)量和素質(zhì)與實(shí)際需求差距較大。我國(guó)農(nóng)村全科醫(yī)生的數(shù)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)實(shí)的需求，農(nóng)村全科醫(yī)生培養(yǎng)數(shù)量與城鄉(xiāng)需求相比還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足[11]。全科基地面臨機(jī)構(gòu)數(shù)量不足并需加強(qiáng)硬件軟件建設(shè)，需要逐步完善醫(yī)院、基層機(jī)構(gòu)和公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)間的密切分工合作關(guān)系等問題[12]。
2.經(jīng)濟(jì)層面。農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人員面臨待遇低、負(fù)擔(dān)重、條件差等現(xiàn)實(shí)情況，經(jīng)濟(jì)落后、收入不滿意是導(dǎo)致農(nóng)村基層醫(yī)務(wù)人員離職傾向較高的重要原因。
3.制度層面。激勵(lì)設(shè)計(jì)不足，職業(yè)認(rèn)同感差。目前大多數(shù)地區(qū)尚未建立具有激勵(lì)性的全科醫(yī)生人事制度（包含考核制度及分配制度），這些因素打擊了在職全科醫(yī)生的積極性，造成全科醫(yī)生崗位缺乏吸引力，優(yōu)秀衛(wèi)生技術(shù)人才不愿從事全科醫(yī)生職業(yè)，進(jìn)而出現(xiàn)`下不去、留不住'的現(xiàn)象[11]。農(nóng)村全科醫(yī)生的職業(yè)認(rèn)可度低，職業(yè)精神缺失、職業(yè)發(fā)展與個(gè)人追求的滿足性不足。
三、對(duì)策建議
1.農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人力資源隊(duì)伍培養(yǎng)目標(biāo)。立足西部實(shí)際，農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人力資源隊(duì)伍的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)確定為培養(yǎng)一支“下得去、留得住、干得好的以農(nóng)村全科醫(yī)生為基礎(chǔ)的農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人力資源隊(duì)伍”。從國(guó)家宏觀政策出發(fā)，建立全科醫(yī)生制度，逐步形成以全科醫(yī)生為主體的基層醫(yī)療衛(wèi)生隊(duì)伍。
2.農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人力資源培養(yǎng)的路徑。為實(shí)現(xiàn)西部地區(qū)農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人力資源隊(duì)伍數(shù)量與質(zhì)量的雙提升，本文提出如下培養(yǎng)目標(biāo)路徑。（1）農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人力資源培養(yǎng)以本地化為主?？紤]到農(nóng)村基層公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的條件限制、醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)的特點(diǎn)，建議農(nóng)村基層醫(yī)學(xué)人才的培養(yǎng)以生源本地化為主。地區(qū)在制定招生政策時(shí)予以傾斜，要以強(qiáng)化本地人才的造血功能為目標(biāo)，適當(dāng)考慮區(qū)域社會(huì)關(guān)系的綁定，降低本地人才的流失。根據(jù)評(píng)估，陜西基層公共衛(wèi)生醫(yī)學(xué)人才的配置相對(duì)科學(xué)合理，在今后基層衛(wèi)生工作發(fā)展過程中，考慮以訂單式培養(yǎng)為主，實(shí)現(xiàn)基層公共衛(wèi)生人才的有效培養(yǎng)和科學(xué)配置。加強(qiáng)基層衛(wèi)生人員的各類保障，確保專業(yè)人“留得住”。（2）農(nóng)村基層公共衛(wèi)生人力資源培養(yǎng)要加強(qiáng)制度建設(shè)。重點(diǎn)應(yīng)為制度化輔助，強(qiáng)調(diào)農(nóng)村基層醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)的“輸血”機(jī)制，實(shí)現(xiàn)以“輸血”機(jī)制造就“造血”機(jī)制的土壤，以“輸血”機(jī)制為“造血”功能贏得時(shí)間和基礎(chǔ)。
3.醫(yī)學(xué)人才的對(duì)口幫扶制度。包括醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)的循環(huán)系統(tǒng)：三甲醫(yī)院向基層選派掛職干部、派駐工作隊(duì)、實(shí)現(xiàn)三甲醫(yī)院的對(duì)口支援。參照多地的成功經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)三甲醫(yī)院向基層延伸（如設(shè)立分院，遠(yuǎn)程會(huì)診等）。以縣（區(qū)）級(jí)醫(yī)院及其輻射的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心（站）、疾病控制中心為一體組建“三級(jí)醫(yī)院―縣（區(qū)）級(jí)醫(yī)院―鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院（社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）”三級(jí)階梯式實(shí)踐基地網(wǎng)絡(luò)，或三級(jí)醫(yī)院―二級(jí)醫(yī)院―社區(qū)醫(yī)院聯(lián)動(dòng)，建立“醫(yī)聯(lián)體”，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)醫(yī)療資源下沉和聯(lián)動(dòng)。
關(guān)鍵詞：工學(xué)結(jié)合；工作行為；實(shí)證分析
中圖分類號(hào)：G718.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2012）03-0222-03
一、引言
“工學(xué)結(jié)合”是現(xiàn)代職業(yè)教育的一種學(xué)習(xí)制度，是校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的一種人才培養(yǎng)模式，其基本形式是學(xué)校與企業(yè)等用人單位合作培養(yǎng)學(xué)生，學(xué)生通過工學(xué)交替完成學(xué)業(yè)?！肮W(xué)結(jié)合”實(shí)施過程中，學(xué)校和企業(yè)是兩個(gè)重要的主體，要使工學(xué)結(jié)合學(xué)習(xí)制度發(fā)揮其特有的培養(yǎng)人才的優(yōu)勢(shì)，學(xué)校和企業(yè)的合作是前提與關(guān)鍵，雙方要利用各自的優(yōu)勢(shì)，深入開展合作，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。學(xué)校的優(yōu)勢(shì)在于為學(xué)生打下一定的知識(shí)基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)方法和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力；企業(yè)則能培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)，提高他們的實(shí)際生產(chǎn)能力。為了更好驗(yàn)證“工學(xué)結(jié)合”這種辦學(xué)模式的實(shí)踐價(jià)值，本文以實(shí)證研究的方式，以與重慶萬(wàn)州商貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校合作過的企業(yè)中與工學(xué)結(jié)合學(xué)生有聯(lián)系的員工為調(diào)查對(duì)象，選取學(xué)生的工作行為為研究角度，設(shè)計(jì)問卷調(diào)查“工學(xué)結(jié)合”學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)過程中，與預(yù)期的工作行為和新進(jìn)員工的工作行為相比，企業(yè)對(duì)工學(xué)結(jié)合學(xué)生的工作行為表現(xiàn)的評(píng)價(jià)。
二、研究設(shè)計(jì)與方法
1.研究工具。本文選用問卷作為研究工具，設(shè)計(jì)李克特量表（Likert Scale）對(duì)與預(yù)期和新進(jìn)員工的工作行為相比，企業(yè)對(duì)工學(xué)結(jié)合學(xué)生的工作行為表現(xiàn)的評(píng)價(jià)進(jìn)行測(cè)量。①量表的編制。問卷主要包括與期望表現(xiàn)和新近員工工作表現(xiàn)相比的兩部分調(diào)查問題。對(duì)于預(yù)期表現(xiàn)這部分問題，一共設(shè)計(jì)了20道題，均與企業(yè)期望員工達(dá)到的工作行為要求相關(guān)。對(duì)于與新近員工工作表現(xiàn)相比的問題，本文參考工學(xué)結(jié)合學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)企業(yè)所關(guān)注的學(xué)生工作行為內(nèi)容自行設(shè)計(jì)了工學(xué)結(jié)合學(xué)生工作行為評(píng)價(jià)量表，通過被訪者對(duì)各測(cè)量項(xiàng)目在以企業(yè)新進(jìn)員工的平均表現(xiàn)情況為參照，測(cè)量出企業(yè)對(duì)工學(xué)結(jié)合學(xué)生的工作行為表現(xiàn)的評(píng)價(jià)。該量表共有9個(gè)項(xiàng)目，分別為思想素質(zhì)、知識(shí)水平、學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)精神、工作態(tài)度、責(zé)任心、工作業(yè)績(jī)。②量表計(jì)分方式。對(duì)與期望相比的李克特量表，采用賦值方式來分別表示評(píng)價(jià)等級(jí)“低”、“較低”、“相符”、“好”、“較好”。而與新近員工相比的量表其計(jì)分方式為“明顯高于”、“稍微高于”、“差不多”、“稍微低于”、“明顯低于”，分別給予5分、4分、3分、2分、1分。
2.研究對(duì)象。本文以與重慶萬(wàn)州商貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校合作的企業(yè)為研究個(gè)案，以企業(yè)中與工學(xué)結(jié)合學(xué)生有聯(lián)系的員工為研究對(duì)象，進(jìn)行問卷調(diào)查。回收問卷后，通過對(duì)無效問卷的剔除，得到有效問卷120份。
3.分析方法。主要以因素分析、描述性統(tǒng)計(jì)分析及平均數(shù)差異分析為分析方法，并用表格對(duì)結(jié)果加以分析說明。
三、統(tǒng)計(jì)分析
1.對(duì)比預(yù)期工作行為的統(tǒng)計(jì)分析。①對(duì)量表的因素分析。因素分析可以理清量表潛在的結(jié)構(gòu)，將眾多的題項(xiàng)歸為少數(shù)幾個(gè)因子，以便于分析。本文以主成份分析法為抽取因素的方法，抽取特征值大于1的因子，再以方差最大旋轉(zhuǎn)法進(jìn)行正交旋轉(zhuǎn)，以獲得旋轉(zhuǎn)之后的因素負(fù)荷量。在進(jìn)行因素分析之前應(yīng)先進(jìn)行KMO檢驗(yàn)和球形Bartlett檢驗(yàn)，以判斷資料是否適合進(jìn)行因素分析。本研究中KMO檢驗(yàn)值為0.707，表明適合進(jìn)行因素分析；球形Bartlett檢驗(yàn)的X-2值為998.675（自由度為190），均達(dá)顯著水平，亦表明適合進(jìn)行因素分析。經(jīng)因素分析，刪除第15題（合作溝通能力）及第16題（組織管理能力）后，得到四個(gè)因子，根據(jù)因子所包含內(nèi)容將各因子分別命名為專業(yè)能力、職業(yè)道德、專業(yè)知識(shí)、工作業(yè)績(jī)。因素分析的因子名稱、因子包含的題目、因子負(fù)荷量，整理如表1所示。
②對(duì)各因子的描述性統(tǒng)計(jì)分析。對(duì)各因子的評(píng)價(jià)得分進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果整理見表2。由結(jié)果可知，職業(yè)道德的平均得分最高，其余三個(gè)因子的平均得分均略低于3分，這表示企業(yè)員工對(duì)工學(xué)結(jié)合學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)的工作行為表現(xiàn)在職業(yè)道德一項(xiàng)上的評(píng)價(jià)高于其預(yù)期，而在專業(yè)能力、專業(yè)知識(shí)及工作業(yè)績(jī)上的實(shí)際表現(xiàn)接近于其預(yù)期。
2.對(duì)比新近員工工作行為的統(tǒng)計(jì)分析。①對(duì)各項(xiàng)目頻數(shù)的描述性統(tǒng)計(jì)。根據(jù)回收的有效問卷，對(duì)問卷中9個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)，其結(jié)果見表3。由統(tǒng)計(jì)結(jié)果可知，企業(yè)員工對(duì)工學(xué)結(jié)合學(xué)生的工作行為表現(xiàn)在各項(xiàng)目上的評(píng)價(jià)都與新進(jìn)員工的平均表現(xiàn)比較接近，除了在工作態(tài)度項(xiàng)目上有“明顯高于”的評(píng)價(jià)，其余八個(gè)項(xiàng)目均無“明顯高于”或“明顯低于”的評(píng)價(jià)出現(xiàn)。此外，與新進(jìn)員工的平均表現(xiàn)相比，企業(yè)員工對(duì)工學(xué)結(jié)合學(xué)生工作行為表現(xiàn)在思想素質(zhì)、知識(shí)水平、學(xué)習(xí)能力、工作態(tài)度上的評(píng)價(jià)，認(rèn)為高于的被調(diào)查者人數(shù)要多于認(rèn)為低于的被調(diào)查者人數(shù)；而在實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)精神、責(zé)任心、工作業(yè)績(jī)上的評(píng)價(jià)，認(rèn)為低于的被調(diào)查者人數(shù)要多于認(rèn)為高于的被調(diào)查者人數(shù)。
②對(duì)各項(xiàng)目分值的描述性統(tǒng)計(jì)。據(jù)量表的記分方法，通過對(duì)五個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)賦值，可以得到各個(gè)項(xiàng)目的平均得分，以便于各項(xiàng)目間的比較分析，結(jié)果整理見表4。由結(jié)果可知，思想素質(zhì)、知識(shí)水平、學(xué)習(xí)能力、工作態(tài)度項(xiàng)目的平均得分均大于3分，其中思想素質(zhì)與工作態(tài)度的平均得分最高，表明企業(yè)員工對(duì)工學(xué)結(jié)合學(xué)生工作行為表現(xiàn)在此四個(gè)項(xiàng)目上的評(píng)價(jià)要高于新進(jìn)員工的平均表現(xiàn)；而實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)精神、責(zé)任心、工作業(yè)績(jī)項(xiàng)目的平均得分均小于3分。其中實(shí)踐能力與工作業(yè)績(jī)的平均得分最低，表明企業(yè)員工對(duì)工學(xué)結(jié)合學(xué)生工作行為表現(xiàn)在此五個(gè)項(xiàng)目上的評(píng)價(jià)要低于新進(jìn)員工的平均表現(xiàn)。
四、研究結(jié)論
企業(yè)中與“工學(xué)結(jié)合”學(xué)生有過聯(lián)系的員工對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)的工作行為的評(píng)價(jià)接近于其期望值，甚至學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)在職業(yè)道德上的行為表現(xiàn)要高于其期望值，這表明“工學(xué)結(jié)合”學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)的工作行為的實(shí)際表現(xiàn)較好。而在學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)的工作行為表現(xiàn)低于員工期望值的三項(xiàng)中，員工對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)的專業(yè)能力與工作業(yè)績(jī)的評(píng)價(jià)最低，這突出反映了“工學(xué)結(jié)合”學(xué)生的工作實(shí)踐能力，工作能給企業(yè)帶來的效益相對(duì)還比較弱，這正與企業(yè)員工對(duì)職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的看法與建議相符。企業(yè)中與“工學(xué)結(jié)合”學(xué)生有過聯(lián)系的員工對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)的工作行為表現(xiàn)的評(píng)價(jià)比較接近于新進(jìn)員工的平均表現(xiàn)，具體到各個(gè)項(xiàng)目上，企業(yè)員工對(duì)“工學(xué)結(jié)合”學(xué)生的工作行為表現(xiàn)在思想素質(zhì)、知識(shí)水平、學(xué)習(xí)能力、工作態(tài)度上的評(píng)價(jià)要略高于新進(jìn)員工的平均表現(xiàn)，尤其是在思想素質(zhì)和工作態(tài)度方面；而在實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)精神、責(zé)任心、工作業(yè)績(jī)上的評(píng)價(jià)要略低于新進(jìn)員工的平均表現(xiàn)，尤其是在實(shí)踐能力和工作業(yè)績(jī)方面。可以看出，“工學(xué)結(jié)合”學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)主要表現(xiàn)在通用的個(gè)人素質(zhì)修養(yǎng)方面；而在與企業(yè)利益更為直接相關(guān)的方面，比如說實(shí)踐能力和工作業(yè)績(jī)，則表現(xiàn)得相對(duì)不足。
綜上所述，通過與企業(yè)預(yù)期的工作行為和新近員工的工作行為相比較，“工學(xué)結(jié)合”學(xué)生在個(gè)人素質(zhì)修養(yǎng)方面表現(xiàn)突出，說明“工學(xué)結(jié)合”辦學(xué)模式對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生價(jià)值觀和道德修養(yǎng)方面起到了顯著的推動(dòng)作用。但是，在工作實(shí)踐等與企業(yè)效益相關(guān)的方面“工學(xué)結(jié)合”學(xué)生的工作行為表現(xiàn)欠佳。因此，學(xué)校還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生這方面的實(shí)踐和鍛煉，以期達(dá)到企業(yè)的要求。另外，企業(yè)規(guī)模的大小可能也會(huì)對(duì)“工學(xué)結(jié)合”學(xué)生能力的培養(yǎng)也有一定的影響，“工學(xué)結(jié)合”辦學(xué)模式應(yīng)選擇適當(dāng)規(guī)模的企業(yè)進(jìn)行合作。
參考文獻(xiàn)：
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1.擇業(yè)動(dòng)機(jī)。擇業(yè)動(dòng)機(jī)是人們自主選擇職業(yè)的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力。研究表明，陜西鐵路工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生的擇業(yè)動(dòng)機(jī)主要呈現(xiàn)出行業(yè)選擇、經(jīng)濟(jì)收入和自身發(fā)展的多元化特征。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，陜西鐵路工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生的擇業(yè)動(dòng)機(jī)從高到低依次為：工作穩(wěn)定（90.50%）、收入穩(wěn)定（85.50%）、專業(yè)對(duì)口（86.00%）、福利待遇（19.24%）、便于流動(dòng)（7.7%）、出國(guó)機(jī)會(huì)多（0.01%）、其他（1.80%）。從中可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的擇業(yè)動(dòng)機(jī)主要以工作穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)收入可觀和符合自己的專業(yè)為主導(dǎo)的多元化特征。這反映出大學(xué)生一方面希望能夠獲得有較高收入的工作，以盡量滿足自己成年人獨(dú)立生活的需要；另一方面，他們希望自己的工作能夠符合自身專業(yè)特點(diǎn)，希望能夠獲得既能賺錢，又能發(fā)揮自身的特長(zhǎng)的理想工作崗位。這種現(xiàn)象表現(xiàn)出：當(dāng)代大學(xué)生的道德價(jià)值取向和時(shí)代的變化密切相關(guān)，應(yīng)給予高度重視。學(xué)生的擇業(yè)動(dòng)機(jī)在男女性別上沒有顯著性差異，這表明男女大學(xué)生的擇業(yè)動(dòng)機(jī)具有較強(qiáng)的一致性。在三年制和五年制的學(xué)生比較上，我們發(fā)現(xiàn)在工作穩(wěn)定和專業(yè)對(duì)口兩個(gè)因素上，二者均呈現(xiàn)出顯著差異，具體表現(xiàn)為：三年制學(xué)生比五年制學(xué)生更注重工作穩(wěn)定，希望長(zhǎng)期在一個(gè)單位工作，他們把單位的發(fā)展前途與自身事業(yè)視為具有長(zhǎng)期的穩(wěn)定的關(guān)系。五年制學(xué)生受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)影響較大，更注重經(jīng)濟(jì)收入，不少學(xué)生認(rèn)為單位效益不好就重新選擇，對(duì)工作流動(dòng)性較易接受，其比例高于三年制學(xué)生。這主要在于三年制學(xué)生受社會(huì)因素影響更多，他們經(jīng)歷了高考，更加了解社會(huì)，更多地考慮到自身的實(shí)際需要，而五年制學(xué)生在擇業(yè)動(dòng)機(jī)上具有一定的隨意性、盲目性。
2.擇業(yè)自主性。擇業(yè)自主性主反映學(xué)生在應(yīng)聘和獲得工作崗位的過程中主要依靠誰(shuí)的問題。研究表明，當(dāng)代大學(xué)生隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，擇業(yè)自主性越來越強(qiáng)，越來越多的學(xué)生希望憑借自身力量尋找適合自己的工作，為自己的職業(yè)選擇當(dāng)家做主。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，73.50%的學(xué)生認(rèn)為擇業(yè)主要靠自己，依靠學(xué)校、父母、親戚和朋友的學(xué)生為25%。這表明，大多數(shù)學(xué)生擇業(yè)自主性水平較高，他們能正確認(rèn)識(shí)到職業(yè)理想的實(shí)現(xiàn)主要應(yīng)該依靠自己的努力而不是學(xué)校和他人的幫助。這表明就業(yè)體制改革和就業(yè)指導(dǎo)的教育是有明顯效果的。對(duì)不同類型學(xué)生進(jìn)行比較，我們發(fā)現(xiàn)五年制與三年制學(xué)生在擇業(yè)自主性上存在明顯差異，主要表現(xiàn)在對(duì)父母、親戚、老師、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和自己的依靠程度上存在著顯著性差異。91.76%的三年制學(xué)生在選擇工作時(shí)傾向于自己做主，遠(yuǎn)高于五年制學(xué)生67.16%；這主要和五年制學(xué)生年齡比較小對(duì)擇業(yè)還缺乏應(yīng)有的理性思考有關(guān)。
3.行業(yè)及崗位評(píng)價(jià)。行業(yè)及崗位評(píng)價(jià)是指人們根據(jù)自己的生活感受，對(duì)所要從事的工作做出的價(jià)值判斷。它影響人們的崗位選擇和工作態(tài)度，通過行業(yè)及崗位評(píng)價(jià)，可以發(fā)現(xiàn)不同的工作在學(xué)生心目中的地位，了解學(xué)生的職業(yè)價(jià)值取向。研究表明，學(xué)生的行業(yè)及崗位評(píng)價(jià)具有明顯的社會(huì)性特征，在很大程度上受到社會(huì)因素的影響和制約。調(diào)查中，我們列出了幾種我校畢業(yè)生所從事的主要職業(yè)，對(duì)學(xué)生“在下列職業(yè)中，你認(rèn)為最應(yīng)受到重視的人士是什么”進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：大學(xué)生認(rèn)為最應(yīng)受到重視的人士依次為農(nóng)民、科技人員、國(guó)有企業(yè)工人、教師、民營(yíng)企業(yè)工人、公務(wù)員、機(jī)關(guān)干部。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民被排在首位，一方面反映了學(xué)生對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位的認(rèn)識(shí)，另一方面也表明，近年來由于各種社會(huì)因素的影響，農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位受到削弱，需要引起社會(huì)各界的普遍關(guān)注。盡管學(xué)生對(duì)農(nóng)民的重視程度較高，但實(shí)際調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沒有學(xué)生愿意選擇當(dāng)農(nóng)民，這表明學(xué)生對(duì)農(nóng)民的評(píng)價(jià)只是出于社會(huì)責(zé)任要求，而不能反映他們的擇業(yè)意向。對(duì)不同類型學(xué)生的比較，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生在行業(yè)及崗位評(píng)價(jià)上多數(shù)因素一致。因?yàn)槲覀儗W(xué)校的行業(yè)特色明顯，學(xué)生的選擇也有限。
4.擇業(yè)信心。擇業(yè)信心是學(xué)生對(duì)自己能否在畢業(yè)時(shí)找到滿意工作的能力的估計(jì)。學(xué)生隨著高校“雙向選擇”的不斷實(shí)施，以及大學(xué)生就業(yè)教育的不斷深入，表現(xiàn)出較強(qiáng)的擇業(yè)信心。通過對(duì)“畢業(yè)找到一個(gè)滿意工作的信心如何”的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很有信心的學(xué)生為41.18%，較有信心的為29.41%，一般為17.64%，沒有信心的為11.76%?？梢姡M管目前就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，但由于學(xué)校行業(yè)特色和目前形勢(shì)需要，絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)找到一個(gè)滿意工作較有信心。對(duì)不同類型大學(xué)生擇業(yè)信心進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，五年制和三年制學(xué)生之間不存在顯著性差異。而在男女生之間存在著顯著性差異：男生比女生更有擇業(yè)信心。這主要由于我們學(xué)校的行業(yè)特色、工作環(huán)境對(duì)人的要求及用人單位重男輕女的傾向有關(guān)。
二、教育對(duì)策建議
1.要十分重視學(xué)生的擇業(yè)價(jià)值觀教育并正確引導(dǎo)學(xué)生的擇業(yè)價(jià)值觀。大學(xué)生的擇業(yè)價(jià)值觀直接影響著他們畢業(yè)后角色轉(zhuǎn)變的速度和程度。他們畢業(yè)后以什么樣的姿態(tài)投入到工作和生活中，對(duì)國(guó)家和社會(huì)的穩(wěn)定和發(fā)展具有重要的作用。當(dāng)前對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)教育一般都是圍繞如何擇業(yè)進(jìn)行，而對(duì)大學(xué)生深層次的擇業(yè)價(jià)值觀、道德觀缺乏應(yīng)有的教育，這致使部分學(xué)生的擇業(yè)出現(xiàn)一定的偏差，應(yīng)給予重視。研究表明，多數(shù)學(xué)生能擺正自我與社會(huì)的關(guān)系，其職業(yè)價(jià)值取向的主流是積極向上的。但是，我們應(yīng)該看到，學(xué)生的擇業(yè)明顯受到社會(huì)上種種價(jià)值取向的影響，對(duì)自身長(zhǎng)遠(yuǎn)利益和人生發(fā)展前途的重視程度很高，但是在擇業(yè)中不能很好地處理金錢和親情、友情、愛情等的關(guān)系及個(gè)人與集體的關(guān)系。因此，要在大學(xué)生擇業(yè)價(jià)值觀的教育中，教育學(xué)生樹立正確的職業(yè)待遇觀、客觀的職業(yè)地位觀和積極的職業(yè)苦樂觀，不能只要物質(zhì)待遇，使他們能夠自覺抵制享樂主義的影響，在職業(yè)選擇上正確認(rèn)識(shí)和看待權(quán)力、工資、晉升機(jī)會(huì)、發(fā)展前景、工作條件等，正確處理好金錢與人生、個(gè)人利益與國(guó)家利益、集體利益之間的相互關(guān)系。
世衛(wèi)組織推薦的6類最佳食物
1. 最佳水果:依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2. 最佳蔬菜:紅薯既含豐富維生素,又是抗癌能手,為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
3. 最佳肉食:鵝肉鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油,有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來源”。
4. 最佳護(hù)腦食物:菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
5. 最佳湯食:雞湯最優(yōu),特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用,尤其適于冬春季飲用。
6. 最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油與動(dòng)物油按1∶0.5的比例調(diào)配食用更好。
世衛(wèi)組織公布的最差食品
1. 油炸食品。此類食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質(zhì),經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖,是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過程中,往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。
2. 罐頭類食品。不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞,特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外,罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性,使其消化吸收率大為降低,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度縮水。還有,很多水果類罐頭含有較高的糖分,并以液體為載體被攝入人體,使糖分的吸收率因之大為增高,可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升,胰腺負(fù)荷加重。同時(shí),由于能量較高,有導(dǎo)致肥胖之嫌。
3. 腌制食品。在腌制過程中,需要大量放鹽,這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo),造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重,發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有,食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺,導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。此外,由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜,故常進(jìn)食腌制食品者,胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。
4. 加工的肉類食品(火腿腸等)。這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外,由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等,造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有,火腿等制品大多為高鈉食品,大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高,造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。
5. 肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物。雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì),但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇,已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確,長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
6. 奶油制品。常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加,甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等,還會(huì)降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空,甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。
7. 方便面。屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面,因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷,會(huì)升高血壓;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。
8. 燒烤類食品。含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。
