時(shí)間：2023-07-21 09:14:55
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關(guān)鍵詞：現(xiàn)代企業(yè)；連鎖經(jīng)營(yíng)；創(chuàng)新發(fā)展
連鎖經(jīng)營(yíng)，便是將經(jīng)營(yíng)類似商品或者類似服務(wù)的多個(gè)企業(yè)，采用一定科學(xué)的手段將其進(jìn)行有效的聯(lián)合，而后在基于整體策略的情況下將其進(jìn)行分工的劃分，實(shí)行集中化的管理，將原本的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)個(gè)體聯(lián)合成為了一個(gè)具有一定規(guī)模的經(jīng)營(yíng)整體。通過(guò)該種經(jīng)營(yíng)方式能夠?qū)崿F(xiàn)效益的規(guī)?；?，屬于比較先進(jìn)的商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)模式。此外，連鎖經(jīng)營(yíng)能夠?qū)ξ覈?guó)現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)機(jī)制進(jìn)行恰當(dāng)?shù)耐晟疲⑶夷軌蛱岣吡魍ㄆ髽I(yè)或者行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，促使其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中占據(jù)更大的市場(chǎng)份額，謀求更加良好地發(fā)展。因此，我國(guó)現(xiàn)代企業(yè)在發(fā)展當(dāng)中必須要重視連鎖經(jīng)營(yíng)。本文對(duì)現(xiàn)代企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新發(fā)展進(jìn)行分析研究，具有重要理論和現(xiàn)實(shí)意義。
一、我國(guó)現(xiàn)代企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)存在的問(wèn)題
（一）準(zhǔn)入門檻較低
近年來(lái)，我國(guó)為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展趨勢(shì)，不斷出臺(tái)了諸多優(yōu)惠政策，使得連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的政策屏障逐漸降低，大型企業(yè)的數(shù)目逐漸減少，而中小企業(yè)的數(shù)目則逐漸增加。與此同時(shí)，連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)當(dāng)中的諸多企業(yè)，在市場(chǎng)定位上并不存在比較明顯的差異，使得連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)當(dāng)中的產(chǎn)品同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重，缺少明確的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)格。甚至新進(jìn)入到連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)當(dāng)中的產(chǎn)品亦缺少特色的服務(wù)。但是，連鎖經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代企業(yè)在跨部門、跨地區(qū)、跨所有制發(fā)展時(shí)卻得到了各級(jí)政府的大力支持，準(zhǔn)入門檻亦比較低，極大程度地影響了我國(guó)現(xiàn)代企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的正常發(fā)展。
（二）市場(chǎng)集中度低
正確的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)該具有適度的壟斷和適度的競(jìng)，由此方能夠促使市場(chǎng)具有競(jìng)爭(zhēng)的活力，經(jīng)濟(jì)方能夠獲得規(guī)模化的發(fā)展。目前，我國(guó)現(xiàn)代企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)呈現(xiàn)著中小企業(yè)數(shù)量較多、發(fā)展較快的特點(diǎn)，且諸多中小企業(yè)過(guò)于分散，并不能夠進(jìn)行聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，反而偏向與各自經(jīng)營(yíng)。該種經(jīng)營(yíng)模式下，受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的影響，其較易出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)度的情況，難以具有良好的發(fā)展秩序。此外，在連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)當(dāng)中，大型連鎖企業(yè)始終起著主導(dǎo)作用。但是，大型連鎖企業(yè)的數(shù)量逐漸減少，規(guī)模亦在不斷縮小，其所能夠起到的主導(dǎo)作用發(fā)生了明顯的降低。由此可見，我國(guó)現(xiàn)代企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)集中度比較低下，難以促使經(jīng)濟(jì)效益規(guī)?；?。
（三）配送中心不完善
配送中心應(yīng)該是現(xiàn)代企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)當(dāng)中的重要內(nèi)容，甚至是核心內(nèi)容，只有保證信息通暢，方能夠促進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展。當(dāng)前，我國(guó)絕大部分采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式的現(xiàn)代企業(yè)均未建立比較完善的配送中心，配送的效率比較低、技術(shù)并不先進(jìn)、規(guī)模亦比較小。個(gè)別企業(yè)在不能夠科學(xué)應(yīng)用計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)的情況下，其物流配送并不能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化和機(jī)械化。另外，個(gè)別企業(yè)的物流配送比較的分散，難以對(duì)產(chǎn)品配送進(jìn)行集中管理。由于配送中心并不完善，使得該部分企業(yè)在連鎖經(jīng)營(yíng)當(dāng)中的信息系統(tǒng)亦不完善，影響了連鎖經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)效益。
二、我國(guó)現(xiàn)代企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新發(fā)展策略
（一）構(gòu)建多元化經(jīng)營(yíng)主體成長(zhǎng)模式
西方現(xiàn)代企業(yè)在發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)時(shí)，一般會(huì)采用產(chǎn)品全方位的戰(zhàn)略，盡量賈昂產(chǎn)品的研發(fā)周期縮短，以便提高其在市場(chǎng)當(dāng)中的流動(dòng)效率。同時(shí)，西方現(xiàn)代企業(yè)亦會(huì)采取多用營(yíng)銷方式進(jìn)行產(chǎn)品的促銷，使其能夠盡快地進(jìn)入到連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)當(dāng)中。鑒于此，我國(guó)的現(xiàn)代企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)當(dāng)中可以逐步推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)模式的多元化發(fā)展，構(gòu)建多元化經(jīng)營(yíng)主體的成長(zhǎng)模式。例如“零售-批發(fā)-工業(yè)”、“批發(fā)-工業(yè)”、“零售-批發(fā)”、“工業(yè)-批發(fā)-零售”等經(jīng)營(yíng)模式。與此同時(shí)，我國(guó)現(xiàn)代企業(yè)需要積極引進(jìn)先進(jìn)的管理觀念和技術(shù)，采用科學(xué)的經(jīng)營(yíng)方式，方能夠創(chuàng)建具有特色的多元化連鎖經(jīng)營(yíng)模式。
（二）構(gòu)建連鎖化中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式
當(dāng)前，我國(guó)現(xiàn)代企業(yè)的零售經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)當(dāng)中存在著經(jīng)營(yíng)分散、大量虧損的情況，且行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。但是經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、勞動(dòng)力資源、服務(wù)設(shè)施等卻存在閑置現(xiàn)象，并未得到充分的利用。因此，在我國(guó)現(xiàn)代企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新發(fā)展當(dāng)中，希望能夠構(gòu)建連鎖化中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，以便對(duì)零散的資源加以整合利用。在此方面，政府可以出臺(tái)相關(guān)政策，給予中小企業(yè)信息、技術(shù)、設(shè)備、貸款等方面的指導(dǎo)和優(yōu)惠。同時(shí)應(yīng)該提高中小企業(yè)在連鎖市場(chǎng)當(dāng)中的集中度，以便提供更多的就業(yè)崗位，優(yōu)化市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，滿足市場(chǎng)需求，穩(wěn)定社會(huì)秩序。
（三）構(gòu)建社會(huì)化物流配送成長(zhǎng)模式
在構(gòu)建社會(huì)化物流配送成長(zhǎng)模式時(shí)，首先應(yīng)該構(gòu)建社會(huì)化和綜合化的批發(fā)市場(chǎng)配送中心。通過(guò)該種方式，更加便利的、快速地向各個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)店輸送貨物，有效降低生產(chǎn)加工費(fèi)用，同時(shí)能夠促使更多商品逐漸進(jìn)入到連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)當(dāng)中。其次，應(yīng)該構(gòu)建社會(huì)化的批發(fā)企業(yè)、物流配送中心模式。該配送中心需要具備功能綜合化、經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?、配送多樣化的特點(diǎn)，且要集處理、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等職能于一體，不斷擴(kuò)大配送規(guī)模，提升配送效率。
結(jié)論
受經(jīng)濟(jì)全球化以及西方現(xiàn)代企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)模式的影響，我國(guó)現(xiàn)代企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)亦得到了一定程度的發(fā)展，對(duì)我國(guó)人們的生活方式、消費(fèi)習(xí)慣等均產(chǎn)生了直接的影響。為了促進(jìn)我國(guó)現(xiàn)代企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新發(fā)展，必須要建立正確的成長(zhǎng)模式，以此促使連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)效益規(guī)?；苿?dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
[1]楊迪.我國(guó)企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展研究[J].牡丹江教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2014，11（04）：116-117.
[關(guān)鍵詞]連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模效益經(jīng)營(yíng)管理制度化建設(shè)
“連鎖經(jīng)營(yíng)”是在激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和杜會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的推動(dòng)下而產(chǎn)生的先進(jìn)的商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度。它是由在同一經(jīng)營(yíng)字號(hào)的總部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下的若干個(gè)分店或分支企業(yè)構(gòu)成的聯(lián)合體所進(jìn)行的商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。其主要特征是通過(guò)專業(yè)化經(jīng)營(yíng)，規(guī)范化管理及現(xiàn)代化管理手段，使復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)相對(duì)簡(jiǎn)單化，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。
連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)質(zhì)上是一種企業(yè)有形與無(wú)形資產(chǎn)的轉(zhuǎn)讓與承接，實(shí)現(xiàn)低風(fēng)險(xiǎn)資本擴(kuò)張和規(guī)模經(jīng)營(yíng)的有效方法和途徑，它以科學(xué)的組織形式、專業(yè)化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)是連鎖企業(yè)獲得較好的規(guī)模收益。它具有天然的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。
連鎖經(jīng)營(yíng)作為現(xiàn)代零售商業(yè)的一種新型組織形式，是與傳統(tǒng)的獨(dú)立商店相對(duì)而言的，其最重要的特征就是在同一店名下有多家商店，按規(guī)范、統(tǒng)一的原則和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)經(jīng)營(yíng)，使連鎖經(jīng)營(yíng)能夠獲得傳統(tǒng)零售商業(yè)組織形式所不能獲得的規(guī)模效益。
由于連鎖經(jīng)營(yíng)在我國(guó)發(fā)展的時(shí)間不長(zhǎng)，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的理論研究和探索不夠，再加上實(shí)踐不足，在具體的發(fā)展過(guò)程還存在著許多問(wèn)題。如連鎖經(jīng)營(yíng)類型單一，管理體制落后，經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，規(guī)范化程度低、標(biāo)準(zhǔn)化差，連鎖企業(yè)的總店和分店之間缺乏內(nèi)在經(jīng)濟(jì)紐帶，配送中心建設(shè)和發(fā)展滯后，統(tǒng)一配送率低，經(jīng)營(yíng)管理的手段和方法缺乏科學(xué)性和先進(jìn)性，管理人才與專業(yè)技術(shù)員缺乏，店址和業(yè)態(tài)選擇盲目性強(qiáng)，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)資金不足,自有資金比例偏低，連鎖企業(yè)自身品牌優(yōu)勢(shì)不明顯，連鎖企業(yè)缺乏自己的企業(yè)文化，外部配套硬件建設(shè)落后，經(jīng)營(yíng)缺乏特色等。
我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)中之所以存在以上這些問(wèn)題，主要有企業(yè)內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境兩方面的原因。而只有大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，才能擴(kuò)大我國(guó)零售企業(yè)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，降低流通成本，提高經(jīng)營(yíng)效益；才能促使我國(guó)零售企業(yè)建立新的經(jīng)營(yíng)機(jī)制，提高它們的組織化程度，增強(qiáng)期市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力;才能發(fā)展和壯大我國(guó)零售企業(yè)的實(shí)力。因此,必須針對(duì)其發(fā)展中存在的問(wèn)題，采取積極的應(yīng)對(duì)策略。
1.為了促進(jìn)我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)盡快進(jìn)人標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化的軌道，政府應(yīng)積極發(fā)揮宏觀調(diào)控職，通過(guò)宏觀政策指導(dǎo)，選擇和確立連鎖商業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，采取多種形式發(fā)展、分階段推進(jìn)的路子，注重經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的統(tǒng)一;健全關(guān)于連鎖經(jīng)營(yíng)的法律與制度，促進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)范和統(tǒng)一，深化商業(yè)流通管理體制和稅收制度的改革,促進(jìn)國(guó)內(nèi)統(tǒng)一市場(chǎng)的形成，推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展；完善市場(chǎng)管理制度,杜絕有關(guān)管理部門的非規(guī)范性干預(yù)，在工商管理方面，簡(jiǎn)化登記和辦證手續(xù),促進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)健康地可持續(xù)發(fā)展；對(duì)現(xiàn)行的稅收制度進(jìn)行改革，與國(guó)際上先進(jìn)的稅收制度接軌來(lái)推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)的跨區(qū)域發(fā)展;同時(shí)應(yīng)加快建設(shè)對(duì)社會(huì)開放的物流配送中心，以提高全社會(huì)的物流效率，保證商品在流通中質(zhì)量的可靠性。
2.不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模,實(shí)現(xiàn)效益梯度增長(zhǎng)。首先，通過(guò)兼并重組，減少同業(yè)競(jìng)爭(zhēng),實(shí)現(xiàn)零售資源的優(yōu)化配置，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、集約整合和跨越發(fā)展,以擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)效益的不斷增加。其次，大力發(fā)展特許連鎖,首先迅速搶占國(guó)內(nèi)零售和服務(wù)業(yè)市場(chǎng)。積極探索、完善發(fā)展特許連鎖所需的各項(xiàng)支持系統(tǒng)；建立健全特許連鎖的法律制度，大力發(fā)展促進(jìn)特許連鎖的中介組織。同時(shí)積極開拓小城鎮(zhèn)和農(nóng)村市場(chǎng)，大力發(fā)展與其消費(fèi)水平相適應(yīng)的連鎖超市。我國(guó)的小城鎮(zhèn)和農(nóng)村是具有巨大消費(fèi)潛力的市場(chǎng)，尤其是那些經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá),人口密度大,交通方便的沿海小城鎮(zhèn)和農(nóng)村，傳統(tǒng)零售業(yè)已越來(lái)越不能滿足他們的消費(fèi)需求。我國(guó)連鎖零售業(yè)應(yīng)積極了解那里居民的生活消費(fèi)習(xí)慣、民俗文化，積極與當(dāng)?shù)卣芾聿块T建立良好的合作關(guān)系，合理建立連鎖分店，擴(kuò)大銷售規(guī)模。
3.積極實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高經(jīng)營(yíng)管理水平。通過(guò)品牌戰(zhàn)略，使連鎖零售業(yè)由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變?yōu)槠放聘?jìng)爭(zhēng)、價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)，樹立連鎖零售業(yè)在消費(fèi)者心中健康、誠(chéng)信、充滿活力的整體形象。積極開發(fā)自有品牌,針對(duì)不同的階段實(shí)施不同的發(fā)展策略，通過(guò)塑造強(qiáng)有力的品牌個(gè)性，維護(hù)鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)地位，同時(shí)結(jié)合適當(dāng)?shù)钠放蒲由旌烷_發(fā)銷售新產(chǎn)品，以實(shí)現(xiàn)品牌資產(chǎn)增值。連鎖零售企業(yè)還應(yīng)注重經(jīng)營(yíng)理念的創(chuàng)新，積極實(shí)施知識(shí)管理，注重長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略的制定，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平，積極開展電子商務(wù)，降低經(jīng)營(yíng)成本。
4.加快人才培訓(xùn)和軟、硬件設(shè)施的開發(fā)利用，提高我國(guó)連鎖商業(yè)的現(xiàn)代化水平。現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)亟需一批懂經(jīng)營(yíng)會(huì)管理并掌握現(xiàn)代技術(shù)裝備,有較高素質(zhì)的管理人才和一大批素質(zhì)較高的員工。因此，要依靠部門、地方、社會(huì)的力量，建立應(yīng)用人才教育、培訓(xùn)、考核的體系和制度，堅(jiān)持理論教育與實(shí)踐教育相結(jié)合，培養(yǎng)適合我國(guó)連鎖商業(yè)發(fā)展的既懂業(yè)務(wù)又懂技術(shù)的連鎖經(jīng)營(yíng)人才。同時(shí)應(yīng)加快計(jì)算機(jī)、電子收銀機(jī)、條形碼等硬件設(shè)施的開發(fā)與利用，以及相應(yīng)配套的各類管理軟件的開發(fā)推廣。進(jìn)一步改善倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、配送中心等流通設(shè)施，逐步形成有自己特色的管理體系，使我國(guó)連鎖商店在一個(gè)較高的起點(diǎn)上發(fā)展。
5.加強(qiáng)連鎖企業(yè)的制度化建設(shè)。建立企業(yè)內(nèi)部的制度建設(shè)，促使企業(yè)內(nèi)部行為的規(guī)范化，提高店面標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化水平，樹立經(jīng)營(yíng)特色優(yōu)勢(shì)。提高企業(yè)資本的運(yùn)營(yíng)與管理能力，重視連鎖企業(yè)的縱向整合，形成“上下游”之間的綜合優(yōu)勢(shì)，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。建立嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督與管理體系，逐步培育國(guó)際化、現(xiàn)代化、市場(chǎng)化的企業(yè)文化。同時(shí)應(yīng)立足本土，積極創(chuàng)新，學(xué)習(xí)和吸收國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，努力降低經(jīng)營(yíng)成本，走中國(guó)特色的發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)道路。
參考文獻(xiàn):
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論文關(guān)鍵詞:連鎖,經(jīng)營(yíng)管理,專業(yè),建設(shè),初探
1.連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
連鎖經(jīng)營(yíng)是一種現(xiàn)代流通組織形式和經(jīng)營(yíng)方式,是現(xiàn)代商業(yè)和服務(wù)業(yè)發(fā)展的基本方向。世界上第一家近代連鎖店——美國(guó)“大西洋和太平洋茶葉公司”成立于1859年,這是當(dāng)時(shí)世界上最早的正規(guī)連鎖公司。此后不久,在工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家,連鎖經(jīng)營(yíng)取得了普遍成功,自20世紀(jì)60年代以來(lái)一些先進(jìn)的工業(yè)國(guó)家和地區(qū)也先后引進(jìn)了連鎖經(jīng)營(yíng),進(jìn)入20世紀(jì)80年代以后,連鎖業(yè)不僅在量上發(fā)展很快,而且從零售、餐飲等行業(yè)滲透到各種服務(wù)業(yè),并且經(jīng)營(yíng)趨向國(guó)際化。
我國(guó)的連鎖業(yè)起步較晚。雖然連鎖經(jīng)營(yíng)在我國(guó)起步較晚,但發(fā)展極為迅速。目前我國(guó)擁有連鎖體系5000多個(gè),是世界上連鎖經(jīng)營(yíng)體系最多的國(guó)家。據(jù)統(tǒng)計(jì),“十一五”期間全國(guó)共有各類連鎖門店約10萬(wàn)家,占零售業(yè)和餐飲業(yè)總額的20%,并且還在以年遞增35%的速度持續(xù)發(fā)展。然而連鎖業(yè)的發(fā)展速度還是難以適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速增長(zhǎng)和人均收入迅速提高的現(xiàn)實(shí)。
但與連鎖業(yè)的迅速發(fā)展不相適應(yīng)的是,我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才卻相對(duì)短缺。由于行業(yè)發(fā)展過(guò)速而人才培訓(xùn)機(jī)制不足,連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)正在面臨人才荒,其中尤為稀缺的是管理型人才。按保守估計(jì),目前全國(guó)連鎖行業(yè)的管理型人才缺口至少為60萬(wàn)。連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)正在面臨巨大的人才荒,而解決這一問(wèn)題的重要方式之一是加快連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才的培養(yǎng),高等院校培養(yǎng)的高素質(zhì)技能型人才有望提供人才補(bǔ)充。
2.連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)建設(shè)的必要性和可行性
從目前來(lái)看,連鎖經(jīng)營(yíng)的快速發(fā)展急需大批應(yīng)用型人才,而開設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理這一專業(yè)的學(xué)校并不多,所以說(shuō)專業(yè)建設(shè)成為提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才素質(zhì)的重要途徑。
科技含量高是連鎖經(jīng)營(yíng)最突出的特點(diǎn)之一,這一特點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員提出了較高的要求,連鎖經(jīng)營(yíng)管理人員必須能懂得現(xiàn)代連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的專業(yè)知識(shí),具有連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理操作技術(shù),以適應(yīng)現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、制度化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化的要求。然而,由于我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅速,人員需求過(guò)猛,相當(dāng)多的經(jīng)營(yíng)管理人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)正規(guī)的專業(yè)學(xué)校教育或培訓(xùn),不少管理人員雖然經(jīng)過(guò)短期的上崗培訓(xùn),但遠(yuǎn)遠(yuǎn)適應(yīng)不了連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理上的需要。
高等教育在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)建設(shè)上表現(xiàn)出明顯的滯后性。近年來(lái),連鎖經(jīng)營(yíng)的迅猛發(fā)展給高等院校提出了一個(gè)新的要求,就是加快連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論研究,以指導(dǎo)連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐。就目前來(lái)看,我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)建設(shè)尚屬起步階段,只有部分院校開設(shè)了這一專業(yè),且以專科院校為主。由于是新增專業(yè),畢業(yè)生人數(shù)也相對(duì)較少,所以連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才現(xiàn)在還很少,這種狀況與連鎖業(yè)急劇發(fā)展的態(tài)勢(shì)極不相稱,專業(yè)建設(shè)問(wèn)題迫在眉睫。
專業(yè)建設(shè)是提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才素質(zhì)的重要途徑。一般而言,連鎖經(jīng)營(yíng)所需人才可以通過(guò)以下形式進(jìn)行培養(yǎng):一是出國(guó)考察和委托國(guó)外先進(jìn)企業(yè)培訓(xùn),積極學(xué)習(xí)外國(guó)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。二是鼓勵(lì)先進(jìn)企業(yè)采取國(guó)外連鎖企業(yè)的辦法,設(shè)立自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),根據(jù)連鎖企業(yè)的實(shí)際需要,對(duì)原有企業(yè)的員工進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)。三是依托大專院校、研究單位,對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。這種方式是最切實(shí)可行的一種人才培養(yǎng)途徑。這也就對(duì)我們?cè)盒Ｌ岢隽艘粋€(gè)要求,即加快專業(yè)建設(shè)步伐,強(qiáng)化連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論研究,建立連鎖經(jīng)營(yíng)管理教育培訓(xùn)基地,有條件的院校應(yīng)考慮設(shè)置連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)?？梢?專業(yè)建設(shè)是提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才素質(zhì)的重要途徑。
3.連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)建設(shè)
正是因?yàn)檫B鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)建設(shè)的必要性和可行性,作為培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)人才的高校應(yīng)當(dāng)發(fā)揮其優(yōu)勢(shì),培養(yǎng)更多的既有理論功底、又有實(shí)際操作能力的畢業(yè)生為企業(yè)服務(wù)。下面擬從訂單式、2+1式、彈性學(xué)期制、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)四個(gè)方面分析連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)人才培養(yǎng)模式。
3.1“訂單式”培養(yǎng)模式
所謂“訂單式”,是指企業(yè)根據(jù)崗位需求與學(xué)校簽訂用人協(xié)議后,由校企雙方共同參與選拔學(xué)生、組織教學(xué)、考核上崗等一系列教育教學(xué)活動(dòng)的校企合作辦學(xué)模式。企業(yè)定期派資深人士指導(dǎo)校方教學(xué)工作和提供實(shí)習(xí)指導(dǎo),校方則按照企業(yè)要求有選擇地錄取學(xué)生進(jìn)行定向培養(yǎng)。訂單式辦學(xué)模式,實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生“三贏”,有效地解決校企之間對(duì)人才的供需矛盾。這種辦學(xué)模式、人才培養(yǎng)規(guī)格和能力標(biāo)準(zhǔn)是由雙方制定的;理論教學(xué)在學(xué)校,發(fā)揮了學(xué)校理論教學(xué)的優(yōu)勢(shì);實(shí)踐教學(xué)在企業(yè),充分發(fā)揮現(xiàn)場(chǎng)和企業(yè)專家、高級(jí)技術(shù)人員在培養(yǎng)學(xué)生技能上的作用,學(xué)生在真實(shí)的企業(yè)環(huán)境中獲得操作能力;企業(yè)對(duì)合格的畢業(yè)生可以全部錄用。
關(guān)鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)+”；連鎖經(jīng)營(yíng)管理；建設(shè)
中圖分類號(hào)：F742 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2016）028-000-01
連鎖經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代流通組織形式和經(jīng)營(yíng)方式，也是當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主流結(jié)構(gòu)――第三產(chǎn)業(yè)的基本發(fā)展方向。我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)模式起步較慢，但是隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，當(dāng)前連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式得到了長(zhǎng)足發(fā)展。如各大連鎖超市、連鎖食品店等等在數(shù)量和分布的領(lǐng)域上都居世界前列。另外在互聯(lián)網(wǎng)金融的發(fā)展同樣帶動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展。由此可知，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)正迎來(lái)發(fā)展的高峰期，但與連鎖業(yè)的飛速發(fā)展不相適應(yīng)的是我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才、制度、技術(shù)等方面的欠缺。因而要采取一定的措施來(lái)解決這一系列問(wèn)題，保證連鎖經(jīng)營(yíng)管理能夠發(fā)揮實(shí)際效能。
一、“互聯(lián)網(wǎng)+”趨勢(shì)下連鎖經(jīng)營(yíng)管理建設(shè)的現(xiàn)狀
1.連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才不足
而事實(shí)上，我國(guó)不論是“互聯(lián)網(wǎng)+”經(jīng)營(yíng)管理人才還是連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才都呈現(xiàn)出人才質(zhì)量和數(shù)量都不足的現(xiàn)象。一方面是由于兩者都屬于新興的概念，各大高校專業(yè)設(shè)置程度不足，師資力量、課程安排都無(wú)法同市場(chǎng)需求有效結(jié)合。主要表現(xiàn)在，我國(guó)高校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)中學(xué)生無(wú)法同企業(yè)進(jìn)行有機(jī)合作，培養(yǎng)的學(xué)生實(shí)際操作能力不強(qiáng)、應(yīng)用能力不足。另一方面，是市場(chǎng)發(fā)展具有隨機(jī)性，要求在“互聯(lián)網(wǎng)+”趨勢(shì)下連鎖經(jīng)營(yíng)管理方面人才能夠根據(jù)不同地區(qū)、不同時(shí)期企業(yè)的不同發(fā)展情況采取不同的管理方式，而事實(shí)上，當(dāng)前連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理人才不是出現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)金融知識(shí)不足，就是出現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)知識(shí)落后等現(xiàn)象。專業(yè)人才不足歸結(jié)于先天不足，后天殘疾。
2.相關(guān)制度未能和“互聯(lián)網(wǎng)+”趨勢(shì)相適應(yīng)
所有的企業(yè)尋求可持續(xù)發(fā)展都必要擁有科學(xué)的內(nèi)部控制制度，才能保證企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略部署。當(dāng)前連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的發(fā)展擁有的相關(guān)制度是傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下形成的，即忽視了互聯(lián)網(wǎng)金融在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的作用。主要表現(xiàn)為，不同地區(qū)的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)之間未能形成具有共性和個(gè)性的管理制度，導(dǎo)致連鎖經(jīng)營(yíng)管理過(guò)于片面，不利于各個(gè)地區(qū)的連鎖企業(yè)的發(fā)展。
3.連鎖經(jīng)營(yíng)中“互聯(lián)網(wǎng)+”的管理技術(shù)傳統(tǒng)
連鎖經(jīng)營(yíng)受到區(qū)域上的局限，一些經(jīng)營(yíng)管理信息容易出現(xiàn)滯后性，導(dǎo)致無(wú)法更好的開展市場(chǎng)管理，制定連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略部署。在連鎖企業(yè)中“互聯(lián)網(wǎng)+”的相關(guān)技術(shù)不足，一方面導(dǎo)致了各個(gè)區(qū)域之間的連鎖企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的反饋信息傳遞較慢，總部無(wú)法對(duì)其下一階段的發(fā)展及時(shí)有效的下達(dá)指導(dǎo)命令；另一方面是互聯(lián)網(wǎng)金融的技術(shù)不足，使連鎖經(jīng)營(yíng)喪失了原先擁有的優(yōu)勢(shì)，即資源共享，統(tǒng)籌該行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展，企業(yè)由此制定有效的戰(zhàn)略計(jì)劃，展開投融資活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的壯大發(fā)展。總之，技術(shù)層面的不足導(dǎo)致連鎖經(jīng)營(yíng)上下兩層管理層都受到限制發(fā)展。
二、基于“互聯(lián)網(wǎng)+”趨勢(shì)下連鎖經(jīng)營(yíng)管理建設(shè)的策略
1.加強(qiáng)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才的培養(yǎng)
實(shí)現(xiàn)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才的培養(yǎng)首先要求高校加強(qiáng)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的人才的培養(yǎng)、從國(guó)外高薪聘期專業(yè)的師資，并且以市場(chǎng)為導(dǎo)向制定課程內(nèi)容；其次是要求高校能夠加強(qiáng)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的分析，制定訂單式的校企合作模式，從而培養(yǎng)管理人才的專業(yè)性；最后是要求連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)能夠?qū)氪罅康摹盎ヂ?lián)網(wǎng)+”專業(yè)知識(shí)，如開設(shè)互聯(lián)網(wǎng)金融課程等。
2.健全連鎖經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)的相關(guān)體制制度
建立健全連鎖經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)的相關(guān)體制制度的前提在于基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的設(shè)備前提?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式為連鎖企業(yè)發(fā)展提供了大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)層面上的協(xié)助，在制定相關(guān)制度方面要求能夠拋棄紙質(zhì)版、照本宣科的制度的制定，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)制定具有靈活性的管理制度；由于網(wǎng)絡(luò)是一把雙刃劍，互聯(lián)網(wǎng)+趨勢(shì)能夠帶動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)展的同時(shí)還會(huì)帶來(lái)信息泄露、信息管理不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，所以要求連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)所制定的制度和體制能夠?qū)Α盎ヂ?lián)網(wǎng)+”趨勢(shì)下所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)具有規(guī)避作用。
3.加大對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)層面的各項(xiàng)資源投入
在“互聯(lián)網(wǎng)+”趨勢(shì)下，要求連鎖經(jīng)營(yíng)能夠充分利用大數(shù)據(jù)、云技術(shù)等技術(shù)手段，營(yíng)造高效的管理平臺(tái)。一方面要求企業(yè)能夠加大對(duì)技術(shù)開發(fā)創(chuàng)新的資金投入，利用激勵(lì)制度激發(fā)企業(yè)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理的技術(shù)研發(fā)；另一方面還要求企業(yè)展開計(jì)算機(jī)相關(guān)技術(shù)開放，構(gòu)建連鎖經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)、管理評(píng)價(jià)系統(tǒng)等等為連鎖經(jīng)營(yíng)管理提供一系列的管理系統(tǒng)，提高管理技術(shù)方面的支持；同時(shí)還可以引進(jìn)國(guó)外優(yōu)秀的連鎖經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)手段，促進(jìn)我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)走向國(guó)際化。
三、結(jié)語(yǔ)
綜上所述，“互聯(lián)網(wǎng)+”趨勢(shì)下連鎖經(jīng)營(yíng)管理將或得廣闊的發(fā)展空間，但與此同時(shí)，落后的制度、技術(shù)和欠缺的專業(yè)人才都將是影響建設(shè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，因而要求從建立健全相關(guān)管理制度、加大互聯(lián)網(wǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理的資金支持，提高技術(shù)創(chuàng)新、并且要求加強(qiáng)校企合作培育高素質(zhì)的管理人才等渠道來(lái)實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)管理的建設(shè)。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞:連鎖經(jīng)營(yíng);經(jīng)營(yíng)模式;特許經(jīng)營(yíng)
中圖分類號(hào):F717文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A
1859年美國(guó)的喬治?F?吉爾曼和喬治?亨廷頓?哈特福特成功創(chuàng)辦第一家連鎖店“太平洋與大西洋茶葉公司”,此后不久,連鎖經(jīng)營(yíng)迅速發(fā)展并取得了普遍成功,從而使商品流通領(lǐng)域產(chǎn)生了一場(chǎng)革命,推動(dòng)了流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代化,促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。連鎖經(jīng)營(yíng)的快速發(fā)展引起了國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)這種經(jīng)營(yíng)方式的廣泛關(guān)注,相關(guān)文獻(xiàn)主要集中于連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)及風(fēng)險(xiǎn)、連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模、連鎖經(jīng)營(yíng)模式及比較和連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展前景及趨勢(shì)等方面。
一、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)及風(fēng)險(xiǎn)分析
連鎖經(jīng)營(yíng)的快速增長(zhǎng),使得其優(yōu)越性已成為人們的共識(shí)。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)也進(jìn)行了大量的研究。國(guó)際連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)認(rèn)為,連鎖經(jīng)營(yíng)是一種無(wú)與倫比的商業(yè)模式,并分析了其風(fēng)險(xiǎn)小、成長(zhǎng)速度快、成本低等方面的優(yōu)勢(shì)。學(xué)者Andrew kostecka對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了全面的研究,認(rèn)為連鎖經(jīng)營(yíng)的最大優(yōu)勢(shì)在于特許經(jīng)營(yíng),可以通過(guò)無(wú)資本的擴(kuò)張來(lái)獲得規(guī)模優(yōu)勢(shì)。王吉方(2005)認(rèn)為,連鎖經(jīng)營(yíng)是將現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的原理用于商業(yè),實(shí)現(xiàn)商業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和統(tǒng)一化,這使其具有明顯的效益優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),主要體現(xiàn)為組織、成本及營(yíng)銷方面的優(yōu)勢(shì)。熊聯(lián)勇(2006)從市場(chǎng)營(yíng)銷的角度分析了連鎖經(jīng)營(yíng)所具有的六大優(yōu)勢(shì):產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、促銷優(yōu)勢(shì)、渠道優(yōu)勢(shì)和營(yíng)銷隊(duì)伍培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。也有學(xué)者從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了分析,如睦蔚(2007)從規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論、專業(yè)分工理論、信息經(jīng)濟(jì)理論、交易費(fèi)用理論和產(chǎn)權(quán)理論等經(jīng)濟(jì)學(xué)理論的角度對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的制度優(yōu)勢(shì)做出了分析與探討。對(duì)于如何發(fā)揮連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì),學(xué)者們也作了一定的研究。汪國(guó)華(2005)運(yùn)用社會(huì)網(wǎng)理論構(gòu)建了連鎖企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)圖,認(rèn)為連鎖企業(yè)優(yōu)勢(shì)的有效發(fā)揮與企業(yè)擁有穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)資源有著重要的關(guān)系。另外,有學(xué)者從構(gòu)建物流系統(tǒng)和信息系統(tǒng)的角度來(lái)發(fā)揮連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)。
當(dāng)然,連鎖經(jīng)營(yíng)也存在著風(fēng)險(xiǎn)。陳兵(2007)認(rèn)為,連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)有總部帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)、加盟者帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)險(xiǎn)和中國(guó)20年連鎖經(jīng)營(yíng)困難風(fēng)險(xiǎn)等;并指出通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)教育、損失預(yù)防和抑制、回避風(fēng)險(xiǎn)、承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)等方面來(lái)控制風(fēng)險(xiǎn);同時(shí)通過(guò)一些量化方法分析了投資項(xiàng)目所存在的風(fēng)險(xiǎn)。湯偉偉(2008)在“現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分析”中指出如果不將連鎖經(jīng)營(yíng)這種組織方式與經(jīng)營(yíng)者的能力、資金以及市場(chǎng)環(huán)境等各方面因素相結(jié)合,它是發(fā)揮不出自身所具有的優(yōu)勢(shì)的;并說(shuō)明風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于經(jīng)營(yíng)者、市場(chǎng)以及總部三方面。當(dāng)然,如果選擇了特許加盟的經(jīng)營(yíng)模式,還會(huì)出現(xiàn)雙邊道德風(fēng)險(xiǎn)以及信用危機(jī)等等,也無(wú)疑給連鎖企業(yè)自身樹立和培養(yǎng)了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。黃本新、眭蔚(2008)在“連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)張與風(fēng)險(xiǎn)防范”中指出了連鎖經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn):在擴(kuò)張中管理滯后、適應(yīng)能力變?nèi)酢⑽锪髋渌桶l(fā)展滯后、資源供應(yīng)不足、信息管理成為擴(kuò)張的瓶頸、“牛鞭效應(yīng)”的產(chǎn)生、財(cái)務(wù)報(bào)表與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)脫節(jié)以及人才的缺乏等。
學(xué)者們的研究,普遍肯定連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì),并提出了規(guī)模優(yōu)勢(shì)、成本優(yōu)勢(shì)、渠道優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)等多種優(yōu)勢(shì),豐富了連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)的研究,但多數(shù)研究都是從定性的角度來(lái)分析的,而且缺乏對(duì)如何在實(shí)際應(yīng)用中發(fā)揮連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)的研究。對(duì)于風(fēng)險(xiǎn),學(xué)者們認(rèn)為連鎖經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)有擴(kuò)展風(fēng)險(xiǎn)、雙邊道德風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)險(xiǎn)等,但是對(duì)連鎖系統(tǒng)外部風(fēng)險(xiǎn)或者非可控因素導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)研究不足,在這方面還有很大的研究空間。
二、關(guān)于連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模的研究
規(guī)模效應(yīng)是連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)之一,如何以一個(gè)合理的規(guī)模來(lái)經(jīng)營(yíng)以及如何正確地進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張頗受關(guān)注;另外,學(xué)者們對(duì)如何實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模效應(yīng)也頗為關(guān)注。學(xué)者們一般從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模進(jìn)行分析。吳勤文(2008)在其碩士論文中使用生產(chǎn)函數(shù)來(lái)對(duì)連鎖企業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)與否進(jìn)行了論述,論文對(duì)連鎖企業(yè)在連鎖經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備階段、區(qū)域連鎖經(jīng)營(yíng)階段和跨區(qū)域連鎖階段的平均成本隨經(jīng)營(yíng)規(guī)模的變化趨勢(shì)進(jìn)行了研究,并得出連鎖企業(yè)長(zhǎng)期平均成本與經(jīng)營(yíng)規(guī)模關(guān)系的總體模型。另外,論文還對(duì)各個(gè)不同規(guī)模的經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行了分析。楊潤(rùn)英(2006)從交易費(fèi)用的角度在理論上分析了連鎖經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張問(wèn)題,認(rèn)為交易費(fèi)用的節(jié)約為連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)帶來(lái)更大的效益;同時(shí),文章還提出推行科學(xué)化管理、合理規(guī)劃網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展戰(zhàn)略和加強(qiáng)配送中心建設(shè)等方面是連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)張的對(duì)策。
也有學(xué)者對(duì)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)展提出了相關(guān)的建議。王國(guó)紅(2008)指出,連鎖企業(yè)擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)規(guī)模的前提,即需有特色的品牌、正確的目標(biāo)市場(chǎng)、合理的擴(kuò)展計(jì)劃,以及充足的人員配備,這樣才不至于因盲目擴(kuò)張導(dǎo)致的企業(yè)虧損乃至倒閉。廖新媛(2004)在連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模與效益探討中指出,規(guī)模經(jīng)營(yíng)是實(shí)現(xiàn)連鎖企業(yè)規(guī)模效益的基礎(chǔ),應(yīng)當(dāng)是結(jié)合企業(yè)實(shí)際出發(fā)的適度規(guī)模,否則會(huì)造成規(guī)模的不經(jīng)濟(jì)。并指出了根據(jù)連鎖店的組織形式、連鎖業(yè)態(tài)以及連鎖業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略來(lái)確定連鎖企業(yè)的規(guī)模,從而提高連鎖經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)效益;進(jìn)一步又提出了中國(guó)連鎖企業(yè)要實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)和規(guī)模效益應(yīng)該解決的五大問(wèn)題:科學(xué)選擇零售業(yè)態(tài)、精心策劃運(yùn)作方式、發(fā)展特許連鎖經(jīng)營(yíng)、培育名牌連鎖企業(yè)和加快連鎖企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展,形成適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的企業(yè)運(yùn)行機(jī)制。
在連鎖經(jīng)營(yíng)被廣泛應(yīng)用的今天,連鎖規(guī)模的研究是非常有現(xiàn)實(shí)意義的,現(xiàn)實(shí)中企業(yè)經(jīng)常進(jìn)行盲目的擴(kuò)張,進(jìn)一步的連鎖規(guī)模的研究可以從供應(yīng)鏈的角度來(lái)進(jìn)行系統(tǒng)研究。
三、連鎖經(jīng)營(yíng)模式研究
如何選擇和運(yùn)用連鎖經(jīng)營(yíng)模式對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展至關(guān)重要,關(guān)系著企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)能否成功的運(yùn)營(yíng)。發(fā)榮、何春凱(1999)“連鎖致勝”一書陳述了連鎖經(jīng)營(yíng)的三種基本模式:直營(yíng)連鎖模式、特許經(jīng)營(yíng)模式和自愿連鎖模式,并對(duì)三種模式進(jìn)行了比較,認(rèn)為三種模式都有自身的特質(zhì),不能斷定孰優(yōu)孰劣;并指出在進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)換時(shí)應(yīng)先自我評(píng)估,有了充分的準(zhǔn)備和階段性的選擇才能逐漸轉(zhuǎn)換。Pajiv P.Dant,Andhesh K.Paswan和John Stanworth(1996)對(duì)特許經(jīng)營(yíng)中的所有權(quán)轉(zhuǎn)向理論進(jìn)行分析,認(rèn)為特許連鎖和受許者的加盟行為是一種短期的、早期發(fā)展階段的行為,當(dāng)財(cái)務(wù)資本和人力資本的稀缺性不再凸顯時(shí),特許人為未來(lái)發(fā)展的需要,將會(huì)選擇更傳統(tǒng)的成長(zhǎng)策略(如自己開設(shè)分店)。浩宇(2008)通過(guò)實(shí)例比較分析認(rèn)為,對(duì)于直營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)的選擇取決于企業(yè)發(fā)展的規(guī)模及階段,早期由于資源的稀缺可能偏向于特許經(jīng)營(yíng),然后逐漸向直營(yíng)轉(zhuǎn)換,到了一定階段,企業(yè)可以根據(jù)自身的發(fā)展特點(diǎn)和需要來(lái)選擇特許和直營(yíng)或兩種模式并用。而肖朝陽(yáng)(2008)認(rèn)為,連鎖企業(yè)在發(fā)展到一定的規(guī)模以后,都會(huì)以特許經(jīng)營(yíng)為主要的經(jīng)營(yíng)模式。
也有學(xué)者建議綜合運(yùn)用這三種模式的策略,張榮齊(2007)提出了連鎖模式綜合運(yùn)行的周轉(zhuǎn)輪體系,直營(yíng)模式直接在總部的控制下同軸運(yùn)轉(zhuǎn),連鎖單元在直營(yíng)狀態(tài),總部對(duì)連鎖單元的控制權(quán)是強(qiáng)有力的;此時(shí),單元的資本構(gòu)成中,總部處于支配地位,其他投資者處于從屬地位。劉荔(1999)認(rèn)為,直營(yíng)是連鎖經(jīng)營(yíng)的地基,特許經(jīng)營(yíng)是連鎖經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展的高級(jí)階段,是主體,綜合運(yùn)用會(huì)使得連鎖經(jīng)營(yíng)取得更好、更快的發(fā)展。劉玉芽(2007)在文章中指出,直營(yíng)與特許經(jīng)營(yíng)的雙重分布現(xiàn)象會(huì)造成一系列的矛盾,主要集中在價(jià)格、貨品、形象、服務(wù)和理念上的沖突,以及其他的人為矛盾;并體提出了解決雙重分布問(wèn)題的建議:協(xié)調(diào)好穩(wěn)定性和快速性、利用好統(tǒng)一性和適應(yīng)性、制定科學(xué)的終端管理制度。艾浪滔(2004)分析了幾種模式并存的矛盾及矛盾產(chǎn)生的原因,從另外一個(gè)角度分析了解決矛盾的方法:制定合理的銷售半徑、嚴(yán)格進(jìn)行價(jià)格規(guī)范、統(tǒng)一終端形象建設(shè)、保持促銷活動(dòng)的統(tǒng)一步調(diào)和科學(xué)進(jìn)行貨品品類管理。
專家學(xué)者主要探討了影響企業(yè)選擇連鎖模式的各種因素,這些因素有時(shí)間、資本、人才、總部實(shí)力等因素,進(jìn)一步的研究還可以從特許方品牌發(fā)展階段、行業(yè)連鎖模式、行業(yè)連鎖模式影響因素等方面進(jìn)行研究,在研究方法上還有很多的創(chuàng)新空間。
四、連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展前景及趨勢(shì)探討
國(guó)內(nèi)外相關(guān)學(xué)者對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展前景的研究十分深入細(xì)致,普遍看好連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展前景,并通過(guò)一系列的實(shí)證和理論分析來(lái)說(shuō)明。Guilbe Lopez和Carlos Joge(1999)以1945～1998年間北美各主要連鎖商店(如wal-Mart,K-Mart,Sears)在波多黎各島的演進(jìn)、擴(kuò)張及空間分布情況為樣本,對(duì)零售業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的全球化趨勢(shì)進(jìn)行了實(shí)證研究。朱坤萍(2003)在借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,研究了連鎖經(jīng)營(yíng)的有效擴(kuò)張問(wèn)題,認(rèn)為連鎖擴(kuò)張是我國(guó)零售業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。張念(2003)指出,連鎖經(jīng)營(yíng)將成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的熱點(diǎn),其銷售額占社會(huì)零售總額的比例會(huì)越來(lái)越高。此外,也有少數(shù)學(xué)者認(rèn)為特許連鎖的發(fā)展已經(jīng)飽和,不應(yīng)該盲目的進(jìn)行連鎖擴(kuò)張。
對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展趨勢(shì),不少學(xué)者也都給予了分析和預(yù)測(cè)。其中,李曙明(2005)在“構(gòu)建你的連鎖王國(guó)―連鎖經(jīng)營(yíng)的運(yùn)作與管理”一書中分析得很全面。他指出,在未來(lái)的連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展中,第一,連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的區(qū)域分布更為合理,行業(yè)范圍持續(xù)擴(kuò)大;第二,連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)形式更趨合理化、多樣化;第三,連鎖經(jīng)營(yíng)管理手段和技術(shù)手段更趨規(guī)范化;第四,競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加有序,但同時(shí)也會(huì)更趨激烈;最后,特許連鎖將成為最具增值潛力的連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)。
連鎖化和規(guī)?；橇闶蹣I(yè)發(fā)展的趨勢(shì),這是不容置疑的,今后在連鎖擴(kuò)張的方式和連鎖模式的創(chuàng)新、定量化研究、個(gè)案研究方面都有很大的研究空間。
五、結(jié)語(yǔ)
從現(xiàn)有的文獻(xiàn)看,對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)的研究主要針對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)、連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模、連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式及連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展前景等方面的研究,多數(shù)學(xué)者偏重于闡述性的定性研究和比較分析,缺乏必要的量化研究;另外,在理論的實(shí)際應(yīng)用的研究上還有所欠缺,如對(duì)如何發(fā)揮連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)以及如何根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況來(lái)選擇經(jīng)營(yíng)模式等的研究。連鎖經(jīng)營(yíng)是零售業(yè)發(fā)展的趨勢(shì),能促進(jìn)零售業(yè)的快速發(fā)展,加強(qiáng)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)理論以及實(shí)際應(yīng)用方面的研究,是具有重大價(jià)值的課題,需要更多的經(jīng)濟(jì)工作者關(guān)注和研究。
(作者單位:華僑大學(xué)工商管理學(xué)院)
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[18]朱坤萍.連鎖經(jīng)營(yíng)有效擴(kuò)張問(wèn)題探析[J].價(jià)格理論與實(shí)踐,2003.1.
一、前言
在20世紀(jì)中葉，我國(guó)出現(xiàn)了連鎖經(jīng)營(yíng)零售業(yè)的革命，取得了較大的成效。事實(shí)上，所謂的連鎖經(jīng)營(yíng)即是許多個(gè)零售企業(yè)采取集中采購(gòu)、規(guī)范化經(jīng)營(yíng)以及分散銷售，進(jìn)而展示出規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的現(xiàn)代流通方式。而這種運(yùn)作方式核心技術(shù)就是物流配送技術(shù)，只有得到物流配送作為基礎(chǔ)與重要保障，才能實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)的真正目標(biāo)。而物流配送是否合理直接關(guān)系著連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的發(fā)展，也是連鎖經(jīng)營(yíng)盈利的重要保障。從我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)狀來(lái)看，連鎖經(jīng)濟(jì)企業(yè)的物流配送還處于發(fā)展階段，配送方式上還存在諸多問(wèn)題，嚴(yán)重制約著連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的發(fā)展。在這種去試下，探討連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的物流配送問(wèn)題具有現(xiàn)實(shí)意義。
二、物流配送在連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)中的重要性
經(jīng)過(guò)一度時(shí)間的發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)逐漸成型并被普及開去，比如“孔亮連鎖火鍋”、“紅旗超市”等企業(yè)，但是在必須依靠物流配送才能正常進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，由此可見物流配送在聯(lián)系經(jīng)營(yíng)中占據(jù)說(shuō)重要位置。總體來(lái)看，物流配送在連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)中重要性具體表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：
（一）促進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的規(guī)模形成
事實(shí)上連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)大都是依靠各地零售聚少成多，每一個(gè)地方都能夠有一些收益，匯聚起來(lái)就形成了較大效益，因此這種經(jīng)營(yíng)方式最大的優(yōu)勢(shì)就是規(guī)模效益。而連鎖經(jīng)濟(jì)企業(yè)整體規(guī)模效益就是事實(shí)統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配貨、統(tǒng)一管理，這樣幾個(gè)統(tǒng)一來(lái)降低經(jīng)營(yíng)的成本。而要實(shí)現(xiàn)這些統(tǒng)一，必須要依據(jù)物流配送來(lái)實(shí)現(xiàn)。在實(shí)際運(yùn)行之中，各連鎖經(jīng)營(yíng)與物流配送之間形成了一個(gè)經(jīng)銷系統(tǒng)，讓供應(yīng)商與各個(gè)店鋪之間形成了一個(gè)統(tǒng)一的企業(yè)內(nèi)部業(yè)務(wù)聯(lián)系。就是這些聯(lián)系之間形成了一條經(jīng)營(yíng)連鎖，形成一條統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)渠道。這種經(jīng)營(yíng)模式和同行之間競(jìng)爭(zhēng)的話，得到了較大優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模效益。
（二）有效提升了連鎖經(jīng)濟(jì)企業(yè)的速度效益
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的推進(jìn)，許多企業(yè)經(jīng)營(yíng)上都事實(shí)了高度專業(yè)化。而連鎖經(jīng)濟(jì)企業(yè)模式就是在這種專業(yè)化的基礎(chǔ)上實(shí)施的，進(jìn)而得到了競(jìng)爭(zhēng)速度優(yōu)勢(shì)。但是要實(shí)現(xiàn)高度專業(yè)化必須要有物流配送做基礎(chǔ)。因?yàn)檫B鎖經(jīng)營(yíng)不像一般的獨(dú)立店鋪，出現(xiàn)了問(wèn)題馬上就可以解決，不但涉及面較多而且涉及的地理范圍也比較廣。經(jīng)營(yíng)模式的總體規(guī)劃必須要進(jìn)行專業(yè)化分工，比如庫(kù)存、采購(gòu)、收銀、配送等等分工必須要進(jìn)行集中管理，便于在激烈競(jìng)爭(zhēng)之中快速反應(yīng)，進(jìn)而就能夠?qū)崿F(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)節(jié)約、高效以及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（三）促進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)管理效益
整個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)鏈條必須依據(jù)物流配送來(lái)協(xié)調(diào)，這樣就能夠?qū)崿F(xiàn)大批量統(tǒng)一采購(gòu)與全方位功能。就能夠擴(kuò)大有利資源選擇的范圍，讓物流配送系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)整體合并、優(yōu)化以及降低不必要物流活動(dòng)，進(jìn)而降低物流配送中出現(xiàn)的浪費(fèi)，提高運(yùn)輸工具、設(shè)施等的使用效率，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)物流的多元化服務(wù)，進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)資源優(yōu)化組合，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)最大化經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的目的。
三、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的物流配送問(wèn)題
經(jīng)過(guò)一度時(shí)間的發(fā)展之后，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)中的物流配送雖然具有一定規(guī)模，但是相比國(guó)外很多物流配送還處于初級(jí)發(fā)展階段，這種現(xiàn)象嚴(yán)重阻礙著我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)超前發(fā)展，結(jié)合現(xiàn)狀可以看出來(lái)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的物流配送主要存在如下幾個(gè)方面的問(wèn)題：
（一）缺乏對(duì)物流配送正確的認(rèn)識(shí)
事實(shí)上，物流配送是新近崛起的新生事物，這種經(jīng)營(yíng)模式與傳統(tǒng)的集貨中心、批發(fā)中心以及綜合倉(cāng)庫(kù)有明顯的區(qū)別。但是在現(xiàn)在很多連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)中，主要領(lǐng)導(dǎo)還是將觀念停留在利潤(rùn)、成本上面，根本就沒(méi)有把物流配送放在心上，放在戰(zhàn)略中心、服務(wù)中心之上，很多領(lǐng)導(dǎo)單純的認(rèn)為物流配送不過(guò)是送送東西的問(wèn)題，隨便找個(gè)人送就行了。大都認(rèn)為配送中心不過(guò)是充當(dāng)倉(cāng)庫(kù)以及運(yùn)輸中轉(zhuǎn)站功能，不能夠真正發(fā)揮物流配送的功能。這種現(xiàn)象不但會(huì)影響到連鎖經(jīng)營(yíng)且整體效益，還致使物流配送根本不能夠發(fā)揮出其利潤(rùn)源泉中有效作用。
（二）物流配送的設(shè)施比較落后
現(xiàn)實(shí)之中，很多連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)不重視物流配送也就沒(méi)有投入多少資金，其配送中心大都是在原有的舊倉(cāng)庫(kù)基礎(chǔ)上略微改變一下，重新進(jìn)行適當(dāng)裝修形成，無(wú)論是存儲(chǔ)還是保管等功能大都還停留著傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，只是具備基本功能，低下的配送與管理效率。我國(guó)目前的物流配送大都設(shè)施比較落后，在許多連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)還是采用人工進(jìn)行操作，不但影響到配送的質(zhì)量，還影響到了配送的速度，根本不能夠滿足現(xiàn)有連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)配送需求。而且，物流配送在運(yùn)輸工具上也沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化，有開小車的，騎摩托的，也有騎自行車的，甚至還有一些還依靠步行，這些都導(dǎo)致連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)作業(yè)效益較為低下。
（三）信息管理程度較低
隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)與網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)高速發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)也逐步構(gòu)建出物流配送信息系統(tǒng)，為物流配送服務(wù)。但是在眾多的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)中僅僅有局部管理領(lǐng)域采用了物流信息管理，大部分物流配送中心采用信息管理模式并沒(méi)有形成信息化與規(guī)范化。就是有一些物流配送中心將作業(yè)程序進(jìn)行了相應(yīng)規(guī)范化，但大都還是停留著商品單純處理之上，沒(méi)有事實(shí)信息有效處理。而且很多連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)粗只能盲目建設(shè)信息化的現(xiàn)象，沒(méi)有進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，其實(shí)一個(gè)較為優(yōu)秀信息化系統(tǒng)都要企業(yè)結(jié)合自身情況，對(duì)業(yè)務(wù)流程做一個(gè)比較周密的分析與總結(jié)，要將重點(diǎn)放在經(jīng)營(yíng)管理與運(yùn)作理念之上，不能夠單純選擇出一個(gè)信息化的廠家隨意制定產(chǎn)品。
（四）物流配送的市場(chǎng)化程度較低
現(xiàn)在，很多物流配送企業(yè)物流是技術(shù)裝備還是管理手段都比較落后，信息系統(tǒng)與服務(wù)網(wǎng)絡(luò)都還不夠健全，這些因素都導(dǎo)致物流配送市場(chǎng)文化長(zhǎng)度較低，嚴(yán)重影響到物流配送的時(shí)效性和準(zhǔn)確性，具體表現(xiàn)在少、小、弱以及散之上。而且我國(guó)大部分的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)并沒(méi)有意識(shí)到物流配送的目的，沒(méi)有了解到物流配送真正意義與運(yùn)作方式，加之許多連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)幾乎都自有物流，占據(jù)了整個(gè)物流市場(chǎng)60%以上，嚴(yán)重制約著第三方物流發(fā)展。
（五）物流配送相關(guān)制度有待完善
事實(shí)上，現(xiàn)在的物流配送無(wú)論是管理體制還是相關(guān)制度都不完善，都需要進(jìn)一步改進(jìn)與完善才行。造成這種根源在于：其一，市場(chǎng)的管理法規(guī)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)體制還存在漏洞，不完善，導(dǎo)致物流配送需要的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與產(chǎn)業(yè)政策都沒(méi)有出臺(tái)，這對(duì)于社會(huì)性物流服務(wù)就缺失了有效外部約束，導(dǎo)致很多不正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)難以避免的出現(xiàn)了；其二，如今的市場(chǎng)流通根本是無(wú)章可循，純粹出于一遍混亂，組織化程度、運(yùn)行機(jī)制以及經(jīng)營(yíng)方式等等各個(gè)方面根本就不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的要求，導(dǎo)致物流配送市場(chǎng)占有率十分低，根本就不能夠形成主渠道或者骨干的地位。
（六）缺乏物流配送行業(yè)專業(yè)人才
現(xiàn)在雖然物流配送方面人員較多，但是配送與物流專有人才比較短缺，嚴(yán)重阻礙著連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)配送與物流發(fā)展。在現(xiàn)實(shí)之中很多物流企業(yè)大都只是機(jī)械的取貨送貨，根本就沒(méi)有表現(xiàn)出一個(gè)專業(yè)人才應(yīng)該具備的素質(zhì)。根源就在于我國(guó)物流與配送方面教育還遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上，還比較落后，即使有一些學(xué)校開設(shè)了物流專業(yè)與課程，但是大都位數(shù)還比較少，而且開設(shè)的課程大都停留著紙上談兵，和實(shí)際運(yùn)用還存在一定的距離，自然高級(jí)物流管理專業(yè)人才就更加缺乏了。
（七）配送集約化較低
在配送方面上集約化程度比較低，導(dǎo)致運(yùn)作成本高。具體體現(xiàn)在兩個(gè)方面上：其一，物流配送中涉及到商品，大都來(lái)自于多條線路。雖然許多供應(yīng)商對(duì)車輛都使用了輕重配再策略，盡最大可能使用車輛各個(gè)空間，但是畢竟每個(gè)企業(yè)都在單獨(dú)運(yùn)貨，不能夠充分運(yùn)用社會(huì)運(yùn)力，導(dǎo)致配送集約化程度較低，而且中眾多連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)同時(shí)運(yùn)貨還可能導(dǎo)致交通出現(xiàn)堵塞情況。其二，對(duì)于各個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)店鋪來(lái)說(shuō)，供應(yīng)商的物流水平嚴(yán)重限制了店鋪相應(yīng)速度，大都還是依賴于店鋪與供應(yīng)商之間的信息交流，但這種做法明顯速率較低。
四、連鎖經(jīng)濟(jì)企業(yè)的物流配送發(fā)展策略
從上面連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)物流配送現(xiàn)狀中可以看出來(lái)，目前使用的物流配送還存在各種急需改進(jìn)的問(wèn)題。因此從連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)展的總體以及長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)進(jìn)行分析與規(guī)劃，不但關(guān)系著企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，還是企業(yè)重大決策問(wèn)題。因此連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)要想長(zhǎng)足發(fā)展，必須要對(duì)物流配送進(jìn)行綜合管理，結(jié)合物流配送現(xiàn)狀制定出有針對(duì)性合理的物流配送發(fā)展策略。
（一）樹立正確物流配送理念
態(tài)度決定一切，要想加強(qiáng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的物流配送問(wèn)題就必須要建立爭(zhēng)取物流認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)為物流配送選拔與培養(yǎng)人才。事實(shí)上，現(xiàn)在我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)物流配送發(fā)展形勢(shì)和許多發(fā)達(dá)國(guó)家相比較，差距還比較大，主要根源就在于對(duì)物流配送觀念與知識(shí)上還有較大的差距。因此要想縮短這個(gè)差距，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)物流配送，就必須要樹立起現(xiàn)代化的物流配送觀念，充分的認(rèn)識(shí)物流配送在連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)中的戰(zhàn)略地位，不斷從外面引進(jìn)比較優(yōu)秀人才來(lái)增強(qiáng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)專業(yè)人才的素質(zhì)，還要對(duì)相應(yīng)人員進(jìn)行現(xiàn)金技術(shù)與方法的學(xué)習(xí)與培養(yǎng)，構(gòu)建出適應(yīng)我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)展的物流配送。
（二）提升物流設(shè)備建設(shè)
對(duì)于各種運(yùn)轉(zhuǎn)行業(yè)來(lái)說(shuō)，設(shè)施與設(shè)備是否優(yōu)良至關(guān)重要。俗話說(shuō)的好，磨刀不誤砍柴工，就是闡明了這個(gè)觀念。為物流配送來(lái)說(shuō)一定要采用先進(jìn)的設(shè)施與設(shè)備，來(lái)提升物流配送的信息技術(shù)，提升配送的工作效率。并且經(jīng)過(guò)引入先進(jìn)的配送設(shè)施設(shè)備、物流設(shè)施設(shè)備，都能夠有效的將各個(gè)流程進(jìn)行銜接，讓注意設(shè)備與實(shí)施實(shí)現(xiàn)配套，這樣才能夠確保流程中產(chǎn)生出整體優(yōu)勢(shì)，才能夠?qū)\(yùn)輸車輛做出科學(xué)合理配置等等，只有不斷的提升連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的物流配送基礎(chǔ)設(shè)施，才能夠推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)物流配送的發(fā)展。
（三）增強(qiáng)物流配送信息化建設(shè)
21世紀(jì)本來(lái)就是一個(gè)信息化時(shí)代，一定要將信息化融入到物流配送之中。連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須要將現(xiàn)代化的仙子化與信息系統(tǒng)手段結(jié)合使用，才能有效的加強(qiáng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的物流配送鏈管理，才能形成連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)物流配送支撐體系，從而來(lái)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代物流高效益和高效率。事實(shí)上，這種做法很多物流公司都在使用了，比如圓通在傳遞貨物的時(shí)候就能夠通過(guò)官方網(wǎng)站，查詢?cè)撠浳锏倪\(yùn)送情況。物流配送中采用了網(wǎng)絡(luò)物流系統(tǒng)，就能夠有效的發(fā)揮信息技術(shù)優(yōu)勢(shì)，使用電子信息技術(shù)對(duì)采集的信息進(jìn)行相應(yīng)整理以及傳遞信息、跟蹤信息、反饋信息，進(jìn)而來(lái)提高綜合服務(wù)水平與經(jīng)營(yíng)決策，能夠更好滿足客戶的需求。也只有在物流配送之中推進(jìn)了連鎖經(jīng)營(yíng)、電子商務(wù)發(fā)展，為客戶提供高效、優(yōu)質(zhì)以及增值服務(wù)，才能夠增強(qiáng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
（四）強(qiáng)化第三方物流配送建設(shè)
連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)如果處處依靠企業(yè)自身進(jìn)行物流配送，不但運(yùn)送比較緩慢而且成本也比較大。因此必須要多依靠第三方物流配送模式，通過(guò)這種操作方式來(lái)打破連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)一向的自辦物流觀念，將不同環(huán)節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)只能有效的區(qū)分開來(lái)，真正實(shí)現(xiàn)各個(gè)流通領(lǐng)域的專一化。這樣才能給連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供時(shí)間去集中發(fā)展本企業(yè)的優(yōu)勢(shì)主業(yè)。同時(shí)第三方物流配送對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了專業(yè)化管理，就能夠有效的節(jié)約了連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本，尤其是一些中小型連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)更應(yīng)該講物流配送轉(zhuǎn)包被其他的物流企業(yè)，本企業(yè)且專心于門店銷售與經(jīng)營(yíng)管理。
（五）為物流配送構(gòu)建出完善的制度
俗話說(shuō)，沒(méi)有規(guī)矩就不成方圓，物流配送也必須要在完善制度下進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣才能確保客戶滿意提升自身發(fā)展。因此，國(guó)家一定要大力支持物流配送建立完備體系，進(jìn)一步改進(jìn)與完善競(jìng)爭(zhēng)體制與市場(chǎng)管理的法規(guī)，而且還要根據(jù)實(shí)際情況出臺(tái)有助于物流配送發(fā)展需要的產(chǎn)業(yè)政策，以及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃等。同時(shí)要確保市場(chǎng)穩(wěn)定流暢秩序，就要努力提升物流配送市場(chǎng)的占有比例，這樣才能形成物流配送骨干或者主渠道的地位。
五、結(jié)束語(yǔ)
連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)快速發(fā)展背景下，必須要構(gòu)建出合理物流配送模式才能有效提升商品流通，促進(jìn)各種資源的整合以及優(yōu)化供應(yīng)鏈的管理。但是從目前連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)物流配送發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，還存在配送效率低以及配送成本高等諸多問(wèn)題，必須要結(jié)合連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)自身狀況制定出相應(yīng)發(fā)展策略，才能實(shí)現(xiàn)物流配送在連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)中的真正核心地位。
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1連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才需求狀況
《中國(guó)連鎖零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析報(bào)告(2008?2009)》顯示，2008年，連鎖行業(yè)銷售額與店鋪數(shù)繼續(xù)保持20%以上的增幅。2009年整體增速趨緩。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)表示，2010年中國(guó)連鎖行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)比去年更好，中國(guó)連鎖行業(yè)預(yù)計(jì)增長(zhǎng)在18%以內(nèi)?？傮w來(lái)看，我國(guó)連鎖業(yè)在近三年仍處于一個(gè)較快增長(zhǎng)的階段。
無(wú)論是開新店還是提升老店的業(yè)績(jī)，管理人才將是連鎖企業(yè)發(fā)展過(guò)程中的重要角色。但中國(guó)連鎖業(yè)管理人才狀況不容樂(lè)觀?！?009年中國(guó)連鎖企業(yè)績(jī)效管理與能力建設(shè)調(diào)查報(bào)告》顯示，在被調(diào)研的連鎖企業(yè)中，有71%的企業(yè)認(rèn)為人力資源面臨的最大問(wèn)題是缺乏總部、門店優(yōu)秀管理人員。
同時(shí)，我國(guó)加人世貿(mào)組織后，國(guó)際連鎖業(yè)加快了在我國(guó)拓展的步伐。以2009年為例，外資連鎖零售業(yè)增速明顯快于內(nèi)資。近年來(lái)，國(guó)際連鎖業(yè)用髙薪從本土連鎖業(yè)挖走人才的現(xiàn)象頻頻發(fā)生，使得原本就很緊缺的人才形勢(shì)變得更為嚴(yán)峻。
因此，連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)迫在眉睫。
2連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀分析
目前，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)以髙等院校的學(xué)歷教育為主。
上海是中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的發(fā)源地，也是全國(guó)連鎖業(yè)發(fā)展最為成熟的地區(qū)之一，連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)比較早、體系比較完善的髙校也在上海，其中以上海商學(xué)院為突出代表。1998年，上海商學(xué)院在全國(guó)髙職髙專院校中率先創(chuàng)辦了“連鎖經(jīng)營(yíng)管理”專業(yè)。上海商學(xué)院以其得天獨(dú)厚的商業(yè)背景在連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)方面走在全國(guó)的最前列。2004年，上海商學(xué)院率先申報(bào)“連鎖經(jīng)營(yíng)管理”本科專業(yè)，獲國(guó)家教育部批準(zhǔn)。
就全國(guó)范圍內(nèi)來(lái)看，不少職業(yè)技術(shù)學(xué)院均已開設(shè)“連鎖經(jīng)營(yíng)管理”專業(yè)或相關(guān)專業(yè)方向。本文認(rèn)為南京信息技術(shù)學(xué)院以及四川教育學(xué)院在連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)值得其他院校借鑒。南京信息技術(shù)學(xué)院，依托自己在信息技術(shù)方面的背景和優(yōu)勢(shì)，開設(shè)了“IT產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)方向”與蘇寧電器等企業(yè)深人合作，進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的訂單式培養(yǎng)。四川教育學(xué)院2006年開設(shè)了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)，成立了好又多商學(xué)院，從教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置以及該專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)均充分地考慮了學(xué)校以及企業(yè)雙方的要求。
總結(jié)上述髙校在培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才方面的經(jīng)驗(yàn)，不難看出有兩點(diǎn)比較重要。其一，要找到恰當(dāng)?shù)男袠I(yè)定位，這樣才能真正凸顯連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的特色。其二，要與具體的連鎖企業(yè)進(jìn)行合作，這樣才能夠促使企業(yè)與學(xué)校及時(shí)進(jìn)行一對(duì)一的溝通，避免培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生與企業(yè)需求脫節(jié)。
3應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式探討
20世紀(jì)90年代以來(lái)，以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為特征的第三產(chǎn)業(yè)成為全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的部門，而連鎖經(jīng)營(yíng)這種模式被廣泛地應(yīng)用于零售、餐飲、房地產(chǎn)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)領(lǐng)域，其活動(dòng)特點(diǎn)決定了連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)應(yīng)突出應(yīng)用型。
3.1應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才行業(yè)定位
連鎖經(jīng)營(yíng)模式廣泛應(yīng)用于多個(gè)行業(yè)，每個(gè)行業(yè)又因自身特點(diǎn)不同而使得連鎖經(jīng)營(yíng)模式的應(yīng)用呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)，因此學(xué)校在人才培養(yǎng)時(shí)，要結(jié)合自身的特點(diǎn)選擇合適的行業(yè)。目前比較值得關(guān)注的一些行業(yè)有：
3.1.1超市連鎖
零售業(yè)中以銷售快速消費(fèi)品為主的超市業(yè)態(tài)，包括中小型超市、大賣場(chǎng)、便利店等。目前，這些業(yè)態(tài)爭(zhēng)奪的熱點(diǎn)也在營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、店長(zhǎng)、采購(gòu)、物流和店面管理等中髙層管理人才上。
3.1.2百貨店連鎖
零售業(yè)專家顧國(guó)建認(rèn)為，中國(guó)百貨業(yè)進(jìn)人新的黃金起點(diǎn)。中國(guó)零售業(yè)近十多年的軌跡向人們昭示，零售業(yè)態(tài)的發(fā)展轉(zhuǎn)輪如今又落到了百貨店上。連鎖百貨業(yè)管理人才也將面臨黃金發(fā)展期。
3.1.3醫(yī)藥連鎖
中國(guó)現(xiàn)代化醫(yī)藥連鎖店發(fā)展從2001年開始，如今已走過(guò)了近10個(gè)年頭，但醫(yī)藥連鎖店的發(fā)展一直存在很多問(wèn)題，醫(yī)藥連鎖人才奇缺是其中一個(gè)原因，這給醫(yī)藥連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)留下很多空間。
3.1.4餐飲連鎖
隨著人民生活水平的不斷提髙，人們對(duì)餐飲業(yè)的要求越來(lái)越髙。而一直以來(lái)人們對(duì)在餐飲業(yè)就業(yè)存在的偏見，以至于中餐連鎖不能像麥當(dāng)勞等那樣發(fā)展壯大，人才瓶頸已經(jīng)成為中餐連鎖業(yè)發(fā)展的主要制約因素。
3.1.53C連鎖
3C連鎖企業(yè)指的是以蘇寧電器為代表的銷售家電、電腦、通訊產(chǎn)品的連鎖企業(yè)。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)調(diào)查，2008年家電企業(yè)銷售增幅和店鋪增幅分別為7.1%和10.8%，雖增速放緩，但仍處于增長(zhǎng)階段。店鋪數(shù)量的擴(kuò)張需要大批管理人才，內(nèi)涵式的發(fā)展更需要優(yōu)秀的管理人才。
3.2應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才層次定位
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)調(diào)查，我國(guó)零售人才具有大專以上文化程度的專門人才只占3%。數(shù)量上的緊缺，加之學(xué)歷結(jié)構(gòu)上的不適應(yīng)，使得企業(yè)中層管理人才嚴(yán)重缺乏。因此，目前人才培養(yǎng)應(yīng)定位于培養(yǎng)掌握一定的連鎖經(jīng)營(yíng)管理的基本理論和知識(shí)、具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力，并有發(fā)展?jié)摿Φ膽?yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)中層管理人才，學(xué)歷以本科為主。
3.3應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)中層管理人才適合的崗位群及需要具備的條件
本文通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和對(duì)企業(yè)髙層管理人士進(jìn)行深度采訪的方法，找出適合本科畢業(yè)生在連鎖企業(yè)適合的崗位，總結(jié)出連鎖經(jīng)營(yíng)中層管理人才應(yīng)該具備的基本素質(zhì)、通用能力、專業(yè)能力以及知識(shí)結(jié)構(gòu)。
3.3.1適合的崗位群
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)中層管理人才適合的崗位大致有:大型連鎖企業(yè)的部門主管、店長(zhǎng)；中小型連鎖企業(yè)的店長(zhǎng)、區(qū)域經(jīng)理；以及連鎖企業(yè)總部中層管理崗位。
3.3.2應(yīng)具備的條件
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才應(yīng)具備的條件，包括以下幾個(gè)方面：
(1)基本素質(zhì)。包括吃苦耐勞、服務(wù)意識(shí)、誠(chéng)信、主動(dòng)性等。
(2)通用能力。包括領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、計(jì)劃能力、執(zhí)行能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、激勵(lì)下屬的能力、應(yīng)變能力等。
(3)專業(yè)能力。包括調(diào)查分析市場(chǎng)能力、銷售能力、數(shù)據(jù)分析能力、質(zhì)量控制能力、客訴處理能力、談判能力等。
(4)知識(shí)結(jié)構(gòu)。包括財(cái)務(wù)知識(shí)、法律知識(shí)、管理學(xué)知識(shí)、營(yíng)銷知識(shí)、商品知識(shí)(突出行業(yè)定位)、門店?duì)I運(yùn)知識(shí)等。
學(xué)校應(yīng)結(jié)合企業(yè)對(duì)人才的需求設(shè)置相關(guān)課程，突出連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的應(yīng)用型。
3.4專業(yè)課程設(shè)置
3.4.1專業(yè)課程設(shè)置原則
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)的專業(yè)課程設(shè)置以“企業(yè)業(yè)務(wù)流程為導(dǎo)向”構(gòu)建應(yīng)用學(xué)科的課程體系，注重基礎(chǔ)理論教學(xué)；同時(shí)髙度重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，通過(guò)實(shí)踐提髙學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
3.4.2專業(yè)課程的具體設(shè)置
根據(jù)連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)流程，應(yīng)用性連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)的課程應(yīng)包括:零售學(xué)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理，連鎖企業(yè)商品采購(gòu)管理，物流管理，商品學(xué)，門店運(yùn)作實(shí)務(wù)，商場(chǎng)設(shè)計(jì)與商品陳列，特許經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù)，連鎖企業(yè)人力資源管理等。
3.5專業(yè)實(shí)訓(xùn)
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)需重視實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。從目前情況來(lái)，該類人才培養(yǎng)的專業(yè)實(shí)訓(xùn)形式有如下幾種：
3.5.1讓學(xué)生獨(dú)立經(jīng)營(yíng)一個(gè)連鎖加盟商店
加盟一個(gè)有成熟品牌的連鎖商店，比如便利店，讓學(xué)生獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。連鎖便利店或中小型超市的商品結(jié)構(gòu)、規(guī)模適合大學(xué)校園，學(xué)生可從中真正地學(xué)到連鎖經(jīng)營(yíng)管理的知識(shí)。
3.5.2開發(fā)連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)演練軟件
學(xué)生通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)軟件的演練，可以將企業(yè)戰(zhàn)略、市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)管理、零售學(xué)、物流運(yùn)輸?shù)榷喾矫娴墓芾碇R(shí)與技能融會(huì)其中，可以體會(huì)到較系統(tǒng)的連鎖企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程。
3.5.3學(xué)生在企業(yè)半工半讀
連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)演練軟件應(yīng)用得再好，它與企業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況仍然存在一定的差異，如果學(xué)生在求學(xué)期間在企業(yè)半工半讀，則可以接觸到連鎖企業(yè)真正的運(yùn)營(yíng)過(guò)程，真正做到理論聯(lián)系實(shí)際。這需要兼顧學(xué)校與企業(yè)的要求靈活設(shè)置課程教學(xué)計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)。
3.5.4開發(fā)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
學(xué)?？膳c企業(yè)進(jìn)行合作，結(jié)合相關(guān)專業(yè)課程和企業(yè)運(yùn)營(yíng)的實(shí)際情況開發(fā)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，讓學(xué)生根據(jù)項(xiàng)目要求進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告，這種形式可以鍛煉學(xué)生思考分析問(wèn)題能力、解決問(wèn)題的能力和寫作能力。
3.6師資建設(shè)
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)，教師隊(duì)伍的建設(shè)至關(guān)重要。教師隊(duì)伍不僅要有學(xué)術(shù)水準(zhǔn)，更要有一定的企業(yè)實(shí)踐經(jīng)營(yíng)。教師要成為真正的雙師型教師。要使得教師成為雙師型的老師有兩條途徑:一是從招聘環(huán)節(jié)人手，聘請(qǐng)有連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)背景的商界人士作為學(xué)校教師；二是鼓勵(lì)在校教師到連鎖企業(yè)掛職鍛煉，成為既懂理論，又有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師。
3.7與企業(yè)合作
應(yīng)用型連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才在培養(yǎng)過(guò)程中要始終貫徹與企業(yè)合作的原則，脫離了這條線，應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)便成為一句空話。與企業(yè)合作可以從多個(gè)方面進(jìn)行。
3.7.1建立學(xué)校的實(shí)習(xí)基地
與連鎖企業(yè)合作，建立學(xué)校的實(shí)習(xí)基地。合作企業(yè)可接納學(xué)生短期或較長(zhǎng)期的實(shí)習(xí)，使學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中真正得到鍛煉。
3.7.2邀請(qǐng)企業(yè)管理層為學(xué)生進(jìn)行授課
邀請(qǐng)企業(yè)管理層主講部分課程，讓學(xué)生接觸到來(lái)自企業(yè)最直接的管理經(jīng)驗(yàn)。
3.7.3學(xué)校接受企業(yè)人才培訓(xùn)任務(wù)
隨著連鎖企業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)人才培訓(xùn)任務(wù)將逐漸增加，企業(yè)僅有的培訓(xùn)師并不能滿足企業(yè)培訓(xùn)任務(wù)的要求，因此可以讓學(xué)校老師參與到企業(yè)人才的培訓(xùn)中來(lái)。這種模式可以促使學(xué)校老師與企業(yè)人才的接觸，更進(jìn)一步了解企業(yè)對(duì)人才的需求。
3.8校本教材的開發(fā)
據(jù)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)組織調(diào)研的《2006年中國(guó)零售人才需求調(diào)查報(bào)告》顯示，中國(guó)零售業(yè)人才狀況是：1、本土零售從業(yè)人員“三低”現(xiàn)狀較為普遍，即學(xué)歷低、整體素質(zhì)低、專業(yè)技能水平低；2、零售行業(yè)快速增長(zhǎng)與企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人才相對(duì)缺乏的矛盾；3、零售企業(yè)營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)、店長(zhǎng)等零售專業(yè)人才需求居榜首。
同時(shí)，國(guó)家信息統(tǒng)計(jì)中心有關(guān)數(shù)據(jù)表明，中國(guó)零售業(yè)在未來(lái)幾年里各類人才的需求量約為1000萬(wàn)人，而市場(chǎng)供應(yīng)量?jī)H有約400萬(wàn)人，人才缺口高達(dá)近600萬(wàn)人。另外，我國(guó)零售企業(yè)眾多，零售從業(yè)人員有8000萬(wàn)到1.3億人，龐大的總量掩蓋不了結(jié)構(gòu)性需求缺口日益拉大的事實(shí)。具體表現(xiàn)在：高層次和復(fù)合型人才不足；基層店組長(zhǎng)稀缺；物流、生鮮等一線操作環(huán)節(jié)人才嚴(yán)重缺乏。因此，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)有很大的需求，連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)擁有廣闊的市場(chǎng)空間和巨大的開發(fā)價(jià)值。
鑒于連鎖經(jīng)營(yíng)人才目前奇缺的情況，作為培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)人才的高校如何發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)更多的既有理論功底、又有實(shí)際操作能力的畢業(yè)生為企業(yè)服務(wù)，也就顯得越來(lái)越重要了。因此，我們認(rèn)為研究連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)人才培養(yǎng)模式對(duì)于解決連鎖經(jīng)營(yíng)人才奇缺問(wèn)題有很大的現(xiàn)實(shí)意義。下面擬從連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)特色和能力需求、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)思路和連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)途徑三個(gè)方面分析連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)人才培養(yǎng)模式。
一、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)特色和能力需求分析
(一）連鎖經(jīng)營(yíng)管理的專業(yè)特色
連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特點(diǎn)集中表現(xiàn)在規(guī)模化的經(jīng)營(yíng)方式、網(wǎng)絡(luò)化的組織形式和規(guī)范化的管理方式三個(gè)方面。規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式是連鎖經(jīng)營(yíng)的核心內(nèi)容；網(wǎng)絡(luò)化的組織形式是連鎖經(jīng)營(yíng)的前提條件；規(guī)范化的管理方式是獲得連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模效益的基本保證?？梢?，連鎖經(jīng)營(yíng)在專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能上對(duì)人才培養(yǎng)提出了比傳統(tǒng)流通業(yè)更高、更專的要求，形成了連鎖經(jīng)營(yíng)管理的一大專業(yè)特色：科技含量較高。由于連鎖經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，使得連鎖業(yè)態(tài)均大量使用先進(jìn)的配送、物流、管理技術(shù)，計(jì)算機(jī)技術(shù)已經(jīng)滲透在連鎖經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，使得連鎖經(jīng)營(yíng)的科技含量明顯高于一般的傳統(tǒng)商業(yè)，因而該專業(yè)的教學(xué)要突出較高的技術(shù)要求，多門專業(yè)課程要通過(guò)計(jì)算機(jī)模擬實(shí)訓(xùn)來(lái)進(jìn)行教學(xué)，這樣才能加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力。為了讓學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的三大特點(diǎn)，就要改革傳統(tǒng)教學(xué)那種以理論教學(xué)為主，忽視學(xué)生動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的培養(yǎng)模式。為此，在連鎖專業(yè)的人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)過(guò)程中，就要重視技能和能力的培養(yǎng)。
具體而言，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是：主要培養(yǎng)具有現(xiàn)代連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)素質(zhì)和連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理操作技術(shù)的適應(yīng)現(xiàn)代商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、制度化、規(guī)?；F(xiàn)代化要求的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)用型人才，以適應(yīng)現(xiàn)代連鎖企業(yè)迅猛發(fā)展對(duì)此類人才的大量需求。
(二）連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的能力需求分析
連鎖經(jīng)營(yíng)的成功，就在于它較為完善地解決了流通中規(guī)模與靈活、效率與方便之間的矛盾，而連鎖企業(yè)成功運(yùn)營(yíng)需要三個(gè)重要因素：一是具有鮮明、獨(dú)特的企業(yè)文化；二是制度化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式;三是連鎖企業(yè)能及時(shí)、準(zhǔn)確地對(duì)多店鋪進(jìn)行全局性的數(shù)據(jù)分析與處理。
為此，連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)知識(shí)、企業(yè)管理及工商企業(yè)的現(xiàn)代化連鎖經(jīng)營(yíng)理論和技術(shù)基礎(chǔ)上，要具備運(yùn)用連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論解決企業(yè)實(shí)際問(wèn)題的能力。
二、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)思路分析
為了培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生能夠具備上述幾個(gè)方面的能力，就需要制定一個(gè)完整的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜瞬排囵B(yǎng)機(jī)制，首先要有一個(gè)明確的培養(yǎng)思路，在培養(yǎng)思路下構(gòu)建人才的培養(yǎng)流程、教學(xué)體系、課程設(shè)置等方面的具體內(nèi)容。下面就從人才的培養(yǎng)流程、教學(xué)體系、課程設(shè)置三個(gè)方面進(jìn)行分析。
(一）人才培養(yǎng)流程
連鎖經(jīng)營(yíng)人才的培養(yǎng)流程應(yīng)從連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的特色來(lái)設(shè)計(jì)，從連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的職業(yè)崗位能力出發(fā)，構(gòu)建連鎖行業(yè)職業(yè)崗位能力、基本教育素質(zhì)、創(chuàng)新能力三個(gè)方面的具體內(nèi)容?；窘逃刭|(zhì)包括思想道德素質(zhì)、人文素質(zhì)、心理素質(zhì)；職業(yè)崗位能力包括崗位所需的理論知識(shí)、實(shí)踐技能等；創(chuàng)新能力則包括學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和人際交往溝通能力。通過(guò)科學(xué)合理的教學(xué)模塊，可有針對(duì)性地實(shí)現(xiàn)“雙證”人才的培養(yǎng)目標(biāo)。具體流程見圖2:
(二）教學(xué)體系構(gòu)建
教學(xué)體系的構(gòu)建必須以連鎖經(jīng)營(yíng)的行業(yè)特點(diǎn)為出發(fā)點(diǎn)，對(duì)專業(yè)崗位能力結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)研，分析連鎖企業(yè)行業(yè)所需要的多種崗位（如零售企業(yè)營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)、店長(zhǎng)、物流、生鮮等一線操作崗位）對(duì)人才應(yīng)具備的知識(shí)、能力和素質(zhì)要求，在此基礎(chǔ)上對(duì)現(xiàn)有課程重組，做到基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度，專業(yè)理論則加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性。在實(shí)踐教學(xué)上（包括模擬實(shí)驗(yàn)?zāi)K和企業(yè)實(shí)訓(xùn)模塊)，做到實(shí)踐性課程單獨(dú)設(shè)置，使學(xué)生得到比較系統(tǒng)的職業(yè)能力和技能訓(xùn)練。在人才市場(chǎng)導(dǎo)入模塊教學(xué)上，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃、求職技巧、適應(yīng)社會(huì)等方面的就業(yè)前輔導(dǎo)與培訓(xùn)。在師資建設(shè)上，重點(diǎn)加強(qiáng)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)，提高“雙師型”教師比例。通過(guò)構(gòu)建人才培養(yǎng)的素質(zhì)模塊，培養(yǎng)學(xué)生具備這項(xiàng)素質(zhì)需要具備的相關(guān)知識(shí)和技能，課程的開發(fā)和教學(xué)過(guò)程則以素質(zhì)模塊為依托。
(三）課程設(shè)置
連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)學(xué)生的工作崗位明確，因此應(yīng)從崗位的具體要求出發(fā)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)。在課程設(shè)置上，根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的特點(diǎn)，設(shè)置一些實(shí)用型、技能型課程。人才能力的培養(yǎng)有一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程，有其自身的規(guī)律性，一般可劃分為三個(gè)階段：局部應(yīng)用能力的養(yǎng)成階段、連貫應(yīng)用能力的養(yǎng)成階段和應(yīng)用能力的熟練階段。按照這一規(guī)律，在安排課程的開課程序時(shí)，可以逐步推行“332”工學(xué)交替彈性學(xué)期制的人才培養(yǎng)模式。即：第一、二學(xué)年在原有兩個(gè)學(xué)期之間，利用元旦、春節(jié)銷售高峰期增加學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的工作小學(xué)期，使學(xué)生在校學(xué)習(xí)的前兩年各為3個(gè)學(xué)期，并按照崗位能力遞進(jìn)的原則，要求學(xué)生在第1、3、4、6個(gè)學(xué)期依次掌握操作技能、倉(cāng)儲(chǔ)配送能力、運(yùn)營(yíng)管理能力和綜合管理能力4類崗位核心能力；第三學(xué)年的2個(gè)學(xué)期均安排實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，分別為畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)學(xué)期和頂崗實(shí)習(xí)工作學(xué)期。
三、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)途徑
(一）目前連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)的形式
目前對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)人才的培養(yǎng)，主要有以下幾種形式：一是學(xué)院式培養(yǎng)方式。這種方式由高校開設(shè)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)培養(yǎng)商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理高級(jí)人才。其人才理論功底扎實(shí)，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，但嚴(yán)重缺乏連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，且培養(yǎng)周期長(zhǎng)，無(wú)法滿足我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)運(yùn)營(yíng)管理人才的需求；二是各類培訓(xùn)咨詢機(jī)構(gòu)及連鎖企業(yè)內(nèi)部開設(shè)培訓(xùn)班的培養(yǎng)模式。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是培訓(xùn)的內(nèi)容注重實(shí)用性和針對(duì)性，方式靈活、程序簡(jiǎn)單，故可以迅速培養(yǎng)出大批連鎖企業(yè)所需人才。但這種方式培養(yǎng)的人才往往由于培訓(xùn)周期短而使得理論功底不夠扎實(shí)，更關(guān)鍵的是各地培訓(xùn)機(jī)構(gòu)魚龍混雜、水平不一，培訓(xùn)的內(nèi)容也各不相同，因此培養(yǎng)出來(lái)的人才良莠不齊；三是執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證模式。這種方式由于引入了國(guó)際通用的資格認(rèn)證方式，培養(yǎng)評(píng)估體系具有科學(xué)性，對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)來(lái)說(shuō)是一種較為理想的培養(yǎng)模式。我國(guó)已經(jīng)開始產(chǎn)生了這種培養(yǎng)模式，如中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)所舉行的“店長(zhǎng)職業(yè)資格認(rèn)證”項(xiàng)目。但這類培養(yǎng)模式目前還不夠普及，影響不大，主要還是前兩種模式，特別是學(xué)院式培養(yǎng)占了主導(dǎo)地位。下面著重談?wù)剬W(xué)院式連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)途徑。
(二）學(xué)院式連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)途徑
1、常規(guī)培養(yǎng)思路
這種以普通高中生為生源背景的常規(guī)人才培養(yǎng)思路應(yīng)該是：遵循“理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和崗位實(shí)踐三大模塊教學(xué)”培養(yǎng)特點(diǎn)，以素質(zhì)教育為基礎(chǔ)，以應(yīng)用性強(qiáng)的專業(yè)課程教學(xué)為主線，以實(shí)踐教學(xué)為重點(diǎn)，以培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)素質(zhì)、職業(yè)崗位能力和崗位應(yīng)變能力為目的。在素質(zhì)教育中，強(qiáng)調(diào)人才的思想道德、人文與自然科學(xué)知識(shí)、工具性基礎(chǔ)知識(shí)和身體心理素質(zhì)的養(yǎng)成教育。能力培養(yǎng)則包括專業(yè)理論和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，按連鎖行業(yè)的職業(yè)崗位能力要求設(shè)置內(nèi)容，專業(yè)公共課為主，專業(yè)技能課為輔，以實(shí)踐教學(xué)為重點(diǎn)，突出學(xué)生應(yīng)用能力和崗位應(yīng)變能力的培養(yǎng)。在常規(guī)培養(yǎng)思路中，要注意拓寬公共選修課和專業(yè)選修課的范圍，因?yàn)?，連鎖經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代商業(yè)運(yùn)作的一種跨行業(yè)的宏觀運(yùn)作模式，一般的服務(wù)行業(yè)都可以進(jìn)行連鎖運(yùn)作，目前的餐飲與零售是連鎖經(jīng)營(yíng)的兩大主要行業(yè)。所以，學(xué)生的專業(yè)知識(shí)面應(yīng)較為寬廣，才具有持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，同時(shí)也為其將來(lái)學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技能和新專業(yè)提供支撐。
2、訂單培養(yǎng)思路
所謂“訂單式”人才培養(yǎng)模式，是作為培養(yǎng)方的高校與作為用人方的企業(yè)事業(yè)單位針對(duì)社會(huì)和市場(chǎng)需求共同制定人才培養(yǎng)計(jì)劃，簽訂用人定單，并在師資、技術(shù)、辦學(xué)條件等方面合作，學(xué)生畢業(yè)后直接到用人單位就業(yè)的一種產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。訂單式辦學(xué)模式，將有效地解決校企之間對(duì)人才的供需矛盾。這種辦學(xué)模式的特點(diǎn)：一是人才培養(yǎng)規(guī)格和能力標(biāo)準(zhǔn)是由雙方制定的；二是它能體現(xiàn)校企更緊密的關(guān)系；三是在專業(yè)課程設(shè)置上更加靈活；四是公司對(duì)合格的畢業(yè)生可以全部錄用，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)“三贏”。
訂單培養(yǎng)的第一步就是要全方位、多層次、寬領(lǐng)域跑“訂單”，其次是按企業(yè)人才“訂單”進(jìn)行課程設(shè)置和師資隊(duì)伍組建，加大實(shí)踐操作訓(xùn)練，做到“少理論、多實(shí)踐”。在師資建設(shè)上，也可以考慮按“訂單”要求組建，保持基礎(chǔ)課教師相對(duì)穩(wěn)定，專業(yè)課教師合理流動(dòng)，學(xué)校需要的專業(yè)教師可在社會(huì)上、行業(yè)中聘請(qǐng)。在教學(xué)實(shí)施中，采取學(xué)分制培養(yǎng)，擴(kuò)大“訂單式”辦學(xué)規(guī)模，初步構(gòu)建起人才培養(yǎng)的立交橋。在連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)設(shè)置、培育目標(biāo)、課程體系安排以及教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的選用等方面，都要有破舊立新的觀念，建立和完善連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)培養(yǎng)模式所要求的行業(yè)性與區(qū)域性相結(jié)合的多元化人才培養(yǎng)模式。
3、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合
產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合就是要求高校的專業(yè)建設(shè)把教學(xué)、科研、成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化的三大職能結(jié)合在一起。要保證產(chǎn)學(xué)研結(jié)合教育持續(xù)有效開展，首先在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)精心設(shè)計(jì)，以充分體現(xiàn)這一培養(yǎng)模式。可將實(shí)踐教學(xué)分為案例教學(xué)、模擬實(shí)驗(yàn)、專業(yè)實(shí)訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)等四部分，使其形成一個(gè)完整體系。教學(xué)計(jì)劃的特色是將案例教學(xué)、模擬實(shí)驗(yàn)、專業(yè)實(shí)訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)統(tǒng)籌安排，實(shí)踐教學(xué)課時(shí)占專業(yè)課時(shí)40%以上，與理論教學(xué)有機(jī)結(jié)合，相互滲透。如上海商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖系連鎖專業(yè)在同“好又多”的合作培養(yǎng)學(xué)生的具體實(shí)施方式中采用了綜合性課業(yè)一一假日工制一一現(xiàn)代準(zhǔn)學(xué)徒制的模式。
①綜合性課業(yè)是由任課教師根據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容，在深入企業(yè)調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，與企業(yè)共同制定，要求學(xué)生完成的技術(shù)應(yīng)用性項(xiàng)目。
②假日工制，是學(xué)校調(diào)整校內(nèi)教學(xué)時(shí)間安排，把學(xué)生推向企業(yè)工作的制度。
③現(xiàn)代準(zhǔn)學(xué)徒制指在組織學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)院在部分專業(yè)配套試行了建立相對(duì)穩(wěn)定師徒關(guān)系的準(zhǔn)學(xué)徒制。
在產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合中加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學(xué)生熟練的職業(yè)技能和綜合職業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)際、教學(xué)與經(jīng)營(yíng)管理有機(jī)結(jié)合的有效途徑。采取多種形式建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合有利于培養(yǎng)學(xué)生理論與實(shí)踐的綜合運(yùn)用能力。
第一種形式：建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)的專業(yè)特點(diǎn)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)主要是籌建校內(nèi)實(shí)習(xí)商店，將學(xué)生以前所學(xué)的理論知識(shí)有選擇地進(jìn)行組合，綜合運(yùn)用到實(shí)踐中來(lái)。
第二種形式：創(chuàng)建科研機(jī)構(gòu)或產(chǎn)業(yè)。學(xué)校的科研機(jī)構(gòu)或產(chǎn)業(yè)在科研成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，不斷對(duì)新經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)和市場(chǎng)需求情況進(jìn)行全面了解，就能提升為企業(yè)服務(wù)的能力、為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的能力。
