《山東食品發(fā)酵》雜志社地址：山東省濟(jì)南市解放路41號(hào)。
雜志社郵編：250013。
《山東食品發(fā)酵》雜志于1971年創(chuàng)刊，國際刊號(hào)：暫無，國內(nèi)刊號(hào)：暫無，現(xiàn)如今被知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本工業(yè)類省級(jí)期刊，刊期為季刊，
雜志所獲的榮譽(yù)有：中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）等。
雜志主要發(fā)文方向有：科研生產(chǎn)、專題綜述等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 山東輕工業(yè)學(xué)院 | 105 | 發(fā)酵；飲料；酵母；營養(yǎng)；食品 |
| 山東省食品發(fā)酵工程重... | 62 | 發(fā)酵；食品；發(fā)酵法；選育；食品添... |
| 山東大學(xué) | 46 | 曲霉；發(fā)酵；飼料；微生物；酵母 |
| 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) | 29 | 發(fā)酵；營養(yǎng)；油脂；生姜；食品 |
| 齊魯工業(yè)大學(xué) | 28 | 食品；活性；發(fā)酵；食品工業(yè)；多糖 |
| 山東省科學(xué)院 | 24 | 食品；發(fā)酵；飲料；食用；飼料 |
| 河北鐘樓集團(tuán) | 23 | 啤酒；風(fēng)味；糖化；酵母；啤酒質(zhì)量 |
| 保齡寶生物股份有限公... | 19 | 益生元；膳食纖維；膳食；聚葡萄糖... |
| 山東泰山生力源集團(tuán)股... | 18 | 山特；泰山特曲；濃香；濃香型；香... |
| 山東省輕工農(nóng)副原料研... | 18 | 營養(yǎng)；栽培；栽培技術(shù)；食品；營養(yǎng)... |
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