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《現(xiàn)代面粉工業(yè)》由江蘇省科技大學(xué)主辦，江蘇省教育廳主管的學(xué)術(shù)刊物，創(chuàng)辦于1987年，全刊信息多而重點(diǎn)突出，卻有條有理。雜志具體設(shè)有：現(xiàn)代糧食工程、糧食工程教育、企業(yè)管理、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、企業(yè)訪談、文獻(xiàn)導(dǎo)讀等欄目。
《現(xiàn)代面粉工業(yè)》為我國(guó)面粉工業(yè)戰(zhàn)線的廣大技術(shù)人員、管理工作者提供了一個(gè)了解面粉工業(yè)最前沿科技動(dòng)態(tài)、開展理論研討、解決技術(shù)難題、搜索市場(chǎng)信息的平臺(tái)，對(duì)推動(dòng)我國(guó)面粉工業(yè)現(xiàn)代化起到了一定的積極作用。
《現(xiàn)代面粉工業(yè)》現(xiàn)已更名為《糧油科學(xué)與工程》。
Ⅰ、基金項(xiàng)目（文章產(chǎn)出的資助背景）：基金項(xiàng)目名稱全稱及具體項(xiàng)目編號(hào)（或項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)）。
Ⅱ、注釋是對(duì)論文中特定名詞或新名詞的注解。注釋可用頁(yè)末注或篇末注中的一種。選擇頁(yè)末注的應(yīng)在注釋與正文之間加細(xì)線分隔，線的長(zhǎng)度不應(yīng)超過紙張的三分之一寬度。
Ⅲ、在參考文獻(xiàn)表中：作者不超過3個(gè)的姓名都寫，超過3個(gè)的，余者寫“，等”或“,etal”。
Ⅳ、摘要：概括陳述論文研究的背景、目的、方法和主要結(jié)論，要求客觀反映出論文的主要信息。不要把應(yīng)在引言中出現(xiàn)的內(nèi)容寫入摘要。
Ⅴ、稿件的書寫順序?yàn)椋簶?biāo)題、作者姓名、單位（加括號(hào)）、摘要（英文）、關(guān)鍵詞（英文）、正文、參考文獻(xiàn)等。文章題名、單位、摘要、關(guān)鍵詞務(wù)必譯成英文，作者姓名亦請(qǐng)加注拼音。
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 李林軒 | 26 | 規(guī)?；?；優(yōu)質(zhì)種苗；快速繁殖方法；山豆根；... |
| 王鳳成 | 23 | 饅頭；小麥粉；饅頭品質(zhì)；面粉；小麥 |
| 李碩 | 22 | 小麥制粉；小麥粉；小麥；工藝技術(shù)；出粉率 |
| 王曉芳 | 21 | 小麥制粉；小麥粉；小麥；工藝技術(shù)；操作管理 |
| 豆康寧 | 20 | 甘草；面粉；面粉品質(zhì)；感官品質(zhì)；發(fā)酵 |
| 楊輝 | 19 | 質(zhì)量管理；企業(yè)；有效性；ISO9000；ISO9000標(biāo)準(zhǔn) |
| 鄔大江 | 17 | 面粉；小麥清理；油條；小麥粉；包裝袋 |
| 劉春光 | 14 | 小麥；面粉；營(yíng)養(yǎng)；小麥粉；糊粉層 |
| 王洪福 | 12 | 制粉工藝與設(shè)備；制粉；輥式磨粉機(jī)；撞擊磨粉機(jī)... |
| 黃鵬 | 12 | 工藝技術(shù)；小麥制粉；小麥粉；小麥；綜合利用 |
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 江蘇科技大學(xué) | 97 | 課程；食品；教學(xué)；思政；面粉 |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 84 | 面粉；小麥；制粉；小麥粉；麥粉 |
| 中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì) | 42 | 小麥；面粉；中國(guó)小麥；糧油；加工... |
| 漯河醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校 | 24 | 面粉；面包；面團(tuán)；食品；感官 |
| 中糧(新鄉(xiāng))小麥有限公... | 22 | 小麥；小麥粉；麥粉；強(qiáng)筋；強(qiáng)筋小... |
| 湖南永州下河國(guó)家糧食... | 21 | 制粉；小麥；小麥粉；小麥制粉；麥... |
| 河北蘋樂面粉機(jī)械集團(tuán)... | 20 | 面粉；磨粉；磨粉機(jī)；軋距；小麥粉 |
| 江蘇省糧食科學(xué)研究設(shè)... | 20 | 面粉；小麥；制粉；營(yíng)養(yǎng)；生產(chǎn)線 |
| 江蘇省糧食局 | 20 | 小麥；小麥質(zhì)量；不完善粒；鐮刀；... |
| 杭州恒天面粉集團(tuán)有限... | 19 | 面粉；專用粉；制粉；小麥；油條 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助項(xiàng)目 |
| 6 | 河南省科技攻關(guān)計(jì)劃 |
| 5 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃 |
| 5 | 博士科研啟動(dòng)基金 |
| 4 | 安徽省高等學(xué)校省級(jí)質(zhì)量工程項(xiàng)目 |
| 3 | 黑龍江省教育廳資助項(xiàng)目 |
| 3 | 公益性行業(yè)科研專項(xiàng) |
| 2 | 河南省基礎(chǔ)與前沿技術(shù)研究計(jì)劃項(xiàng)目 |
| 2 | 國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金 |
| 2 | 國(guó)家自然科學(xué)基金 |
| 1 | 陜西省教育廳科研計(jì)劃項(xiàng)目 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助課題 |
| 3 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD34B00) |
| 2 | 河南省基礎(chǔ)與前沿技術(shù)研究計(jì)劃項(xiàng)目(82300430020) |
| 1 | 國(guó)家科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金(07C26213700600) |
| 1 | 河南省教育廳自然科學(xué)基金(122102110105) |
| 1 | 國(guó)家火炬計(jì)劃(2007GH030324) |
| 1 | 國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013) |
| 1 | 河南省高校青年骨干教師資助項(xiàng)目(2010GGJS-287) |
| 1 | 小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(S2010-01-G06) |
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