時間：2023-10-11 10:04:08
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇畜牧市場研究，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
關(guān)鍵詞：畜牧獸醫(yī)專業(yè)；訂單式人才培養(yǎng)；“廠中?！?運行模式
注：黑龍江省教育科學規(guī)劃“省青年專項課題《畜牧獸醫(yī)專業(yè)校企訂單式人才培養(yǎng)模式的研究》課題編號為GZD1211008”。
一、 “廠中校”建設(shè)過程
（一）讓教師和學生明確“廠中?！苯⒌囊饬x
在“廠中?！苯ㄔO(shè)中，有些教師對高職教育的實踐性和開發(fā)性認識不到位，學生對“廠中校”也不了解，認為與企業(yè)簽訂單，就是把自己“賣”給企業(yè)了。因此，在“廠中?！背闪⑶耙浞肿龊脛訂T工作，為日后開展各項工作奠定堅實的基礎(chǔ)。
（二）充分討論和驗證后制定相應(yīng)協(xié)議
1、組織專家進行考察和調(diào)研
組成專家團考察“廠中校”企業(yè)，查看是否符合教學條件、衛(wèi)生安全是否能保障教學的正常運轉(zhuǎn)。
2、擬訂建設(shè)方案，制定負責人的管理職責。
明確合作的目的、意義和建設(shè)方案，規(guī)定組織結(jié)構(gòu)、開設(shè)課程、考核方式、雙方的權(quán)利義務(wù)等，并由企業(yè)、學校進行討論和確定。
（三）組織學生認知企業(yè)情況
學生可以通過登錄企業(yè)主頁等途徑自主了解相應(yīng)的情況，也可由教師帶隊到企業(yè)實地參觀，增加學生對企業(yè)的認識和深入了解。
（四）“廠中?！钡倪\作與管理
“廠中校”的運作成效完全取決于合作雙方對待工作的認真程度，在于對雙方制訂的管理制度的自我約束性。合作雙方要做好計劃并嚴格按照計劃執(zhí)行。合作雙方加強溝通，增進互信。及時做“廠中?！钡倪\作與管理的記錄并及時總結(jié)，提煉合作經(jīng)驗，完善合作方式、豐富合作內(nèi)容、總結(jié)合作成效、增強合作信心。
二、“廠中校”運行中的收獲
（一）“廠中?！迸囵B(yǎng)實習學生的綜合職業(yè)素養(yǎng)。
學生在“廠中?！背说缴a(chǎn)車間“上班”，還進入企業(yè)課堂學習，企業(yè)管理人員和工程師分別登臺講授企業(yè)規(guī)章制度、職業(yè)責任感和創(chuàng)新力、專業(yè)操作基礎(chǔ)知識、設(shè)備使用和維護等內(nèi)容。這種體驗式的教學模式讓學生專業(yè)技能的掌握和提升變得高效，對此，學生深有體會在“廠中?！睂W習，通過真實的崗位工作鍛煉，學生的動手能力、專業(yè)技能都有很大提高。另外，頂崗實習期間學生的身份是員工，員工既然加入了企業(yè)，就要使自己的價值觀與企業(yè)倡導的價值觀相吻合，使個人的自我認識與發(fā)展空間與公司的企業(yè)文化與發(fā)展趨勢相吻合，以便進入企業(yè)后，自覺地把自己融入這個團隊中，以企業(yè)文化來約束自己的行為，為企業(yè)盡職盡責。
（二）“廠中校”為實習教師提供培訓與指導，打造“雙師”素質(zhì)
“廠中?！苯o專業(yè)教師提供了實踐和檢驗?zāi)芰Φ钠脚_。專業(yè)老師通過參與生產(chǎn)一線和管理工作，開闊了眼界，提高了操作技能，了解了企業(yè)對于相關(guān)技術(shù)崗位的技能要求，既可以把本專業(yè)的前沿技術(shù)和市場信息及時傳入課堂，彌補教材的不足，也能把生產(chǎn)問題反饋于課堂，調(diào)整人才培養(yǎng)的知識結(jié)構(gòu)，為以后指導學生學習技能奠定良好的基礎(chǔ)。同時可以更新自己的知識結(jié)構(gòu)，提高自身工作能力，解決職業(yè)教育中存在的理論與實踐脫節(jié)問題。
（三）“廠中校”為校企合作提供更廣闊的平臺。
頂崗實習是按照企業(yè)訂單，在真實的環(huán)境下組織生產(chǎn)。專業(yè)教師可利用自身的科研優(yōu)勢與企業(yè)人員一起進行技術(shù)攻關(guān)，幫助維修中心解決生產(chǎn)中碰到的維修技術(shù)難題，不僅能充分利用學校師資的優(yōu)勢為企業(yè)進行技術(shù)改造或進行項目開發(fā)等還可以進一步提升教師的科研能力。
（四）“廠中校”真正實現(xiàn)“三贏”
“廠中?！睂W校讓合作企業(yè)優(yōu)先挑選、錄用實習中表現(xiàn)出色的學生，“廠中校”模式縮短了員工崗前培訓時間，使企業(yè)降低了招工、用人方面的成本和風險；學生在實習中，企業(yè)將自己的企業(yè)文化與理念傳輸給教師和學生，擴大了企業(yè)品牌與無形資產(chǎn)的影響，造就了企業(yè)的潛在合作伙伴和客戶群體。學校解決了相關(guān)教學資源不足的問題，真正達到了企業(yè)、學校、學生三方共贏的目的。
三、“廠中?！边\行中的思考
1、“廠中校”建設(shè)中教學計劃對接
企業(yè)要求的是生產(chǎn)產(chǎn)量、效益，學校要求的是完成教學計劃。學校如何與廠方溝通合作，利用廠方的生產(chǎn)計劃完成教學計劃是以后值得探討的課題。
2、“廠中?！苯ㄔO(shè)中學生的管理
廠中校的學生既是在校學生，也是企業(yè)的員工。管理上是廠方與學校雙重管理，雙方管理對象的不同自然有一定的矛盾性。校企雙方需共同探索出一套管理新模式，能有效的對學生進行管理。
參考文獻：
[1]蒙忠，何斯遠.“廠中?！焙献鬓k學模式的創(chuàng)新與實踐[J].高教論壇，2011，12.
[2]魏慧敏，閆志利.訂單式人才培養(yǎng)模式的主要類型及推進措施[J].職業(yè)技術(shù)教育，2011，20.
>> 基于市場需求導向的翻譯人才培養(yǎng)策略研究 市場需求導向下的我國物流企業(yè)人才培養(yǎng)模式研究 社會需求導向下公共管理類本科人才培養(yǎng)目標的再定位 基于市場需求導向的高職會計學生關(guān)鍵能力培養(yǎng)策略 市場需求導向下地方高校廣告人才培養(yǎng)研究 根據(jù)市場需求定位人才培養(yǎng)目標 基于市場需求導向下的會計專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)研究 市場需求導向下的出境領(lǐng)隊專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新探索 基于需求導向高職人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新 關(guān)于高職人才培養(yǎng)目標的思考 基于高職院校人才培養(yǎng)目標的護理實訓室的建設(shè)與改革 市場需求導向下的高職物流專業(yè)教學改革研究 基于私營經(jīng)濟高職機電專業(yè)人才培養(yǎng)目標的調(diào)整 基于技術(shù)技能型人才培養(yǎng)目標的高職院校應(yīng)用技術(shù)文化培育研究 基于高職專業(yè)人才培養(yǎng)目標的《農(nóng)業(yè)應(yīng)用化學》課程改革研究與實踐 基于能力培養(yǎng)目標的創(chuàng)新型設(shè)計人才培養(yǎng)模式研究 中高職會計專業(yè)人才培養(yǎng)目標的比較研究 高職教育人才培養(yǎng)目標的定位研究 基于創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標的教學團隊建設(shè)模式研究 基于“雙需求”培養(yǎng)目標的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案構(gòu)建 常見問題解答 當前所在位置：l，2013-6-20.
[4]張余華，賴嘉穎，許 菁，陳 征.廣東省快遞業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究[J].物流技術(shù)，2012，31（9）：48-51.
[5]珠江三角洲地區(qū)快遞服務(wù)發(fā)展規(guī)劃（2010-2014年）.
[6]廣東省郵政業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃.
隨著人民生活水平的不斷提高和經(jīng)濟體制改革的不斷深入,畜牧業(yè)作為現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)的重要組成部分,正以前所未有的速度向著日趨完善的商品化生產(chǎn)方向發(fā)展。畜牧獸醫(yī)工作也已從單一的診療、轉(zhuǎn)入到以防檢、生產(chǎn)銷售為重點的全方位的綜合性社會化服務(wù)工作之中,為畜牧業(yè)生產(chǎn)提供全方位、精細化的配套服務(wù),而畜牧業(yè)社會化服務(wù)體系的發(fā)展與完善是商品畜牧業(yè)發(fā)展的保障。
1 畜牧業(yè)社會化服務(wù)體系產(chǎn)生的背景
首先,從產(chǎn)生的條件看,畜牧業(yè)社會化服務(wù)體系是商品畜牧業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。傳統(tǒng)畜牧業(yè)一般不需要社會化服務(wù),在當時的生產(chǎn)條件下,畜牧業(yè)依附于種植業(yè),其生產(chǎn)環(huán)節(jié)幾乎全部由農(nóng)戶獨立完成。當商品畜牧業(yè)有一定發(fā)展但尚不發(fā)達時,產(chǎn)生了對社會化服務(wù)的需求,但程度較低,不足以形成社會化服務(wù)體系。在畜牧業(yè)商品化尤其是專業(yè)化進入大規(guī)模、高水平發(fā)展階段后,對社會化服務(wù)的需求出現(xiàn)歷史性變化,表現(xiàn)出經(jīng)常性、穩(wěn)定性和大量性的特點。這時,畜牧業(yè)社會化服務(wù)開始具有體系規(guī)模,作為一個較完整的體系相對獨立地發(fā)展。其次,從構(gòu)成該體系的經(jīng)濟部門來看,各有關(guān)經(jīng)濟部門都是逐漸地從畜牧業(yè)生產(chǎn)部門中分化出來的,有一個漸進的過程。畜牧業(yè)社會化服務(wù)所覆蓋的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù),包括科技、市場信息、飼料生產(chǎn)與供應(yīng)、畜產(chǎn)品加工與營銷、疾病防疫、信貸等服務(wù),不是一開始就完整的,而是逐漸地形成并不斷趨向全面。再次,從該體系與畜牧業(yè)生產(chǎn)部門的相互關(guān)系來看,由現(xiàn)代畜牧業(yè)所體現(xiàn)出來的分工關(guān)系以及新型市場關(guān)系也不是“與生俱來”的,有一個產(chǎn)生、鞏固、深化的過程。國外農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系高度發(fā)達國家的事實表明,從根本上說,社會化服務(wù)體系就是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分工體系和新型市場體系。但在這種“目標關(guān)系”確立之前,畜牧業(yè)社會化服務(wù)體系與生產(chǎn)部門之間存在大量的松散聯(lián)合關(guān)系、一般的服務(wù)關(guān)系或者其他各種不緊密的關(guān)系形式,只有當畜牧業(yè)商品經(jīng)濟不斷加深,內(nèi)部分工充分細化時,才最終形成穩(wěn)固的分工關(guān)系和市場關(guān)系。
2 宜昌市畜牧業(yè)社會化服務(wù)體系現(xiàn)狀
(1)社會化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已初步形成。宜昌市的畜牧業(yè)服務(wù)體系既有畜牧部門、專業(yè)協(xié)會的服務(wù),又有大專院校的服務(wù)。①截至2011年年底,全市共有各種協(xié)會23個,專業(yè)合作社269個。其中生豬專業(yè)合作社204個,生豬養(yǎng)殖協(xié)會6個;家禽專業(yè)合作社35個,家禽養(yǎng)殖協(xié)會5個;奶牛專業(yè)合作社和養(yǎng)殖協(xié)會各2個;養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社17個,養(yǎng)殖協(xié)會5個;其他專業(yè)合作社和協(xié)會分別為11個、5個。②2009年6月初,宜昌市畜牧獸醫(yī)局按照科學發(fā)展觀的要求,在湖北省率先成立了宜昌市動物疫病診療服務(wù)援助中心,免費協(xié)助養(yǎng)殖戶開展疑難病的現(xiàn)場診斷、檢測和流行病學調(diào)查。③畜牧獸醫(yī)部門經(jīng)常聘請學校、企業(yè)有實踐經(jīng)驗的畜牧獸醫(yī)專家深入基層開展疫病診斷及技術(shù)咨詢,舉辦技術(shù)講座,普及畜牧獸醫(yī)科技知識。
(2)產(chǎn)品與服務(wù)有機結(jié)合。在產(chǎn)品質(zhì)量趨于同質(zhì)化的前提下,企業(yè)之間尤其是大企業(yè)之間競爭的焦點在于服務(wù)。服務(wù)是企業(yè)實施差異化戰(zhàn)略的重要舉措。如宜昌正大畜牧有限公司和宜昌民大農(nóng)牧公司積極探索并創(chuàng)新了一系列企農(nóng)合作經(jīng)營模式,如合作建廠、集約化經(jīng)營、代養(yǎng)模式、放養(yǎng)模式、“公司+基地+農(nóng)戶”模式等。另外如宜昌昌偉農(nóng)貿(mào)公司充分發(fā)揮資金、技術(shù)及市場方面的優(yōu)勢,通過提供資金支持、加強技術(shù)指導、引導市場動向等方面入手幫助農(nóng)戶克服了分散飼養(yǎng)的諸多困難。
(3)畜牧業(yè)社會化服務(wù)逐步體系化。目前,宜昌市各縣(市、區(qū))按照獸醫(yī)體制改革方案,都紛紛成立了畜牧技術(shù)推廣站,承擔畜牧技術(shù)推廣服務(wù)的任務(wù),每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)也保留了原來的鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站或是更名為畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心,條件好的地方還建立了村級畜牧獸醫(yī)工作室。市級畜牧技術(shù)推廣站按照獸醫(yī)體制改革的要求到位,目前基本形成了以市、縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心為依托,以鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)綜合服務(wù)站為紐帶,以村級畜牧獸醫(yī)工作室為基礎(chǔ),上下貫通的畜牧業(yè)社會化服務(wù)體系。
3 畜牧業(yè)社會化服務(wù)體系面臨的問題
宜昌市畜牧業(yè)社會化服務(wù)雖然在近些年來得到了較大的發(fā)展,但在有些方面仍不能滿足畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展需要,畜牧業(yè)社會化服務(wù)還存在亟待加強的方面。
(1)缺乏發(fā)展的配套政策,資金投入不足。長期以來,由于缺乏與行業(yè)發(fā)展規(guī)劃相配套的政策和資金扶持,宜昌市畜牧業(yè)社會化服務(wù)一直存在行業(yè)定位不準、效率較低和結(jié)構(gòu)不合理等問題。此外,由于資金投入不足,畜牧業(yè)生產(chǎn)成本上升等原因,而政府服務(wù)組織屬于政府公益事業(yè),自身又沒有積累能力,社會服務(wù)組織如協(xié)會、合作社等資金規(guī)模也很有限,很難形成有效的服務(wù)手段與服務(wù)范圍,服務(wù)范圍主要集中在統(tǒng)一飼料供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)和疫病防治等有限的幾個項目上,滿足不了再生產(chǎn)過程各個環(huán)節(jié)的需要。因此,沒有良好的資本形成機制,沒有雄厚的資金保障,現(xiàn)代化的畜牧業(yè)服務(wù)體系是難以建立和完善的。
關(guān)鍵詞：生鮮乳價格波動 價格形成機制 政策建議
中圖分類號：F014.31
文獻標識碼：A
文章編號：1004-4914（2017）05-048-02
近些年是世界奶業(yè)發(fā)展的黃金期，優(yōu)越的氣候條件與消費乳制品需求增加的原因，從而帶動了乳制品價格增加，并且一些產(chǎn)能過剩的乳制品也很容易地在國際乳品市場上賣出。乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)代化水平的高低是評價畜牧業(yè)發(fā)展情況的標準，聯(lián)合國農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)指出在生鮮乳方面，2016年全球原奶產(chǎn)量約為5億噸，同比增長1.24%；在乳制品生產(chǎn)方面，全球奶酪總產(chǎn)量1916.1萬噸，增長1.21%。從世界各地域劃分，歐洲、美洲和亞洲原奶生產(chǎn)量依次排在前三位，并且三個洲的原奶產(chǎn)量占比全世界原奶產(chǎn)量的90.3%。從原奶產(chǎn)量的整體走向來說，2006年至2016年這十年間美洲和亞洲的原奶產(chǎn)量遠高于其他大洲。
一、我國生鮮乳價格波動現(xiàn)狀
生鮮乳的價格已然是所有人必須關(guān)注的話題之一，不過受到奶牛生產(chǎn)周期的影響，生鮮乳的價格也隨之波動。每當發(fā)達國家乳制品價格高漲時，會帶動全球乳制品價格隨之提高。雖然我國是乳制品消費大國，但是嚴重受到地理條件因素的限制，并且我國對牛奶需求量非常大。從我國整體來說南方缺少充足的奶源供給，對進口奶粉依賴程度很高。所以我國在進口奶粉巨大優(yōu)勢的沖擊下，對我國乳制產(chǎn)品價格波動有一定的影響。換言之，乳制品價格受本國各種因素的制約與國際生鮮乳價格以及進口奶粉的優(yōu)勢等原因的綜合影響，伴隨著乳制品企業(yè)數(shù)量與規(guī)模的不斷增長，我國奶業(yè)競爭越加強烈，促使奶業(yè)進入價格戰(zhàn)時代。乳制品企業(yè)想要獲取更多的利潤就需要縮減成本，所有人必須接受價格戰(zhàn)所帶來的代價。每年在奶源稀缺時，乳制品加工企業(yè)都要展開新一輪的奶源儲備競爭，加上奶源基地與乳制品加工廠的大批量建設(shè)，各個奶源占據(jù)了寡頭壟斷的地位。
二、生r乳收購價格分析
乳制品的價格作為生鮮乳產(chǎn)品的最終價格，是影響生鮮乳價格最大的因素之一。如果乳制品的需求增長，并且保持供給不變或者減少，那么乳制品的價格與需求量將會大大增高，這樣會加快原料奶需求增長，從而使奶業(yè)價格發(fā)生改變。
從2008年“三鹿嬰幼兒奶粉事件”后我國生鮮乳收購價格受到非常大的影響，世界生鮮乳主產(chǎn)區(qū)的奶粉涌入我國是奶業(yè)市場波動的主要影響因素。并且價格低于我國奶業(yè)市場價格，導致中國生鮮乳加工企業(yè)對國內(nèi)原料乳需求急速下降，所以導致生鮮乳收購價格下降。從2008年3月2.93元/千克跌至2009年6月的2.47元/千克。隨后我國為恢復奶業(yè)生產(chǎn)，加大牛奶生產(chǎn)扶持政策，我國奶業(yè)市場生產(chǎn)開始一步步回暖。從2009年10月原料奶收購價開始慢慢回升，一直到2010年12月生鮮乳價格為3.19元/千克。不過生鮮乳價格的回暖速度整體還是不能同玉米、豆粕等飼料價格的增長速度同日而語，導致我國生鮮乳的生產(chǎn)成本上升。
三、我國乳制品消費水平分析
我國乳制品消費需求日益增長，伴隨著我國乳制品市場價格因爭奪優(yōu)質(zhì)奶源帶來的激烈價格競爭，導致奶牛飼養(yǎng)成本直線上升，所以奶農(nóng)殺牛與倒奶的情況偶有發(fā)生。其實我國人均乳制品消費量非常低，一些發(fā)達國家人均乳制品消費量遠遠大于我國。不過近些年來我國乳制品消費的飛速增長推動了我國奶業(yè)的發(fā)展。我國乳制品消費的地區(qū)差異性非常大，城鎮(zhèn)居民的乳制品消費集中在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。而我國農(nóng)村居民的乳制品消費也一直在上升，不過還是遠遠不及城鎮(zhèn)居民，所以城鎮(zhèn)居民仍是中國奶類消費的主要群體。
因為我國有豆?jié){等可以替代牛奶的乳制品，所以乳制品不是奶類必需品。在我國乳制品消費市場上，因為飼料或者白糖等原料的價格上漲，阻礙了我國乳制品企業(yè)的發(fā)展，所以各個乳制品企業(yè)都會提升乳制品市場零售價格來減少成本上漲帶來的的壓力，大多數(shù)乳制品企業(yè)在提升價格后，減弱了我國乳制品市場的消費能力。
四、生鮮乳生產(chǎn)資料供應(yīng)市場
生鮮乳價格的波動情況不單體現(xiàn)了生鮮乳市場的供求關(guān)系，其實還影響著養(yǎng)殖戶與乳制品企業(yè)的生產(chǎn)計劃。并且對于飼養(yǎng)奶牛的養(yǎng)殖戶來說，企業(yè)收購的生鮮乳價格決定著自己的個人收入。生鮮乳收購的價格關(guān)乎乳制品企業(yè)的生產(chǎn)成本。如果乳制品企業(yè)收購價格高則成本越高，而且利潤降低，反之利潤增加，乳制品加工企業(yè)的利潤水平關(guān)乎企業(yè)的生存和發(fā)展。乳制品企業(yè)的生產(chǎn)資料供應(yīng)市場其實為養(yǎng)殖戶提供了優(yōu)良的養(yǎng)殖飼料與奶牛等生產(chǎn)必需品，不過是建立在在服務(wù)費和人工成本平穩(wěn)的條件下。生鮮乳價格的由生產(chǎn)成本和利潤組成，所以生產(chǎn)成本對于生鮮乳價格影響非常大，而且生產(chǎn)成本中飼料成本約占養(yǎng)殖總成本的75%。
五、結(jié)論
我國生鮮乳主要還是來源于家庭散養(yǎng)，雖然養(yǎng)殖區(qū)域的非常分散，但是養(yǎng)殖戶數(shù)量極多，從目前來說大規(guī)模的養(yǎng)殖無法代替散養(yǎng)的主導地位。玉米、豆粕等組成的精飼料價格波動直接影響到養(yǎng)殖成本，跟生鮮乳市場的供給曲線緊密相連。其實我國生鮮乳市場各環(huán)節(jié)存在問題，應(yīng)該建立新的機制通過生產(chǎn)到加工再到銷售一體化的經(jīng)營戰(zhàn)略，這樣才能幫助乳制品企業(yè)節(jié)約成本。我國乳制品企業(yè)價格戰(zhàn)競爭在國外乳制品進口的沖擊下，國內(nèi)乳制品銷售市場其實趨于完全競爭，所以企業(yè)在乳制品定價上不能僅僅通過企業(yè)的銷售市場勢力改變市場的需求，因為消費者才是市場的主體，消費者的需求對乳制品價格有決定性的作用。
參考文獻：
[1] 李晶，我國乳制品價格過低原因和對策探討[J].前沿，2006（5）
[2] 李勝利.2007年中國原料奶價格分析[J].中國畜牧雜志，2008（2）
[3] 周俊玲.中國奶類市場研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)大學博士論文，2001
（作者單位：河南農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟與管理學院 河南鄭州 4500000）
關(guān)鍵詞:美國奶牛業(yè);中國奶業(yè); 發(fā)展經(jīng)驗
中圖分類號:F112.2 文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2010)11-0040-03
一、美國奶牛業(yè)的發(fā)展概況
美國是一個經(jīng)濟發(fā)達國家,土地面積大,畜牧業(yè)資源豐富,國土面積約937.2萬平方公里。其中,耕地、草地和林地各占1/3。美國畜牧業(yè)產(chǎn)值在1 000億美元左右,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的60%,其中奶牛業(yè)產(chǎn)值占牧業(yè)產(chǎn)值的30%。美國的牛乳總產(chǎn)量,1950年為5 289萬噸,1960年5 584萬噸,到1980年增至5 824萬噸;20世紀80年代以后,美國每年牛乳的總產(chǎn)量穩(wěn)定地保持在6 800萬噸左右;2002年全國牛乳總產(chǎn)量達到7 707萬噸;到2005年穩(wěn)定地保持在8 200萬噸左右,并呈現(xiàn)出穩(wěn)定上漲的趨勢。
美國擁有的奶牛數(shù),1950年為2 190萬頭,1970年為1 200萬頭,1980年為1 080萬頭。從1960年開始,美國奶?？傤^數(shù)開始逐年下降,到1990年降至不到1 000萬頭,這意味著每頭奶牛的產(chǎn)乳水平一直在提高。1950年美國奶牛平均每頭年產(chǎn)乳量為2 410千克,1975年增至4 697千克,是1950年的1.95倍;隨著奶牛頭數(shù)的減少,奶牛的單產(chǎn)水平進一步提高,1990年達到6 705千克,2004年全國奶牛年平均產(chǎn)乳量達到8 599千克,與1950年水平相比己經(jīng)增加了3.57倍。(見表1)
美國奶牛場按所有權(quán)劃分可以分為獨資、合資、合營公司和租佃四類,主要系家庭農(nóng)場性質(zhì);牛群數(shù)量從30頭到2 000頭不等;每頭牛年平均產(chǎn)乳量在4 000千克―8 000千克之間。
二、美國奶牛業(yè)的成功經(jīng)驗總結(jié)
1.美國充分利用了氣候條件和自然資源發(fā)展奶牛生產(chǎn)。養(yǎng)牛業(yè)大都在玉米帶,這樣可以節(jié)省大量的飼料和其他費用,也充分利用了大草原的牧草資源。飼料作物與糧食作物進行輪換種植,這種種植方式提高了土壤肥力,又確保了美國糧食作物連年高產(chǎn),同時生產(chǎn)的干草促進了美國飼料工業(yè)的發(fā)展。
2.美國奶牛業(yè)走出了一條減少和穩(wěn)定奶牛頭數(shù)、提高頭均單產(chǎn)、增加總產(chǎn)的道路,呈現(xiàn)出規(guī)模經(jīng)營和集約經(jīng)營同步協(xié)調(diào)發(fā)展的特點。其突出的表現(xiàn)是行業(yè)內(nèi)部分工明顯,各行業(yè)內(nèi)又細分為種畜農(nóng)場、仔畜農(nóng)場和肉畜農(nóng)場。
3.奶牛業(yè)生產(chǎn)與市場的聯(lián)系緊密,奶牛場與奶制品公司都有固定的合同關(guān)系,奶制品公司會根據(jù)農(nóng)場奶的質(zhì)量和數(shù)量給奶牛場付款。
4.在發(fā)展的過程中美國奶業(yè)不斷追求技術(shù)進步,提高經(jīng)濟效益,科學技術(shù)在奶牛業(yè)發(fā)展中的作用占到60%以上,既抓技術(shù)的普及又抓高技術(shù)的推廣運用。
5.具有完善的服務(wù)體系。美國早在100多年前就組織了奶牛改良中心、奶業(yè)協(xié)會、獸醫(yī)檢驗中心、種公牛站等等,解決奶農(nóng)在生產(chǎn)中遇到的各種困難。同時技術(shù)網(wǎng)絡(luò)建立的也比較早,服務(wù)項目不斷深入擴大。
6.制定了促進奶業(yè)發(fā)展的政策,如:關(guān)稅保護制度、農(nóng)產(chǎn)品信貸制度、價格支持政策等,目的是促進生產(chǎn),擴大銷售,防止國外廉價的奶產(chǎn)品進入國內(nèi)市場。
三、我國奶牛業(yè)的現(xiàn)狀及影響因素分析
(一)我國奶牛業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
自從改革開放,我國奶業(yè)快速發(fā)展,尤其是近些年來發(fā)展速度明顯加快。2007年,我國奶牛存欄1 218.9萬頭,比1978年的47.5萬頭增長了24.7倍,年遞增率為11.8%。奶類總產(chǎn)量持續(xù)上升,已躍居世界第3位,僅次于印度和美國。2007年我國奶類總產(chǎn)量3 633.4萬噸,比1978年的97.1萬噸增長了36.4倍,年遞增率為13.3%,分別比肉、蛋高5.3個百分點和4.0個百分點;其中,牛奶產(chǎn)量3525.2萬噸,比1978年的88.3萬噸增長了38.9倍,年遞增率達到13.6%。奶牛單產(chǎn)水平有所提升。2007年我國泌乳母牛單產(chǎn)水平為4800千克,比1978年的3 000千克提高了60%。奶類人均占有量迅速增加。2007年我國奶類人均占有量為27.5千克,比1978年的10.1千克增長了1.7倍。奶牛養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比重逐步提高。2007年奶牛養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值847億元,已占畜牧業(yè)產(chǎn)值的5.25%,占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的1.73%。
2008年發(fā)生的“三聚氰胺”事件使我國奶業(yè)長期存在的深層次矛盾充分暴露出來,奶業(yè)遭受了重大挫折。經(jīng)過近一年的治理整頓,當前奶業(yè)生產(chǎn)有所恢復,由粗放增長型逐漸向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變,但高質(zhì)量奶源建設(shè)嚴重滯后等老問題仍沒有得到有效解決,發(fā)展現(xiàn)代奶業(yè)任重道遠。
(二)影響我國奶牛業(yè)發(fā)展的因素分析
我國奶牛業(yè)發(fā)展有著的巨大潛力,但也要認識到還有一些不利因素影響著我國奶牛業(yè)的健康發(fā)展。這些因素主要有:一是奶牛養(yǎng)殖規(guī)模小,單產(chǎn)水平低。 我國奶牛養(yǎng)殖的主流模式是農(nóng)戶散養(yǎng),平均飼養(yǎng)規(guī)模為7頭。大型乳品加工企業(yè)主要通過合同方式收購,形成了所謂“公司+農(nóng)戶”模式。但是由于企業(yè)與農(nóng)戶只有合同關(guān)系,一旦出現(xiàn)市場風險,就可能出現(xiàn)合同違約問題。二是奶產(chǎn)品質(zhì)量時好時壞。我國目前80%是手工擠奶,且日益增多的個體戶不注意疫病防治,原奶細菌超標、抗生素含量過高等問題日益突出,嚴重制約著奶制品質(zhì)量的提高。即使在牛奶主產(chǎn)區(qū)采用機械擠奶設(shè)備,但仍然存在管理水平低、設(shè)備不能及時清潔等問題。我國原料奶生產(chǎn)衛(wèi)生條件差、細菌數(shù)量偏高、雜質(zhì)較多。國家頒布的質(zhì)量衛(wèi)生標準大多數(shù)是十幾年前制定的。三是奶制品加工技術(shù)仍然薄弱。牛奶加工類型少,品種單一,工藝水平低,產(chǎn)品附加值不高,還不能滿足市場需求。鮮奶的一半用于生產(chǎn)奶粉,主要是加糖奶粉。我國現(xiàn)有奶制品加工企業(yè)1 600多個,中小企業(yè)占九成以上,大部分技術(shù)裝備水平低,產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定。四是產(chǎn)業(yè)化組織程度還需提高。奶牛養(yǎng)殖以農(nóng)戶分散養(yǎng)殖為主,生產(chǎn)方式落后,技術(shù)與管理水平低下。六成以上的鮮奶仍然由小型乳品企業(yè)加工處理。導致奶業(yè)科技含量不高,科技貢獻率僅有30%,發(fā)達國家則達到70%―80%。雖然出現(xiàn)了一些注重奶源基地建設(shè)的大型乳品加工企業(yè),但還處于外延式擴大再生產(chǎn)的階段,而不是真正意義的依靠科技進步為動力的內(nèi)涵式擴大再生產(chǎn)。
四、借鑒美國經(jīng)驗發(fā)展我國奶牛業(yè)
借鑒美國奶牛業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗,從我國的實際情況出發(fā),充分發(fā)揮我國的土地、人力和市場的多方優(yōu)勢,走出一條適合我國國情的奶牛業(yè)發(fā)展道路。為此,根據(jù)美國成功經(jīng)驗提出如下建議:
1.制定奶牛業(yè)長期規(guī)劃和相關(guān)政策法規(guī)
現(xiàn)代奶牛業(yè)是一項具有發(fā)展?jié)摿Φ某柈a(chǎn)業(yè)。盡快修正我國現(xiàn)有的糧食政策,確立整體的糧食安全觀,大力倡導在農(nóng)村地區(qū)普遍采用“牧草種植+奶牛養(yǎng)殖+乳/肉制品加工”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式,以適應(yīng)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段的要求,優(yōu)化我國生態(tài)環(huán)境,全面加強我國糧食安全的能力。
2.利用地域優(yōu)勢建設(shè)奶源基地
今后的奶牛也發(fā)展政策中,應(yīng)支持家庭奶牛場的首要地位,重點建好東北、華北、西北和南方等奶源基地。在大幅度增加養(yǎng)殖數(shù)量的同時,還應(yīng)該加強品種改良,提高整體奶牛業(yè)產(chǎn)奶水平和奶制品質(zhì)量。
在不同區(qū)域上,奶源基地的選擇應(yīng)注意資源和市場相結(jié)合,采取有主有次,擇優(yōu)幫助的方針。除繼續(xù)抓好城郊奶牛圈的鞏固提高外,要盡快實施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移,充分發(fā)揮區(qū)域的比較優(yōu)勢,在各地形成各具特色的奶牛養(yǎng)殖基地,避免奶業(yè)結(jié)構(gòu)趨于一致。要重點抓好農(nóng)村奶牛帶的開發(fā),大力開發(fā)和建設(shè)農(nóng)村奶源基地。
3.建立和完善奶牛業(yè)信息化服務(wù)系統(tǒng)
根據(jù)農(nóng)業(yè)信息化的總體要求,全面推進奶牛業(yè)信息化,使之成為奶牛業(yè)發(fā)展的重要支撐。今后重點建設(shè)奶制品的市場經(jīng)濟信息體系、草地信息、飼料信息、疫病信息、獸藥信息、技術(shù)推廣信息、綜合服務(wù)信息、奶產(chǎn)品質(zhì)量信息、專業(yè)人才管理、國際奶業(yè)信息等十個信息服務(wù)系統(tǒng),開展奶業(yè)信息服務(wù)。完善銷售網(wǎng)絡(luò),全力開拓乳品市場,加快乳品市場建設(shè),在產(chǎn)地和銷地分別建立奶產(chǎn)品批發(fā)市場,積極發(fā)展“訂單奶業(yè)”。要把研究市場、適應(yīng)市場、開拓市場、提高市場占有率放在奶牛業(yè)發(fā)展的首位。在產(chǎn)品市場的開發(fā)上,突出東北市場,鞏固三北市場,擴大南方市場,快速進入國際牛奶大市場。
4.積極發(fā)展奶牛業(yè)合作社
建立奶牛業(yè)合作組織,大力推進與相協(xié)調(diào)的奶業(yè)一體化經(jīng)營體制。奶業(yè)的發(fā)展離不開產(chǎn)業(yè)一體化的帶動,發(fā)展奶業(yè)一體化經(jīng)營,關(guān)鍵是培育具有市場開拓能力的龍頭企業(yè),組建由奶農(nóng)參與、風險共擔、利益共享的合作組織,把分散的家庭飼養(yǎng)組織起來,實現(xiàn)與大市場的有效對接。即應(yīng)充分利用和加強農(nóng)村現(xiàn)有統(tǒng)分結(jié)合的雙層經(jīng)營體制,組織奶農(nóng)合作社,建立以奶、肉加工企業(yè)為龍頭+合作社+農(nóng)戶的一體化發(fā)展模式,推進奶業(yè)一體化的健康發(fā)展,使小規(guī)模分散經(jīng)營的農(nóng)民能夠安心養(yǎng)牛,真正作為平等一員參與大市場的競爭,并從其經(jīng)營活動中獲得收益,使我國奶牛業(yè)得到健康發(fā)展。
5.不斷豐富奶制品的多樣性
鑒于我國原料奶短缺的現(xiàn)狀,以及我國面臨的國際競爭的國內(nèi)化,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整要以市場為導向瞄準暢銷產(chǎn)品,我們應(yīng)把奶制品加工的重點放在液態(tài)奶上,如巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶、各式酸奶等,限制大眾化奶粉的生產(chǎn)。因此,除繼續(xù)擴大液態(tài)奶的生產(chǎn)規(guī)模外,應(yīng)抓緊引進新技術(shù),增加花色品種,加快產(chǎn)品的升級換代。培育中高檔、多品種、多營養(yǎng)、適合不同人群的奶制品。
6.加大奶業(yè)發(fā)展宣傳力度
我國大多數(shù)居民的膳食營養(yǎng)失衡,缺鈣、肥胖、心臟病、高血脂、高血壓等病已經(jīng)極為普遍,嚴重危及了全民族的身體素質(zhì)。因此,中國應(yīng)當比其他任何國家在歷史上的任一階段都更加重視和推行以乳品為主的膳食革命,重視對奶業(yè)生產(chǎn)和消費的宣傳,把增加國民牛奶的攝入量作為我國切實改善國民營養(yǎng)、增強國民體質(zhì)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、促進國民經(jīng)濟發(fā)展、徹底治理生態(tài)環(huán)境惡化的重大戰(zhàn)略措施來抓。
參考文獻:
[1] 李建平,張晴.我國奶業(yè)面臨的問題及新發(fā)展觀[J].中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃,2005,(12).
[2] 錢貴霞.中國奶業(yè)發(fā)展的新問題和對策及未來趨勢[J].農(nóng)業(yè)展望,2008,(4).
[3] 韓高舉.中國奶業(yè)發(fā)展問題研究[D].華中農(nóng)業(yè)大學,2005.
[4] 田玉靜.國外奶牛業(yè)的發(fā)展及其對中國的啟示[D].中國農(nóng)業(yè)科學院,2001.
[5] 周俊玲.中國奶業(yè)市場研究[D].中國農(nóng)業(yè)大學,2001.
[6] 劉成果.中國奶業(yè)年鑒[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2005.
The development experience and inspiration of the U.S. dairy industry
XU Na
(Economy management college,North-east agriculture university,Harbin 150030,China)
“十二五”時期是建設(shè)現(xiàn)代化畜牧業(yè)的關(guān)鍵時期，更是我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)型的重要時期。畜牧業(yè)發(fā)展既面臨難得的機遇，也面臨著一系列挑戰(zhàn)和問題：挑戰(zhàn)：市場需求剛性增加；資源環(huán)境約束加?。粐廪r(nóng)產(chǎn)品和外資對農(nóng)業(yè)的影響日益增強；飼料糧長期供應(yīng)短缺；農(nóng)村勞動力快速轉(zhuǎn)移等。問題：我國畜牧業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)依然薄弱；發(fā)展方式落后；畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件時有發(fā)生；市場價格波動加劇等。
所以學習和借鑒國外發(fā)達畜牧業(yè)國家的做法和經(jīng)驗，總結(jié)我國肉來消費特點，發(fā)展有中國特色的畜牧業(yè)現(xiàn)代化道路，對我國畜牧業(yè)和肉雞業(yè)發(fā)展尤為重要。
一、世界畜牧業(yè)發(fā)展趨勢
1．存欄和出欄。畜禽存出欄數(shù)量不斷增加，家禽、生豬生產(chǎn)發(fā)展最快。存欄數(shù)： 2009 年世界生豬、牛、羊和家禽存欄分別達到94 121 萬頭、157 055 萬頭、193 924 萬頭和205 億只，分別比1961 年增長了131%、52%、44% 和376%。出欄數(shù)：生豬、牛、羊和家禽出欄分別達到133 721 萬頭、31 693 萬頭、91 529 萬頭和555 億只，分別比1961 年增長了255%、75%、111% 和691%。
2. 畜產(chǎn)品質(zhì)量。肉蛋奶產(chǎn)量持續(xù)提高，蛋類和肉類的產(chǎn)量增速較快。在肉類產(chǎn)量中，禽肉產(chǎn)量增長最快，豬肉其次，而牛羊肉產(chǎn)量的增長比較緩慢。發(fā)達國家畜禽出欄率一般高于發(fā)展中國家，但肉羊的較低。
3．畜禽出欄率。世界肉雞和生豬出欄率高且提高最快，牛羊出欄率低且增加很緩慢。
4．個體生產(chǎn)水平。世界畜牧業(yè)個體畜禽生產(chǎn)水平不斷提高。發(fā)展中國家在奶牛、蛋雞、肉牛個體生產(chǎn)水平與發(fā)達國家差別明顯。
5. 人均占有量。世界人均畜產(chǎn)品占有量不斷提高，蛋類和肉類提高較多，奶類相對較慢。發(fā)達國家的人均肉類占有量和奶類占有量高于發(fā)展中國家，而蛋類的人均占有量低于發(fā)展中國家。
二、全球肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1．生產(chǎn)現(xiàn)狀。2008-2010 年世界肉雞生產(chǎn)量美國第一，中國第二，巴西第三，但美國的國際份額有所下降，中國的份額不斷上升，巴西的份額稍有波動。印度、俄羅斯、阿根廷、泰國、伊朗的份額也呈上升態(tài)勢。墨西哥份額也有所下降。
2. 消費現(xiàn)狀。消費總量：美國第一，2010 年占世界消費總量的18.31% ；中國第二，占17.04% ；歐盟27國第三，占11.95% ；巴西第四，占11.01% ；墨西哥第五，占4.53% ；俄羅斯第六，占3.36%。人均消費量：世界經(jīng)濟發(fā)達國家年人均肉雞產(chǎn)品消費量較高，中國和一些發(fā)展中國家的肉雞產(chǎn)品消費量較低。美國、巴西年人均肉雞產(chǎn)品消費量40 kg 左右，中國年人均消費量不到10 kg，中國與世界雞肉生產(chǎn)大國的人均消費差距較大，同時一定程度表明中國國內(nèi)肉雞產(chǎn)品市場發(fā)展?jié)摿艽?．進出口現(xiàn)狀。進口量：2008-2009 年俄羅斯屬于世界第一進口大國，但2010 年下降到第五位，而且進口量呈現(xiàn)大幅下降態(tài)勢；日本、歐盟進口有所波動，占世界進口總量的9% 左右。2010 年中國進口32 萬噸，較上年減少了18.7% ；香港的進口是穩(wěn)定增加的；而美國的進口量非常小，占世界進口總量的0.5% 左右。出口量：近年來，巴西一直是世界第一出口大國，2010 年其出口量占世界總出口量的38.66% ；美國第二，出口份額是33.87%，比2008 年下降了3.66 個百分點；歐盟27 國出口量排在世界第三位，并有穩(wěn)步增長趨勢；泰國處于世界第四位，出口量高于中國。2010 年中國出口量是世界第五位，2008 年以來，中國出口量以及出口占世界總出口比重有所增長，2010 年出口38 萬噸，占世界出口份額的4.38%。
三、我國雞肉產(chǎn)品消費變動趨勢及特點
消費變動的影響因素：收入和價格、城市化和生活方式、烹調(diào)方式、市場體系、質(zhì)量安全水平。雞肉是便宜的畜產(chǎn)品，過去雞肉消費主要是替代豬肉而增長。目前，牛羊肉價格不斷上升，為雞肉替代牛羊肉提供了良好的機會。雞肉消費已經(jīng)進入替代牛羊肉的發(fā)展時期。
快餐興起，麥當勞、肯德基，西餐出現(xiàn)。烤雞肉串潛力巨大。加工品和熟食，當加工品和熟食變得方便有30% 的城市居民和40% 的農(nóng)民居民表示愿意再增加消費。
四、我國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題、前景
1． 供需現(xiàn)狀。生產(chǎn)量：2011 年中國肉雞生產(chǎn)保持平穩(wěn)增長，肉雞飼養(yǎng)量大體為100 億只，產(chǎn)量達到1 320 萬噸， 占總?cè)忸惖谋戎卮篌w為17%， 比2010 年增長5.18%，近60 萬噸。預(yù)計2012，增長率將放緩至4.61%，生產(chǎn)量將達到1 380.9 萬噸。消費量：2011 年中國肉雞消費也呈現(xiàn)增長態(tài)勢，消費量達到了1302 萬噸，比2010 年增長4.52%，人均約9.8 kg，比去年同期增加了0.5 kg，增長率為5.3%。預(yù)計2012 增長率會維持在4.5% 左右，消費量將會達到1 360.5 萬噸。進出口：2011 年中國雞肉出口達到了41 萬噸，同比增長了8.2%，預(yù)計2012 年雞肉出口仍會維持較高速增長，增長率為8.5%，出口達到44.5 萬噸。2010 年中國第一次成為雞肉的凈出口國家，2011 年中國雞肉進口量進一步下降，出口量約30 萬噸，比去年同期下降了7.9%。
2. 面臨形勢。有利因素：（1）全球及中國肉雞生產(chǎn)仍有較大增長空間。據(jù)FAPRI 預(yù)測，到2018 年，全球肉雞產(chǎn)量將接近8 000 萬噸，即今后10 年期間的年均增長速度有望達到2%，而中國同期有望達到 2.5%。（2）國家對畜牧業(yè)政策支持力度不斷加大。（3）肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變面臨新契機。（4）全國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)進一步夯實。基礎(chǔ)設(shè)施、科技支撐能力、公共服務(wù)體系不斷完善，龍頭企業(yè)帶動作用明顯加強，組織化、規(guī)模化程度逐步提高，現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展基礎(chǔ)。
不利因素：（1）動物疫病威脅依然存在。國內(nèi)重大動物疫病防控形勢依然嚴峻，外來疫病防控難度大。（2）產(chǎn)品價格波動，生產(chǎn)成本不斷攀升。我國活雞生產(chǎn)成本僅次于歐洲，位于世界第二，高出阿根廷85.7%，比美國高20% 以上。（3）藥殘超標現(xiàn)象嚴重，產(chǎn)品質(zhì)量安全堪憂。（4）養(yǎng)殖污染治理不到位，環(huán)境壓力越來越大。（5）產(chǎn)業(yè)集中度和國際競爭力仍然較低。美國最大的肉雞生產(chǎn)企業(yè)年屠宰肉雞超過20 億只，而我國的僅1 億只，美國前十位肉雞生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)了全國72.3% 的雞肉，而我國前十位累計不到12%。
3．發(fā)展前景。（1）雞肉產(chǎn)品具有更強的生產(chǎn)優(yōu)勢。肉雞飼養(yǎng)周期短，料肉比高，生產(chǎn)效率高，與豬肉、牛肉相比，雞肉飼料轉(zhuǎn)化率最高，每生產(chǎn)1 kg 肉，豬肉需消耗飼料3.5 kg 左右，牛肉則需6 ～ 7 kg 飼料，而雞肉僅消耗飼料1.8 kg，作為最經(jīng)濟的肉類蛋白質(zhì)來源已經(jīng)為世界所公認。肉雞是畜牧業(yè)中最適宜規(guī)?；S化養(yǎng)殖的品種。（2）雞肉產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。雞肉是高熱量、低脂肪健康肉類，受消費者歡迎。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸—油酸和亞油酸，能降低對人體健康不利的低密度脂蛋白、膽固醇。
五、促進肉雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的建議
1．走標準化、規(guī)范化、規(guī)?；l(fā)展道路。以標準化雞舍為核心，在整個肉雞產(chǎn)業(yè)中，實現(xiàn)“人管理設(shè)備，設(shè)備養(yǎng)雞，雞養(yǎng)人”的理念。提高標準化水平和雞肉產(chǎn)品的整體水平。
2．走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。以龍頭企業(yè)為目標定位，堅持為農(nóng)民服務(wù)的方向，走企業(yè)和農(nóng)民合作的道路，實行飼料生產(chǎn)、標準化規(guī)模養(yǎng)殖、智能化管理、工廠化屠宰加工、廢棄物綜合利用的一條龍模式。
3．走深加工和品牌化之路。拉長雞肉產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)鏈條，加快有地方特色的雞肉加工制品、冷藏雞肉制品、高附加值雞肉制品的開發(fā)力度，做大做強肉雞產(chǎn)品和企業(yè)品牌。
4．高度重視疫情和疫病防控。堅持預(yù)防為主的方針，重點突破標準化健康養(yǎng)殖，依靠科學，依靠設(shè)施（人工隔離養(yǎng)殖環(huán)境）防疫。
5. 建立和完善肉雞產(chǎn)業(yè)預(yù)測預(yù)警系統(tǒng)。在市場環(huán)境頻繁波動的條件下，短期內(nèi)依靠科技提升企業(yè)經(jīng)濟效益的潛力相對有限，加強市場研究，科學決策，盈利潛力巨大。
關(guān)鍵詞：林下經(jīng)濟；增長；對策
中圖分類號：F326.2 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2012）-09-0222-2
1 發(fā)展林下經(jīng)濟的重要意義
1.1 轉(zhuǎn)變林業(yè)經(jīng)濟增長方式，促進林業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保證
充分利用林地資源發(fā)展林下經(jīng)濟，建立以林為主，林下種植、林下養(yǎng)殖和森林景觀利用相結(jié)合的立體林業(yè)經(jīng)營模式，提高林地利用率。轉(zhuǎn)變林業(yè)經(jīng)濟增長方式，提高林地綜合利用效率，推動林業(yè)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。合理利用林下資源，科學發(fā)展林下經(jīng)濟，使農(nóng)民通過發(fā)展林下種植、養(yǎng)殖，實現(xiàn)經(jīng)濟效益的快速實現(xiàn)，延伸林業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，將極大地提高農(nóng)民造林、護林積極性，對維護生態(tài)安全，增強林業(yè)自身持續(xù)發(fā)展能力具有重要意義。
1.2 構(gòu)建節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的客觀要求
充分利用林地資源，大力發(fā)展林業(yè)多目標復合經(jīng)營，提高復種指數(shù)，提高林下經(jīng)濟的經(jīng)營效益。發(fā)展林下種植，可以增加森林生物多樣性，增強水土保持和涵養(yǎng)水源的能力。發(fā)展林下養(yǎng)殖業(yè)，把禽畜養(yǎng)殖由村內(nèi)轉(zhuǎn)移到林間，改變?nèi)诵蠡炀拥膫鹘y(tǒng)生產(chǎn)、生活方式，可有效減少病菌傳染，改善居住環(huán)境，推進社會主義新農(nóng)村的建設(shè)。
1.3 促進農(nóng)民增收的重要途徑
林下經(jīng)濟有投資少、產(chǎn)出高、見效快，操作簡便等特點深受廣大農(nóng)民的喜愛。林下種養(yǎng)是一種接近自然的生產(chǎn)經(jīng)營方式，產(chǎn)品具有綠色、環(huán)保、健康的特點，具有廣闊的市場前景。應(yīng)充分利用我區(qū)林地資源豐富、水熱條件優(yōu)越、生態(tài)環(huán)境良好等有利條件大力發(fā)展林下經(jīng)濟，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)民增收。
2 我區(qū)發(fā)展林下經(jīng)濟的有利機遇
2.1 林陰空間優(yōu)勢
目前全區(qū)有林地面積234288.5公頃，其中適宜發(fā)展林下經(jīng)濟面積達338.51萬畝，目前已開發(fā)約占適宜開發(fā)面積的88%，其余都處于閑置狀態(tài)，這為林下經(jīng)濟發(fā)展提供了良好的空間優(yōu)勢。
2.2 氣候優(yōu)勢
我區(qū)地處南亞熱帶和中亞熱帶交界，四季分明，日照充分，氣候溫和濕潤，年均氣溫19.9℃，無霜期299天。雨量充沛，年降水量1547.8毫米，這種條件非常適宜發(fā)展林下經(jīng)濟。
2.3 政策優(yōu)勢
為促進林下經(jīng)濟發(fā)展，自治區(qū)政府出臺了《廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于大力推進林下經(jīng)濟發(fā)展的意見》通過充分利用林地資源大力發(fā)展林下經(jīng)濟，不斷提高林地綜合經(jīng)營效益，促進農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)發(fā)展。培育扶持一批具有較大規(guī)模、發(fā)展?jié)摿Υ?、輻射帶動能力強的龍頭企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后有機銜接，形成“龍頭企業(yè)（公司）+協(xié)會+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營格局，提高產(chǎn)業(yè)組織化程度和抵御市場風險的能力。近年來市委、市政府始終高度重視林業(yè)發(fā)展，出臺了一系列政策支持林下經(jīng)濟的發(fā)展，并從財政上重視扶持林下經(jīng)濟的龍頭企業(yè)，有力促進了我區(qū)林下經(jīng)濟的健康快速發(fā)展。
2.4 交通優(yōu)勢
八步區(qū)是桂、湘、粵重要交通樞紐及工商業(yè)重鎮(zhèn)和物資商品集散地。賀江航道復航工程已經(jīng)正式啟動，建成后100噸輪船可直達廣東肇慶、江門、廣州及港澳等地。在建中的貴廣高鐵通車后，從八步區(qū)到廣州、佛山只需40分鐘，大大拉近了八步區(qū)與珠三角的空間距離。
2.5 旅游優(yōu)勢
八步區(qū)森林旅游資源豐富，是廣西較早開發(fā)森林旅游產(chǎn)業(yè)的地區(qū)。近年來森林生態(tài)旅游及其第三產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，有力推動了我區(qū)的經(jīng)濟增長。除大桂山風景旅游度假區(qū)外，滑水沖自然保護區(qū)、金雞坪山、狗耳山等森林生態(tài)旅游條件優(yōu)越。
3 我區(qū)發(fā)展林下經(jīng)濟的現(xiàn)狀和存在的主要問題
林下經(jīng)濟是一個新興產(chǎn)業(yè)，但我區(qū)的林下經(jīng)濟發(fā)展正處于探索階段，發(fā)展中還面臨著許多困難。
3.1 規(guī)模偏小且市場化程度低
林下種養(yǎng)殖業(yè)大戶不多，龍頭企業(yè)少，除仁義的巨東外，全區(qū)200畝以上的林下種養(yǎng)大戶有4家，沒有500畝以上的種養(yǎng)大戶，沒有形成規(guī)模經(jīng)營，難以產(chǎn)生有效的輻射帶動能力。缺乏專業(yè)指導，市場信息閉塞，品種選擇的盲目性，經(jīng)營模式單一，多數(shù)是依賴外商上門收購或市場零售，效益得不到良好保障。
3.2 科技力量薄弱
在種養(yǎng)過程中尤其是在養(yǎng)殖方面，大多數(shù)農(nóng)戶沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，模式單一，缺少高附加值的經(jīng)營模式。對科學種養(yǎng)技術(shù)掌握不夠，缺乏科技支撐，致使種養(yǎng)成本高、效益差，不能適應(yīng)市場需求。
3.3 資金制約因素大
多數(shù)農(nóng)戶雖對發(fā)展林下經(jīng)濟熱情很高，但在發(fā)展初期就受到資金缺乏地限制，現(xiàn)有的一些養(yǎng)殖種植戶由于得不到必要的資金支持，在做大規(guī)模、拉長產(chǎn)業(yè)鏈條方面受到制約，林下經(jīng)濟發(fā)展缺乏后勁。
3.4 林區(qū)道路基礎(chǔ)差
我區(qū)林木種植多是山地丘陵地帶，有的甚至海拔超過500米。林區(qū)道路狹窄，由于缺乏資金而年久失修，無法通車。由于落后的基礎(chǔ)設(shè)施導致一些先進的種養(yǎng)技術(shù)無法推廣，從而制約林下經(jīng)濟規(guī)?；?、集約化經(jīng)營。
4 加快我區(qū)林下經(jīng)濟發(fā)展的對策和建議
林下經(jīng)濟發(fā)展前景廣闊、潛力巨大，應(yīng)將其作為一個新興產(chǎn)業(yè)放在突出位置，政府有關(guān)部門應(yīng)當在人力、物力、財力方面予以支持，實現(xiàn)林下經(jīng)濟帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收的新的增長點。
4.1 出臺政策來加強保障
及時出臺林下經(jīng)濟發(fā)展之相關(guān)政策，明確把發(fā)展林下經(jīng)濟作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民增收的增長點來抓。同時把發(fā)展林下經(jīng)濟與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、畜牧養(yǎng)殖、蔬菜種植、扶貧開發(fā)、科技推廣等項目有機結(jié)合起來，集中資金支持林下經(jīng)濟發(fā)展。成立林下經(jīng)濟發(fā)展領(lǐng)導小組，為林下經(jīng)濟發(fā)展提供了強有力的組織保障和財力支持。
4.2 統(tǒng)籌安排與科學規(guī)劃
按照“堅持以林為主，保護第一；堅持集約化經(jīng)營，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)；堅持突出特色，分類實施；堅持龍頭帶動，示范引導”的原則，明確林下經(jīng)濟發(fā)展的基本思路。要把發(fā)展林下經(jīng)濟與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、畜牧業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)科技推廣、扶貧開發(fā)、建設(shè)社會主義新農(nóng)村規(guī)劃相結(jié)合，多角度、深層次地發(fā)掘林下經(jīng)濟的發(fā)展?jié)摿??？茖W選擇種養(yǎng)模式，因地制宜，宜養(yǎng)則養(yǎng)、宜種則種不能盲目發(fā)展。
4.3 培育龍頭來示范帶動
國有林場具有技術(shù)先進、資金雄厚、人員素質(zhì)高等優(yōu)越條件，應(yīng)作為培育壯大林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)龍頭的重要突破口。充分發(fā)揮賀州巨東養(yǎng)殖有限公司、廣東溫氏集團、賀州靈峰藥業(yè)等龍頭企業(yè)優(yōu)勢，大力推廣“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，帶動種養(yǎng)戶搞深加工，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，實施品牌戰(zhàn)略。林業(yè)、科技、農(nóng)業(yè)、畜牧、扶貧等部門要選擇適當?shù)姆N養(yǎng)戶作為示范點，進行重點培育。孵化一批專業(yè)的林下經(jīng)濟龍頭企業(yè)，從而帶動更多農(nóng)戶發(fā)展林下經(jīng)濟。
4.4 強化服務(wù)與合力聯(lián)動
一是搞好技術(shù)服務(wù)。由縣科技部門牽頭，成立專業(yè)縣技術(shù)服務(wù)隊，整合資源，開展技術(shù)服務(wù)，加強技術(shù)培訓，解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題，不斷提高示范戶的技術(shù)水平。注重新技術(shù)的引進、試驗和推廣工作。二是搞好資金服務(wù)，加大資金投入。運用市場機制，充分發(fā)揮好政府資金的導向作用，加大對龍頭企業(yè)的扶持力度。有關(guān)部門要積極支持龍頭企業(yè)與金融機構(gòu)搞好項目對接，加強金融服務(wù)協(xié)調(diào)?？h、鄉(xiāng)財政應(yīng)根據(jù)工作需要，每年安排一定的專項資金，給予重點扶持。三是搞好市場服務(wù)。積極培育市場營銷組織，成立行業(yè)協(xié)會，大力發(fā)展經(jīng)紀人隊伍，加強市場研究，建立市場預(yù)警機制，避免市場風險。
4.5 加快發(fā)展森林生態(tài)旅游
充分發(fā)揮我區(qū)廣大農(nóng)村地區(qū)生態(tài)良好的優(yōu)勢，加速經(jīng)濟發(fā)展。一是著手規(guī)劃建設(shè)野生動植物公園、珍稀動植觀賞園、文化紀念林、功德林等森林生態(tài)項目，不斷完善森林公園和自然保護區(qū)的生態(tài)教育功能，拓展森林旅游資源。繼續(xù)加大大桂山、月灣茶園等景區(qū)建設(shè)，加快開發(fā)滑水沖自然保護區(qū)、金雞山、狗耳山的生態(tài)旅游。二是加快整合全區(qū)旅游資源，打造特色生態(tài)旅游品牌。把豐富的森林旅游資源與民族文化風情資源進行全面融合，開發(fā)設(shè)計森林生態(tài)和民族風情旅游精品走廊。三是積極發(fā)展農(nóng)家樂、旅游觀光、休閑度假等產(chǎn)業(yè)。
4.6 加大對林區(qū)道路建設(shè)
采取財政投入、林農(nóng)集資和探索以林養(yǎng)路以路促林等有效的模式，努力改變林區(qū)道路設(shè)施落后的局面，為林下經(jīng)濟發(fā)展提供良好的條件。
4.7 開發(fā)林下產(chǎn)品經(jīng)營加工
利用林下產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品資源，大力發(fā)展林下產(chǎn)品的加工、流通和銷售業(yè)，拉長林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)揮集群作用，提高經(jīng)濟效益。
4.8 強化責任且確保落實
關(guān)鍵詞：獸藥企業(yè) 市場營銷 價值服務(wù)
中圖分類號：F274 文獻標識碼：A
文章編號：1004-4914（2010）12-276-02
隨著國內(nèi)獸藥市場逐步對外開放，國外優(yōu)勢獸藥企業(yè)逐步進入中國獸藥市場，獸藥市場新的競爭態(tài)勢逐步形成?！吨腥A人民共和國畜牧法》和《獸藥管理條例》的頒布實施，獸藥產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品研究開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營和使用等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理已經(jīng)全面進入有序、科學的發(fā)展軌道，使得獸藥企業(yè)產(chǎn)品的研究開發(fā)、生產(chǎn)、營銷和經(jīng)營風險等成本會不斷提高，獸藥企業(yè)的實力競爭將更加激烈。2010年3月1日國家實行的《獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》（簡稱獸藥經(jīng)營GSP認證）規(guī)范了獸藥經(jīng)營企業(yè)的市場行為，提高了獸藥經(jīng)營企業(yè)的準入門檻。現(xiàn)約7萬家獸藥經(jīng)營企業(yè)中的大多數(shù)因資金、技術(shù)、人才缺乏等因素被淘汰，市場份額逐漸集中到優(yōu)勢獸藥生產(chǎn)企業(yè)和營銷企業(yè)，市場營銷競爭更加突出。政府對畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖工程的政策扶持，畜禽養(yǎng)殖將由散戶養(yǎng)殖逐步過渡到規(guī)?；⒓w化、專業(yè)化養(yǎng)殖，獸藥市場的營銷格局將發(fā)生根本性變化。因此根據(jù)新時期獸藥行業(yè)格局發(fā)展趨勢，研究獸藥企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略對策，對獸藥企業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展具有戰(zhàn)略意義。
一、獸藥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
中國獸藥企業(yè)截至2008年12月止，通過獸藥生產(chǎn)GMP認證的企業(yè)有1454家，生產(chǎn)品種約2000個，產(chǎn)品劑型29個，年產(chǎn)值約150億元，經(jīng)營企業(yè)61388家，年銷售量約220億元。大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)投資在1000萬元~3000萬元之間，年產(chǎn)值在500萬元~5000萬元之間，獸藥GMP認證企業(yè)平均市場量在2000萬元左右。但獸藥GMP的認證并沒有消除獸藥企業(yè)面臨的困難。大多數(shù)企業(yè)運營資金嚴重不足，產(chǎn)品供過于求的局面更加嚴重，市場競爭更加白熱化，生產(chǎn)經(jīng)營管理粗放，人力資源缺乏，自主創(chuàng)新能力差，強勢品牌少。
二、獸藥市場營銷存在的主要問題
1.價格競爭仍是企業(yè)的主要競爭方式。首先，獸藥企業(yè)雖然由原有的2600家左右，通過GMP認證后，減少到近1500家，但企業(yè)的產(chǎn)能都將超過原有產(chǎn)能的一倍甚至更多，使得供應(yīng)總量遠高于原有產(chǎn)量，產(chǎn)品供過于求的局面沒有消除。其次，隨著國家對獸藥行業(yè)GMP和GSP認證的強制實施，獸藥產(chǎn)品同質(zhì)化更加凸現(xiàn)。優(yōu)勢企業(yè)將利用其資金優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢，生產(chǎn)低成本高質(zhì)量高療效的產(chǎn)品，并采用競價招標方式攻占市場打壓競爭對手。第三，隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化、集約化、專業(yè)化進程的加快，養(yǎng)殖業(yè)者對獸藥企業(yè)的要求不再只是提品服務(wù)，而更重要的是要求企業(yè)在提供服務(wù)的過程中能為養(yǎng)殖業(yè)者創(chuàng)造價值。服務(wù)營銷已成為獸藥行業(yè)的主要競爭方式。弱勢生產(chǎn)企業(yè)因缺失提供服務(wù)營銷的能力而面臨市場競爭的失敗將退出市場，企業(yè)在退出市場時因發(fā)生巨大的退出沉沒成本，會通過降價甚至采用保本經(jīng)營的方式維持企業(yè)生存。弱勢經(jīng)營企業(yè)大多數(shù)會在GSP認證過程中被淘汰，將被迫采用降價甚至傾銷洗貨的方式挽回部分損失，從而使得獸藥行業(yè)在一定時期內(nèi)的價格競爭更加白熱化。
2.激勵機制缺陷，員工責任意識不強。目前獸藥企業(yè)對員工實施的激勵機制多數(shù)采用“計件工資”和“基薪+銷售提成”的分配制度。這種激勵制度在經(jīng)濟短缺及過剩經(jīng)濟時代的初期，對于調(diào)動員工工作積極性，促進企業(yè)發(fā)展起到了積極的作用。但到了市場經(jīng)濟時代這種激勵分配機制對員工的激勵作用存在明顯的缺陷。首先，不利于鼓勵員工的協(xié)作精神、創(chuàng)新精神、奉獻精神的發(fā)揮。因為激勵機制的核心是以個人的業(yè)績?yōu)槲ㄒ坏目己藰藴剩鴨T工的協(xié)作、創(chuàng)新、奉獻給企業(yè)帶來的經(jīng)濟和社會效益無法體現(xiàn)在個人的報酬中。其次，不利于信息即時準確傳遞。以個體為核心的分配機制，不具有協(xié)調(diào)導向功能，營銷員為了個人既得利益相互封鎖信息，壟斷客戶資源。市場變化信息不能即時準確的傳遞，傳遞的信息有的可能嚴重失真，從而導致企業(yè)對市場營銷的決策失誤。第三，不利于樹立全員營銷的服務(wù)意識。市場經(jīng)濟時代，企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)，原材料供應(yīng)，產(chǎn)品生產(chǎn)和營銷等經(jīng)營管理各環(huán)節(jié)是一個高度協(xié)調(diào)相互協(xié)作的有機整體。以個體為核心的分配制度，使營銷員過多的關(guān)注個人回款而忽視其協(xié)作精神，其他員工由于市場的變化不會即時地直接地影響到個人的目前收入，從而無法形成員工對市場變化的高度關(guān)切，使得產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、市場營銷脫節(jié)，開發(fā)的產(chǎn)品不能適應(yīng)市場需求變化的要求，供應(yīng)不及時，失去產(chǎn)品占領(lǐng)市場的機會。
3.營銷人員整體素質(zhì)低，流動性大。目前大多數(shù)獸藥企業(yè)采用家族式管理模式。人力資源管理粗放，對人力資源管理投入少，沒有從人力資源培養(yǎng)的角度去開發(fā)、培養(yǎng)和使用人才，使得高素質(zhì)的營銷管理人才缺乏。多數(shù)企業(yè)的營銷隊伍中具有畜牧獸醫(yī)專業(yè)大專學歷的人員不到30%，低素質(zhì)的營銷人員已成為企業(yè)長期發(fā)展的瓶頸。同時由于企業(yè)對人才重視不夠，以及激勵機制的缺陷，使得企業(yè)的技術(shù)人員，特別是營銷人員的流動性大，在一定程度上造成企業(yè)呆賬、壞賬較多，營銷成本增加，損失較大。
4.市場營銷模式缺乏創(chuàng)新，品牌經(jīng)營意識淡薄。目前大部分企業(yè)采用的市場營銷模式仍然是“業(yè)務(wù)+技術(shù)服務(wù)”模式。這種模式曾經(jīng)為獸藥企業(yè)的發(fā)展起了積極的作用，但目前這種營銷模式已經(jīng)成為獸藥企業(yè)市場營銷發(fā)展的瓶頸。這種模式使得營銷成本增加，企業(yè)負擔加重；技術(shù)服務(wù)滿足不了消費者的需求，喪失客戶對企業(yè)的認同和信賴；由于技術(shù)員與業(yè)務(wù)員之間利益沖突，相互協(xié)作不緊密，相互推卸責任，嚴重影響企業(yè)信譽。技術(shù)員提供的技術(shù)服務(wù)是以推銷產(chǎn)品為主，帶有條件式的服務(wù)。這種服務(wù)往往是養(yǎng)殖業(yè)者趨利而來，后續(xù)效果不大，不能建立穩(wěn)固的客戶關(guān)系。在大體系、大連鎖、大協(xié)作的市場營銷時代，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)營銷是贏得市場競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵。因此在市場營銷過程中要牢固樹立質(zhì)量品牌、綠色品牌、服務(wù)品牌，把三個品牌有機地結(jié)合起來，實施全員營銷的品牌戰(zhàn)略。
5.科研投入不足或缺失，研發(fā)的產(chǎn)品無法滿足消費者對產(chǎn)品高技術(shù)含量的需求。隨著國家對食品安全執(zhí)法力度的加強和人民食品安全意識的提高，迫使養(yǎng)殖業(yè)者的健康養(yǎng)殖意識也在不斷加強，養(yǎng)殖業(yè)者在動物保健、預(yù)防、治療用藥上自覺地選用環(huán)保、安全、高效、低殘留的獸用藥品。但由于多數(shù)獸藥企業(yè)對科研的投入嚴重不足，科研技術(shù)人員缺失，因此開發(fā)的新產(chǎn)品科技含量不高，產(chǎn)品的升級換代難以滿足養(yǎng)殖業(yè)者對產(chǎn)品安全、環(huán)保、高質(zhì)量、高療效的技術(shù)要求。多數(shù)企業(yè)主要從概念炒作上尋求產(chǎn)品賣點，產(chǎn)品競爭主要表現(xiàn)為概念化競爭態(tài)勢，過去市場上風行一時的概念產(chǎn)品，因概念炒作過多而很快退出市場。
三、獸藥市場營銷基本對策
1.強化全員營銷理念，實行差異化營銷策略。強化全員營銷理念是企業(yè)贏得市場營銷競爭優(yōu)勢的前提和保證，成功的營銷依賴于獸藥企業(yè)各部門的通力協(xié)作和努力。營銷部門及時反饋消費者的需求、經(jīng)銷商的意見、競爭對手的優(yōu)勢，然后市場部、技術(shù)部、生產(chǎn)部、質(zhì)量控制部協(xié)調(diào)行動，集合每個員工的智慧協(xié)同努力，有針對性的進行產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計、廣告宣傳和營銷渠道的選擇，這樣企業(yè)就會很快地形成戰(zhàn)斗力，贏得市場競爭優(yōu)勢。
差異化營銷的目的是找準動物藥品的目標消費者，使企業(yè)研發(fā)的產(chǎn)品適應(yīng)消費者的需要，滿足不同市場的需求。實行差異化營銷策略，（1）產(chǎn)品突出差異化。首先，尋找目標市場，有針對性的開發(fā)產(chǎn)品。如針對規(guī)?；?、專業(yè)化、集約化程度高的養(yǎng)殖場，要開發(fā)大包裝的預(yù)防保健藥品和消毒藥品。針對北方大牲畜養(yǎng)殖比較多的地區(qū)，以開發(fā)草食動物驅(qū)蟲藥為主。針對牛奶生產(chǎn)基地，要開發(fā)低殘留高療效安全的防治奶牛炎藥品。針對于寵物市場要開發(fā)高療效的1-2mL注射藥品。因此在產(chǎn)品開發(fā)過程中要根據(jù)目標市場的特點，結(jié)合企業(yè)自身優(yōu)勢和品牌戰(zhàn)略，開發(fā)出滿足不同層次消費者要求和不同區(qū)域需求的產(chǎn)品。其次，根據(jù)未來市場需求變化開發(fā)新產(chǎn)品。隨著國家對食品安全執(zhí)行力度的加強和人民食品安全意識的提高，迫使養(yǎng)殖業(yè)者的健康養(yǎng)殖意識在不斷提高。因此生產(chǎn)綠色、環(huán)保、安全的高療效中草藥制劑、微生物飼料添加劑、預(yù)防保健品、寵物藥品等是企業(yè)開發(fā)產(chǎn)品的重點。第三，產(chǎn)品開發(fā)要凸現(xiàn)企業(yè)的文化差異，要融企業(yè)的文化和服務(wù)于一體，體現(xiàn)企業(yè)的文化和獨特品牌。國家對獸藥GMP和GSP認證的強制執(zhí)行，獸藥產(chǎn)品同質(zhì)化、市場營銷同質(zhì)化問題更加突出，因此樹立企業(yè)品牌對企業(yè)的生存發(fā)展至關(guān)重要。（2）實行渠道差異化營銷策略。隨著國家對獸藥經(jīng)營企業(yè)GSP認證的逐步實施，以及政府對畜牧行業(yè)標準化規(guī)模養(yǎng)殖的引導和推進，獸藥經(jīng)營格局、營銷體系、服務(wù)體系將發(fā)生重要大變革。弱勢企業(yè)將進一步被淘汰或重組，大體系、大連鎖、大流通、大協(xié)作將是今后獸藥營銷市場的主要發(fā)展方向。因此實行渠道差異化營銷是市場變化發(fā)展的需要。如針對養(yǎng)殖規(guī)模小、分散、運輸成本高的區(qū)域，采用“伙伴型渠道模式”，與當?shù)亟?jīng)銷商合作，共同運作市場。對于交通便捷，養(yǎng)殖集中，養(yǎng)殖技術(shù)高的區(qū)域，采用消費者終端直銷，或者連銷經(jīng)營的營銷模式。對于實力強，養(yǎng)殖規(guī)模大，經(jīng)濟效益好的企業(yè)，采用聯(lián)營體的營銷模式。渠道差異化營銷目的就是減少流通環(huán)節(jié)，節(jié)約流通成本，有效控制分銷渠道，進行技術(shù)合作和資源整合，實現(xiàn)互利雙贏。
2.加強企業(yè)文化培養(yǎng)，提高營銷隊伍整體素質(zhì)。企業(yè)文化是長期凝結(jié)在企業(yè)內(nèi)部，共同自覺遵守的觀念和行為總和。企業(yè)文化的核心內(nèi)容，主要是指企業(yè)內(nèi)部具有明確統(tǒng)一的思想、意識、精神、信仰和價值觀。加強企業(yè)文化培養(yǎng)，可將企業(yè)內(nèi)部的各種力量，統(tǒng)一于共同的指導思想和經(jīng)營哲學之中，匯聚到一個共同的方向，進而激勵員工共同努力去完成組織的共同目標。推銷企業(yè)文化可以使消費者了解企業(yè)發(fā)展歷史和現(xiàn)狀，對企業(yè)產(chǎn)生認同感，從而認同企業(yè)的產(chǎn)品。培養(yǎng)企業(yè)文化是一個系統(tǒng)過程，必須建立一個讓人們的創(chuàng)造性持續(xù)得到鼓勵，具有主動創(chuàng)新精神的學習型組織，企業(yè)的各層次，企業(yè)的每一個員工，特別是企業(yè)高層領(lǐng)導都必須積極參與其中。
提高營銷隊伍的整體素質(zhì)，使之成為一支雷厲風行的具有沖擊力的市場先鋒隊，是企業(yè)贏得市場營銷競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵因素。營銷人員代表企業(yè)的形象，起到企業(yè)與消費者之間的橋梁作用。營銷隊伍的整體素質(zhì)關(guān)系企業(yè)的成敗，因此建立一支訓練有素，技術(shù)過硬，創(chuàng)新精神強，服務(wù)意識高的營銷隊伍，是企業(yè)執(zhí)行營銷戰(zhàn)略的關(guān)鍵因素。高素質(zhì)的營銷人員能及時整合營銷渠道，提供市場決策信息，抓住有利時機搶占市場，為企業(yè)創(chuàng)造更大的市場空間。
3.建立健全售后服務(wù)體系，為消費者提供價值服務(wù)。在產(chǎn)品質(zhì)量相同，技術(shù)含量相同，市場渠道相同的今天，建立健全售后服務(wù)體系，為消費者提供價值服務(wù)是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的必然過程。價值服務(wù)遠不是售前、售中、售后服務(wù)的概念，而是被社會和消費者認可和依賴的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)效應(yīng)，是在為消費者提供的服務(wù)過程中為消費者創(chuàng)造價值。如在推廣企業(yè)產(chǎn)品的同時，更加重要的是為消費者提供整套預(yù)防、生產(chǎn)、營銷計劃，為消費者提供成功的生產(chǎn)、經(jīng)營管理模式等。誰能為消費者提供價值服務(wù)，誰就能占領(lǐng)市場，贏得高額利潤。價值服務(wù)在為消費者創(chuàng)造價值的同時也為企業(yè)帶來利潤。如果一個企業(yè)無法為消費者提供價值服務(wù)，最終一定會喪失價值，而創(chuàng)造價值的最好方式就是為客戶服務(wù)。
參考文獻：
1.張國紅.后GMP時代獸藥企業(yè)市場研究[J].中國動物保健，2008（12）
2.黃逢春.中國獸藥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來方向[J].中國動物保健，2005（9）
3.賀月林.GMP認證時代獸藥企業(yè)市場營銷策略[J].湖南農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版)，2006（5）
4.徐厚民.加強企業(yè)文化建設(shè)提高企業(yè)核心競爭力[J].江西建材，2010（1）
5.李清蘭，曾福生.農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營的經(jīng)濟價值研究[J]. 湖南農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版)，2004（5）
