影響因子：1.13
審稿周期：預(yù)計(jì)1-3個(gè)月
《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》于2001年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：11-4528/TS，創(chuàng)刊多年來(lái)受到許多讀者的支持和喜愛(ài)。
Ⅰ、摘要是客觀反映論文主要內(nèi)容，具有獨(dú)立性和自含性的短文。內(nèi)容必須短、精、完整，篇幅100-300字，不應(yīng)出現(xiàn)圖表、冗長(zhǎng)的數(shù)學(xué)公式和非公知公用的符號(hào)、縮略語(yǔ)。
Ⅱ、參考文獻(xiàn)限于作者親自閱讀、本文明確引用、公開(kāi)發(fā)表或有案可查。參考文獻(xiàn)全部列于文后，按正文首次引用的先后次序編號(hào)，并在正文引用處右上角注明參考文獻(xiàn)序號(hào)。
Ⅲ、文中一級(jí)標(biāo)題、二級(jí)標(biāo)題、三級(jí)標(biāo)題、四級(jí)標(biāo)題的序號(hào)用“一、……”“（一）……”“1．……”“（1）……”標(biāo)示。
Ⅳ、來(lái)稿應(yīng)具科學(xué)性、邏輯性并有理論和實(shí)踐意義。
Ⅴ、作者單位包括單位全稱、所在省市名及郵政編碼；單位名稱與省市之間加逗號(hào)分隔；各工作單位之間連排時(shí)以分號(hào)隔開(kāi)，并在其工作單位名稱之前加與作者姓名順序相同的數(shù)字；所有單位用一個(gè)圓括號(hào)括起。
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 勵(lì)建榮 | 141 | 水產(chǎn)品；冷藏；魷魚；魚糜；魚丸 |
| 葉興乾 | 97 | 楊梅；果膠；原花色素；抗氧化；超聲 |
| 孫寶國(guó) | 88 | 香料；揮發(fā)性成分；同時(shí)蒸餾萃?。换瘜W(xué)結(jié)構(gòu)式；... |
| 劉東紅 | 82 | 超聲；楊梅；食品；熱殺菌；果膠 |
| 饒平凡 | 69 | 分離純化；純化；英文；SOD；食品應(yīng)用 |
| 倪莉 | 63 | 紅曲霉；紅曲黃酒；紅曲；枯草芽孢桿菌；桔霉素 |
| 何國(guó)慶 | 61 | 發(fā)酵；菌體；脂肪酶催化合成；生物印跡；轉(zhuǎn)化子 |
| 陳杭君 | 60 | 保鮮；藍(lán)莓；楊梅；貯藏品質(zhì)；山核桃 |
| 畢金峰 | 58 | 變溫壓差膨化干燥；蘋果；膨化；中短波；閃蒸干... |
| 胡小松 | 58 | 超高壓；高靜壓；超高壓處理；貯藏；殺菌 |
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 浙江大學(xué) | 479 | 食品；抗氧化；活性；發(fā)酵；色譜 |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 471 | 活性；食品；抗氧化；乳桿菌；發(fā)酵 |
| 浙江工商大學(xué) | 455 | 食品；響應(yīng)面；活性；蛋白；色譜 |
| 渤海大學(xué) | 305 | 蛋白；響應(yīng)面；保鮮；多酚；肌原纖... |
| 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 288 | 抗氧化；發(fā)酵；活性；葡萄酒；酵母 |
| 北京工商大學(xué) | 288 | 活性；風(fēng)味；色譜；相色譜；揮發(fā)性 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 229 | 分離蛋白；大豆分離；大豆分離蛋白... |
| 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 202 | 發(fā)酵；乳桿菌；色譜；相色譜；活性 |
| 福州大學(xué) | 197 | 紅曲；抗氧化；活性；黃酒；響應(yīng)面 |
| 江南大學(xué) | 191 | 食品；淀粉；腸道；發(fā)酵；乳桿菌 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助項(xiàng)目 |
| 2185 | 國(guó)家自然科學(xué)基金 |
| 518 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃 |
| 265 | 國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 |
| 256 | 浙江省自然科學(xué)基金 |
| 177 | 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目 |
| 131 | 福建省自然科學(xué)基金 |
| 130 | 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng) |
| 87 | 浙江省重大科技專項(xiàng)基金 |
| 86 | 中國(guó)博士后科學(xué)基金 |
| 79 | 中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助課題 |
| 75 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD29B06) |
| 19 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD31B06) |
| 17 | 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-03) |
| 13 | 國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2007AA091806) |
| 12 | 國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2006AA10Z317) |
| 12 | 國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2011AA100804) |
| 11 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD38B09) |
| 10 | 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2011BAD23B01) |
| 10 | 國(guó)家自然科學(xué)基金(31071514) |
| 10 | 國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013) |
中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志訂閱
發(fā)行周期：月刊 全年訂價(jià)：￥840.00元
發(fā)貨說(shuō)明：每月15日前付款成功，可以下月發(fā)貨。每月15日后訂購(gòu)，下下個(gè)月發(fā)貨。發(fā)貨之前會(huì)短信通知，我們將按照起訂時(shí)間為您配送雜志，如需修改起訂時(shí)間請(qǐng)聯(lián)系客服。
我們不是雜志社。本站持有《出版物經(jīng)營(yíng)許可證》，主要從事雜志訂閱與期刊推薦，不是任何雜志官網(wǎng)。直投稿件請(qǐng)聯(lián)系雜志社，地址：北京市海淀區(qū)阜成路北三街8號(hào)9層，郵編：100048。
該雜志是北大期刊CSCD期刊統(tǒng)計(jì)源期刊。收錄在北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、CSCD 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊(含擴(kuò)展版)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學(xué)文摘(美)、JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)、國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏、文摘與引文數(shù)據(jù)庫(kù)、
該雜志是一本具有雙刊號(hào)的期刊，該雜志的國(guó)內(nèi)刊號(hào)是：11-4528/TS，國(guó)際刊號(hào)是：1009-7848。
該雜志是月刊 ，全年訂價(jià)￥ 840.00元 。
若用戶需要出版服務(wù)，請(qǐng)聯(lián)系出版商，地址：北京市海淀區(qū)阜成路北三街8號(hào)9層，郵編：100048。
