《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》雜志社地址：北京市海淀區(qū)阜成路北三街8號(hào)9層。
雜志社郵編：100048。
《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》雜志于2001年創(chuàng)刊，國(guó)際刊號(hào)：1009-7848，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-4528/TS，現(xiàn)如今被北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、CSCD 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊(含擴(kuò)展版)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學(xué)文摘(美)、JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)、國(guó)家圖書(shū)館館藏、上海圖書(shū)館館藏、文摘與引文數(shù)據(jù)庫(kù)等收錄，是一本工業(yè)類(lèi)北大期刊、CSCD期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊，刊期為月刊，影響因子為1.13。
雜志所獲的榮譽(yù)有：中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書(shū)館收錄期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有：名家論壇、基礎(chǔ)研究、營(yíng)養(yǎng)與功能、加工技術(shù)、食品貯藏與保鮮、分析與檢測(cè)、綜述、其它、國(guó)外資訊等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 機(jī)構(gòu)名稱(chēng) | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 浙江大學(xué) | 479 | 食品；抗氧化；活性；發(fā)酵；色譜 |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 471 | 活性；食品；抗氧化；乳桿菌；發(fā)酵 |
| 浙江工商大學(xué) | 455 | 食品；響應(yīng)面；活性；蛋白；色譜 |
| 渤海大學(xué) | 305 | 蛋白；響應(yīng)面；保鮮；多酚；肌原纖... |
| 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 288 | 抗氧化；發(fā)酵；活性；葡萄酒；酵母 |
| 北京工商大學(xué) | 288 | 活性；風(fēng)味；色譜；相色譜；揮發(fā)性 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 229 | 分離蛋白；大豆分離；大豆分離蛋白... |
| 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 202 | 發(fā)酵；乳桿菌；色譜；相色譜；活性 |
| 福州大學(xué) | 197 | 紅曲；抗氧化；活性；黃酒；響應(yīng)面 |
| 江南大學(xué) | 191 | 食品；淀粉；腸道；發(fā)酵；乳桿菌 |
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